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材料1人分
ご飯・・・150ｇ
生鮭・・・1切れ（80～100ｇ）※２％の塩
玉ねぎ・・・¼個
シメジ・・・½袋
溶けるチーズ・・・2枚
白だし・・・大さじ１．５
★白だし大さじ１/水160ミリ
作り方
鮭は重さの２％の塩を振り10分程常温で置く。
その間に玉ねぎを薄切りにし、シメジは石つきを取る。
ご飯の上に、玉ねぎを乗せ塩ひとつまみかけ、１の鮭、しめじの順番に乗せる。
白だしをかけラップをしてレンジ６００ｗで４分かける。
レンジから取りだし、溶けるチーズ2枚を手で千切り乗せレンジで1分かける。

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材料
ブリ・・・3切れ（塩小さじ¼・酒小さじ２）
生姜・にんにく・オリーブオイル・・・各小さじ１
塩・砂糖・・・各小さじ½
カレー粉・・・小さじ２
ヨーグルト・・・大さじ５
ケチャップ・・・大さじ１
作り方
ブリは塩と酒を少し振り10分ほど置き、出てきた水分をペーパーでふき取ってから一口サイズにカットします。


★の材料を保存袋に入れ袋の上から揉み揉み～


ブリを入れて空気を抜き冷蔵庫で2時間くらい漬け込みます。


あとはトースターで色づくまで焼くだけです。

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材料ミニサイズ3個分
タラの切り身・・・2切れ（150g）（塩少し・酒小さじ１）
片栗粉・・・大さじ１
☆オリーブオイル・・・大さじ１
☆にんにく・・・小さじ½
玉ねぎ・・・¼個
◆薄力粉・・・大さじ1.5
◆酒・・・大さじ１
★牛乳・・・120ミリ
冷凍ポテト・・・150g（塩小さじ¼・牛乳大さじ４・バター大さじ１）
塩・・・小さじ¼
粗挽き器胡椒・・・適量
溶けるチーズ・・・2枚
作り方
タラはカッコ内の塩と酒を振り3分程度置きペーパーで水気を拭き臭みを取り一口サイズにカット、片栗粉をまぶす。
フライパンに☆オリーブオイルと☆にんにくを入れ、タラと隣に薄切りの玉ねぎを入れそれぞれ炒める。
◆薄力粉を入れ全体になじむよう炒め、◆酒を入れる。火が通れば★の牛乳を入れる。すぐにトロミが付きます！

仕上げに粗挽き胡椒をかけて～トロミがつくと、こんな感じです！これだけ食べても美味しいです♡

冷凍ポテトはレンジで2分半かけマッシャーで潰し、カッコ内の塩・バター・牛乳などで味付けする。


耐熱皿の周りにバターを薄く塗り４を3個に分け入れ溶けるチーズをわけて乗せる。
その上にマッシュポテトを３つに分け乗せ。フォークで強めに押し付け斜めの模様を付ける。

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材料
からすかれい・・・4きれ
（塩少し・酒小さじ１）
★水・・・400ミリ
★酒・醤油・・・各大さじ４
★砂糖・みりん・・・各大さじ２
素麺・・・150g（乾燥）
作り方
からすかれいは塩少しと酒小さじ１をかけ3分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。
鍋に★を入れ、沸騰すればからすかれいをソーと入れ落し蓋をして10分煮込む。
出来立てです。この後蓋をしたまま15分～置いて置き味を滲みこませる。冷める時に味は染み込みます。※一晩漬けたままでも大丈夫です。


ソーとからすかれいだけ取り出す。（お好み焼きヘラやスパチュラルが便利です！）
別のお鍋で硬めに茹でた素麺をこの煮汁の中に入れ煮込む。私は別茹で1分。その後この中で中火で2分煮て、火を消し蓋をして2分ほど置いておくと味が染み込みます。


