厚揚げって糖質が少ないので、私もよく使います。100g当たり、02g程度。
こちら、厚揚げ、キャベツ、ニンジン、ソーセージを使ったサラダなんですが、過去にはサッと湯がいて作っていましたが、水気が多くなると味が薄まったりする場合もあるので、今回塩もみして生の野菜で作ってみたところ、食感も、風味もまるでコールスロー風になりました(本来のコールスローはみじん切りや千切り)おまけに数時間経っても水分が出てこないので大満足のサラダです
カレーマヨ味がもりもり食べれます!
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材料4人分
厚揚げ・・・150~160g(2個くらい)
キャベツ・・・150g
人参・・・半分
ソーセージ・・・4本
★マヨネーズ・・・50g
★カレー粉・・・小さじ1
★牛乳・・・小さじ1
★すし酢・・・大さじ1
すりゴマ・・・大さじ2
塩・・・適量
作り方
厚揚げは水で濡らしたキッチンペーパーでくるみ、レンジ600w2分かける。
(冷めれば、5ミリ厚さで一口サイズにカットしておく)
キャベツはザク切り、人参は短冊薄切りにして、重さの2%の塩を振り10分置いておく。
※例・合計200gなら4gの塩。
(塩小さじ1は重さ6gになるのでそれを参考にしてください。)
しっかり水気を搾り、ペーパーでさらに表面の水分をふき取る。
ソーセージは薄切り、生で食べれる場合はそのまま、火を通すものはレンジや少ない水でさっと湯がき冷ましておく。
ボールに野菜・厚揚げ・ソーセージを入れ合わせておいた★のソースを入れ混ぜ、すりごまを入れ、塩で味を調える。
シャキシャキキャベツ、人参と食べると食感も楽しめますソーセージを入れることで、お子様にも食べやすくなっています。
初めに塩で揉み、しっかり水分をふき取ったのと、野菜を茹でていないので水ぽくなく、最後まで薄まることなく食べれるサラダになりました生のお野菜で食べるとコールスロー
パンの添え物にも合いそうです!あっパン形の小皿は食べれません(笑)キャンドゥーの1枚108円のもの。可愛いので前に買っていたものです。箸置き、お箸はナチュラルキッチンです。
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◆虹
火曜日午後から酷い雨でした。雷が何度も落ちて、空が激しく光っていました。
光ってから音がなるまでで、落ちた距離がわかると言いますね。娘と2人でリビングに居たので、怖い!!と叫び、耳を抑え震えていましたこんな激しい雷は久しぶりでした。子供の頃も(高校生くらいw)怖くてよく泣いていました^^;音を聞くのが苦手です。マンションなので落ちることは無いのかな?それとも落ちるのかな
梅雨らしい雨はほとんど降らなかったけど、木曜も一時的に雨が降りそのあと、虹が出ていました。
虹の向こうには決して行けないんですね。真上に虹を見上げれる場所は存在するのだろうか?やはりポエムや小説の中だけのロケーションなのかな
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コメント
コメント一覧 (10)
コールスローに見えない
ボリューム満点!!
おかずサラダですね(о´∀`о)
おいしそう♡
厚揚げとソーセージも入ってるんですね。
カレーマヨ味
食欲増進ですね。
やめられない止まらない♪♪♪
マルクさんは 酢を使うときは すし酢ですよね。
虹 綺麗
marukumomo
がしました
またググったわ……コールスロー……(・_・;)←(笑)
うん、厚揚げとソーセージ入りが嬉しい~♪
シャキシャキのキャベツと違った食感で飽きずにたくさん食べれそう。
そして、とどめがカレーマヨ~~(笑)
美味そう(@o@;)……また腰の力が抜けたわ(爆)
梅雨から夏へ……天気が急に荒れたりしますよね。
マンションは避雷針があるから雷は大丈夫なはず(^_^;)
ウチみたいな古い一軒家は、雷の音だけで揺れるような気がするんで、コワい(笑)
虹ね~~追いかけてくと離れるんかな……(・_・;)
地面に落ちてる地点を見てみたいけど、まだ見たこと無い……無理なんか(>_<)
marukumomo
がしました
厚揚げでサラダって発想がいいなぁ~
もとは豆腐ですからね。
でも豆腐より食べでがありますよね。
そして決め手はカレーマヨって出来過ぎです!
ソーセージの代わりに鳥のササミでも美味しそう。
梅雨明けしないですね~
こちらもこれから大雨になるようです。
梅雨の末期は雷が多いですね。
ドシャ~っと降ってカラっと晴れる。
そんな雷雨ならいいと思いますよ~
虹がとっても綺麗ですね。
marukumomo
がしました
これまた美味しそうですね~。
厚揚げを使ったコールスローというのも珍しいですが、
ボリューム感も出て来て、
なかなか食べ応えもありそうですね(´∀`)
マヨネーズとカレーという味付けも相性がいいですから、
これなら美味しくどんどん食べられそうですね~。
虹ですか!これは綺麗ですね!
最近は大気の状態が不安定な日が多いですが、
チラッと虹が見えるなら悪くないかもしれませんね。
雷も本当に怖いですよね^^;
どこに落ちるか分からないですし家にいても怖いです。
marukumomo
がしました
ひろちんのお昼ご飯は、マヨネーズとカレー粉にスライスチーズのサンドです。
厚揚げもサラダにすると、食感が楽しいかもですねぇ。
虹。
いいことあるかなぁ・・。
marukumomo
がしました