ひんやり～ツルンとしたお茄子の翡翠麺。
使ったメインの食材はお茄子・ササミ・新玉ねぎの３つ。
お茄子は皮を剥くことで時間が経っても色が変わらないので
時々こんな風に皮無しで食べることがあります。
お茄子の皮を剥き片栗粉をまぶしさっと茹でると、プルプルで綺麗な翡翠色になります。

理研ビタミン様×レシピブログ様から頂いたドレッシングです。味つけはこれで決まりノンオイルで出来るのも嬉しい♪
冷蔵庫の中で冷たく冷やしました♪
５月は１年で１番好きな初夏の季節。花が咲き、緑は青々と鮮やかに染まる
疲れて帰ってきた日に、冷蔵庫の扉を開けると、１品こういうおかずが出てきたら
まずは、アルコールといきたいところです


お茄子に片栗粉をまぶしたので、口どけがほんと滑らかでツルンと食べれちゃいます
ササミは私は、塩と砂糖を適宜すりこみ、沸騰したお湯に入れすぐに弱火にして３分。（３本の場合）火を消し蓋をして冷めるまで取り出さないと、しっとりササミが出来ます♪新玉はみずみずしいですね！


青じそドレッシング１つで味が決まるのでほんと便利です
すりごまの香ばしさもアクセント。お酒が・・・進みそうですよ（笑）


青じそドレッシングで今日も２品作れました。またアップします

リケンのノンオイルで天才レシピ
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◆スナップディッシュサイトで、サクホロさんが、鶏ムネ肉で西京漬けを→★
作って下さいました！サクホロさんどうもありがとうございます！お写真お借りしました。
サクホロさんのこの日の記事はこちら→★


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◆暮らし二スタさんのサイトで、
●ボリューム＆栄養アップ♪トーストのアレンジレシピ21選の中で→★
ヌテラで『ショコラオレンジ』のフレンチトーストを掲載して頂きました！
●野菜もお肉もしっかり食べたい！美味しいおかず50選☆お腹も大満足の中で→★
お出汁タップリ出し巻き卵を掲載して頂きました。
この出し巻き卵、特集組んで頂いたの５回目です。
●好きな具材を混ぜるだけ♪ラクしておいしい混ぜご飯レシピ大集合の中で→★
同じお出汁タップリ出し巻き卵と鶏ムネ肉の西京漬け風を掲載して頂きました。
●ホットケーキミックスなら失敗ナシ♪簡単＆美味しいケーキレシピ50選の中で→★
ホットケーキミックスで簡単！チョコバナナのコーヒーケーキを掲載して頂きました。


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◆月曜の朝の失敗。
お弁当を４人分作っていて、メインはだいたい自家製ハンバーグ・唐揚げ・酢豚・生姜焼きが多いです。ハンバーグと唐揚げはたくさん作り冷凍して『自家製冷凍食品』にしています。

今朝～ひじき入りハンバーグ８個を昨夜から冷蔵の中で解凍して朝チンしました
アツアツ～これをまた詰めるので冷まします。
その間に他の用意。ところが・・・・キッチン食器棚は私は背伸びしないと
届かなくお皿の上にお皿が乗っているのが見えませんでした

あ～～と思った瞬間、見えなかったお皿が滑り、上手い具合に？レンジの中に滑り込み
ハンバーグを入れたお皿の上にぶつかり～欠けてしまいました！！

あちゃ～～ハンバーグに食器の割れた粉が万が一かかっていたら・・・・
そう思うと気が気ではないですよね。
考えて全部泣く泣く捨てました（；；）
多分大丈夫な事でも、もしかして・・・・とその後悪い方を考えてしまいますよね。
でも、家族が食べて大丈夫かと心配し続けるなら捨てたほうが安心ですものね
よりによって・・・・・大事な上に落ちなくても。

そしてまたお昼にお弁当用自家製冷凍食品を作りました。
冷凍庫一杯詰まっています。四次元ポケットならぬ四次元冷蔵庫が欲しいなぁ（笑）

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レンジで手軽に作れるレンチン卵。それも１分程度。
先日温泉卵を作ろうと思ったんですが、１個だけ欲しかったんです。

