もちよりレシピ~

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先日夜遅くにお買い物へ行くとお肉が半額
豚肩ロースが1kgで500円!これは買うでしょう~♪

それで圧力鍋で紅茶豚を作りました~20分でなんて柔らかいの~~
1kgは一度に無くなりました!
2種類作りましたが、実際3回試して作りました~!

1回目は紅茶豚を作り、その後タレに1晩漬けておく方法
これは味が染みてそのまま頂けます。

次の日に、また気になり買いにいきました。今度は30%オフでしたが(笑)
今度は味をつけずに食べるときにタレと辛子をつけて頂きます

少し塩味があるといいかな?て思い、再度紅茶で炊くときにで味をつけてから
タレと辛子をつけて頂きました。結局これが1番好きでした^-^

今回使ったスパイスは今月頂いたレシピブログ様×ハウス食品様オールスパイスです。

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圧力鍋があれば簡単です!20分で柔らかくお箸で持てないくらいでした。
なのでカットするときはいったん冷やしてからね

材料 10人分
豚肩ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1kg
紅茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ティーパック2個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5リットル
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オールスパイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
タレ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1
オールスパイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1
辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
① 豚肉に塩大さじ1を裏表にすり込みます。粗挽き胡椒・オールスパイスも上からふりかけます。
②圧力鍋に水を入れ、ティーパックを入れ色が出れば豚肉を入れてフタをして
圧力がかかれば弱火で20分。下がればフタを開けますが冷めるまでそのまま入れておくと
しっとりです。
(タコ糸でシバル方もいますが、今回は型が付くのが嫌でしませんでした。)

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そして切る時は必ず冷やしておくと、綺麗に切れます。熱いままだとやわらか過ぎてぐちゃぐちゃになります。
なので、カットしてから少しレンジでチンして頂きます。もちろんそのままでも~♪

ツケダレの材料をレンジで少し温めます。辛子とネギで頂きます♪
 

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焼き豚みたいな模様でこれ家でこんな模様?出るの~て
感動でした。

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タレにドボン~てくぐらせネギに辛子をはさみバクッ!
口の中でとろけます~。脂の部分も美味しいですね^-^
お箸で挟むと崩れてくるほど柔らかかった。

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塩味をつけてそのまま紅茶煮にしてから、つけダレと辛子で頂くのが好きでしたが、
紅茶煮のあと、漬けダレを袋に入れて1晩おきました
これなら味がかなりしみこんでいるので、辛子だけつけて頂きます。

ちなみにこの場合は紅茶煮の豚肉に塩はすりこまず、スパイスと胡椒だけ
そして漬けダレは(醤油大さじ6・日本酒・砂糖各大さじ3・オールスパイス小さじ半分

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表面にかなりしっかり味が付くので、辛子とネギだけでいただけます。
中身はローストビーフのようなピンク色ですね。

豚肉にもよりますね。 ^-^

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これバーガーでサンドしてみました。

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厚切りにカットして~はみ出る美味しさ(笑)辛子たっぷりめでお願いします♪
持ち寄りにも便利です♪


ハロウィン料理レシピ
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@修学旅行


先日、娘の小学校最後の6年生の修学旅行がありました~ 

ところがその当日はなんと、あの台風の日。
関西は大丈夫でしたが、やはり何かあってからでは遅いですものね。

延期になったのは前日のことでした。
まさかまさかの前日?!

行く用意も行く気分もしていたけど、また娘は修学旅行の実行委員に立候補したみたいで
凄く楽しみにしてました。
立候補なんてダレに似たのだろう?
夫も私も目立たず手も上げない子だったのに(笑)

それが延期が12月です~~2ヶ月も先?と驚きました。
知り合いのネットの方も、関東なのに偶然同じ日にお子様が修学旅行があって
台風の影響で 延期になった。と聞いたので、驚きました。

旅館やホテルの方の食事の用意を考えると、大変だなと凄く思いました。
知り合いに聞くと、向こうも想定済みで、次の日に回せるようにお食事も考えて下さっているそう。

それはそうですね。凄い大量が無駄になるのはね。
でも新幹線は前日にキャンセルできるのかな? 学校側が保険入られてるのかな?

楽しみが増えたと思えばいいですね。 (;^-^)

私の高校の修学旅行は地震で停電した新幹線の中でお弁当を食べました。
人生って楽しいことよりも大変な事などの方が思い出に残るそうなので・・・
何かトラブルがあると思い出に残りますね。

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