~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

2016年06月

冷やし中華はじめました!インスタグラムでのフォト投稿募集があったので私も作ってみました^^スーパーで見つけたのは、サラダ麺。糖質が30%カットです。初めて買ったのですがタレが美味しい!醤油の美味しさがほんと癖になりますよ~^^具をいろいろ用意して、自分で ... 続きを読む


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冷やし中華はじめました
インスタグラムでのフォト投稿募集があったので私も作ってみました^^

スーパーで見つけたのは、サラダ麺
糖質が30%カットです。初めて買ったのですがタレが美味しい!醤油の美味しさがほんと癖になりますよ~^^
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をいろいろ用意して、自分で乗せて食べるスタイルにしました^^
乗せながら食べながら喋りながら喋りながら・・・・喋りながらって楽しいですよね(笑)

トッピングは冷蔵庫の中にいた選手たちに集まってもらいました(笑)
では、各選手の名前をご紹介❤
◆新玉ねぎ
◆めかぶ
◆ツナ
◆アボカド
◆長芋
◆トマト
◆レモン
◆チーズ
◆フライドオニオン
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麺は袋の表示通り茹で、氷水でしっかり〆ておきます~♪
英字のランチョマットは100均。各トッピングの器も100均。
木の長いカッティングボードはタイガーで600円のもの。お安い!

青い食器はネットのお友達からの頂き物^^
麺を入れるガラス食器も100均です♪
ブルーの小花を刺す花瓶は?ドレッシングボトル100均^^凄い昔のもの。
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サニーレタスを引いて麺と氷をセット♪
トッピングは女子に嬉しいアボカドやトマトなど美肌効果のものが多い^^
冷やし中華・・・を美肌中華はじめました~とタイトルつけました(笑)
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具を全部乗せてフライドオニオンをかけ、ドレッシングをかけて頂きます。
ドレッシングの器はネットのお友達からの頂き物^^
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久しぶりにスライスタイプのチーズを食べたくなりこれにしました。
1番下に入れたサニーレタスも和風ドレッシングがからまり、最後まで美味しく頂けますよ^^
アボカドは醤油がやっぱり合いますよね^^
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もう途中かき混ぜても♪ネバネバが麺に、より一層絡まり離してはくれません
誰かみたいに(〃ω〃)(←各々が、思い浮かべる離してくれない相手が違うんでしょうね。最初に浮かんだ相手がそうですよ^^)
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関西はでも、冷やし中華ってあんまり言わないかもしれません。
普段使うのは『冷麺』と言います。
今日のお昼、冷麺でも作ろうか?みたいな使い方です(@^-^@)

冷やし中華はじめました~♪ってドラマの中の言葉みたいに感じてしまいます❤
そうして、麺の日もご飯は食べますので、これとご飯も食べました(笑)お好み焼きだって焼きそばだってラーメンだっておうどんだってご飯は必ず食べますよ^^
パンの日にご飯は食べませんけどね(笑)

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レシピブログのくらしのアンテナの中の
レンチン&ホットケーキミックスで作る♪簡単ふんわりパンレシピ』の中で
美容♪サーモンと豆乳の蒸しパンを掲載して頂きました♪→
オリーブオイルをつけながら頂きます^^
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あなたがもしペットだったなら♪サイトはこちら→★

こんな診断を教えてもらい盛り上がりました~♪
私はどうもクマノミでした(;^^)魚ですよ^^

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いや・・・意外に当たってるわ(;@@)
大好きなものをお腹一杯食べたらケロリとする~てどんだけ食いしん坊なんだ(笑)
単純そうに見えて複雑って・・・ああ~でも複雑に見えて単純よりもいいか?(;^0^)
面白いですね!
自分の事って実は自分が1番見えていない場合があります^^
だから友達にこういう所あるよね?て言われてえ?て驚くことありませんか?
気づいていない部分。人に見せている顔と自分が思う自分が多少違うんですよ。

自分以上にいつもいる友達の方が、その人の性格をわかっていたりなんかしますよ^^


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焼きとうもろこしのコロッケ今が旬の『とうもろこし』を使って、焼きとうもろこしのコロッケを作りました。やっぱり生のコーンは、違いますね!みずみずしく~甘くてコーンの味が濃い♪一旦茹でて焼いたものをジャガイモと玉ねぎの中に入れただけ。シンプルなお味にとうもろ ... 続きを読む


焼きとうもろこしのコロッケ

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今が旬の『とうもろこし』を使って、焼きとうもろこしのコロッケを作りました。
やっぱり生のコーンは、違いますね!みずみずしく~甘くてコーンの味が濃い♪
一旦茹でて焼いたものをジャガイモと玉ねぎの中に入れただけ。
シンプルなお味にとうもろこしの甘みと香りがタップリ♪

