~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

カテゴリ: ケーキ類

シュトレン風パウンドケーキ   クリスマスと言えば、ドイツのお菓子~シュトレン! 洋酒タップリで、ナッツやレーズンなどが入り、クリスマス前に作り、少しずつ食べていきます。 シュトレンは時間も手間もかかるので、 私はこのシュトレン風パウンドケーキを作りました。 ... 続きを読む
シュトレン風パウンドケーキ
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クリスマスと言えば、ドイツのお菓子~シュトレン
洋酒タップリで、ナッツやレーズンなどが入り、クリスマス前に作り、少しずつ食べていきます。

シュトレンは時間も手間もかかるので、
私はこのシュトレン風パウンドケーキを作りました。

昨年も作りましたが、今年は配合も変え、洋酒もさらに入れたので、
シュトレンにさらに近づいて、これで大満足でした♪

ナッツは、家の冷凍庫にあった胡桃やアーモンドスライス
ドライフルーツは、100均で買ったオレンジピール。これが袋を開けて驚き!
オレンジ丸ごとの形でした!!
刻んで使えばよいのですが、適宜にカットして使いました(笑)←意外に大胆な性格ですw
後はレーズン。ドライフルーツの小さい袋入りも残りを入れちゃえ~。

~準備~
★のナッツとドライフルーツにラム酒入れ、5~6時間ほど浸しておく。
余熱でオーブンを180度に温めて置く

材料
☆小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
☆シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆オールスパイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
★ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
★ナッツ類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
★レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
★オレンジピール・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

作り方
①バターを白っぽくなるまで泡立てます。途中、砂糖を2回に分けて入れる。
②よく溶いた卵を①の中に少しずつ入れながら混ぜる。(分離しないように少しずつです。)
③☆をふるいにかけながら②に入れよく混ぜる。
④準備していた、★を入れさっくり混ぜる。

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⑤パウンド型(100均にものです)にペーパーをひき、生地を入れる。
⑥予熱していたオーブンで下段に入れ、40分前後焼く。
入れて13分ほどで、一旦蓋を開け、生地の真ん中にナイフを1本入れると、綺麗にクープができます。
⑦色が付きやすいようなら、30分くらいでアルミホイルをかけて焼く。
竹串を刺して生地がつかないようなら焼き上がりです。

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上に粉糖をかけます。いつも通り泣かない粉糖です^^
シュトレンには粉雪のような粉糖が合いますね^^

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結構が大きくて具だくさんなので、カットもゴロゴロしています^^
私は残っていたナッツを使ったので、胡桃やアーモンドスライスなど、いろいろ味わえました。
具だくさんって美味しいですよね。こちら、焼き立てをカットしました(笑)

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ラッピングはどうしようかな?と思い、家にあった100均の折り紙を使いました。
1個ずつ、保存用袋かラップに包み、折り紙は、4隅を合わせてみました。
シールを貼って、麻紐で結びました。

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最近は100均の折り紙もほんと、お洒落なものが揃っていますね。
ついつい見かけると買ってしまいます。

そしてやっぱり麻紐も凄く便利なアイテムですね!!
緑の花も、100均のもので、3束つながっている3種類入ったものです。
それを、テープを外し?ばらして使ってます(笑)

クリスマスカラーの緑を使いました^^

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洋酒とバターにスパイスも入るので、クリスマス前日でも間に合う
シュトレン風パウンドケーキでした^^

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@メガネ

としたことが・・・と言うべきか?
だからこそ・・・・と言うべきか?

先日、風邪でダウン中に、宅配物が届きました。
ヤバい~スッピンやわ。(←ヤバいのはスッピン(爆))

マンションのオートロックを解除しても、部屋に来られるまで、2.3分あります。
慌てて、メガネ~メガネ~~と探すと、無い!!
探し物は何ですか?見つかりにくいものですか?
・・・と呑気に、斉藤由貴の歌を歌っている場合ではありません。

何とか見つけたメガネは、PC用のもので、100均のです(;^-^)
急いでいたので、震える手でかけると、なんと~片方のレンズが、外れたではないですか!!

あ~ヤバイヤバい~焦りながらも、外れたレンズを戻してもひっつかない?!
仕方なしに、もう1個のレンズも無理やり外しました

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そうです、両方外したグラスの入らないメガネをかけて、ドアの隙間から出ました。
片方だけ入れれても、良かったのですが、
うっすら色つきグラスなのですよ~(;--)

そして~そして~なんと次の日も、別の郵便が届きました。
何故だかいつも、朝9時に届きます。

またしても、このメガネすらない?!
メガネ~メガネ~とまるでデジャブのように感じながら、見つけたメガネは

のすでに使えないもの。(これは本物のメガネです)

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見つけたはいいが、こちらは、片方の耳にかける部分が無い
仕方なしに、片方ないこれをかけ、ドアの隙間から、その部分が見えないよう左を向けて出ました。

何とも2日連続、メガネ事件が続きました(;@@)

ちゃんとメガネは玄関に用意しておかなきゃね。(←そこ?w)



珈琲ロール   ロールケーキは何度も作りましたが、今回はコーヒー好きの私の為に(笑) 生地もコーヒー。中もコーヒーホイップです♪ コーヒー味のスイーツやパンを見かけると、買わずにいられません!^^ 想像だけで、コーヒーの風味がお口いっぱい広がります(*^ ... 続きを読む
珈琲ロール
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ロールケーキは何度も作りましたが、今回はコーヒー好きの私の為に(笑)
生地もコーヒー。中もコーヒーホイップです♪
コーヒー味のスイーツやパンを見かけると、買わずにいられません!^^
想像だけで、コーヒーの風味がお口いっぱい広がります(*^-^*)
コーヒークリームってそう言えば作ったことが無いなと思い、なら作ろう~って事で
ロールの生地はいつも通り~ホイップをコーヒー味でしました。

