~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

💠ℕ𝕒𝕕𝕚𝕒 𝔸𝕣𝕥𝕚𝕤𝕥🍴 簡単お家ごはんをカフェ風コーデしています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権🍖『原始人のお肉』で優勝。 ミラクルレシピでデコレーションカレー🍛で出演。他受賞多数です♪ 時々、リメイク雑貨や100均雑貨のご紹介も♪ 元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。 3人の子供との5人家族です。

カテゴリ: ソース・ディップ・ドレッシング

タルタルソースを作っておくと、サラダ、揚げ物にかけたりといろいろ便利ですね!こちらはわが家の基本のタルタルソースです中に入れるピクルスは、他であまり使わないので、酸味や食感がよく似ているラッキョウを代わりに使います。玉ねぎの代わりにもしています ~~~~~~~~~~ ... 続きを読む
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タルタルソースを作っておくと、サラダ、揚げ物にかけたりといろいろ便利ですね!
こちらはわが家の基本のタルタルソースです
中に入れるピクルスは、他であまり使わないので、酸味や食感がよく似ているラッキョウを代わりに使います。玉ねぎの代わりにもしています
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材料

卵・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ6
ラッキョウ・・・6粒(40g)
塩・・・1㏄軽量スプーン1杯
砂糖・・・小さじ1/2
牛乳・・・10ml
粗挽き胡椒・・・適量
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作り方
ゆで卵を作り、粗目に切る。(私は卵スライサーを縦に切り、再度横にして切ります)
(私は、水と酢を少し入れた中に卵を入れ沸騰したら3分で火を止め、蓋をして5分放置。水につけ冷めたら殻を剥きます)
ラッキョウは汁気を拭き取り粗みじん切りにする。
ボウルに材料をすべて入れ混ぜる。
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粗挽き胡椒は挽きたてをガリガリと入れるとさらに香りが良いです
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最近タルタルソースにハマり、毎日作って食べています(笑)
(ゆで卵の時間は一応書きましたが、自分好みの時間でお作り下さい。)
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この容器、ブログに昔~9年前くらい?に載せたことがありますが、
OXOの福袋で入っていたもので、今回初めて使いました丁度いい大きさで蓋つきだったので、これは便利
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卵2個で作るタルタルソースが丁度入りました作る時もこの容器の中に入れて混ぜたので洗い物も少なくなりました卵とマヨネーズは間違いない相性ですよねこのままここに埋もれたいほどです
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次回の記事はこのタルタルソースを使います^^♪
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◆PCキーボードの文字

PCのキーボードの文字が段々消えてきました
デスクPCはこれが4代目かな?このPCは使って1年半が過ぎると思います。
普段はキーボードは、ほぼ見ずにモニターをだいたい見て打ちますが、平仮名からローマ字に変える時や、数字場所は見ながらしか打てません息子はお母さん打つの早いな!と言いますが関西人なので何でもパパっとしないと気が済まないからだと思います(笑)でもブラインドタッチが全くできず左は人差し指右は中指合計2本で打ちますスマホのフリック入力も出来ず、連打した方が自分には合っている気がします。ファミコンの高橋名人のように連打でつい打ってしまいます。懐かしい~~
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で、キーボードの文字が消えかかっている💦
それを見てしまうと、何の文字が書いてあったっけ?とキーボードを見て打とうとすると、わからなくなります(笑)これってそれ用のシールか何か売っているんですかね?それともマジックで書くんですかね?自分がよく使う箇所が剥げて来てるんですね左手部分の、上からERTASDXの6文字が消えかかっている
左手って書いていてふと、キーボードに関しては左利きってないですね。夫は左利きなのでハサミも両方で使えますが、私は左手で切ると紙が切れません←女性特有の話題が枝分かれしていきました

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春キャベツが柔らかくって美味しいですねそんな春キャベツをモリモリ食べてしまう~ツナマヨソースを作りましたキャベツにマヨネーズやドレッシング、何でも合いますねキャベツやレタスにツナを混ぜて食べることはあるけれど、ツナマヨをソースとして作る事って意外に!?無 ... 続きを読む
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春キャベツが柔らかくって美味しいですね
そんな春キャベツをモリモリ食べてしまう~ツナマヨソースを作りました
キャベツにマヨネーズやドレッシング、何でも合いますねキャベツやレタスにツナを混ぜて食べることはあるけれど、ツナマヨをソースとして作る事って意外に!?無いかなって~
ツナマヨって子供も大人も好きですよね少し前にこれを作ったのですがその時は春キャベツはまだ1玉158円で買えたのに、今はこちらで1玉298円になっている明日また作ろうと~昨日値下げ品で半分が1個80円を2個買ってきました!値下げ品でも、我が家にあるキャベツより新しそうでした(笑)キャベツも先日と同じルクエを使い少し火入れしています。
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材料2~4人分