今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスを使います。
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このガーリック&オニオンは便利ですよ^^これ1つで味が決まります!
2種のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリなどに、旨みを加えた塩をバランスよくブレンドされています。(サイトより抜粋)

*今回は20個作りました。男性の場合は4個。女性なら3個が丁度くらいの量かなと思います。
*トウモロコシはヒゲを一緒に居れて茹でると綺麗な黄色になりますよ。
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材料
20個分(6人分)
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・正味(500g)
とうもろこし・・・・・・・・・・・・・・・・・2本(醤油小さじ半分)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
☆ガーリック&オニオン・・・・・・・・・小さじ2
☆ホワイトペパー・・・・・・・・・・・・・・・1cc計量スプーン1杯
☆牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2分の1
☆バターかマーガリン・・・・・・・・・・大さじ1
★天ぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6(水110cc~120cc)
★パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
お好みのハーブなどあれば数枚
作り方
とうもろこしを茹でる。茹で終わるとフライパンで転がしながら焼く。(今回別で使うために3本フライパンに乗っていますが使うのは2本)
仕上げにとうもろこし2本につき醤油小さじ半分を付けながら焼きめを少し付ける。
包丁で削いでおく。。(飾り用に少し残しておく)
ジャガイモは皮を剥きひと口サイズにカットしてレンジ600wで10分。湯がいても良いです。マッシャーで潰す。
みじん切りした玉ねぎをレンジ600wで2分。冷めればしっかり水気を絞る。
42の中にを入れ☆を入れ全体を混ぜる。
ジャガイモの種類により水分が多い場合、丸めにくい時はクリームコロッケの時、同様生地を一旦冷やしてくださいね。
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20個程度のしっかり丸める。
★を合わせた中につけパン粉を付ける。180℃の油で揚げる
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上にケチャップでを1個小さじ3分の1程度かける。好みのハーブなどがあれば、飾り用のコーンと乗せる。
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ジャガイモのホクホクしっとり感が味わえ、焼きトウモロコシの甘みと香ばしさが、
プチプチ噛みしめるほどにお口の中に広がります~~❤
緑と赤と黄色~つまり信号色は綺麗になりますね^^
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ひき肉など入れずに、シンプルなおジャガのお味ととうもろこしのお味を味わいたくて作りました。
今回減塩がテーマだったので素材を美味しく頂こうをテーマに^^
気にされない方はケチャップをもっととかけても(笑)

何故か手作りコロッケってケチャップが合う気がします♪
以前、誕生日の時に貰った(自分で選んだw)和食器。今回使ってみました^^
コロッケは和食では無いのに何と無く今回は和のイメージでした❤
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減塩料理レシピ
減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索

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◆レシピブログくらしのアンテナで
もっちもちの食感を楽しんで♪レンジで簡単「ういろう」レシピで
レンジで簡単!6分で水無月を掲載して頂きました→
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いつも仲良くしてもらっているのほゆるさんが、先日のポークナゲットを作って下さいました♪ソルガムきびも取り寄せて下さったり、いつもほんとありがとうございます(〃ω〃)
のほゆるさんのその日のブログはこちら→素敵な母の日を過ごされてます^^

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土曜日に長男ノートパソコンを買うと言うので一緒に出掛けてきました。
真冬のタイツを穿いています(;^^)この上の黒い服は1月終わりに東京行った時に偶然見つけた大好きな、ロイスクレヨンの黒ティー。なんと70%オフで買えたの^^
黒のサンダルははイオンで千円だった(笑)4500円のが^^(関西は安いのを自慢するらしいw)

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いつも京都駅イオンモールの中のソフマップで買います。もう7台そこで買ったのかな。
今はノートパソコンもタッチパネルなんですね!!
まるでスマホ
私も自分のデスクPC画面を時どきタッチするときがあります(;^^)

夫の携帯はガラケイなのに、時々貸してもらうと画面をすぐ触ってしまいます(;--)
私のデスクPCもそろそろヤバいです。数分でもマウスを止めると、もう画面がフリーズしまくり。データーもパンパン。
私も新しいサクサク動くのが欲しいなと思い見ていました。(;^^)サンタ様・・・(笑)




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お弁当先日娘が修学旅行でディズニーランドに行ってきました。いいな~羨ましい朝6時に家を出るから、私もお弁当を5時から起きて作りました。行きは新幹線。帰りはバスらしい。お弁当箱も捨てられる容器に入れなきゃなりません。お弁当は毎朝子供3人と夫の分とで4人分を ... 続きを読む