１個だけなら、レンジで作れる１００均の専用道具を使おうと思ったのに～～
出てこなかったんです（；＾＾）
仕方なく、家にある小さな器で適当に作ってみたら出来たので
１個だけ必要な時などに便利だな～て思いました
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ちなみに以前テレビのミラクルレシピのカレー（レシピはこちら→★）で出る際に実験（左から１０分・１１分・１２分など）して、ブログアップしている方法はお鍋に水１リットルを沸騰させ火を消し
水１００ｃｃ入れる。卵４個を静かに入れ酢を小さじ１入れ蓋をして１４分
（この数字が私は最適でした。）綺麗な温玉が出来ます。
（水を入れて温度を下げ、酢は割れた殻から白身が流れ出るのを防ぎます）


だけど１個だけ作りたい時は～時間短縮でレンジで１分。これはお手軽に作れました！お湯を捨てると専用の道具が無くっても出来てる！これはゆで卵の方。


サラダに使おうと適宜カットしました。卵サンドなどにも使えます！


マカロニサラダの上にトッピング。ブラックペパーをガリガリしました♪


こちらは温玉の方。５０秒ほどとレンジ時間が短くなります。


こちらはグリーンサラダの上にトッピングしました。


プルルン～黄身が半熟、白身も柔らかめで作れました。オーロラソースをかけブラックペパーをガリガリ。


黄身が流れ出るのを確認して（笑）どこまでも流れて・・・・私もこのまま流されたいと思いながら・・・


レンジ機能は多少火入れがムラになりやすいけど、全部黄身が流れ出てしまわないで、多少固まりかけもあってダブルで味わえる！って思えばいい（笑）白身だけが残るのも悲しいものね


レンジの癖があるので時間は多少変わると思いますが、１度作ってみると自分好みの柔らかさが出来ますよね。初めに書いた全体で温玉を作るのはお店以上のものが出来ます！レンジは多少ムラな火入れになるけど１個だけ必要な時、１分ならば嬉しすぎる時間だわ♪
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◆久々に岐阜の友達と会いました。
急きょ昨日メールが来て会えることになり、これが偶然なんですが私も久々（１ヶ月ぶりだった）にメールを送ったら同時にメールが届いたんです。こんな偶然ある？てｗ
彼女は原稿用紙９枚ほどのメールをやり取りする関係。
ネットを通して仲良くなったけど、元はママ友。ママ友当時は普通に会って挨拶程度だったのに・・・
不思議なものです。ブログをはじめコメントで仲良くなりました。それで他の方と４人で会えることになり、２時間ほどだけでしたがコメダに行きました。ソフトクリーム山盛りアイスコーヒー。これ凄い量ですね。


もう何千枚？何万枚のメールをやり取りしたかな（笑）
岐阜のお土産～栗きんとんのラングドシャを貰いました。栗きんとんって岐阜が発症の地と言われていて有名ですね。めちゃ栗きんとんのチョコの味でしたさすがモンドセレクション金賞受賞だわ＾＾今夜２３時半から食べました（笑）


何年経っても心からの友達っていい関係ですね。長い間会えなくても心は通じている

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今私の中で、１番ヘビロテしてるサラダ！
こちら、菜の花と新玉ねぎとシラスを盛っただけですが
上からかけるわさびドレッシングがこの食材とも相性が良くって１週間食べ続け中（；＾＾）
先日、親が来たときにも持って帰ってもらいました（笑）
親はあまり菜の菜はほろ苦いからと、苦手だったみたいですが、これで苦手克服できたと電話ありました
私はヘビロテもヘビロテ～１日３食食べる日も（←はまり症の凝り性ｗ）
簡単過ぎるので載せるのはどうかと思ったんですが。一応～♪
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いた粗切りわさびを使います。
わさびドレッシングは、調味料３に対してわさびが１です。
こちら粗切りわさびの配合になっております。
刻んだわさび入りで香りもリッチな気分になります！
（練りチューブのわさびの場合はわさびは０．８位になります。）
菜の花のほろ苦さと新玉ねぎのみずみずしいシャキシャキ感に甘味、しらすが絶妙にこのドレッシングと合う＾＾
飲み過ぎた次の日にもさっぱり食べれます


