実家の母の味!子供のころから大好きな長芋と卵のおつゆ。おつゆは放言なのか?今回はスープカップに盛りつけたので和風スープと名付けよう。
わが家も、母の味を受け継ぎ、子供も夫も大好きです今までお客様にお出ししたり、関東の方が召し上がられても、これかなり好き!1番好きかもって何度も言われたことがある大好評のレシピです(←珍しく強気w)
母の作る調味料の配合など、細かくは知らないけれど、舌で覚えているものですよね^^
なかなか家庭で作る時って、分量を測って作らないですものね^^;
私もいつも適当に作りますが、今回分量を測ってみました~
長芋もたくさん入るので、トロトロと食感もよく和風の味が胃にも優しいです。
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材料4人分
長芋・・・300g(皮を剥いた重さ)
★卵・・・1個
★麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
★塩・・・小さじ1/8
★顆粒鰹だし・・・1袋(8g入り)
カツオ粉・・・小さじ1
水・・・1リットル
作り方
長芋をすり、その中へ卵を割りよく溶く。
鍋に水1リットルを入れ、強火で沸騰させ★を入れたら、中火で①を入れながら混ぜる。
1~2分ほどかき混ぜながら煮込み、火を止める。トロトロです^^
仕上げにカツオ粉(お好み焼き用)を入れる。
※これは私の裏ワザです!無い方は入れなくても大丈夫ですが、出汁を取ったかのような、かつお出汁のいい香りがします!必ず香りが飛ばないように火を止めてから入れます。以前記事にに書きました⇒★
長芋をすったら最後は小さくなり、危ないのでその塊も入れましたが、この小さな塊がまたシャクシャクとした食感で美味しい!これが入っていると当たり~って子供のころよく言っていました^^
わが家は半分飲んだら最後、この中に白いご飯を入れます!リゾットのような、いや雑炊ですね(笑)それもまたみんな大好きなんです海苔をかけて食べるとまた合うこと
お出しが香る長芋と卵の優しい和風スープ心にも体にも沁みます~^^冷たく冷やしても美味しいので、暑い夏にもいいですよそして冷えるとさらにとろみが増します
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◆大盛焼きそば?
先日、スーパーで値下げ品の焼きそば?なにこれ?とパンコーナーにあったので、誰か間違えて置いたのかな?と思ったら
裏返してびっくり!焼きそばパンでした(笑)
ボリュ―ミーなのでこの後、半分に切りお皿に盛り青のりを振り出しました(笑)
男子は焼きそばパン好きですよね^^でもこれパンに切り込みはあるけど、挟まれてなくって焼きそばが上にかかってるだけでした(笑)まさに炭水化物×炭水化物まぁパスタとバケットも食べますしってことで
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コメント
コメント一覧 (14)
簡単で美味しそうですねぇ。
長いもに出会ったらやってみよう。
えぇ、これって、パンですかぁ。
焼きそばの方が多いじゃないですかぁ!!
どうやって食べるのかなぁ。
パンなのにお箸で食べるしかないですよねぇ・・・。
marukumomo
がしました
長芋のすりおろし
たまご
麺つゆ
顆粒鰹だし……………
和風スープですけど
アタシはパンと合わせても飲めますよー。
やさしい味わいで
おいしそう♡
雑炊にしてもいいですよね。
この焼きそばパン
ドンキで見ました。
パンに切り込み入ってないんですね。ワライ
焼きそばがメイン
パンコーナーよりも
惣菜コーナーに置いてそう。
marukumomo
がしました
わぁ~なんだかほっこりします~~(*^o^*)
母の想いが詰まっているとても優しい味……
よく伝わってきます(^_^)
わっわっ……更に雑炊とは!Σ(゚Д゚)
この二段構えにヤラれました~~(笑)
まさかの焼きそばパン!
裏から見た画がジワジワきたわ(笑)
もはや、焼きそばを乗っけてる意味が……(^o^;)
もはやコントレベルやわ……このセンス、嫌いじゃないぞ。
しかもラベルに「お箸いりますか?」って。
いるに決まってんだろ~~(笑)
marukumomo
がしました
おつゆって子供の頃によく聞きましたね。
今はこちらではあまり言わなくなった。
お吸い物とかもう和でもスープって言ってるね。
長芋と卵とかつお出汁のお吸い物。
こりゃ美味しいに決まってますね。
目分量は得意なので作ってみようかな。
焼きそばパンも好きだけどナポリタンを挟んだ
コッペパンも時折無性に食べたくなりますね。
チョコクロワッサン?なるものが半額になって
いたので値段をみると120円・・・
元は230円売りだったみたいです。
食品スーパーの棚売りの菓子パンが200円超え(◎_◎;)
そんなの誰も買わないよね。
marukumomo
がしました
これは普段から食べても美味しそうなメニューですね(´∀`)
食べた時の口当たりもそうですが、
胃にも優しそうなのでこれなら病気の時にも重宝しそうですね~。
長芋のスープというのも珍しいですが、
こういう食事もいいですね^^
もうパンがオマケ状態ですね、
まさかこんな焼きそばパンがあるとはびっくりします(笑)
でもなかなかに面白い商品ですね^^
marukumomo
がしました
母の味、長いこと食べてへんし
もうほとんど忘れてるけど
もし今食べることが出来たとしたら
食べた瞬間!
「これこれ、この味!」なんて思うでしょうね
とくにカレーやお味噌汁とかね(^_-)-☆
おつゆ^^ 言いますよね♪
これほんまかつお粉が効きそうですね!!
お好み焼屋さんへ行ったら青のりとセットでありましたよね^^
そしてあとから白ご飯投入~~~💛
一粒で二度美味しいってやつですね!(^^)!
もちろん注文しますね(^_-)-☆
お飲み物は~~~
これ自体がお飲み物か。
だはははは~!(^^;
この焼きそばパン、すごいな(@_@)
「お箸いりますか?」ってのがいいですね(笑)
「いらん!」って言いたくなります(爆)
そうそう、昨日久しぶりにイオン草〇へ行ってきましたよ^^
専門店街はシャッター閉まってますね
カルディはやってたけどw
ほんま早く日常が戻ってほしいですね・・・
marukumomo
がしました