~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

カテゴリ: 揚げ物

ねっとり~~~!    おはようございます!! (^^) 今回はレシピブログのキューピー肉味噌風ソースのモニターに当たり送られてきました! 今回は、やっぱり1番合うかな?と言うところでコロッケにしました。 そして揚げ物の後に残るパン粉の活用方も書いてみました ... 続きを読む
ねっとり~~~!
 
サトイモ3ミニ 

おはようございます!! (^^)
今回はレシピブログのキューピー肉味噌風ソースのモニターに当たり送られてきました!
今回は、やっぱり1番合うかな?と言うところでコロッケにしました。
そして揚げ物の後に残るパン粉の活用方も書いてみました!

コロッケの中身は・・・ネッチョリな里芋です!それも冷凍里芋を使うので手軽で土臭くありません(^^)



まずは送られてきたのはそのままでも食べられる、肉味噌風ソースです!

肉味噌1ミニ 

嬉しいですね!今まであまり当選などしなかったのでとっても嬉しいです!
中に入れるのは里芋なんですが、肉味噌を混ぜると味がもったいないかな?と思い、
里芋でソースを包む事にしました!
そして・・・少しずるいのですが・・・チーズ!を入れました。
やっぱりチーズは美味しくなる、ずるい食材かな?と思いましたが今回は入れました!

材料 (9個分)1個当たり57kcal揚げる前のカロリー
冷凍里芋・・・・・・・・・・・・・・・・1袋(300g入り)
肉味噌風ソース・・・・・・・・・・45g(今回は1個につき5g入れました!)
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
★粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
★ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
★すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
てんぷら粉の素・・・・・・・・・・適宜

作り方
①里芋はレンジでラップをして600Wで7分チン!固いようなら再度1~2分様子を見てください。
冷凍ででた水気は捨てて下さい。それをマッシャーで潰します。

サトイモ7ミニ 

これに★で味付けをします。手で9個にだいたい分けます。
(私ははかりで30gずつ計ったら・・・10個できるはずでしょ?なのに9個?)
後の1個はどこへ行ったのでしょ??
レンジでチンしたら水分が出て(凍っていた)その分減ったのかな?

②それをラップにはさみ手でのばして真ん中に肉味噌5gとチーズを入れて丸めます。

サトイモミニ サトイモ6ミニ

今回のコロッケはジャガイモコロッケのように玉ねぎやミンチを入れてないので扱いやすいです
後は、てんぷら粉(卵も入ってるのでこれ1つで薄力粉と卵をつけるのが1回で済みます!)と
パン粉をつけます。

後は油で揚げるだけ!!あ・・・どうしても残るパン粉やてんぷら粉の溶いたのは・・待っていてね!
後で活用方?が出てきます(^^)

サトイモ4ミニ 

このお鍋はが私の小さい頃に買ったすごく良い?お鍋だったらしく、少しの油で揚げ物が出来ます!
揚げた後もがほとんど減らないのでヘルシーです!
煮物も少しの水で煮物が出来るそうです!!

後はお皿に盛り付けるだけですが、また、先日実家の近くの100均で可愛いお皿見つけました!
白とピンクのレースにひとめ惚れ。(^^)

お皿m 

ちなみに・・・このエッフェル塔も100均です(^^)
今、に聞いて驚きました!
「エッフェルトーか?エッフェルトか?どっちなんかな?」
「・・・・えっ・・・エッフェル塔やで!それならエッフェルトー塔やで^^」
・・・また恥をかくとこでした(;^^)(内緒の話・・・あっ書いたら内緒違うやん++)

このお皿に入れて見ましたよ(トップ写真
アップ写真はこちら!マヨネーズとパセリでお顔、スマイル

サトイモ2ミニ 

あ・・・久々に中身割りますね! どうでしょ・・・!

サトイモ1ミニ 

里芋のネットリ感と肉味噌を混ぜないで包む事で直接肉味噌を味わえるし・・・
チーズがあーーいいですね(^^)
粗挽き胡椒が入ると、何故だかベーコンの味がしました!

*キューピー具のうまみ肉味噌風レシピモニター参加中!

キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中! 
そしてどうしても残るパン粉とてんぷら粉(水・卵・薄力粉でも!)の活用です!
私は残っている材料を全部混ぜます
水分が足りないなら、水をたしたり牛乳を入れたり!
それに砂糖とシナモンを入れて丸めます!それをドーナツ風に揚げます!
トンカツの余りパン粉でもします!揚げれば全く豚の香りもしませんよ!

