これから夏休みになりますが、毎日のお昼ご飯大変ですね。こちらパパっと作れるビビンバ風のチャーハンです！家族も大好きなこちら、忙しい日の夕飯にも作れるので助かっています
ひき肉でご飯を炒めてコチュジャンで味付けして、上にキムチと温玉、ネギを乗せれば完成なんです！玉ねぎを刻んだり炒めないので、ほんと早く作れます。で、味は保証済みですｗ器に盛ります。ほんと早いですｗ粗びき胡椒をたっぷり入れますが、普通の細かい胡椒なら量を減らしてくださいね。やはり粗びき胡椒の香りが最高ですよ


後はキムチ、温玉、ネギを乗せ仕上げにごま油を少しかけ完成です。温玉は私は作りますが、市販の物でも、また生卵や目玉焼きでもオッケーです。（写真用に（笑）カイワレを乗せましたが、無くても大丈夫です）


コチュジャンの少し甘みもある辛い味噌がほんと美味しいですねビビンバでも卵、キムチ、お肉とコチュジャンを使うのでまるで、ビビンバ風の味付けです


焼くときに少し強火で焦げ目を作ってもいいですね卵の黄身を絡めながら食べるのが美味しいですね＾＾


簡単に、乾燥ワカメ、麺つゆ、ごま油、ゴマで作るわかめスープを添えて。
お1人様のランチにもレンチンのお湯をカップに入れ飲みます（笑）

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先日、実家に夕飯を作り喜んで貰えて、週に1度でもご飯を作りに行きたいなと書きましたが、まさに昨日の4日はコチュチャーハンを作りました
材料調味料、軽量スプーン、シリコンヘラも持参で（笑）温玉は着いてから作りましたが、4個分作り、残り2個は次の日の朝ごはん用に使ってねと～。父は毎日、日課の将棋に12時に行きます。実家に付いたのが11時半。私は電車で行き帽子も脱がず、温玉作りからコチュチャーハンの仕上げまで13分で作り出せました＾＾；
いつも家でも外出したらキッチンに速攻行き着替えないまま作るので家と同じだ（；＾０＾）
そのあとは、母とお喋り♪スマホ動画で母のリクエストでいろいろ見ました！（実家にはスマホもPCもありません）
美空ひばりの歌を聞き、やはり上手やな！って感動しました漫才の横山やすし・きよしを見て、テンポがよく王道なネタを話す漫才。凄いなと思いました今はあまり無いですもんね。司会やバラエティーの芸人さんが多いから。綾小路きみまろさんのライブを見て、皺が出来るほど母と笑いましたｗ昔の石立鉄男さんのドラマ。イケメンだ（笑）もう亡くなられ・・・昭和の雰囲気がとても心地よかった。皆さん若い！他もいろいろ見て、とても貴重な時間でした。スマホでそんなん見れるんか？と驚いていました。
親孝行を何もしてきていないので、これからはもう少し親との時間を増やそうと思います。母は娘と旅行が行きたいと何度も言っていたのでそれも行けたらいいな

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ビールは飲めないんだけど、料理に使うのは大好きなんです
で、久しぶりに黒ビールカレーが食べたくなり、作りました！
家族も誰一人ビールが飲めないのに、黒ビールカレーは大好きなんですｗ黒ビールを久々口にしたら意外に飲める口かも（笑）今度は飲むように買ってみよう
こちら水を一切使わず黒ビールで煮込みます。とは言え煮込みは10分！ ご飯に砕いたナッツ、レーズン、フライドオニオンをかけると凄く合います
作り方にも書きましたが、玉ねぎを炒めるときに塩を入れると水分が出やすいので、早く炒めることができます。
私は結構強火で炒めます。あまり混ぜず、その間にチキンをハサミで切ったりしておくと、時間が有効に使えます。煮込みは１０分なので普通カレーよりも簡単に早く出来上がります


水分を入れず黒ビールで煮込むので深みが増した味になりますほんのり苦みが大人の味（笑）仕上げに入れる蜂蜜は隠し味にいつも入れるのですが、最後に入れると冷蔵庫に入れても、次の日にカレーが固まりにくくなります！