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料30cm×30cm鉄板1枚分
☆薄力粉・・・40g
☆コーンスターチ・・・20g
☆インスタントコーヒー・・・大さじ1
砂糖・・・60g
卵・・・4個
★ラム酒・・・大さじ1(ブランデーでも良い)
★サラダ油・・・大さじ2
◇生クリーム・・・200ml
◇砂糖・・・大さじ2
◇インスタントコーヒー・・・大さじ半分
◇水・・・小さじ2
◇カルーア・・・小さじ1
◆水・・・小さじ2
◆カルーア・・・小さじ1
作り方
オーブンを予熱180度12分にセットしておく。
卵は卵白と砂糖半分と合せしっかり泡立てメレンゲを作る。
卵黄に★を合わせてから、☆を振るいにかけながら入れ混ぜる。
43の中に②を少し入れ混ぜる。これを3~4回繰り返し最後はふわりと泡を消さ無いように混ぜる。
鉄板にペーパーをひいて生地を入れオーブン下段に180度12分前後焼く。
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◇の生クリームの中に、コーヒーを水とカルーアで合わせた中で溶いてから泡立てる。
生地が冷めれば紙を外し、合せた◆を生地に塗り⑥のコーヒーホイップを塗る。
ホイップは奥2cm残して塗る。
(今回200cのうち180ccほど塗りました。残りを仕上げに飾りました。写真には写っていませんが(;^-^))
ペーパーでしっかり巻き、冷蔵庫で半日ほど寝かす。
私はこのぺーぱーで巻いた後、スーパーの大きめの手提げ袋(お米用くらいの)に入れ冷蔵庫で冷やします。
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ちょっと・・・・・覗いてみようw巻けてるか心配になり、こっそり覗きましたw
こっそりしなくても、堂々と見ればいいのだけど、一人しかいないのだからw
端っこってでも美味しいですよね^^何でも端って好き♡
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家にあるワックスペーパーで包んで麻紐で結んだだけ。
これが1番楽ちん^^
長い1本のロールを半分にカットして2本に並べています。
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ロールをカットして頂きます。
そらぁ・・・そうだw 恵方巻きみたいに1本丸かじりでもいいですけどねw
一人家でならいいかも?なわけないか(;^-^)
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フォークを刺してみます。
刺す?挿す?指す・・・・は違うねw
ん~~~コーヒー香るホイップがたまりません~これはロールの悩殺ショット
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カルーアのお酒が合いますね。
そういえば、若い頃お店でアルコールを頼むときは、カルーアミルクかカシスソーダ
この2つばかりでした^^
アルコールは普段から飲まないけど、二十歳の頃は仕事のお付き合いで飲みに行くと~
黒ビールを6杯飲んだことがあります。・・・・飲めるやんって思われそうだけど(笑)
あれば飲むけれど、人生で無くっても平気って感じかなw
そしてアルコールは、甘いのが好き♡
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このコーヒーロールケーキが、先日両親が部屋の押し入れを整理してくれた日に、
1本持って帰ってもらった分です。
後は、家にあった卵とハムでサンドをささ~~と作り持って帰ってもらいました。
母がサンドイッチが大好きで、これを二人で夕飯に食べたそうです^^
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お安い透明パックとまたまた、ワックスペーパーをひいていれ、麻紐ですw
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パックに入れるだけで、作った感が出るw
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@レシピブログmagazineVol.8 冬号が11月27日に発売します!

この冬の検索キーワードスペシャルの中で『ソルガムきび』が
急上昇HOTワードとして私のレシピ
白味噌マヨで京風マカロニサラダ』をご紹介くださっています。

小麦アレルギーの方にでも食べて頂けるレシピとして
ソルガムきび』は、アップしていたレシピになるので、とっても嬉しいです!

京都出身を生かして京風に拘った1品になっています^^
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画像クリックで本の詳しい説明に飛びます。
ネット書店のAmazon・楽天ブックスで予約された方全員に
たっきーママさん・ゆーママさん・Yuu*さんのプレミアムレシピデジタル版が頂けるそうです♪

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10月はハロウィン月って事で、今回はカボチャのタップリ入ったカップケーキです! 簡単に出来るホットケーキミックスを使用。 そしてお粉よりもカボチャを多く入れ、中にチョコと胡桃をプラス。 焼きチョコにもなります~そして風味にカルダモンを使いました。 今月ハウス食 ... 続きを読む
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10月はハロウィン月って事で、今回はカボチャのタップリ入ったカップケーキです!
簡単に出来るホットケーキミックスを使用。
そしてお粉よりもカボチャを多く入れ、中にチョコと胡桃をプラス。
焼きチョコにもなります~そして風味にカルダモンを使いました。
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスです。
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材料7~8個分
カボチャ・・・4分の1個
ホットケーキミックス・・・150g
★卵・・・1個
★砂糖・・・20g
★ラム酒・・・大さじ1
有塩バターかマーガリン・・・60g
☆カルダモン・・・3ふり
チョコ・・・7~8個
胡桃・・・適宜
デコペン・・・あれば
作り方
①カボチャはラップをしてレンジで100gにつき600w1分半~2分様子をみてかける。
②オーブンを予熱180度25分でセットしておく。
③レンジ後、中身200gを取り出し★と一緒にフープロにかける。
④ボールに移し、ホットケーキミックスを入れさっくり混ぜる。バターは溶かして入れ☆のカルダモンを入れ混ぜる。
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⑤カップに分けて入れチョコを1個ずつ軽く押さえて入れ、胡桃を散らす。オーブン180度20~25分様子を見て時間を調整して焼く。クマちゃんのカップには、胡桃を乗せずチョコのみです。(長男が胡桃アレルギーなので)
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前回載せた、キャンドゥーの100均のクマちゃんのシリコンカップを使いました!
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焼き立てからツルンと外れる~凄いな。100均シリコン。
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デコペンを耳と目と口をなぞりました。
ほっぺたは、シナモンシュガーをかけました。お子様用です^^
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そんな目で私を見つめないでください……
って思えるほどキュートなお目目♡
ちと、耳を目だと思いこめば?
カエルさんにも見えてくる(笑)
耳を目にして、目の部分を無視して?デコペンで、お口を大きくかけば、
確実にカエルさんになるな(笑)
こちら焼き立ては、中のチョコがとろりと出てきます。
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で、残りの4つは普通のシリコンカップに入れたものです。
こちらは上に胡桃を乗せています!ハロウィン仕様の飾りをピック風に挿しました。
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こちらは仕上げに上からシナモンをかけました。

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焼き立てアツアツは、チョコがとろけます~冷めると焼きチョコにもなっています。
トロトロチョコがお好みの場合は、少しレンジでチンです(笑)
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家にあった透明袋に、頂きものについていたリボンをかけました!
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後2つ出す予定のハロウィンシリーズはホラーシリーズになります(*゚m゚*)
(すでに9月終わりに作ってありますw)今年は今までより、怖くないと思いますのでご安心を^^
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@キャラのイラスト

