~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

カテゴリ: イベント

デコレーションカレー!?   これがミラクルレシピで放送されたデコレーションカレーです! 撮影話はこちら~★ これは以前ブログに載せた、宝石箱カレーの少し変えたものです。~★ 今回デコレーションカレーと名前をつけて下さったの!今回作ったのはこのレシピです~ ... 続きを読む
デコレーションカレー!?
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これがミラクルレシピで放送されたデコレーションカレーです! 撮影話はこちら~
これは以前ブログに載せた、宝石箱カレーの少し変えたものです。~

今回デコレーションカレーと名前をつけて下さったの!今回作ったのはこのレシピです~
たぶんうちのお店にかけてあるのかな?^^ケーキだから?^^
放送では流れていませんが、ノンオイルで作っています。ひき肉の代わりに
生椎茸を入れています。乾燥椎茸も試しましたが、何故だか生の椎茸の方が良かったので・・・
そしてついこないだ、温泉卵を実験のように作った事を書きましたが、
これこれ~このためだったのです。 ^^
市販の温泉卵は黄身が硬い・・・どうしても白身が固まっていて、黄身がトロン~~てこぼれるのが
作りたかったのです。
で、こないだ書いたように水1ℓを沸騰させたら火を消して、水を100cc入れ卵を4個入れて、お酢を少し入れます。
(ひび割れても白身が出るのを防ぎます)
また卵は全部お湯につかっている状態です!!
蓋をして余熱です。
10分~11分~12分と試しました。↓
これには載ってませんが、私的には14分が最適でした!
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↓13分で出したものです!
この黄身がトロン~~ていくか何度も試しました!小さな拘り(;^-^) 頑固な拘り?w
20個は作ったかな?(笑)

トップ写真とこれはハマカーンさん来られる前日に予習で作ったもので夜なので、写真暗いです(;^-^)
ブログに書くときは明るい時に作りなおそうて思っていたのに・・・・

あれ以来カレーは1度もしてないの!(;^-^)4月の間に何度も作り味を見ていたので
ちょっと今は、お休み中カレーです(笑)
これ普通に家庭のカレーでご飯だけこんな風にしても良いですね。
これ近江牛やし、材料費高くつくやん
て言われた方がいたのだそうで・・・・・

近江牛あのお店~近江牛を全国に広めたお店なのですって!
でも1番お安いのなら100g400円でありました。

またこのカレー1人お肉は30g~50gで作れますので、一人200円しないですよ!^^
なのでお肉代だけべらぼうに?かからないのでご安心を?て誰も心配してないか(爆)

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じゃが芋の代わりに長芋入れてます!
長芋のシャリシャリ~ホクホク感が好き♪子供の好きなコーンに変えました!
以前はブログではパプリカでした。
ここからアレルギーの話です(笑) 本当に大変なアレルギーある方からしたら
全然な話ですが・・・目です(;^-^) 怖い方は見ないでね。
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@アレルギー

アレルギーは夫も子供もあるのですが、私は全然ないなと思っていたのです。
でもゴムアレルギーかなと思う事が何度かあったので、また半年前くらいから、
お化粧落とすと瞼が腫れることがあったの。

で、花粉も気になっていたので血液検査を受けました。
すると・・・・何一つアレルギーなかったの!!鼻も風邪ひいても出ないのです(;^-^)

それで、撮影前日の打ち合わせの時に、やはり瞼が痒くて、夕方すぐお化粧落としました。
そして当日、何とかお化粧して撮影しました。(ハマカーンさんとの時!)

夜になり、もう目が熱くて痒い~~みるみるうちに瞼も腫れました!
お化粧の顔NGなのに、スッピンの瞼腫れたのを載せてるやつ爆))

いえ・・こんな恐いものだと言うので、思い切って載せてます(汗)
普段はこんな目違いますよ(笑)

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恐いでしょ?目って1番嫌~~~もう保冷材で冷やして・・・
今まで素顔で病院行くのためらわれたけど、東京行きが迫っていて
慌てて眼科と皮膚科行きました!!

でもアレルギーも検査したとこで、結局原因わからなかったのです。

ならば~と自分で目のお化粧のパッチテストをしました!

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いろいろなもの~アイシャドー・クリーム・マスカラ・などなど・・・メーカも変えて~
どんだけ貼り付けてるんや!(笑)もう日がないから、焦ってました。
毎日してました!(;^-^) 娘撮影(笑)


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するとマスカラに24時間後に赤く反応したのです!次の日は別メーカーのを試しました。
やはりマスカラに反応!!
いろいろ調べると酸化鉄がアレルギーになる可能性までわかりました。
ならばと、金属アレルギーかな?てイヤリングを一晩貼り付けて様子みました! 
でもこれは大丈夫でした。 でもイヤリングつけながらは気持ちが落ち着きませんでした(;^^)

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透明マスカラもダメでした。透明マスカラには酸化鉄入ってないので、原因はわかりませんでした。

いろいろ調べて、普通にお化粧の成分が含まれてるけど、肌に直接入らないように、作られてるお化粧がありました。 ネットで調べて近くの百貨店にもたまたまあったので、すぐ買いに行き、パッチテストをして大丈夫でした!