お弁当

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先日娘が修学旅行ディズニーランドに行ってきました。
いいな~羨ましい
6時に家を出るから、私もお弁当を5時から起きて作りました。
行きは新幹線。帰りはバスらしい。
お弁当箱も捨てられる容器に入れなきゃなりません。

お弁当は毎朝子供3人と夫の分とで4人分を作るのですが
お弁当中身は普通です(;^^)
デコ弁とかもしないので~なのでタイトル通り普通弁の小話です(笑)
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前日の夜中0時から、カボチャの炊いたん結び蒟蒻とミンチの餡かけだけを作りました。
私が寝る前(3時位)に冷蔵庫に入れましたよ^^

朝5時にに唐揚げ500g揚げました(;^^)
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ちなみに、長男は家でおかずだけ食べて、おにぎりだけ学校に持って行くと言うので
このお皿は長男用のおかずです(笑)昼から行く日だった。

大したおかずではないです。毎度書くようにほんと普通弁。皆さんデコ弁の方凄いですね^^
で、この日の中味は
◆鶏ムネ肉の塩揚げ(前回もこれだったね。でも両親が来たのはもう1ヶ月ほど前)
◆セロリと人参のしぐれ煮(いつものセロリに人参も入れました)→
◆結び蒟蒻のミンチ餡かけ(ドンキーで1パック38円だった~2パック煮込みました)
◆カボチャの炊いたん
◆チーズ入り卵焼き
◆トマト

いつも入れる緑の野菜がが何も無かった(;--)

この塩揚げ~今見たらこれは次男のお弁当箱ですが、塩揚げがドーナツ?みたいです(笑)
あの穴にお箸を入れて揚げたのかな?私??
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大好きなバランを入れ~こんな感じに入れただけ。
キャンドゥーの100均で買っておいた英字のパック。
以前のアジアンピザのお土産にも使ってます^^→
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そしてお洒落に見える麻紐の出番です(笑)
チェックのテープで止めて完成^^
新幹線の中で楽しく食べたそうですよ^^

中身は大したものでないけど、英字パックと麻紐で誤魔化せます(笑)
お弁当全体にラップで覆って汁気が出ないようにしています。(汁気の出ないおかずをできるだけ入れましたが)
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で、3日夜には帰ってきました。
帰るなり、スーツケースの中から食べていたのかな?
大きな袋が~お菓子だ!
ポテトチップスとかなら可愛いのに・・・
大きなイカ天(爆)
おっさんか!と中学生の娘に向かい
思わず叫んでしまいました(;^^)ビール飲みながらつまみによさそうですね(;^0^)
それもハードタイプって(〃ω〃)400~500円するんちがう?ビックリな中身に笑えた~
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お土産はお菓子を3個買ってきてと頼んだのでこれ~
中身はどれもほぼ同じ^^ディズニー行きたくなりました~USJもまだ行けてないのに。。。。
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娘のデジカメ撮影を私がすべてLINEに送らなきゃならないので、データー貰ったので少しだけ^^
2人でピース写真の右の髪をくくるのが^^楽しそう~
ホテル・・・?修学旅行のホテルでピンクの照明ってびっくりしました(;^^)
ちなみに娘が撮影してるので、これは写ってません^^3人部屋だって。
私の時代は8人くらいの部屋でお布団で寝たと思います。時代は変わるんですね♪
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シンデレラ城かな?
皆で御揃いの白いジーンズに黒のTシャツ。赤チェックのシャツを腰に巻いていました(笑)
娘は左から3番目。
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あ~懐かしいな。修学旅行って響き。。。
遠い昔に行きましたよね。同級生だったあの人もあの人も・・・
あの人も今どうしてるのかな。
目を瞑ればあの日の夜を思い出します。先生が何度か見回りに来る。
その間だけ寝たふり(笑)
中には部屋から出ていく子もいましたよ~
もちろん~私はド真面目だったから、先生の言いつけはすべて守りましたよ❤
修学旅行で新幹線が停電で止まり、お弁当を食べたのを思い出します。

好きだったあの人は、カップめんの容器におにぎりが入っていたのを
今でも鮮明に覚えています。
私は・・・・・何が入っていたのか?1品も覚えてない(;^^)
ごめんお母さん(;^^)
人生って楽しい事よりもアクシデントや、辛かった方が記憶に残るそうです。
雨降って大変な思いして帰ってきたとか。私のように地震でいくつか中止になったものとか。

人生って晴ればかりではないのですもの。曇り空には曇り空の良さが。
気づかなかったことが、見えなかった何かに気づかされることだってあります^^
そして深く思い出に残っていくのですから・・・・・

