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我が家定番の春キャベツたっぷりのミンチカツ
その量、ミンチ肉の2倍の春キャベツが入ります。なのに肉感が堪能できてジューシー
ミンチ肉150gに対して春キャベツが300g入り、ミニサイズ(5~6㎝)が10個で来ますが、1個当たりお肉が15gなんて信じられないんですよ作るたびに家族に、キャベツとお肉のを見せてから作ります
少し配合を変えていますので4年ぶりに再アップします。
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材料10個分

春キャベツ・・・300g(塩小さじ½)
合いびき肉・・・150g
卵・・・½コ
パン粉・焼き肉のタレ・・・各大さじ3
練りからし・ニンニク・・・各小さじ½
片栗粉・・・小さじ2
粗びき胡椒・・・適量
☆てんぷら粉・パン粉・水・・・適量
作り方
春キャベツは粗目のみじん切りにして、塩小さじ½をかけしんなりるすまで置いておき、水気をしっかり搾る。(塩をかけた後は、水で洗わないで下さいね。)
パン粉に焼き肉のタレをかけ混ぜておく。
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ボールにひき肉だけ先に捏ねてから、☆以外を入れ混ぜ、10個に丸める。
市販のてんぷら粉と水を合わせた中につけ、パン粉を付け180度油で揚げる。
(市販のてんぷら粉を使うと、薄力粉+卵+パン粉の1工程無くなるので便利です)
※生地が柔らかめなので、丸めた後、1時間冷凍庫に入れてからパン粉などを付けるととてもやりやすいですよ!私はいつも冷凍庫には入れていませんが^^;
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ミニサイズで作るので、早く揚がりますし、食べやすく作りやすい量です
片栗粉を入れたので肉汁を閉じ込めて全体をまとめてくれます!
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下味に焼き肉のタレを入れているので、何もつけずに食べれます
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ボールにお肉とキャベツを入れた時点では、お肉少な!って思うんですが、混ぜるとミンチカツに変身。
そしてこれ1個が15gしかお肉が入っていないなんて
誰が信じるだろう~って程ですよ^^家計にも優しい、ヘルシーなので罪悪感無しでペロリと食べれちゃいます
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この日は、生野菜と、豆乳シチュー、カボチャの炊いたん、イングリッシュマフィンは私。家族は白ご飯と、シチューは丼に一杯です(笑)
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使った奥のお皿3点はポーリッシュポタリー福袋2018年と2019年のから、使いました。
箸置きはナチュラルキッチンの出し巻き卵を使いましたレポはこちら→★
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◆最近お気に入りの市販のパン


何気にドラッグストア半額の時に夫が買ったのを食べたら、めちゃめちゃ美味しかったです。蒸しパンだけど、スイートポテトみたいなんですむしろスイートポテトよりスキかも?大きいしね(笑)で、次の日値下げ品でない、普通の値段段のを買いに行きました~なかなか近くに無いんです。そしたらイオンで見つけました。少し寝下がっていたのでまた4個買ってきました。はまり症
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きっとトースターで焼くとさらに美味しいと思うけど、待てないのでそのまま食べたり、バターをつけたり^^
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パン好きで1日3食パン&おやつもパンなんで気づけばパンしか食べてない程、どうしよう?って日もあるくらい。スイーツ食べること思うと、甘い系のパンはお安いですよね。こんだけ買ってたら買い過ぎだけど
名前が見えないですね。スイートポテト蒸しです

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