パン作りその2です!
今回は初めての手捏ねパン~に続き
生地をキッチンエイドで捏ねてみました!
前回はシンプルなパンでしたが今回は大人のコーヒーレーズンパンです。
海外サイトで半額で買ったこちらのキッチンエイドで今回は生地を任せました。
右がパスタを綺麗に伸ばせるローラーや麺の太さを変えられるアタッチメントですね。
(以前載せた写真より引っ張ってきました)w
今回使うのは付属のこれです。
パン生地を捏ねる場合は右です!!
・・・なのに私はわからずに左のものでパン生地を捏ねました(爆)
その後どちらも試しましたが、
結果どちらで捏ねても出来ましたわ~♪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料 10個分
強力粉・・・210~220g
コーヒー・・・大さじ1と2分の1
砂糖・・・40g
豆乳・・・150cc
イースト・・・5g
塩・・・2.5g
レーズン・・・50g
バター・・・40g
胡桃・・・適宜
★粉糖・・・30g
★水・・・小さじ強
★ラム酒・・・小さじ半分
作り方
1前回と同じでバターを適宜にカットして豆乳に入れレンジで50秒かけます。
50度を超えない温度にしなければイーストがだめになりやすい。。。
2今回はキッチンエイドの中に全部入れて速度2で2分回します。
その後、速度を4に変えて7分。その間別のことができるので楽です。
↓真ん中の付属がパン用のものね。
あはは~~↓左の写真が間違えた時の付属アタッチメント。
でもどちらも捏ねられました(爆)
最後レーズンを入れておしまい。
レーズンが飛ぶので最後に入れます。
ラップをしてレンジ機能の40度で1時間発酵させます。
10個に分割して丸めてラップをかけベンチタイムです。
今回はその後に2回目の発酵前にはさみで上を十字に切りました。
(1回目は発酵後にカットしたのですが先の方がいいかな?)
上に胡桃を乗せて40度で1時間レンジで発酵させます。ラップはかけません。
膨れました~~後は200度余熱で12~14分様子を見て下段で焼きます。
簡単アイシングを上にかけます。(★を入れてグルグル混ぜたもの)
イッタラのターコイズに乗せました(爆)
砂糖も1回目のパンよりもこの場合は多いほうが合うと増やしました。
砂糖が増えると生地が柔らかくなりますね。
なので捏ねるときにあまり柔らかいと粉を10gずつ増やします。
中のカット♪
お決まりのバター乗せです♪
コーヒーが好きなので2回目でコーヒーパンを作ってみました^^
やはり今回も捏ねたのでモチモチね♪^^
ほんのりほろ苦コーヒー味にレーズンの甘みにブランデーを効かしたアイシング!
大人のコーヒーレーズンパンなんて面白いかな?と作ってみました。
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@進化系マネキン?
昨日行った先のスーパーで見たマネキンにギョッ!ギョギョ~と思わずさかな君になりました。
写真ではあまりわからないけど・・・
今のマネキンって目が大きいのですね!
もっと普通の目のサイズだった記憶が?
いつからなのかあまり意識してなかったのですが・・・・
アニメから出てきたようなお顔!
お洒落な男子ですね~~
この笑顔がないぶっきらぼうな感じが女子にはうけるのかしら?
前髪も少しお洒落だなぁ~
この男子の方がかっこいい感じ?
でもでも・・・
この女子の髪がみんな乱れています~~
前髪が短いのは良いけどね!
前髪が異常に気になる私は、この後直したことは言うまでもない(;^-^)
いや~~いつからなの~?マネキンも進化していくのね・・・
進化しないのは私の頭だけ?(;^-^)
コメント
コメント一覧 (44)
今回の コーヒーレーズンパンは、大人の菓子パンですね〜♪♪♪
美味しそう♡
ヤバい。
マルクさん。
パン作りも お手の物ですね。
このご時勢・・・
プリクラでも目を大きくしたりできますよね・・・。
このマネキンたち以上に理解できない!(爆)
それはさておき,きれいなお皿ですねー ^^
私も同じく左を使うものと思ってた~~!
右はパスタだけ・・ではなかったのですね==。。
マルクちゃんのパン、さすがだわぁ~
とってもおいしそう♡
コーヒー味にレーズン、アイシング♡手を伸ばしたいわぁ~~
最近のマネキン!
お目目がアニメなのですね☆
そういえば・・・
アニメ顔の中国人がいるんですが・・
見てみる?
>▽<また、さそっちゃった!
お!今日もパン!!
もしかしてハマった!?
いきなり珈琲のパンだなんてすごいわ!!
ホント美味しそうに焼けてるね!!