春キャベツ・・・1/2個(約350g)
★ツナ缶小・・・2缶
★新玉ねぎ・・・40g(1/6個位)
★マヨネーズ・・・大さじ4
★塩・・・1㏄軽量スプーン半分
★すし酢・・・大さじ1/2
粗挽き胡椒・・・適量
作り方
春キャベツは洗ってざく切りにしてルクエ大に丸ごと入れ、蓋をしてレンジ600wで3分チンする。(ルクエが無い場合はボウルなど耐熱容器を使いラップをかけて下さい)
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火入れ時間はお好みで~私の春キャベツはに近い部分なので3分かけました。あまりクタクタなキャベツは食感も悪いので少しシャキシャキが残る程度がベストですねでもお好みでルクエを使うとラップも不要でやっぱり便利。
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新玉ねぎはみじん切りにして少し水にさらし、しっかり水気を切り軽く搾ります。
★をすべて器に入れ混ぜ、仕上げに粗びき胡椒をお好み量かける。
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塩気が入るので、野菜の水分が出やすいので初めに玉ねぎを軽く搾りました。マヨネーズとツナのおかげで水分が少し出ても、とろみのある程度です作りたてを食べるのがベストです
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春キャベツは大皿に盛り塩を軽く全体にかけて出します。小皿に食べる分だけ春キャベツを入れ上にツナマヨソースをかけます。下にある春キャベツに軽くをかけているので味がボケないです料理はが1番大事だといつも思います
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おきまりの~ハムと野菜のサンドと卵サンドです最近毎日作ってお夕飯の添え物したり、お昼ご飯にしたりと出番が多いです
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春キャベツと合うにきまっているツナマヨソースにしてかけるだけで、モリモリ食べれてしまうお野菜をたくさん摂りたいですね大皿に盛り、とりながら食べるのもいい
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使ったこのダイソーのお気に入りの食器レポはこちら⇒★
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◆瞼の腫れ

昨年末からが腫れやすく、最近は腫れていない日は無いほどでした当然お化粧も出来ないし、昨年から4ヶ月位の間で3回お化粧をしただけです(;--)
以前アレルギーで腫れる日が何度もあり、自分でパッチテストをして、病院でも調べたら自分で調べた同じマスカラの成分に反応していたことを記事に昔~書いた事があります。酷く腫れた瞼の写真を載せましたw原因がわかってからは腫れなかったのに・・・・
最近はマスクとメガネでしのいで?いましたが、コロナ影響でマスクが当たり前の毎日になりましたね。と、思っていたら最近腫れが無くなってきました!花粉やろう~って言います。以前瞼の腫れた時に花粉を調べたらだったのですが、花粉ってある日突然なるんですよね?とは言えも出ないし、目玉を掻きたくなることも無いのですがせめてとかが腫れるならまだしもは1番嫌だにお化粧しなくてもいい顔になりたい~って言います。
それな!って娘もバイトへ行く時のお化粧が面倒だと言います(笑)このそれな!って単語今の若い子は言いますね(笑)

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久しぶりに、おつまみに最適なサーモンのリエットを作りました!私の作るリエットは、スモークサーモンと生鮭を合わせて作るので家計にも優しいですリエットは包丁もまな板も使わないので、お手軽に作れますバケットやクラッカーにとても合いますね。自分で塗りながら食べる ... 続きを読む
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久しぶりに、おつまみに最適なサーモンのリエットを作りました!
私の作るリエットは、スモークサーモンと生鮭を合わせて作るので家計にも優しいです
リエットは包丁もまな板も使わないので、お手軽に作れます
バケットやクラッカーにとても合いますね。自分で塗りながら食べるのって何だか楽しい
サーモンはまた子供が1番好きな魚なので、あっという間に食べきっていました^^;
(別の料理写真のセットで、バケットを3枚だけ使ったので、残りのバケットを使いたくって作った次第ですw)
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材料4~5人分

スモークサーモン・・・50g
★白ワイン・・・大さじ1
生鮭・・・1切れ(正味80g)※塩無しのものです!
バター(バター風味のマーガリンでも可)・・・20g
生クリーム・・・20ミリ
☆塩・・・小さじ¼
☆タイム(粗目のスパイス)・・・小さじ
☆砂糖・・・一つまみ
☆粗びき胡椒・・・適量
作り方
生鮭は皮を取り除く。(私はハサミで処理!)
皿に1を乗せ★の白ワインをかけラップをしてレンジ600wで2分かけ冷ましておく。
フードプロセッサに☆以外の材料を入れ回す。
(1の鮭は骨を取り除き、汁ごと入れる。)
仕上げに☆を入れる。
※★の白ワインは必ず鮭にかけレンジ調理してください!生の白ワインを使うと生クリームと合わさると、分離します!ここだけ気を付けてください。
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バケットに塗り、スライスした新玉ネギやトマトを乗せて食べても合いますね
ワインいっちゃいますよね(笑)
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昔作っていたのを思い出し、作り直しました!味見して何か足りない?と思い。ハーブ!これを入れると味がグッと深みが出ました私はタイムを使いましたがお好みのものを少し入れるだけで風味も変わります
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スモークサーモンの香りがまたいい!生鮭を使うことでかさましにもなり、また生鮭だけで作るより、スモークサーモンの風味がプラスすることで、ワンランクアップしますよねwお互い持ちつ持たれつつ
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で、次の日も作りましたがクラッカーでセットしてみました。私がいつも食べてる小麦胚芽のクラッカー
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クラッカーには、トマトを乗せると食べにくくなるので、
トマトは添えましたおつまみにに頬張りながら♪ワ・イ・ンですね
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バケットよりいろいろ、セットしてしまいましたが(笑)
写真はバケットの方がわかりやすいかなとトップで使いました~
こちらの食器茶色のリーフ(セリア)以外は、2018・2019年のポーリッシュポタリーの福袋でゲットしたものを使いました。ミニナイフはキャンドゥ。
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ちょっとお洒落なおつまみが、フードプロセッサがあれば簡単に出来ちゃいます
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◆車
車の事故のニュースが毎日のようにありますが、最近、自転車で信号の無い道を渡る時にもが、やたら止まって待っている人が増えた気がします。
待たせるのが嫌なので、私はいつもはに先に行ってもらうのですがw待でど、暮らせど?車が発車しない(;^^)自転車が渡るまで、車が止まっているんです?!私は免許が無いので運転をしたことがありません。自転車では常に四方八方、昔から見渡す方ですが、最近は運転手さんの目を見ることにしています。顔がこちら向いていない場合は、見ていないので向こうが渡るまで待ちます。(今まで運転している人の顔なんて見た事がなかったんです)は運転をするので、今の人~何とかやな。とか話してくるけど、なんて見ないから、わからなかったんです。これだけ怖いニュースが流れると、子供も車に乗らないでいいわ。って思ってしまいます私もここまで来たからもう、一生免許取らないと思います^^:そういえば昨日スーパーへ行く道の途中で車が危ないなとお年寄りの方が2人押し車を押しながら話していたんですね。車危ないなぁ。まぁ、私らには止まってくれるやろうしな。って会話が・・・これがダメやん!何も言いませんでしたが

