フライパンで作るタンドリーチキンは昔作ったことがありますが、味の配合を手直しして甘みをプラスしても焦げにくい方法で作りましたフライパンで作ると、もう2度とオーブンで作れないｗオーブンは時間がかかるし中が汚れるこれ漬け時間を6時間・12時間・24時間で作りました。やはり6時間と12時間では全然違いました！中までしっかりしみ込む12時間と24時間はもちろん、24時間の方が味深くなるけど12時間でも味はしみ込んでいるのでオッケー。よく、漬けたけど次の日焼けない日と重なったら、もう1日漬け込んでもいいのだからその時に合わせて作れるヨーグルトに漬け込むので柔らかですカレー粉にプラスしたレッドペパーが効いていて、
結構辛めです
辛いのがあまり得意で無い方は、レッドペパーは３分の１か半分にしてください。
子供も大好きなので焼いている間から、匂いで寄ってきます（笑）


使ったお気に入りのダイソースタイリッシュなカトラリー→★
ナチュラルキッチンのカトラリーレスト→★


蜂蜜を少し入れると、焦げやすいので弱火で焼くことと、ペーパーで漬けソースを軽く拭き取ることで大丈夫でした。強火だと一気に焦げ色が付くと思いますでも『少し焦げた色』がある方が美味しそうに見えるので、仕上げにフライパンの上で皮目をしっかり押し付けたりして、いい色に仕上げています


初めに鶏肉に塩をすり込む事で下味が付きます。そしてカレーのスパイシーなお味が漬け込むほどにしっかり付きますね＾＾皮がジューシーで中は柔らかい辛みなどとてもスパイシー♩


漬けソースをふき取らないと、肉を焼くうちに焦げてきます！
さっと軽くでいいのでキッチンペパーでふき取るのを忘れずに♩しようと自分に言い聞かせて～うちはいつも１ｋｇ漬けこみ（倍量）焼きます。２つに分けて作るので材料の分量を2個作るだけ。


電話を切った途端
さっきまであんなに明るかった空が急に曇り
一気にリビングからオレンジ色の太陽が去っていった
手足が冷えてきたから　ヒーターの温度を２度上げてみる
2日漬け込んだスパイシーなタンドリーチキンを仕方ない
一人で食べようか
熱々のそれで口の中が火傷しそうになる
慌てて隣のオレンジ色のトマトを口に頬張る
冷えたトマトの温度で、口の中は落ち着く
赤でも黄色でも無く、今はオレンジ色を食べたい気分だった

一人で食べるのも悪くはない
うん。全然いい
残りの1枚も　明日自分で食べるんだ！


※最後とその上は同じ写真。明るさを変えただけ。ポエム風を少し書きたくなる（笑）
で、本当ならヒーターも家に無いから、きっと
手足が冷えてきたから炬燵にとりあえず首まで入ってみるｗ
出れない。もうこのまま埋もれていく。タンドリーチキンは子供が全部食べてしまうだろう。
炬燵の中からスマホでゲームしながら私は気を紛らす。みたいな？

追加◆このタンドリーチキンを使い、カフェ風サンドを作っています。レシピ→★


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急に寒くなりましたが、100均ショップでも、冬の製品をよく見かけますね。
すでにお正月製品まで（；＾＾）
こちらは、モミの木柄の北欧風のランチョンマットです。
グレーとグリーンの2色があったと思います。
私はグレーをチョイス。
北欧柄って自然をモチーフにした、ナチュラルなカラーが特徴ですね
優しい色合いにすることで、エレガントな雰囲気になるそうです。
それが100均の商品でも手に入るのが嬉しいです
◆フェルトランチョンマット30㎝×45㎝★1枚108円
手触りが良い、温もりのあるフェルトで作られた、モミの木のパターンになっています
落ち着いた雰囲気なので、パンとミルクを乗せるだけでも雰囲気出そうですね


細かいこの模様が素敵！パターンにすることでモダンなイメージに仕上がりますね。


今から訪れる長くて寒い冬を、少しでも暖かく楽しく生活を過ごしたいです


冬支度をそろそろしなくっちゃ。
ミニカッティングボードはセリアのものにウォールナットを塗っています。手前の木のフォークもセリア100均。
右のワイヤーかごは100均のナチュラルキッチンのもの。（5年前に購入）
いつもパン入れに使っています。