しらすの代わりにツナ缶でもいいかも♪これ子供も好きで、私は少し遠いスーパーへ菜の花を２日おきに買いに走っています。食べ過ぎて、お肉よりも高くお金を使いすぎています


あんまり簡単なので、今回は飾りつけを凝ってみました
この下に敷いた和柄の布。この柄の着物が欲しいんです。
こんなシックな着物いいなぁ～唐傘模様かな



春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索

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◆お気に入り食器
最近、手に入れた食器なんですが、買うつもりなかったんです。
でも、京都に出た時に滅多に行かない百貨店で何気に見たら・・・どうしても欲しくなり
欲しくなり・・・・１００均と違うから私にしてはお高い。店員さんに椅子を薦められ話し込んで・・・・（；＾＾ゲッチュウしました


こちら今回サラダに使ったお皿。色が好きな色＾＾ハーフ柄も気になり歪な形に素焼きポイのも好き。そう。これだけのはずだったのに・・・


こちら珍しいんです。和紙焼きと言って和紙を貼りつけて焼いてあります。和紙が燃えない様に研究された職人さんが京都のお店にイベントで来られていて、１個ずつ手作り。同じ柄が無いの。テレビなども出られた事有る方だそうで、経歴にいろいろ書いてありました＾＾
京都と和紙ってイメージ合うなと思い珍しいこちら１枚♪


そしてこちら和のコップなんですが、中の底を見てもう、欲しくて～ところが５個セット。バラ売りは出来ないと言われ小皿と大皿もあるそうでカタログと倉庫から実物を持って見せてくれたけど、こちらも売れないそうで、別で注文しなければならない。それも１回ずつ仕上がりが変わるそうです。他のを見たら底に見える割れ模様が確かに違う。見ないもの注文出来ないので諦めました。
ずっと話していたら、コップはばら売りしてくれると言われて～～もう久々胸キュンしたので２個だけゲット。

この割れ模様芸術だわ～面白い～と
寝る前にソーと包み紙を開けて眺めて触って。寝床についています（笑）しばらくそんな夜が続きました。
気に入ると持ち歩く癖があります（；＾＾）
職人技ですね。何でも手に技術をお持ちの方って尊敬します！

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こちら独身時代によく作っていたもやしのカレーサラダ
もやしってお安いけど、最近ではお高くなってしまい、なかなか買えなくなりつつ（←安く買っていたことを忘れられず。）それが近くに出来たスーパーで１袋９円なので毎回行くと買ってしまいます

懐かしのもやしのカレーサラダは材料５人分でも１００円程度。手作りはホントお安く出来ますよね
入れるのはハムとキュウリと薄焼き卵。マヨネーズにカレー粉などを入れるだけ。カレー粉は自分で配合したカレー粉です♪（クミン・レッドペパー・ターメリック）ハウス食品さんから頂くスパイスで作り置きしています。
何度か書いていますが～３つのスパイスで作れるので楽しい。
カレーの香りのクミン・辛さのレッドペパー・色のターメリックでしたね＾＾野菜たっぷりのもやしのサラダはカレースパイスで子供も大人もついつい食べたくなる１品。
もやしの水気だけはしっかり切ります。野菜の基本ですものね水気があるだけで水ポクなるから台無しになるものね


器に盛れば和と洋の簡単で御安いサラダの１品完成。上からブラックペパーガリガリしました♪


今回のサンドは（サンドが恒例になりつつあるｗ）
オープンサンド♪レタス・新玉ネギ・トマトの上にチキンカツをドンと乗せ～トンカツソースにマヨをドバ～と♪
これ・・・カットもせず大口開けて食べることになりますね（；＾０＾）パンの蓋をするとパン２枚になるからｗ食べ過ぎるものね。アゴ外して食べなきゃ


