~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

カテゴリ: 粉もの

お好み焼き・・・ドーナツ?   前回のシリコンの型を使いサクレを作りました(^^) みんなの大好きなあの味のサクレ・・・・♪ シリコン型を買ったときに、1番に浮かんだのが実はこのサクレ(;^^) でも最初はやはり、王道にカボチャの焼きドーナツ(レシピー★) ... 続きを読む
お好み焼き・・・ドーナツ?
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前回のシリコンの型を使いサクレを作りました(^^)
みんなの大好きなあの味のサクレ・・・・♪

シリコン型を買ったときに、1番に浮かんだのが実はこのサクレ(;^^)
でも最初はやはり、王道にカボチャの焼きドーナツ(レシピー★)にしましたが・・・。

そうそう、そのカボチャの焼きドーナツを、またよーちんママさんが昨日のサラダに引き続き、
作って下さいました! よーちママさんのブログ(こちら)
他の方が自分のレシピを作ってくださるなんて、すごく嬉しくて信じられないです(*^^*)
ありがとうございます!

そして今回は、その、最初に作ってみたかった、このサクレ!
中身を、キャベツと、生姜とネギ・・・うふふ(^^)
これは、まるでお好み焼きの中身と同じ!!お肉感には、ロースハムを入れてみました(^^)

そしてこれは焼きドーナツで作るからノンオイルです!
ちなみに、粉はホットケーキミックスを使いました! サクレに使う粉なので・・・。
2回目には、本当のお好み焼きの素でも作ってみました!
どちらもすてがたい・・・。

ホットケーキミックスは、ほんのり気にならない程度の甘さですが、それはまるで、
あのアメリカンドッグを思い出す味!
どちらでも、お好みで・・・。

材料 6個分(1個当たり71kcal)ソースなど何も付けない状態で!
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g(または、お好み焼きの粉)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40cc
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
ネギ・紅生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各20g
ロースハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚(30g)

作り方
①簡単・・・キャベツをフードプロセッサーに入れて細かくカット!水分を十分に切っておきます!
②後は、全ての材料をボールに入れて混ぜるだけ!

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あのシリコン型で6個分!オーブンを180度の予熱で20分焼きます!

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必ず、冷めてから型から外します!!冷めないと、崩れます!!
上から、お好みソースとマヨネーズ、青海苔!(^^)もう、アップ行きます!!!

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おかずの甘いのが苦手なは以外に、こちらのホットケーキミックスのほうが好きだとか・・・。
お好み焼きの粉ですると、ノンオイルの可愛いお好み焼きとして食べれます!
ドーナツ型でお好み焼き、面白いです(^^)

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@日記
 
学生の頃はどんなクラブに入っていましたか?
私は、運動が苦手で、全て文化系のクラブです!

小学校時代の頃は、読書クラブでした!
とにかくが大好きで小説なんて1000冊は持っています!
お勤め時代は、本代に1月1万は使っていました(@@)
今では信じられないですが・・・でも今でも、欲しい物は宝石でも、ブランドバッグでもなく、なのです!
とにかくが大好き!!

中学時代英文タイプライター・・・とは名ばかりでただ、放課後にお話をして楽しむクラブでした。
実はテニスクラブに1日だけ入りましたが、すごく厳しく次の日は玄関の靴が履けないほど
に痛みがはしり、先輩は有名な悪で・・・1日で止めた新入生がが山ほど・・・。
そのうちの1人でした(;^^)今では、信じられないほどの根性のなさ(@@)

高校時代は、社会福祉クラブです。
これは障害をもつ方と合宿へ行ったり、車椅子でもいける地図作りをしたり、手話や点字を覚えたり・・・。
とにかく、高校はすごく先輩達に可愛がられて今でもすごく楽しい思い出でです!!

・・・・ところが大人になり、何一つクラブでのことが役に立ってないことがわかりました。
残念ですが、でもあの時のすごく笑った、泣いた、悩んだ、一杯お話した友人との楽しい時間
もう2度と戻らないとても大切な時間です。あ・・・戻りたい!1日でいいので・・・・。




お昼に長女のお手製!?    夏休みになり、長女が何か作りたい!!と言うので”タコヤキ器”を引っ張り出してきました。 このタコヤキ器は買ってから、うちでは2回登場しただけでずっと蔵の中で?お休み中でした。 関西人にしては珍しく、あまり使いません。大阪なら ... 続きを読む

お昼に長女のお手製!?