こんなマネキン初めて見た~~!!
今度気を付けてみてみよう!
朝から美味しそうな香りいっぱいの手作りパン♪
まして、コーヒー味なんて・・・最高!
マルクさんのパン屋さん・・・夢見ちゃいます。
マネキンのお話。
そういえば、最近のマネキンちゃん・・・可愛い顔していますね。
アニメから飛び出してきたような・・・。
ランドセルを背負って・・・街のウインドに出現し始めました。
改めてみてみると、かわいいですね・・・。
コーヒーの香り 想像したら 食べてみたくなりました^^
マネキンの目
ギランギランになってるんですね
リカちゃん人形が 立ってるみたいですね
コーヒーパンは一度もやったことないかも。
美味しそうです~。
このコーヒーはインスタントなのかな?
粉の状態ですよね?液体じゃなくて、ですよね?
レーズンにコーヒーも合いそうですね。
キッチンエイド、そうか、忘れてて、何かな?って思ってました。
これは便利ですねー。欲しいです。
パスタも生パスタ食べたいです。
え、
(^_^;)
マネキン、ちょっと怖いね?
本当、アニメから飛び出てきたみたいですね。
これが流行なのかな?(;^_^A アセアセ…
そっかあ。
便利なアイテム‥持ってたね。
たしかあの時は‥
パスタの研究に没頭してたんだよね(^^)
パンもパスタも、ちゃんと使いこなせてエラいわ~!
コーヒーの香りのパンの中にレーズンと胡桃。
焼き上がりにバター~♪
もう、向かうトコ‥敵なしの組み合わせ。
改めてマルクさんのセンスの良さを感じました(^^)
最近のマネキンこんなことになってるの!?
まるで‥「リカちゃん」シリーズみたい(^_^;)
でもね、最近‥
オバサン体型のマネキンっていうのもあるんだって。
少しゆったりした体型らしいの。
こちらは超現実的だわね。
先ずはマネキンちゃん達のお目めに圧倒さちゃいました。
大きければいっつうもんでもないし、程よく・・・ですよね。
今は黒玉を大きくみせるレンズがありますね。
デパートの店員さんで気色悪いほどの目玉女子が怖かったです。
ゾクゾク・・・[絵文字:v-12]暗闇であったら完全に妖怪だわ!
美味しそうなパン作りね。
一番の関心事は?よく時間がありますね。と感服しちゃいます。
でも、マルクちゃんはそれが趣味なんですから納得してます。
私なんかは、如何に早く支度を済ませて自由時間を作ることに焦ります。
あはは・・・
でも、今日はとあるパン屋のおいしいパンにありつけて夕飯は要らない・・・
どのパンも美味しく嬉しくなりました。
滅多に好きなパンはありませんので凄くうれしい発見でした。
マルクちゃんのパンは売れるんじゃない?
お店の名前も「マルクちゃん」がええわ!繁盛間違いなし。
いつか、、いつかコーヒー味パンを作りたいです!
大人のコーヒーパン、ほろ苦さがいいですよね~
レーズンの甘さが引き立ちそう
これはジャムよりバターの方が合うよね (^-^)
飲み物もやっぱりコーヒーで (*^^)v
しかし専門的な道具持ったはるんやね
さすがです。
粉糖って何げに好きです
パンに欠かせないアイテムやんね ☆彡
ほー 最近のマネキンて こんななってるんやぁ
目がデカくてちょっと離れ気味? やね。
おまけに毛を染めてるやん 停学にするぞ (笑)
コナン君系? ボカロ系なのかな?
最近、首から上が無いのもよく見かけますよね
あれ、なんか気色悪いわ・・・ (^^;)
マネキンって深夜に見たくないです (*_*)
そしてマネキンをスマホで撮ってるマルクさんを想像して
笑ってます。
だはははは~!(*^^)v
テレビでよく見るパン屋さんの厨房とかに、
ああいう機械の大きいのがありますね。
パン、自分で焼けたら本当の焼きたてが
食べられますね!
完全にお店のパンだ、美味しそう~
もうこのマネキン、アニメの世界ですね(^^;)
普通はリアルに作ってあるイメージですが、
この方が子供受けするんでしょうか。。
大人は普通なのかしら。
どっちにしても、マネキンってちょっと怖いです。
しゅんです。
うわあぁあ…美味しそうです!!
