魚が食べたい!!
オレンジ色が鮮やかな魚*サーモン!!
子供も大好き!それを使いサーモンの紙包みを作りました!
サーモンはお造りの中で1番か2番目に好き!と言う子供達!(ちなみに迷っているのはハマチ!)
油ののったサーモンは口の中でとろけます!
サーモンはお肌にも良い成分がタップリなので、週に1度は採りたい食材ですが・・・・。
なかなか、焼き魚やフライ、ソテーになりがち・・・・。
うちではサーモンといえば?の質問には お造りか、
『紙包み!』
・・・・・ってくらい、こればか作ります!簡単だし、ヘルシーさNO1!
魚焼きだと、何度も焼き加減を見ないといけないし(今はいい魚焼き器があるのかな?)
油で揚げるのもついつい・・・・・。
だから、この蒸し料理にするのが1番簡単!
紙で包むのでお客様に出す時にも、ただのサーモンがおもてなし料理にもなります。
材料 (1人当たり269kcal) / (生鮭の場合は185kcal)
トラフトサーモン(生鮭など!)・・・・・・4切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個半
キノコ類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
(シメジ、エリンギ、えのき何でも!何種類かあわせても!)
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・こしょう・レモン・・・・・・・・・・・・・・・・少し
作り方
①クッキングペーパーにサーモンをのせます。
塩・こしよう・酒をかけて、その上に玉ねぎのスライス、キノコ類をのせます。
(今回はえのきしか冷蔵庫に無かったので!)
そしてもう一度塩・こしょう・酒をかけます。
②両端の長いほうををもち、少しおります。それから横をキャンディー包みのようにねじります。
蒸し器のある方は蒸して下さい。ない方はフライパンに水を沸かして下に持ち上げた落し蓋などを使い蒸します! (蓋はきっちりとしてね!)沸騰してから入れて10分!
お皿に盛り、レモンを添えたら、完成!
食べる時にレモンを絞ります!(薄いようなら、塩を少し振ります!)
中身は・・・・
キノコと玉ねぎがサーモンの美味しいだしを吸っておいちい
キノコはしんなり、玉ねぎは少しシャッキリして、レモンの酸味が味をハイカラにしてくれます。
前は、よく蒸しあがってからバターを入れてました。
バターの香りが酷を出します。こちらもおすすめ!
でもある日,バターが無くて入れなかった時に子供に聞くと、
『サーモンが食べれたら、どちらでもいい!』
・・・・・・なら、カロリーを考えて入れないよ!
それ以来入れなくなりました。サーモンはもともと脂がのってるので、
蒸しあがったら脂の量がすごい!ので、その上バターを入れると!
生鮭の場合は少しバターを入れて蒸すと香りも味も酷が出ます!
トップ写真の紙の中身を開けてみよう!
キノコはローカロリーなのでしいっぱい食べます。
一緒に添えたのは 、
じゃがバター(私のジャガイモ定番!レンジでチンしてバター・塩・粗挽きこしょう)
白菜のお浸し(サッと茹でてよく、水気を切り麺つゆ・鰹節たっぷり!おつけものみたい。)
レモン&トマト
実はもっと簡単に作る時があります。(そちらで作るほうが多いかも?)
クッキングペーパーを使わない方法!
お皿に直接材料を入れて、ラップをしてレンジで600Wで3分20秒!
必ず1個分ずつ作ります。
これだと、ペーパーもいらないし普段の家族の食事にはこれでもいいかも!
お客様に出す時は、やはりペーパーを使ってですね!
何といっても、普通の魚が焼き加減も気にしないで、おもてなしの1品にもなります。
忙しい日の魚料理はこれが楽チン!
コメント
コメント一覧 (3)
私は濃いのが食べたい時にはバターじゃなく、マヨネーズをかけてレモンも一緒に包んでしまいます。これはできたてより冷めてマヨネーズがプルンプルンになるぐらい固まった方がおいしいので、出かける時などに作りおきする時はマヨ入りを作ります。昔、母が作ってくれたお弁当にもよくマヨ入りのが入っていて、妹はこれが入っていると友達に取られるから入れないで、と、母に頼んでいたのを思い出します。
でも野菜のおいしいのは断然マヨなし!(バター入りは作ったことがないのでわからないです、ごめん。)キノコはふっくらしておいしいし、タマネギなんて甘くていくらでも食べられますよね!
行きつけの安いスーパーで、春には広範囲を占有していた鮭を最近はあまり見掛けないけど、鮭の旬っていつなのかな?
おはようございます!!
とっても美味しそうです!!
特に、今のような寒い時期には、この紙包みをあけてふわ~んと。
絶対に、喜ばれるお味だろうなって、思います。
うふふ。
実は・・・サーモンは、主人が一番好きなお魚です。
きっとこちらが登場してきたら・・すごく喜んでくれそう!
そう思います。
今年の年末には、・・・お買い物リストにさっそく付け加えたいと思います!
こんにちは!(^^)
この紙包みのはヘルシーですしよくわが家では
登場するメニューです(^^)
鮭美味しいですしね♪
紙包みで出すとお客様にも出してもいいですよね!
中身を少し豪華にしても。
サーモン旦那さまお好きなのね!
子供もサーモンが大好きです(^^)
ありがとうございます![絵文字:e-113]