今、欧米でもトレンドになっている『ガーデンフォカッチャ』ってご存知ですか?
フォカッチャの生地の上に野菜などを使ってお花を描くお料理です。
見た目がとても華やかで可愛らしいので作るのも楽しいですこちら一般的な小麦粉で作るものよりグルテンフリーの『ソルガムキビの粉』で作ると、焼き色があまり付かないので栄養豊富なカラフル野菜の色が綺麗に出るので、まさに白いキャンバスのようになります
フォカッチャは2時発酵も不要で初心者にも作りやすいです
今、ソルガムきびでフォカッチャアートコンテストが1月31日まで開催しています!コンテスト公式サイトはこちらです→★
以前いただいたソルガムキビの粉があったので、私も作ってみました!
フォカッチャは材料をすべて入れ混ぜ、暖かい場所に30分ほど置き1時発酵で完成です。
サイトのレシピなのでこちらに詳しい作り方が載っています→★
さてさて、ガーデンも家に無く(笑)不器用なわたくしですので何にするか材料を適当に用意して、切りながら考えて置きました。なのでは終わった後に実際使ったものを撮りましたすべてイオンで売っていました。
●スティックセニョール(スティックブロッコリー)●赤・黄パプリカ●紫カリフラワー●ミニトマト●チューブのバジルソース●すり胡麻
どうしようか?何を作ろうか?と包丁でパプリカのヘタを切った時に、これ蝶々に出来るかも?と思いました
包丁で切るだけです。
後は、1時発酵が終わったフォカッチャ生地にオリーブオイルを塗り、野菜を乗せていきます。
赤・黄パプリカで蝶々を作り、紫カリフラワーはレンジで20秒ほどチンしてから木にしました。ミニトマトと赤パプリカの残りで日本人の子供さんがよく描く赤い太陽を置きました。
土をイメージしてすり胡麻を下に乗せました。あら塩を振り野菜にもオリーブオイルを塗りオーブン200度で20分焼きました。
ソルガムキビの粉なのでほんと白いキャンパスのようにお野菜の色が鮮やかに仕上がります
手が不器用で絵も描けないけど💦初挑戦で出来ました
蝶々はパプリカのヘタの縁曲を活かし、残ったパプリカで羽の下にして、凹んだ部分にチューブのバジルソースを搾り、スティックセニョールで触覚にしました!
バジルソースなのでフォカッチャにも合いますよね^^オリーブオイルで焼いたお野菜も美味しいですね^^
そしてやっぱり赤い太陽を描きたかった実際太陽は赤くないのに、赤くってこういう線をクレヨンで描きましたよね
紫カリフラワーをどう使うか?房をいくつか乗せようかとまず半分に切った時に木に見えたんですね。本当は逆に乗せた方が紫の房がたくさんあるので、鮮やかなのですがカット面を上にすると木の幹~生命を感じたんです金のすり胡麻を土に見立てました。香ばしいですよ
ソルガムキビの粉は、グルテンフリーなので、小麦粉の代わりによく使われる『米粉』には、ほとんど含まれていない食物繊維やミネラルが含まれていますので、身体にもよいんですよまた食べてみると生地はモチモチしていてオリーブオイルを塗り焼いているので、揚げ餅をふと思い出しました^^冷めても少しレンチンすればまたモチモチとした生地でいただけます。
大きな木と言えば、子供の頃よくCMで聞いた『この木、なんの木、気になる木~』を思い出します。あれはハワイにあるモンキーポッドと言います。これを途中からイメージして作りました実際はハワイにはあまり蝶々など見かけないそうですが、絶対では無いので飛ばしてみました蝶々が高い空を飛んでいて、そこから見たモンキーポッドなので蝶が大きいっんですって(笑)
3つのランキングに参加しています!クリック応援~どうぞよろしくお願い致します!m(__)m
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
おうちカフェ ブログランキングへ
***********************************
コメント
コメント一覧 (10)
きゃー(๑>◡<๑)
可愛い♡
おシャン♡
アート作品ですね。
Instagramで、
コメントを頂戴していましたよね。
嬉しいですね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
一位なら副賞で
ご本人と調理(クッキング)出来るみたいなので、
マルクさんが受賞すれば
いいのになと願っています。
うん、きっと、一位です。
叶います。
marukumomo
がしました
なにこれ!凄い~~(*^o^*)
ドーンとおっきな木があって、周りに赤や黄色の蝶々が飛んでる♪
太陽の光が降り注ぎ、平和で楽しそうな雰囲気がとってもいいですね~
そして、紫カリフラワーの木が秀逸すぎる(笑)
まるで、このために存在する野菜に見えてきた(^_^;)
しかしこれ、もったいなくて食べれんわ~~(笑)
『この木、なんの木、気になる木~』
これを聞くと、子供の頃にタイムスリップしそう(笑)
あのメロディと歌詞……そして印象的な大きな木。
子供心に訴えるものがあるのかもしれん(^_^;)
marukumomo
がしました
なかなかにオシャレでいいですね~。
ちょうちょも上手くパプリカで表現されていて、
なかなかに上手く出来ていますね(´∀`)
綺麗に作って最後は美味しく食べる、
そういう感じで作れるのはいいものですね~。
目で見て食べて楽しんで、
こういう料理というのも面白いものですね^^
marukumomo
がしました
初めて知りました。
きれいにできましたねぇ。
紫色のこの木なんの木。
えぇ、カリフラワー染めたの??
と思ったら、紫色のカリフラワーがあるんですねぇ。
アートな世界のフォカッチャですねぇ
marukumomo
がしました
この木何の木って紫カリフラワーなんてあるんですね。
なんだか食欲湧かない色だな~(^-^;
でも食べれば美味しいのでしょう。
シンプルなデザインで可愛い仕上がり。
ハワイも閑散としているようですよ。
なんだか勝手の悪い世の中ですね。
ほんとに来月ワクチンの承認おりるのかな~?
marukumomo
がしました