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柚子こしょうと普段使うお味噌で簡単に香り良い田楽味噌を作りました。ほんのり甘みのある味噌にピリッとした柚子こしょうがアクセント仕上げにさっとトースターで焼くと香ばしくてお酒もご飯も進みそうです今回田楽に使った食材は3つ茄子・タラの切り身魚・厚揚げ(もっち ... 続きを読む
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柚子こしょうと普段使うお味噌で簡単に香り良い田楽味噌を作りました。
ほんのり甘みのある味噌にピリッとした柚子こしょうがアクセント仕上げにさっとトースターで焼くと香ばしくてお酒もご飯も進みそうです
今回田楽に使った食材は3つ茄子・タラの切り身魚・厚揚げ(もっちり絹揚げ使用)
先に片栗粉をまぶし、オイルで焼くことでカリッとジューシーな美味しさになります
そして仕上げに田楽味噌を塗り、焼くのは焦げ目がつくだけだけでいいのであっと言う間。

使った柚子こしょうは~馬路村さんの。以前次男が幼稚園の時にママ友が、馬路村さんのポン酢が美味しいと口コミで流行り、皆で買っていました❤この柚子こしょうも見てびっくり。手作り感が凄いです。柚子の香りが凄くいい!粒々感が違いました
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私は減塩マイルド 青オニゆずこしょう を使いました。★味噌大さじ2★みりん・砂糖各大さじ1★柚子こしょう・すり胡麻各小さじ1★を器に入れ、全体を混ぜれば完成です。(多めに作っています)
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材料

茄子・・・1本
厚揚げ・・・1パック
タラ切り身ミニサイズ・・・4つ
片栗粉・オリーブオイル
作り方
茄子はピーラーで等間隔で皮を剥き1.5~2cmに輪切りにする。
塩水につけ色止する。(皮は見た目だけなので剥かなくても大丈夫です)
タラはミニサイズの切り身5cm程度でしょうか?これを使いました。塩を少し振り、2分程度置き水気をペーパーで臭みを拭き取りとる。
厚揚げは3cm程度のキューブにカットする。
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食材に片栗粉を両面にまぶし、オリーブオイル大さじ1~でカリッと焼く。両面焼ければ、トースターで表面を田楽味噌を塗り焼く。
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アルミホイルは手でくしゃくしゃにすれば、普通のアルミホイルでも引っ付かずに使えます。その上に焼いた食材を乗せ、上に柚子こしょう味噌を適量塗り、色づくまで焼く。
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あとはに刺し並べます。トースターに1度でたくさん焼きたかったので焼けた後に串は刺しました。上にも柚子こしょうを少し乗せさらに香りを楽しみました♪
厚揚げのアップから~中味はもっちり絹揚げなので柔らか~外はカリっとしていますよ。少し甘みのある田楽味噌は柚子こしょう効果で香りとピリッと感が味わえます!
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タラの切り身は食べやすく~そして崩れやすい身ですが先に片栗粉をまぶし焼くことで表面はカリッと中身は柔らかく頂けました!
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そして油との相性がいい茄子!こちらも先にオリーブオイルで焼いたのでとってもジューシーです!オリーブオイルの旨みを吸いこみ~柚子こしょう味噌がとっても合いました!
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タラの切り身は普通の切り身を使うなら、3つくらいにカットしてくださいね。お使いのお味噌にもよるとは思いますが合せ味噌を私は使いました!塩気って1番味付けでも大事だと思いますが塩気の塩梅がベストに出来ました
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今回和の料理ですが洋風にセットしてみました♪
黒のストーンに上にダイソー100均のワックスペーパーを引き並べました^^とっても香ばしい、柚子こしょうのいい香りがしてきます!
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指を切りました💦
ピーラーは使わないのに、使うジャガイモがメークインだったのでつい久々ピーラー使ってみようと思ったのが間違い。バタバタしていた日で、ピーラーでバサバサ?高速で上下に動かしていたら、人差し指の先。爪と間。
ぎゃ~~血出た怖いと叫び声がしばし・・・鳴り響く(;^^)怪我の跡など怖くて見れないタイプです。
すぐ長男のとこに飛んでいき、ティッシュで押さえた血を見せて怖い~と半泣き息子は見せてみぃと言うけど絶対見せれない。は続きのジャガイモを剥き仕上げて、息子は山盛りのお茶碗洗うわ。と言って男2人厨房に?入る光景は、何だか手を切って良かったかなと少し思えた瞬間でしたええ瞬間に過ぎない。何と言っても、私はパソコンキーボード指を1本でしか打てない。右手は中指だけ。左手は人差し指だけ。その左の人差し指を切ったので、打てない中指で打っても感覚がおかしいのでミスる顔は洗いにくい、シャンプーしにくい、ほんと困りますね今は4日目でだいぶ治りました。まだ怪我の跡見てないけど(;^^)