そして左の茶色の花は先日レポしたキャンドゥーのドルチェフラワー→★


黒いグラタン皿は、先日レポしたセリアのマットモノトーンです→★


こちらで、ランチョンマットを使っています！里芋のねっとり揚げ団子→★


こちらでも使っています～→★


※こちらコメントを閉じています。
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ブロッコリーのグダ～っと柔らかくなった食感が苦手です
料理は味はもちろんだけど、『食感』がとても大事ですよね。よく記事にも書いていますが、
いくら『美味しいお味』でも、柔らかすぎたり、硬すぎたり、ぶよぶよの揚げ物や伸びたパスタなど💦それだけで台無し味を感じる前に、食感でアウト！ってなりますね。
それでブロッコリーのベストな食感はどれくらい茹でればいいのだろうか？と夏休みに実験したものです。
ブロッコリーだけはレンジ調理は私はしません！お弁当に少し入れる場合でも、必ずお鍋で湯がきます。
それでベスト時間ですが、たったの1分です！！（夏の場合）ブロッコリーの芯まで美味しいです🎵少し歯ごたえのある噛み心地が最高！。ポイントを押さえて～1分湯がきの方法です。あくまでも我が家の方法です
※これ秋になると茹で時間が少し変わります。夏は1分・秋は1分15秒。冬は1分半かな？
余談ですが、熱い飲み物は、レンジで自分の分をカップでチンしますが、夏は1分30秒なんですが、秋は1分50秒で、冬は2分なんです。部屋の温度も水の温度も季節で変わりますものね。
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ブロッコリーは、茎部分をカットします。


房の茎部分の下だけに包丁を入れ、そのあとは手で裂きます。（こうすれば、房がバラバラしません）下部分の茎の周りは硬いのでピーラーで剥くか、包丁で周りだけ薄く削ぎます。そのあと、棒状にカットします。水で房の中も綺麗に洗います。


湯を沸かし、塩をスプーン1杯入れます。茎を先に入れ、そのあと、房を手早く入れます。（全部入れ終わりお箸で全体が湯に浸かるように入れる）ここまで10秒以内にします。そのまま湯がきは1分。（秋は1分15秒～20秒）


1分なので火はグラグラしませんが、タイマーが鳴れば湯を捨て、水で洗います。ペーパーでしっかり水けをきります。　※最近は水切りカゴで水を切ります。結構水が切れます！


マヨネーズを添えて食べました。茎もほんと美味しい私は茎の方がスキかも


硬めな食感ですが奥歯で噛んだあの音が最高です！家族全員この食感が好きです


お弁当に少し入れるときでも、レンジ調理はせず、ブロッコリーは必ず湯がきます。そして残りはお夕飯の1品にします。（ペーパーをナイロン袋に2枚入れその中に、水気を切ったブロッコリーを入れ冷蔵庫で保存します）
うちはお弁当に入れるときは、カップの底にマヨネーズを搾っています。上に塩を少しパラパラします。


あくまで我が家の好きな食感なので、お好みの時間で調整してください。ブロッコリーのカットした大きさにもより変わるとは思いますが、初めは湯がいた後、茎部分を噛んでみて確かめてみると、自分のベストの食感がわかりますブロッコリーをスープやディップで使う場合は柔らかく使う場合もあります
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◆寒い～～
急に本格的な寒さ到来ですね！土曜は外は暖かでしたが、金曜は寒い寒い。リビングはホーム炬燵があるからいいけど、キッチンはそろそろ電気ストーブで温めたい。
土曜は娘の寝る時の電気毛布を買いました。私も子供時代、電気毛布で寝ていました＾＾；
そしていつも思うけど、受験がインフルエンザシーズンですよね。うちは3人とも受験当日にインフルエンザでしたやはり日本は春が新学年になるから仕方ないのでしょうが・・・何とかならないものかな。
今でも思い出す。自分の受験当日。結果を見るときのドキドキ感。何十年？経ってもついこないだ。の感覚ですよね（笑）