ブログのプロフィールに使う画像?キャラ?ってありますよね。
私は、何もわからないブログを始めたときに、
お気に入りの布を切り抜き、
適当に作ったクッキーでぽく焼き、(めちゃくちゃ下手な(;^^))

デコペンで描き、100均のお皿に乗せたもの。
下手な感じが、やけに気に入りずっと使っています。

ところが、このがもうどこのお店を探しても見つかりません。
海外のもので、多分10年くらい前のもの。

そして、PCがすでに何度か壊れてるので、
写真がもう手元にも無く、
画像を大きくすると、粗さが目立ちます。120ピクセルでしか残ってないのですもの~~

昨年、右のセピア色とハート色に変更しましたが( *´◡`)❤

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仕方ないな・・・と思いつつ、自分でこの女の子に似た感じを?描いてみようかな?と(;^-^)
見ながらためしに1回で描いたものです。

momo1_20151023175523c6a.jpg 

子供の学校の手紙の捨てるものに、試しに適当に描いたのでこんな紙(笑)
折れ曲がってるし~(笑)せめて白い紙に描けばよかったけど(;^-^)

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以前載せたです。マルク作(笑)
何かを見ればまだ上のようには描けるけど、私は絵が描けません(;^-^)
真剣に書いたのに、このクオリティ(;--)一生懸命描いた2年前の象(笑)

パオ~~ン♡(〃ω〃)
それと、大好きなマリオシリーズのクッパ。頭に浮かんだまま描くとこんな感じ。(子供によく笑われてたw)
ee10.jpg momo5_2015102320172698f.jpg

最近、イラストブログの方の訪問者さんがとても多く、
ほんとにお上手で感動しっぱなしです。(↑で、これを出すのか?と(汗))
プロのように、プロ以上にお上手なんで、どうもこうも?が違うのかしら(;^-^)

また頑張って続きの女の子を完成させたいです。
・・・・・・と思いつつあれ書いたのは、今年の春。そこから進んでない(笑)

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10月20日に 『レシピブログ大人気のパンベスト100』の本が発売しました。
レシピブログで20万点以上のパンレシピの中から人気の100点を一挙公開したベスト版です。
写真バナーでリンク先に飛びます~。 

pan1_20151019234615af2.jpg  

この中でマルクHMで簡単!たまご蒸しパン~レンジで簡単カスタードをサンド
を掲載して頂いています。


大好きな珈琲! スイーツでも珈琲味が1番好きで、パンでも珈琲クリームを見つけると 買ってしまう。 珈琲ロールは何度か作ったけれど、ふと横を見ると(どこのだ?w) 熟れたバナナがあるではないですか。 バナナを巻き込んだ?珈琲ロールでも作ってみるか~♪ そんなわ ... 続きを読む
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大好きな珈琲
スイーツでも珈琲味が1番好きで、パンでも珈琲クリームを見つけると 買ってしまう。
珈琲ロールは何度か作ったけれど、ふとを見ると(どこのだ?w)
熟れたバナナがあるではないですか。
バナナを巻き込んだ?珈琲ロールでも作ってみるか~♪
そんなわけで作ったのはいいのですが、
最近卵が小さいですよね。
前はLサイズかLLサイズを使っていたのですが、なんか最近Sサイズを
多くみかけます。
それで1度焼いたら・・・
ツイッターでもケーキレポを日々呟いていましたが(笑))
生地が少ないから、薄すぎて、またクリームを少し硬く泡立てすぎて
キュッとしまったロールケーキになり、小さい事・・・(;--)
キュッとしまった体ならありがたいけどw
ケーキにはそれが、当てはまりません。
それで、いろいろやりまして、生地を結局1.5倍にしました。(以前アップしたのも量などを変更しました)
珈琲香るフワフワ生地に、ホイップがたっぷり~甘いバナナがアクセント♪

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料30cm×30cm鉄板1枚(30cm長さのロール1本分)
★薄力粉・・・40g
★コーンスターチ・・・20g
★インスタントコーヒー・・・大さじ1
★ブランデー・・・大さじ1
★サラダ油・・・大さじ2
★シナモン・・・小さじ半分
砂糖・・・60g
卵・・・4個(Lなら3個)
バナナ・・・2本
☆生クリーム・・・200cc
☆砂糖・・・大さじ1
☆カルーアリキュール・・・小さじ1
作り方
オーブンを予熱で180℃12分にセットしておく。
卵黄に振るった薄力粉と★を入れ、よく混ぜる。
砂糖を入れた卵白をよく泡立て②に少しだけ入れ、しっかり混ぜる。
これを3回繰り返し、残りを全部入れ泡が消えないようにさっくり混ぜる。
30cm×30cmの鉄板にオーブンペーパーをひき、③を入れオーブン下段に入れ、
12分前後焼く。粗熱が取れたら、ラップをふわりとかける。
泡立てた☆を乗せバナナ2本を乗せる。
(バナナをまっすぐにするために、少し曲げました???まっすぐにしましたと言うべきか(笑))
巻いたら冷蔵庫で寝かします。一晩置くとさらにしっとりロールケーキです。
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以前はラップで巻いていたのですが、ラップだと生地の表面が引っ付くので、
今回はオーブンペーパーで巻きこみました。

仕上げは半分にカットして、以前買ったこげ茶色のドット柄のワックスペーパーを巻いてみました。
珈琲つながりで茶色って事でw
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やっぱり生地を1.5倍にして正解でした!
生地の厚みも丁度だ~~珈琲香るふわふわスポンジにタップリのホイップ~
バナナの部分はどうする?
やっぱ一口で入れなきゃならない?
バナナ部分で噛んだら、歯形がバナナにいきますよねw
歯並び悪いな?みたいな(;^-^)
桃咲はダブルで八重歯があるので(汗)
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今回はカッティングボードは大阪道具筋で買ったものです。いくらだっけ?忘れた~
ワックスペーパーは東京で見つけたもの。でも100均でも似たようなのありますよね。
英字の下にひいた紙はダイソーです。
↑青い小皿はナチュキチの100均です。
イッタラと使う時に置いておくと、100均だと気づかれない^^
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珈琲ロールはホイップにカルーアーリキュールを少し入れると、さらに珈琲風味が楽しめます。
生地に入れても風味が飛んじゃうのでクリームに入れましょう♪
ロールをつくる時いつも、巻き寿司を思い出す桃咲でしたw
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@タイピング


以前タイピングの練習を載せたことがありますが、
やっぱり、ブラインドタッチを使う方が多いのかな?