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レンジで簡単に作れるホワイトソースは何度も料理で使っていて、『ホワイトソース単体のレシピ』はブログ初期でかなり古くいつもリンク飛ばせず(;^^)そのたびにレシピに書いているので、新たに作りなおしたものです。以前は低カロリー牛乳でカロリーオフにしたり、豆乳 ... 続きを読む

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レンジで簡単に作れるホワイトソースは何度も料理で使っていて、『ホワイトソース単体のレシピ』はブログ初期でかなり古くいつもリンク飛ばせず(;^^)そのたびにレシピに書いているので、新たに作りなおしたものです。以前は低カロリー牛乳でカロリーオフにしたり、豆乳で作った豆乳ホワイトソースもありますがこちらは基本の牛乳で作っています
アレンジで様々な料理に使えるのでとっても便利です

今日は少し料理ブログポクなっています(笑)

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材料

薄力粉・バター・・・各15g
牛乳・・・200cc
★ナツメグ・胡椒・・・適宜
★塩・・・小さじ3分の1
★コンソメ顆粒か鶏ガラ顆粒・・・小さじ4分の1
作り方
冷蔵庫から出したてのバター(マーガリンでも可)と振るった薄力粉を耐熱ボールにいれレンジ600wで1分加熱する。
1を取り出し、牛乳を数回に分けて投入しそのつどしっかり混ぜ、ザルで一度濾す。全体が混ざればレンジ600wで2分加熱する。取り出ししっかり混ぜ、再度600wで2分加熱。
 つまりレンジ加熱は1分+2分+2分です。ラップは必要ないです!
★を入れしっかり混ぜる。泡だて器で混ぜると便利です!滑らかなホワイトソース完成。出来立ては少しだけ緩く感じても冷めればトロミが多くなります。
もしダマが出来てしまい気になる場合はフードプロセッサにかけて下さい。
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昔からこのホワイトソースはいろいろな料理に使っています。量的にもとっても便利ですよ
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スプーンですくうと、こんなトロトロ~(*´∀`)♪
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アレンジとして好みのハーブを作り方3で入れて頂いても料理の幅が広がります。こちらはGABANフレンチハーブミックス(小さじ1)を入れた時のものです。
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混ぜるとこんな感じ。香りで変わるのでいろいろお好みのスパイスを投入してみてくださいね
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この香りのついたホワイトソースを使って以前作ったのがこちら~『レンジで簡単カニクリームコロッケ風パングラタン』→こちらアイリスオーヤマHPに掲載して頂いたレシピになります。→
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◆秋の京都
でも、レシピだけで終われない(笑)土曜は京都駅周辺を歩きました。
京都駅前は私が独身時代にずっと働いていた懐かしい道。先日久々で通るとすっかり変わったお店や街並みを見て少し寂しさを感じましたで、この場所を歩いてみようと思っていたので小春日和の土曜に出かけました。京都駅まで10分で着きますからこの青空~画像処理していないですよ!コートを途中で脱いだくらい暑い日でした。
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タワーを撮った右側には黄色く輝いた葉が(何の葉?)ありました。秋ですね。小春日和の(笑)
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四条に続く高瀬川
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会社から反対の道にこんなお店を見つけました。あまり歩かない方角だった。古い感じでしょ。って怒られるわwいい味出してる
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和の雰囲気のワインバー?もありました。窓ガラスの模様。外癖の飾り~
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まだ10代終わりだった私が毎日通った小路。懐かしの会社前を通りました。古いエレベーター、郵便受けそのままだった。懐かしさで泣きそうになった会社のビルの大家さんの名前もそのまま有る!ノックは出来なかった。まだ10代だったんだもん。あんた誰?て言わるやん(笑)大家さんは当時40代くらい?既に世代交代かな?とってもノスタルジックな時間だった。懐かしさと、変わってない嬉しさと、既に無くなっているお店の思い出。たまには過去を歩くのもいいものですよ

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先日、48種の濃い野菜ジュースでイタリアンフレンチトーストを作った時に→★オリーブオイルを使ったのをふと思い出し、この野菜ジュースでドレッシングも作れるかも!って思って急きょ土曜に作ってみました仕上げに玉ねぎのすりおろしを入れたので、絡んで~絡んでお野菜 ... 続きを読む
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先日、48種の濃い野菜ジュースイタリアンフレンチトーストを作った時に→
オリーブオイルを使ったのをふと思い出し、この野菜ジュースでドレッシングも作れるかも!
って思って急きょ土曜に作ってみました仕上げに玉ねぎのすりおろしを入れたので、絡んで~絡んでお野菜が美味しく頂けました1分で作れるわけは~野菜ジュースを使うから♪