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柚子こしょうと普段使うお味噌で簡単に香り良い田楽味噌を作りました。
ほんのり甘みのある味噌にピリッとした柚子こしょうがアクセント仕上げにさっとトースターで焼くと香ばしくてお酒もご飯も進みそうです
今回田楽に使った食材は３つ茄子・タラの切り身魚・厚揚げ（もっちり絹揚げ使用）
先に片栗粉をまぶし、オイルで焼くことでカリッとジューシーな美味しさになります
そして仕上げに田楽味噌を塗り、焼くのは焦げ目がつくだけだけでいいのであっと言う間。

使った柚子こしょうは～馬路村さんの。以前次男が幼稚園の時にママ友が、馬路村さんのポン酢が美味しいと口コミで流行り、皆で買っていました❤この柚子こしょうも見てびっくり。手作り感が凄いです。柚子の香りが凄くいい！粒々感が違いました


私は減塩マイルド 青オニゆずこしょう　を使いました。★味噌大さじ２★みりん・砂糖各大さじ１★柚子こしょう・すり胡麻各小さじ１★を器に入れ、全体を混ぜれば完成です。（多めに作っています）
あとは串に刺し並べます。トースターに1度でたくさん焼きたかったので焼けた後に串は刺しました。上にも柚子こしょうを少し乗せさらに香りを楽しみました♪
厚揚げのアップから～中味はもっちり絹揚げなので柔らか～外はカリっとしていますよ。少し甘みのある田楽味噌は柚子こしょう効果で香りとピリッと感が味わえます！


タラの切り身は食べやすく～そして崩れやすい身ですが先に片栗粉をまぶし焼くことで表面はカリッと中身は柔らかく頂けました！


そして油との相性がいいお茄子！こちらも先にオリーブオイルで焼いたのでとってもジューシーです！オリーブオイルの旨みを吸いこみ～柚子こしょう味噌がとっても合いました！


タラの切り身は普通の切り身を使うなら、３つくらいにカットしてくださいね。お使いのお味噌にもよるとは思いますが合せ味噌を私は使いました！塩気って1番味付けでも大事だと思いますが塩気の塩梅がベストに出来ました


今回和の料理ですが洋風にセットしてみました♪
黒のストーンに上にダイソー100均のワックスペーパーを引き並べました＾＾とっても香ばしい、柚子こしょうのいい香りがしてきます！
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◆指を切りました💦
ピーラーは使わないのに、使うジャガイモがメークインだったのでつい久々ピーラー使ってみようと思ったのが間違い。バタバタしていた日で、ピーラーでバサバサ？高速で上下に動かしていたら、人差し指の先。爪と間。
ぎゃ～～血出た怖いと叫び声がしばし・・・鳴り響く（；＾＾）怪我の跡など怖くて見れないタイプです。
すぐ長男のとこに飛んでいき、ティッシュで押さえた血を見せて怖い～と半泣き息子は見せてみぃと言うけど絶対見せれない。夫は続きのジャガイモを剥き仕上げて、息子は山盛りのお茶碗洗うわ。と言って男2人が厨房に？入る光景は、何だか手を切って良かったかなと少し思えた瞬間でしたええ瞬間に過ぎない。何と言っても、私はパソコンキーボードは指を1本でしか打てない。右手は中指だけ。左手は人差し指だけ。その左の人差し指を切ったので、打てない中指で打っても感覚がおかしいのでミスる顔は洗いにくい、シャンプーしにくい、ほんと困りますね今は4日目でだいぶ治りました。まだ怪我の跡見てないけど（；＾＾）

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ふと思いつき、私らしい面白いものを作りました
餃子の皮に冷凍シュウマイを包んで焼きました
先日冷凍食品のエビシュウマイを買いました。美味しいですねこの日、他におかずもあったので💦残りを冷蔵庫に入れ次の日、食べようと思っていたんです。
で、これを餃子の皮で巻いたらエビ餃子になるやん。って思ったわけです　
材料は市販のシュウマイと餃子の皮の２つ！


エビシュウマイなど冷凍の場合は、少し柔らかくなるようにレンジにかけます。
常温で売っているシュウマイでも作りました。置き方は2パターンどちらでも♩
左）エビシュウマイを半分に切り込みを入れ側面を皮に置き包む。
右）豚シュウマイ側面を皮に置き上から手で潰し気味に包む。
包むときに皮の表面と裏面が薄くなるように、シュウマイを手で移動しながら包むと簡単


