~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

カテゴリ: お米料理

先日、たまたま余った厚揚げをとキノコをさっと煮て、卵でとじで親子丼風に作ったら、美味しく頂けたので最近のお昼ご飯にたびたび登場しています(笑)夏休みなのでお昼ご飯が要りますものね^^:丼などご飯ものが便利w厚揚げにジュワ―と甘辛味ががしみ込み卵のふわ~と ... 続きを読む
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先日、たまたま余った厚揚げをとキノコをさっと煮て、でとじで親子丼風に作ったら、美味しく頂けたので最近のお昼ご飯にたびたび登場しています(笑)夏休みなのでお昼ご飯が要りますものね^^:などご飯ものが便利w厚揚げにジュワ―と甘辛味ががしみ込みのふわ~とろ~と一緒に口に入って何杯でも食べれそうです(笑)お肉を使わないので、家計にも優しいです♪
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材料
2~3人分
厚揚げ・・・2切れ(180~200g)
玉ねぎ・・・1/4個(100g)
しめじ・・・1/2袋(80g)
卵・・・2個
★水・・・150ミリ
★麺つゆ(4倍濃縮)・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/3
※粉山椒・ごはん・・適量
作り方
厚揚げは1cm程度にカットして、サッと洗い水気をふき取る。
((私は水道のお湯で洗います。手抜きの時ですw)
玉ねぎは薄切りにする。
鍋に★を入れ沸騰すれば1としめじを入れ蓋をして4~5分煮込む。
卵2個を溶いて、2の中に回し入れ火を止め蓋をして1分置いて卵が半熟になれば完成。
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ご飯の上に厚揚げの卵とじを乗せ、上から山椒をかけ、ネギがあれば彩にかける。(ネギは無くても大丈夫です)粉山椒は出来るだけかけてください!
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お出汁を吸った厚揚げに、卵がふわとろ~でご飯にお出汁がしみ込んでいく~粉山椒は香りがプラスされて、大好きなんです
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あっと言う間にできるので、自分の家の味を決めておけば毎回同じ味に作れるのでほんと簡単で便利です
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木のスプーンを置いた小皿は先日の限定で買った100均ナチュキチの食器です(笑)

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◆2019年琵琶湖花火大会
今年も無事に、琵琶湖の花火大会が開催されました。などで中止になると、用意されていた飲食関係の業者さんがなども気の毒ですものね
今年は当日バタバタしていたので、気づけば始まる少し前に夕飯作り、始まってからもまだ揚げ物していました今年も自宅のベランダで撮れました
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この2枚はスマホで動画からのスクショです。スマホの方がマシ^^;
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カメラが調子悪く、前に書いたけど覗かないと見れないし、設定も変えれない💦ピントも合わない^^;何とか撮れた4枚だけカメラです。何十枚も撮ったのに(笑)
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が凄くってビビりました💦地響きみたいな(笑)ドンドンめちゃ今年は体に響いた
子供はビビってました。子供と言え大きいですがw
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ハートがありました!ドラえもんとか、ゆるキャラの、ひこにゃんやニコちゃんマーク、いろいろ~何故かハートだけ撮れた(笑)
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カメラ覗きながら、スマホ動画撮りながら、生の目でも時々見ながら、目が3セット欲しかったです(笑)花火大会が終われば、夏休みも丁度半分終わりました

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これから夏休みになりますが、毎日のお昼ご飯大変ですね。こちらパパっと作れるビビンバ風のチャーハンです!家族も大好きなこちら、忙しい日の夕飯にも作れるので助かっていますひき肉でご飯を炒めてコチュジャンで味付けして、上にキムチと温玉、ネギを乗せれば完成なんで ... 続きを読む
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これから夏休みになりますが、毎日のお昼ご飯大変ですね。こちらパパっと作れるビビンバ風のチャーハンです!家族も大好きなこちら、忙しい日の夕飯にも作れるので助かっています
ひき肉でご飯を炒めてコチュジャンで味付けして、上にキムチと温玉、ネギを乗せれば完成なんです!玉ねぎを刻んだり炒めないので、ほんと早く作れます。で、味は保証済みです
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材料2人分

