前回２回にわけて
アメリカ流！ヘルシークッキングセミナーモーニング”All -Day Breakfast"（進化する朝食）
のレポを書きましたが、
その１～★
その２～★

お土産に頂いたソルガムきび で前回はベジパンケーキを焼きましたが
今回は、ヒジキのバーガーにしました。

前回モーニングプレートにした時に、何故だかヒジキをプレートに乗せていたので
あの時点でヒジキを入れて焼いたらどうかな？なんて思っていたのですｗ

＊今ブームな新しい食材として注目されます　『ソルガムきび』！
『ソルガムきび』は食物繊維やミネラルが豊富で抗酸化作用を持つタンニンの存在も研究が進み
また、グルテンを含んでいない為、小麦アレルギーの方にも安心して食べることが出来るそうです。
つまりグルテンフリーですよ。 （前回の記事より）



 


まるちミックス粉・・・・・中野産業～★
グルテンフリーソルガムきびパンケーキミックス・・・・オーガニックフーズライフ～★

ヒジキパンケーキの中には、牛肉をタレで焼いたものをサンドしました。

材料
★まるちミックス粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３分の１袋（１００ｇ）
★卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
★牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
★オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ヒジキの煮物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（大さじ１０位入れました）
牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
プルコギのたれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①★をよく混ぜて、その中へ家庭で炊くヒジキの煮物を入れ混ぜる。
②フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、薄めに伸ばし両面焼く。

 

③牛肉は焼いてたれをからめる
（私はプルコギのたれを入れて焼きました。）
④ヒジキパンケーキにサニーレタスを乗せ、③の牛肉を乗せサンドする。

  

ミニサイズにして食べやすくしました！



  

ヒジキの煮物を入れて焼いたパンケーキなので
味付けがいりませんでした

サンドした牛肉と絶対合いますよね＾０＾
お好きな方はマヨネーズをグニュ～ってかけても。
私の使ったの牛肉は、アメリカ産の１００ｇ９８円のです＾＾ たれを絡めると美味しく頂けます♪

 


具沢山にすると、それだけでも美味しくいただけますね♪
ヒジキパンケーキをあまり大きく作ると中から牛肉がはみ出てきます（笑）
出来るだけ薄くミニサイズがいいかもです♪

ソルガムきび～ほんといろいろ使えますよ！ バニラの香料が無いのでお食事系に使いやすい＾＾
今ブームなだけありますね ( *´◡｀*)❤

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠音楽アプリ 

 iPodとか？もってないし
曲をイヤホンで聴きながらって歩かないのですが
最近スマホアプリで見つけた、音楽サイトは 無料で２０曲まで保存できたのです！

誰かに紹介したら＋何曲とか増えますが、もう楽しくて
すっかりはまり？スマホに入れて、聴いています。
家では大きくして聞いていますよ。

無料って言うのが嬉しいです。
auなのでそのサービスですね。
他にもいろいろなサイトがあると思います。

ちなみに私が入れている２３曲ですが(〃ω〃)

●生まれてはじめて（アナ雪）
●とびら開けて（アナ雪）
●パイナップルアイランド（松田聖子）
●星空のドライブ（松田聖子）
●世界中の誰よりきっと（中山美穂）
●－３℃（ゆうゆ）
●左胸あたり（ゆうゆ）
●ＯＲＩＯＮ（中島美嘉）
●ピーチシャーベット（松田聖子）
●裏庭のガレージで抱きしめて（松田聖子）
●冬の妖精（松田聖子）
●まちぶせ（石川ひとみ）
●サザンウインド（中森明菜）
●Ｂｅｌｉｅｂｅ　Ａｇａｉｎ（浅香唯）
●かしこ（うしろ指さされ組）
●Ｔｈｅ　Ｓｔａｒｄｕｓｔ　Ｍｅｍｏｒｙ（小泉今日子）
●待ちぼうけ（堀ちえみ）
●稲妻パラダイス（堀ちえみ）
●ＭＡＹ（斉藤由貴）
●カムフラージュ（竹内まりや）～キムタクとミポリンの眠れる森のドラマ主題歌
●私の世界（泣くなはらちゃん挿入歌）
●もしもピアノが弾けたなら（西田敏之）
●鳥の歌（杉田かおる）

削除してまた入れることも出来ます。
これは懐メロになるのでしょうね（；＾－＾）

だいたい入れているのは、カラオケで歌うものです（笑）
私の世界♪はドラマを見ていたのですが 歌詞がすごく好きなの♪

オニャンコクラブなんて古いでしょ？ゆうゆ～が１番大好きでした♪可愛い～～ ( *´◡｀*)❤
ゆうゆのＣＤコレクションのアルバム７年前に？買いました（笑）


アプリってほんといろいろ遊べますね。でも反対に iPodが欲しくなりましたｗ

前回２回にわけて
アメリカ流！ヘルシークッキングセミナーモーニング”All -Day Breakfast"（進化する朝食）
のレポを書きましたが、
その１～★
その２～★
お土産に頂いたソルガムきび を使いパンケーキを焼いてみました！