普通に餃子を包む時と同じ、皮に水を付けくっつけます。私は初めに全部くっつけてから、ヒダを作ります。これなら難しくない
もしくは、餃子の皮は大判を使うと作りやすい。（これは普通サイズです）
後はフライパンで焼くだけ。油を多めに引き薄く色づけば羽根付きにしました。
小麦粉小さじ２＋水100ミリを入れ蓋をして、中火の強火で焼き、
仕上げに蓋を開け上からごま油を回しかけます。


小麦粉で作る羽根はバリバリ仕上げのごま油で香りとコクがプラスされます


こちらは赤箱のお安い豚肉シュウマイです。シュウマイはあっさりしているので、焼くときに油多めに焼きます外はバリバリ中は柔らかい♩


こちらはエビシュウマイ。羽がパリパリ～
そしてエビも使わずシュウマイで作れるのも楽ちん
私はいつもポン酢を付けて食べますたっぷりめが美味しい


餃子の具にシュウマイを包む人は・・・居ないかも？と思いますが

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◆紅葉
用事で昨日の月曜日に出かけた先で少し紅葉を撮ってきました。
あまり色付いていないけど、3分ほどで全部撮りました比叡山辺りです


鳥居の赤と紅葉の赤と綺麗でした空が曇っていて残念


日陰の紅葉も雰囲気がありますね


紅葉本番までは、もう少しですかね？


おまけラッピング電車が来たので撮りましたｗちはやふるですね。電車の中もすべてラッピングされていますよおけいはんです（笑）


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レシピブログアワード2018のレシピ＆フォトコンテストで、花王様のキュキュットCLEAR泡スプレーで賞を頂きました！発表ページはこちら→★
いつも使ってる、大きなボトルで買うキュキュットの洗剤！！お料理以外で賞をもらったのが初めてですごく嬉しかったですレシピブログアワードは1年間の人気のブロガーさんの賞と、レシピブログ様と企業様のコラボ企画のコンテストの賞の2つの授賞式が東京でありました。
新幹線乗りました～この日は一人で行くので無事に着けるのか不安で不安で💦京都駅から～
1年間、毎朝食べ続けている、大好きなあんドーナツと、糖質オフのイングリッシュマフインにバターを塗って持参して新幹線で食べました東京に着くまで隣に誰も座らなかったんです


お洒落なソーシャライジングホテル『TRUNK』で開催されました！第一部は大活躍されている大人気ブロガーさんの授賞式です！Mizukiさん、ゆーママさん、しゃなママさんなどお馴染みの方ですよ月間200～300万アクセス或る方たちだそうです皆さん細くてお綺麗
そして新人ブロガーさんなどの表彰がありかな姐さんやたっきーママさんがお祝いをお渡しされてましたよお二人もほんとお綺麗ですね
そしてテレビで見たことあるあの、みきママ（エプロン姿）さんを初めて見ました！
めちゃ綺麗ですごく愛想のいい素敵な人でしたおトイレでお会いして思わず美人ですね！って声が出ちゃいましたｗ何だか不思議なんですが皆さん、わが子のような感覚で見てしまい思わずグッと涙腺が緩みました←何でもわが子と重なり感情移入してしまう（；＾＾）


そして第２部はメニュー専用調味料・注目の食器洗剤・クリームチーズ・ポン酢・の4部門の受賞式です。ブログとインスタからと各2名の計１６名が応募が2800以上の中から選ばれたそうです。入れてよかった
私の集合写真は自分で撮れないので💦レシピブログサイトからコピーさせていただいたものです座る席も決まってるんですよ。リハーサルもしました受賞したブログ記事はこちら→★


そして席の隣の方が表彰の時にカメラで撮ってくださいました！ありがとうございます
手前の方がインスタで受賞されたk_yoshishiさん。優しくってずっとこの方と一緒に行動して仲良くして頂きました


そして２階に移動して、パーティーですこのパーティーにはレシピブログの会員様が２００名が参加されています。ブログ初期から知り合いのはーい♪にゃん太のママさん　にお声をかけて頂き、初めてと思えなく手を取り合いました