レシピブログ様から頂いたモニター品♪多分今月はほぼこちらを使いアップします!こんなにあるんですもの♪
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こちらKIRIN無添加48種の濃い野菜ジュースです。サイト様よりお借りした写真より48種類の野菜が載っています!凄いですよね^^
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材料2人分

★48種の濃い野菜ジュース・・・大さじ4
★オリーブオイル・酢・・・各大さじ1
★にんにく(チューブ)・・・小さじ半分
★塩・・・小さじ3分の2
★蜂蜜・・・小さじ2
★ブラックペパー・・・適宜
すりおろし玉ねぎ・・・大さじ2
作り方
★を合わせしっかり混ぜる。すりおろし玉ねぎを入れ混ぜる。
(すりおろし玉ねぎは水気を軽く搾り使います。)
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すりおろし玉ねぎを入れるのでお野菜やお肉などにも絡んで美味しく頂けます。
私は玉ねぎは水につけずそのまま使いました。辛みは少し程度でしたよ^^野菜ジュースにトロミがあるので1度に入れても乳化され出来上がりも分離してこなかったです!
オイルとの量のバランスやすりおろし玉ねぎを入れる事でも違ってくるのかもしれません。
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あとは好きなお野菜などにかけたり、豆腐などにもかけてもいいかも。
私は今回は豚シャブにしました。豚肉200gに塩小さじ半分をすり込み、片栗粉大さじ2をまぶし、サッと湯がきました。水ポクならないですし脂身も冷えすぎて白くなりにくい)レタス・ブロッコリー・赤パプリカ・カラフルトマト・スライスオニオンをセットして茹でた豚肉を置きました。上に貝割れ大根を彩に乗せました。野菜には少しマヨネーズなど垂らすとお子様は喜ばれるかもです。
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豚肉に片栗粉をまぶすとコーティングされてプルプル柔らかいですね^^
そしてをまぶして茹でることで下味がほんのり付いていますこの豚肉はお安い切り落としです(笑)
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上からトマトドレッシングをかけて~~蜂蜜の柔らかい甘みが合う!
にんにくが効いていて野菜ジュースがしっかりドレッシングになりましたかなりお気に入りにできました!
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夕飯がカレーだったのでこちらを添えました。↓これは夫の分です(笑)家族全員バクバク食べました。ドレッシング足りず追加で作りましたw
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デザート瓶にドレッシングを詰めてみました。マスキングテープを蓋に貼り、お弁当用ピックを刺しリボンをかけました。デザート瓶はお誕生日プレゼントに貰った1部です♪(あくまでも1部w)で、初めて使った
保存瓶などに入れるとおすそ分けにも良いかも。シリコンの蓋なので開けやすい♪
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インスタポク?真上から~~♪
何と言ってもこのドレッシング48種類の野菜で作られてるなんて嬉しすぎですよね♪
30品目サラダなどは販売しているのは見かけるけど、ドレッシング48品目も入ったの何て無いでしょ~それがで作れるんですもの。自家製です。半分(笑)後の半分はKIRINさん
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試作舞台裏はこんな感じです(笑)
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夏休みもとうとう終わりましたね。9月から2学期が始まった所も多いでしょうね。
は夏休み前に10日ほど休みがあったので連続50日ほど休みでした(;^^)
友達との約束が無い日は朝から晩までほぼ、リビングでとずっと2人きり。

リビングで娘と私たち夫婦は3人で寝ているのですが、きっと高校生なら一人で寝たいでしょうね。
つい、いつまでも小さいと思い込んでしまい・・・
そういえば次男は中3まで同じリビングで私の布団で一緒に(笑)4人で寝ていました。
高校生になったら一人で部屋に寝に行き寂しかった長男も夏休み、実家に泊まりに行くと次男と娘が私の両隣に寝るから『俺もお母さんの隣で寝たい~』と言っていたのを叶えられず今となり悲しくなります。あっ長男が小学校の頃ですよw

きっといつか結婚してしまったら、と過ごした今年の長い夏休みがとても貴重な時間だったんだと思う事だろうな~と思うと悲しくなります。
私が実家に行くとが帰るといつも寂しいと後でメールが来るのです。
母親の気持ちも娘の気持ちもわかるから・・・より一層辛い。

は家の中で1番しっかりしているので、私があ~~どうしよう!!とか、アレが無い?わからへん~てあたふたしてると冷静に答えをくれます。ある意味私の母親かわり(;^^)

時間は待ってはくれません。無残にも流れ去って行くのです。
季節が終わるとそんな事を考えてしまう。寂しいが来た証拠ですね。

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レンジで簡単に作れるカスタードクリーム。とっても便利でスイーツ作りには欠かせませんシュークリーム・ロールケーキのクリーム・パンのクリーム・蒸しケーキ・トライフル・パフェ・生の食パンに塗って食べても美味しい随分昔に豆乳カスタードを出したことあるのですが写真 ... 続きを読む
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レンジで簡単に作れるカスタードクリーム。
とっても便利でスイーツ作りには欠かせません
シュークリーム・ロールケーキのクリーム・パンのクリーム・蒸しケーキ・トライフル・パフェ・生の食パンに塗って食べても美味しい随分昔に豆乳カスタードを出したことあるのですが写真がかなり劣化していて古い
いつも使う時にリンク先が過去のものしか無いので新しく作り直しました
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材料