カレーで使うスパイスは今回は２つ。『クミン』と『ガラムマサラ』。クミンはオイルで炒め香りを出します。ガラムマサラは香りが飛ばないように、必ず仕上げに入れます。それだけ気をつけます。簡単な生サラダを添えて～


この日は春雨サラダもあったので添えました


暑くなると、暑くて辛いカレーが食べたくなりますねうちは昔から辛口。市販のルーはメーカーにより違うので、分量は調整してくださいね。私は6個使いました♪


このセットで使ったカレーのお鍋。こちらあのちゃぶ台（600円）と同じイオンのリサイクルショップで見つけました。引き出物の新品で、600円でした何か雰囲気出ますよね＾＾

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久々に熱が出ましたそれに気づかず、体が痛くて何でかなと思ってはいたんです。ある日起きたら、膝が激痛。普通の痛みプラス、肌に服がすれても痛い。体の節々が痛い。動くたびに泣きそうになる痛み。だけど仕方ない。お買い物にも行くし、料理も作るし、そしてゲームもする（するんかい（笑））次の日熱を何気に測ると平熱より1.７℃も高い。そういえば娘の学校ではインフルエンザが流行ってるんですよ！６月にインフルって（；＾＾）そういえば最近、寝る時も毛布とフリースの長袖で寝ているのに、寒かったのは熱のせいかも＾＾；
温度変化が激しいので体調管理、皆様もお気を付け下さいね！

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こちらも春休みの子供のお昼ご飯にパパっと作ったものです
市販のパスタソースを使うので、簡単！カルボナーラソースをご飯にかけ、卵黄を乗せてカルボナーラライスにしてみました使ったのは近くのスーパーで見つけた、マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラです。


レシピと言うほどもないので簡単に書きますと～パスタソースを袋の表示通り湯がきます。
1人分だとご飯200gにパスタソース大さじ５・塩小さじ８分の1・カットしたハム1枚を入れ、サッと混ぜ粗びき胡椒をかければ完成！


器に盛り、卵黄・粉チーズをかけて頂きます！彩にカイワレ大根を乗せましたが無くても大丈夫です。


卵黄を潰しながら頂きます～ミルクたっぷりのカルボナーラソースと濃厚な黄身、粉チーズにピりっと粗びき胡椒が凄く合いますね粗びき胡椒は多めが好きです


このマ・マーカルボナーラだと1袋で3人分作りました。1度に作る場合はご飯600gにパスタソース1袋と塩小さじ⅓強とハム3枚を入れると1度に3人分作れます休日のお昼ご飯にもいかがでしょうか～～ミニグラスに詰めてオードブルの1品にもいいかも


※ご飯200gに温めていないパスタソースをかけ他の材料を入れ、ラップをしてレンジで温めても食べれます
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◆京都宇治①
土曜日は京都の宇治の実家に家族5人で行ってきました。自宅から近いので宇治の平等院界隈の桜を見てきました


とにかく宇治駅が凄い人です！平等院までの道のりの人がディズニーランドを思い出す程一杯街を少し撮ってきましたが今回は桜です。宇治橋手前の桜。もう満開ですね


この橋には観光客の屋形舟が通ります。舟は怖くて乗れないので上から見ました（笑）観光客でも無いですしね＾＾こういう風景見ると江戸時代にタイムスリップした気がする。江戸時代行ったことないけど＾＾。


平等院前の有名な抹茶ソフトを食べました～


今回頼んでから気づいたけど番茶のアイスもあった。番茶好き＾＾；また食べよう。挽きたて抹茶をたっぷりかけてくれます。とても濃厚～高校の娘と一緒に息子2人は実家で母とおしゃべりして待ってました（笑）父は日課の将棋に行っていますｗ

え？平等院が無いって？拝観料が要るので入っていません（笑）また宇治駅の街は次回に続きます～

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春休みで、お弁当がお休みだと思ったら、お家ランチが毎日いります
我が家で昔からよく食べている、たらこパスタ風の混ぜご飯です。（明太子の時もあります）
入れる具はたらこ・しめじ・イカをオリーブオイルと一緒にご飯に入れ、仕上げに青シソを乗せて食べる、まさにたらこパスタ風です。たらこパスタが好きな娘は、特に大好きです＾＾器に盛りつけ、上に青シソを乗せて完成です。（しめじは無い場合は入れなくても大丈夫です）前はバターを入れていたのですが、オリーブオイルの方がより、パスタ風になるので～最近はこればかり。一口食べればたらこパスタ（笑）