＊今ブームな新しい食材として注目されます　『ソルガムきび』！
『ソルガムきび』は食物繊維やミネラルが豊富で抗酸化作用を持つタンニンの存在も研究が進み
また、グルテンを含んでいない為、小麦アレルギーの方にも安心して食べることが出来るそうです。
つまりグルテンフリーですよ。 （前回の記事より）

お家でも簡単に出来るようにホットケーキの素のような簡単な袋入りを頂きました。
これ・・・めちゃ便利でした！！できれば簡単にスーパーなどで手に入ればいいのになと思いました。 


 

まるちミックス粉・・・・・中野産業～★
グルテンフリーソルガムきびパンケーキミックス・・・・オーガニックフーズライフ～★

今回私はいろいろお野菜を入れ込んだベジパンケーキを作ってみましたよ。
いつも通り具沢山が好きなので粉よりも具が多いかも（笑）

材料 １０枚分
グルテンフリーソルガムきびパンケーキの袋・・・・・・・・・・・２分の１袋（１１０ｇ使用）
★トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個（１００ｇ）（１ｃｍ角にカット）
★ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個（５ミリ角にカット）
★とけるタイプのチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚（５ミリ角にカット）
★ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚（５ミリ角にカット）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おおさじ３
塩・ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①ボールの中で粉を入れて卵と油と豆乳を入れてよく混ぜる。
②①のボールの中へカットしておいた★の野菜を入れ塩を一つまみ入れてよく混ぜる。

 

③フライパンに分量外の油をひいて５ｃｍの丸に両面焼く。（１０枚程度焼けます）

    

進化するモーニングなので、モーニングプレートポクしました♪


 

プレートの仲間は～～
豆乳入りのシンプルプレーンオムレツ。中は半熟にします。
ロメインレタスは手に入らないので（；＾－＾）
地元のローズレタス。とトマトです。


 

もちろん朝なので？サンキストさんからモニターで頂いたグレープフルーツです。
皮のむき方は何度も載せてますが～★


 

なぜかヒジキ（笑）
前日の夕飯に炊いたもの。
その日によりいろいろ入れる具は変わります。
この日はお揚げさんと人参とソーセージです。ツナの日やちくわの日もあります。

ヒジキが好きで子供もよく食べるので普通に炊いたものです(〃ω〃)
１００均のふた付き白いココットの器に♪


 

そしてソルガムきびのベジパンケーキ！
具がたくさん入るので、これだけでも栄養満点！
トマトを入れ込んだので、すごい柔らかいですよ。チーズもとろけてきて、ピーマンやハムも
顔を出します。具沢山なのでおソースはつけないで頂きました。

グルテンフリーなのに全く市販のホットケーキの素とお味はあまり変わらないです。
むしろ、ホットケーキの素特有のバニラの香りが無くて、すごく使いやすいです。

アレルギーでないけど、これは絶対お勧めですよ＾０＾


 

ソルガムきび
カルシウム・・・・・・・・・・・・・・・・・・鉄・白米の約２倍
マグネシウム・・・・・・・・・・・・・・・・白米の５倍
食物繊維・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小麦の約２倍

～ホワイトソルガムきび～

グルテンを含まない穀物で、抗酸化作用に優れ、豊富なミネラル、食物繊維、を含む穀物です。
遺伝子組み換えもありません。ショートニング、デキストリン、油脂加工でんぷん、香料は使用していません。 


ハニーベイクドハムといい美味しいものの集合でした。
宣伝でもなんでもなく本当に美味しかったです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠手術？！

手術とか入院は、妊娠関係以外では経験がありません。

ところが・・・
先日・・・４日前かな？人生初の簡単手術を経験しました。

脇に３年前に見つけたシコリ。
その時に検査したら、汗の感染で出来たもので、心配は無いということでした。
脇とは言え、旨の・・・いえ胸の横。
女性は癌とかってやはり気になりますものね。

それが先週急に、痛くて痛くて～赤味も出てさらにシコリが大きくなりました。
病院へ行かないといけなくなり、その日は夫が休みで、着いて行くわって言ったのですが
私は一人で行きました。ｗ


万が一の告知とかって自分で聞きたいですもの（；＾－＾）

それで汗腺から炎症をおこしていました。


そこで薬で散らすのか？簡単な手術かを決めなければいけなくて
散らすのもな・・・て思って、その場で切る覚悟をしました。

もちろん同意書も自分で書き、麻酔３本。！

もう～～怖くてね～～麻酔が効かない人がいるので、痛くても堪えてもらわないといけないです。
私が手を握りますからなんて優しい、看護婦さんのお言葉を頂き、
挑みました！（←大げさな）（爆）