沸騰して煮汁が少しになり～～これが美味しいの

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材料
サーモン（皮無し）・・・２００ｇ
塩・・・小さじ３分の１
☆青じそドレッシング・・・大さじ３
★片栗粉大さじ２
オリーブオイル小さじ２
溶けるタイプのチーズ・・・２~３枚
＊あれば、仕上げにパセリやバジルなど緑のハーブ。
作り方
１サーモンは３ｃｍサイズにカット。塩を擦り込む。
２☆を保存袋に入れ１を入れ空気を出来るだけ抜き１晩冷蔵庫で寝かす。
３★の片栗粉を両面に薄く塗りオイルで両面焼く。蓋をして中まで火を通す。


４サーモンを取り出し、溶けるチーズを４つにカットしたものをフライパンに乗せる。
サーモンを上に乗せる。チーズがグツグツし始めます。（真ん中の写真）→チーズがパリッと焼けたら完成（右の写真）

どうしてもやってみたかった、親子共演～♪
魚の鱈を焼いて、タラコのソースを使った1品。

前回の大人女子の為の豆乳シチューの次の日に作っておいたものです♪
以前タラコソースと豆乳で作ったパスタを作っているのですがこのソースがとてもお気に入りだったので
アレンジレシピになります。

モニターで当選した豆乳４本。
こちらのキッコーマン様のおいしい無調整豆乳を使いました。

～日本アクセス様×レシピブログ様より～
もうすでにレシピに使ったり飲んでしまい無くなり・・・また買ってきました（笑）

 

タラコと豆乳ソースには長芋を入れるので、トロミになりますよ＾＾

材料3人分
無調整豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（１ｃｍ角にカットする）
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3分の1袋
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
★タラコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
★生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
鱈・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３切れ
塩・片栗粉・オリーブオイル・・・・・・・・・適宜

作り方
①タラコクリームを作っておく。★をフードプロセッサにかけるだけ。

 

②鍋に豆乳とコンソメを入れ火をつける。
シメジと長芋を入れ中火の弱火で炊く。沸騰させないように気をつけます。
す長芋のトロミが出てすぐ具にも火が通ります。
③①のタラコソースを入れ、全体を混ぜさっと火を通し消します。
塩で味を調整します。タラコにより塩気が違いますので。

 

④鱈に塩を適宜ふり、水気が出ればペーパーで水気をふき取る。
片栗粉を両面にふりオイル小さじ１で焼く。

 

お皿に鱈を盛り、タラコ豆乳ソースをかけるだけ。

 

タラコのプチプチ感。
火を通し過ぎないので生の風味と食感も味わえます。
豆乳に絡まるシメジと長芋もタラコが全体をまとめています～＾＾
粉を入れなくても長芋のトロミで鱈にもまとわりつきます（笑）

 

鱈にコックリソースをつけて頂きますよ＾＾

 

このタラコ豆乳ソースね、ご飯に乗せても美味しいですよ（笑）
タラコ～長芋だものね＾＾豆乳のイソフラボンで女性には特に採りたい成分たくさん♪

鱈は特にカロリーが少なく、二十歳の頃、ダイエットした時に、鱈ばかり食べていました（笑）
淡白な鱈もタラコ豆乳ソースで濃厚になりますよ＾＾

 


豆乳料理レシピ
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＠お風呂の蓋が～～


お風呂の蓋が割れてきたので、新しく変えました！
と言っても昨年秋ですが（笑）

今まで使っていた、昔ながらの蛇腹のものでなく、
4つ折りのものです＾＾

それが、わたくし～せっかちなものだから（；＾＾）
夕べ、湯船に浸かる時に、よく確かめもせず・・・・足を差し出したら・・・・


右足の親指と人差し指の間に、その蓋が刺さり（笑）
少々怪我をしました（；＠＠）どんだけ勢いつけて、浸かろうと思ったんでしょうか（；－－）
思わず、いたっ！～～と大声が鳴り響きました（；＾－＾）