チキンカツオープンサンドともやしのカレーサラダとカフェオレ♪

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◆前回は悲しい別れと娘のインフルエンザ記事にお言葉頂きましてありがとうございました
皆さんの思い出もお聞き出来て励まされました。まだ間があれば泣けてくるのでどんだけなの？て自分でも驚いています
ついつい料理ブログの発信・・・だけをすることが出来ず、むしろその後の話の方がメイン♪

それで、木曜に娘は無事に入試に行きましたがインフルは別室で受けると聞き、夜に病院へ診断書を受け取りにまた行きました。学校の先生に当日は親が別室で待機しなくてはならないかもと聞き（当日の朝しかわからず）
え～～！試験終わる夕方まで学校で待機って１日拘束
誰かと話してるなら待てるけど、１人で無理やん～ネット環境あるのかな？
ベッドでもあれば寝て待てるかな（←病院と間違えてるｗ）一応朝７時半に出るまでに家の事を済ませ家に居る息子２人のお昼を用意して夫と娘はお弁当。久々早い時間に出かけました
結局拘束されずに済みました♪朝早い時間の空はとても爽やかで青空には雲一つなく
このまま家に帰るのが嫌になり（←行くのも帰るのも嫌なのかｗ）電車に揺られてどこかに出かけようかとも思いましたが、結局、炬燵のある家に戻ってきました

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デパ地下で売ってるようなデリ風のかぼちゃと豆のサラダです♪
かぼちゃラブなだけに～かなりお気に入りの味に出来ました

かぼちゃを揚げて、新玉ねぎと豆を合わせてレモンオイルドレッシングをかけるだけです。
やはりレンジでチンより油で揚げるとコクも増しますね＾＾
テレビで最近、味覚の５味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）にさらに脂味が第６の味覚ではないかと言われていると『ほん●でっかテレビ』で言われてた（笑）揚げ物など美味しいですものね

そしてお店レベルの味に近づけるのに１番便利なものがスパイスです！
これを入れるだけで味に風味に深みが出ますよね＾＾
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスのオレガノを使いました。

揚げたかぼちゃは甘みが増しますね～＾＾コクも（＠＾－＾＠）
そしてレモンオイルドレッシング～爽やかです＾＾ニンニクが効いていてこれはお酒のおつまみにもいいかも♪
オレガノの香りでワンランクアップしてしまうと言うスパイス効果です♪
新玉ねぎをかなり入れたのでこちらの香り食感も楽しめます♪多分普通より倍くらい入ります。



デリ風に入れたものをトップ写真に使いましたが～家で食べたのはお皿に盛ったこちら。
後はロースハムサンドが食べたくなりレタスをタップリ入れました。白菜とサバ缶の煮物は昨夜の残り♪
あそこにご飯を入れて食べるのも好きなんです（笑）
サンドに添えた枝付きの大きなミニトマト？大きな？ミニ・・・（笑）



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◆ヌテラコンテスト受賞

昨年末にフェレロ様×レシピブログ様のヌテラ（ヘーゼルナッツスプレッド）を使ったコンテストがありましたがおやつ部門賞で
『新食感♪ヌテラとチップスのロールサンドで簡単おやつ』で受賞出来ました→★

気づかなくって昨日（土曜）マロンさんに教えてもらい知りました（；＾＾）私あまりモニターやコンテストで他のレシピも見ないんで。頭に残ると真似になるのが嫌なので（；＾＾）
ダメだったと完璧に思ってたのでまさかまさかで驚きました！
食パンとヌテラチップスのロールサンドで頂けたなんて～この甘じょっぱさが癖になる♪
そしてお手軽で誰でも作れますしね＾＾
ヌテラ アンド ゴー！ 1ケース（12個）が頂けるのでまた楽しみです(〃^_^〃)大好きなヌテラで頂けて嬉しかったです