怖い～あ～～どうしよう～～って
怖がりの私は決めたは、良いがどきどき。
先生にも後悔してるやろ？と言われ（笑）

麻酔を３本打つときは、手をつねり？痛みを麻痺させていたので
我慢できる程度でした。

先生が切るよ～の掛け声で？あ～～～って言ったけどもう切ってるよ。
って！え？え？？？全く痛くない。 痛くないのに今切れてるんだ～～凄い！！

面白い～～～って感動してしましたよ！！！ (*ﾟｍﾟ*)


取り出したシコリを見せてくれました。
深さ２ｃｍまでえぐられ？今は菌などの影響で縫わないのですって。

消毒に毎朝、しばらく通わないといけない程度です。

傷の穴に？消毒のガーゼの長いのを
これでもか～～って入れられました。 あんな入るの？って（；＾－＾）


３０分安静といわれたのに、じっとしてられない関西人（笑）
ＬＩＮＥしたりして遊びました（笑）

シャワーに入れないのが苦痛です！
かからないように、足元だけ入ります流石に。髪は洗面所で洗います。


お見舞い行くよって言ってくれた方ありがとうございます ( *´◡｀*)❤

めちゃ～怖がりなのに度胸がある？ってよく言われます（；＾－＾）
なんて～初の手術のレポ？でした（；＾－＾）

先日ヒルトン大阪で開催されました、
アメリカ流！ヘルシークッキングセミナー”All-Day Breakfast"（進化する朝食） のその２です。
その１はこちらです～★

その２はいよいよ試食で頂いたレポです。
トップ写真にいろいろ載せましたが、こんな豪華な試食でした。
試食って何だか少しだけ頂くイメージだったので、参加した１０人のブロガーたちは
驚きました。
お昼を少し控えてきたので、私は全部頂いちゃいました！！

詳しい説明はその１に記載しております＾＾


メニューはこちらになります。
このメニューってテンションあがりましたよ。 ( *´◡｀*)❤



 

試食の始まる前に、柏木明子さまと講師でシェフのヒルトン東京総料理長のフィリップ・ルイス・エガロン氏の クッキングデモンストーションを見せていただきながら、テーブル席に運ばれてきたものがこちらになります。

メニューに記載されています 順番になります。

『オレゴンブラックベリースムージー』

その１に食材の説明は少し書いておりますが、
オレゴンのブルーベリーは米国農務省が認定するグレードＡ以上の果実品質を維持するように
検査されているので、新鮮さが鍵になります。

もうね・・ひとくち口に入れた瞬間の　あのトキメキを永遠に忘れられません（笑）
ベリーの持つ　優しい甘みと芳醇な香りが鼻腔を刺激して、なんと濃厚なお味でしょうか！
ソルトきびが入っていてプチプチとした食感が楽しい♪

これだけで　目が真ん丸くなり　さらにこれから頂く　お料理への期待への扉を開けてくれたのでした。

ストローは、黒と赤の２本がさしてあり、私は２本とも口に含むのかが、わからなかったですが（汗）
見た目の演出も凄く大事なんですね。
カップルでお互いストローを吸うのを想像しちゃいました(〃ω〃)

＊ちなみに関係ないですが、奥に見えるグラスの氷の入る水。
これが最後までグラスに水滴は全く付かないのも　凄く驚きました＾＾さすがですね。


 

シェフの説明を受けながら目の前で作られたものが、テーブルに運ばれてきました。
３品同時に並べることをお許しくださいと言われましが・・とんでもないですよね。

凄く大きな器でこれ一人分？ってびっくりでした。

では順を追って１品づつのお写真になります。


 

『ブルーベリーブルーチーズロメインレタスサラダ　ブルーベリードレッシング』
もうタイトルだけで、夢心地になります ( *´◡｀*)❤

ロメインレタスって古くはエジプト王朝で食べられていたそうです。近年はアメリカで栄養的・食感的が
評価され多く生産されるようになりました。

ロメインレタスはサラダとしてだけではなく、レタスのステーキとして頂くメニューもあるそうです。
凄くパリパリで今まで頂いていたレタスとは別物でした。
そして今回、いろいろなお料理に登場するフルーツ！

これにもブルベリーのドレッシングがかけられてありました。
フルーツのおソースはなど初めて頂きましたが、これまた目から鱗でした。
なんとお野菜に合うのでしょうか！
少し癖のある事で有名なブルーチーズとお口の中でハーモーニーを奏でてくれました。
添えられたフレッシュなベリーにも驚き！

今まで頂いていたスーパーのベリーとは全く違います。
あ～食材って大事なんだとつくづく感じました。

レタスのサラダでこんな感動したには初めてです。




 