凄いお料理の数々そしてすごい人で並んでも手が届かないほど（笑）


ベルジャポン様のクリームチーズを使われたケーキやにんべん様のボルシチやミツカン様の鶏チャーシューも並びます


このクリームチーズのケーキ。食べれなかったんですおかずを先に取っていたら無かった～～食べたかった味ぽんの鶏チャーシューは柔らかく美味しかったです


オードブル～カルパッチョやハム系。ローストビーフやパスタ。どれも美味しくって、山のような人をまるで満員電車の中のように押されながら押しながら（笑）ゲッチュー


このモンブランとアップルパイ！めちゃ美味しくって東京は違うわって思いました


何とかゲットしてきたお食事です。ミニグラスに入るビシソワーズやカボチャや枝豆？のオードブルも美味しかった皆さんワインを飲まれてました。私は帰れないと困るのでウーロンです（笑）


頂いた箱入り盾とお土産です


この後、約束があったのでJRを３度乗り継ぎ無事行けました。方向オンチなのに迷わずすべて行けました！京都の河原町でさえまだ？歩けない私が不思議でしたでも東京の電車がすごいギューギューの満員電車で持ってるバッグさえ人に挟まれ全く身動き取れないほどで、帰りの新幹線発車２０分前に駅に到着。お土産を買う時間が無く、東京バナ奈を並んで買って終わりでした。ゆっくり観光ができなかったけど無事にすべて行けたのがほんと良かった
立派な授賞式に私まで参加させて頂きありがとうございました

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このボトルに入るグリーンたち。
飾るときに、とても便利なんです！なんて言っても割れない！？
一見ガラスに見えるけど、軽いプラスチックのボトルなんです。これはそそっかしい、私にはぴったりだわｗ

◆グリーンボトルアレンジ（ピンクのバラ）9.5㎝（高さ）×5.5㎝（底部分）
コルクの蓋も英字のテープもお洒落ですよね。


アップだとこのような感じです。淡いピンクのバラとグリーンとホワイトを見ていると、優しい気持ちになります


ブラウンの英字のテープも雰囲気ありますね


こちのボトルには白いバラが、詰まっています


アップだとこのような感じです。白い小花と一緒に入っていて、純白の花嫁さんのイメージ


３つ並べて飾るのも良し、麻ひもでぶら下げるのも良しですね
ガラスでは無いので、割れないのがとってもお気に入りです

※こちらコメントを閉じています。
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大好きなパンを使って簡単なオードブルです。それも今回はパンのミミを使います＾＾
サンドイッチを作った時やハンバーグに食パンを使いますが、パンミミはそのまま食べることもあります（笑）

今回はフライパンでオリーブオイルで炒め粉チーズやパセリを入れておつまみにしました。
家にあった6枚切りのミミを使いました。
ミミをカットしてオリーブオイル大さじ２を入れ温まったらミミを入れ両面こんがり焼きます。だいたい3分程度だと思います。仕上げに粉チーズ・パセリを各小さじ１お好みで粗挽き胡椒を少し入れからめます。ガーリックパウダーを入れても美味しいですよ。


このままでも美味しいのですが、大皿に広げラップ無しでレンジに2分かけておくと～～いつまでもサクサクのままです。湿気の多い季節には仕上げにレンジプラスがお勧めです～～♪


スティック状なのでこのままでも美味しく頂けます♪また初めに１ｃｍ角にカットしてから炒めればクルトンになります＾＾サラダにトッピングしたり、スープに浮かべたりも出来ます


今回は簡単なスティックオードブルになるのでクリームチーズと生ハムとレタスを用意。


スティッククルトンにクリームチーズを塗り、レタスを乗せた生ハムで巻いて食べます。


以前はレタスを入れず食べていたのですが、生ハムの塩気があるので野菜をプラスしてレタスを巻いて食べると丁度です＾＾お野菜も採れますしね♪


カットしてみます～～クリームチーズとレタス～生ハムそしてサクサクのチーズ香るクルトンスティックの音も心地よい


簡単な家で飲み会や、お一人様の静かな夜の時間を過ごす時にもお勧めです

パンミミいろいろ使えるので便利です🎵

※土曜は子供の用事があり、日曜は実家の用事があって2日連続バタバタしますのでこちらコメント閉じていますm（__）m
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