sa00a

最近、夕飯の時に大根おろしを毎日食べているのですが、子供のころ風邪などひいたら母にすりおろしリンゴをよく作ってもらったなと思い出し、リンゴもすりたくなりました
それで、ふとこれをパンケーキに入れて焼いてみようかなと思い、夕飯作り途中にパンケーキを焼いてしまいました。夕飯そっちのけで(;^^)
リンゴと卵とHMと同量で作れるので簡単ですバターたっぷりで焼くので香りもいい
中身は、クリームチーズとフレッシュリンゴを角切りしたものを合わせたクリームをサンドしました。
レシピブログ様×ベルジャポン株式会社様から頂いたキリクリームチーズポーションタイプです。こちらを使います。レシピブログアワード2018に参加しています。
chDSC07427ab
icon_recipe2
supun4
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料
ミニサイズ8枚分(4個分)
☆ホットケーキミックス(HM)・・・50g
☆リンゴ・・・1/4個(正味50g)(すりおろす)
☆卵・・・1個
☆砂糖・・・大さじ1
☆シナモン・・・3振り
☆塩・・・ひとつまみ
バター・・・大さじ1
★クリームチーズ・・・4個
★蜂蜜・・・小さじ1
★リンゴ・・・1/8個(5~7ミリ程度に角切りにして塩水に漬けておく)
塩・・・適量
作り方
ボールに☆を入れる。(ボールの中に皮と芯を取り除いたリンゴを直接すりおろし入れました)
混ぜ合わせる。
フライパンにバター大さじ1/2を入れ2の生地を4枚乗せる。
火は強すぎず、両面焼き残り4枚もバター大さじ1/2を入れ焼く。
ap0
★クリームチーズはラップをしてレンジ500wで30秒かけ柔らかくする。
5の中へ角切りしておいたリンゴを入れ混ぜる。(リンゴはしっかり水気をふき取ります)
パンケーキ4枚にクリームを4個に分け乗せる。
残り4枚で蓋をしてラップで押さえながら覆いしばらく置く。ap00a

パンケーキなんですが2枚で合わせたのでどら焼き風に仕上げたので、和風に飾りました
saDSC08546a

焼き色を虎焼き模様にしたかったので、パンケーキはすべて裏面を表面にして使いました!
saDSC08555

パンケーキに水分を入れず、すりおろしたリンゴと卵で焼きました。ほんのりリンゴの香りがして、たっぷりのバターで焼いたのでコクもプラスです。(私はバター風味のマーガリン使用)ひとつまみの塩を入れて焼いたので甘さもぐっとしまります!リンゴを使ったので生地にシナモンを少し入れましたがお好みで^^中身のクリームチーズもたっぷり
apDSC08578

しゃきしゃきリンゴの食感と、まろやかな柔らかクリームチーズとほんのり甘みの蜂蜜が合うすりおろしリンゴはすぐに焼くので色が変わりませんが、中に入れたリンゴは色止めのため塩水に漬けました。(私は水100ミリに塩小さじ1/3)
apDSC08581

こちら簡単に和菓子風に仕上げました!1つ前の記事で100均折り紙(レースペーパー)で作ったものです。作り方気になる方は見てくださいね→★
saDSC08541

レシピブログアワード2018
レシピブログアワード2018

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
◆先日ドラマのブラックベアンにはまったと書きましたが、続けて録画していた、この世界の片隅にを見て、もう毎回泣いていました。主役の女の子がなんて可愛いのauの意識高すぎ高杉君のCMに出ている松本さんだそう。知らなかったもう可愛くて純で、昔の人としか思えない。松本さんの写真集欲しくなりました(;^^)マイブーム広島弁で家で話していました戦争ドラマを改めてみて、昔の人はえらかったなとつくづく感じました。お嫁に行ってもあんなに家のことを1日中するんですね食材も無い、家をつなぐための結婚。そこから愛も生まれるけど。ほんと忘れてはならないですね。でそのあとは、綾瀬はるかさんの、ギボムスドラマも面白かった!綾瀬さん何を出ても、抜群ですねこれも涙しました~で、今はグッドドクターを3回目まで見ました。録画していっきに同じドラマを最後まで見ます(;^^)これも医療ドラマで見ごたえありますね^^
毎朝お化粧と朝ごはんの時に見ていますだから?ついお化粧時間が長くなる(笑)

3つのランキングに参加しています!クリック応援~どうぞよろしくお願い致します!m(__)m


にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



おうちカフェ ブログランキングへ



***********************************