桜えびと里芋のリゾット
乾物でイタリアン～今回はリゾットを作りました♪
桜えび を見ていたら、リゾットにしてみたくなりました。
桜えびと合うのは、里芋ですよね。
って事で、和の素材でイタリアンリゾットにしてみました。
作りやすいように、リゾット用のお米ではなく、日本のお米で作りました。
やはり・・・ここだけは白いご飯でなく、お米から作りたい♪
手を抜くとこは、抜き～入れるべきとこは入れたいですよね。
アルデンテのあの食感が何とも言えない( *´艸｀)
頂いた乾物６１品たち♪わ～キャ～嬉しすぎます( *´◡｀)❤
実は、桜えびってあまり使わなかったのです。
それが数ヶ月前、何気に買って、玉ねぎだけのかき揚げを作っていたのを、
この桜えびをプラスしたら、断然美味しさがアップ♪
それから買い置きするようになった、私には、まだ新しいお友達なんです＾＾
乾燥しているから、やっぱり乾物って便利ですね。
里芋も出来たら冷凍より生の里芋を使いたい。
皮つきでレンジでチンすれば、皮がツルンって剥けて簡単ですよ。
今回2個で１００ｇ3分ほど、チンしました。
1cmサイズにカットして使います。
7
材料2人分米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
★桜エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
★玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００～５００ｃｃ
コンソメキューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・・・・・・・適宜
貝割れ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あれば適宜
～下準備～
里芋は皮つきでレンジで６００ｗで2個でだいたい3分ほどかけておく。
冷めれば皮を剥き１ｃｍサイズにカットしておく。
玉ねぎは微塵切りにしておく。
水５００ｃｃを温め、コンソメキューブを入れよく溶いておく。
作り方①お鍋にオリーブオイルを入れ★を炒める。
お米は洗わずにそのまま入れる。よく炒め、白ワインを入れ、
ワインの風味をはじめに吸い込ませる。
②コンソメを溶いた水を半分入れ里芋を入れ炊く。
③残り半分を様子を見て足して炊きます。
（私は全部で４００ｃｃ入れて残り１００ｃｃは様子を見て入れます。今回は４３０ｃｃほど使いました。）
ぽってりして、少しアルデンテで火を止めます。（お好みの硬さでいいと思います）
器に盛り、上からパルミジャーノチーズをかけオリーブオイルを適宜かけます。
貝割れなどお好みで乗せます。
以前何度かリゾットを作りアップしましたが、パルミジャーノチーズとかは、かかせないのですが
お高いので、塊で買うと冷凍していますよ。
使う時だけ冷凍から出して、卸して使います。
冷凍のまま卸せますよ♪
これは、もう2年使ってます（笑）そろそろ無くなるわ（；＾－＾）
本当はいいチーズおろし金が欲しいのだけど、100均の金属の大根おろしを使いました（爆）
こんな可愛いグラスに入れてみました♪
もう艶つや～久しぶりに使りましたが、お米からはやっぱりいいですね。
桜エビのいいお出汁が出ていて、里芋のネットリ感がまたいい♪
和の素材なので、バターは使わずオリーブオイルで作りました＾＾
これ塩を入れていませんが、桜えびからの旨みがあるから、美味しく頂けました。
お好みで塩を足してくださいね。
乾物でイタリアン～和の素材でリゾットをカントリー風に盛りました＾０＾
乾物イタリアンの料理レシピ
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＠かえるママさんからの頂き物♪
いつも仲良くして頂いている、北海道のかえるママさんから、
可愛いこちらを頂きました(*・・*)ﾎﾟｯ
わ～わ～大好きな六花亭のバターサンドだ！
北海道産のホットケーキミックス～こういうの、こちらでは買えないので、嬉しいなぁ♪
そして私の好きなペパーミントグリーンの入れ物ｗお手紙♪
アフタヌンティーンの雑貨たち～可愛い(〃ω〃)
