カリッ！ジュワ～大根 の唐揚げ

こう暑くなると、ガツンて食べたくなります。
食欲が無くなることは、ほぼ無く・・・・夏痩せ・冬痩せ・秋痩せ・春痩せ
すべて無縁です。 食欲の秋も無縁です。

私には食欲の四季です！ｗ

今回モニター応募もしてないのですが、気づけば終っていた。
何気にかつお節だったので それもいつも使うものでした！
もう少なくなり自分で買いに行きました＾＾



  

かつおと言えば和食なイメージなので大根をお出汁で炊いてから、かつお節を衣代わりにつけて
揚げます！
外は かつおの香る衣・・・かつお節ですもの（笑）

油で揚げるのでサクサク音が出ます。中はジュワ～てお出汁の含んだ大根です。
各家庭で普通に炊かれる大根のお味でいいですよね＾＾

薄味ですが、衣が付くと丁度でした。

材料 ４人分
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｇ
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃ
★ダシの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
★塩・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ半分
★酒・醤油・味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
かつおマイルド削り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
天ぷらの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
一味か七味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①大根は今回も圧力鍋で炊いたので時短です。
米のトギ汁炊かなくても、十文字に切り込みを入れなくてもいいのです。

なので、皮を剥き圧力鍋に★を入れて圧力がかかれば、弱火で８分。
御鍋の癖があるので、時間は調整して下さい。
無い方は普通のお鍋でコトコト炊きます。

↓右が圧力８分で、圧力が下がってから蓋を開けたもの。
このまま、冷めるまでおいておきます。




②小麦粉・卵・かつお節でもいいのですが、いつもと同じように天ぷらの素（卵が入るのでラクです）
これにつけてから、かつお節をたくさんつけます＾＾

油でからりと揚げます。

 

これ・・・・初め大根が炊いてあるので濡れているよな・・・大根。

そう思って直接かつお節をかけると引っ付く～～♪て思ったら　
そのまま揚げると・・・・・
かつお節がどこかへ散らばりました～～（↓失敗の写真）・・・・の方が成功写真↑より大きいやん（笑）

 

ね～下に薄力粉などつけないと、やはり剥がれるのですね（；＾－＾）
この後この失敗作品も？再度、天ぷらの素をつけてかつお節をかけて揚げました！
失敗もわからなくなりました＾＾

  

上に一味をかけてます！
辛いもの好きな家族なので♪かつお節の衣がサクサク～
ここまでサクサクになるなんて～～一味がピリリ～効きますね。

中の大根はじゅわ～てお出しで味がついているので和食な洋食なものですね。
顔は日本人で性格は外人さん？みたいな感じなのかな？（笑）

 

 

この木の器が先日のナチュラルキッチンの１００円のものです＾＾
その下の木のまな板も、周りの黒と白のランチョマットも奥のカゴも緑も
アイビーも全部１００円。＾＾

 

・・・・でもね・・・これ写真撮ってから気づいたのですが木の器が違う？
深さが浅いのと深いの（；＾－＾）

先週慌てて買いに行きました。（笑）




かつお節の料理レシピ


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠また別

先日アレルギーの話書きました。
何とかその後、瞼も腫れるこことがなくなりました。

なのに
最近涙がよく出ます。
いえ・・・泣いていませんよ。（笑）
ひっそり隠れて泣いてなんかいないです（笑）

ダッテオンナノコダモン涙ガデチャウ・・・・でもないです。（；＾－＾）

前回、まだパッチテストをして貰えなかった目医者さんで
そのときに涙がよく出るので見てもらったら、アレルギー性の結膜炎だと言われたの。

またそれかもしれない？・・・
それで、目医者さんに先日行きました。若い２０代の綺麗な女の先生ですが、
目薬を・・・では出しておきましょう。
と・・・・何年も持つからと６本位だしておきますって・・・・６本も？！！

薬局で目薬代だけで２１００円て・・・・
６本もいるかな・・・ ｡･ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡

そして初めてなのですが、食べると顎から？耳奥からしゃりしゃり
音がします。
何かが住んでいるのではないと思います。（笑）


１週間ほっておいたのに音がなったまんま・・・調べると顎関節症？
慌てて歯医者さんに行きました。１週間安静と言われました。

・・・・安静て喋るのを？食べるを？
どちらも私には無理です（；＾－＾）



１週間後に行きましたが、治らないのでマウスピースを今、製作中！
私今度は・・・・ボクサーになります。（；＾－＾）

半兵衛麩ランチ♪

ブログ初期から仲良くして頂いている、ふわふわ・もふもふのＯＮＩＫＯさん　と2人でランチしてきました。
ＯＮＩＫＯさんとお会いするのは、初めて！＾＾
お互い、八重歯があることは知っていたのですが（笑）
お綺麗でお話も楽しく、気をつかわずにすごく楽しめました＾＾ 初めてとは思えない！

お店は、以前1度行った事のある、大すきな京都五条の半兵衛麩。前回の記事～★
ここ予約がなかなか取れないのですが、何とか早めにしたのと時間をずらしたのでいけました。 
 


京都駅ポルタで一緒に３００均やジュピターや京小物を見てから。向かいました。
何とか方向音痴の私は、聞きながらいけました（笑）


早めについたので、しばらくウロウロするつもりが、周りはオフィス街？お店がどこにもありません。
休みのビルの中のベンチで2人で話しました（笑）
こういうのが実は楽しいのよね（＊＾０＾＊）

 

ここはランチコースは1本しかありません。
海外からのお客さまも多くてびっくり！

  

ここは生麩を使いいろいろ作られています。
白いのは炊き合わせでモチモチの中には、銀杏・きくらげ・百合根が入っています。
奥の生麩は周りが山椒味ですごく美味しい！竹をイメージしています。

右は6月なので水無月をイメージした生麩です。

  

そしてやっぱり外せな田楽3種！前回赤味噌を買いましたが、今回これを食べて白味噌の木の芽味噌を
かいました。美味しいなぁ～生麩はヨモギやアワやゴマなどがあります。

右は生麩と湯葉の炊いたん！冷たくて喉ごしも良かったです。

   

生麩の佃煮。牛肉風に味付されているのに、生麩なんですね！すごいわ～
右はくみ上げ湯葉！トロトロ～～生姜も効いて美味しい。

 

実は1番か2番目に好きな、この煮物。 生麩と湯葉のみぞれあえ
生麩を1度油で揚げてから煮てあります。コクもあり、モチ～湯葉もあり大根おろしとお出しが最高！
右は、湯葉とお麩の揚げたお菓子風？サクサクでこれも面白いです。

 

ヨモギ麩の白味噌し立て。白味噌が京都は合いますね！
右は焼き生麩の酢の物！本当に生麩づくしです＾＾

 

ここで初めから、待っていればよかった～て忘れていた待合室！
帰りにお土産を買いました。店内奥にあります。

 

京ゆばのいろいろなお味がついたもの、生麩の餡の和菓子はかなり惹かれます。

 

お店で出てきた田楽の生麩！お味噌も売ってます。

 

可愛いお麩もいろいろ～右は紅茶の味とかがついている麩のお菓子！
すごく面白いですね。

 

いろいろなお麩が揃ってます。
びっくり麩は６ｃｍくらいあるのでは？

  

ここ2階はお弁当博物館になってます。
いろいろなお弁当箱が並びます。 写真はこれだけですが他にたくさん！



こうしていろいろ見ましたが、私の買ったお土産はこれ～
棒の麩～おきばりやす～これいろいろ言葉書いてありました。
生麩のあわ麩！ そして白味噌の田楽につけるもの。



そしてここから錦市場に2人で歩いて行きました～
 到着するのか?ｗ
ＯＮＩＫＯさんから頂いたお土産もあります！＾＾
長くなるのでつづく・・・