ご飯・・・350g
合いびき肉・・・150g
塩・粗びき胡椒・・・各小さじ¼
ニンニクチューブ・・・小さじ1
コチュジャン・・・大さじ2
オイル・・・適量
作り方
フライパンにオイルを入れ合いびき肉とニンニクを入れ炒める。
(先にニンニクチューブを入れると飛ぶのでお肉と同時で大丈夫です)
お肉の色が変われば塩・胡椒を入れご飯を投入。
サッと炒め、コチュジャンを入れ全体を混ぜ火を消す。
(シリコンヘラがあると便利です!調味料も残らず入れられます)
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器に盛ります。ほんと早いですw粗びき胡椒をたっぷり入れますが、普通の細かい胡椒なら量を減らしてくださいね。やはり粗びき胡椒の香りが最高ですよ
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後はキムチ、温玉、ネギを乗せ仕上げにごま油を少しかけ完成です。温玉は私は作りますが、市販の物でも、また生卵や目玉焼でもオッケーです。(写真用に(笑)カイワレを乗せましたが、無くても大丈夫です)
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コチュジャンの少し甘みもある辛い味噌がほんと美味しいですねビビンバでも卵、キムチ、お肉とコチュジャンを使うのでまるで、ビビンバ風の味付けです
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焼くときに少し強火で焦げ目を作ってもいいですね卵の黄身を絡めながら食べるのが美味しいですね^^
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簡単に、乾燥ワカメ、麺つゆ、ごま油、ゴマで作るわかめスープを添えて。
お1人様のランチにもレンチンのお湯をカップに入れ飲みます(笑)
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先日、実家に夕飯を作り喜んで貰えて、週に1度でもご飯を作りに行きたいなと書きましたが、まさに昨日の4日はコチュチャーハンを作りました
材料調味料、軽量スプーン、シリコンヘラも持参で(笑)温玉は着いてから作りましたが、4個分作り、残り2個は次の日の朝ごはん用に使ってねと~。は毎日、日課の将棋に12時に行きます。実家に付いたのが11時半。私は電車で行き帽子も脱がず、温玉作りからコチュチャーハンの仕上げまで13で作り出せました^^;
いつもでも外出したらキッチンに速攻行き着替えないまま作るので家と同じだ(;^0^)
そのあとは、とお喋り♪スマホ動画で母のリクエストでいろいろ見ました!(実家にはスマホもPCもありません)
美空ひばりの歌を聞き、やはり上手やな!って感動しました漫才の横山やすし・きよしを見て、テンポがよく王道なネタを話す漫才。凄いなと思いました今はあまり無いですもんね。司会やバラエティーの芸人さんが多いから。綾小路きみまろさんのライブを見て、が出来るほど母と笑いましたw昔の石立鉄男さんのドラマイケメンだ(笑)もう亡くなられ・・・昭和の雰囲気がとても心地よかった。皆さん若い!他もいろいろ見て、とても貴重な時間でした。スマホでそんなん見れるんか?と驚いていました。
親孝行を何もしてきていないので、これからはもう少し親との時間を増やそうと思います。母は娘と旅行が行きたいと何度も言っていたのでそれも行けたらいいな

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ビールは飲めないんだけど、料理に使うのは大好きなんですで、久しぶりに黒ビールカレーが食べたくなり、作りました!家族も誰一人ビールが飲めないのに、黒ビールカレーは大好きなんですw黒ビールを久々口にしたら意外に飲める口かも(笑)今度は飲むように買ってみようこ ... 続きを読む
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ビールは飲めないんだけど、料理に使うのは大好きなんです
で、久しぶりに黒ビールカレーが食べたくなり、作りました!
家族も誰一人ビールが飲めないのに、黒ビールカレーは大好きなんですw黒ビールを久々口にしたら意外に飲める口かも(笑)今度は飲むように買ってみよう
こちら水を一切使わず黒ビールで煮込みます。とは言え煮込みは10分!
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材料4~5人分