ガラスのカッティングボードはお洒落ですよね。
ミニサイズで凄く使いやすいし、柄が可愛い＾＾
そして今回のリゾットにさっそく使ってみた、パルミジャーノを入れてみました。
ガラスでなんと可愛い形♪
銀のスプーンはなんと、Mのイニシャル入りですよ。ハンドルネームでも本名もMだから嬉しい♪
そしてバターサンド♪10個も入ってるやん～子供も夫もめちゃ喜んでいて、
子供なんて、あ～これ美味しいやつやん！ってチビチビ食べてました（爆）
私は美味しいものはバクって美味しいをいっぱい味わいたいから、
たくさんお口に入れます（笑）
うちは男女逆？男子？がチビチビ食べ、女子の？私は豪快に食べる（笑）
かえるママさん本当に、美味しいものや可愛い雑貨頂いて、ありがとうございます♪
嬉しくてバクって食べたよ( *´◡｀)❤
コメント
コメント一覧 (31)
桜えびと里芋のリゾット。
美味しそう♡
桜えびは、かき揚げには 欠かせません。
あと、お好み焼きに 入れたりね。
マルセイバターサンド。
食べきれない時は 冷凍保存をして 食べる前に冷蔵庫に移しておくと、美味しく食べれましたよ。
って、マルクさんちは、1日2日もあれば 食べきってしまいますよね(//∇//)
こんなに お洒落なお料理になるんだって びっくりです
チーズにもあうんですね
またまた 試してみたくなりました
美味しいですよね。
写真の桜えびは無着色ってなってて良かった。
一度、出汁を取ったとき着色されたものを使ったことがあって。
ものすご～く気持ち悪い、赤い汁ができたことを思い出しました(；・∀・)
それ以来、無着色のものしか使っていませんｗｗ
なんであんな不自然な色わざわざつけるんだろ？
この疲れた胃によさそう〰っな食べ物ですねっ^m^
画像見てるだけで胃が洗われそうですぅ〰！
でもリゾットって…
食べたことないかもぉ〰（笑）
きゃぁ〰
ろっかていのレーズンのやつだぁ!(^^)!
これ大好きです❤
北海道物産展に行ったら
必ず買いますｗ
わ〜い♫
リゾット大好き！桜えびも大好き！
海老が大好きなので、桜えびはよく使います。
それにお出汁がとても出て美味しくなるよね。
焼きそばや、お好み焼き、かき揚げ、チャーハン、あれば桜えびはなんにでも入れるわ♡
リゾットは初めて見ました。里芋も新鮮です！
やってみますね。
ブログ用に、きっと沢山器が欲しいだろうな〜って、お皿を買いに行ったんだけど、見てたらマルクさんぽくて可愛いカッティングボードがあったので、当初買う予定のものと全然違うものばかりになってしまいました。
でも、マルクさんにどれもお似合いです♡
早速使って下さってありがとう。
桜えび、贅沢にたっぷり入ってますねー
風味がとても良さそうです♪
リゾットに里芋というのも、僕的にはとても斬新ですよー(*｡*)
里芋がトロッと柔らかくなっているんでしょうね。
想像するだけで、よだれが（笑）
夜食用に作ってみたいですね＾＾
里芋に桜エビ♪
ほっこりな組み合わせ～～♪
これでリゾットってのもいいなぁ♪
優しい組み合わせにそそられる～～！
乾物でイタリアン♪
快調に進んでますね～！
里芋が入ったリゾット‥滑らかで美味しそう！
桜えびの風味も効いてすごくおしゃれ。
生のお米からのリゾットって作ったことないかも。
いつも炊いたお米からの‥洋風お粥？だわ。
白ワインにチーズ‥まさにイタリアン！
チーズの入れ物、とても素敵～♡
かえるママさんからのプレゼントなんだあ。
カッティングボードもスプーンも可愛い。
センスの良さが光る贈り物ですね。
リゾット、美味しそう。ああー、美味しいものが食べたいです。
リゾットってもっと汁気が多いと思ってました
まぁね、リゾットと雑炊の区別もつかへんし
焼き飯とチャーハンとピラフの区別もわからへん(>_<)
でもご飯じゃなく米から作るっていうのは聞いたことあります。
チーズ卸金ってのがあるんですか(＠_＠;)
何でも専用の道具があるもんなんですね(^^;)
ありゃまー かえるママさんからのうれしい贈り物ですねー(*^｡^*)
なんか北海道のホットケーキミックス使ったら
倍美味しくなりそうですね！
六花亭のバターサンド～♪
これも定番ですよねー(^-^)
いいＧＷになりましたね！(*^^)v