私は、初めに失敗しちゃいました。
何も思わずPCを初めて触った時に、
すぐブログを始めたから、指使いがぐちゃぐちゃ。

右は中指1本。左は人差し指1本。
そう・・・・1本でしか打ってないのです(;--)

何度か練習しようかと思ったのですが、慣れた指の方が早く打てますね。
でも今のうちに直そうかと(遅いけど)思い、
少し時間を見つけては、ブラインドタッチするけど

結局どちらも混ざり、余計に遅く打つことになります。
もう、今からなら直すのは大変かしら?そのままでいいか?
どうしたらいいのかな・・・・

・・・ってここはヤフー知恵袋場所かw
あっでも私は時々質問もしますし、答える側でも書いていますw

でも、恋愛の質問だとか 料理質問により、答える時に名前を変えてますが(笑)
マルクってばれると恥ずかしい時にも答えられるから~
ヤフーアカウントには4つ名前がありますw

バレンタインなのでハートを描いた簡単スクエアケーキです! 1度作ってみたかったスクエアケーキ。 この生地は、しっとり生地の、いつものロールケーキの生地ですよ! それを2倍にしてスクエア型に入れて焼いてみたのです。 そして今回は私の好きなコーヒー生地です。(バ ... 続きを読む
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バレンタインなのでハートを描いた簡単スクエアケーキです!
1度作ってみたかったスクエアケーキ。

この生地は、しっとり生地の、いつものロールケーキの生地ですよ!
それを2倍にしてスクエア型に入れて焼いてみたのです。

そして今回は私の好きなコーヒー生地です。(バレンタインなのに自分の好きな味ってw)
中にはピーチ入りのホイップクリームです。ホイップにはバニラビーンズが入りますよ^^
シンプルなので作りやすいです。

その分上にデコ?しました~デコは苦手なので簡単なハートです(^0^)
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたバニラビーンズを使いたかったのです^^

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料(20cm×20cmスクエア型)
★薄力粉・・・60g
★コーンスターチ・・・20g
★インスタントコーヒー・・・大さじ1.5
砂糖・・・80g
卵・・・4個
☆サラダ油・・・大さじ2
☆カルーアミルク・・・大さじ1
粉糖・・・適宜
デコチョコペン(赤)・・・1本
ピーチクリーム材料
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
バニラビーンズ・・・・・・・・・・・・・・・・・10cm
白桃缶詰・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4切れ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

作り方
①卵黄と卵白を分けそれぞれ砂糖を半分ずつ入れ泡立てる。
卵白はメレンゲを作る。
②卵黄を泡立て★をふるいにかけながら入れ、よく混ぜる。
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③スクエアに紙をひき生地を入れ180度余熱で23分前後焼く。竹串を刺して生地がひっつかないなら大丈夫。
オーブンにより加熱時間が変わるので様子を見る。生地を冷まし3枚にカットする。
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ピーチクリームを作る。
①材料のピーチを適宜カットします。
②砂糖を入れた生クリームにバニラビーンズを入れ①を入れよく混ぜる。
③冷めた生地2枚分にクリームをサンドする。(1番上には塗らない)
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せっかく頂いたスパイスのバニラビーンズ!をアップで^^
ん~香りが違いますね^^
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生地の1番上に何も塗らず乗せ、4×4にカットする。端を4ヶ所落とす。

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粉糖をハートにカットした紙で型を作る。(滋賀広報の紙だw)
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後は赤いデコチョコペンで周りを書き、4隅に丸を乗せただけ~って言う簡単なデコです。
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このピック~先日書いた京都のタイガーで買ってきた100均のピックです。
和風に使えるかな?て買っていたのですが、意外にこれに合いそうだ~って挿してみましたよ^^
赤と黒でバレンタインにいいかも(〃ω〃)
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デコレーションケーキなど大変なのでスクエアで焼いてサンドして上はこんなデコで仕上げてみました
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私の好きなコーヒー風味に作りましたが、
サンドしたバニラが香るホイップにピーチの食感もアクセントです。本物のバニラ違いますね^^

買ったピックがいつか使うかも?って思っていたので、まさにこれに ピッタリだったので良かったです^^

これなら友達が多い方にもいいかもです~
本命の多い方?にもいいかもですw

バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

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@アメリカ穀物協会様HP


以前アメリカ穀物協会様のホームページでグルテンフリーのソルガムキビの
スイーツを2種類掲載して頂きましたが~(HPはこちら~

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今月は、同じくグルテンフリーのカバーチェ(パスタタイプ)で作った モチモチ~キノコとクリームチーズのパスタを掲載して頂きました~(HPはこちら~

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アレルギーの多い昨今、小麦を使わないソルガムキビを使ったものです。
記事にも書いていますが、アレルギー対策だけではなく お味や食感がすごくいいのがとても~嬉しいです。

良かったら見に行ってくださいね^^






2月は節分とバレンタインデーとダブルですね♪ 今回は いつも仲良くして頂いている、かえるママさん から、 『節分の恵方巻きをロールケーキで作って欲しいな』ってリクエストを頂き 作ってみました( *´◡`)❤ 海苔の部分をどうしようか?と悩み、初めはココアのロール ... 続きを読む
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2月は節分とバレンタインデーとダブルですね♪
今回は いつも仲良くして頂いている、かえるママさん から、
節分の恵方巻きをロールケーキで作って欲しいな』ってリクエストを頂き
作ってみました( *´◡`)❤

海苔の部分をどうしようか?と悩み、初めはココアのロールにするつもりでした。
でも、自分の以前出したロールケーキを見ても、海苔みたいに、薄くは焼けないなって思い

ならば上からココアを振る?生チョコをかける?
いろいろ考えていると、大手の販売店のロールはクレープで巻いているっていうのを
見て、私もクレープで巻いてみようと思いました。

だけど綺麗に焼けるのか?ロールにひっつくのかな?って言うのは未知の世界でしたw
で、海苔だから?ココアもブラックココアにしましたよ。

中身は少し、海苔巻きのリアル感より美味しさ優先しました。
でもブラックココアのクレープを巻くと、海苔巻き見えました(爆)