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おうちランチ先日、実家の親が来たので3人でおうちランチをしました。パスタがそんなに好きじゃないと言う2人に、娘の1番好きな冷製パスタを作りました♪そして父は魚よりも肉派!揚げ物も大好きなので、この日は鶏ムネ肉の揚げ物などもしました^^昆布の佃煮を前に上げ ... 続きを読む


おうちランチ

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先日、実家の親が来たので3人でおうちランチをしました。
パスタがそんなに好きじゃないと言う2人に、
の1番好きな冷製パスタを作りました♪

そしては魚よりも肉派
揚げ物も大好きなので、この日は鶏ムネ肉の揚げ物などもしました^^

昆布の佃煮を前に上げたときに、母が喜んでいたので
これは前日に作って、お土産にも用意しました。

ちょっと・・・電気の下は私は料理って上手く撮れないのですが、
仕方ない。上を見上げれば蛍光灯がついてるし(;^^)

~ワンプレートセット~
★鶏ムネ肉の塩揚げ→
★トマトとクリームチーズの冷製トマトパスタ→
★セロリのしぐれ煮→
★昆布の佃煮→
★柔らか~トロトロ煮豚→
★スイスダイヤモンドフライパンで炊いたご飯→

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↑同じ写真をインスタ風に加工しました^^↓
少し暗めのこういう写真❤結構好きです^^根が暗いので・・・・て誰も信じないか~w
ちょっとレトロな感じ昭和初期の食卓ポイ色?ですよね。だけって事にしてー(笑)

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父も母も冷製パスタなんて知らないから
こんなパスタの食べ方もあるんや!て全部食べてくれました。
が全部、味がいいなと何度も言ってくれたのは、意外で(そんな褒めない人だから)
それだけで、が出そうでした。。。

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これ初期の頃に出した鶏ムネ肉の塩だけ揚げ
これ・・・その当時より今は簡単バージョンになっています。
またレシピアップしますが、下味がいらないのです^^
胸肉がイカ天みたいになります^^
一応昔のレシピはこちらです~

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セロリのしぐれ煮
父がまさにそう。セロリが苦手な人
なのに、全部食べてお土産にも持って帰りました。

先日FBでも、料理の先生されている方が、作って下さりセロリ嫌いの息子が食べました!
と嬉しいお言葉も頂きました。
本当にこれ、苦手でも100%食べれると書いた通り・・そうなんじゃないかと思うんですよね^^
私も週1で作ってます(笑)お弁当にほんと便利ですよ~~

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そしてこの昆布の佃煮。写真アップを撮るのを忘れて以前レシピアップしたものですが。
今回は山椒を入れましたよ^^粒入り。(これは以前の写真なので入ってませんが(;;))
山椒のピリピリ感も癖になりますよね❤

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柔らかとろ~り煮豚も肉好きの父の為に~♪
辛子醤油と、山椒塩とマヨネーズ^^
木のまな板・・・・じゃなかった(笑)
カッティングボードに乗せて出したので、2人は何だか恐縮してました(爆)
小皿に取り、意外にマヨラーの父は山椒塩をつけて食べてました。^^
普段そんなに食べないも全部完食したのでが、え~全部食べたんか?と聞いていました^^

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久々に2人はマンションに来たのですが、初めは食べに行けばいいやんと言われたけれど
まだまだ2人には、手作りの料理をを食べて貰いたいと思いながらも
なかなか実現してない・・・親孝行らしいことが何も出来ないからせめて料理だけでもと・・・

後、何回一緒にご飯を食べれるだろうか?
またいつか、そのうち・・・そんな思いは気づけばあっと言う間に過ぎています。
後悔ないように、できるだけしたいですよね。
外食もいいけど~
おうちご飯~おうちランチはお互い、親も子も小さい頃を思い出す瞬間でもある気がします^^

親にいっぱい迷惑もかけたなと思いながら感謝の言葉は言えませんでした。
素直な心ってどこに売ってますか~~?
イオンの火曜市に売っていたら100個くらい買うのにな~~100個じゃ足りないか(;^^)

******************************
@一人の夜


昨日は修学旅行でいませんでした。
もたまたま夜勤の日でした。

とういう事で夜は一人でリビングで寝ることに(;--)

怖いから電気をつけて寝ました。豆電球と、奥は普通の黄色い電気をつけて~
夜中3時だったんで、ふとスマホ撮影してインスタに投稿しましたが(笑)

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まさに寝床から寝転んだまま撮影した(笑)
お化けが出たら怖いでしょ~~でも黄色い電気がついてるってホテルみたいでした(笑)

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ポークナゲットチキンナゲットに対抗してポークナゲット♪お豆腐入りなのですが本物のナゲットぽくなっています^^お豆腐効果でふわふわ~コーンと新玉ねぎを入れているので食感も楽しめます!これまた、前回で書いた通り豚ひき肉をたくさん買って冷凍しなかったので何気に ... 続きを読む

ポークナゲット

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チキンナゲットに対抗してポークナゲット
豆腐入りなのですが本物のナゲットぽくなっています^^
お豆腐効果でふわふわ~コーンと新玉ねぎを入れているので食感も楽しめます!