そして
『ハニーベークドハム　ブルーベリー・淡路産オニオンソース添え』
各テーブルに挨拶にこられたハニーベークドハムの社長様の商品。

これまたひとくち口に入れた瞬間のほんのり香る甘みと、そしてなんと柔らかいこと！！
これは一目ぼれでした ( *´◡｀*)❤

お肉系などにフルーツのおソースも初めての経験だったのですが、合いますね～♪
淡路産のオニオンがおソースに入りオニオンの持つ旨みと甘みとも合わさる、最強のおソースで
頂きました！これはホームページでもネット販売できるので、贈り物に絶対お勧めですよ♪～★


 


こちらは
『キャロットとシトラス（サンキストオレンジ）のサラダ・ハニー・ライムドレッシング

人参が大好きなのでいろいろサラダは作り頂きますが、ライムのドレッシング～これは
とても爽やかですね！
人参の食感もついつい塩気でしんなりしすぎることもあるのですが、ほんと絶妙な食感。
サンキストさんのオレンジもこうして存在感を残して添えるのもいいですね！
ついつい、私はばらして混ぜていたので（；＾－＾）

人参の苦手な方にも頂いて欲しいです！ 美味しいだけじゃなく美容にもとても良いですよ＾＾


 

続きまして３品乗ったお食事系の１皿は草原色の器に綺麗に並べてありました。


 

『カップキッシュ（カリフォルニアモントレージャックチーズ、セミドライトマトと
ブラックオリーブ入り）オレゴン・ラズベリーソース』

本場のキッシュですね＾＾
全米で乳製品では１位・チーズでは２位を誇るカリフォルニアのチーズを使用。
凄く濃厚で食べやすい！また中に入るセミドライトマトとブラックオリーブが合いますね。
オリーブの実が実はあまり得意じゃないのですがこれは本当に美味しかった！

フルーツを使うおソースがまたまた感動でした。凄く勉強になりました！


 

『九条ねぎとハム、カリフォルニアモッツアレラチーズのフラミッシュ（タルト）』

京都出身なので、九条ねぎが使われていて感動でした！
ひとくち頂くともうおネギの香りがお口いっぱいに広がり～凄く美味しかったです！！
おネギとチーズって合いますよね！
チーズがやっぱり美味しかったです。 (〃ω〃)
シェフは上に乗せて焼くよりも、中に入れ込んで焼くのがお好きだとおっしゃってました。
私と同じ（笑）＾＾ （←同じだと嬉しかったりして～単純な私ｗ）



 

『ホワイトソルガムきびを使ったアメリカンパンケーキ、ベイクド・ハムとモントレージャックチーズ添え・ オレゴン・ラスベリーソース』

パンケーキはよくあるフワフワなものではなく、しっかりしたお食事系のスタイルです。


 

パンケーキに入るソルガムキビが体にも美容にも凄く良いので、女性の方必見ですよ！
癖も全くなく美味しいですね！
最近の志向で体や美容を意識したお食事系パンケーキがグングン注目されてきましたね＾＾

ベイクドハムとジャックチーズのおソースが濃厚なのにとても食べやすいのです。
風味と食感のどちらも楽しましたよ！
モーニングにもブランチにも頂きたい１品ですね♪



 


『カリフォルニア産オーガニックジャックチーズ、クリームチーズ他６種類のチーズテイスティング』

ここでもうお腹はいっぱいでしたが、こんな高価な口に出来ないチーズのテイスティングなんて
経験できません。全部テイスティングしました（笑）

クミンの乗るものが少し癖があり　アルコール好きの方にもたまらないと思います。
ハラペーニョジャック・プレーンジャック・スモークジャックク・クリームジャック・カマンベールなどがありました。 
クリームチーズ系がとても滑らかで日本のものと少し滑らかさなど違い面白かったです！
席ではワインが欲しい～って声が続出していましたｗ

私は飲めないのでこれだけでパクパクｗ美味しく頂きましたよ。
そして胡桃の美味しさにも感動でした！
香ばしくていつも頂いている胡桃とは全く違いますよ！！


 

『オレゴンラズベリーカリフォルニアチーズケーキ（ホワイトソルガムきびを使ったタルト生地～オレゴンブラックベリー飾り）』

デザートです！！
タルト生地にソルダムきびを使用されていていますよ！


 

中身を見てみましょう～
チーズがなんて滑らかなの？とテーブル席でも絶賛でした！
濃厚で滑らか～コクもあってタルト生地との相性もとても良いですね！ タルトに使われたソルトきびも
いい存在感があって作ってみたいと思うわせる１品でした。
おソースも濃厚なフルーツがとっても爽やかです。

違いますね～よそで頂くデザートとは！（笑）


 

各テーブル席に聞いて入れてくださるコーヒーまで美味しかった。
色が濃いので苦いかな？と思ったのになんと美味しいコーヒー。


 