鶏もも肉・・・400g
玉ねぎ・・・2個(正味500~600g)
★塩・・・小さじ
生姜・ニンニク・・・各大さじ1
☆黒ビール・・・700ミリ(2缶)
☆ローリエ・・・1~2枚
クミン・ガラムマサラ・蜂蜜・・・各小さじ1
市販のカレールー・・・5~6個
オリーブオイル・・・大さじ1.5
作り方
玉ねぎを薄切りにする。
鍋の中にオイル、クミン、生姜、ニンニクを入れサッと炒め、1を入れる。
★の塩を入れ、強火で5~6分炒める。
(塩は味付けの為では無く、早く炒めるため)
その間に鶏肉を一口サイズに切っておくと時間が有効に使える。
玉ねぎが薄茶色に色づけば☆と鶏肉を入れ、蓋をして10分煮込む。
ふたを開け市販のルーを入れ混ぜ、仕上げにガラムマサラと蜂蜜を入れる。
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ご飯に砕いたナッツ、レーズン、フライドオニオンをかけると凄く合います
作り方にも書きましたが、玉ねぎを炒めるときにを入れると水分が出やすいので、早く炒めることができます。
私は結構強火で炒めます。あまり混ぜず、その間にチキンをハサミで切ったりしておくと、時間が有効に使えます。煮込みは10分なので普通カレーよりも簡単に早く出来上がります
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水分を入れず黒ビールで煮込むので深みが増した味になりますほんのり苦みが大人の味(笑)仕上げに入れる蜂蜜は隠し味にいつも入れるのですが、最後に入れると冷蔵庫に入れても、次の日にカレーが固まりにくくなります!
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カレーで使うスパイスは今回は2つ。『クミン』と『ガラムマサラ』。クミンはオイルで炒め香りを出します。ガラムマサラは香りが飛ばないように、必ず仕上げに入れます。それだけ気をつけます。簡単な生サラダを添えて~
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この日は春雨サラダもあったので添えました
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暑くなると、暑くて辛いカレーが食べたくなりますねうちは昔から辛口。市販のルーはメーカーにより違うので、分量は調整してくださいね。私は6個使いました♪
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このセットで使ったカレーのお鍋。こちらあのちゃぶ台(600円)と同じイオンのリサイクルショップで見つけました。引き出物の新品で、600でした何か雰囲気出ますよね^^
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久々に熱が出ましたそれに気づかず、が痛くて何でかなと思ってはいたんです。ある日起きたら、が激痛。普通の痛みプラス、に服がすれても痛い。体の節々が痛い。動くたびに泣きそうになる痛み。だけど仕方ない。お買い物にも行くし、料理も作るし、そしてゲームもする(するんかい(笑))次の日を何気に測ると平熱より1.7℃も高い。そういえば娘の学校ではインフルエンザが流行ってるんですよ!6月にインフルって(;^^)そういえば最近、寝る時も毛布とフリースの長袖で寝ているのに、寒かったのは熱のせいかも^^;
温度変化が激しいので体調管理、皆様もお気を付け下さいね!

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こちらも春休みの子供のお昼ご飯にパパっと作ったものです市販のパスタソースを使うので、簡単!カルボナーラソースをご飯にかけ、卵黄を乗せてカルボナーラライスにしてみました使ったのは近くのスーパーで見つけた、マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラです。レシピと言 ... 続きを読む
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こちらも春休みの子供のお昼ご飯にパパっと作ったものです
市販のパスタソースを使うので、簡単!カルボナーラソースをご飯にかけ、卵黄を乗せてカルボナーラライスにしてみました使ったのは近くのスーパーで見つけた、マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラです。
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レシピと言うほどもないので簡単に書きますと~パスタソースを袋の表示通り湯がきます。
1人分だとご飯200gにパスタソース大さじ5・塩小さじ8分の1・カットしたハム1枚を入れ、サッと混ぜ粗びき胡椒をかければ完成!
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器に盛り、卵黄・粉チーズをかけて頂きます!彩にカイワレ大根を乗せましたが無くても大丈夫です。
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卵黄を潰しながら頂きます~ミルクたっぷりのカルボナーラソースと濃厚な黄身、粉チーズにピりっと粗びき胡椒が凄く合いますね粗びき胡椒は多めが好きです
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このマ・マーカルボナーラだと1袋で3人分作りました。1度に作る場合はご飯600gにパスタソース1袋と塩小さじ⅓強とハム3枚を入れると1度に3人分作れます休日のお昼ご飯にもいかがでしょうか~~ミニグラスに詰めてオードブルの1品にもいいかも
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ご飯200gに温めていないパスタソースをかけ他の材料を入れ、ラップをしてレンジで温めても食べれます
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◆京都宇治①
土曜日は京都の宇治の実家に家族5人で行ってきました。自宅から近いので宇治の平等院界隈を見てきました
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とにかく宇治駅が凄い人です!平等院までの道のりの人がディズニーランドを思い出す程一杯街を少し撮ってきましたが今回はです。宇治橋手前の桜。もう満開ですね
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このには観光客の屋形舟が通ります。舟は怖くて乗れないので上から見ました(笑)観光客でも無いですしね^^こういう風景見ると江戸時代にタイムスリップした気がする。江戸時代行ったことないけど^^。
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平等院前の有名な抹茶ソフトを食べました~
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今回頼んでから気づいたけど番茶のアイスもあった。番茶好き^^;また食べよう。挽きたて抹茶をたっぷりかけてくれます。とても濃厚~高校のと一緒に息子2人実家で母とおしゃべりして待ってました(笑)日課の将棋に行っていますw
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え?平等院が無いって?拝観料が要るので入っていません(笑)また宇治駅の街は次回に続きます~

