
コラーゲンたっぷりの牛すじ。今回は牛すじとコンニャクを炊いた後にゴボウを入れ甘辛味をつけて丼にしてみました。小松菜をご飯に混ぜ込み、仕上げに生の人参を添えて野菜も採れる丼になっております♪
内臓系が大好きなので腸や心臓~レバーをよく買ってきます

先日テレビを見ていたらイッコーさんが牛すじ丼を食べてられたので私も丼にしてみよう~て思いました。もう歯が要らないほどの柔らかさにノックアウト~♪本当に倒れそうになるほどでした(笑)私は圧力鍋で炊くので15分で炊けます。
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイス。ブラックペパーのホール。これは挽きたてが味わえて香りが全然違います


挽く道具を持っていないので私はペーパーに包み上から砕きます。もう辺り一面ブラックペパーの香りがしますよ。挽く道具をお持ちの方は是非挽いてくださいね^^



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牛すじ・・・400g前後
生姜・・・ひとかけ
白ネギ・・・15cm(薄切り)
水・・・300cc
醤油・砂糖・酒・みりん・・・各大さじ3
板こんにゃく・・・1枚
★ゴボウ・・・100g(薄切り)
★ブラックペパー・・・3粒×人数分
下準備として~
コンニャクは3ミリ薄さで2cm角にカットしお湯でさっとゆでアクを抜いておく。
牛すじはお湯で5分ほどグツグツ煮てお湯を捨てる。綺麗に洗いカットする。

1鍋に★以外を入れ火をつけ圧力がかかれば弱火で15分。下がれば蓋を開ける。
2薄切りのゴボウを1の鍋に入れ火をつけ2分ほど炊く。火を止めそのまま置いておく。

蓋を開けるとこんな感じ。ゴボウも一緒に炊いてしまうと柔らかくなり過ぎるので
ゴボウの食感を残したかった!時間差攻撃ですかね?(〃^_^〃)
もうこのお鍋に顔ごと浸けたい程(笑)


小松菜ご飯を器に入れ、その上に牛すじとゴボウの炊いたのを思う存分乗せます。ツユだくでも(笑)

仕上げにネギの小口切りを上に乗せました。
この牛すじの中でも脂身部分が大好き( *´◡`)❤トロトロもうたまりませんね。
牛肉の味がダイレクト感じるのが牛すじですよね。(高級肉は買えないしw)コンニャクも入るのでカロリーも少々抵抗しています(笑)
ゴボウの香りが牛肉と合いますよね。ゴボウも時間差攻撃してるので、食感も楽しめますよ♪
仕上げにかけた挽きたてブラックぺパーがピりりと効いて引き締まりますー^^

はい。一口どうぞ~~♪お野菜も今回は採れる丼になっていますので男子にも女子にもおすすめ♪

ワカメをコンソメとすり胡麻で簡単に作るスープと添えます。

もちろんそのまま牛すじの煮込みとしても食べれますよ。
今日のお弁当4人分に詰めました


明日の朝はきっとお肌がプルプルなはず(笑)
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◆歯医者へ再び~
今日、先週できなかった歯の治療の続きに行きました。
とうとうこの日が来てしまった・・・バクバク高鳴る心臓。
また今回も延期になるといいな・・・なんて心の奥でふと思い

結局いつかしなくてはならないのに麻酔って言葉が私を苦しめる。

いざ椅子に座ると、風を当てられても痛みが無かったので、麻酔無しで治療が始まりました。
グィ~~ンって音とともに削られる。頭の奥で感じる変な痛み。何とも言えない痛み。
苦痛な痛み。これもそれも自分のせいだ。眉根に皺を寄せて目をしっかり瞑り苦痛に耐える。
自分の右手で左手の甲を抓り痛みを分散していました。(終われば爪の跡が・・・)
本当は目を開けていてもいいんけど、それなら先生との顔の距離があまりに近いので瞑るしかない。
お互い気まずいであろう。この至近距離では(笑)もし目でも合えば・・・その時は・・・・
マスカラのダマまで見えてしまうかもしれない。毛穴だって見えるはず(笑)
あっと言う間に削り詰め終わり、1週間様子見て痛みが無いなら上に被せますとの事。
家に帰り、夜になると・・・・急にズキンってうずく痛みが私を襲いました

