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*2015年おもてなし日記の書籍に掲載されたレシピです→

串カツ
って串に刺すだけでも雰囲気出て、いくらでも食べれちゃいますね。
子供のころ、 子供たちが大勢集まると、田舎の伯母の家で伯母と姑さんが、
大量の串カツを揚げてくれたのを今でも思い出します。
京都の田舎にある伯母の家には、大きな縁側があって、居間には炭を入れた炬燵があったのです。
母方のイトコ10人が集まるとそれは賑やかでした。

伯母たちが揚げてくれる串カツの量に、子供たちは大喜び。
今で言うバイキングみたいでしたよ(笑)
今でも串カツを見るたびにこの時のことを思い出します^^
伯母は若くで亡くなってしまい、今ではもう食べれなくなってしまいました。
母とは別のお袋の味?ではないけど私には思い出の味なんですよ。
今回は串カツのおソースをアレンジしてみました^^
今月頂いたレシピブログ様×小岩井様から頂いたヨーグルトとチーズ使います。
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カロリー6分の1になるマヨネーズのおソースですよ^^
生乳100%のヨーグルト~まあなんて滑らかなのでしょうか!
とろとろ~~癖もなくほんと食べやすくて美味しい(〃ω〃)
数字フェチなので・・・軽量スプーンが好きw
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カロリー6分のカレーマヨソース
材料
ヨーグルト・・・大さじ2
マヨネーズ(カロリー半分使用)・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ半分
砂糖・・・小さじ半分
にんにく・・・小さじ半分
塩・・・ひとつまみ
作り方
①すべての材料を合わせるだけ~♪
カロリー半分のマヨを使えば、マヨネーズの6分の1になります^^
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串カツはお好きな具でいいですよね^^
うちは今回、バナメイの海老~お安いです。14匹で200円かな?
海老・人参・鶉の卵・ピーマン・チーズです。
チーズを揚げても美味しいですよね。
チーズは今回頂いたオードブル用のオニオンとサラミ入りのもの。半分にカットして使いました。
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いつも書いているように、天ぷらの素を水で溶いたのをつけてからパン粉です。
(これなら小麦粉・卵をつける肯定が省けるので)
人参は柔らかくなるまで茹でてから衣をつけると、早いです。

180度の油でからりと揚げます。
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串カツを丸く並べて真ん中にカレーソースをおいて完成。
イッタラのプレートに、カレーマヨを入れたのは100均の黒い器。ふた付で100均はお安いですよね。
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マルク家には珍しく海老です。あまり買わない~~。天ぷらをする時でも竹輪になります(爆)
串に逆にさしてみました。食べるときに便利かなと思いました。
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鶉の卵はもってこいですね^^鶏の卵なら大きすぎて器に乗せるとアンバランスですもの(笑)
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そして以外に人参を茹でてから揚げると美味しいですよ。天ぷらも美味しいもの。
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緑のものがあると嬉しいです。しし唐とか~三度豆とか。
今回はピーマンが家にあったのでカットして使いました。
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そして頂いたオードブルのチーズ。オニオンとサラミを使いました。
これぞワインに合いそうです( *´◡`)❤
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 カレーマヨソースにつけて頂くのもいいですよ^^
いつものおソースと2種類置いて中身の具により分けてもいいかも^^
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あぁ・・・・・・・沈んでいくわぁ~~~wハフ~~(*゚m゚*)
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揚げ物をマヨネーズで~それでもカロリー6分の1になるので罪悪感ナッシングです^^

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@台風


今回の台風19号は全国各地を横断して行きますが、皆様大丈夫でしょうか。
滋賀は以外に思ったほどでもなく、風が少し強く吹いているくらい。(記事下書き中は)

雨はまだ17時現在でパラパラです。が遊びに行っていて、歩いて傘もささずに帰ってきました。
いや・・・濡れたと思うけど(;^-^)

先ほどベランダのものを、部屋に入れました。
窓から横着して入れたら・・・・・・雨が入っていたのか?
部屋に置こうとして、置物中に水が入ってたらしく、反対向いてしまい
水がそばにあったWii Uにジャ~~~ってかかりました(;^-^)
幸い何とか弾いたみたいで?使えるようでした(汗)

せっかくの3連休なのにね。行楽場や旅館ホテル観光地の方の売り上げにも響きますね。
せめてがズレていたら・・・・・と思うニュースが最近ほんと多いですね。。。。

書くとここでは収まらないので(;^-^)これくらいで~おいとまします(;--)


皆様どうか風がきつい間は外に出ないようにしましょう。
仕事がある場合は言ってられないですけどね(;--)