今年も節分が来ました！
イベントがどんどん進んでいく（笑）恵方巻き～関西では物心ついた時から、普通に無言で丸かじりは当然の行事だった
今は全国でも普通になりましたね。無言は今はなかなか出来ない（笑）
月曜日にきゅうきょ思い出し
節分をしました！今年も海苔が破裂しない方法で巻きます＾＾お好きな具で巻かれるときに参考になればと思います
そして今年はイワシの塩焼きでは無くイワシフライにしました♪
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材料太巻き3本・細巻き5本分米・・・5合
すし酢・・・200ml
大判海苔・・・8枚
カニカマ・・・9本
ソーセージ・・・9本
きゅうり・・・1/2本（3本に切る）
出し巻き卵・・・1本（縦に4～5に切る）レシピ→★
たくあん・・・1/2本(海苔のサイズに合わせ切る）
レタス・マヨネーズ・・・適量
作り方
米は水を少なめにして炊き、すし酢を入れ吸わせた後、うちわで扇ぎながら切るように混ぜる。（私は鍋で炊くので水は850mlほど。炊飯器なら目盛りを参考に）
海苔を破裂させない方法は以前、折り紙を使い詳しく説明していますが→
簡単に書くと、太巻きの場合は1/3枚分を足して水でくっつけ長くすること！これだけで海苔が長くなり破裂せず巻けるはず（笑）ついつい、中身が一杯になり海苔が足りなくなるんですよね。
後は冷めた酢飯を乗せ、具は真ん中より手前に近い場所に置く。レタスを敷き具を乗せマヨネーズを搾り巻く。
細巻きの場合は、海苔は半分に切りさらに1/4枚分を足し巻く。細く切ったたくあんを乗せ巻く。
巻きすの中にラップを引いて巻いても、巻き終わってからラップを巻いても。乾燥が防げます。
今年は普通のレタスの品質が悪く💦グリーンレタスにしたけど、柔らかいので具を包んでくれる気がしました！巻き寿司にはこの方が合うかも。サンドイッチは普通のレタスが好き
サラダ巻きは、材料がそろいやすく作りやすいです！
たくあんを入れた、こうこ巻き！お漬物の事をお香子（おこうこ）と言うけど、この呼び名は関西だけなのかな？＾＾；今年は青シソ買うのを忘れました＾＾；
そしてイワシの塩焼きも好きだけど小骨が多いので、フライを食べたくなり、久しぶりに作りました
これ冷めてもサクサクでした！
お昼に作り食べたのは夜だけど、少しだけチンしたけど衣がサクサクのままでした！カラリと揚げたのと、冷めてもサクサク油の吸収５０％のてんぷら粉を使ったからだと思う。天ぷら粉のレポは以前しました→★
イワシの真ん中の骨を取ったあと、丸ごと巣揚げにしました。サクサクバリバリで、これも美味しかった
カルシウムも摂れました＾＾また今夜もイワシフライにしようかな
そして365日食べている煎り大豆！普通は節分の時しか食べないですよ＾＾；
私には見慣れた光景の煎り大豆（笑）
大好きなかす汁のアップ写真忘れました
レシピはこちら→★
今年は節分が2日ですよね。普通3日だったのに（笑）母の日や父の日、成人式、敬老の日。
第何週とか、日付が決まっていないのは覚えられないです💦
そして3月はお雛様でばら寿司の日。節分とごっちゃになっています（笑）
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コメント
コメント一覧 (8)
恵方巻、子供の頃は無かった気がする。
いつからか、宣伝とか目に入るようになって……
地方によって違うんですかね～
カニカマ、ソーセージ、キュウリ……マヨネーズが合いますね！美味そう～(^o^)
恵方に向かって無言で食べるって言うけど、家族揃って同じ方向を向き黙々と食べてると、
私だんだん可笑しくなってくるんですよ～(>_<)
あのシ～～ンとした時間がじわじわ来ちゃって、やがて「ぶはぁ～」って吹き出したり(笑)
まぁ、そんなことしてるから願い事がかなわないんだな……うん(・_・;)
今年は笑わないよう頑張りますっ！(｀・ω・´)ゞ
イワシの骨の素揚げ！
わっわっわっ、これ食べながらビール飲みたい～～(≧▽≦)
marukumomo
が
しました
昨年の
節分記事も見てきましたよ。
サラダ巻き
ソーセージ、カニカマ、たくあん、きゅうり、卵焼き
具沢山でおいしそう(๑´ㅂ`๑)
海苔が破裂せずに巻ける方法
みんな、知りたいと思います。
これだけ具沢山だと
包むの大変そう。
今日は、恵方巻きを買うお客様で
デパ地下、大賑わいでした。
煎り大豆は、節分じゃなくても、
マルクさんの日課の一つですよね。
marukumomo
が
しました
これはとても美味しそうですね(´∀`)
恵方巻も入れるものはそれぞれですが、
今回のものは具材もたっぷりとなっていて、
食べ応えもあって満足感が凄そうですね～。
外で買ってくるというのもいいですが、
こうして家で作るというのもいいものですね＾＾
海苔も上手く巻かれていて綺麗です。
marukumomo
が
しました
ソーセージ入りなんだ～
なるほど、それもなかなかいいかもしれませんね。
当家も今日は恵方巻が作ってありました。
ラップにまいてあったけどこのレシピのような
作り方をしたのかどうかはわかりません(^-^;
イワシのフライも美味しそうですね。
カルシウムがたくさんとれていいかも。
今年の節分は2月2日。
百何十年ぶりの節分だとか。
もう生きているうちには体験できないですね。
marukumomo
が
しました