豆腐ハンバーグ
お豆腐ハンバーグは我が家の定番中の定番です。
ブログ初期の頃に載せてるお豆腐ハンバーグは～★
いつもは絹ごし豆腐を使いますが、木綿豆腐しか売ってなくて木綿豆腐で作ってみました。
そして前回絵留萌 さんから頂いた醤油麹を使ってみました♪右の方ね！左は塩麹ちゃん♪
材料 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・３５０ｇ
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
醤油麹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
（液体や麹の分量により大さじの中の比率も変りますね？塩分は調整します。私は大さじの半分が麹）
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分（これも様子を見て足します）
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
★クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
作り方 ①白ねぎはフープロで細かくして水気を切っておきます。★以外の材料を入れて混ぜます。
何て大胆な入れ方（笑）お豆腐を崩しもせず～そのまんまこんもり乗せた（笑）
でも・・・手で混ぜればよく混ざったわ♪右写真
★のクリチは潰れないように入れません。
いつものイオンの四角い５００円のフライパンオリーブオイルをひいて生地を全部入れます。
お好み焼きの要領でね＾＾
クリチを切り等間隔に埋めていきます（笑）
均等に入れたいから～写真後、抑えて中に入れ込みます。両面を焼きます。
横に添えたのはパスタですが、厚切りベーコンが残っていたので、それを７０ｇとニンニクとをオリーブオイルで炒めます。
パスタ２００ｇを投入して小松菜を入れます。大１袋入れました。さっと混ぜれば余熱で火を入れて塩・胡椒・
鶏がらを入れて仕上げにパルミジャーノをたくさんとオリーブオイルをまわしかけます。
小松菜と厚切りベーコンのパスタ
ベビーリーフとトマトの添えたものと、夫の作った胡桃のパン。
醤油麹で作ったお豆腐ハンバーグの中にクリチ見～つけ♪
なぁん～てワンプレで楽しみました♪
ワンプレですが・・・・
まぁ・・・白いご飯も食べましたが（笑）
・・・お豆腐ハンバーグももう少し食べましたが（笑）
・・・パスタもあと２倍食べましたが（笑）
あはは～☆＾＾
＊ayaco`s happy smiley cafeのayacoさんが手作りツナを作って下さいました♪
添加物の事を考えていられるときにこのツナを見られて作られたそうです。
お子様にも安心なので良いですね＾＾
私も今日カジキマグロがお安かったので買ってきました。またツナ作ろう♪
ayacoさんどうもありがとうございます！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
震災から２年が立ちました。
その日が近づくと、テレビでも当事の事が流れます。当事の事も、そして現在の事も・・。
まだまだきびしい現状が目の前にあります。
お亡くなりになられ方のご冥福をお祈り申し上げます。
その後もいろいろな災害・環境・・・たくさんの課題が次々とふりかかってきました。
どうなる日本・・・・
コメント
コメント一覧 (50)
豆腐ハンバーグ。
クリチ入って、珍しいですよね。
ハンバーグといえば、チェダーチーズか モッツァレラのイメージがあるけれど・・・
ヘルシーなのに、コクがあって 風味豊かで 美味しそう♡
旦那様の胡桃パンと マルクさんのお料理。
ステキなコラボですね（≧∇≦）
でも、すごく美味しそうだし、私だったら足りないかもーって思ってたら・・・・・
最後で笑いました(≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦)
私だけじゃなくて良かった♪(笑´･ｗ･｀)
豆腐でハンバーグができるんですね★
中にクリームチーズが入っているのがいいですね♪
パスタもおいしそうですね☆
ご主人は胡桃パンを作られるんですね♪
震災からもう2年が経つんですね★
経済は回復してきていますが…実際の被災地とか心のケアはまだでしょうね☆
亡くなった方々のご冥福を祈るばかりですね！
なんて魅力的な、ワンプレート。
ぜひ、いただきたい。
いただいてみたい♪、気持ちでいっぱいです。
うふふ。
心も体も元気になれそうな一皿に今日も感謝です。
☆☆
醤油麹使いの豆腐ハンバーグ♪
とても美味しそう♪
この組み合わせさすがです♪