面白い~♪

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今回はきゅうきょ焼く寸前に、粉チーズを入れてみました。中身のホイップもクリームチーズと生クリームを合わせたものです。
そして巻く具
林檎1個でできるアップルシナモンと、キウイ(巻き寿司のキュウリをイメージしてみました)
そしてプロセスチーズ!(出し巻き卵をイメージしました)
塩気のチーズと生クリームは以前作った時に合うのは実証済^

25cmロール1本を半分にカットして1本はそのままのチーズアップルロール
もう半分を海苔巻きに見立てた恵方巻きロールです。


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~中に入れるチーズホイップの材料~
生クリーム・・・200cc
チーズクリーム・・・100g
砂糖・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1

作り方
①クリームチーズを室温に戻し、砂糖を入れすり混ぜる。
②生クリームは7分たてにします。①のクリームチーズを合わせます。
クリームチーズを入れると固くなりますので7分たてで!

中に巻くアップルシナモンの作り方は~
今回はレーズンは省いています。後は全く同じです。


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~~毎回同じですが、しっとりマイロールレシピの基本をアレンジしたものです♪~~
ロールケーキ生地材料25cm×25cm鉄板
★薄力粉・・・30g
★コーンスターチ・・・10g
★粉チーズ・・・大さじ1
卵・・・2個
砂糖・・・40g
サラダ油・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
☆ブランデー・・・大さじ1
キウイ・・・1個
アップルシナモン・・・・適宜(作り方はこちら~)*レーズンのみ省きます。
プロセスチーズ・・・・30g
粉糖・・・適宜

作り方
①卵白と卵黄にわけ、砂糖を半分ずつ入れそれぞれ泡立てる。
②卵黄には、砂糖と牛乳を入れてよく混ぜたら、★の粉類をざるでこして入れます。サラダ油を入れます。
③②の卵黄のボールの中に①の卵白を少し入れよく混ぜ、固さを少し合わせます。2回ほど繰り返すと
①の中に全部入れてさっと混ぜます。
こうすると、卵白の泡が消えにくいです。
キャプチャ1

④25cm25cmの鉄板に紙をひき生地を入れ、とんとんと空気を抜いて、180度余熱で下段で12分前後焼きます。
焼けたら取り出します。冷めれば生地を裏返し、☆のブランデーを刷毛で塗る。
合わせて置いたチーズホイップを塗り中身のキウイ・プロセスチーズ・アップルシナモンを乗せ巻きます。
(キウイは2段に積みますよ。ロールの厚さが欲しいから)
キャプチャ2

ペーパーで巻いてそのままナイロン袋に入れて1時間以上寝かす。
私はスーパーの袋に1本入れておきます。
キャプチャ3

2つにカットして1個をそのまま、バレンタインにもいけるように、ハートの紙を作り上から粉糖をかける。
粉糖は泣かない粉糖にしてくださいね。
キャプチャ4

生地にきゅうきょ入れた粉チーズが香りいい感じです^^
中身のクリームもチーズ味。ハートの粉糖だけですが、シンプルに攻めてみましたw
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生地は焼き立てからしっとりです。粉チーズにクリームもチーズ。巻き込んだプロセスチーズの塩気がいいですよ。
そして~チーズに合うアップルシナモン~♪合わないわけないですよね^^
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


恵方巻きのクレープです。クレープも以前の自分のレシピです。

材料
上新粉・・・30g
ホットケーキミックス・・・15g
片栗粉・・・5g
砂糖・・・大さじ1
牛乳・・・100cc
ブラックココア・・・10g(大さじ1杯半ほど)
★バター・・・適宜
★生クリーム・・・適宜(少ないと泡立てられないけど使うのは少しです(;^-^)

作り方
①★以外の材料を合わせて混ぜ冷蔵庫で30分ほど休ませてから、バターを薄く引き2枚焼く。
私は大きな四角いフライパンを持っているので、それで焼きました。
ロールの幅に合わせカットして泡立てた生クリームを塗ります。ロールを乗せて巻くだけ。

キャプチャ5

ブラックココアは正解でした!
これを巻くだけで恵方巻き?にみえました?!よね(;^-^)

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グルグル巻きにならないように、具を多く乗せたかったのでキウイを2段にしたんですよ。
カットするまでドキドキでしたが、丸に巻けました^^

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クレープ生地も上新粉を使うとモチモチです。
少し片栗粉を入れるとやぶれにくいです。
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チーズ香るロール生地はふわふわしっとり。中のクリームもチーズクリーム。
アップルシナモンの具にプロセスチーズの塩気。キウイの酸味~全部合いますよ^^
を巻き込むとロールケーキにしか見えないので入れませんでした。(;^-^)

かえるママさん どうだったかな。できたかな(*・・*)ポッ
リアルな海苔巻きにはならなかったけど、いろいろ考えるのってめっちゃ大好きだから面白かったですよ^0^
リクエスト頂いて本当にありがとうございます^^また4649w

クレープを焼いた後、残りの1枚をお皿に乗せていたのを見て、夫が帰ってきて
巻き寿司の海苔が置いてあるのかと思った!って言うので・・・正解!って言いましたw
それだけでも海苔に見えたらなお嬉しい♪

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2月にはバレンタインも控えているので~ミニロールケーキを作ってみました♪ ロールケーキって四角い生地を焼くだけで、出来ちゃうので、 ケーキ類では比較的作りやすいです^^ ロールケーキは何度か作ってアップしているので、今回はミニロールにして、ワックスペーパー ... 続きを読む
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2月にはバレンタインも控えているので~ミニロールケーキを作ってみました♪
ロールケーキって四角い生地を焼くだけで、出来ちゃうので、
ケーキ類では比較的作りやすいです^^
ロールケーキは何度か作ってアップしているので、今回はミニロールにして、ワックスペーパーで
包んでみました♪
もちろん100均のワックスペーパーですw
そして中には、溶かすだけでできちゃう、生チョコを作り巻きこみました。
生チョコを今回はペパーミント風味にしてみました。チョコミントですね♪
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスたち~ペパーミントを使います。
ロール生地の配合はいつも通りマイレシピからです。