今回このような結婚式場のような会場で頂きましたよ。
ナイフは外から取るのだっけ？など緊張しながら美味しい試食会を・・・・・
試食と言えないほどの豪華な食事をいただけまして感謝です。


 

お土産や頂いた資料やなんと本日試食で頂けたレシピ集まであります！
これ宝物やー！ ( *´◡｀*)❤ 
ソルガムきびのお粉などもあるので何か作ってみたいです！＾＾
サンキストさんからのフルーツとフルーツの形の小物入れまで！可愛い(〃ω〃)





１０人参加していたのですが、関西ですね～すぐにうちとけてお話で盛り上がりますね。
８人ですがお写真を撮ってくださいました。 （２人はいつ帰られたのかな（；＾－＾））


 

今回本当にこのような貴重なイベントに参加できましたこと、心より感謝いたします。

先日ヒルトンホテル大阪で開催された
『アメリカ流！ヘルシークッキングセミナー試食会』 ”All-Day Breakfast"（進化する朝食）
に参加させていただきました。

レシピブログ様のイベントで１０名様限定での参加でした。

会場に行って驚き！まるで結婚式場のような煌びやかな場所でした。

各テーブルがありまして、ブロガーは１０名参加で、２席に別れましたが、他の方はレストランなどの
食に関係するお仕事の方たちでした。（トップ写真の１番左上になります。）

 

プログラムと致しまして～

アメリカ大使館農産物貿易事務所所長の　スティーブ・シュニッツラーさまの挨拶がありました。
続きまして、アメリカ食文化＆食材最前線マーケティングスペシャリストの　柏木明子さまの
クッキングデモンストレーションがご紹介されまして、

講師になんと　ヒルトン東京総料理長のフィリップスルイス・エガロン氏が見事な
腕前を披露してくださいました。

その後は　試食会がありました。
この試食会は次回のレポに続きますが・・・
まさか試食が出るなんて思ってなかったので、凄い試食にテーブル席のブロガーたちは
感嘆の声を上げることとなるのでした。


ヒルトン東京総料理長のお料理なんて口に出来るなんて夢のようでした。
フィリップ・ルイス・エガロン氏の見事なまでの腕前と可愛らしい笑顔に目が釘付けでした！


 

さて　今や日本でもパンケーキブームに始まり　エッグベネディクトなど　
いろいろなアメリカの朝食の文化が入って来て
今では　専門店　も多く存在するまでにもなっております。

今回　参加させて頂きまして、アメリカの食材などをを使ってのお料理だったのですが
いつも買っている　スーパーの食材とは全く違うことに驚きました。
さてさて　試食の感想は次回と言うことで・・。



今やモーニングだけで頂くことも少なく、オールデイ・ブレックファーストとして
いつでも世界のモーニングを頂くスタイルが増えています。

ヘルシーだけど美味しい、食材への拘り、オーガニックなと、体を意識したもの、
女性には必ずついてまわる　『美』　がそこには　集約しているのではないでしょうか。

今、アメリカトレンドを動かすインフルエンサーには、独身で仕事を持つ２７歳以上の所得の高い方や
ミレニアム世代（１９８０年～２０００年生まれ）の　食に関心の高い世代などが、あげられます。

いろいろなモーニングなどのお話を聞けて大変勉強になりました。


 

そのフィリップ・ルイス・エガロン氏が見事なまでに見せてくださったお料理を、
時には各テーブルに見せに　自ら足を運んでくださいました。

こちらはデザートで出されたチーズケーキです！（詳細は次回にて）
失礼ながら、この笑顔がとても優しくて可愛らしかったです。


 

今回会場テーブルにはいろいろな食材の代表者さまなども参加されていました。
こちらの ハニーベイクドハムなんですが、頂いたパンフレッドを画像加工してみました。

試食で出てきますが、初めて頂くそのお味に食感に感動でした。
料理写真は次回にて（笑）


ハニーベイクドハムには骨付き豚のモモ肉を使用され、独自のパリッとした、甘く香ばしいグレーズに包まれる前に ２４時間もの間スモークされます。
ジューシーで旨みがそのまま閉じ込められたハムは是非１度召し上がっていただきたい。
代表のポールクラウト氏はとても優しい笑顔で、各テーブルに挨拶にも来られましたよ。
ＨＰはこちらです～★


 

そして今ブームなのが新しい食材として注目されます　『ソルガムきび』！
紀元前より栽培されている　南アメリカ原産のイネ科の穀物で、日本では　『たかきび』　とも呼ばれています。
『ソルガムきび』は食物繊維やミネラルが豊富で抗酸化作用を持つタンニンの存在も研究が進み
また、グルテンを含んでいない為、小麦アレルギーの方にも安心して食べることが出来るそうです。
つまりグルテンフリーですよ。