もう東京行く1週間は素顔にマスクに眼鏡に帽子で過ごしました(爆)
どこまで見せられない顔なんや(;^-^)

そしてギリギリ東京つく新幹線の中でお化粧をしたのです。
恐かったです、途中で腫れてきたら・・・・・
ほっかぶりして?出ようか?など冗談を言いながら無事に済みました・・・・

アレルギーて恐いですね。
新幹線の窓口はチケットの日にち間違われ3回も行くハメになり、髪を染めたらいつもより
黒い色になり落ち込み・・・知り合いの方に聞きに行ったり(;^-^)その節はすみません!
など、行く前ははちゃめちゃでした(;^-^)

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  @エプロン

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これ以前ブログに載せましたが~
調理シーンの時につけていたエプロン!
初めて作ったのですが型紙もないから、体に合わせて?適当に作りました!(笑)

イメージはキャスキッドソン!(爆)
タグ?も自分でハンコ押しました(cherry pink)(笑)
100均のアクセサリーのフォークとナイフを両ポケットにつけました。
これ娘のも作りました!もうサイズ合わないけど(;^-^)

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そしてハマカーンさん来られる前日に急にカフェエプロンを作ろうと思い・・・
カフェエプロンならまっすぐだし・・て思い、ネットで作り方調べて作りました!

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家に大量にあるから焦げ茶を選び、ポッケは初めからがいろいろ入るのを使いました!
レースと以前福袋で買った手作り市の皮製品でデコりました!
(どちらも1個前の記事の写真でつけてます!)~

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こうと決めたら納得するまでしてしまう性格ダメだわ~~てつくづく反省です(;^-^)

東京のお土産はこんな感じ~ここからお裾分けしました!

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こうして東京撮影話しおしまい~長々とした記事にお付き合い下さった方
本当にありがとうございました!  あら?振り向くと誰もいない~?!(笑)
 
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おひなまつり♪    気づけば3月3日のお雛様。 2月は28日までしかなかったので、慌しくこの日が来た気がします。 3日は仕事が少しだけ忙しいので、そして3日の夜は私だけ用事があるので(笑) 我が家は2日の夜にお雛様デ~をしました。 ところがどっこい~2 ... 続きを読む

おひなまつり♪ 

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気づけば3月3日のお雛様。
2月は28日までしかなかったので、慌しくこの日が来た気がします。
3日は仕事が少しだけ忙しいので、そして3日の夜は私だけ用事があるので(笑)
我が家は2日の夜お雛様デ~をしました。

ところがどっこい~2日はお店の売り出しの日と重なり~~朝から、またまた売り出しの用意&夜の夕飯用意を バタバタな中してました。(;^-^)


まぁ~~結局忙しいのや、追い込まれるのが好きなんですけどね(爆)


我が家はいつもお雛様の日はバラ寿司!チラシ寿司とも言うのかしら~♪
朝に用意しておくと、お昼からすぐ出来ます♪


今回用意したのは、
牛蒡・レンコン・竹の子・かまぼこ・人参・じゃこ・胡麻・キュウリ・干し椎茸の甘煮・薄焼き卵・カニカマ・
海老・高野豆腐・生姜・ネギ(写真にはない)
15種類+のりのふりかけ(笑)

根菜はそれぞれ、レンジにかけて、お酢で味をつけておきます。


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寿司飯はいつも、この私の母の子供の頃のすごい~~昔の寿司桶に入れます。
これすごいお気に入りで手放せないの。

いつも5合を炊くけれど、具を混ぜると溢れて別に入れておくのですが、今年は3.5合にしました!
いつも通り1合につき寿司酢(昆布入り出ない方!+砂糖)を50cc入れます。
今回は3.5合なので180ccほど。

これがのようになるまではと言うと・・・・
今回用意しておいたので、後はにお任せ~♪


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牛蒡・レンコン・竹の子を混ぜ混ぜ~
ジャコに人参・かまぼこを混ぜ混ぜ~
高野豆腐・キュウリ・胡麻を混ぜ混ぜ~
3回に分けて入れました~

胡麻をはじめに混ぜておくべきだった(笑)
娘も手がだるい~~て言っていました。具沢山が美味しいですね!

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他のおかずはお昼に帰ってきた時に、子供の昼ごはんを作りながら同時進行でします。^^
値下げ品で買ったチキンで照り焼きに~
値下げ品で買ったホウレン草で黒胡麻和え~
値下げ品で買った辛子明太子でペンネのサラダ
・・・気づけば値下げ品オンパレード!(;^-^)

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子供3人ともチキン好きなので、照り焼きです。
お昼ご飯を食べ終わる頃には炊けてます。冷めてから切れば良いのに、待てない性格の私は
切りました(笑)切り口が汚くなっても・・・(笑)

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ほうれん草はお出し味も美味しいけど、子供の頃から食べてる、醤油とお砂糖の味付け。
少し甘いのが美味しい。胡麻タップリ。

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タラコ関係は特に娘が大すきで~ 関係・・てね(;^-^)
タラコパスタも何だかお寿司に合わないかな~~て思ったので、大すきなイータリーのペンネで和えました
うちは、辛いのが好きなので、からし明太子に日本酒に麺つゆで味付け~
ネギをかけます。ノンオイルです。

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いつも食べてるけど、和菓子たち~
桜餅に3色串団子に草もち ・・・もちろん市販品!(笑)