この日は、昨夜多めに作った手作りポテトコロッケを置いておき、お昼に揚げました。
我が家の手作りコロッケはケチャップで食べます～♩分量は測った事無いけど、普通にミンチと玉ねぎを炒め、コトコト湯がいたじゃがいもを潰して作っています


わかめとふ海苔のスープ。わかめが好きで、毎日お昼に飲んでるかも＾＾；
わかめとふ海苔を麺つゆで作ったスープに入れ、仕上げにゴマとごま油を数滴入れます。


この日のランチはこんな組み合わせでした後で気づきましたが、今回は塩分30％カットのたらこでした。

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◆レシピブログくらしのアンテナの中の
『ダイエット中でも食べたい！「揚げないカツ」で上手にカロリーダウン！』の中で
『揚げずにサクサク！とろ～りチーズのハーブカツを掲載して頂きました。こちら、暮らし二スタの豚肉がメイン！簡単おいしい晩ごはんレシピ50の中でも3品掲載して頂いた1品目～
揚げないカツのブログレシピはこちら→★
●同じくレシピブログで『お手軽！食パンで出来る「簡単！揚げないカレーパン」』の中で
『レトルトカレーと食パンで作る♪お楽しみカレーパン 』を掲載して頂きました。
ブログレシピはこちら→★


◆暮らし二スタの『お弁当にも♪ハムを使った簡単おかずレシピ50』で2品掲載して頂きました。
ヘルシー！ウォーターソテーの無限もやし　ブログレシピはこちら→★
そして油で揚げないサクサクハムカツ　ブログレシピはこちら→★


●豚肉がメイン！簡単おいしい晩ごはんレシピ50の中で残り2品こちら
『レンジでできるジューシーなポークチーズロール』ブログレシピはこちら→★
『10分で完成！焦がしネギとやわらか豚の卵どんぶり』ブログレシピはこちら→★

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◆水曜は暖かかったですね。
桜もうすぐかな？薄めのダウンを着て自転車の立ち漕ぎをしてたら、暑かった💦
先週、自転車のタイヤを直してもらったと書きましたが、ライトが点かないのを見てもらうのを忘れていた💦再度イオンの中の自転車店に持っていくと、電球を変えてもダメらしく、新しいライトを買いました。2600円。仕方ないですね＾＾；夜、どうしても欲しいものがあり、7時半に再度イオンへ自転車立ち漕ぎ（笑）道が明るい～ライトが点く嬉しい最近はライトの音が鳴らないのですね？前まで漕ぐたびに、少し重くなり、ライトの音が鳴っていた。あの音を聞くたびに学生の頃、夜に自転車を走らせていたのを思い出すな。（昔から自転車っ子？だったｗ）

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レンジでパッと作れるトマトライスのリゾットは、子供の朝ごはんにもピッタリです！
ご飯好きの娘には。毎朝雑炊を作ることが多いのですね。
それで、レンジでパッと作れたら便利だなと思ってやってみたら、簡単で大満足なお味でした
暮らし二スタさんとファミリーマートさんから頂いた、サラダチキンのタンドリーチキン風を、トッピングに使いたかったの＾＾
で、下に入れるご飯にトマト、オリーブオイル、塩・胡椒を入れレンジで1分半。上に溶けるチーズを乗せ、ご飯の温度で溶けていく～でその上にサラダチキンを乗せ、熱々のコンソメスープを注ぎます！
チーズがさらに溶けていきます～


スパイスの効いた柔らかサラダチキンを細くカットしました。この間にも、この手がつまみ食いしてしまう。。。乗せるトッピングが減ってしまうやん（笑）


今回ミニサイズになっています。が意外にお腹が膨れますよ＾＾簡単なので材料も作り方もここで～
ご飯100gにトマト1㎝輪切りを2切れを1cm角にカットしたものをご飯に乗せ、オリーブオイル小さじ１．塩1㏄軽量スプーン1杯・粗びき胡椒少々をかけ、ラップ無しで600wで1分半。取り出し混ぜる。