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春休みで、お弁当がお休みだと思ったら、お家ランチが毎日いります我が家で昔からよく食べている、たらこパスタ風の混ぜご飯です。(明太子の時もあります)入れる具はたらこ・しめじ・イカをオリーブオイルと一緒にご飯に入れ、仕上げに青シソを乗せて食べる、まさにたらこ ... 続きを読む
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春休みで、お弁当がお休みだと思ったら、お家ランチが毎日いります
我が家で昔からよく食べている、たらこパスタ風の混ぜご飯です。(明太子の時もあります)
入れる具はたらこ・しめじ・イカをオリーブオイルと一緒にご飯に入れ、仕上げに青シソを乗せて食べる、まさにたらこパスタ風です。たらこパスタが好きな娘は、特に大好きです^^
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材料2人分

ご飯・・・250g
たらこ・・・70g
しめじ・・・⅓パック
イカ・・・½杯
青シソ・・・6枚
麺つゆ・白ワイン・・・各小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
しめじをさっと湯がき、取り出しその中に、カットしたイカを湯がき、しっかり水分を切ります。
青シソは細切りにする。(たらこはカットした30%値下げ品を使いました^^;)
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ボールに青シソ以外を入れ混ぜます。(たらこは薄皮を取り除きます。)
塩で(分量外)味を調えます。(たらこにより塩分が違ので)
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器に盛りつけ、上に青シソを乗せて完成です。(しめじは無い場合は入れなくても大丈夫です)前はバターを入れていたのですが、オリーブオイルの方がより、パスタ風になるので~最近はこればかり。一口食べればたらこパスタ(笑)
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この日は、昨夜多めに作った手作りポテトコロッケを置いておき、お昼に揚げました。
我が家の手作りコロッケはケチャップで食べます~♩分量は測った事無いけど、普通にミンチと玉ねぎを炒め、コトコト湯がいたじゃがいもを潰して作っています
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わかめとふ海苔のスープ。わかめが好きで、毎日お昼に飲んでるかも^^;
わかめとふ海苔を麺つゆで作ったスープに入れ、仕上げにゴマとごま油を数滴入れます。
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この日のランチはこんな組み合わせでした後で気づきましたが、今回は塩分30%カットのたらこでした。
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◆レシピブログくらしのアンテナの中の
ダイエット中でも食べたい!「揚げないカツ」で上手にカロリーダウン!』の中で
揚げずにサクサク!とろ~りチーズのハーブカツを掲載して頂きました。こちら、暮らし二スタの豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50の中でも3品掲載して頂いた1品目~
揚げないカツのブログレシピはこちら→★
●同じくレシピブログで『お手軽!食パンで出来る「簡単!揚げないカレーパン」』の中で
レトルトカレーと食パンで作る♪お楽しみカレーパン 』を掲載して頂きました。
ブログレシピはこちら→★
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暮らし二スタの『お弁当にも♪ハムを使った簡単おかずレシピ50』で2品掲載して頂きました。
ヘルシー!ウォーターソテーの無限もやし ブログレシピはこちら→★
そして油で揚げないサクサクハムカツ ブログレシピはこちら→★
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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50の中で残り2品こちら
『レンジでできるジューシーなポークチーズロール』ブログレシピはこちら→★
10分で完成!焦がしネギとやわらか豚の卵どんぶり』ブログレシピはこちら→★
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◆水曜は暖かかったですね。
もうすぐかな?薄めのダウンを着て自転車の立ち漕ぎをしてたら、暑かった💦
先週、自転車のタイヤを直してもらったと書きましたが、ライトが点かないのを見てもらうのを忘れていた💦再度イオンの中の自転車店に持っていくと、電球を変えてもダメらしく、新しいライトを買いました。2600円。仕方ないですね^^;夜、どうしても欲しいものがあり、7時半に再度イオンへ自転車立ち漕ぎ(笑)道が明るい~ライトが点く嬉しい最近はライトの音が鳴らないのですね?前まで漕ぐたびに、少し重くなり、ライトの音が鳴っていた。あの音を聞くたびに学生の頃、夜に自転車を走らせていたのを思い出すな。(昔から自転車っ子?だったw)

