レンジで簡単に作れる蜂蜜レモンケーキです
こちら出来立てはモチモチのふわふわ生地が楽しめて、冷やした次の日は、まるでチーズケーキのようなしっとりケーキも楽しめます
バター入りで濃厚！
こちら８月１５日に暮らしニスタさんで、レンジで作るお菓子コンテストで銀賞を頂いたレシピです。レモンは薄切りにして蜂蜜を表面にかかる程度かけ１晩冷蔵庫で寝かして
蜂蜜レモンを作っておきます。レモンは無農薬の皮ごと食べれるものを使います。
そして蒸すのは１次ブームになったけど今でも毎日使い続けている、ルクエ～♪私は３個持っています＾＾
余談ですがもやしをチンしたりと～蓋も付いているのでマジでほぼ毎日活用しています
こちらで蒸しました。レンジで４分で出来ますよ
ルクエが無い方は耐熱容器に入れラップで蓋をして下さい。
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材料ルクエ１個分ホットケーキミックス・・・１００ｇ
★無糖ヨーグルト・・・１００ｇ
★蜂蜜・・・５０ｇ
★バターかマーガリン・・・５０ｇ
★レモン汁・・・大さじ２
卵・・・１個
蜂蜜レモン・・・６枚
下準備
●バターかマーガリンはレンジで溶かしておく。
作り方１ボウルに卵を割りよく溶き★を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを入れ混ぜる。
２蒸し器に生地を入れ蓋をしてレンジ６００ｗで１分半かけ取り出す。（3の生地になる）
３蜂蜜レモンを６枚ソーと乗せ蓋をしてレンジで２分半かける。合計４分です。
生地が冷めれば粉糖大さじ３・レモン汁小さじ１でレモンアイシングを作り全体にかける。
ルクエはこのままテーブルに出せるのでそれも便利です
これね～アツアツレンジから出したて食べるのも有りです
生地がアツアツもっちり柔らかなんです
ホットケーキミックスとは思えないです。ハフハフして火傷しそうになりながら娘と食べました＾＾ルクエのままホジホジ～食べきれちゃいそうになりながら（；＾＾）
劇リピして夏休みのおやつにしていました。
レモンアイシングはいつも簡単バージョンで作ります。で見た目も華やかになります
レンジで作ったと思えない程。レンジで作るとやはり、蒸し器で作るより硬めに蒸しあがるのですがこちらはヨーグルトと保水力のある蜂蜜でシットリ生地です
そして蜂蜜レモンを前日に作っておくとレモンもそのまま皮ごと柔らかく甘く美味しく食べれます。
これね出来立てのもっちり生地を楽しめるけれど、冷蔵庫で冷やした次の日はしっとりケーキみたいな食感になっています。どちらも食べたくなる～。次の日にレンジで少し温めればまたもっちり生地も楽しめますので＾＾
カットして並べればレンジのお菓子と思えないです
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◆京都
京都まで１０分で行けるので、１週間に１度くらい出かけます。
京都駅地下街は仕事場があったので方向音痴が直ったと思えるほどどこでも行ける場所♪
日曜も京都駅に行きました。駅にある噴水。これ右は５重の塔ですが左は・・・？足の裏です。いや表？です（笑）今まで足なんて無かったのに何故に？？
これ流れる一瞬を撮るので難しかった（；＾＾）
そして東京×大阪のマクドがあったので食べましたｗ
これ包紙が面白いですね。『マクド軍』になっています。
この後、カプチーノをカッコつけて？蓋を閉め飲んだら３割くらいこぼれた
黒い服を着てたから目立たなかったけど胸の所に珈琲色が流れてベチャベチャと…子供か！と自分で突っ込み入れましたｗ白い服なら色が目立ったね
セーフ？！
そして京都駅に来ると必ず食べるのがJR乗る前にある中村藤吉さんのアイス。実家の宇治に本店があるんですがこの駅ではアイスが食べれるのです。大好きでこれを食べずに帰りません。
焙じ茶と抹茶、来るたびに交互に食べるの。濃厚！小豆の味も違う。白玉も柔らか～そしてコーンの底の底まで入っています。（日曜と先日出かけた日の写真ですｗ）
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コメント
コメント一覧 (12)
蜂蜜レモンのケーキ。
美味しそう(≧∀≦)
レンジで作れるのが 良いですね！
熱々もいいけど、冷やしで食べたいかなぁ。
京都 10分で行けるのはいいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
白玉とあんこ入りの ソフトクリーム 食べたい。
生レモン沢山入っていて美味しそうですねー(#^^#)♡
ほんと冷やしていただくのも美味しそう！
京都がお近くでいいですねー
駅前の噴水の👣型～( *´艸｀)
マクド軍 大阪とんかつバーガー、初めて見ました＠＠
私も白い服の時に限ってこぼしたりするので