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雛あられ
チョコかけが美味しいのに・・・これ、写真を撮るのを忘れて~~もう食べていいよ!て
言ったのでほとんどなかった・・・
下に普通のおかきを入れて底上げしてます(笑)
チョコかけ無いよ~~

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寿司飯3合半で正解!
5合にしていたら、やはり溢れていましたね~~

いつもある、緑色の絹さやとかサンド豆を買うのを忘れて・・・ネギを飾りました(笑)
色もすごく大事ですものね・・・



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今回具の用意をしたので、後の混ぜるのと上の飾りつけは一人にお任せ~
私も一切手を出さずにしました。娘も嬉しそうに飾り付けていました!女の子ね~♪

食べるのが好きな人は、作るのも好きな気がします?!?
自分が食べたくて作ります~~食い意地が・・・
根性はないけど。。食べる根性はあるかも?(笑)


ケーキは本番の3日夜も食べますが、この2日夜に食べたのは夫作のケーキですが・・
今回ひな壇になっていました!

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出来たては崩れやすい~
他にも荷物を持っていたので、夫が帰る時に少し崩れた~~て言っていましたが・・・
生クリームホワッホワッ~洋酒が効いています♪スポンジもしっとりちゃん♪

あっという間に食べちゃいました(笑)
3日の夜も・・3日はホールのお雛さんケーキを食べます(笑)





2013*節分の日     2013年の節分の日! クリスマスよりもお正月よりも、ドタバタな1日だった気がするわ~(;^-^) いきなり愚痴から書いちゃった~♪・・・←せめてオンプマーク!w 節分だという事をすっかり忘れていたのも悪かったわ~(;^-^) ... 続きを読む
2013*節分の日 

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2013年の節分の日
クリスマスよりもお正月よりも、ドタバタな1日だった気がするわ~(;^-^)

いきなり愚痴から書いちゃった~♪・・・←せめてオンプマーク!


節分だという事をすっかり忘れていたのも悪かったわ~(;^-^)
朝から仕事の方も立て込んでいて(珍しく?)そして配達も少しあったから、自転車で立ちコギ

買い物も3回行き・・帰ると、配達が珍しくまたありました(笑)
あらら~ 今日は重なるわね?ありがたいです!!

それが終る頃、家で遅めの子供の昼ご飯を作りながら、(夫と長男はお弁当作りました)
巻き寿司2種類・鳥手羽元1kg・別の鶏肉オーブン焼き・を1時間で作ることに


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帰ってコートを着たまんま(笑)1分1秒が勿体無い(笑)
出汁巻き・エビフライ・鳥を圧力鍋にほおりこみ~別の鳥(後日載せるもの)をオーブンへ!
寿司飯を5合作り~~ここまでしておけば後はまでにゆっくりね?

なんて思っていたら、0分に子供の塾の懇談会があったのを忘れてた~~
あらら~~
慌てて~油で海老を揚げて~寿司飯を冷まして、巻き寿司何とか作れ?いや・・途中で断念



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5合の寿司飯は、とりあえず6本だけ巻きました。
後はまた次の日にお造り丼にでも使えばいいか!と・・・・

幸いポテトサラダは毎朝1番に作っておくのでこれは今朝作っておいたもの(^^)

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塾の懇談会から帰る時に、イワシを忘れていたのを思い出し、また自転車で立ちコギ♪ w
魚焼き器がアレなので(笑)フライパンでオーブンシートをひいて焼いたら、がめくれたわ~!
だからアップ写真なし(;^-^)
最悪だな・・・

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ここ2年くらいは、田舎巻き寿司を作っていたので、(昔ながらの、干瓢や高野豆腐のね!)
今回はそんなわけで、すぐできるサラダ巻き
あの出し巻きと、ソーセージとキュウリ。
この組み合わせはすぐできるので、早くていいわ~♪

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そして今回、何かいつもと違う巻き寿司を~と思い、ぱっと思って作った
エビフライをアボカドクリームで巻きました。

海老とアボカド合いますよね♪
豚カツの巻き寿司もあるので、エビフライにしました。
アボカドクリームは以前作ったノンオイルのヘルシー志向の~

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鳥手羽元1kg入りを豆板醬で10分!~圧力鍋早いので本当に助かります。トロトロ♪
ポテトサラダは今、新じゃがなのですごいしっとりしていて お芋美味しいですね!
やはり旬のものは違いますね。

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これも急遽買ってきた、100均の5色豆と88円のでん六の大豆
やはりが無きゃね!
鬼退治しないといけないもの・・・・
・・・・私が追い出されてたりして(;^-^) ↓幼稚園のバザーで買った60円の器。^^

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この時・・・写真を撮る時に、この豆を入れるを取ろうと食器棚あけると、
上からハートのグラスが落ちてきました。

ドジなのに、めったに食器割らない私なのに・・・あちゃ~~~~~
すごい遠くまで飛んだそうで・・部屋の端まで飛んでいったそう。
これこれ~ハート割れちゃいました~本物のハートは割れてないけど(^-^)♪

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それが落ちてきた時に・・傍にアボカドクリームの残りがあったんです。
・・・・ガラスの細かいものが入っていたら・・・・そう思うといろいろ想像が膨らみます。
アボカドクリームの残りを食べてを通る時にそれが ささり・・・口から!!きゃ~~(;;)恐い


