~Caf'e fuu Manma~mamaの鍵

スイーツや御菜などをカフェ風料理に♪100均や300均食器を主に使用。 カロリー計算が好きで、学生時代からの体型を維持中です。 本格的なお料理はプロにおまかせ♪オリジナルな楽しくて可愛い?レシピをアップしています^^

2012年05月

お誕生日の日に・・・・   先日自分の誕生日に子供3人から、こちらのランチをプレンゼントしてもらいました♪ こちら京都駅に隣接している HOTEL GRANVIA KYOTOの15Fにあります! 景色は最高!!・・・・・のはずです。 11時20分くら ... 続きを読む
お誕生日の日に・・・・

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先日自分の誕生日子供3人から、こちらのランチをプレンゼントしてもらいました♪

こちら京都駅に隣接している HOTEL GRANVIA KYOTOの15Fにあります!
景色は最高!!・・・・・のはずです。

11時20分くらいに入りましたが、すでに窓際は満席?でした!
それに1時からのご予約の御客様がいらっしゃると お聞きしたのですが、
私は一人で来店したのでそんな長い時間いないだろう・・と思い入りました。

なぜ一人でか?と言えば、毎週京都へ行く日と自分の誕生日が重なりました。
夫はこういう場所は苦手(笑) それに私は食べログもしているので一人は平気(笑)
子供たちから?!貰うプレゼントはこういうのが一番嬉しいです♪
関係ないですが、5月は母の日と私の誕生日が重なり、6月は父の日と夫の誕生日が重なり、
子供たちは痛い出費かもしれないです(;^-^)

こちらコースが3つ!
メインはそんなに食べたくなかったの、一番お安いAコースにしました。
休日料金2500円(通常は2000円)500円もアップ?

前菜
パスタ
パン(食べ放題)
ジェラート
飲み物

パスタは5月はこちらの3種類から選びます。
リガトーニ ピスタチオとクワトロフォルムマッジョのクリームソースで
@スパゲッティ 小海老とキャベツのアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ
@ほうれん草を練りこんだトンナレッリ アマトリーチェ風

アマトリーチェ風もほうれん草の練りこむ生地も興味があったので一番最後のものにしました。

前菜は海老のバーニャカウダーサラダです。
海老が丁度良い柔らかさで出てきました。海老・・てナイフとフォークで切る場合なかなか難しく、
どこまでを食べていいものか?迷いました。(笑)

添えてあるイカと野菜のバーニャカウダソースが、どこかてっぱい(ヌタ)を思い出しました!
イカとオネギやわけぎと白味噌で合えるあれです!


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イカはとても柔らかくて大好きな味でした。・・・そう てっぱいの味(爆)
バーニャカウダを食べた事がないので、あまりに京都の?てっぱいに似ているのでびっくりしました!

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パンは、チーズとバジルと、フォカッチャとバケットの4種類!
テーブル席までたくさん持ってきて、どれにしましょう?て聞かれます。
一応、遠慮してフォカッチャとバジルにしました。が・・・・後程なくなると、また聞きにこられたので、
残りの2種類も頂きました!

フォカッチャは普通でした。以前教えて貰い作った感動のフォカッチャを食べるともう、
他では満足しないかも?


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この4種類の中ではチーズパンがすごく美味しかったです。モチモチです!
多分ポンデケージョだと思います。

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メインははじめ、少ない!!て思いましたがお皿が大きいのか?こんもり盛ってあるのでしょう。。。。
食べているうちに意外とがあるので、驚きました!でも麺自体は、60g位かも?
麺を一口食べて、食感が全然違うことに気づきます。手打ちなので普通ででてくるものとは全然違いますね!
モッチリというよりも、とても歯ごたえがありました。(硬い・・て言う意味ではないです)
ギュ~~てかみ締めている感じがとてもします。 (キタッラでカットされてるそう!)



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 アマトリーチェも今まで数軒行きましたが、だいたいベーコンでされてるのに、
こちらはパンチェッタを使われてました。
香りも全然違います!それも量もたくさん入っていました!ソースとの絡みもよく、
麺も最後まで延びた感じもせず、 初めから最後まで同じ食感を味わえます。

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ドルチェ盛り合わせではないですが、ティラミスとフランボワーズのジェラートでした!


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ティラミスは普通に美味しかったのですが、フランボワーズの濃いこと!

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もう、お口いっぱいにフランボワーズの香りが広がります。ナッツがまたいい感じにアクセントになっています!

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飲みものは、エスプレッソ・・にしたのですが、あまりの小さなカップにびっくり!!
本場はこうなんでしょうね!
おままごとみたい(笑)多分・・・・30cc位だと思います。そして濃い~!
コーヒーの苦手な人は無理かもしれないです。
幸いコーヒー好きですがそれでも、少し苦かった~!

