アジアン風!?
おはようございます! (^^)
最近はワンプレートがお洒落な感じなので、たまに作りますが、だいたい和風や洋風になります。
今回は、少しアジアン風のワンプレートを考えてみました!
ごはんに秘密が・・・・。
わが家の子供はあまり好き嫌いが無いほうなので、だいたいはじめて作るものでも残さず食べます!
そして、だれも文句も言いません!(もしかして誰かが怖い?・・・・)
アジアン風と言っても、アジアに旅行に行ったこともなければ、お店に食べに行った事もありません!
ですから、私の想像の中のアジア・・・てことにして下さいね!(^^)
アジアン風と聞けば私は何故だか、グリーンカレーやナンプラーを思い出します!
そこで、私の想像の中のプレートに乗せるごはんを、なんと、ココナッツで炊いてみました!
どうかな?と心配しつつ1口食べると
「ん~~!!クリーミーで濃厚なごはん!!」
と1人で大絶賛!!これで、メイン?のご飯の味は決まりました!
後はごはんの周りにいろんな野菜や鶏肉が乗せてあるイメージもありまます!
そこで、ごはんの上に乗せる野菜やお肉をを次の5つに決めました!
①大根とお豆腐の挽肉炒め
②厚揚げのオリーブ焼き
③蒸し鶏
④焼きトマト
⑤サニーレタス
なんか、それっぽく思えません??(自分だけ?)
このプレートはソースをかけて食べます!ソースも簡単なアジアン風!
ではその5つのおかずを乗せたを作ります! アジアンワンプレート
材料 4人分(1人当たり 747kcal)*ライスも含みます
★大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1本(200g)
★豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
★木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半丁(200g)
☆ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
☆醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1半分
☆顆粒鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1半分
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・350g
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋(260g)
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
サニーレタス・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
紹興酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
お米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・適宜 (水とココナッツを1対1の割合で!)
お米のを炊くときに入れる水の半分量をココナッツミルクにしました!
ソース
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・数滴
作り方
①まず、大根とお豆腐の炒め物から!
大根は短冊切りにします!★の材料写真左!
フライパンにお豆腐を水切りしないでそのまま入れます!
(水切りが時間がかかるのでしません!)
フライパンに入れて強火で炒めることで水分を出してしまいます!
もちろん、油はひきません!写真右のようにすぐに出てきます!これを捨てたり、ペーパーに吸わせます!
これが私のお豆腐の水切り!
②味付けは☆を入れます。これで完成! 塩で調整して下さい!
③次に、厚揚げは薄切りにしてオリーブ油小さじ半分で焼きます!塩・こしょうで味を調えます!
④トマトはその厚揚げを焼いた後のフライパンに油を引かずに炒めます!塩・胡椒で!
サニーレタスはあらっておきます! 写真は材料載せた大根と挽肉の炒め物の倍量作ってます!
⑤次に、鶏はレンジで調理します!
昨日買った,シリコンスチーマーです!
これ本の付録!作り方の本と、折りたためるシリコンスチーマーのお鍋付きで1500円!
すごく嬉しい!このままでも食卓に出せるので本当に便利!
そして何がいいって、折りたためるのです!片づけが楽(^^)
これで、鶏モモ肉を薄切りに入れて、紹興酒小さじ1と塩、胡椒をかけてレンジで4分かけました。
無いかたはお皿でラップして蒸しても、本当の蒸し器でも!初めて使いました!
次に、お米を洗い、今回は2合でお水の半分量をココナッツミルクにしました!
今回も私は圧力鍋でごはんを炊きますから、お水の量は1合につき170ccなんです!
ですから、軽量カップでココナッツも170ccのメモリまで入れて投入!
(実際は170ccでも重さは170gではないかもしれません!)
普通の炊飯器の方はメモリを見て調整して下さい!
強火で少し、おこげを作りました!圧力鍋なら4分で炊けます!(圧力がかかってから)
いよいよ盛り付けです!
まず、お皿の真ん中にココナッツライスをドン!と載せます。
ところどころ茶色いのはおこげです!
後は周りに好きなように置いていきます!