ヌテラほんと美味しいので見つけた方是非食べて下さいね。スプーン突っ込んだら永遠食べ続けます。もう口の周りにつきまくり～髭泥棒な顔になってもいい！って思えますから（笑）
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そういえば、昔黒ポイ口紅が流行？した事がありフェ●シモ通販で白・黒・赤の３色を貰ったんです。で、ためしに真っ黒を塗り息子に見せて遊んでいたら忘れて、
ご近所に回覧板回しに行ったんです
途中３軒隣の９０歳の方にも会い、家に戻り鏡見て気づきました！？
顏から火が出るほど恥ずかしかった

恥ずかしさのあまり、走って誤りに?行きました。ら・・・いえ～大丈夫似合ってたよ？！（；＾＾）と慰められたけど(笑）
・・・黒い口紅が似合う顔だったとは初めて知った日でした（笑）ドジは直らないですね

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いろいろ使える鶏ミンチと根菜の常備菜です。
牛蒡と人参、生姜をタップリ入れているので香りもいい！
これ、昨年末にお正月終われば出しますって書いていたものなんです（；＾＾）
この我が家の餡かけ筑前煮（レシピはこちら→★）の時の写真の右奥に居るのがｗこの常備菜です(〃ω〃)
今回は餡かけ筑前煮の裏側の常備菜側からの話になります♪
できるだけ鶏ミンチはモモ肉を使用してください～♪コクが違います。

ほんと根菜の香りが食欲をそそります。（食欲増えたらあかんかも（；＾＾））白ネギたっぷりで辛みも香りもいいです。



これおにぎりの具に入れてもいいし、いろいろ使えて便利です！
生姜が体を温めてくれる効果もありますし、寒いこの時期少しでも体温を上昇させたいものです。
冷え性の私はハイソックス（←古すぎｗ）2枚重ねです（；＾＾）少々靴を履くときにキツクなりますが（笑）



炊きたての白飯の上に乗せれば何杯でも食べれますｗコチュジャン入り＾＾辛さもお好み量で調整できます。



他に冷奴（笑）寒いって言っておいてなんですが淡白なお豆腐も味に変化が出て
いくらでも食べれます



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◆言葉が・・・・
最近・・でもないけれど、特に横文字が（死語？ｗ）が覚えれなくって（；＾＾）
カタカナなんてうろ覚え（死語？）。海外の有名な人も知らなくって・・・シュワちゃんとかマドンナくらいしか言えませんｗ
昨年知った『ハリスツイード』のバッグや手袋も可愛いなと見ていたけど（画像お借りしました）


最近ではシマムラでも置いていますね。お安いバージョンで？先日ダイソーにも似たのがあったんです。
それを夫に言う時にブランド名を覚えてないので、
『ほら～今日あったよ！あのシマムラに前あった。あのハリソンフォード？アレやん。』
って言葉で夫は？？となりでも3秒後には『ハリスツイードか？』て当てました
ハリソンフォードって出たけど何やっけ？と私は言うと俳優だと教えてくれました（；＾＾）あ～覚えられない。きっと明日にはまた忘れてしまう（；＾＾）嫌な事も忘れる脳なら良しとできるのにぃｗ

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クリスマスも終わり、ほ～と脱力感がきそうだけど、そんなことも言ってられない。
あの・・・悪いけどちょっとだけ待ってて欲しいねん。なんて時間にお願いしても、残酷にも時間が流れていく現実。（時間にお願いする時点で危ない人かぁｗ）

たくさん食べたケーキや御馳走で疲れた胃にも優しい和食週間です＾＾
と、いってもおからのサラダ。これねブログ初期にも作っていますが、これがお料理好きになるきっかけだったかもしれません。
大好きなお店で食べたおからのサラダに感動。ランチに行く日の夕飯は必ず食べたものを再現していました。そこから自分のより好みの味に変化していきました。
子供も大すきなサラダです。
コツは一つだけ。おからのサラダを作る前に　さっとお出汁で煮るだけ。
これでしっとり美味しいおからサラダになりますお鍋の中で混ぜて完成♪食べる時にブラックペパーなどかけるとアクセントになります＾＾