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材料(鉄板25cm×25cm)
☆薄力粉・・・30g
☆コーンスターチ・・・10g
☆ココア・・・小さじ2
卵・・・2個
砂糖・・・40g
●ブランデー・サラダ油・・・各大さじ1
★洋生チョコ・・・100g
★生クリーム・・・120g
GABAN・ペパーミント・・・小さじ1
◎生クリーム・・・130g
◎砂糖・・・大さじ1
◎ブランデー・・・小さじ1
作り方
生チョコを作ります。
①★のチョコを刻みボールに入れておく。
②小鍋に生クリームと軽く刻んだペパーミントを入れ、沸騰させ火を止める。
①の中へ入れよく混ぜて、タッパーなどにラップをひいて冷やし固める。
(冷凍で冷やすとカットしやすいです。2時間くらい)
私は大き目のタッパーだったので、チョコを入れてからラップの端をテープで止めて冷やしました。
冷めて固まればタッパーの大きさにより3~4本にカットしてロールの中に入れて巻きます。
だいたい直径1.2~1.5cm位でケーキの長さに合わせます。
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生地を作ります。
①卵白に砂糖を2回に分けて泡立てメレンゲを作る。
②卵黄を1個ずつ①に入れ、そのつど混ぜる。
☆をふるいにかけ、①に入れ泡を消さないように混ぜる。
●を入れさっくり混ぜ、余熱で180度に温めていたオーブン下段で12分前後焼く。
私は鉄板を持っていないので、オーブンシートの4隅を折り、生地を入れていつも焼きます。
粗熱が取れたら、ラップをふわ~とかけて固くならないようにします。
チョコの用意ができれば、生地を2つにカットして巻いていきます。
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生地の表面に1cm感覚で薄くカットを入れておくと巻きやすいです。   
◎を泡立て表面に塗ります。中に生チョコをカットして入れ巻きます。
ロールケーキも巻き寿司も(笑)奥は1cmほどは生地の上に何も塗りません。
オーブンシートで巻き、端を軽くしめ、さらにナイロン袋に入れ冷蔵庫で冷やします。
私はスーパーの袋に入れて冷蔵庫に入れますよ。大きくて便利!
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冷えればカットしやすいです。2本できました。さらに半分にカットしました。
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後は~100均の可愛いワックスペーパーでくるりと包み、紐やリボンで結べば完成です。
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ラッピングも、こんな風に巻けば簡単です。麻紐も便利です。簡単しかできない(;^-^)
端だけ・・・生地のだけペーパーが揃っていれば綺麗に見えます^^
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とは言っても中身をみてみたい~
生地はいつも通り焼き立てからしっとりなんですが、今回は1晩寝かせました。
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ペパーミントが軽く香る生チョコがアクセントです。ふわふわ~ホイップクリームの中から、
柔らかい生チョコが見え隠れ~いや・・・隠れてないわ(笑)
もし、もう少し生チョコが固めがお好みの場合、
チョコと生クリームの分量を同量にしてください。固めの方が巻くときには巻きやすいです。

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洋生チョコはいつも書いていますが
温度管理がいらないので、簡単です生チョコに洋酒を加えると香りはいいのですが、固くなります。
なので、生地と生クリームに風味づけをしています^^
1度ロールケーキを半分の生地で作りたいなと思っていたのですが、綺麗に巻けるのか
不安だらけでした。
巻き寿司だって細巻きは巻きにくいですものね(;^-^)
でも巻き寿司の要領で巻けば、真ん中にチョコが来て良かったです!!
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実は仕事などで忙しくて、この記事が全くできてなかったんです。
で、昨日夕方に生地を作り焼き、夜中の2時半にこのロールケーキを仕上げて巻きましたよ(笑)
失敗は許されないからドキドキでした。途中撮影も真夜中ですw
生チョコは生地の後で作ったので、固まるのが遅かった~~先に作って下さいね
私は早く固まるように、1時間半ほど冷凍庫に入れました(笑)
裏情報です^^
*************************************
@動く?

私は、真夜中にPCを打っていることがほとんどですが、昨夜はそんなこんなで
PCをしながらケーキの仕上げもしていたのですが(笑)
PCを打っていると目の端に何かが動くのですよ
え?何??
慌てて机の上を見ても何も動いていません。
気のせい
そう思いまたマウスを動かすと、何かが動くのがまた目の端に見えました。
よく見ると・・・・これでした!
suma1.jpg 
↑写真はわかりやすいように?近づけていますが、マウスの線がスマホの下敷きになっていました。
で、マウスを動かすたびに、線の上にある?耳かきの人形が一左右に動いていました(笑)
耳かきがスマホと線にサンドされていたみたいです(;^-^)
だから~PC画面を見るとマウスを動かすから、人形が動き。
あれ?と机の上を見ると、マウスも止まるから、人形も素知らぬ顔をします。
suma2.jpg 
そらぁ、素知らぬ顔にもなりますわね(;^-^)
こんな写真に、maruku M, style*もいらないですがね(爆)
いつも仲良くして頂いているぶらっくこーひーさんが長芋入りのお粥さんを作られました。
冷凍卵も試されたみたいです♪猫ちゃんの可愛いぶらっくこーひーさんのブログはこちら~
ありがとうございます^^

たまごスフレチーズケーキ   ふわふわチーズスフレケーキ♪~実は卵1個でフライパンで作れちゃいます! でも材料がほとんど卵がメイン。 卵の中に少しの粉と粉チーズを入れて焼いたのですが、 驚くほどのスフレケーキ感♪ これは是非にお勧めだと思い書いてみました^^ ... 続きを読む
たまごスフレチーズケーキ
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ふわふわチーズスフレケーキ♪~実は卵1個フライパンで作れちゃいます!
でも材料がほとんどがメイン。

卵の中に少しの粉と粉チーズを入れて焼いたのですが、
驚くほどのスフレケーキ感♪
これは是非にお勧めだと思い書いてみました^^

卵を 卵白と卵黄に分けて、卵白をメレンゲにして、ふわふわ食感を作り
粉チーズを入れてチーズケーキぽくしたもの。
なんといってもフライパンで焼けちゃうからほんと簡単

そして食べると、そのメレンゲの空気感でふわふわシュワ~と溶けていくような
食感がん~幸せと思わず口から出ちゃいました( *´◡`)❤

かなりはまって、食べてます。オーブントースターも必要ないし
すぐできちゃいます。
ただ火加減だけ気を付ければ後は簡単。

材料2枚分
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
バターかマーガリン・・・・・・・・・・大さじ1
ホイップ・ミント・粉糖・・・・・・・・適宜