薄力粉・コーンスターチ・・・各小さじ2
卵・・・1個
牛乳・・・150cc
砂糖・・・40g
★バター・・・10g(大さじ1弱)
★バニラエッセンスかバニラビーンズ(5cm)・・・適宜
★ラム酒・・・小さじ1(あれば)
作り方
ボールに卵を割りいれほぐしてから砂糖を入れ混ぜる。振るった粉を入れ混ぜる。
牛乳を少しずつ入れしっかり混ぜ、1度ザルなどで漉す。
レンジ600wラップ無しで2分かける。取り出し混ぜる。(↓写真右)
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再度レンジで1分半かける。レンジにかけた後はこんな感じに少し硬めに見えますが(↓写真左)しっかり混ぜると滑らかになります。仕上げの★を入れ混ぜれば完成。
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量てきにも多目では無いので、食べたい時にパパッと作れます
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スプーンですくうとこんな滑らかです。粉を振るって入れるのでダマになりにくいです。
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出来立てアツアツを生食パンに乗せて食べたけど美味しかった^^アツアツカスタードってなかなか出来立てしか食べれないですものね♪
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カスタードを使ったスイーツ7選古い順番ですw

レンジで簡単!オレンジカスタードのぴよちゃん家族。レシピは→ 
恥ずかしいネーミングw
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ストウブココットでフルーツグラタン&フレンチトースト!?レシピは→
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HMで簡単!たまご蒸しパン~レンジで簡単カスタードをサンド ♪レシピは→
こちらはレシピブログパン100選の本とLOFTのリーフレット掲載したもの。
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レンジで簡単!ラム酒カスタードのグラス*スイーツトライフル ♪レシピは→
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バニラ香るカスタード&ホイップダブルのミニシュークリーム♪ レシピは→
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こいのぼりのスイーツサンド♪苺とバナナの2種類♪レシピは→
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簡単♪市販のPascoのスナックパンでスイーツロール*ダブルクリーム♪レシピ→
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運動を全くしないので少し運動でもしようかな?と毎日2分運動を始めました
2分(笑)長いのは続かない・・・
きっかけは、DVD付きの軽い運動本半額だったのを買いました。(そういえば本屋さんって全く行かなくなりました文具店前などで新古本を50%オフでされてたらそれで満足w)
DVDを見ながらまずは(←まずは、ですw)ウオーミングアップを一緒にDVDの先生と動く。

そしたらウオーミングアップで疲れて途中でギブアップ寸前。ウオーミングアップが終わるころはが激しく呼吸すらままらない(笑)はモチャつくしコンガラガリ?前後のステップがもうついて行けない(笑)
何であんな早く脚が動かせるんやろう?(撃沈)
で一応本題の運動に進んだらますます無理ポイ。寝転び脚を上げただけでお尻がつり(笑)
これなら、自分で昔していた軽い運動をしようと決めました。腹筋15回。腰捻り15回とか軽いのw
腹筋初日はしんどかったけど、日を追うごとに軽く出来るようになってきた。
理想は割れた腹筋?!あの仮面ライダーみたいな(←古いw)て言うのは冗談だけど

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京野菜を使って串カツを作りました。ソースは今回はタルタルソースなんですが、抹茶のタルタルソースを作ってみたくって♪お野菜は京都に行った時に買ってきたもの。蓮根・里芋・茄子・タラ・万願寺唐辛子・プチトマトのベーコン巻きです。カレータルタルなど今まで作ったこ ... 続きを読む
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京野菜を使って串カツを作りました。
ソースは今回はタルタルソースなんですが、抹茶のタルタルソースを作ってみたくって♪
お野菜は京都に行った時に買ってきたもの。
蓮根・里芋・茄子・タラ・万願寺唐辛子・プチトマトのベーコン巻きです
カレータルタルなど今まで作ったことあるので抹茶で出来るかなと思いました。
抹茶塩などもありますものね^^
クックパッド様×キユーピー様から頂いたお馴染みのマヨネーズ♪
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材料