小松菜のパスタもいいなぁ♪
プレート、すごくかわいいね♪
美味しそうですよ！
そういえばしょうゆ麹はマルクさんまだ、使ったことが？？？
でも、素晴らしいレシピですよ～～
お豆腐バーガーを骨付きにしたら・・・
あの画像が今でも目に焼きついてます～
フォトにもうっとりです☆＊。・
お腹も 気持ちも 大満足しそう＾＾
醤油麹をつかうと ソースなしでも
ハンバーグが いただけそーですね＾＾
震災も二年経過で、
今になって改めて悲しい現実が浮き掘りになってきてますね。
命を落とした方々はあまりに残酷ですね。
ただただご冥福を祈るのみですが。
あの世界中から集まった４００億円はどこへいったの？
気になってしょうがありません。
塩麹、醤油麹のミックスであっさり野菜スープ、は、絶品！です。
あっさりめが好きなワタクシの食生活。（年寄だ～～(>_<)）
胡桃パン美味しそうだな～
美味しいもん作ってくださるダ～リンは愛せるわ！(*^。^*)
もう、そちらは春なんでしょうね～
まだまだ銀世界のなかです～
お行儀良く並んだクリームチーズ！
マルクさんならではのアイディアだわ(^^)
ハンバーグに醤油麹！？
塩麹は入れたことあるけど‥
和のテイストだから玉ねぎじゃなくて白ネギ？
香辛料もショウガと粗挽きコショウだけなのね‥。
パスタもサラダもパンもワンプレートに仲良く並んで‥
まるでマルクさんのご一家のよう!!
今日は祈りの日ですね。
遅々として進まない復興に心が痛みます。
お豆腐ハンバーグ、いいですね！
クリームチーズのことクリチって言うのね？なんかマルクさんみたく、お料理上手になった気分になれるので、使おうっと。（笑）
ワンプレートは、洗いものが少なくてすむので、とてもいいですよね〜。
胡桃パン、すごく美味しそうです。
こんなに美味しそうなご馳走ばかりで、どうしてそんなにスリムなのかな〜。
お豆腐だとカロリーが少ないし、カロリーの事を考えられてますもんね。
あ、マルクさんは、働き者だからだね。
今日はあの日だね。
震災の事、どうやって書こうかな、ってかえるままも悩んでました。
祈ります。
桃咲マルクさん？ どんだけ食べんねん！
だはははは～！
でもこうやって平穏無事に美味しいものが食べれるのは幸せな事ですね。
クリチが入ってる所が、当たりみたいでうれしい♪
「ワンプレート、おいしそう、でも私だったら足りない。」と思ったけど、
おかわりＯＫ？ どれもおいしそうです♪
美味しそうな豆腐ハンバーグですね♪
素敵なワンプレート！
胡桃のパン、食べたいわ。
それにしても、マルクさん・・・
これに加えて白ごはん？関西人ですね（笑）
食欲旺盛で健康的ですね＾＾☆
おいしそ～ではなく、きっと美味しい(*^^)v
マルクちゃんの料理にはクリチがよくでてくるよね。
常備してる？好きなのね。
お豆腐のハンバーグ是非是非つくりたいわ。
焦げ目がなんとも食欲をそそる感じ。
くるみパンがまたおいしそ～
私クルミパンが好きなの。
ハード系の塩味のが・・・
ところで、震災から2年経ったのですね。
時の経つのは早いです。
今日、会社で黙とうしました。
私、実は豆腐ハンバーグってあまり好きじゃなくて・・・。
たぶん私が上手に作れないからからだと思うのだけど。
でも、このクリチ入りって言うのがおいしそうだなぁと
思っちゃいました。
醤油麹を使っているのもおいしそうですね。
このワンプレートにのっているパスタや旦那さんのパンも
おいしそーーーー。
先日、鯛焼きを作ったのですが
その時にマルクさんレシピであんこを作りました。
あんこのレシピを検索しようとして
「あんこといえばマルクさんだ！」と思い出しました（笑）
甘さ控えめでとってもおいしかったです。
これからもあんこを作る時はマルクさんレシピで
作りますね〜。
ブログにリンク貼らせていただきました。
おいしいレシピありがとうございます♪
マロンさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐ハンバーグ初期の頃に出したものを
少し変えて載せて見ました（笑）
１度目は普通に食べて、クリチ入れるといいかな？て
次の日に再度作りました（爆）２日連続夕飯メインはこれです。
ヘルシーだけどクリチでコク出るよね～～♪
クルミパンが丁度あったので、ついでに乗せておいたの（；＾０＾）
翠さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレて最近ずーと夕飯はそうしてます♪
洗物少ないので楽チン♪
そうそう・・・
本間に食べる量乗せると、はみ出して写真がとんでもなくなるので
これは盛り付け？用のもの（笑）
うちは皆、良く食べるのでこれでは足りないよ～～（笑）
アサヒさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
あ～もろみとかに近いですよね？
きゅうりにつけて食べても美味しそうですね＾＾
アサヒさん上げられたのですね？美味しいと両親に言われると
上げたくなりますよね！（＠＾０＾＠）
今、仕込み中ですね！出来上がるまでが楽しみですね♪
あはは＾＾～パン食べて頂きましたね～
本当に嬉しかったわ♪その節はありがとうございました！
ウエジウッド・・・最近こればかり登場！（笑）
いいお皿に乗せるといい感じに見えるかな？て（爆）
カフェ風にしてみました！１皿だけ（爆）
マサーリーさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐だけだと淡白になるので、鶏ひき肉を使うと
お豆腐ハンバーグになります♪
そうそうクリチを入れるとコクが出ますね（＠＾０＾＠）
パスタとセットにしてみました！
夫はパンとケーキを作る仕事なので～（＾０＾）
私は全く出来ませんよ（；＾－＾）
震災本当にあっと言うまの２年でしたね。
あれからもいろいろな事がありましたね。
心の傷てなかなか癒えないものですので、当事者しかわからないものありますね。
本当にご冥福を祈るしかないですね。
るーママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレートにすると食べやすくて
洗物も少なくて良いですね！
いろいろ乗ってるのが女子には嬉しいですね＾＾
たくさん食べてもヘルシーなのでいい感じです（＾０＾）
ゆんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
醤油麹初めて使いました！
いろいろ使えていいものね？
自分では中々作らないので助かったわ（＾－＾）
小松菜しかなくて・・パスタにしてみたの。
ホウレン草でもあるので、小松菜もいいものね？
ワンプレは洗物が少なくていいわ～～（笑）
今日は美味しいクリスピーチキンのレシピ有難う♪
サックサクの食感が病みつきよ(*^^)v
リンクの件、事後報告でごめんなさい。
肝心なこといつも忘れちゃうの。
今日のお豆腐のハンバーグも美味しそう。
それにワンプレートでお洒落～☆
次の鶏肉の日にこのレシピ味わいたいな。
もちろん山盛りでね。
Ｒｕｎｅさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
クリチ入れるとコク出ますね＾＾
そうそう醤油麹初めてです（；＾－＾）
波に乗れないタイプで、遅れてから
こっそり乗ります（笑）
あはは～お豆腐バーグを骨付きですか？
それは原始人もびっくりね（爆）
こんばんは！
いつもありがとうございます。
あの件は会員になってなくて～～ごめんね！
そしてその後、Ｆでおせわになりました♪
うふふ～これからもどうぞよろしくです（＠＾０＾＠）
kotoneさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
そうそう醤油麹入れると、おソースなしで
ハンバーグいただけちゃいました♪
クリチを入れてコクも出たので、お腹も満足♪
ワンプレは便利ですね☆＾＾
Ｒｏｃｏさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
震災早いものです・・・・
あの日、マンションでもかなり揺れてたのを思い出します。
子供が帰ってくる少し前で心配しました。
それを思うと、命を落とされた方・・・
残された方・・・心痛いですね。
何年たっても心の傷は無くなりませんが、
少しでも癒えることを祈ります。
４００億は本当にどこへやら？
どう使われてるのかわからないおぜぜがたくさんですね（；；）
麹なかなか流行に乗れてないので、頂けて使えました（笑）
味に深み出ますね＾＾
パンは営業で作ったものなので？（笑）
たまたま、そこにあったので乗せてみました（笑）
夫婦のコラボですかね？（：＾－＾）
昨日は２０度超え～今日は８度～明日は１８度だそうです、
毎日コロコロ変る天気に女心と～て感じです（笑）
はるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
クリチ混ぜ込むと、当たらないとこが悲しいな～て
思いました（笑）
整列で全部に均等に出てくるかな？
そうそう白ネギは・・・たまねぎが今回なくて（；＾－＾）
お手軽な白ネギを入れてみました！！
炒めなくていいので楽チン♪
お豆腐バーグの時はあまり香辛料入れないので
醤油麹におまかせちゃんでした（＾０＾）
マルク家のように仲良く並んでいましたか？
喧嘩して乗ってないことを祈ります（；＾－＾）