仕方ない・・・残っていたそれは・・・悲しいかな・・捨てました。



あ~何でかな?ついてない1日だったわ・・・
そういえば、いつも見ない星座占いおうし座べべだったわ(;--)


に電話で説明したら・・・・聞いているだけで疲れた!と言われました(笑)


でも夜は何とか家族そろい食べました。1本食べきるまで絶対に話をしてはいけない・・・
て言う子供の頃からの風習を守りました。
今は全国で当たりまえになりましたね。1本丸かぶり(^^)

でも本番は今夜ですね。うちは前日でしたが・・・また本番も食べます。(笑)

すごい食欲でした私が・・・
2種類の巻き寿司を食べて(つまり1本)、イワシに鳥にサラダに・・食後にバウムクーヘンに珈琲に
大豆にミニおはぎとミニ桜餅にまがりせんべえ・・食べました(笑)

今回は体重報告はないです(;^-^)





お家ごはんでお誕生日   先日、実父の お誕生日がありました。 お家で簡単な料理でお祝をしました。 と言っても私も毎朝仕事があるので、一旦帰ってくるのがお昼1時頃。 朝出るまでにすべて作り、セットして?出かけました。^^ ラップをかけて(爆) リビング ... 続きを読む

お家ごはんでお誕生日

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先日、実父の お誕生日がありました。
お家で簡単な料理でお祝をしました。

と言っても私も毎朝仕事があるので、一旦帰ってくるのがお昼1時頃。
朝出るまでにすべて作り、セットして?出かけました。^^

ラップをかけて(爆)

リビングダイニングテーブルで食べればいいのですが・・・今は物置きになっています。
リビングの真ん中にある私のする、炬燵で食べました(笑)
足も温かいから、炬燵ラブです。炬燵の中で夜も寝たいくらい大すき~♪しませんけど・・。(;^-^)

父と母と私の3人でランチをしました。
家族には同じものを夜に出しました♪朝忙しい分、夜が楽チンです^^


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先日作った切り干し大根

いや~これが先日作った残りではないですよ(;^-^)あはは~。

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毎朝焼くキッシュ

実はこの日は失敗してしまいました(;--)
残念!でも並べたもん!w

中の火入れが少し早かったわ(;^-^)チンしました(爆)

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これも毎朝作るポテトサラダ

ポテトサラダ、っていろいろ材料がいるので、毎朝起きてお布団から出れば1番に作りに行きます。
子供のお弁当よりも!w

弟家族にもポテトサラダとキッシュをお土産に 持って帰ってもらいました!?
キッシュは失敗の日だったのよ!(;^-^)

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以前教えて貰った豚肉の赤ワイン煮こみ

これをおソースとして食べるのではなく、今回はスープ仕立てにしました
お野菜トロトロ~歯がいらないです(笑)
今回は時間の関係で圧力鍋で作りました。(これだけ前日夜に作り味を染みこませておりました!)
お肉好きの父は喜んで食べてくれました♪
ウエジッウッドのお皿に100均のココット(爆)

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やはり京都なので?出汁巻き卵

この時は先日の巻きスが壊れる前でしたよ(;^-^)
火入れが大事!決して焦がさず~トロトロ~~^^

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豚汁のつもり・・・・
いや・・・にお野菜を入れて作って出かけたのですが、
豚肉を帰りに買うのを忘れて・・・豚肉無し!の豚汁です(;^-^)
すでに豚汁と呼べない(;^-^)

白菜・大根・じゃが芋・人参・お揚げ

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リッツのナビスコにクリチを塗り、生ハムを乗せてパセリに粗弾き胡椒、

これこれ。。。生ハムを数枚だけ使い残りを忘れていたという生ハム・・・。
この残りを日舞のお弁当にパスタの具として入れたのでした(;^-^)

写真にないですが、キッシュを焼くときにオーブンが勿体無くて、いつも お芋系を焼きます。
さつま芋を焼いておきました。つまり焼き芋!(全体写真にはある!w)

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シナモンたくさんの林檎ジャム
アップルパイをサッと焼きました。
母は特にサクサクパイ生地好きです。皮を1枚づつめくり食べます(笑)
残りは持って帰りました。^^

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これはみたらし団子
今回はどうしてもに作りたかったのですが時間がなくて~
ランチ食べ終わってからサッと作りました。なのでに刺してませんし・・・も汚いかも(;^-^)
かも?て微妙な言い回し(笑)

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いつも少食のも全部食べたので父も驚いてました。
父も全部食べてくれました!

焼き芋とか甘い系はお土産に持って帰りました。

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私のが数日前から、またミシンを出して父(祖父)巾着を縫っていました。
布合わせの分量が少し黒い部分が多いですが・・・・
布は丁度男性が使えそうなものがあったので!黒い馬の柄だったので 良かった♪

も想像以上に喜んで、私が写真に撮っていると、忘れたらあかんし、それ・・・返してくれる? と(爆)
帰ってからもメール大事に使う~ハートマークみたいな(爆

・・・・すごく喜んでくれたのでもそれを聞いて嬉しそうでした^^

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後、甘いもの好きなので、和菓子の詰め合わせ
これ・・・お買い得で買いました。期限はまだまだ先ですが、お歳暮シーズンが終わり60%オフ!(^-^)

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それと恒例の夫作のケーキ
父の1番好きなモンブランで今年は作ったようです^^