これまた、前回で書いた通り豚ひき肉をたくさん買って冷凍しなかったので
何気にナゲットを作ったのですが~子供も大喜びでした!

3日連続作りました(笑)
お弁当のおかずにもいいですよ~♪
つけるのはケチャップでは無く、ケチャップとスイートチリソースの同量。
これも以前出したアジアンピザのつけソース~かなりはまり中^^

5月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスです。
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材料20個分

★豚ひき肉・・・・100g
★木綿豆腐・・・・1丁(350g)
★にんにく・・・・小さじ2分の1
★塩・・・・・小さじ3分の1
★醤油・・・・小さじ1
★片栗粉・・・・・大さじ1.5
★卵・・・・・・1個
クミン(ホール)・・・・小さじ1
ブラックペパー・・・・少々
☆コーン缶・・・・小1缶(190g)
☆新玉ねぎ・・・・・4分の1個(粗めのみじん切り)
作り方
木綿豆腐はペーパーで包み1時間ほど水切りする。
★の材料をフードプロセッサに入れて回す。
32をボールに移し☆を入れ全体をさっくりスプーンなどで混ぜる。
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クミン(ホール)とブラックペパーを適宜入れ180℃油にスプーンで落としながらカラリと揚げる。
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ケチャップ・スイートチリソースを同量合わせたのをつけソースとして添える。
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外側はカリカリ~中はふんわりだけど、
木綿豆腐をしっかり水切りしてるので本当にナゲットみたい!
豚ひき肉のコクとコーンの粒々感~新玉の甘み。
はまりましたクミンの香りが異国の風を連れてきてくれます♪味に奥行きが生まれます^^
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アツアツを割ると~
中から今にも飛び出しそうなコーンと新玉ねぎが顔を見せてくれます。
新玉もあまり細かい微塵切りにしないで、粗目の方が噛んだ時に食感が味わえます。ジューシー♪
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このソースが甘くて辛くて大人にもケチャップだけのソースより断然いい!
滴り落ちるソースを慌てて口に持って行く(笑)
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お弁当にはこんな風にソースをラップに入れてゴムでくくり、
ピックで挿して出す方法が便利!昔からありますが~容器もいらないしいい❤

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次の日にね、絹ごしと鳥挽き肉で作ったんです。
そしたらお豆腐が木綿より水分が多いので、全く別物になりました。
まるで お豆腐ナゲットでした。これはこれで柔らかくて良かったのですが
生地が柔らかいからコーンが揚げていると飛んできたので
やはり木綿豆腐が正解でした^^

豆腐とコーン缶に今はまり中です^^
これ お弁当おかずにもとてもいいですよ^^

アジアン料理レシピ
アジアン料理レシピ  スパイスレシピ検索
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前回のフライパンでレポを書きましたが→★
この野沢菜炒飯タイ風春雨サラダハウス食品スパイスを使っています^^
スパイスがあれば、本格的な料理もお手軽に出来ちゃいます^^

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@買えない・・・・

イオンの火曜市は少し遠いけれど、自転車で行きます。
Tシャツが欲しいと言う娘と息子のを選びレジに行くと・・・・・
あれ?お財布が痩せている
(体は痩せないのに~と突っ込みを入れて)w

そうだ。夕べお財布の中身を全部出してカードをそのまま、PCの椅子に置いたままだった!
たまたま入っていた3千円で3枚買い~の。
泣く泣く・・・・火曜市を見ずに自転車で戻りました。

よし~こういう時は感情を抑えて?もう一度行こうじゃないの(笑)
カードをすべて財布に戻し、長い道のりを自転車で
立ちこぎで必死に行きました・゚゚・(≧д≦)・゚゚・

お財布の中身が何も入ってないとかよくあるんですよね(;^^)

そして昼過ぎに今度はお菓子を作っていて蜂蜜が無いやん~!
またまた自転車で買いに行く羽目に・・・・

そんなバタバタな1日でした(;^^)疲れた(笑)


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