子供も学校で黙とうはをしたそうです。
いつまでも忘れてはならない出来事ですね。
かえるママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐バーグはよく作るのですよ！
ブログ初期に載せたっきりですが、普通のハンバーグよりも
登場するかも？
ヘルシーなのでたくさん食べれるので（笑）
クリチ・・はみなが使われるので何となく移りました（笑）
キーボード打つのも少なくてすむしね（爆）
ワンプレはお洒落な感じになるので、好きです♪
いや～スリムではないですよ・・・
ただ・・維持はしたいです（＾０＾）できるとこまでは～～
働き者は全く当たってません（；＾－＾）
怠け者ですね・・・悲しいですが・・・本当です（；＾－＾）
食べる事が好きです♪掃除は苦手です♪（；＾－＾）
震災あっと言う間でしたね・・・
忘れないように心に刻んでおかないといけないね！
子供も黙とうを学校でしたみたいでした。
かのぼんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
桃咲食べます（笑）
どんだけでも食べます！
いくらでも入ります！（；＾－＾）
食べることは生きる事・・・
まさに言葉通りですね。
食べれる国にいて幸せだと思わないといけないですね。
ＯＮＩＫＯさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐ハンバーグはヘルシーなので
普通のハンバーグよりも我が家ではよく食べます♪
クリチ入りでコクも出てお腹も満足☆＾＾
ワンプレでは足りないね？（；＾－＾）
おかわり自由～食べ放題のワンプレよん♪
すいかたべさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐ハンバーグはよく作ります♪
絹こしの方が滑らかになりますが
今回は木綿で（＾０＾）
クルミがたくさんあるので、クルミパンをよく焼いているそうです（笑）
クルミ美容にもいいので毎日でも採りたいものです♪
白ご飯～～関西人でしょ？（笑）
どんなときもご飯は食べちゃう（；＾－＾）
食欲抑える薬が欲しいです（爆）
catsfamilyさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレて嬉しくなっちゃいます♪
いろいろ乗っているとどれから食べようかな？て（＾０＾）
クリチは大好きで買いだめしてます♪
クリチはカロリー低いのコクがあるので好き（＠＾０＾＠）
お豆腐バーグはいつもは絹こしで作るのですが
木綿で今回はしっかりめで作りました。
片栗粉で水切りも必要ない（笑）
クルミパン美味しいですね＾＾
クルミ最近よく食べてます♪美容のために（爆）
震災から２年が過ぎましたね。
子供も学校で黙とうしたようです。
この先もまだまだ不安なことだらけの世の中ですね・・・
よーちんママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐バーグは普通のより淡白ですからね・・・
好き嫌いは出てくるバーグでしょうね（＾－＾）
クリチを入れるとコクでるかな？てふと思い、
次の日に再度作りなおしました。
２日連続夕飯はお豆腐バーグでした（爆）
餡子作ってくださったの？
あれも初期の頃のもので、思い出あります♪
どうもありがとうございます！！（＠＾０＾＠）
嬉しいわぁ～☆
醤油麹、気になりつつ使ったことがありません。どんな香りかなぁ？買ってみようかな。
ぴぃちゃん+さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
クリスピーチキン作って下さって本当にありがとうございます！
チキン解禁の日だったんですね（＾０＾）
いえいえ～リンクは全然いつでもどんなことでもありがたいです♪
こちらこそ、リンクありがとうございました♪
最近ワンプレにしてます～洗い物少なくていいですよね？
山盛り食べる私には足りなかったけどね（爆）
いーちゃんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
塩麹も流行の乗り遅れてる私です（；＾－＾）
醤油麹も最近見かけていて～頂いたので簡単に使えました♪
やはり味に深み出ますね？
発酵食品はやはり体にもいいですね＾＾
ヘルシーでとってもいいメニューですね。
パスタだけ。。。ハンバーグだけ。。
ほうれん草のソテーだけでおかずになるのに
贅沢なワンプレートですぅぅぅ～。
そして添えてあるバケットも。。。
あ～～んどこかのカフェみた。。
醤油麹って気になりますが、
まだ塩麹した使ったことがないんです。。