見た目は地味ですが～ほんとしっとりおから。初めにさっと煮てるのでマヨネーズも少しで味がしっかりついています＾＾
ハムなどのお肉系をいれなくても十分美味しく頂けます♪
おからの苦手な娘の友だちにも好きになってもらった１品です＾＾



もうね～お鍋ごと食べたくなるんです（笑）でも一応・・・それはダメなので器に入れて写真を撮りましたｗ
あ・・・それとお鍋ごとって言ってもお鍋を食べるわけじゃないですよ



定番のおからの炊いたんより作る頻度が多いです
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◆高層ビル

知らない間に冬休みなっていました。
学校へ何度も行く用事が増え、バタバタ。下二人がダブル受験
気づけば夕方にスマホを握りしめ・・・
床で眠っていました。（床暖は無いけど）

何分眠ったのかわからないまま目を覚ました時、スマホ画面がいきなり見えて驚いた。
ここはどこ？高層ビルが？映っている。一体いつのまに・・・
自分の目を疑い心臓バクバク。暗い夜のビルの窓から灯りが・・・・



頭をそっと上げて目を見開いてしっかり見たら、洗濯を干した後の洗濯カゴが映っていた（笑）
目を疑うより脳を疑えよと。
洗濯カゴで使ってるけど、スーパーで居れる時のカゴと同じ形の黒です

＊追記～これ子供に今夜の記事で出したけど、何に見える？まだ口に出したらあかんよ～。
心で思って。ハイって言ってから同時に何に見えたか言うてやぁ～とワクワクしてハイって言うと子供はみんな、洗濯の入れ物やろう？と即答でしたショック～ビルに見えるて言われると思ってたから・・・

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今年の夏は例年になくほんと暑い！
まだまだこんなに暑いと、冷たいものが食べたくなりますね～
夏の季節なんてあっと言う間に過ぎ去っていきますよね。（しんみり）大好きな夏を思い切り体いっぱい感じて残りの8月も過ごしたいです＾＾
トマトを思い切り味わえる、冷製トマトのカルパッチョです！とはいえ作ったのは7月終わりでした（；＾＾）

メイン材料のトマトとアボカドを交互に並べるだけ。
ドレッシングは刻んだ玉ねぎ・キュウリ・パプリカをたくさん入れたベジドレッシング。上にかけて頂きます。スーパーで地元のオレンジ色のトマトが売っていたので買ってみました。お味は赤いのと変わらないです＾＾
今回赤とオレンジの2色使いにしました＾＾
後の材料はトマト2個・アボカド1個・オクラ3本・スプラウトとレタス適宜
トマトとアボカドは薄切りにして、輪切りにしたオクラをレンジで20秒チンします。
皿にレタスを引き、トマトとアボカドを交互に並べ、オクラとスプラウトを散らすだけ。簡単＾＾

ベジドレッシングを上からかけてさらにブラックペパーをお好みでかけます。

ドレッシングをかける前に冷蔵庫にキンキンに冷やして食べる直前にかけて頂くと～冷え冷え＾＾
簡単ですが、お魚が無いけれど、お野菜たくさん頂けるので女子会にもいいかも＾＾熟女会にも（笑）

どうも後ろから見るのも好きで（笑）向こうを向いている冷製トマトのカルパッチョさん♪
トマトが知らない間に不意打ち？狙いで撮影です


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◆先日の『缶詰め・びん詰め・レトルト食品を使った週末の食卓レシピコンテスト』で
『鮭フレークとコーン缶で北海釜飯』で和食部門賞を頂きました！→★

これほんと～美味しいんだから（笑）
でも実は結果知らなかったんです
教えて下さった方がいらして～びっくりしてサイト見に行きました（；＾＾）
今夜のドジ話記事を急きょ差し替え（笑）

これ親が家に来たときにもすぐ作って出したもので簡単にできますよ。
瓶詰めと思えないほどです＾＾
自宅に居ながら北海道が味わえますよん～

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