この上からかけるソースも作りました!
ココナッツが残っていたので醤油とココナッツミルクを同量!それに数的のごま油を入れます!
写真のプレートの横のソース入れの中身を覗きましょう!
とても濃厚です!やはり、ココナッツミルクのおかげ(^^)
これをライスと、野菜、お肉にかけます。
最後にアップで!
これはソースをかける前の写真でした!
もう、濃厚なココナッツライスに私のイメージの中のアジア風な野菜、
お肉を少しづつ混ぜて食べて下さい!
もう、昨日は1日部屋が、そして口の中が、心の中が・・・ココナッツミルクに染まりました!
夫は1口食べた瞬間、
「どこかお店来ているみたい~」
・・・と!どこやろ?お店って(^^)お店にもいろいろありますが・・。
今回は私の想像のアジアン風ワンプレートでした!
長い記事にお付き合い下さりありがとうございました!
コメント
コメント一覧 (33)
ココナッツライス!食べてみたい(@_@)興味津々ですっ
おからや厚揚げが乗ってる所がヘルシーですねえ~♪
韓国料理を筆頭にアジア系のお料理大好きです!
ご主人のコメントが 本格的なお味を表していますね
こういったお料理はお店でしか食べませんもの!
ココナッツミルクはこうして使うものなのですね
体にも良さそうですし☆
マルクさん さすがです
おなかすいてきちゃいました(笑)
いつもお優しいコメントありがとうございます
コンサートも来週になりました
頑張らないと・・
今日もこれから 稽古です
マルクさんのブログで心が和んだので
頑張れそうです☆
外は・・雪ですが とほほ
マルクさん 今日も素敵な一日を♪
ぽち全部完了です
想像だけでこれほどのものを作ってしまうマルクさんって、やっぱり凄い!とってもおいしそうだし、材料もヘルシーだし、これは是非食べたい!
私はアジア料理は大好きなのですが、子供はココナッツミルク嫌い と アジア料理に使われる香辛料嫌い が一人ずついるので、なかなかアジア風のものは作れなかったのです。でもこれならココナッツ嫌いの子以外は食べられるし、ご飯とソースを変えたら(それはもう別モノになってしまうけど)もう一人もOK!これはもう、絶対に作らなきゃ!!!ココナッツミルクはたくさんストックしてあるのでいつでも作れます!
マルクさんアジア料理、食べたことないの?マルクさんの家の近くに、有名なタイ料理のバイキングのお店がありますよ!安くて(ランチバイキング800円台!)本格的で、送迎までしてくれるので、私は当時よく行っていました!タイ料理が好きで、タイ料理の料理教室に通ったことのある友人も絶賛してたので、タイの香辛料とかが嫌いでなければ楽しめると思いますよ。当時はマルクさんの具合がよくなかった時だったので、お誘いはできなかった頃でした。お店はNさんがよくご存知です。私もまた行きたいな!
今日も楽しいレシピをありがとう!これから寒くなるようなので、体には気をつけて頑張ってくださいね。
絶品!
ココナッツミルクのご飯とタレがおいしい!タレがゴマ油で、厚揚げがオリーブオイルで合うのかな?って思ってたけど、風味の違いが面白く、おいしかった~!
実は豆腐類がなかったので、大根と挽き肉だけで炒め、厚揚げの代わりにオリーブオイルでシシトウを炒め、蒸し鶏は省略して、レタスとトマトを飾りました。お昼に一人分だけパパッとできたし、アジアな雰囲気で、一人い~い気分でいただきました。ほんとにおいしかった!
一人分で少量だったので、粉末ココナッツミルクを使ったんですよ。規定量より濃く作ったのですが、品質のせいか、普通のお鍋でご飯を炊いちゃったので風味がかなり飛んでしまったのかはわかりませんが、それほど風味はきつくなく、ほのかに甘い味と香りのするとっても上品なご飯が炊き上がりました。これなら多分うちの子でも食べられるかと思います。絶対、家族にも食べさせます!
マルクさんありがとう!ごちそうさま!