★マヨネーズ・・・50g
★抹茶・すし酢・牛乳・・・各小さじ1
ブラックペパー・・・適宜
キュウリ・・・4分の1本
ラッキョ・・・4個
卵・・・1個
作り方
キュウリは細かいキューブにカット塩を一つまみふりしばらく置き水気を搾る。
卵はゆで卵にして適宜カット。ラッキョも細かくカットする。
*ちなみにゆで卵はレンジで1分調理のものですレシピこちら→
★を合わせ抹茶マヨネーズを作る。
ボールに1、2、3を入れ混ぜるブラックペパーを適宜かける。
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抹茶の綺麗な緑色が出ました^^卵の色やキュウリの色が消えないようにさっくり混ぜます。
ラッキョが玉ねぎとピクルスの両方の役割をしているので、ほんと簡単
余談ですが(余談ばかりだけどw)息子はご飯にこれをかけて食べてました。私も食べました
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野菜は適宜にカット。茄子は少し水につけ色止めをして揚げました。プチトマトはベーコン半分を縦にさらに切り水で溶いた天ぷら粉を付けトマトに貼りつけてから衣を付けました。揚げる時は爪楊枝で刺すとさらに外れてこないです。
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いつも書くように溶いた天ぷら粉を付けパン粉を付けると卵の工程が省けます。
が邪魔になるので今回は揚げてから串に刺しました
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何本でも食べれる(笑)
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カリカリ衣がほんと美味しいですね^^揚げ物は美味しいに決まってる。
に刺すと何だか楽しくなりますよね。子供に戻れるのかな~♪
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ベーコンで巻いたプチトマトがかなり美味しかった。トマトが甘い濃厚だったので、揚げるとさらに上質のトマトソースみたいにジュースが零れ落ち♪顎に伝いました
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里芋を分厚く切ったので火が通りにくいかなと思ったら柔らかく中はネットリ~お野菜もタルタルでお腹も大満足
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万願寺唐辛子やピーマンは家族みんな大好きでほんのりほろ苦さが、抹茶タルタルととても合いました(*´∀`)♪
揚げ物はソースしか付けなかったけど、今回タルタルも合うなと思ったけど合う!エビフライとか合いますものね^^家族にも大好評でした♪
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イオンの長いお皿に~ダイソーの100均の取り皿、タルタルを入れた壺・ランチョマット・和の花もダイソー100均です♪それに以前紅茶を入れていたグラスの底の木を使いましたw
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揚げ物美味しいですね
毎日揚げ物何か作ってるかも(;^0^)で、痩せたいと(笑)
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◆いつも仲良くしてもらっているスナップディッシュサイト桜央里ちゃんが、先日のレンジで作るレモンクリームを作って下さいました♪(お写真お借りしてきました^^)桜央里ちゃんはいつもお洒落なスナップでワクワクそして心温まるコメントも毎回頂いて優しいほんとありがとう╰(*´︶`*)╯桜央里ちゃんのこの日の記事はこちらです→
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◆先日、自分の病院に行ったんですが免許が無いので電車で♪
あと少しって言う場所で『カンカンカンカン』と、踏切の音が鳴り出すと焦ります
矢印が見えるけど、上りか?下がりに行く電車かわからない
(田舎なので駅も無人で駅もむき出し?です(笑))

で、この気候。暑い暑い。炎天下の中、半ば朦朧としながら
踏切の音に焦り、私は走る走る走る!!

所が・・・・・走りたい気持ちは一杯なのに、下半身がついてこない。
走ってる気がしてるのに、どう見てもこの脚は急いで走ってるように思えない。

と、いつも思うんですね。でも走りながら、ふと下半身だけではなく上半身も付いては来ない。
走りたい気持ちはそう『』だけだったのです!
でもまぁ・・・下半身だけ先に走って行っても怖いし、上半身だけ先に行っても怖いよね
って考えながら走っていたら何だか笑えて来て一人でクスクス笑っていた。
・・・・これが1番ホラーだったりしてね(;^0^)

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簡単に作れるガーリック味噌ダレ♪1分もかからず作れます。後は豚肉と好きな野菜を用意するだけで楽しく食べれます♪野菜がモリモリ食べれるので豚肉が少しでも大満足です最近生野菜が好きでかなりの量食べています。ビタミン補給でお肌の栄養も採れる気がする今月ハウス食 ... 続きを読む
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簡単に作れるガーリック味噌ダレ1分もかからず作れます。
後は豚肉と好きな野菜を用意するだけで楽しく食べれます♪
野菜がモリモリ食べれるので豚肉が少しでも大満足です最近生野菜が好きでかなりの食べています。ビタミン補給でお肌の栄養も採れる気がする

今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスのあらびきガーリックを使います。
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材料2人分

★あらびきガーリック・フライドオニオン・味噌・醤油・蜂蜜・牛乳・・・
すべて小さじ1
ごま油・・・小さじ半分
作り方
フライドオニオンは手で細かく砕き、★を器にいれ混ぜる。
レンジ600wに30秒かけ仕上げにごま油をいれる。
時間が経てばトロミがつきます。こちら出来立て。
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15分ほど経てばこんなトロミが!今回のようにお肉にのせる場合がこの位が食べやすい。
トロトロの時はそれはそれでお野菜にかけて食べたりいろいろ使えますよ^^
そしてすぐ食べない場合。固まりすぎたら牛乳を小さじ1足せばまた伸びます。
このあらびきガーリックの粒々感が凄くいいんですよ(〃ω〃)
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後は豚肉と好みの野菜を用意すればいいだけです!
私は豚ばら肉を塩・ブラックペパーを振りオイル無しでフライパンで12枚焼きました。
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野菜は人参・キュウリ・パプリカ・新玉ねぎ・貝割れ大根
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お皿に並べるだけ。ストーンだとそれだけで雰囲気出ますよね^^
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今回買った豚バラがいつもより長くて(笑)少し曲げて乗せてみました♪
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後は豚肉に野菜を巻いてピックで刺しガーリック味噌ダレをかけて食べます。
コツはお野菜を乗せたらしっかり巻きます。