豆腐のような淡白なものにはコクが出ておいしそうですね。
ししずちゃんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
お豆腐ハンバーグは頻繁に我が家では出てきます♪
お安くてヘルシーなので（＾０＾）
クリチでコクも出てお腹も満足しました♪
めがっちさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレは洗い物も少なくて良いですね？
パスタもちょこんと乗せました♪
パンも家にたまたま残っていて（；＾－＾）
クルミ入り好きなのですよ（笑）
醤油麹て初めてでしたが味に深み出ますね！
なかなか自分では作らないので助かりました！＾＾
塩麹も１度作ったけど、すぐ出来上がらないのをなかなか作れないので
ストップです。
今回頂いたので本当に嬉しい！
お豆腐レシピにはいいですよね（＾０＾）
こんばんは！
いつもありがとうございます。
こちらこそ、本当にありがとうございます！
お忙しいのに～（；＾－＾）ペコリ～
最初から特大のプレートに入れておけばよかったね！
トルティーヤの服ってあのウォーマーのことだっったんだね。
ホント手巻き寿司みたいにみんなでワイワイいって食べるのに向いてそう。
どこの国にもああいうお手軽風な食べ物ってあるのね。
サンドイッチだって冷蔵庫の中にあるもの適当にパンに挟めばいいだけだもん。
「巻く」と「挟む」の違い！？
震災から２年…これをもう２年と見るか、たった２年と見るかは、それぞれの立場によって異なってくるんでしょうね。
でも、まだまだ立ち直れてない部分はいっぱいあるだろうし、最後（いつ最後がやってくるのかわからないけど）までずーっと見守って行く必要があると思います。
醤油麹って、初めて知りました♪
お豆腐ハンバーグは、あっさりしてますね。
パスタも、おいしそう。
本当に、マルクさんは 料理がお上手ですね (♡˙︶˙♡)
震災から２年が立ちました。
私も、お亡くなりになられ方のご冥福をお祈りしたいと思います。
ではでは☆
もう～～！美味しそうで泣きそう（Ｔ▽Ｔ）
専属シェフで来てもらいたいくらいです！！（笑）
これメインとメインだね♪
醤油麹ってうちの田舎に昔からある郷土料理の『醤油の実』に似てるかも！
ご飯にそのままのせて食べても美味しいの(*´∀`*)
たくさん食べても太らないマルクさんがうらやましい～～(´；д；`)
yuyuさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
あはは～本当にワンプレは２プレ～３プレにもなるね（爆）
いつも例えが絶妙だわ～yuyuさん流石～（＠＾０＾＠）
そうそう服ってウォーマの事ね～
あまりに可愛くて～勝手につけちゃった！＾＾
巻くとか挟むて本当に皆で食べると楽しいね♪
サンドも好きなもの挟めばいいのでそれだけで
サンドてつけられるからね！＾＾
震災から２年前ね・・・・
２年て短いようで、長いね・・・
２年間の間に随分いろいろな事が世の中ではおこっていくね・・・
うん・・・そうね・・・・
最後まで見守る必要あるね・・・最後って自分が最後の時までってことだね？
晶さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
醤油麹て最近流行ってますね～
私もなかなかついて行けないのですが、
塩麹は作ったことあるのですよ♪
出来るまで数週間かかるので、なかなか作れないのです（；＾－＾）
お豆腐バーグもクリチを入れればコクも出てよかったです♪
いえいえ～私は全くお料理上手ではないです（汗）
好きなだけで・・・作るのも食べるのも（笑）
震災から２年の月日が流れましたね。
まだまだ復興は進まないですが、みなで頑張るしかないですね。
ナナママちゃんこんばんは！
いつもありがとうございます。
美味しそう？て嬉しいお言葉だわ（＠＾－＾＠）♪
どうもありがとう♪
でもなかなか不器用で下手なので、困ります（；＾－＾）
メインとメイン（爆）
パンもあるのにご飯も食べる（笑）
専属シェフだなんて～～喋り専門でお伺いしていい？（＾０＾）
醤油の実て初めて聞いたわ！
ご飯に乗せて食べてみたい～～
いろいろな郷土料理てやはり、味に深みもあって
美味しいね（＠＾０＾＠）
いや～～食べると太るよ（；；）
ただ・・食べ過ぎるとお腹壊す（爆）
これでつじつまあわせてるのかな？（；＾－＾）
可愛らしいワンプレート！！
おかわりで2プレートかしら～？
roseさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレって食べやすく
洗いものも少なくて良いですよね♪
そうそうこれ意外に食べたので
２プレね（笑）