しかもヘルシーだし。。。(^^v
ココナッツミルクを家で使ったことがなくって
あぁ、こんな風に使うんだぁ・・・って、納得!
流石ですね。
想像でこれだけのお料理が出来ちゃうんですから。。。^^
ワンプレート・・・好きです♪
でも、センスがなくって、キレイに盛り付け出来ないのですが
後片付けが楽チンだしぃ。。。(^^v
マルクさん、今日も素敵なお料理のご紹介をありがとうございます。^^
☆
なんとなく想像出来るけどどんな味?と見ただけではわからないけど
なんだかおいしそう~!
ココナッツミルクご飯、香りがよくっておいしそうです!
鶏肉と厚揚げ、このご飯に合うでしょうね~。
私も、アジアンしたい気分になりました~!
アジアンプレート好き好き好き~~~!
旦那は大嫌いなの!!!!もう、夫婦で食べ物の好き嫌いが違うと嫌になるの!
これは、ココナツで、ご飯をたくのですか?
もう、想像をこえます~~~!
明日、友達が遊びに来るのでこれいいですね!((´∀`*))
これ、優れものですね。
コンパクトになって、戸棚に入れやすく、
整理整頓しやすい。
マルクちゃん、ますますお料理上達しますね。
羨ましいな~。
うふふ。
おいしそうです!!
こちらのご飯だけでも、すごく魅力的ですもの。
このまま具と、しっかり混ぜ混ぜ。
さらには、美味しいソースをたっぷり。
本当に、何処かのお店(笑)のメニューのようです。
おいしそうなこちらのプレート。
今日も、思わう惚れ惚れしちゃいました。
何でも食べれます
タイに遊びに行っても
何でもおいしかったですよ
アジアのお味はクセがありますが
おいしいですよね
これは最高の褒め言葉ですよ。
もはや家庭料理の域を超えているということですからね♪
ちなみに私の父親もこの言葉を多用する、
「どこかのお店に来ているみたい」使いです(笑)
それにしてもディズニーランドを凌駕する勢いの、
夢のあるプレート料理ですね。見ているだけでワクワクします。
ココナッツライスってどんな味がするんだろう?
食べてみたいな♪
ココナッツでお米を炊くなんて・・・それを大成功させてしまうマルクさんは経験値の多い冒険家なのですね。
さらに美味しくまとめるソースが決めてですね。
食パンで作るチョコケーキも素敵!粉を計らなくていいなんて素敵ですね!ナッツのざくざく感がいい感じですね~
アジアンワンプレート美味しそうです
ご家族の笑顔が見えるようです
料理の事は皆さんが触れているので敢えて触れずに
毎日一生懸命頑張って輝いているマルクちゃんが好きです[絵文字:e-420]
今日はゆっくり休みましょうね[絵文字:e-261]
わたしもまだ、分からない事だらけです!!よろしくお願いいたします!
いつもありがとうございます![絵文字:v-254]
> そうです!意外とライスつきでカロリーがそんなに高くないと思います!
> ヘルシーにしています!
> ココナッツの味がすごく美味しい!と私はお気に入り(^^)
>
> ありがとうございます!
北海道、雪ですか??
急に寒くなりましたものね・・・。
お風邪ひかれない様に、コンサートが近いのでご無理なさらないように!
ココナッツをご飯に普通は入れるのか私は全くわからないのですが、入れてみました(^^)
結構お気に入りです!!
アジアン風!夫はただ単にお気に入りだっただけで、本格的な味かは全くわかりません???
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
ごめんね!メールも昨日頂き、少し母と出掛けてました!
初めての2人っきりでした!!
お返事おそくなりごめんね!体心配してくれてありがとうね!
エスニック料理大好き!!
本格的なのは知らないのでバイキングで行く、グリーンカレーくらいしか食べてないかな?
また辛いの食べたい~~~!
2回もコメントありがとう!
それに早速作って頂いたなんて?!
もうすごいです!!
私より行動派?(^^)
私も他の方の作りたいのですが自分の毎日のブログの味を考えるので精一杯です!
ギョギョームさんはエスニック料理好きだからまた、いつか一緒に行きたいね!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
お返事遅くなりごめんね!