作り方
①卵黄と卵白を分ける。卵黄に★を入れすり混ぜる。
②卵白に砂糖を入れしっかり泡立てメレンゲを作りる。
③①のボールに②を3回くらいに分けて入れる。

1度目はしっかり混ぜる。結構しっかり目に合わせても大丈夫です。最後はふんわり~♪

egg12.jpg  egg2.jpg egg3.jpg

これ2枚分なんですが、家にあるフライパンを2枚温めて同時に焼きました。
もちろん材料を半分にして、1枚だけ焼かれてもいいですよ^^
バター大さじ1をとかし(マーガリンで十分です)火を消し、生地を入れ焦げ目がつかないように
弱火でふたをして3分。底を半分に折り完成です。
少し半熟くらいが美味しいです。中火にするとl、あっと言う間に焼き色が付きますので
必ず弱火で~♪

egg4.jpg 

ん~ふっくら~たまごチーズスフレケーキです。
焼いた後に、半分に折っただけなので、簡単です。

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上に粉糖を振ります。今回は★マークにしてみました♪わからないかな?(;^-^)
ホイップとミントを添えます。

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この横からの画の半熟ふわふわ感分厚さ~たまりません(〃ω〃)

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ひと口どうぞ~♪
粉チーズを入れたのでチーズケーキですよ!!
ふわふわ~しゅわしゅわ~

バター(マーガリンで焼いたので塩気がまた いい感じなんです!!)

egg9.jpg 

そのまま食べて卵とチーズの風味を味わうのも大好きですが、ホイップを添え
つけて頂くとさらに豪華になります。

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でも最後はあのスフレケーキの中身を チラ見でどうぞ~w
禁断のふわふわ感~半熟で卵好きにはたまらないスイーツです。

だけど材料はほぼです。


egg13.jpg  

これは、たまたまを別立てして、卵焼きを作ってみよう~って思ってやってみたのです。
どうせなら、家に残ってる粉チーズを入れてみました。

初めは火が強くて焦げ目がかなりついてしまいました

それでも中身はシュワシュワで美味しかったです。でも外もできるだけ色を付けたくない。
なので火加減がポイントです♪
卵1個で1枚分焼けちゃうので、お勧めです♪

*********************************

@PCがつかない。


昨夜の夜中 1時半くらいに突然、パソコンが反応がない。
丁度LINEとSkypeを同時に2つ使っていましたw
突然ぶつりと、どちらも途切れたのです。(;--)

LINEもパソコンからじゃないと基本嫌なので、(スマホを打つのがとにかく苦手)
パソコンに入れています。

それまで快適だったのに~突然通話のも聞こえないし、チャットも送信できません。

え~~またまたパソコンがおかしい?と、ヒヤリとしました。
だけど、PC画面を見ると、『インターネットにつながっていません』と出ています。
え?後ろを見ると、ルーターも電話も消えていてつながりません。

わーこれはやばいぞ。
今までみたいに PCが壊れただけなら(これでも十分嫌だけど(;^-^))家族のPCを使えばいいけど
マンションの問題

確か24時間対応のKDDIさんに見てもらわなくては。
スマホで調べて 真夜中にかけるとすぐにつながりました。

さすがに、
『ただいまの時間は大変込み合っています。』
と言うアナウンスは流れませんでしたw

自宅の電話もつかないなんておかしい。
調べてもらっているうちに・・・・どうもルーターの電源が・・・・抜けていたみたいです(;--)


確かに黒い線の先に何も刺さっていません。穴が2つ空いたまま。
ひえ~~~(まことちゃん風に)w
す~す~すみません。

だけど快い対応で良かったです。突然抜けることってあるのですね。
もう真夜中にでっかい声で話す私は~昼も夜も差がないです。(;^-^)


とにかくPC壊れてなくて良かった(。→‿◕。)☆
真夜中のドタバタ劇でした(笑)

いつも遊びに来て下さりありがとうございます!
ご訪問少し遅れています~すみません。゚゚・(×_×)・゚゚・。


檸檬クリームケーキ   今回は、市販のパンコーナーのシフォンケーキ(100円程度)で簡単に作れる 檸檬クリームケーキです。 生地を焼かなくていいので、その分?クリームを少しアレンジしました。^^ レモンの酸味と爽やかさの檸檬クリームにしてみましたよ。 も ... 続きを読む
檸檬クリームケーキ
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今回は、市販のパンコーナーのシフォンケーキ(100円程度)で簡単に作れる
檸檬クリームケーキです。
生地を焼かなくていいので、その分?クリームを少しアレンジしました。^^

レモンの酸味と爽やかさの檸檬クリームにしてみましたよ。
もちろん~サンキストさん から頂いた大きなレモンを使いました!^^

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レモンの風味に酸味がなんとも爽やかなの~はまりました^^

市販のスポンジやパンコーナーのシフォンケーキをどうしたら、かっこよく見えるか?
やってみました。(;^-^)

なんと言っても簡単なのでレモンクリームだけ頑張って作ります^^

材料 4個分
市販のスポンジケーキやパンコーナーのシフォンケーキ・・・・・・・1個
クッキー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜(飾り用)
★レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc
★卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
★バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
☆生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ミント・粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①檸檬クリームお鍋に★の材料を入れて弱火で焦げないようにとろみがつくまで混ぜます。
(卵黄はよくとき、その中へ砂糖の半量を入れレモン汁を入れて混ぜとろみがつけばバターとバニラエッセンスを入れます。)
②ボールの中で残りの砂糖半量を入れ生クリームを7分立てにします。①が冷めればボールの中へ入れてよく混ぜます。
これでレモンクリームの完成です。

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③市販のスポンジケーキやパンコーナーのシフォンやカップスポンジで
丸いセルクルで型を抜きます。 右のは4個90円くらいのですが美味しかったです。^^

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初め上にクリームを絞るだけでいいかな?って思っていたのですが中にクリームを入れたくなり
どうしようかな?っていろいろ考えて・・・・

クリアーファイルをカットしてテープで止めて筒を作り、スポンジを抜いてみました^^

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からクリームが出るからどうしようか?と思い市販のクッキーが上手い具合に家にあったので
下に引きました。