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一人で入りましたが、反対に他のお客さまをじっくり眺めて観察してました。
とても印象に残る誕生日プレゼントでした!(笑)

夜にでまた誕生日のお祝をしたので・・・太ります(;--)・・・太りました。
夫作ケーキです!洋のモンブランをリクエストしました!(名前は画像処理で消してます)
最近できるようになりました!

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これは7号サイズのものです!生チョコも手作りです~とろけます
家族みなにハッピーバースデーを歌って貰い恥ずかしかったです・・・
 
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そして・・・今月はの誕生日もありました!娘は生チョコをリクエスト~(名前画像処理で消してます)

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ローソクの明かりでみんなの顔がキラキラ輝いていました~ 求肥がモチモチで合うわ~♪

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11歳のお誕生日おめでとう~
・・・私は内緒(爆)


バナナ~   バナナが~~気づけばバナナがやばい~~て事よくありますよね? バナナは最近毎日食べるようにしています。 なにやら、筋?が免疫にとても良いそうです!お肌にもね!これは食べなきゃ(爆) それでバナナを買ってくるのですが、なかなか食べたい時はまだ ... 続きを読む
バナナ~
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バナナが~~気づけばバナナがやばい~~て事よくありますよね?
バナナは最近毎日食べるようにしています。
なにやら、筋?が免疫にとても良いそうです!お肌にもね!これは食べなきゃ(爆)
それでバナナを買ってくるのですが、なかなか食べたい時はまだ、青い・・
気づくと一気に熟してる~~

仕方ないので、熟してるバナナホットケーキ焼きました!
バナナ入りの生地て美味しいね~バナナて天才ね~

材料 9枚分(1枚当たり98kcal)
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・・150g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(バターでもいいのですが、冷めれば硬くなるので今回はサラダ油~)
*あればクリーム・バナナ・シナモンなどなど~

作り方
①今回はフワフワにしたかったので、卵を別だてにしました!
ボールに熟したバナナを潰して、卵黄を入れます。そこへ牛乳を入れてホットケーキミックスも入れます。
サラダ油大さじ1を入れます。
②そのボールに別で泡立てた卵白(砂糖10g入れます)を入れます。
さっくり混ぜて生地は完成!

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薄く油をひいたフライパンに生地を丸く流して必ず弱火で焼きます~

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大体9枚焼けました。生クリームとバナナとシナモンをふり頂きました~

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卵白を別立てにしたので、さらにふわふわ~生地も弱火で焼くので、中もシットりです♪
休日のおやつに頂きました!

分量意外にもバナナがやばかったので、後2回分ほど焼いてます~
でも・・・またこれで食べるバナナがなくなり・・・買いに行きました(爆)

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@ 金縛り

先日久々に金縛りに合いました・・・
以前ここで金縛りの話は何度も書いてきましたが・・・・・・ 久々でした・・あんな怖いことは・・・

それも今回はなんと・・・寝ている傍で男性が正座して見下ろしていました。
こんな恐いことないですよね?

あまり寝ないのですが(笑)この日気づくと、私の右横に人の気配が・・・
目は明けられ無いけど、男性の気配で正座して息を潜めています。
それもその人の息がにかかります・・・・
(これ数人に話して聞かれましたが、ではありません!(爆))

恐くて恐くて・・・いつものお守りのような言葉を唱えると消えました。自分も目が開けられて、
頭の傍にあったスマホが光っていました。 誰から?
あまりの恐怖に思わず目を覚まそうと スマホ見ると、その友人も恐怖体験をされた所でした!
なんて偶然~恐かったけど同じで少し安心しました・・・

結局は、疲れていて、が起きていてが寝ているのだと説明して貰いました。
パソコンなどで首が疲れると、そういう現象になりやすいそうです・・
ちなみにA型はなりやすい気がします~

あれは恐かったな・・・・
・・・て書きながら実は夕べもなりました。
内緒です。人はでてきてませんからね~でも恐い?(爆)
久々の金縛りの御話でした♪意味不明www




アボカド色~♪     今回大好きなアボカドをドレッシング変りに使い、定番のポテトサラダをグリーンポテトサラダに 変えました♪ 今回もキューピーさんのドレッシングを使いました! 特にお気に入りのレモンドレッシングです!こちら本当にどれもこれも、美味しくてびっ ... 続きを読む
アボカド色~♪
 
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今回大好きなアボカドをドレッシング変りに使い、定番のポテトサラダをグリーンポテトサラダ
変えました♪
今回もキューピーさんドレッシングを使いました!
特にお気に入りのレモンドレッシングです!こちら本当にどれもこれも、美味しくてびっくりです!