黒っぽい服の時はホッとします(^^ゞ
中村藤吉さんのアイス、白玉も入っているんですね♡
美味しいものやあ風情のあるお店がいっぱいの京都、憧れます(*^^*)
蜂蜜レモンのしっとりケーキ～～♪
暑い夏にレモン味がいいですね～～
うん､冷やして食べたい感じ(^_^)
黒いお皿に､黄色いケーキが映えますね～～
わぁ～～こんな水のアート､面白いわ～～
飽きずにずっと見ていたい感じ(笑)
あぁ､マックのポテトが食べたくなってきた｡
あのしょっぱさが好きなんです(*^_^*)
焙じ茶のアイスがあるんですか！？
和の組み合わせがいいですね～～(^o^)
市販のケーキ化と思いました。
あっさりしていて美味しそうです～～
レモンが主役のケーキってあまりないですね？
京都の地下街私も迷わずに行けます～～
こちらのデパートは迷いますが～～
マクド軍面白いですね？
東京でもマクド軍って言うのかしらね？
ふわふわでしっとりのスポンジがそそります。
レモンとハチミツってどうしてこんなに合うんでしょうか。
これは立派な大人のデザートですね。
マクド軍て・・・
関西はマクドって言うんでしたっけ。
三割もこぼしたの～
勿体ないな～
これはアイスというよりも携帯あんみつですかね。
いいな～、こういうの関東に無いかな～(^-^;
このケーキ、まるでレモンが化石のように見えますねwww
でもレンジで簡単にできるのは主婦の私としてもうれしいです(^-^)
（いつから主婦になっとんねん 笑）
しかも、もっちりとしっとり～♪
一粒で二度美味しいんですねーヽ(^0^)ﾉ
オチョボクチーズですからカットしたやつを３つくださいな(^-^)
お飲み物は～～ はちみつレモンで！
だはははは～！(*^^)v
あ、この噴水だ（笑）
近鉄名店街のとこやんね＾＾
この噴水、なんぼ見てても飽きひんよね♪
うん！ ほんま上手に撮ったはるわ
私もここで何回か写真とったけど
なかなかタイミング合わへんねんな(^^;)
うまいうまい！ヽ(^0^)ﾉ
ほんでもって～ 東京×大阪のマクド ってにゃに？
こんなんあんの？
普通のマクドとまた違うの？
でもバーガーキングはほんま安いね（ゝ。∂）
黒い服でも汚れが目立たんだけで
黒も白も汚れてるのにはちがいないですよーーー
だはははは～！
Ｐ・Ｓ 子供かっ！（爆）
こんばんは＾＾
いつもありがとう～
蜂蜜レモン～このひびきが好き(｡￫‿◕｡)☆
レモン汁も増やして（過去にこれに似たのを出してるの）
めちゃシットリ(●＞ｖ＜●）♡
ヨーグルト効果でチーズケーキポくまたもっちりする♪
私結構アツアツケーキが好きで～～
チーズスフレケーキなんて釜から出したては最高！！
（懐かしい（；＾＾））
京都１０分は近いね。だから私の住む駅は全くすたれてるんだ（；＾＾）
このソフト最高！４５０円だけど前は３８０円だったの。でもダッツ系のアイスが山盛りだと思うとお安いくらいだよね。中途半端なカフェのパフェ食べるなら絶対これがお勧め＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
生レモン最高ですね（●＞ｖ＜●）♡
蜂蜜に漬けて～甘く柔らかく美味しくなりますね＾＾
レモン汁も入れたので風味アップ。もっちりスポンジが最高です（〃ω〃）
京都駅１０分、大阪駅３９分なんです。
足型の噴水笑えますね！思わず撮りました( *´艸｀)
マクド軍面白いですね。大阪カツと、東京ローストビーフのダブルが売ってました。
カツは・・・マクドのハンバーグをつなぎを多めにしてカツにした感じでしたｗ
私・・・・よくこぼします（；＾＾）
もうカップが閉まってなかったんですね。じゃ～～あっ！ってﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡
おきまちあきさんもこぼされますか？良かった(●＞ｖ＜●）♡
黒だとシミになったのかわからないので良かったですｗ
中村藤吉さんのアイス最高です＾＾
宇治の実家の本店いつも行列です。焙じ茶系スイーツがよくあります＾＾
京都は（それも京都駅）慣れてるので案内できますよ＾＾
是非１度おこしやす～～♪
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
蜂蜜レモン～て聞くと野球部のマネージャーが作りそうですね(●＞ｖ＜●）♡
憬れです。今頃（笑）今なら１度は経験してみたい職業？ですｗ
アツアツももっちりでケーキの焼き立て好きで٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
でも冷えた次の日も楽しめます＾＾
今回どの写真にするか迷い、いろいろなパターン撮りました。
でトップは黒で閉めました（笑）
黄色は黒と合いますね╰(*´︶`*)╯