これは・・・明日行くべきか?行かざるべきか?花びら占いでもしてみようかしら。
・・・・なんて呑気な事言ってる場合ではないか

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コメント
コメント一覧 (20)
牛すじ丼。
野菜も摂れて いいですね(●´ω`●)
小松菜、牛蒡、蒟蒻、人参。
ヘルシーなのに ボリュームあって 美味しそう(๑>◡<๑)
歯医者。
嫌ですよね(。-∀-)
痛み止めはもらえなかったのかな❓
牛すじって大好物中の大好物なのでっ
でも圧力鍋苦手なので
なかなか時間かかるからできなくて…(^-^;
今日は作るぞって気合入ったときしかできないので
あまり食べれませんっ(笑)
歯医者…
ほんと嫌ですよね~
あっ私も木曜日なんですよぉ
手、けがしてても大丈夫なのかなぁっと今ふと思ったぁ
↑自分の話…すいませんっ(^-^;
その歯の痛さの実況で、その前のレシピがふっとんでしまうわ(笑
まず、レシピよ!レシピ!
牛スジのん。
圧力鍋で時短でいいよねぇ。
でもって、牛スジだけだったら、お腹がしんどくなっちゃいそうだけど ごぼうと一緒に炊いてあったり、ごはんに小松菜が入っていたりして。
このどんぶり1つだけで、栄養もたっぷりで、お野菜もしっかり食べられてバランスいいね♡
思いつかなかったわ!
で、そのIKKOさんの、ご自宅に行くやつよね。私もちょこっとだけ見たよ~~♪
その前に出ている美容家の人が、何万もするメロン食べているのを見て、「うち無理無理!破産するー!」って盛り上がってたのw
で、歯よ。
虫歯の治療と、親知らずの治療に、何回も通ったこともあってね。
半年に一回は、検診にいって、クリーニングしてもらっているからね。
あんまり痛くなったことがないのよ!
マルクさん、早めに行くべし!そしたら、きっと痛くならないはず!と信じて。がんばるのよー!!!!応援してます~~
。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜
大好きです♡
でも、牛スジ系のお料理ってどうしても肉肉しくなってしまうので
丼のご飯に小松菜は、すっごいいいアイデアだと思う。
うちでも今度やってみよう♪
歯医者、私も延ばし延ばしにしてますよ~。
早く行った方がいいのにね。
マルクさんの気持ちがわかります。
ぷりっぷり、でツルンと入りそう~~
ごぼうの香がして、美味しそうです~~
歯医者さん嫌な思い出ばかりですね?
3年間も通い続けたのですが何も収穫なしでした。
歯の痛さは格別ですね?
思い出したらまた痛くなりそう~~
痛み止め飲んでよく寝てくださいね?
コラーゲンていうと魚とかスッポンかと思ってました。
要するに脂身ってことなんですかね。
無知で申し訳ありません(-_-;)
牛スジ丼の脇役がなんとも素晴らしいです。
牛蒡にこんにゃく、そしてネギとさらに七味があれば言うことなし。
念願の歯医者さんへ行ってきたんですね。
仕方ないですね、放っておいて治るものではないですもんね。
そうそうあの距離感がね、ドキドキしますよね。
大抵助手には若い女の子ですね。
あれは策略ですよ。
だって治療中は顔に胸があたるんですよ❤
くぅ~~お腹がすいてるこの時間に、この写真はあきまへん(爆)
あ~腹減ったぁ……かっくらって食べたいです~~(@o@;)
お鍋の中の色!こりゃ顔を付けたくなるわ……(笑)
もう、いい匂いまで感じました~~(爆)
牛スジなんで、一味をかけてもいいですかね~~
あ、ビールも飲みたく……(^_^;)
もう、記事を拝見しただけで、お肌がプルプルになったような気がします~(爆)
あはは……歯の治療は、目を瞑りますよね……(^_^;)
たまに治療時に、口の部分だけ丸い穴が開いてるタオルを顔にかけてくれたりします。
その時は、凄くリラックスできます~~
ん?……果たして花びら占いの結果やいかに!(笑)
とりあえず痛み止めを飲んで……それでも痛みが続いたら、歯医者へGOです~~(^o^;)
こんなん、ずっこいわ! うまいに決まってるやん!(笑)
これね、そのまま牛すじの煮込みだけでも美味しいと思うし
ちょっと変形で注文するね(^-^)
そのまま牛すじの煮込みとしてお願いします
お飲み物は焼酎のお湯割りで!
これ、ごっつう牛すじに合うんですよ
ただお湯割りと言っても比率は焼酎8にお湯2で(爆)
だからいつも全然温かくないねん(^◇^;)
そして仕上げにネギとごはんのお茶漬けでお願いします(*^。^*)