桜エビを入れたら触感が違って来ますね？
お好み焼や天ぷらにいれています～～
乾物少しぐらい古くても使えますよね？
リゾットはやっぱりお米からでないとね？
和風のリゾット美味しそうです～～
北海道のスイーツはみーーんな美味しいですね～～
バターサンドサクサクしていて美味しいでしょうね？
マロンさんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまってごめん～
桜えびと里芋って合うよね＾０＾
リゾット久々に作ったけど、やはりお米からは
違うね～(｡￫‿◕｡)☆
かき揚げ定番の桜えびさえ～あまり入れたことなかったので
今頃はまっております（爆）
バターサンド美味しいね！
今の季節は特に美味しい気がするわ( *´◡｀)❤
冷凍保存もできるんだね？
うふふ～うちは、一人２個頂けたので、１個渡して、その後
日を少し開けて我慢して楽しみます(〃ω〃)
後１個みんなあるんだｗ
kotoneさんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまいすみません。
桜えびと里芋の組み合わせって美味しいですよね＾０＾
これをリゾットにしてみたくって～
コンソメで十分でした＾＾
桜えびの風味が出てうまみがプラスですものね♪
里芋も初めにチンしておくと煮込み間に
トロトロ～生の里芋がやはりいいですよね( *´◡｀)❤
しば漬けさんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまいすみませぬｗ
あ～無着色だったんですね。
あまり意識していなかったです（；＾－＾）
あはは～赤い汁になっちゃいましたか？
色味が使われていると、見た目が綺麗でも
そう言うので出ちゃいますよね（汗）
無着色って大事ですものね。体にもねｗ
やはり、見た目が大事だからつけるんじゃないかな？
人と同じ～見た目って大事なんですよね（汗）
でも無着色がやはり１番ですよね(｡￫‿◕｡)☆
♪ＹＯＵ♪さんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまいすみませぬ（；＾０＾）
おでかけが続くとどうしても、胃が荒れ気味になっちゃうね。
うふふ～リゾットで体に癒しをプラス♪
お粥でもなく雑炊でもなく、あの少し残るアルデンテがいい( *´◡｀)❤
レーズンバターサンド(〃ω〃)
このメーカーが
やっぱり最高に美味しいですね♪
バターとか生クリームとか餡子とかに
萌えます（爆）
そうそう北海道産でみると、買ってしまうね(〃ω〃)
かえるママさんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまいごめんね～
海老と言えばかえるママさん思い出します^^
桜えび～意外に私はほぼ買ったことが無かったの～
いいお出汁が出るね！！
焼きそばにもね？また入れてみます♪
桜えびをリゾットに入れてみた～( *´◡｀)❤
久々にリゾット作ったけど、やはりお米からは
美味しいね♪
里芋もレンジでチンしておくと、後はすぐトロネットリして
美味しい(｡￫‿◕｡)☆
そうなの～器って写真用だけに食器棚を１個持ってるくらいなんです。
ほとんどお安いものばかりだけど（汗）
かえるママさんほんとたくさんいいの頂いてありがとうね！！
アフタヌーンティーのメーカーって
女子好きですよね(〃ω〃)
可愛い雑貨ばかりで、スプーンでさえ手に持つと
お安いのと違うのがすぐわかる！！
それにＭがぶら下がっていて嬉しい(〃ω〃)
あのグラスもドレッシングにも最適ですよね♪
可愛い形で萌ちゃう( *´◡｀)❤
バターサンドも凄く喜んで食べています♪
いつもありがとうね、かえるママさん♪
まさぼ～さんこんにちは！
いつもありがとうございます。
ちょっと遅くなってしまいすみません。
桜えびのいいお出汁が出て美味しかったです♪
リゾット久々に作りましたが、やはりお米からは
美味しかったです( *´◡｀)❤
里芋のネットリ感も
美味しいですよね♪
レンジでチンしておくと、後はネットリすぐ煮込みと
出来ちゃうので便利(〃ω〃)
うふふ～よだれ出ちゃういますねｗ