ソルガムきびにはホワイトと有色があり、日本で食用として商品化されてるのは、ホワイトソルガムきびです。
また粒と粉がありまして、メインからデザートまで幅広く使われる食品展開が期待されています。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
カリフォルニア州の生乳生産高は全米で１位です。ご存知でしたか？ チーズは２位！
カリフォルニアでは、５０以上のチーズを生産して２５０種類ものさまざまなチーズが生産してます。

ブルーチーズ・ブリー・カマンベール・チェダー・モッツアレラ・モントレージャック・ストリングチーズ
などなどです。 ワインにはチーズですよね。日本人はおつまみにもチーズをよく食しますね。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
またオレゴン州のフルーツ！
中でもブルーベリーはオレゴン州でモットも人気のある果実です！
何故だと思われますか？
栄養価が高く美味しいから～の他にはなりません。そのままでもパイやデザートに使われても
焼いても冷凍しても乾燥しても美味しくいただけ季節を問わず利用できます。

品質・鮮度・風味・甘さ・揃った色で知られて硬度が頂点に達した的確な時期に収穫されているのです。



 

会場にはさまざまな展示もありました。
全部撮影できなかったのですが・・・・
ハニーベイクドハムがありますね＾＾いろいろなチーズにベリーはオレゴン州。オレンジなどの柑橘類はサンキスト様です。 またソルガムきびの加工品でお粉なども展示されてました。

このミックス粉を使えばお手軽にいろいろ使えます。主婦には特に嬉しいですね。


  

 さてさて長くなっちゃいましたがそれを踏まえての試食会は次回にて～

今日は真面目にブログを書いてみました（笑）無い頭で頑張りました！！（笑）
何だか学校のレポを仕上げる気分で凄く楽しかったです♪
長くなりまして申し訳ないです。
また次回の試食会レポも遊びに来てくださいねヾ(*＾〇＾*)ﾉ

２回続けてジャンキーな炊き込みご飯を作ったので？
今回は豪華な食材を使い、でも簡単に出来る１品です。

炊飯器でパエリアを作りました。
初めに食材を炒めたり、お米を炒めたりしなくて良いので、簡単＾＾

そして魚介の旨みが出て美味しくなります♪

簡単な分、魚介は冷凍ミックスではなく、丸ごとイカと海老とアサリを使います。
全部値下げ品です（；＾－＾）
海老なんてバナメイトです＾－＾
冷凍ミックスより見た目も華やかで豪華に見えます♪

材料４～５人分
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３合
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
コンソメキューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８尾（尻尾だけ残して皮と背わたを取る）
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１杯 （輪切りにしておく）
アサリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８個 （塩水につけ砂抜きしておく）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分 （みじん切りにしておく）
サフラン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ３分の１
★バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★あらびき胡椒・レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
① 米を洗い水と白ワインを入れて３０分ほどつけておく。 （水の量は３合の量で良い）
②玉ねぎはカット後レンジで６００ｗで２分かけ冷めれば水気を絞る。
③★の材料意外を全て炊飯器に入れて普通に炊く。
④炊ければ★のバターを入れて混ぜあらびき胡椒をかける。

 

なんて簡単なんでしょう～～
そしてスパイス大使をしているので、頂き物のＧＡＢＡＮさんのサフランを使いました。

いや～ほんとこれは出来れば『サフラン』でして頂きたいです。
サフランの香りと魚介の旨みのダブル効果ですよ！

本当は、緑のイタリアンパセリとかハーブを添えればいいのですが、家にあった貝割れ大根ですｗ

緑の彩りは必要ですね。レモンを添えていただきます。
上からオリーブオイルをかけても♪


 

貝の柄つきとか食材が大きいとそれだけで、豪華に見えます。
そして以外にお安く出来る（笑）

下準備で炒めたりもないので、そして炊飯器で作れますので
持ち寄りとか～女子会でも豪華になりますよ。


 