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お皿に並べる時はガーリック味噌ダレをチョンとアクセントに乗せました。
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食べる時はさらにガーリック味噌ダレをドバ~~~とかけます(笑)
今回のようにピックに刺せばオードブルの1品にもなる
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赤ワインと頂きましたこのガーリック味噌ダレ出来るだけ簡単に作れるようにと試作して同じ配合で作れるようにしました。ゴマ油以外すべて同じ^^豚バラを焼くとが結構出ますよね。勿体ないのでそのを使いもう1品作りました。次回記事に続く♪脂置いといて(笑)
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これさらに簡単に食べるならレタス巻きもお勧め。写真撮った後、夕飯の時にレタスも用意したんですが、レタスの真ん中に味噌ダレを乗せ豚肉好きな野菜を入れ巻いて食べても美味しく頂けました。
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スタミナ料理レシピ
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レシピブログくらしのアンテナで『帰宅したら時短で完成♪漬け置き肉おかずレシピ』の中で
調味料1つ♪市販のドレッシングで柔らかトンテキを掲載して頂きました。→
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スナップディッシュでいつも仲良くしてもらっている、みったんさんが先日の生春巻きを作って下さいました。(みったんさんからお写真お借りしました。)いつも美味しそうなお料理をたくさん作られてるみったんさんのお料理と並んでるスナップ!嬉しい♪みったんさんありがとう♪この日のみったんさんの記事はこちら→
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◆高校1年の娘はもうすぐプール授業が始まるみたい。やはり水着は嫌みたいです。
スクール水着も紺色でセパレート(ビキニ)で無いなら何でもいいみたいです。
なので少し裾にスカートヒラヒラがついて居ます。確かに今から思えば男女で入るプールで水着は思春期だと恥ずかしいですね。いや・・・今の私たちの年代(熟女&熟男)で入るほうが恥ずかしいか(;^0^)
私は小3の頃プールを習いに夏休み行っていましたが、平泳ぎだけ何故かお手本にされる脚の動きだと?皆の前で先生に脚を持って見せられました。だけどクロールは全く1メートルもダメ。今はきっと平泳ぎも20メートルも泳げないと思う(;^^)
顔を水につけてお化粧取れるのはもっと嫌だぁ~~(笑)

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キユーピーテーブルビネガーがあまりに綺麗な色だったのでミニワイングラスに入れてつけソースにしてみました。にんじんの色がとても鮮やかなオレンジ。見た目でも楽しめるビネガーですねスナップディシュ様×キユーピー様から頂いたテーブルビネガー。今回は『にんじんとレ ... 続きを読む
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キユーピーテーブルビネガーがあまりに綺麗な色だったので
ミニワイングラスに入れてつけソースにしてみました。
にんじんの色がとても鮮やかなオレンジ。見た目でも楽しめるビネガーですね

スナップディシュ様×キユーピー様から頂いたテーブルビネガー。
今回は『にんじんとレモン酢』を使います。
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材料

◆キユーピーテーブルビネガー(にんじんとレモン酢)
◆マヨネーズ
(①テーブルビネガー:オリーブオイル3:1②テーブルビネガー:マヨネーズを3:1)
バケット・クリームチーズ・生ハム
アスパラガス・ベーコン
ミニトマト・オクラ
作り方
◆のつけソースはそれぞれ2種類作ってグラスに入れる。(オリーブオイル書き忘れてました(;^^)追記で書いています)
バケットをスティックにカットしてフライパンで焼く。
クリームチーズを塗り生ハムを巻く。
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アスパラガスはピーラーで下3分の1ほど剥き、ベーコン半分と焼き巻く。
オクラはレンジでチンしてミニトマトと串に刺す。
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つけソース2種類をミニワイングラスに入れABCそれぞれお皿に乗せます。
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カリカリに焼いたバケットにクリームチーズを塗り生ハムで巻いたもの。上にあればピンクペッパーでおめかし。
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生ハムとクリームチーズをテーブルビネガーに付けるとさっぱり頂けました!
そしてつけながら食べるって何だか楽しいですね
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ミニトマトとオクラはさっぱり何本でも食べれそう♪
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こちらはマヨネーズ入りテーブルビネガーが合いました!
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アスパラベーコンは私はマヨネーズ入りにしました♪
シャキシャキアスパラにベーコンのコク。にんじんとレモン酢のテーブルビネガー&マヨネーズ。合うに決まってますよね
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テーブルビネガーを前回綺麗なので生春巻きの底に使いました→
その時にふとワイングラスに入れてもいいかも!と思いました
そういえば昔100均ミニワイングラス見かけたな~と思いどのお店に行っても見つからない
あまり大きなワイングラスだと飲んでしまいそうだし(笑)5軒行って諦めかけた時
にありましたそうそう昔買った100均のワイングラス。やはり見つけた時に買っておくべきですね。使えて良かった^^:
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◆いつも美味しそうな料理を作られてる、犬族・猫族・大家族のなっつばーさん オードブル風♪油揚げのピザ*チーズイン&和つまみピザ を作って下さいました!なっつばーさんいつもありがとうございます
とても美味しそう(なっつばーさんからお写真お借りしました)
なっつばーさんのこの日の記事はこちら→★
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前回のクックパッド×王将の授賞式に温かいお言葉を頂きどうもありがとうございました
その時にに撮ってもらったピントが合っていたのを載せれたけど(;^^)写真が9割ピンボケだと書きましたがそれがこれです(;^^)一体どこにピントが合っているのかな手前でもないし全体にボケるってどうして撮るのだろう?でも、電源ボタン半押しもわからないし、のぞき穴で覗こうとしたし、仕方ないですね
反対に携帯でなら撮れたかもですね。昔はカメラ持ってる人見たらカメラマン?と思っていましたw今は猫も杓子も持っていますね
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