めちゃエコーがかかっていて、自分で驚きました。’（笑）
湯船に浸かる時には、皆さんもお風呂の位置を確かめて浸かりましょう！

どんな注意なんだ（；＾－＾）
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クリスマスシーズンに向けて街は歩き出していますね。
私の中では、まだハロウィンも？ん・・・夏さえも終わったって言う気がしないですが（；＾－＾）
時代に、そして先取り季節に　ついていかなきゃなりません＾＾

そして今回は、簡単に出来るお魚のサラダプレートを作りました♪

カツオのパン粉焼きです。
周りに散らしたクリスマスリースをイメージした赤・緑・黄で少しだけおめかし。

黄色はパプリカのカットしたものなんですが、これがカツオとおソースと食べると
食感とお味がとっても合いました。

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今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いた、スパイスの
私は初めて使う、エルブ・ド・プロバンス。

南仏プロバンス地方のハーブミックス。
タイム・ローズマリー・セージ・バジルなどをバランスよくミックスされています。

 

材料3人分
お造り用のカツオ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３～４個
ベビリーフなど葉物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１．５
★エルブ・ド・プロバンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ふり
★すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
★ニンニクチューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の１
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
パン粉・天ぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①カツオのサクに醤油大さじ1をかけ20分程度つけておく。
②天ぷら粉と水を同量で溶いたのを片面に塗り、パン粉をつけ、もう片方にも天ぷら粉の溶いたのを塗り
パン粉を両面つける。
③油そフライパンに少なめに入れ（大さじ4程度）。両面をさっと焼き上げる。

 

＊1回目弱火でじっくり焼き上げていたら、
中まで火が通ってしまいました（；＾－＾）
強めにさっと通すか、一旦醤油漬けしてパン粉を付けたあと、冷凍庫に20分程度入れてから焼き上げてもいいです。

 

適宜にカットして（私はパン切り包丁でカットしました）（笑）
周りにベビーリーフとミニトマト、5ミリ角にカットしたパプリカをちらします。

 

★のマヨソースを合わせ、上からもエルブ・ド・プロバンスを一振りかける。

 

こちらを、たっぷりかけて、パプリカと一緒に食べるととっても合いました。

 

お魚のオードブル風サラダプレートは、みんなで少しづつ頂くのにもいいかも。
メインのチキンだって食べたいもんね♪

 

エルブ・ド・プロバンスで、風味が増しますね＾＾
便利なスパイスがあるので、驚きました！いろいろ入っていると使い勝手がいい～♪

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＠先日の京都の南禅寺に行った時に、他も京都をいろいろ見ていると、
手作り市に出会いました。

そこで私の一目惚れしたアクセサリーがありました！！
あまり手作り市のアクセは買わない派？ですが、もうどれもこれも、センスが良くって。
その場から立ち去れずいつまでも、見ていました。

こちら3連ブレスって言って腕に3連にして巻くそうです。
そして何がいいって首にもつけられるから、ネックレスとしても！2パターンは嬉しい。

ピンク・ブルー・パープル・いろいろな模様・色があって腕につけてもらったけど

最後は自分で大好きな緑に目がいった＾＾
（何でこれを、木のまな板の・・・いえ、カッティングボードの上で撮ったんだかｗ）

 

ではではどんな感じか、腕に3連ブレスをつけてみました。
パソコン途中なので、夜中のパソコンデスクにて～♪奥にキーボードが写ってますしｗ

 

腕のうぶ毛とか剃ってないから写っていたら失礼します（；＾－＾）

やっぱり緑が大すき。月1回販売に来られるそうで、また行きたい～～
すっかり一目ぼれのファンになったアクセの作品でした＾＾
ただ場所や個人の名前がわからない（；＾－＾）
この方ぬいぐるみも作ってられてめちゃ可愛くてそれも欲しかった～♡