
先日麻婆豆腐を作ろうと思ったら材料が足りなく💦急きょ揚げ出し豆腐にしました。
結婚当初はよく作っていた夫の好きだったものだけど、ここ何十年も作っていなかったことを思い出しました(笑)
はまると、今度はこればかりで1週間のうち3回ほど作り食べています^^;
私はお豆腐レシピは普段水切りしない物ばかりだけど、こちらはペーパーを底と上に置きまな板の上に軽く重しをして30分~1時間置きました。用事をしてる時に出来るので意外に手間では無いと思いました。かつお節を入れた片栗粉でまぶすと香ばしさも出てお勧めです。
味つけもいろいろ入れてたけど、最後は麺つゆのみに変更!サクサク衣にもっちりな中身でお箸がとまりません~♪

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絹ごし豆腐・・・3連パック1(150g×3)
片栗粉・・・大さじ2~
かつお節・・・適量
しし唐など・・・4本
★麺つゆ(4倍濃縮)・・・50ml
★水・・・300ml
大根・・・3㎝程






しし唐などを斜めに切り一緒に揚げる。



揚げている間に大根を降ろし、食べる寸前に大根おろしとかつお節をさらに乗せます。

上から出しをかける。サクサク衣に中がもっちりなお豆腐が癖になりますね

万願寺唐辛子の香りがめちゃよくすごく合います(⋈◍>◡<◍)。✧♡
お豆腐を上げる時に端が欠けてもそのかけらがまたサクサクに揚がり美味しい


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◆新たに生まれるのね~
昨年こけて膝にカサブタが出来た話を書きましたが、ここ最近まで痛く(笑)なかなか治らず膝にばい菌が入ってるのではと思っていました。
寝る前にキッチン床を毎晩拭く時、膝をつくたびにいたっ!!ってなり💦最近ではカサブタをずらしてつくことを覚えました(笑)
それが昨日から(←リアルタイムな内容w)あまり痛くない?と思い見たらカサブタが無かった!
綺麗な膝が?見えていました(笑)やはり年を重ねると治りが遅いのですね^^;
と思ったら昨日の朝から右の鼻が痛くて多分できものが中に出来ている?
右だけ鼻の穴当たりの厚みが違う^^;鼻にできものが出来たのってこれまた10年ぶりくらいだ^^;
あくびをするたびに(早く寝ろやw)痛くて顔を洗うのも痛い^^;
1つマシになれば、痛みって新たに生まれるのですね(笑)
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コメント
コメント一覧 (8)
サクサクもっちり揚げ出し豆腐
ハマるととことん!
続けて食べれますよね。
揚げ出し豆腐、万願寺とうがらし、
おろし大根、鰹節。
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
治りが悪い、遅い。わかります。
鼻の痛み、早く治るように
祈ってます。
marukumomo
が
しました
あーっ、揚げ出し豆腐だ!
私にとってタイムリーなメニューでびっくり(^o^;)
いや……ちょっと今、体調というか胃腸がアレなので、
こういう消化に良さそうで、さらに癒される優しい味が嬉しい(笑)
一口ずつゆっくり味わって食べたいです!
そうですよね……子供の頃だと身体なんて問題が無いのが当たり前だったけど、
今は体調が万全な時が無い(爆)
いろんな事を受け入れていかなければならないお年頃だな……って、
遠い目をして思いふける私です(笑)
marukumomo
が
しました
自宅で揚げているというのがこれまたいいですね(´∀`)
お店で買ってくるというのも良いですが、
家で熱々のものを食べるというのが醍醐味ですしね(笑)
そして盛り付けも綺麗でいいですね~。
かさぶたがなくなったと思ったら、
今度は別のところが痛くなってしまったという事で心配ですね(><)
痛みもいたちごこっこになる事もあるので本当に困りますよね^^;
marukumomo
が
しました
何でも端が好きって言ってたもんねー。
お豆腐の端のかけらがサクサクに揚がって美味しいの、わかるわ~!
本体顔負けね(*^^)v
お豆腐の水切りっていホントに1時間以内で十分よね。
私、切れば切るほどいいだろうと思って、以前一晩布巾に包んで水切ったことあるの。
だけど、いったんお豆腐から布巾にしみ出た水がまたお豆腐に沁み込んで、結局ほとんど切れてなかった(T_T)/~~~
「過ぎたるは及ばざるがごとし」ってこのことだったんだ!
揚げ出汁豆腐を家でイチから作るって、そりゃ美味しいに決まってるよ。
だけど、「味付けもいろいろ入れてたけど」って、揚げ出汁豆腐にめんつゆ以外の味つけがあるの? カレー味とか!?
私はめんつゆ以外で食べたことないけど、今どきの揚げ出汁豆腐って進化してるのかなぁ(・・?
新たに生まれるって、赤ちゃかと思ってビックリしちゃった(゚д゚)!
それにしてもアルアルよね~、年とるとどっかが治ったと思ったら、また次は新たに痛いとこが生まれてきて、「あそこが痛い、ここが痛い」ってなるのよね…。
ったく、気が休まる暇がないわ(>_<)
私は今坐骨神経痛に悩まされてる…。
marukumomo
が
しました