ドーナツ3ミニ ドーナツ2ミニ

もったいないもん!気になる方は・・・他に使ってね(^^)

これは小さい頃に母がやはり揚げ物の後で残る天ぷら用につける衣(パン粉は無かったのですが)
の残りに少し砂糖を入れて揚げてくれました。
シナモンも入ってなくてただ砂糖を入れただけなのですが、何故だか、ドーナツ屋さんの美味しいドーナツよりも美味しく感じました。
そして、揚げ物の夕飯後に今日はあるのかな?と子供心にドキドキして心待ちしたものです!

私はパン粉も使い、そして大好きなシナモンを入れます!
そして、上から粉糖とシナモン
立派なおやつになります!素朴な味ですが・・・。意外と砂糖の甘さが感じないので調整して下さいね!

ドーナツ1m 

母の味から・・・ママの味になるかな(*^^*)

本日も遊びに来てくださってありがとうございます!(^^)


市販のソースで簡単!   今日は、この市販のソースを使う1品のレシピです”! これはクックッパッドのモニターに当たり送ってきたキューピーの肉味噌ソースです! このような便利な物を使い、あっという間の1品を作りました。 送ってきたのは新製品のこのソース!   ... 続きを読む
市販のソースで簡単
焼きそば巻き2ミニ 

今日は、この市販のソースを使う1品のレシピです”!
これはクックッパッドのモニターに当たり送ってきたキューピーの肉味噌ソースです!
このような便利な物を使い、あっという間の1品を作りました。

送ってきたのは新製品のこのソース

味噌ソースミニ 

キューピーと言えば私はマヨネーズのイメージが・・・
いつも買うのはカロリーハーフのマヨですが・・・。
これは、お肉??肉味噌はたまに作るけど、味が決まらなかったり・・・いつも手さぐり状態。
今回このような物を送っていただき、してみて次に作る味のヒントにもなりました!
もちろん、簡単なのでこれ1つあれば急なお客様ににすぐ作れる1品が出来ます。

よくあるのはジャージャー麺
美味しいですね(^^)
でも、それではが?ない(何故、芸にこだわるのか??)

それで思いついたのが市販の中華麺を使い(1袋28円)その麺とこのソースを合わせて
春巻きにして揚げました!
その、麺と合わすのもフライパンで炒めなくとも、ボール1つでも通さずにも使わずに
だって炒めれば揚げ物なのにの量を少しでも抑えたいから!それにコンロも鍋も使わないので
少しは洗い物が楽?かな。

材料 4個分 (1個当たり183kcal)*揚げた後のカロリー
キューピー肉味噌風・・・・・・・・・・・50g
中華麺(焼きソバ麺)でも・・・・・・・75g(150g入りの半袋分)
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
竹の子の水煮・・・・・・・・・・・・・・・・75g・
白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚

作り方
①シメジと竹の子は少し粗ミジンに切ります。本当に大き目の粗ミジン切りで!
白ネギも薄切りにします。(お好きな切り方で)
②ボールに中華麺と①とキューピー肉味噌風ソースを入れてよく混ぜます。
ここで、風味付けにごま油と塩少しを入れて全体を一体化させます。
炒めずにボールで合わせるだけ!

焼きそば巻き6ミニ 焼きそば巻き5ミニ

③これを春巻きの皮に適宜のせて、といた小麦粉ののりで離れないように引っ付ければ完成です!
後は油で揚げればおしまい!
簡単・・・(@@)

焼きそば巻き4ミニ 焼きそば巻き7ミニ

見ますか?揚げたて(^^) ふっふっふっ・・・。

焼きそば巻き3ミニ 

はい!カリッカリッに出来ました(^^)昨日はトロトロ今日はカリカリ・・・・。
いろんな食感に舌が、迷っています。(どっちが好きやねん!・・・て)

肉味噌に火が通ってるので揚げる時間も少なくて済み油の吸収量も少しはましかな?
では後は恒例の中身ですね(^^)恒例でないか・・・。

焼きそば巻き1ミニ 

はい!斜めに構えましたよ!少し気取っているのかしら?(かしら?てが気取ってます)

肉味噌の味にの味覚のシメジの風味が加わり、竹の子のシャキシャキ感もありーの、
簡単な1品でおもてなしになります。
(なるかないえ・・家族用にでもいいです!・・・いえ自分でこっそりでも・・・)
少し薄味にしてますので、さらに揚げたてに肉味噌を直接漬けて食べます!