上に溶けるチーズを1枚乗せるとご飯の温度で少し溶けていきます。その上にサラダチキンを乗せます。生のトマトやカイワレ大根などお好みで彩に乗せても～


で、熱々のコンソメスープを用意します。
コンソメスープは水150ミリコンソメキューブ½個を入れレンジで1分半。でもいいし、鍋で水300ミリコンソメキューブ1個を入れ、ご飯をレンジ調理の間に火入れしておいても～この場合多めに作っています。


必ずスープは別で添える、もしくは目の前で熱々スープをかけて出します。
このライブ感がとても大切ですよねわ～と歓声が上がりました（笑）


出すときは、さらにトッピングできるように残りのサラダチキンを添えます。


チーズが溶け伸びます～～


中に仕込んだ？トマトライスとチーズが絡まり、サラダチキンの食感、旨味が加わり、息子も喜んで食べていました夫も夕飯の前に前妻？いえ前菜？として出したらめちゃ喜んでいましたｗ


ご飯100gなんですが、結構お腹を満たしてくれますよ～♩お手軽にできるので、飲んできた〆にもいいかもね＾＾茶色の和食器は前回も書きましたが、10年くらい前に買った3coin'sの300円のです。スープを入れた器はナチュラルキッチン100均。貝の和食器はイオンで前に買ったものです

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◆関西も久々雪。
ここ数日寒かったですね
雪が吹雪いていたこともあります。地面に積もるまでは、行かないけど外が見えないほどで、洗濯物も部屋干しでうっとおしいこと土曜日にお買い物へ行こうと駐車場に行くと、窓ガラスに雪が1面。
私たちには珍しい光景。お店に付き降りたら屋根にもこんな積もっていたんだとびっくり


かまどみたいでも意外に雪が降った日より、振る前の方が寒かったりもしますね。
地面に積もると歩くときに、滑って怖いので嫌だけど、車に積もる雪を？見るのは好き（笑）

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秋は炊き込みご飯が合いますね
薄切り牛肉とごぼうを使った我が家定番の炊き込みご飯です
味付けは焼き肉のタレだけです！
食べるときは、紅生姜とネギがまた合うんです私はいつもフライパンやお鍋を使いガスで炊くので～フライパン仕上がりです。フライパンで炊くとお米がほんと美味しいですよ！以前出した美味しいご飯をフライパンで炊く方法はこちら～→★


そして少し仕上げに強火にすると軽くお焦げがまた美味しいですねしゃもじはダイソーの100均の。レポはこちらです→★


牛肉の旨味プラスごぼうの香り！そして焼き肉のタレに美味しさが詰まっていますもんね
１番お安い国産の切り落とし（１００g２９８円）を使いましたが、お肉を買うと無料で貰える牛脂を１個入れると、コクと美味がプラスされます香りもアップ


そのままでも美味しいのですが、紅生姜とネギを乗せると、さらに彩と風味も変わり、途中でこの食べ方をして楽しむことも出来ます


１０月初めの土曜日のお昼に炊き、すぐ無くなり、また夜炊いたのは言うまでもありませんお米が美味しい季節ですね※浸水しなくても、炊飯器によりすぐ炊かれてもいいと思います＾＾ごぼうは簡単にいつも斜め切りにしてから細切りにします。

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◆父は高齢なんですが（特に私がなかなか生まれなかったので母はホルモン注射を３００本打ったほど遅い時の子供なんです）
でも父は特に足腰がしっかりしていて、私や夫よりも歩くのも早い（笑）毎朝日課のピアノを弾き、決め事を必ずします。天然なとこがあってほんわか顔は違うけど、タモリさんに通じる雰囲気。あのタモさんが照れた時の感じが似ています。（これは夫も同じことを言いました）で最近父は老人ホームに行くようになりました。
入るためでは無く、老人の皆さんにボランティアでハーモニカ演奏をしに行っています（笑）
自分より年下の人も多くいるのにｗ、でハーモニカの先生も来る日があってその方が紙芝居もされたそうで、父も僕もしようと思ってと図書館で紙芝居も借りてきて、私にも読んでくれます（笑）
そして実家の前に、エステを自宅でされているご近所さんが居て、母はお付き合いで時々するんですが・・・父がふと僕にも、してくれやあらへんかな？て母に言うんですって💦あまりにバイタリティ溢れるので驚きます。よほど私たちよりも若い（笑）階段も２段飛ばして飛んで降りていきます