ナイスだわ~ヽ(^∇^*)ノ*:・'゚☆
そして穴の上からクリームを入れました。周りはスプーンの背でクリームを塗りましたが
ナイフで塗ればよかったんですね(笑)

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上からミントと粉糖にレモン飾れば~~完成!
ウエジウッドとラルフローレンのコラボの限定お皿が家にあったので~~
これに乗せて見ました♪ 大好きなペーパーミントグリーン

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檸檬クリームが爽やかです。レモンの酸味がたまらない~
夏向け~レモンが存分に楽しめます。

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中を見てみたい~~
キャッ♪檸檬クリームとスポンジが合いますよ。
これは持ち寄りや女子会でもいいんじゃない?^0^

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シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ



レモンのような爽やかな女の子って憧れる。
オレンジのような甘酸っぱい女性って憧れる。
グレープフルーツのような甘いだけじゃない 大人の熟女に憧れる・・・わ
。(;^-^)ハハハ

男性の熟女版を『熟男』と言うそうですよ。

じゅくじょ』~と読むのに対して、『うれだん』~と読むらしいです。
何でも熟れたのはいいものですよ(爆)

************************************

@四字熟語心理テスト


心理テストその3です(笑)
すっかりはまり中なんですが、今回は簡単です。

四字熟語を思い浮かべてください

浮かんだら、もう1個思い浮かべてください。

え・・・と私は
弱肉強食かな

2個目はえ・・・と
美男美女
何でやねん!何故にこんな単語が(;^0^)

~~診断~~

まだ浮かべてない方はしばし・・・見ないでね^^



で、1個目に浮かんだのは~あなたの『人生観』だそうです。
弱肉強食・・・・ぷぷぷ・・・まさにその通りだわ。(;^-^)

世の中そんなとこってあるな~って思っていました。
良いか悪いかは別として・・・。

2個目はあなたの『恋愛感』だそうです。

美男美女??顔?結局は顔って事??
前回の異性に求める結果に顔は選んでなかったのに、私たら顔で選ぶの?

でも確かに好みのお顔ってありますものね。

いかがでしたか?
・・・・って私は何者やねんよ~(;^-^)



コーヒーロール    久々にロールケーキを焼きました! 大好きなコーヒーロールにしようと思い、生地にもクリームにも コーヒーの香りを閉じ込めました! ラム酒をちょっぴり入れて風味をアップ。 生地は1日置かなくてもしっとりするアレを入れました! 上には胡桃と ... 続きを読む
コーヒーロール 
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久々にロールケーキを焼きました!
大好きなコーヒーロールにしようと思い、生地にもクリームにも
コーヒーの香りを閉じ込めました!

ラム酒をちょっぴり入れて風味をアップ。
生地は1日置かなくてもしっとりするアレを入れました!
上には胡桃とドライクランベリーに、そしてチョコの削ったもの
これでバレンタインにいけるかも(笑)

いや~久々にロールを作りましたがコーヒーの量をどうしよう?と思いながら甘さは?などなど~
過去に作った自分のものを参考にしました。(爆)
ブログ初期に作っていたんですね~(;^-^)

材料 30cm×30cm鉄板
★薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
★コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
★インスタントコーヒー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
◆サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
☆生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
☆インスタントコーヒー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆コーヒーリキュール・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
胡桃・ドライクランベリー・板チョコ・粉糖・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方 
①オーブンを予熱で180℃12分に設定します。
②卵黄の中に◆を入れよく混ぜ★をふるいにかけながら入れます。
③卵白に砂糖を入れしっかりメレンゲを作ります。
それを②の中に少し入れよく混ぜる。3回ほど繰り返し、残りを全部入れ泡が消えないように混ぜる。
④鉄板にオーブンシートをひき生地を入れて余熱180度で下段に12分ほど入れ焼きます。 

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焼けたらすぐ出します。荒熱がとれれば紙からはがしてラップで軽く蓋をします。
(生地がばさつかないように)
☆を泡立てて焼けた生地を裏返し、そこへ適宜乗せて広げます。
今回200ccの生クリーム入りなので全部泡立てましたがこの中へは150ccほど塗りました。
くるりと巻き寿司の要領で?巻いてラップで巻いて冷蔵庫で落ち着くまで寝かします。

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上に粉糖をふり残りの生クリームを適宜絞り、砕いてフライパンでローストしておいた胡桃をかけ
ドライクランベリーをチラシ、板チョコをピーラーで削ったのをかけました^^

板チョコを荒めに削ったのを上に適宜にさしました。

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これ生地にコーンスターチを入れているのでしっとりなんですよ。
当日食べても大丈夫です♪
・・・・て初期のブログで私が書いていたので?試しに作るとほんと~
しっとりでした(爆)

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焼いた後にラップで覆うのも大事です。

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ちょっと巻くのが下手になってしまった(;^-^)
もっと巻き込みたかったんですが~持ち手部分側に生クリームを多く塗りすぎると
中心部分が多くなりこんな感じになってしまいました。

生クリームたくさんが嬉しいです。
少ないと悲しいです。

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生地にも生クリームにもコーヒーが香ります! 薄くなく結構香ります^^
ラム酒が大人のお味です~♪
中を割れば・・・・しっとり感伝わるといいなぁ^^

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出来上がるまでロールは不安ですが、生地自体は四角い薄いものですから
パウンドなどより簡単ですね!^^
また作ろう~1本くらい一人で食べれそうな勢いでした(笑)

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**************************************

@雪

45年ぶりに雪が凄いと知り合いの関東の方数人から聞きました!!
雪かきも凄いそうで見せてもらった車の上に積もる雪が凄かった!

まるで北海道なの?て思ってしまいました。
みなさんは大丈夫ですか?

関西は昨日は朝は雪が凄くて道がつるつるすべり、マンションのエントランス
もうきゃ~きゃ~と黄色い声を?(今時?)(爆)出して一人騒いでいました。
しらふで(笑) 


娘の靴は滑らないみたいで、娘の腕をつかみながら前に進みました。

で、日曜は、もうが見当たりません。
寒くて北風がぴゅ~~て吹いてはいましたが。

珍しく降った日の外です~

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次の日はなにひとつ雪は残って無かったです。
大雪の地域もあるのでみなさんお気をつけくださいね!

********************************

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