魚介の旨み～ほんと凄いですね～
今度両親に作ってみようと思いました＾０＾

口だけにならないようにしなければ（笑）


アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯を大募集｜料理のレシピブログ


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠夏休み


知らない間に夏休み突入ですね。

梅雨がなく過ぎたと思ったらとたんに湿気と暑さがやってきて
そして夏休み。 え？もうって感じですよね。

まだ、クーラーは１度もつけてないけど
扇風機は　風が髪の毛を揺らすから　嫌いだし
で、のども渇かないからあまり、水分も採らないし

やばい～ですね。
血液ドロドロかも・・と思いながら・・・

変わらぬ毎日。（；＾－＾）

うちの子供の学校は、毎年８月３１日まであった夏休みが、
今年から８月２８日までなんですって。
行くの忘れそう（；＾－＾）


私は子供の頃、夏休みが嫌でしたね。
友達と会えなくなるじゃないですか～～。とにかく学校が好きで
日曜日とかも嫌でした。

幼稚園から～高校卒業まで、１度も休んだことが無いのだけが
唯一の自慢でした。（他に何も自慢がないから（笑））

せっかくの夏休みでも、どこへ行っても混みますよね。
暑いし・・・・並ぶの嫌だし・・・

ハリーポッターも行きたいけど夏休みは避けたほうがいいですね。
ブログを読んだ友達が誘ってくれました～♪秋かな？わくわくドキドキ♪

そしてあの魔法のマントを着て魔法の杖を持って歩きたいです（笑）
魔女か？もう魔女になるんだろうなぁ（汗）ハーマイオニーにはなれないね・・・既に！ｗ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料
米・・・１．５合
チップス・・・２０～３０ｇ（厚みのあるギザギザタイプがベスト）
サラミ・・・２０ｇ
白ワイン・・・大さじ１
コンソメキューブ・・・１ｌ個
塩・・・小さじ半分
バター・・・大さじ１
あらびき胡椒・・・適宜
作り方
①米を洗い水につけて３０分はおく。そこから水を大さじ１捨てて、白ワインを入れる。
（お米の水の量を結局ワインを入れてもトータル同じにします）
②①の中にコンソメと塩を入れる。
サラミを入れ、砕きながらチップスを入れ炊く。
③炊ければバターをいれ混ぜあらびき胡椒をかける。
＊（ちなみにこれも私は圧力鍋で炊きます。圧力がかかれば弱火で４分。圧力が下がれば蓋を開けます。
圧力鍋の場合は水の量は１合で１７０ｃｃです。）

ふと、昨夜買って置いた柿の種を食べていた手が止まりました。
暑さで喉は渇いているのに、何故だか喉が渇くものを　食べたくなったなんて・・
変なの。

お醤油味だし・・・いいかも？
指に付いた、柿の種のかけらを口に入れて一気にキッチンへと向かいました。

柿の種を入れた炊き込みご飯ってどうだろうか？と
思いついた野望が？止まらないマルクでした。ｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

その柿の種と一緒に炊き込むのが、ソフトスルメ！

スルメっていいお出汁出ますよね。
一緒に炊くとスルメが貝柱？を入れたのかな？
って思えましたｗ

ほんのり甘みも出るので、ご飯には醤油とお酒だけで炊きます。

そのまま入れたら結構、おかきの柿の種がお餅みたいになるので、
ひっつくので 　柿の種はバラバラ叩きます。

スルメは適宜にカットします。
そして仕上がれば、上からも　柿の種をかけて、
カリカリサクサクを味わいます♪２種類の使い分けです。

材料 ４～５人分
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２合
柿の種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ＋アルファ
ソフトスルメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
醤油・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
貝割れ大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①米を普通に洗い水に３０分ほどつける。
②３０分経てばその中の水を大さじ２捨て、その中へ醤油・酒を入れ
砕いた柿の種と適宜にカットしたスルメを入れて普通に炊く。

おかき類はもち米なので、モチモチご飯になります。お餅を入れたみたいに、ひっつきます～
底にお漕げが出来るとラッキーです＾＾

＊私は圧力鍋でご飯は炊きます。圧力鍋の場合は浸水必ず１時間。圧力がかかれば
４分で火を止め、圧力が下がれば蓋を開けます。（圧力の場合はお米１合で水が１７０ｃｃです）


 

お焦げ好きなら上に見せながら？盛ります。ｗ
上から生姜を乗せて、砕いた柿の種をかけて、彩りに貝割れ大根を乗せます。


 

柿の種などオカキの部分がお米と絡まりモチモチです～
スルメが貝柱？のような？？うまみが出ています。
カリカリの柿の種も面白いです！

生姜は必ず乗せて下さい～ジャンクな？材料でも爽やかな炊き込みに変わります。


 

これ本当は・・・・最後にお茶かけて食べるのが好きです。ｗ
関西人だから？（笑）
奥は先日のカレー衣のゴーヤ～はまっては食べてます（笑）


 


アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯を大募集｜料理のレシピブログ

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＠大阪モクモクファーム

以前１度だけ行った大阪のモクモクファーム。
いつもは草津のモクモクへ行きますが、ここはランチ店で１番好きなお店。
この先もここ以上はなと言えるほど。

自社農場のお野菜にお肉～もう別格です。

それで、５月に私の誕生日があったのですが、ここのお店に行きたいと
知り合いと約束していたのですがなかなか行けなくて、やっと行けました。
レポはもう何度もしているので省きます（笑）

 

グランフロントも行けました♪
流石に大阪も京都も暑かったです。
滋賀は行くときも帰る時も、やはり風が冷たかったです。

でもここ３日ほどむしむし暑いです。
そしてモクモクのお店の前に七夕さんがありまして、皆さんが願い事を書かれてました。
面白いのを１枚だけ～～お名前は隠してます。

 