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速水もこみちさんとにんべん様が共同開発された、
世界をおいしくする出会い『だしとスパイスの魔法』を使ったレシピブログアワード2018のアレンジレシピに参加しています。レシピブログ様×にんべん様から頂きました
今回は『イタリアンソテー』チキンとナスとトマトをさっと炒めれば完成するレシピに、アレンジとして作ったのは餡かけ！仕上げにとろみをつけ、卵でとじただけです。
これがご飯が進む進む１０分もあればできます！


～下準備～
鶏モモ肉は一口サイズにカットして塩をもみこむ。ナスは輪切り、トマトは皮を剥き一口サイズにカットする。


簡単パセリバターライスをよそい、イタリアン餡かけをかけ頂きます。
※アレンジとしてに箱に掲載されている材料以外に、卵2個と水溶き片栗粉をプラスしたので、塩小さじ¼だけプラスしています。


餡かけが好きなので、こちらイタリアンの味付けが簡単にできるので、とろみと卵で、イタリアンな丼にしました。
しっかり味付けされた野菜とチキンがまったり卵のコクもプラスして、とろみが優しく胃にしみわたります～


美味しいだしを吸ったおナスがまた美味しいですね＾＾トマトの甘み・酸味がイタリアンにはよく合いますね


餡かけにすることで、美味しいスープもすべていただけるんです！
このだしとスパイスの魔法の料理の素があれば、簡単にできるのでびっくりしました＾＾これ普通にメニューで合ってもいいのでは？と思うほどマッチしていますよ～～



レシピブログアワード2018
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◆火曜日少し体調悪かったのですが、何とか火曜市だけ自転車の立ちこぎで行き（；＾＾）
出たのが遅かったので戻ってきたら既に1時。で、で、で・・・エレベーターまで来ると２時間点検中の悲しい札がかかっていました。あちゃ～～またやっちまった私です
次男の大学休みがこの日まで、家に居るはずだけど、携帯はマナーモードになってるので出たためしが無い。家の電話も部屋からは聞こえない。
そのうち、マンション5階の奥様も帰ってこられ同じく入れず💦とりあえず1番上まで私だけ階段で上がる。もし入れたら、5階を開けますので、私が戻ってこなければ入ってくださいねと奥様に伝えて・・・
体調悪い日に困った非常階段を歩く。どの階を見ても点検の人が居ない
また下まで降りすみません～～と奥様に謝り、お昼ご飯もまだの2人で待っていると、いったん点検の人が出てこられて、話をすると乗せてくれました！
助かった。もう少しで遭難しそうだったで、次の日両足に身が行き痛い痛い。運動してないのに～と思ったら、夫が昨日の階段違う？って。そんな事で足全部に身が行くんだ
次の日だから、まだ若いって事やなと言い聞かせて・・・ｗ

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我が家定番のトマトライス。をお洒落にリゾットと読んで食べています
トマトを買っていてもつい忘れて、完熟に変身した時に、そうそうアレ作ろうか？
と食卓に並びます。

フライパン1個で作れるのもまた、トマト1個を汁ごと使うのでお肌にもいいと思います
これは近くのスーパーで2個入り100円で買ったもの。こういう熟れ方甘くて美味しい♪
そして焦がしバターで作るのでとってもいい香りなんですこれをザクザクカットします。
器に盛り、今回はカリカリに焼いたバケットを添えました。これ焦がしバターがとってもいい香り。そして完熟のトマトの汁気とワインでリゾットとして食べれます＾＾


※明日、これを使いおもてなしに変身させます～♪なので今日はコメント閉じています。
また明日遊びに来てくださいね短い記事の日で話足りないけど
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