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レンジでパッと作れるトマトライスのリゾットは、子供の朝ごはんにもピッタリです!ご飯好きの娘には。毎朝雑炊を作ることが多いのですね。それで、レンジでパッと作れたら便利だなと思ってやってみたら、簡単で大満足なお味でした暮らし二スタさんとファミリーマートさんか ... 続きを読む
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レンジでパッと作れるトマトライスのリゾットは、子供の朝ごはんにもピッタリです!
ご飯好きのには。毎朝雑炊を作ることが多いのですね。
それで、レンジでパッと作れたら便利だなと思ってやってみたら、簡単で大満足なお味でした
暮らし二スタさんとファミリーマートさんから頂いた、サラダチキンのタンドリーチキン風を、トッピングに使いたかったの^^
で、下に入れるご飯にトマト、オリーブオイル、塩・胡椒を入れレンジで1分半。上に溶けるチーズを乗せ、ご飯の温度で溶けていく~でその上にサラダチキンを乗せ、熱々のコンソメスープを注ぎます!
チーズがさらに溶けていきます~
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スパイスの効いた柔らかサラダチキンを細くカットしました。この間にも、この手がつまみ食いしてしまう。。。乗せるトッピングが減ってしまうやん(笑)
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今回ミニサイズになっています。が意外にお腹が膨れますよ^^簡単なので材料も作り方もここで~
ご飯100gにトマト1㎝輪切りを2切れを1cm角にカットしたものをご飯に乗せ、オリーブオイル小さじ1.塩1㏄軽量スプーン1杯・粗びき胡椒少々をかけ、ラップ無しで600wで1分半。取り出し混ぜる。
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上に溶けるチーズを1枚乗せるとご飯の温度で少し溶けていきます。その上にサラダチキンを乗せます。生のトマトやカイワレ大根などお好みで彩に乗せても~
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で、熱々のコンソメスープを用意します。
コンソメスープは水150ミリコンソメキューブ½個を入れレンジで1分半。でもいいし、鍋で水300ミリコンソメキューブ1個を入れ、ご飯をレンジ調理の間に火入れしておいても~この場合多めに作っています。
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必ずスープは別で添える、もしくは目の前で熱々スープをかけて出します。
このライブ感がとても大切ですよねわ~と歓声が上がりました(笑)
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出すときは、さらにトッピングできるように残りのサラダチキンを添えます。
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チーズが溶け伸びます~~
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中に仕込んだ?トマトライスとチーズが絡まり、サラダチキンの食感、旨味が加わり、息子も喜んで食べていましたも夕飯の前に前妻?いえ前菜?として出したらめちゃ喜んでいましたw
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ご飯100gなんですが、結構お腹を満たしてくれますよ~♩お手軽にできるので、飲んできた〆にもいいかもね^^茶色の和食器前回も書きましたが、10年くらい前に買った3coin'sの300円のです。スープを入れた器はナチュラルキッチン100均。貝の和食器はイオンで前に買ったものです
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◆関西も久々雪。
ここ数日寒かったですね
が吹雪いていたこともあります。地面に積もるまでは、行かないけどが見えないほどで、洗濯物も部屋干しでうっとおしいこと土曜日にお買い物へ行こうと駐車場に行くと、窓ガラスに雪が1面。
私たちには珍しい光景。お店に付き降りたら屋根にもこんな積もっていたんだとびっくり
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かまどみたいでも意外に雪が降った日より、振る前の方が寒かったりもしますね。
地面に積もると歩くときに、滑って怖いので嫌だけど、車に積もる雪を?見るのは好き(笑)

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秋は炊き込みご飯が合いますね薄切り牛肉とごぼうを使った我が家定番の炊き込みご飯です味付けは焼き肉のタレだけです!食べるときは、紅生姜とネギがまた合うんです~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~材料米・・・2合★薄切り牛肉・・・150g★ご ... 続きを読む
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は炊き込みご飯が合いますね
薄切り牛肉とごぼうを使った我が家定番の炊き込みご飯です
味付けは焼き肉のタレだけです!
食べるときは、紅生姜とネギがまた合うんです
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材料