そしてまさぼ～さんつくレポまでありがとうございます！！
今夜また記事に書きますね＾０＾
いつもありがとうございます( *´艸｀)
こんにちは！
いつもありがとうございます。
遅くなってしまいました（；＾－＾）
そうなんですね。
確かに仰る通り～
相手がみてないかもしれないことになりますものね。
管理者だけに見えるって、書いた人も見れないですものね！
あれ？何書いたっけ？？って後で気になるときあります(爆）
そして相手からお返事を頂いても、
何の事かわからない場合も無きにしも非ず（；＾－＾）
ヤフーブログは書いた人も鍵コメ見れますよね！
あはは～笑っちゃう仕組みはそうですよね。
じゃあ～これも鍵さん探さないとダメですから～
さぁ～どこに書いたか覚えてられるかな？
これも永遠に目に行かない？ｗ
GW中は、ゆっくり過ごされましたか？
ka・renは、GW中はPCから離れていたので
長い間、お休みしちゃいました。
そしたらその間に、イタリアン特集が！
しかも、ka・renの大好物のパスタがぁぁぁぁ。
ka・renね、お米は苦手なのですが麺類が大好きで
中でもパスタは毎食でもオッケーなくらい大好きなんです。
乾物でイタリアン。うーん、斬新でステキ。
つくづく思います。日本人って、国境を越えて、本当に何でも食べるなぁって。
そして食いしん坊のka・renは、日本人に生まれて良かったなぁ～♪ってね。
そうそう、サンキュ！購入しましたよ（*^_^*）
写真に音符が流れちゃうの、わかるぅ～(^^♪
リゾットはお米から作るのね。
私はいっつもご飯から作っちゃうけど、そこは手を抜いてはいけない部分だったんだ！
でもね、桜海老はちゃーんと生のエビから天日干しにするし…（フフッ、書いてる先からニヤニヤしてきちゃうわ）(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
イニシャルＭもマルクちゃんにピッタリよね。
本名もＨ.Ｎ.もそしてヒトにキツい事言われるのが好きな自虐的な（？）その御性格もぜ～んぶエム！えむ！Ｍ！＼(^o^)／
そうよ、美味しいものはガッツリいってくださ～い！
ゆんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
遅くなってごめんね～
里芋のねっとり感最高だね＾０＾
桜えびの風味っていいお味付くね♪
リゾット大好きで久々に作ったよ( *´◡｀)❤
やはりお米から作ると違うね♪
はるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
遅くなってしまいごめんなさいね。
乾物でイタリアン～まとめて考えて
一気に作るから～(｡￫‿◕｡)☆
里芋のほっこりねっとり感が大好き♪
桜えびの風味もいいお味になりますよね♪
生のお米で作るとアルデンテで違うの～
前はリゾット用のお米で作っていた＾－＾
そうなんです～かえるママさんから頂いたのです( *´◡｀)❤
可愛いですよね。
お料理の小物にいろいろ使わせて頂いてます(｡￫‿◕｡)☆
スプーンもＭ入りで嬉しいですよね(〃ω〃)
ししずちゃんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
遅くなってしまいすみません～
里芋と桜えびの組み合わせって合うので
リゾットにしてみました(｡￫‿◕｡)☆
うふふ～いい相棒ですよね♪
リゾットあのアルデンテがまたいい感じ♪
いや～毎朝おいしそうなもの食べてられるじゃない(｡￫‿◕｡)☆
ご無沙汰してます。
桜えびと里芋の組み合わせ、意外な組み合わせと思ったけど、絶対美味しいですよね！
チーズにも合いますね♪
和な里芋がリゾットに入ってオシャレな品になるんですから、マルクさんの発想は無限大ですね。
器もどれも可愛いです♪
かのぼんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
遅くなってしまいすみません。
リゾットはぽてっとしていて
お皿の上に盛ったらゆっくり～広がる感じだと思います♪
うふふ～雑炊の区別って書かれるって思ってましたｗ
確かに雑炊やオジヤ（笑）オヤジ違いますよ。