この水のアート。Ｒｏｓｅさんならドラマチックに撮影されるだろうな٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
一瞬で流れおちるので難しかった（；＾＾）
マクド～夫婦で出かけたら５００円位しか外食は無理なのでマクドです（笑）
友達とだと上限無ですが（笑）
焙じ茶系のスイーツがよくあるんですよ！
宇治の実家の本店は風情があってお店も素敵なんですよ～～
Ｒｏｓｅさんが本店撮るの見たいです(●＞ｖ＜●）♡
そうだ～５年前に本店撮ってるんです。めちゃ汚い写真ですが～またお時間ある時
ぱっと一瞬見てみてください～～リンク飛ばないけど（；＾＾）
http://maruku-momo.blog.jp/archives/5773466.html
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
市販のケーキに見えました？
わ～嬉しい（〃ω〃）ありがとうございます！！
レモンを使うお菓子あっさりさっぱり頂けますね＾＾
ヨーグルト効果でチーズケーキぽくなりましたー＾－＾
いくらでも食べれそうです╰（＊´︶‘＊）╯
ようちゃんさんもポルタなど時々来られるんですね＾＾
私もここは独身時代毎日通ってたのですぐわかるので
ここなら安心です（＊ﾟｍﾟ＊）
デパート迷いますね。私もです٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
マクド軍面白いので思わず撮影しました＾＾
ちなみにマック軍団で東京のは販売していました＾＾
関東もこの２つ売ってるのかな～～(●＞ｖ＜●）♡
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
これね～ヨーグルト効果でチーズケーキぽく
そしてもっちりなんです╰（＊´︶‘＊）╯
ホットケーキミックスと思えない程です（pq＊’v’＊）♪
蜂蜜レモンって野球部のマネージャーが作りそうですね＾＾
マネージャーって今頃憧れます（pq＊’v’＊）♪大変でしょうね（；＾＾）
可愛い若いマネージャーがハイ。蜂蜜レモンどうぞ。て私たら嬉しいでしょ～❤
マクド軍面白いでしょ～
関東のはマック軍として売ってましたよ。面白い～
そうそう蓋がきちんとしまってなかったのでしょうね。
毀れてびっくり！ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡
勿体ないですね。ほんと(╭☞•́⍛•̀)╭☞それな・・・ですよね(●＞v＜●)♡
この和のお菓子いいですよね。
めちゃ美味しくてほっぺ落ちますよ╰(＊´︶`＊)╯
携帯あんみつって響きいいなぁ٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
ホジホジって出来立て食べるの最高ですよね٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
アツアツはなかなか食べれないスイーツ。
焙じ茶スイーツって大好きなんですよ＾＾抹茶味を食べたの先日初めて。
ずっと焙じ茶だったの（；＾＾）カプチーノ３割こぼして～って挨拶に全部載ってるやん(〃ω〃)
レモンが化石に見えました？
あはは～確かに焼けたらそうなのかも（；＾＾）
これ初期に作っていてそれはレンチンだけ。きっと甘くないしと思い今回
蜂蜜漬けにして配合も変えてます。写真も酷いので撮りなおしです╰(*´︶`*)╯
そうそう今は時短が流行ですものね。レンジだけで作れるのが主婦はいいですね。
かのぼん主婦さんも思われますか？って誰が主婦やネンｗｗ
１粒で２度美味しい。カリッと青春～グリコ懐かしい～♪
オチョボクチーズ代表なんで是非ハフハフカットしてミニサイズを食べてくださいまし╰(*´︶`*)╯
で、蜂蜜レモン漬けの汁で美味しいジュースできますものね(●＞ｖ＜●）♡
近鉄名店街のとこそうそう！足があったのでびっくり。むずかった（；＾＾）
名店街にあるハンバーグ。東●軒？だっけ西●軒だっけ？あそこ１度だけ母と入り
お芋が美味しかった。また行きたいです。ハンバーグは普通だったけど（；＾＾）
怒られるわ（；＾＾）
マクドのメニューに大阪×東京があるんですよ。
味はカツと言えどもいつものハンバーグのつなぎの多い感じを揚げてある感じ。
味は魚肉ソーセージぽい味でしたｗでもネタになると思いこれです。
バーガーキングお安いね。最近京都駅ばかり出かけてる。
電車賃お安いし（；＾＾）
黒い服も汚れてたかな・・・すっかり家に戻り忘れてしまい
もうほんとドジドジドジの王様です（；＾＾）
子供か！・・・・顔は大人か！いや・・・老人か！・・・ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡です。ｗ