パン大好きなのですが、手作りってほとんどした事ないんです(;´∀`)
強力粉やイースト余らせちゃいそうで、家に常備もしていないですし…。
カフェオレやミルクティーと一緒に頂きたいなぁ~と思う素敵パンです♪
う~ん。
ホームベーカリー欲しいです(笑)
それなら強力粉とか、常備しちゃいます( *´艸`)
明日の朝ごはんはパンにしようかな…。
コーヒーレーズンパン
美味しそう
素敵なパン
レシピ
有り難うございます
豆乳レーズンもコーヒーレーズンもいいな。
自分で作ったパンって、かわいいですよね?(笑)
イッタラのターコイズ、すごく素敵・*:.。.☆
いい子にはサンタさん、来るんですね~~。
うちには来なかったなぁ。
最近のマネキンって初めて見た時はびっくりしました。
なんだか漫画から飛び出したみたいですもんね。
個人的には、昔のタイプが好きです
マロンさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
コーヒーはほろ苦くらいは
欲しいもんね╰(✿´⌣`✿)╯
そしてレーズンで甘みもあってバター♡
手捏ねに機械レポでした♪^^
いろいろできそうね!
アンパンも作りたくなったわ(笑)
ただ・・・時間がかかるのでなかなか
出来ないわ~~~(汗)
タカさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
そうそう目デカすぎですよね(;--)
これリアルに見たらかなり恐かった・・・
写真ではあまり伝わらないかと思いましたが。
みんなで整列すると凄みが~~
実際漫画みたいな目だとこんな感じね!
お皿奇麗でしょ~~╰(✿´⌣`✿)╯
Runeさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
Runeさんも左使ってました?(;^-^)
ね~間違うね(汗)クッキー生地やひき肉などは
アレらしいですよ。^^
でもどちらも試しましたが出来ました♪
コーヒー味で大人のパンにしてみました♪
マネキンのあの目~~漫画みたいな人が
実際の大きさでいれば少し恐いですね。
一般人の方もやたら大きく書いているかたいるね。
・・・私もか?(;^-^)
アニメ顔の中国人の方?見るみる~~♪
またFBで教えてね╰(✿´⌣`✿)╯
ゆんさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
はまった~~♡
凝り性なんでね(;^-^)
コーヒーを2回目にして焼いた(;^-^)
このマネキン凄いよね?
思わずびびったよ~~
〇オ〇だよん(笑)
マコさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
マコさん~パンに今頃手を出しました(笑)
なかなか時間もかかるので、
作ったことなかったの。
時間をかけて作るものはやはり
可愛いですよね。
愛情が湧いちゃいました╰(✿´⌣`✿)╯
マコさんマネキン褒めてくださりすみません。
そうそうアニメみたいなお顔が
実際同じ大きさにいたら少しギョ!
て驚きました(;^-^)
でも現実の方のお化粧もドンドン凄みを持ってますね(;^-^)
私もだけど(爆)
kotoneさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
2回目にコーヒー味で作ってみました^^
パン記事をだしていてはダメなんですけどね(;^-^)
バレンタインとか迫ってますね~~(汗)
マネキンのお目目~実際見たら
ちょっと恐かった(;^-^)
りかちゃん人形だと可愛いのに
大きさがリアルな人と同じだからかな?(;^-^)
かえるママさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
コーヒーの少しほろ苦を作ってみたかったの!
砂糖を入れると同じ水分でも
生地が柔らかくなるね。
そしてコーヒー味には砂糖多目が合うね♡
前回より多く入れたけどそんな甘くなかった!
キッチンエイド~パスタ生地を伸ばして
カットはやはり手で切れないから便利ね♡
これ肉をミンチにも出来るし、パン生地や
生クリームのホイップなど
いろいろ使えるのよね。
付属をプラスしていくと他にもいろいろ~~
生パスタはたまに家でしてます♡
ソースが普通なので載せてないけど(;^-^)
マネキン~~(;^-^)
これ実際見たら結構凄かった!!
アニメのお顔が実際やはるとこんな感じね(;^-^)
うん~汗あせ~アセですよね!!
今風な男の子にびっくりした~(;^0^)
こんばんは!
いつもありがとうございます。
はい?そうですよ~素敵な〇〇のブログです(爆)
どちらもコメント頂き
ありがとうございます♪^^
マネキンなどそうそう
2次元なら違和感ないですよね。
・・・寝ているときに横にいる人が恐い?って(;^-^)
どなたが横にいらっしゃるの?^^
はるさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
うふふ~~そうそうパスタで何度か
この機械出てきましたね!!
今もたまに家で普通に使ってますよ^^
生パスタは格別ですよね♡
ホームベーカーリーいいなぁ~と思っていて
キッチンエイドでもパンが出来る事を
思い出しました♪^^
動力もあるし手もだるくなく楽でした(*´∀`*)
バターが大好きで最後に溶かしました~♡
マーガリンですけどね(;^-^)
マネキン私も知らなくて~~
昨日出かけて先で見て驚きました!!