歯医者~~~(>_<)
えらいわマルクさん
よう行かはったわ
きっとご利益ありますで
って、どんなご利益やねん!((^^;
私はキョンキョンに「お願い、歯医者行って♡」
って言われても絶対行きません!
死んでも行きません
だはははは~!(^^;
歯に関して私は敗者です。
どははははは~!(*^^)v
コトコト煮るのが好きだけど、圧力鍋なら簡単ですねぇ。
歯医者さん。
しばらくぶりに行くと、何本か必ず虫歯になってますねぇ。
でも、修理するとすっきりです。
痛いの??
とりあえず歯医者さんに電話してみたら・・・。
牛すじの料理は主人が好きでよく作るのですが(主人が)
こんなにおしゃれな料理になるんですね~(牛すじが)
勉強になりました。
こんにちは^^
いつもありがとう♪
野菜と食べるとあっさりするかな~て思って^^
牛すじ半額だったので買えた(笑)
牛すじも結構高いからなかなか買えないわ(;^^)
ゴボウさんも香りがいいよね~牛肉との相性もいいね(〃^_^〃)
歯医者・・・あの痛み嫌ね。
何もないのにズキンって傷みが急に来て
でもそれ以外痛くないのね。で、今は噛むと痛いので噛まないでいる。
昨日も用事で行けず今日は休み。明日は木で休み。金まで待つわ(;--)
こんにちは^^
いつもありがとうございます~
牛すじ美味しいですよね(〃^_^〃)
そうそう♪YOU♪さん前に大量に炊いてたね。旦那さんが炊かれてたんだったかな。^^
圧力鍋苦手だと言われてたね。
私は2台フル回転で3台め欲しいくらい!!
餡子も牛すじも時間かかるものほど、美味しいよねキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
・・・アンコ食べたくなってきた。小豆探さなきゃ(笑)
♪YOU♪さんも木曜歯医者?え?木曜開いてるの?
うち病院系全部木休みなの(;@@)
手の怪我そうそうそうだよね。怪我してると他の治療大丈夫か?
気になるよね!!聞いてからに~でも痛そうだった(;@@)
指は不便だよね。お大事にしてね!!いえ~自分の話を書いて正解だよ(。→‿◕。)☆
私なんてどの場所でも自分の話書いてる(爆)
こんにちは^^
いつもありがとうございます~
歯の実況伝わった?!ありがとう~ブログの本編の方なので(笑)
凄く嬉しいよ(。→‿◕。)☆
そうそう圧力鍋便利で何を炊くにも圧力よ~~無いと生きていけないわ(笑)
ほうれん草もいいんだけど小松菜が家族が大好きでこれにしたの。
それに1束98円だったのでお野菜高い時期に思わず買ったよ^-^
お野菜お肉一度に採れちゃうのでがっつり食べれる( *´◡`)❤
IKKOさんの見てた?私はあの部分だけ見ていて他のは見てないの。
何万もするメロン?メロンとか貰うとお返し困るね(笑)
お値段の検討が付かない(;^^)フルーツは基本買えないので(;;)
それなら野菜になってしまうので、昨年もおみかんは母に貰った3回だけ食べた。
大好きなスイカは今夏2回だけ食べたよ(爆)
歯のクリーニング!いや~無理だわ。歯垢とか痛いよね。
怖いし顔が水びたしで(笑)歯の痛いのは実はあまり無くって今回は滲みるので行ったのね。
で、削ったら傷みが出る場合があると言っていて、今まさに噛むと痛いので
金曜に行かなきゃ(;^^)
そうだね。早めに行くと早く浅い?治療で済むよね。今度は早く行く~~
前まではすぐ行くので早すぎるって言われるほどだったの風邪などね(;^0^)
ありがとう~~頑張るよ。金曜。また自分でツネって傷みを分散する(笑)
こんにちは^^
いつもありがとう~
牛すじ美味しいですよねキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
そうそうどうしても肉肉しくなるので、ちまちま食べることが多く
今回お野菜プラスしてみました^^
小松菜家族が大好きでついつい、ほうれん草より出番が多い♪
牛すじも半額を買ってきたので作れました。牛すじも結構お高いですよね!!
我が家はなかなか・・・無理だわ(;^0^)
歯医者。ついつい今回は延ばし伸ばし2年も経ってました。
早めに今度は行くようにしなきゃと思いつつ
歯の治療は長引くので行くのが億劫になるし、何より痛いですよね(;^0^)
こんばんは^^
いつもありがとうございます~
うふふ~ブリブリで美味しいですよねキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
ゴボウさんと牛肉の相性は凄く合いますよね^^