おじや・・ってもしかして方言かな？
ピラフって何と無く炊飯器で作るイメージです。
むずかしいですよね～定義って。
チーズ用のおろし金はありますよ＾０＾
お高いから１００均のを使ってますｗ
専用の道具はやはり大事ですよね。
それも１００均では、仕上がりが変わってきます～
かえるママさんからの頂き物いいでしょう♪
北海道産って聞くだけでおいしそうです(*・・*)ﾎﾟｯ
バターサンドたまらないでしょ(〃ω〃)
嫌いな人いないですよね！！
ＧＷ知らない間におしまいですね（；＾－＾）
ぶらっくこーひーさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
そうですね～桜えびってお味だけでなく、
食感も大事な要素～あれがまたいいですよね(｡￫‿◕｡)☆
うふふ～そうですね。私も少しくらい
期限が過ぎても使います（；＾－＾）乾いてるからいいですよね♪
リゾットはお米から～はアルデンテに作れるのが魅力です♪
どうしてもご飯からだと雑炊になってしまいそうですよね。
でも意外にすぐ作れますよ～＾＾
北海道のスイーツは絶対美味しいですよね(｡￫‿◕｡)☆
バターサンドめちゃ子供も大喜びでした( *´◡｀)❤
ka・renさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ＧＷは仕事だったんですよ～
ka・renさんはＰＣから離れた生活でしたか？＾＾
その間にイタリアンになってましたｗ
パスタって女性好きですよね(〃ω〃)
ね～おソースでいろいろアレンジ効くので
楽しい( *´◡｀)❤
毎食オッケーって凄いパスタ好き女子ですね♪
乾物でイタリアンって面白いですよね。
日本食の良さは、いろいろ知られていますが
イタリアンと合わせるなんて～凄いですね♪
日本は特に食材にも恵まれていますよね＾＾
あ～サンキュー買ってくださったの？
すみません～あっサンキュ～（笑）
yuyuさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
すっごい数だよね～乾物(｡￫‿◕｡)☆
うふふ～♪流しちゃったよｗ
リゾットは前はリゾット用のお米で作っていたの～
久々に作ったけど面白かった～
え？1yuyuさんはごはんから作るの？
桜えびは手作りって凄いね！！
天日干しでできるんだね。
海老がたくさん採れるのね？＾＾
あはは～～そうそうＨＮも本名も（本名って言うのもローマ字でもＨＭだね（笑））
性格もＭだったね（爆）
もうみなに言われるＭ子♪女性は多いかもね？
どこをどう転んでもＭは必ずあてはまるから～ｗ
私はそういうのは？男ぽく～ガッツリ食べちゃうよ( *´◡｀)❤
あのテストの答え～待っていてね！！うふふ～
またメール書くね～♪(｡￫‿◕｡)☆
すいかたべさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
桜えびと里芋って時々する組合せなんです～
なのでこれをリゾットにしてみましたよ(｡￫‿◕｡)☆
チーズを入れるともうリゾットｗ
里芋のネットリ感って病み付きになりますよね！！
和でイタリアンって言うのが面白いですよね＾０＾
器は大事ですよね＾＾可愛いのを貰い嬉しいです(｡￫‿◕｡)☆
ありがとうございます♪
リゾットもおいしそう～～！
べちゃべちゃご飯（笑）が昔から食べれなかったわたし。
3年前に生まれて、ん十年と経つのに、やっと食べてみました！
とりこ！！笑
ほんとうに食べず嫌いは困ります！←自分
桜海老って香りもよくておいしそう！！
北海道のホットケーキミックスって知らなかった！！今度！！
amiさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
遅くなってしまいすみません。
雑炊など苦手だったんですか？
３年前に突然食べれたの？
虜になるなんて～凄い！( *´◡｀)❤
はまると私は永遠に食べ続けますｗ
食べずきらいってあるんですか？
うちの長男だけ食べ酢嫌いな
トコあります（；＾－＾）
後は次男と長女はゲテモノ好きですｗ
北海道のお粉って凄く楽しみです( *´◡｀)❤
美味しいでしょうね(｡￫‿◕｡)☆