思わずスマホで撮影です(爆)
おばさん体系のマネキン~私もテレビでみました!
何でも飾ってるマネキンがみんなスリムなので
服を買うときの参考にならないとか(;^-^)
いろいろなマネキンが出現ね(笑)
Rocoさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
マネキンこれ実際見たらもっとびびりました~~
黒目を大きく見せるレンズありますね!
欲しいな~
て思ったことあります(;^-^)
でも目に何か入れるのは恐いから辞めました(笑)
最近店員さんや街行く方も目が大きいですね。
すごい縁取り?睫も凄くて・・・
そこまで大きくなくても~て思いますね(;^-^)
時間ですか?
良く聞かれるのですが、有る時間をいろいろ考えてするのが
好きで・・・
これ父譲り?
父はトイレに行く時間まで決めています(;^-^)
とは言っても・・・
ダラダラなぐうたらな時もたくさんですよ(;^-^)
へ~美味しいパンを見つけられたの?
夕飯も食べれないほどなんて♡
私も食べてみたいです(*´∀`*)
あはは~~マルクちゃんのパン屋ですか?
まんまるパンばかりな感じですね^^
こんばんは!
いつもありがとうございます。
はじめてでしたか?
鍵だと誰に何を書いたかわからないですね(笑)
ありがとうございます~(*´∀`*)
また後程お伺いしますね♡
amiさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
amiさんコーヒーお好きですか?
私もお茶を飲まずにコーヒーばかりなの。
なのでコーヒー味のパンを作ってみました♡
パンて永遠にアレンジありますね♡^^
かのぼんさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
静かな大人な私はコーヒー味なんて
作ってみましたの。ホホホ~~♪
バターあいますよね?まぁ実際はマーガリンですけどね(爆)
道具はネットの友達に教えて貰いお安いとこで
買えましたよ♪
ネットはやはりかなりお徳ね╰(✿´⌣`✿)╯
0か100なので買うなら本物を!
中途半端なら我慢です(;^-^)
・・・と言いつつ中途半端なものばかりありますがね(;^-^)
マネキン見たこと無いですか?
これ〇オ〇モー〇のですよ(笑)
この売り場はあまりご存知ないですよね。
私もあまり通らない箇所でしたもの。
首から上がないの見たことあります!!
ズボンのお店でなら足しかないですよね。
あ~髪の毛なら顔だけのマネキンもね。
顔だけが1番恐いですね(;^-^)思い出した!
調べて探しましたが~
加夢さんの記事で永遠に1番好きな日がマネキンなんです!
恐いですよ(爆)
http://gomachara.blog55.fc2.com/blog-entry-745.html
クラッチマンさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
パン屋さんの厨房などああいう
大きな機械ありますね╰(✿´⌣`✿)╯
私のは50cmくらいかな?
重いですけどね(;^-^)
焼きたてって美味しいですよね♪
HBも生地捏ねは楽だけど最後まで
焼くのに使うのはあまり・・・て聞くので
生地捏ねだけに使う方が多いと聞きました。
このキッチンエイドも捏ねだけに
使いました♡^^
マネキン~前はリアルな感じのお顔でしたよね。
これアニメの世界ですよね(;^-^)
お目目が大きすぎて~~
集団でこちらを見ているから恐かった。(笑)
目がついているものって恐いですよね。
家にあるのもね・・・夜中に動くとか?
髪が伸びるとか・・・(;--)きゃ~~~
こんばんは!
いつもありがとうございます。
いえいえ~私も知らない事たくさんありますから!^^
これもそれもネットの友達にいろいろ
仕込まれたおかげかな(爆)
それも手とり足とり(爆)
あ~私もその方のお名前不思議だったんです。
やっぱり男性なんですかね?(;^-^)
パーセント出されたの?
30%はね・・・あれは来られる方が少ないだけですよ(笑)
しゅんさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
パン私も大好きなの♡
なのに経験がなくて前回手捏ねではじめて?
作ってみました♡
今回は家にあるキッチンエイドを使って
生地を捏ねてみましたよ♡
楽だわやはりね!!
イーストは使わないと膨れにくくなりますね。
HB欲しいですよね~
いろいろな機能があるからどれを買えばいいか?
迷いますね(汗)
値段もピンきりね!
ryuji_s1 さんこんばんは!
いつもありがとうございます。
コーヒーにほんのり甘みの
レーズン入れました(*´∀`*)
パン好きなのですよ(*´∀`*)
パスタも大好きですよ♡
ONIKOさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
手捏ねをしてみました(*´∀`*)
皆さんほとんどの方が普通にされてるのに・・・
私は今頃(;^-^)
うん♡
時間をかけて作る生地って可愛いね!