春巻きの皮に中身を巻く時、時間がたてば水分で破れるので私は中身だけ作っておき、
(作るほどではない・・。)
油で揚げながら巻いていきます
もちろん、自分で作る肉味噌が余ったときでも!1度お試しを(^^)

今回、届いた時にまず中身の匂いを嗅ぎました。
そして驚いたのは・・・・本物の匂い!(嘘ものって^^)
もっと作り物のような香りかと思ったので・・・。
多分、送ってきてなかったら買うタイミングがなったと思います。

たまにはこんな便利品を使い手抜きな日があってもいいのかな?
(手抜きでない?とちゃんやSちゃんから聞こえそうですが・・・)
いつもありがとう、ちゃんとちゃん(^^)もちろん、ギョギョームさん

息子は食べ盛り、娘も揚げ物好き・・・もう久々の油の香りに包まれたわが家のキッチンは、
次の朝、起きてもまだ中華の匂い香が残っていました。
この匂いでご飯1杯は食べれます(2杯は無理) そんなにご飯食べたら太るから(@@)


春巻きクリーム   どうしても、クリームコロッケが食べたくて、簡単ヘルシー春巻きクリームコロッケもどき? を作りました! 中身は、低カロリーホワイトソース&アボカド&かにかま。 長い間クリームコロッケは食べてないな・・・・・!多分3年は・・・。やっぱりカロ ... 続きを読む

春巻きクリーム

春巻きクリーム1ミニ 


どうしても、クリームコロッケが食べたくて、簡単ヘルシー春巻きクリームコロッケもどき?
を作りました!
中身は、低カロリーホワイトソース&アボカド&かにかま。

長い間クリームコロッケは食べてないな・・・・・!多分3年は・・・。やっぱりカロリーが高そうなので。
でも、前回作った低カロリーホワイトソース (をクリックしていただけば、レシピみれます。) 
を使い、簡単にクリームコロッケ風?を作ってみましょう!
トロ~リとしたホワイトソースが中から出てきて、アボカドのバターのような食感と合わさり
口の中がとろけそう・・・・。
かにかまも合わさると、まるで海に浮かぶ夏の太陽のきらめきを思い出します・・・。

今回作るに当たり、いろいろ試しました!
春巻きの上にホワイトソースをのせてかにかま&アボカドをのせて包むと、
どうしても中身のソースが溶け出します・・。
次にかにかま&アボカドを乗せてから、ホワイトソースをのせてみました・・・。
やはり出てきます。などなど
最後にいったんホワイトソースを冷凍して使ってみたら・・・中身が出ませんでした!
強火でサッと!中身は全て火が通っているから安心です。

材料 (1個209kcal)
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・8枚
低カロリーホワイトソース・・・・・・適宜 (うちは40g)
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・好きな量(うちは25g)
かにかま・・・・・・・・・・・・・・・・・・16本 (1個につき2本)

作り方
①春巻きの皮の上にかにかま&アボカドをのせます。
その上に半冷凍したホワイトソースをのせます。
くるりと巻いて、つなぎ目は必ずといた小麦粉をのり代わりにしてきっちりひっつけます。

春巻きクリーム2ミニ  春巻きアボカドミニ 

・・・・もう完成です!

春巻きクリーム4ミニ 

クリームコロッケではないけれど、ホワイトソース感のトロ~リは楽しめます。

後、も1つ別の春巻きを作りましたが、ただ、チーズ&ハムの春巻き!
すぐに出来て簡単すぎて、反対に作らないかもしれませんが・・・・
このシンプルな想像通りの味が子供は大好き♪

春巻きの皮にハムとチーズをのせて、くるりと巻きます。
必ずハムが下になる方がチーズが出てきにくいです!)
やっぱり、きっちりと小麦粉ののりでひっつけます!

春巻きハム3ミニ 春巻きハムミニ 

Simpul   is  best!

春巻きハム2ミニ 


何か,パニーニ?にも似た感じ。・・・春巻きなんて大層な
・・・なんて時にあっという間に出来るからよく作ります!

・・・・先日、春巻きの皮を冷蔵庫に入れたまま袋の蓋が開いていて、乾燥して硬くなり引っ付いて、
大変なことになりました!
どうしよう?
がんばって、取る努力をしてみたものの、破れて・・・イライラ。
考えたのが、少し水にぬらして、包丁で細く切り油で揚げました!

春巻き皮ミニ 


そして、上から砂糖とシナモンをかけて、ドーナツ風?にしてみました。
パリパリ・・・・。
パリのドーナツみたいに(本当なのか?)わかりませんが、硬めで歯ごたえのある噛み応えに私は気がつけば・・・ たくさん食べていました。(全部でないところがいいでしょう!)

春巻き皮2ミニ 


いつも、失敗しても何かに出来ないかな?と常に考えてしまうのでこんなものが出来ました!
私自身イライラがたまるとすごく噛みたくなるので、このドーナツ風?はもってこいの噛み応えでした!
子供も学校から帰るなり、
パリパリ・ボキボキ・サクサク・コキコキ
・・・・いろんな音を出して食べていました!