たこ焼き3ミニ 

 
夏休みになり、長女が何か作りたい!!と言うので”タコヤキ器”を引っ張り出してきました。
このタコヤキ器は買ってから、うちでは2回登場しただけでずっと蔵の中で?お休み中でした。

関西人にしては珍しく、あまり使いません。大阪ならマイ・タコヤキ器があるそうで!
同じ近畿地方でも少し違うのかな?
・・・・でもタコヤキと白いご飯は一緒に食べますが!
だってタコヤキはおかずだし、あっうどんや蕎麦でも白いご飯を一緒に食べますよ!
そこは関西人!)

でも、タコヤキ器は焼く人は忙しいし、焼けるまで時間もかかるし、1回に焼ける数も少しだし・・・
なかなか使う機会がありません。
でも、お昼に子供に作ってもらうには丁度かもしれませんね!
イオンで980円?の18個焼けるという手ごろのものです。

私自身も、タコヤキは生まれて5回くらいしか作ったことがありません。
つい、お好み焼き になってしまいます・・・。ダーッと焼けて早い!

だから、長女は今回タコヤキ作り初挑戦
うまく、焼けるかな?・・・・・! ドキドキ

材料は家にある、お好み焼きの粉に(タコヤキ用の粉がなかった)適当に水を入れて
ゆるめの生地を用意しました。
後は、キャベツのミジン切り、生姜、天カス・・・・以上です!(タコもないし、お肉を入れるのも嫌だし!)
基本お好み焼きにも、お肉系は入れません!入れないとカロリーも全く違うし、お好み焼きもタコヤキも生地の美味しさを食べる物だと思っています。(もお肉の入るお好み焼きが嫌なので丁度いい!)

タコヤキ器をあっためて、生地を入れ野菜をたくさん入れてくれました。

たこ焼き6ミニ 」たこ焼き5ミニ

長女(小3)が初めて作ったにしてはなかなか、上手にひっくり返せたのでは!(親ばか)
ピックなんかないので、串カツ用の竹串
『熱い・・・・熱いな!ひっくり返せるかな?・・・あっ意外と出来たわ!見て・・・!』
長女のが響きます。

次男を呼んで、いただきます!

たこ焼き2ミニ 

 
はじめまして!次男のSです。(次男の絵が、社会の教科書の副読本の表紙にになりました!)
私にそっくりな、八重歯・・・!次男はいつも、
「うまい、うまいわ!
と目を見開いてそう言ってくれます!私はまだ毎日ほっぺにチューをしてしまいます!
(夫にもしないのに・・・)

続いて、今回作ってくれた、長女は、

たこ焼き1ミニ 

『タコヤキって美味しいな!また、作ろうか?』
・・・・女の子はしっかりしています!

夫は残念ながら、この愛する娘のタコヤキを食べることがありませんでした。
お弁当を作ったのを持っていったので・・・・仕方ありません!(の口にも入っていません!)
帰ってきた長男と3人が72個食べました!もちろんそれ以外にも食べましたが!?

私の昼飯はと言うと・・・いつものように世界で1番好きなパンのオンパレードで幸せな昼飯でした。
でも、せっかく作ってくれたから1個・・・・?いえ、機械にこびりついたタコヤキの残りかすを食べました!
おいちい!誰かに作ってもらって食べる(こそげた)ご飯は久しぶりでした。

たこ焼き4ミニ 

まん丸タコヤキには、ソースと生姜とマヨネーズと青海苔!
あっここで1つだけ豆知識
青海苔って買いたてはの綺麗な色ですが、だんだん暗い緑になりませんか?
うちでは、青海苔は買って来たら、小瓶に入れて冷凍庫で保存
固まらないし、は変わらないし、いいですよ!(夫の知恵)

みんなのまんまる笑顔が見れました。


たらこのつぶやき。   たらこを、たっくさん入れた まん丸お好み焼き! 夏休みに子供用に変り種?で作りました! 作りました!・・・・なんていかにもいつも作ってますよ!みたいなレシピでは・・・ないんです! これは、先日たらこパスタを作ろうと買っていたたらこを ... 続きを読む

たらこのつぶやき。

明太お好み4ミニ 


たらこを、たっくさん入れた まん丸お好み焼き
夏休みに子供用に変り種?で作りました!