米・・・2合
★薄切り牛肉・・・150g
★ごぼう・・・15㎝(70~80g程度)
★焼き肉のタレ・・・100ミリ
★牛脂・・・1個
※紅生姜・ネギ・・・お好みで適量
作り方
米を2合と水を2合分より100ミリ少なめに入れ1時間程度浸水する。
ごぼうは薄切りにしてから、細切りにカットして★をすべて入れ炊く。
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炊きあがりました!
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私はいつもフライパンやお鍋を使いガスで炊くので~フライパン仕上がりです。フライパンで炊くとお米がほんと美味しいですよ!以前出した美味しいご飯をフライパンで炊く方法はこちら~→★
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そして少し仕上げに強火にすると軽くお焦げがまた美味しいですねしゃもじはダイソーの100均の。レポはこちらです→★
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牛肉の旨味プラスごぼうの香り!そして焼き肉のタレに美味しさが詰まっていますもんね
1番お安い国産の切り落とし(100g298円)を使いましたが、お肉を買うと無料で貰える牛脂を1個入れると、コクと美味がプラスされます香りもアップ
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そのままでも美味しいのですが、紅生姜とネギを乗せると、さらに彩と風味も変わり、途中でこの食べ方をして楽しむことも出来ます
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10月初めの土曜日のお昼に炊き、すぐ無くなり、また夜炊いたのは言うまでもありませんお米が美味しい季節ですね浸水しなくても、炊飯器によりすぐ炊かれてもいいと思います^^ごぼうは簡単にいつも斜め切りにしてから細切りにします。
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は高齢なんですが(特に私がなかなか生まれなかったので母はホルモン注射を300本打ったほど遅い時の子供なんです
でもは特に足腰がしっかりしていて、私や夫よりも歩くのも早い(笑)毎朝日課のピアノを弾き、決め事を必ずします。天然なとこがあってほんわか顔は違うけど、タモリさんに通じる雰囲気。あのタモさんが照れた時の感じが似ています。(これは夫も同じことを言いました)で最近父は老人ホームに行くようになりました。
入るためでは無く、老人の皆さんにボランティアでハーモニカ演奏をしに行っています(笑)
自分より年下の人も多くいるのにw、でハーモニカの先生も来る日があってその方が紙芝居もされたそうで、父も僕もしようと思ってと図書館で紙芝居も借りてきて、私にも読んでくれます(笑)
そして実家の前に、エステを自宅でされているご近所さんが居て、はお付き合いで時々するんですが・・・父がふと僕にも、してくれやあらへんかな?て母に言うんですって💦あまりにバイタリティ溢れるので驚きます。よほど私たちよりも若い(笑)階段も2段飛ばして飛んで降りていきます

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速水もこみちさんとにんべん様が共同開発された、世界をおいしくする出会い『だしとスパイスの魔法』を使ったレシピブログアワード2018のアレンジレシピに参加しています。レシピブログ様×にんべん様から頂きました今回は『イタリアンソテー』チキンとナスとトマトをさっと ... 続きを読む
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速水もこみちさんとにんべん様が共同開発された、
世界をおいしくする出会い『だしとスパイスの魔法』を使ったレシピブログアワード2018のアレンジレシピに参加しています。レシピブログ様×にんべん様から頂きました
今回は『イタリアンソテー』チキンとナスとトマトをさっと炒めれば完成するレシピに、アレンジとして作ったのは餡かけ!仕上げにとろみをつけ、卵でとじただけです。
これがご飯が進む進む10分もあればできます!
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~下準備~
鶏モモ肉は一口サイズにカットして塩をもみこむ。ナスは輪切り、トマトは皮を剥き一口サイズにカットする。
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材料2~3人分