もったいなくて食べたくないみたいな(爆)
イッタラやっと家に来ました♡
良い子にしてたからかな?
それとも脅しが効いたかな(笑)
サンタさん来なかったですか?
いえいえ~ONIKOさんちは普段にたくさんサンタさん
来られてますから♪^^
マネキン今時はこんなのね?
今時・・・て言うのがもう古い?(;^-^)
あの目の大きさは驚いて後ずさりしました(爆)
こんばんは^^
いつもありがとうございます♪
返しよかったですか?
大丈夫かと・・・本当は心配でした(;^-^)
うふふ~♪
なら良かった(*´∀`*)
いえいえ~楽しい記事ばかりですよ(*´∀`*)
そのうちに作家○○監修のマネキンというのが出てきたりして。
コーヒーの入ったレーズンパン。大人の鯵ですね。
やはりコーヒーを飲むのが合うのかな?
とても使いやすそうだし,出番が多いんじゃないかな。
お気に入りのお皿を使うといつものお料理もさらに美味しく頂けますね。
今のマネキンてすごい!
フィギュアの世界ですよね。
わたくし、嘘を申しておりました
少々見栄をはっておりました
正直に申し上げます
バターじゃなく マーガリンです。
だはははは~!(^^;)
加夢さんの過去記事、行ってきましたよー
コメも書いてきた~ (爆)
あはは・・・
マルクさん仰る通り メチャ恐かった (笑)
ほんまあの人、マメで面白い人やね (^q^)
あの だるまさんが転んだ
撮影してる時の加夢さんの行動を想像してるだけで
おもろいです。 (^^;)
感心すると同時に ほんま尊敬しますね (^-^)
美味しそうなパン〜♪
コーヒーの香りもお味のうちですよね。
食べてみたいです!!!
マネキン、ホント目がおっきい〜。
前髪気になる(笑)
あの乱れた前髪はカーラーをして失敗した時の前髪にそっくりです^^
コーヒーパン美味しそうっ
いい香りがしてきそうです。
豆乳を使うのも優しい生地になっていいですね。
キッチンエイドって優れものなのですね。
2分と7分で捏ねあがりなのですかー
それは早くていいですね。
私はいつも強力粉360か400gで作るのですが
その量でも入るのかしらー
大きなおめめのマネキンちゃん。
少女漫画みたいねー
あんこさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
マネキンすごいですよね!
思わずびびって後ずさりしました(爆)
ほんとね!
〇〇監修とかあって秋葉原系の方が撮影したりして(;^-^)
コーヒーパンほろ苦でブランデーが
大人の味です╰(✿´⌣`✿)╯
コーヒー飲みながら頂きましたよ♡^^
amikakeさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
イッタラはシンプルで使いやすいですね。
艶が違いますね♡
手に持つと重さも何だかいい感じ^^
何を入れようかとか考えるのが楽しいです♪
マネキンあのお目目大きいですね!
知らない間に時代は変っていました(笑)
かのぼんさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
バター~て書いちゃうけど
マーガリンって事多いですよね(;^-^)
バターなら食パンになら塗りにくいしね。
加夢さんの見ましたか?
あれ最高ですよね╰(✿´⌣`✿)╯
かのぼんさんご存知かわからなかったので
コメ探したら無かったので^^
あれは夢に出てきそうです。
加夢さんの記事でナンバーワンに好きですね!
永遠に(爆)
すいかたべさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
コーヒーパンって作りたかったんです。
それも中途半端なではなく
ほろ苦くらいのね♡
マネキン凄いですよね!!
時代は変りますね・・・・
後ろの女の子の前髪も乱れていて~
カーラーされてたのかな?
あの女の子も(笑)
私は子供の頃から前髪フェチ?で
ゆがんでいるのが耐えられなくて。
カバンに気付けばブラシを3本入れて
お出かけしてることもあります(;^-^)
イヴまま♡さんこんばんは^^
いつもありがとうございます。
いや~~イヴままさんに見られるの恥ずかしいわ(;^-^)
パン初心者の私なので、こんな感じです(汗)
キッチンエイド凄く便利ですよ!
アタッチメント変えればひき肉も家で出来るし
生パスタのものが普通サイズとフェットチーネもで来ます♡
他にもいろいろな麺が出来ますよ^^
粉400gでも出来ますよ!
凄く大きいのです^^
マネキンのあの目!!!
今時のマネキン事情でした~~♡
驚きの目に髪形ね(;^-^)