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今年も無事に?お誕生日がお祝いできました。
お誕生日っていくつになっても嬉しいお祝いですね~☆

私は来てほしくないな~~!www




 


2013京都の実家でのお正月   お正月2日は京都の実家へ行きました♪ 今年はもうお節も無理かも?と言いながら母が作ったものです。 今年ははじめて百貨店のを買うかも。 と言いながら、結局今だに買ったお節は食べたことも無く過ぎています。 弟家族とも一緒にお正月 ... 続きを読む
2013京都の実家でのお正月
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お正月2日は京都の実家へ行きました♪
今年はもうお節も無理かも?と言いながらが作ったものです。 今年ははじめて百貨店のを買うかも。
と言いながら、結局今だに買ったお節は食べたことも無く過ぎています。
弟家族とも一緒にお正月は会います♪

食べるものたくさんあるので・・と言われサラダだけ持っていきました。
朝9時から作ったもの(;^-^)遅すぎ~!
レタス・きゅうり・パプリカ・カボチャ・ゆで卵・かいわれ・オニオン・金時人参・トマト入り
アボカドは少し茶色になっていて(;--)入れられなかった~食べごろ難しい~!
それにいつもの豆乳ドレッシング~

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後は店のお菓子もいくつかと、ケーキの生チョコ・ティラミス・モンブラン(洋栗バージョン)
弟家族と親に~!お菓子は写真撮ってないわ!^^

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母のお節
酢レンコン・酢だこ・柚子ナマス・たたき牛蒡

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大すきな棒鱈・鯛の子・数の子

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ごまめ・海老・煮物・黒豆

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クワイ~(美味しくないけどこれお正月に欠かせないですね(;^-^))
蒟蒻煮物・筍&蕗煮・栗きんとん

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野菜サラダ・マカロニサラダ~サラダ好きの夫は大喜び!お節も好きです!

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ハムやかまぼこ~そして大鍋にたくさんのカレー
もうお昼は2時間以上食べていました(;^-^)うちの子供はお節大好きなので、大喜び。

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そして夜は外食!予約しておいたのですぐ入れてよかった。

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私は前回食べて美味しかった、ヘルシートマトモツ鍋。+うどん!前はチーズ雑炊を+したの。
夫はカレー鍋+雑炊(卵が2個も!1個で卵かけご飯を食べて残りを雑炊)

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弟の子供2人はお子様ランチお子様ランチが食べたいのでと、先日お店の方に聞くと
無理だと言われたそう!w (内緒)そして父はすき焼き+雑炊

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うちの子供はお造りが好きなので、漬け丼とうどんのセット・鉄火丼うどんセット
母は山海鍋。

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あはは~弟の子供!今年から幼稚園のD君と小学1年になるHちゃん♪
可愛くて大すき(@^0^@)一杯抱っこしてもらい?私は幸せでした~♪

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夜に帰ってから、息子のお誕生日のケーキの半分残りを食べました。 家族分のメッセージチョコを乗せるので
すごい事になっています(笑)生チョコケーキ。

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あ~~太るな~~12月はいろいろあって3kg自然に痩せていたのに、
もうすでに1月2日で2kg太っていた!
東京では太らなかったけどね・・太るのよね~ 普通は!
今日ははまた恒例の家族でバイキング行ったし~(汗)
唯一言わないのは、明日からダイエットする~は絶対言わないと決めている。(爆)


2013お節 新年明けましておめでとうございます! 2013年がやって来ましたね(@^-^@) 今年も皆様にとって、笑顔いっぱいの1年でありますように~! さて、先ほど家族で頂きましたうちのお節もどき?ですが・・・毎年同じ感じです(笑) どうしても3 ... 続きを読む
2013お節
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新年明けましておめでとうございます!
2013年がやって来ましたね(@^-^@)
今年も皆様にとって、笑顔いっぱいの1年でありますように~!

さて、先ほど家族で頂きましたうちのお節もどき?ですが・・・毎年同じ感じです(笑)
どうしても31日まで仕事なので(いいわけ?(;^-^))簡単なものしか 作っていません。


今年は30日夕方から~31日午前中に全部作っておきました。

30日朝まで何を作るかもリストさえ上げずに、思い立ったらすぐです(;^-^)
作ったと言えないほどですが、レポ?です(笑)

**************************************

栗きんとん父が大すきです!お正月前はお芋も高くなるのですが、今年は前に買っておいた
安納芋が2個だけ残っていたので、それを圧力鍋で13分!とろ~り、甘味が!
にこれは仕上げはしてもらいました。
蜂蜜と栗の甘露煮の汁を少し使いました。 くちなしのを入れなくても安納芋なので鮮やかに色が出ました。

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蕗と筍の煮物は実家の定番だったので、私も作ります。筍は水煮しかないですね(;^-^) 

筑前煮は子供も夫も大大大好き!ブログ当初に載せています~
長いもと糸こんにゃくがミソです!^^ 

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そのを適宜にカットしてスジを娘に剥いて貰いました。昔、食べる大きさにカットしてからスジを剥くと・・・
時間がかかりました(;^-^)

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そして京風出汁巻き卵は、はずせません!途中下手になっても最後で余熱で形作れちゃう~
焼けるとす巻きで巻いておきます。