イタリアンソテーの素・・・1箱
鶏もも肉・・・300g
オリーブオイル・・・小さじ1
水・・・100ミリ
★塩・・・小さじ¼
ナス(小)・・・2本
トマト・・・1個
卵・・・2個
☆片栗粉大さじ1.5水大さじ3
ご飯180g・バター小さじ1・塩一つまみ・パセリ適量(1人分)
作り方
ごはんは1人分につき☆を入れ混ぜる。(写真の都合、作り方1になっています。)
塩をもみこんだ鶏もも肉を、オイル小さじ1で炒める。
色が変わればナスを入れしんなりすれば添付のスパイスを入れる。
トマトと添付の調味液と水を入れ2~3分煮込む。
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水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ仕上げに溶き卵をまわしかけ1分弱火で蓋をして半熟になれば完成。
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簡単パセリバターライスをよそい、イタリアン餡かけをかけ頂きます。
アレンジとしてに箱に掲載されている材料以外に、卵2個と水溶き片栗粉をプラスしたので、塩小さじ¼だけプラスしています。
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餡かけが好きなので、こちらイタリアンの味付けが簡単にできるので、とろみと卵で、イタリアンな丼にしました。
しっかり味付けされた野菜とチキンがまったり卵のコクもプラスして、とろみが優しく胃にしみわたります~
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美味しいだしを吸ったおナスがまた美味しいですね^^トマトの甘み・酸味がイタリアンにはよく合いますね
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餡かけにすることで、美味しいスープもすべていただけるんです!
このだしとスパイスの魔法の料理の素があれば、簡単にできるのでびっくりしました^^これ普通にメニューで合ってもいいのでは?と思うほどマッチしていますよ~~
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レシピブログアワード2018
レシピブログアワード2018

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◆火曜日少し体調悪かったのですが、何とか火曜市だけ自転車の立ちこぎで行き(;^^)
出たのが遅かったので戻ってきたら既に1時。で、で、で・・・エレベーターまで来ると2時間点検中の悲しい札がかかっていました。あちゃ~~またやっちまった私です
次男の大学休みがこの日まで、家に居るはずだけど、携帯はマナーモードになってるので出たためしが無い。家の電話も部屋からは聞こえない。
そのうち、マンション5階の奥様も帰ってこられ同じく入れず💦とりあえず1番上まで私だけ階段で上がる。もし入れたら、5階を開けますので、私が戻ってこなければ入ってくださいねと奥様に伝えて・・・
体調悪い日に困った非常階段を歩く。どの階を見ても点検の人が居ない
またまで降りすみません~~と奥様に謝り、お昼ご飯もまだの2人で待っていると、いったん点検の人が出てこられて、話をすると乗せてくれました!
助かった。もう少しで遭難しそうだったで、次の日両足に身が行き痛い痛い。運動してないのに~と思ったら、が昨日の階段違う?って。そんな事で足全部に身が行くんだ
次の日だから、まだ若いって事やなと言い聞かせて・・・w

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我が家定番のトマトライス。をお洒落にリゾットと読んで食べていますトマトを買っていてもつい忘れて、完熟に変身した時に、そうそうアレ作ろうか?と食卓に並びます。フライパン1個で作れるのもまた、トマト1個を汁ごと使うのでお肌にもいいと思いますこれは近くのスーパー ... 続きを読む
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我が家定番のトマトライス。をお洒落にリゾットと読んで食べています
トマトを買っていてもつい忘れて、完熟に変身した時に、そうそうアレ作ろうか?
と食卓に並びます。

フライパン1個で作れるのもまた、トマト1個を汁ごと使うのでお肌にもいいと思います
これは近くのスーパーで2個入り100円で買ったもの。こういう熟れ方甘くて美味しい♪
そして焦がしバターで作るのでとってもいい香りなんですこれをザクザクカットします。
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材料1~2人分

トマト・・・1個(150g)
ご飯・・・150g
バター・・・大さじ1+仕上げに大さじ½
白ワイン・・・大さじ2
塩・コンソメ・・・各小さじ¼
パセリなどお好みで
作り方
トマトは↑のように皮を剥きザクザク切っておきます。
フライパンにバターを入れ少し茶色くなり泡がフツフツしてきたらトマトを入れます。
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トマトは汁ごと種ごと入れます。さっと炒めます。白ワインを入れささっと~
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ご飯を入れ混ぜて塩・コンソメで味を調えて~
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このようになれば火を止めます。
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仕上げにパセリなど入れ風味づけのバターを大さじ½入れます。
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器に盛り、今回はカリカリに焼いたバケットを添えました。これ焦がしバターがとってもいい香り。そして完熟のトマトの汁気とワインでリゾットとして食べれます^^
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※明日、これを使いおもてなしに変身させます~♪なので今日はコメント閉じています。
また明日遊びに来てくださいね短い記事の日で話足りないけど
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ふと思いつき、作ったのが焼きチーズのおにぎり。外側はカリカリ香ばしいチーズで包まれた、おにぎりの中身は~トロリ~とチーズとソーセージが顔を出します外のカリカリチーズにはバリバリベビースターラーメンが味わえると言うのを想像して~作ってみましたレシピブログ様 ... 続きを読む
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ふと思いつき、作ったのが焼きチーズのおにぎり
外側はカリカリ香ばしいチーズで包まれた、おにぎりの中身は~
トロリ~とチーズとソーセージが顔を出します外のカリカリチーズにはバリバリベビースターラーメンが味わえる
と言うのを想像して~作ってみました