可愛いですね？って事は今がまさにモテ期？真っ只中？
お子様かな？大人の男性かな？うふふほのぼのしました＾＾

七夕様はすっかり願いを唱える？ことなく何年も過ぎました（；＾－＾）


＊いつも仲良くして頂いている、かえるママさんが
先日のレンジでチンする鶏モモ肉を作ってくださいました！

北海道では冷たく食べるラーメン～ラーサラ！と言うのがあるそうです。
そのラーサラにレンチンの鶏を入れて頂きました♪
お野菜も頂けてほんと美味しそう～～暑い夏にピッタリですね♪

かえるママさんどうもありがとう～～ ( *´◡｀*)❤

毎日湿気が凄いですね。
暑い夏に食べたくなるゴーヤチャンプルを少しアレンジしてみました。

ゴーヤって油で揚げると、苦味がわからなくなると良く聞きます。
それでゴーヤを天ぷらにしてから、
チャンプルにしてみたら、子供にも好評で した！ 

それも　ただの天ぷらじゃ面白くないでしょ？（笑）
カレー衣にしましたよ。＾＾

このままカレー天ぷらとして食べても、ビールのあてにいいですよ♪
そうそうお豆腐も焼き豆腐を使ってみました！

今月レシピブログ様×ハウス食品様から頂いたスパイスをチャンプルに使います。

 
まずはサクサクカレー衣のゴーヤの作り方

材料 ４人分
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分 （正味１５０ｇ）
★天ぷら粉の素・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ～６０ｃｃ
★カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★ガーリックオニオン・・・・・・小さじ1
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1


作り方
①ゴーヤは半分にカットして白いわたをスプーンなどで取る。
②厚めの５～７ミリにカットして★の衣につけて油で揚げる。

 

このままサクサク頂いてもビール進みますよ＾＾
カレーの香りがしてサクサクじゅわ～～です。


 

これを使ってゴーヤチャンプルをアレンジしました。

材料
カレー天のゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・上の材料すべて
焼き豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
★かつおだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
★醤油・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
☆カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
☆オイスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
あらびきガーリック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

作り方
①フライパンに油をひき豚肉を炒め、焼きとうふを入れさらに炒め★を入れる。
（お肉を寄せてお豆腐を炒めると火がよく通ります）
②ゴーヤを入れてカレー粉を混ぜた☆を入れてさっと混ぜる。
といた卵をいれさっと混ぜて火を止める。
③仕上げにごま油を入れるかつお節とあらびきガーリックをかける。

   

かつお節が合いますよね。
卵は半熟がいいです～♪
カレー味が食欲をそそります。そそられたくない人は入れない？ｗ

ゴーヤの天ぷらの衣でコクをプラス！
揚げたて衣とまた別の楽しみが出来ます。

ふわふわで卵が絡まりますよ。ガーリックでビールのあてにいいかも？ ( *´◡｀*)❤

 


焼き豆腐を使い少しでも水分の出るのを防ぎました。
値下げ品の焼き豆腐が家にあったの。（笑）
踊るかつお節～って流行りましたね？
関西だけかな。湯気でゆらゆらかつお節が踊ります。＾＾


 


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＠ＵＳＪ

東京ディズニーランドには多分、３回行ったのかな？
家族で行くと５０万くらいしますよね（；＾０＾）
新幹線にホテルにチケット～～食事にお土産～～

海外？！って思うほどかかるからびっくりね（；＾－＾）

関西に住んでいるのに、ＵＳＪにはまだ行ったことがないのです。
いま、話題のハリーポッターのアトラクションに入ってみたいわ。

本は読みました～映画もだいたい見ています＾＾ テレビで（笑）

凄いですよね。アトラクションに４４０億くらいかかったのでしょ？

４４０億も４４億も４億も　私の中では同じです。
４４０円ならわかるけど（ 笑） ４４円ならもっと（笑）

作者の方って、確かシングルマザーだったママが
お子様連れてカフェで毎日執筆されていたのですよね。

それがあんな有名に！涙して書かれていた生活だったのに
良かったですね！
彼女の才能と努力と運が実ったのですから。

魔法関係の話は昔からよくあるから書くのは、並大抵ではないはず。

１回でいいから～
ハリーのお城に行きたいなぁ～と大きな夢を持っています。ｗ
まぁ・・できれば
魔法も１回だけ使えれば最高なんですけど（笑）
何に使おうかな。

会いたい人と会いますか？
家族の健康を願いますか？
大金持ちと結婚？（←古い）ｗ
いや・・もう無理だけど（爆）
若がえる？
宝クジを当てる？

どれもこれも自分の欲求でした（笑）


１回だけ使えるなら、世界平和。って答える人になりたいです。