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黒豆は圧力鍋で~

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タッパーに入れて冷蔵庫に保存です。これに数の子と、ハムとかかまぼことか、お雑煮を食べるくらいです。

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では、完成図?です(笑) 

1段目
酢レンコン・たたき牛蒡・筑前煮

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2段目
数の子・蕗と筍の煮物・柚子なます

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3段目
鳥の照り焼き(値下げ品でかっていた鳥を照り焼きにしたもの)
京風出汁巻き

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4段目
かまぼこ(クリスマスを過ぎればお高くなるので。この日に98円で買っておいた普通のもの!)
生ハムと鶉卵・市販のオードブルハムチーズかま

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5段目
栗きんとん・黒豆

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そして京風白味噌のお雑煮
白味噌に豚肉(本来は鶏肉ですが夫が苦手なので)ホウレン草・かまぼこ(赤・白)のカットしたはし? 
出汁巻き卵の端っこも入れます。そして親がついてもってきてくれた丸いお餅。
焼かずに入れてトロトロを味わいます。金時人参入れるの忘れた(;^-^)

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全部終ってこの記事書いていたら・・ごまめをお重に入れるのも食べるのも忘れていました。
せめて写真だけ(爆)これもレンジですぐ出来ます。大豆入り(笑)~

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こうしてお正月は過ぎて行きます・・・・
さ~そろそろお墓参りとイオンでも行こう(笑)

今年もどうぞよろしくお願い致します(^-^)♪



2012クリスマス!     今年もクリスマスが来ましたね!早いものです。 季節のものを作るたびに、冬が来たのね~夏が来たのね~ と感じます。 クリスマスは1番忙しいので、毎年同じ感じですが・・・ 今年は前日にすべて作っておきました!だからイブは食べるだけ ... 続きを読む

2012クリスマス! 

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今年もクリスマスが来ましたね!早いものです。
季節のものを作るたびに、が来たのね~が来たのね~
と感じます。

クリスマスは1番忙しいので、毎年同じ感じですが・・・
今年は前日にすべて作っておきました!だからイブは食べるだけでよかった♪
昨年はこのをクリスマス前に丸ごと焼いて、食べてオッケーだったので、クリスマス本番に買おうと思うと
売り切れてたの!今年は早めに買い、クリスマスに焼けました。
ゲームヘン(ひな鳥)~
これお安くて美味しい!ここのサイト前も紹介しましたが、有名百貨店でも卸しているので、お高くなりますが。
このネットのサイトで買うとかなりお安い!

豚肉を2kg塊を買いましたが、こんな美味しい豚肉食べたのはじめて‘~くらい美味しかったです。
それも2kg2200円ほどなので、本当にお得!  豊熟もち豚肩ロース~

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このゲームヘンを塩・粗弾き胡椒・ローズマリーで下味をして1日置いておきました。
丸ごとは少し恐いけど昨年焼いたので・・・・
200度で50分焼きました。焼けたら芯温計で私は必ず中を測ります。82度!オッケーです。

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パン好きなので軽い軽食みたいです(笑)
ポテトサラダ・サンドイッチ・サーモンのブルスケッタ・市販のオードブル(これ毎年恒例で買います!)^^

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そしてその、我が家のポティトサラダ!~
じゃが芋10個くらいで大量に作ります。材料を用意して、娘にしてもらいました。
朝起きて1番に圧力鍋でジャガイモを蒸します。丸ごとなら13分!具沢山で子供も大すき!
次の日はこれをサンドイッチにします。

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サンドイッチは毎朝作るので~サーモンのブルスケッタ~

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バケットに、ミニトマト・ソーセージ・ブロッコリーをつけたもの。に全部任せました。
写真撮ってから、ウズラの卵つけるの忘れてた!!そのまま食べよう(;^-^)

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そのゲームヘンの丸ごと!ターキーはまだ焼いたこと無いの。

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恒例のゼリーを底に入れて、炭酸を注ぎます~♪
キラキラクリスマスの夜を素敵な夢の中に招待してくれます~~~♪

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そして恒例の夫作ケーキです。

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今年は2段重ね。
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高かったです。今年ほど粒が揃っているのが無かったこと。大きいのがゴロゴロ~
揃ってるのは、1パック(15入り)で2000円です!高い~~今年は不作だったのかしら?

クリスマスイヴ素敵な思い出作って下さいね♪
そして今朝はサンタさんからのプレゼントがあるかもしれないですね?





懐かしのレシピ~♪   過去のレシピってなかなか自分でも見ないですが、よく食卓にのぼるものが過去記事にもたくさんあります。 そんなこんなで?今回はすごく懐かしさと恥ずかしい記事のオンパレードです。(笑) まずトップのものはブログ初1回目の投稿記事のもので ... 続きを読む

懐かしのレシピ~♪

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過去のレシピってなかなか自分でも見ないですが、よく食卓にのぼるものが過去記事にもたくさんあります。
そんなこんなで?今回はすごく懐かしさと恥ずかしい記事のオンパレードです。(笑)

まずトップのものはブログ初1回目の投稿記事のものです。

記事のがおかしいし・・・・行間もひっつき過ぎ・・・・
マルクを第三者で語るなど変な記事です。(;^-^)笑っちゃえ~~~~~

手抜きピリ辛サラダ・・・次の日は

レトルトと豆板醬で簡単ピリからマカロニができるというもの、次に日はあるものに変身します(笑)