レシピブログ様×おやつカンパニー様から頂いた1㎏のベビースターラーメンと溶けるチーズをフライパンに乗せ、おにぎりをその上に乗せて焼きます。あとはヘラで巻くだけ
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材料
2個分
ご飯・・・200g
塩・・・小さじ
ソーセージ・・・2本(3㎝程度)
スライスタイプの溶けるチーズ・・・6枚
ベビースターラーメン・・・大さじ3~4
醤油・・・適量
作り方
ソーセージ2個をレンジで15秒程度かけ、半分に折ったスライスチーズで巻く。
ご飯は、おにぎり1個分(100g)につき塩小さじ0.8程度入れ混ぜる。(1㏄軽量スプーン8分目)2個分の場合は小さじ⅓弱をいれ混ぜ、1を中に入れおにぎりを作る。
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玉子焼き器に油をひかず、ベビースターラーメン山盛り大さじ1杯半ほど入れその上に、スライスチーズ2枚を広げおにぎりを手前に乗せる。
中火でチーズがフツフツしてきたら、ヘラでおにぎりを転がす。(右手はヘラを差し込み、左手はおにぎりを抑えるときれいに転がります)両端のチーズをヘラで側面にくっつけます。
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2個分を焼いてから玉子焼き器に2個戻し、醤油をハケで2~3度塗ります。
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焼きチーズのカリカリ感の中に、バリバリベビースターラーメンが混じりあい~お醤油の香ばしい香りがした焼きおにぎり完成です
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想像で焼きチーズのおにぎりを考えたのですが~実際作ってみて想像通りにできてよかったです
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で、で、焼きチーズのカリカリ感を味わいつつ、中からは熱々、とろけるチーズとソーセージが顔を出します。
ソーセージは長い場合はカットしています。またソーセージをレンジにかけてチーズを巻いているので、おにぎりを焼いているときに、中のチーズにも火が通ります!
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ご飯にほんの少し塩味をつけておくのがポイント!チーズが1個につき3枚使うのでカルシウムもたっぷり♪ポイントを長く書いたけど、作るのはあっという間にできちゃいます
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チェダーチーズで作ったら、チーズがくっつき、きれいに巻けなかったので、普通の溶けるチーズをお使いください。でも、うまく巻けなかった時は、お椀に盛り、焼きチーズご飯として食べてもすごく美味しかったです
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◆お茶の水??
うちは今年初めては、お盆休みが5日ありました。で、火曜日に家族5人で実家に行きました。みんな好きなものを、注文。私は必ずここでは、お鍋を頼みます。この暑い日に一人チゲ鍋を食べる(;^^)糖質が少ないので(笑)・・・と手前は父の手(笑)
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8月はかき氷が半額♪・・・・って夏以外は食べないのに?半額って正規の値段か(笑)
・・・・と今度はの手が速攻伸びる
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はいつもドア付近に座り、みんなのお茶をつぎに行ったり歩き回ります(笑)がお茶ではなく、が飲みたいと言ったらみんなの水を父は個室の外につぎに行きました。皆に配ってくれ娘が和風のコップの中を飲んで、これ水かな?と一言。
は「うんそうや~水入れてきたよ。・・・・あっあっ・・・しまったお茶の水やわ!」って一瞬部屋はシーン…そのあと爆笑。お茶の水ってつまり、それお茶やん(;^^)水を入れに行って間違えてお茶をつぎ、間違えたと一瞬認めたくなく、あんな言葉が出たんでしょうね私の大ボケは父譲りだと再確認した日でしたw
さ~うちは木曜から仕事始め。頑張ってまた暑い夏を乗り切りましょう

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