香りも大すきです❤
歯医者さんって何であんな苦痛な痛みなんでしょうね。
口を大きく開けるのも苦痛だし(;^^)
3年間通われたのですか???それは長いですね。
友達の旦那さんも4年引っ張られ何も収穫無いと言ってました(;;)
キーンて音だけでも痛いですよね。
ありがとうございます!!痛み止めを頭痛の時に使いました(;^^)
こんにちはー^^
いつもありがとうございます!
コラーゲン。すっぽん~なるほどキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
なかなかすっぽんって食べる機会が無いですね?脂部分なんですよね。
いえ~私もそんな知らないけど牛すじや鶏皮はコラーゲンで有名ですよね。
確かに次の日肌が艶ってしてる気がします。脂が肌に出てくるのかしら(笑)
脇役いいでしょ~そうなんでし。七味かけるか迷いましたが今回
ブラックペパーが主役なのでかけませんでした~合いますよね^^
歯医者さんやっと行きました。
虫歯だけはほって置いても治らないから行くしかないですね。
距離感苦痛です。え??胸が当たるんですか??女性の助手の方の胸が
当たった経験1度も無いです。気づかないだけ?男性にはわざと?(笑)
策略・・・それは若い?部分?胸の部分?若くない胸ならどうなんかしら(爆)
こんにちは^^
いつもありがとうございます~
うふ❤お腹空いてる時はヤバい画像ですよねキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
あの艶々感出るように撮影してみました(*゚m゚*)
がっつり食べたいですよね♪お鍋の色が1番美味しそうですよね。
あれキッチンコンロの上の灯りなんです。顏・・・つけたい。熱いけど(爆)
牛すじそうなんです。七味や1味も合いますよね。迷ったんですが今回ブラックペパーが主役なのでかけなかったんです~ピりっとした辛さ合いますよね♪
ビール・・・もちろんジョッキで(爆)こってり系との相性もバッチグ~♪
お肌きっと読むだけでプルプルになると思います(笑)
歯の治療って何故か目を瞑りますね。気まずいからかな?(;^^)
がっり目を開けてたらどうなのかしら?そして至近距離で先生の目を見てたら・・・・
やりにくいですよね(爆)
あ!!口だけ穴が空いたタオルかけますよね。顏が隠れると安心します(爆)
花びら占い~懐かしいでしょ。今時知らないですよね(爆)
スキ~嫌い~スキ~嫌い~。。。。ってめくるのを漫画で昔見ました^^
痛み止めは頭痛の時に飲んでしまいました(爆)おかげで頭痛が治まりました(笑)
金曜歯医者へGO~してきます(;^0^)
こんにちは^^
いつもありがとうございます~
歯医者の記事前半入ってましたか?いや~全部自分なんで入るもの当然(笑)
最後はオチがいるでしょここでは(;^^)
うふふずっこいでしょ(。→‿◕。)☆
牛すじ煮込みはお弁当に入れ残りはキッチンで摘まんでいると全部食べてしまいました。
手が油でぎらつきました。手で食べたんかいな?と(笑)
焼酎のお湯わり。8:2?お湯はアツくても焼酎が熱くないので
ぬるくなるの??全部混ぜてからチンは?面倒ですよね(;^^)
ネギとご飯の御茶漬けも美味しい~~ですよね(。→‿◕。)☆
歯医者行きましたさ~約束したので仕方ないですものね(;^^)予約って言うのかw
ご利益あるといいな~❤何のご利益だろう♪
キョンキョンに言われても無理でもクラッチマンさんに言われたら行くでしょ(爆)
でも、そこまでいかないと言う硬い意志!!
その気持ちわかります~でも傷みが無いから歯は健康なんでは??(pq*'v'*)♪
こんにちは^^
いつもありがとうございます~
コトコト煮るのも美味しいですよね。
今は時間が無いのでつい時短で出来るので圧力鍋をフル回転です。
素材の味も活きてくるのでカレーも圧力鍋~7分^^
光熱費もお得!!(pq*'v'*)♪
歯医者嫌ですよね。行きだすと続くから苦痛。
次の予約とかも面倒で(;^^)
傷みは噛むとなのできっともう少し深く削るか神経抜くしかないでしょうね。
いやだ~麻酔だろうな今度は(;;)
こんばんは^^
いつもありがとうございます~
牛すじご主人お好き?いいな~
うちの夫はお肉があまり好きでは無く鶏皮も嫌いで全部剥ぎます(笑)
ササミとか胸肉なら何とか食べます^^牛すじは絶対食べませんよ~~
いえ勉強だなんて~~にゃん太のママさんはお料理の資格お持ちなので
凄いですよ!!お恥ずかしいですよ(;^^)