そしてすぐできるお漬け物にはこちら・・・・

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お茄子の浅漬け?ヒネ漬け

こちらも今でも大好きでよく作ります。5分もあれば完成します。
〇〇の素など使わなくても簡単に出来ます。
浅漬けにもヒネ(よく漬かったという意味)にもなります。 子供もサラダ代わりにしてすごい量食べます。


そしてこちら大豆を使うものですが、子供の給食で食べて美味しくて適当に作ったら
同じ感じの味にできたので、 よく作ります。

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大豆の洋風煮込み

大豆と豚肉にピーマンが合うこと~これは丼1杯食べたいです。
・・・私が大豆好きだからではなくてですよ(笑)


そして意外に?がっつり男子向け丼も初期の頃に作っています。

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漬けなくてもいいの!豚の生姜焼き丼~卵フワフワ

豚の生姜焼きですが、前もって漬けて置かなくても、仕上げに味をつけるだけで十分なんですよ。
手間もかからないし、豚肉の切り落としでできるので家計にも優しい~
これ実は、おかずを作るのが嫌な時に?(笑)このメニューにしちゃうほど簡単です!
 


つぎにおからを使いサラダを作りましたが、おからが普通に炊くよりも好評なんです。
ポテトサラダのような感じですがじゃが芋の皮を剥かなくてもいいので楽チンです♪

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しっとり卯の花のサラダ

これお野菜しか入らないのですが、全然満足する1品です、おからの食物繊維に女性には嬉しい成分が~
これ実は、大すきなバイキング店で出てくるサラダを どうしても作りたくて家で真似て作ってみたのです。



そして普通のハンバーグも作りますが、お豆腐をたくさん入れたお豆腐ハンバーグも定番です。

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ふわとろ~白いお豆腐ハンバーグ

こちらお豆腐がすごく入るのですが、丸めなくてもお好み焼きの要領で焼くので楽チンです
かなりカロリーも低いので(リンク先の載せています)たくさん食べれます。



そしてとりあえず?最後に京都出身の私にはかかせない、出汁巻き卵!

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お出したっぷり京風出汁巻き卵(簡単バージョン)

簡単とつくだけに京都の方に怒られそうですが・・・京都の人って・・・私か?(;^-^)
出汁の素を使いお弁当などに作る簡単手抜きバージョンです。


と、少し昔のレシピを引っ張りだしてきて、懐かしいな~としみじみ思いました。(^-^)




いつも来て下さっている方ありがとうございます!
少しの間ご訪問できないと思います。また用事が終わりましたらご訪問させてくださいね。
風邪はほぼ治りました♪




2012お正月  2012年がはじまりました!昨年は皆様、大変お世話になりました。 今年度もどうぞよろしくお願いいたします。 昨日と今朝とで何とかお節風?!を作り家族で食べました。 毎年大晦日はお店が忙しいので、あいた時間に作っておきます。 そんなこん ... 続きを読む

2012お正月

2012お正月14 

2012年がはじまりました!昨年は皆様、大変お世話になりました。
今年度もどうぞよろしくお願いいたします。
昨日と今朝とで何とかお節風?!を作り家族で食べました。

毎年大晦日はお店が忙しいので、あいた時間に作っておきます。
そんなこんなで?出来上がりましたが、手のこんだもの作れませんので、簡単なものを
詰めたお節です。

内容は毎年ほぼ同じですが・・・・。

黒豆と筑前煮は前日に作っておきました。 黒豆も圧力鍋で10分です!
黒豆の嫌いな夫が好きになったので、すぐにたくさん炊いてもなくなります(笑)
筑前煮も家族全員大好きで取り合いです。長芋の食感と糸こんにゃくが特徴、かな?
黒豆~   筑前煮~

2012お節2 2012お正月17

後は昆布巻き今年は作りました、中には鮭と鱈を巻きました。圧力鍋で15分ほどです。

2012お節3 2012お節4 

そして・・・
苺を買ったパック入れて冷蔵庫で保管です。
黒豆は多く炊くので、市販のアイスの入れ物に入れておいたのです。
朝、お重に詰めるときに、
「わ~~アイスがある!」
・・・・いえいえアイスがあるわけないし、あっても今、出しておくわけない。し・・・。(笑)

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柚子の果汁で金時人参と大根でなますです!酸味がフルーティ
子供のころから好きな酢レンコン。それと黒豆!

2012お正月11 2012お正月13201012301505530f2[1]    
 
関係ないのですが・・・大根の葉の佃煮、(普通は入れないですが)、そしてみんな好きな昆布巻き、栗きんとん!

2012お正月12 2012お正月10 2012お正月18

  夫の好きな鯛の子を炊きました。大豆ごまめ、数の子。

2012お正月1 2012お正月7 2012お正月5 

子どもの好きな、筑前煮、京風の出し巻き。 ~

2012お正月6
 2012お正月4 2011g12m[1]

    
お雑煮はの教えの通りの?お出汁に豚肉とほうれん草とかまぼこのお雑煮!
私は京都なので白味噌が好きですが、・・・。
それと市販のハムとパテ。サーモンと大根のあわせたもの。

2012お正月3  2012お正月8 

何とか今年も始まりました・・・・。
本当に早いですね!1年が過ぎていくのが・・・・・・  クリスマスが過ぎたらあっというまに
お正月が来ました。こうして時間て過ぎていくのですね・・・。
もうすぐ、今度はお墓参りに行きます。

2012お正月16 
今年も始まりましたが、目標て特にないのですが・・・
毎日が、普通に過ぎていくことが何よりも嬉しいいいです・・・このまま・・・・。
でも普通て言うのが1番難しい事です。と昔言われた事あります。
とりあえず、健康が第一ですね!