作りました!・・・・なんていかにもいつも作ってますよ!みたいなレシピでは・・・ないんです!
これは、先日たらこパスタを作ろうと買っていたたらこを冷蔵庫の中で発掘!!
・・・・・・!!
忘れていた・・・・すっかり忘れていた・・・・。
賞味期限は
3日過ぎている!!!
でも、賞味期限は腐る期限ではなく美味しく食べれる期限だしな・・・。
でも、で食べるのは怖いし・・・みんなが病院行きになるのを想像しながら
・・・・でも捨てるのはもったいない。
そんな心の中での1人の会話をしながら、(そのパターンからいくつレシピが出来たでしょうか?)
・・・を通して食べることにしよう!

お好み焼きにたらこを入れれば火が通る!・・・・そう決めて最初に100g入りのパックの半分の量の50gのたらこを入れて作ると・・・
たらこのが全くしません。
結局、もう1度作るために新しいたらこ次の日に買いに行き(なんのこっちゃ?でしょ!)、
100g全部使ってお好み焼きを作ると・・・いいんじゃないいつもの言葉)!!

こうしてマルク家では新しいレシピが生まれていくのでした。

材料 (小さめ20枚分位、1枚67kcal)
たらこ(明太子)・・・・・・・・・1パック(100g)
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・400g
お好み焼き用粉・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc

作り方
①キャベツは細かくみじん切り(長く切るとミニお好み焼きなのでキャベツがはみ出るので!)
私は早いのでフードプロセッサーの弱で切ります。
②ボールにたらこを入れてはさみでぷちぷち切ります。
もちろん皮を取り除き中身だけを入れます!普通はね。
でも私は皮も全部入れるのではさみでチョキ・チョキ!
(皮が大好き!子供と皮の取り合いになります。)
そこへよくといた、お好み焼きの粉と卵と水の合わせておいたものを入れて、よく混ぜます。
③混ざってピンク色の物?が出来たら、その中へ①のキャベツをドバーッと入れて混ぜるだけ!

明太お好み8ミニ 明太お好み7ミニ 

これで、生地は完成
天カスもお肉関系(どんな関係?)も入れずに!キャベツとたらこで食べます。
後は焼くだけなのです。フライパンにはひかず(うちの場合は)、
5cmくらいの大きさにポト、ポト落としていきます。
小さいのでの通りも早いし、裏返しが楽チン!

明太お好み6ミニ 明太お好み5ミニ 

材料のたらこの後の(    )の中に明太子と書きましたが、明太子でも作ってみたらピリッとしてこちらも、レパートリーになりました。うちの子供3人は辛いもの好きなのでいいんですが他の子供さんにはたらこのほうがいいかと思います・・・。
大人には明太子もいいです!
焼いているとピンクのお菓子のイカみりん?の匂いがしてきます。

そして、まず女の子用デコしました。

明太お好み3ミニ  
 
頭?に少しのマヨネーズ(もちろんカロリー半分)をつけて、鰹節で髪の毛をイメージ!
お好み焼きソースで目と口をかいてハムのホッぺ!
食べる時にはソースを広げて食べるかな?と思っていたのに家族みんな、目も口もつぶさず?そのまま食べていました。

そして、男の子用デコ

明太お好み1ミニ 

ソースで1・2・3と書くだけで何となく男の子用?なんて勝手に思ってデコしました。
まん丸黄色い塊はと言うと、前回の行楽弁当!で作ったカボチャをチンしてクリームチーズで
あわせたもの! (行楽弁当レシピー★)

アップでは

明太お好み2ミニ


ちなみに家族全員、女の子用&男の子用どちらもお皿に乗せました。
面白い事に長女(女の子)が最後に食べたほうが、女の子用のデコしたほうで、長男・次男(男の子)が最後に食べたのが男の子用にデコしたほうでした。
は・・・・・・なぜか女の用のデコが最後でした。
実はこれ最初にデコしたら可愛い?顔に出来なくて、なんだか怪獣に出来上がったのです!
そう、なんだかウルトラマンに出てくる、”ダダ”・・・みたいになったのです。
一応写真を記念に撮りました!

ダダミニ 

笑ったでしょ?・・・・何なんでしょうか?
あの、開いた口は・・・。可愛い女の子を描いたつもりが・・・
本当に怪獣みたいで私の静かな笑い声がキッチンから響いていたのでした・・・。
(そっちのほうがよっぽど不気味・・・。)