ココナッツはまだ未経験ですか?
私もカレーに入れるくらいですが・・
今回はご飯に入れてみました(^^)
コクがでて大好きな味です!(私の^^)
エスニックは好きですか?
私は最近です!それまでは全く知りませんでした!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
想像!想像(^^)
わからないね??
私も作りながらどうなる事か?と思い・・・。
ご飯は美味しかったわ(^^)
生クリームとか好きなので!!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
最近は女性が特にアジアン料理好きですよね(^^)
私はもともと、嫌いなものがないので好きです!
辛いのも美味しいね!
ココナッツミルクは大好き!
タピオカのも美味しいね(^-^)
日本にいながらエスニック!本場の方がみれば違う!!と言われるでしょうね(@@)
本当にありがとうございます![絵文字:v-22]
旦那様エスニックお嫌い?
男性は分かれますね!好きな方と嫌いな方!
夫婦で同じ好みは本当に難しいですね!
うちでも違いますよ(@@)
だんだん夫は嫌いなものがなくなってきました!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
私も同じです!!
この前も行きました(^^)
面白いですよね!!
また行きますね。いろいろあって楽しいですね(^^)
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
そうです!シリコンスチーマ!!ルクエだと、高いので買えなかったのですがこれは安かったです!
シリコン製品はいくつかありますがお鍋になるのはなかっので、便利!このまま出せるのです(^^)
やはり、お皿に入れてラップでだすより、これで出すと見栄えが違いますね!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
あ、想像できました(^^)
良かった!!
アジアン、エスニック流行ですね!
本格的なのを食べに行きたいのですがなかなか・・・。
ココナッツは私大好き!!
ご飯にいれるなんて面白いかな?と思い!!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
えータイに旅行ですか?
いいですね!あ・・・もしかしてお仕事でかな??
タイは1度行きたいです!!
美味しいものたくさんありますね(^^)
男性で好き嫌いないって!珍しい!!私のまわりでは多分、初めて!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
いえ、とんでもない!!!!!!!!!!!!!!
家庭の味をこえてはいません!本当に!!
もう本を出されている方に見ていただいてるなんて嬉しいです(^^)
お父様も使われる(^^)
男性は多いのかな??
ココナッツライスは私は結構好きです!!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
こちらこそ、いつもありがとうございます!!!
確かに冒険家です!チャレンジャーなとこあります!
味に関してだけですが(^^)
ココナッツライスは美味しかったです!!
食パンケーキは簡単がうり?です!
簡単が1番ですものね(^^)
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
本当にありがとうございます!
ワンプレート流行ですね!
私の想像のアジアンです!!
行った事ないのにね(^^)
手、大丈夫ですか??
お料理するのに大変ですね!!けっこういつまでもズキズキ痛いですね!
本当にありがとうございます![絵文字:v-254]
るーママさんしか 知らない。
うふふ~
過去記事にコメントありがとう( *´◡`)❤
そうでしょ?
今のコメント交換してる人が
ここにはいないよね(〃ω〃)
不思議だね。辞めていく方もやっぱり
多いよね。
いつまでも自分もするだろうか?と思うわw
たしかに~
コメントくださってる方々のHN見ると歴史を感じますね^^
〇〇〇〇〇さん、いらっしゃるやん(笑)
〇夢さんはまた休業っぽいね・・・
私はまだまだ歴史がないのでわかりませんが
いつかこういう感覚になれる時がくるんでしょうね
ではそろそろ未来に帰ります^^
ではーーーーーーー!
かのぼんさんこんばんは!
いつもありがとうございます。
おお~遠い未来からはるばる~お越しやす♪
5年前か・・・5歳若返りたいわw
コメントの方の名前知らない方多いでしょ?
こら~こら~w
わかるやんw
〇夢さんって〇あってもわかるしw
どうされたのかな?心配ですよね。仲間だからね。
今はそっとしておいてあげないとね。。。
時の流れはあっと言う間にすぎますね。
現実世界と何ら変わりなく~~
かのぼんさんは、まだ浅かったんですものね?^^
ありがとうございました♪