そして知り合いになった多くの方とこのまま、また仲良くしていただければとても嬉しく思います。
本来は一生知り合えない方と知り合うきっかけになったのがブログですから。

今年もどうぞよろしくお願いいたします!


23クリスマス   何とか25日にクリスマス料理作れました!料理と言えるようなものもありませんが・・(;^-^) 昨日のイブは他サイトやメールから暖かいお言葉を頂きましてありがとうございます! 何とかクリスマス料理間に合いました(笑) 毎年あまり内容も ... 続きを読む

23クリスマス

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何とか25日にクリスマス料理作れました!料理と言えるようなものもありませんが・・(;^-^)
昨日のイブは他サイトやメールから暖かいお言葉を頂きましてありがとうございます!
何とかクリスマス料理間に合いました(笑)

毎年あまり内容も変わらないのですが、と作りました!!
ポテトサラダは時間がかかるので、夕べのうちにポテトと、にぬきはしておきました!
にぬき・・・ゆで卵の事です(笑)
あまり代わりばえしませんが、今年はメインのお肉を先日初めて食べて美味しくて感動した、
ホロホロ鳥のコンフィを 作りました。前回と違い、保温器風の器具を買いましたので、
の量が全然違いました!
それもつけておくだけで出来るので、とても簡単でした!

詳しい作りかたは~
ホロホロ鳥は前日に塩とハーブとオイルにつけておきました。
そして今回は保温器風で85度に設定して30分つけておくだけ!

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このつけてる間に他のおかずが作れます
パスタは、今回ボルチーニ茸のパスタを作りました! 香りがとてもいいのです!
でも高いのでなかなか買えなかったのですが、いつもお世話になっている方に、
このサイトが安いという事で教えて頂き買いました!
中身が大きいとは聞いていましたが・・・確かに大きい!!そして安い!普通は高いですもの。

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これをオリーブオイルとでシンプルにパルジャミーノで作りました。
塩と胡椒は以前海外から頂いたものをつかいました。ヒマラヤのピンクソルトとレモンペッパー!
これ本当に味がころっと変わります♪

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後は、娘に全部作ってもらったポテトサラダ!~

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で・・・それぞれは・・・・・・
ポテトサラダでツリーも作ってくれました!市販のパテもそえて・・・

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フランスパンにクリチを塗りスモークサーモンも娘がしました。そしてボルチーニ茸のパスタ!

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コーンスープ~(冷凍コーン)と、我が家定番のゼリーを入れて炭酸で乾杯~♪
キラキラ綺麗です!!

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そしてメインのホロホロ鳥!これ本当に鶏よりも美味しい♪ 是非是非お勧めです♪
サイトは詳しい作り方の日に載せていますので・
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デザートはまずは私の好きな夫作シュトレンです。苺のサンタさん・・涙目です・・下手です・・・(笑)

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今晩はまたこの後ケーキ食べますが・・・まだ写真ないです。
昨夜のイブに食べたケーキですが・・・・今年はノエルを夫が作りました!

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子供も普段と違うので、珍しく集ってみていました!

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みなさんも素敵なクリスマスを過ごされたでしょうね!

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@プレゼント

我が家の子供に届いたサンタさんからのプレゼントはミニブロックです!(笑)
3人ともパズルやルービックキューブ、など大好きなのです!

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サンタさんもよくご存知だわ(笑)
長男のはこちら・・・・とても喜んでいました!
次男にはキリンです!今、作っています(^-^)

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そして娘には小鳥!朝1番におきて作っていました。これすごく小さいのです!10円と比べてみました。

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私に何と娘がいつのまにか用意してくれてて・・・・・はい!て渡されたのです・・・
可愛いこのもそーと買いにいったそうです。
中身は手編みの襟に付けるレースと最近ミシンにハマっている みたいで
シュシュです!どちらも娘の手作りです!(小4です)

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それと手紙です。 

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手紙は涙でました・・でも笑えました・・・・
抜粋です・・・
お母さんへ
今日はクリスマスだね。もし、お父さんと結婚していなかったら、ケーキとか食べられなかったかもね。
おいしかった~(^-^)
お母さんのお料理も、毎年ごうかでとてもおいしいね

みんなきっと幸せだとおもうよ。これからもよろしくね。

来年は私は小5になり、〇は〇年になり、〇は〇年だね!
みんな大きくなったよね~。また来年もクリスマスパーティやろうね♪

・・・ですって!もう笑えて感動しました。
とても素敵なクリスマスでした!私にサンタさんは沢山いてくれたみたい(笑)
夫という名のサンタさんはまたいつかアップするかも(笑)

また本日も長くなりすみませんでした!
23年のクリスマスも楽しく過ごさせて頂きました♪

あ・・・もうすぐお正月ですね・・・・(;^-^) もう・・いくつと寝ると・・・♪