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アボカド+ドレッシングで緑色のマヨネーズ?ドレッシングにしました。
マヨネーズは入らないのでカロリーダウンになります!
緑色になるので、グリーンポテトサラダかな? 中に入れるものは、あるものでいいのですが・・・今回は・・・

材料
じゃが芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
★レモンドレッシング・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
★玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個
★塩・粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1個

作り方
①アボカドと★をフープロにかけます!

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②ジャガイモはレンジで今回蒸しました!マッシャーで潰して①のアボカドドレを適宜
(今回は大さじ7くらい)入れて 混ぜます。塩で味を調えて下さい。

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新玉ねぎとゆで卵2個とアスパラを入れます。アスパラはレンジで火を通しておきます。

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色が緑になってグリーンポテトサラダです!

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アボカドのコクにレモンドレッシングのさわやかさがいい感じです(^-^)♪

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定番のポテトサラダに一味プラスしてみました!
子供もアボカド好きなので、喜んでいました♪

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ


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@一人でスタバ?


一人であのスタバに行ってみました♪京都に行く用事があったのですが、
カフェに一人で行くのは何だかお洒落?キャリアウーマンの気分です!
どんな発想でしょうね?(;^-^)

何を注文するのかも、決まらないまんま・・・レジでどうしましょう?て聞かれて
思わず、後ろの方先にどうぞ!何て行ってしまいました・・・

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焦る私はとりあえず、クリームタップリの
コーヒー ジェリー フラペチーノ Tサイズ・・・・・・480円(233kcal)
抹茶マカロン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200円(?Kcal)

この2つを頼みました!このためにお昼抜いてきましたから(笑)

私の想像では、コーヒー ジェリー フラペチーノがかなり高カロリーだと予想していたのです。
(実際後で知り、意外に少ないと感じました。)
本当は食べたかったサンドは諦めました、その上結構お高い!!

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マカロンは、そんな期待しなくて、大きさにも惹かれたしエルメのマカロンしか食べたことが
なかったので食べてみたい好奇心!
それに、一口だけ頂いて持って帰る予定で・・・・マカロンなら持ち帰れる気がして!

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大きいでしょ?これ本間にマカロンかい?て大きさですね!(:決して私の手が小さいのではありません!) 抹茶マカロンは、普通に美味しく頂きました、メレンゲのクッキーでもありますね。
エルメとはまた全然違いますね!でも別にこれはこれかな?

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コーヒー ジェリー フラペチーノはインスタントでない、コーヒージェリーがほろ苦くキチンと入っていました。
コーヒー味のフラッペ!その上に大量の生クリーム~~♪
生クリーム大好きなので、思う存分頂きました。
軽めのものではない気がしましたが?値段は高いかな?という気がしました。

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カロリーすごいだろうな・・・て思いながら食べました。 

でも・・さすがに昼を食べてないので、マカロン全部食べてしまいました(笑)
夜は、セーブしないと・・・・
自分ではキャリアウーマン風を気取り小説を読みながら頂きましたが、はたから見ればきっと・・
あたふた・・食べ物を自分の手に乗せながらバチバチ写真を撮るただの。。。。ですね!(;^-^)

自分の世界とは恐いものですね~~(爆)



マヨなし卵サラダ~   先日、サンドイッチを作るときに 何故だか卵の量を間違えて 2倍のゆで卵を作ってしまいました。 実家の母がサンドイッチを食べたいといって持参した日の時のです。 仕方ないので残りを普通に食べることにしました。 夫は無償の卵好き・・・・ ... 続きを読む

マヨなし卵サラダ~

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先日、サンドイッチを作るときに 何故だかの量を間違えて 2倍のゆで卵を作ってしまいました。
実家の母がサンドイッチを食べたいといって持参した日の時のです。

仕方ないので残りを普通に食べることにしました。
は無償の卵好き・・・・私は決まったパンのランチに、どうしてもゆで卵を食べるのが、許せなくて(笑)
自分で間違えておいて・・・(;^-^)

冷蔵庫をあさっていると?お豆腐が出てきました。・・・・
お豆腐でかさまし?にしようかしら?
・・・・なんて思い、潰したゆで卵にお豆腐を混ぜてみました。
何てクリーミー♪
これマヨネーズなしでもいけるのでは?何て思って酸味はお酢でプラスしていただきました。

・・・てことでこれでサンドを作ると・・・・

材料
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・60g
すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・適宜

ゆで卵に材料を全部入れて混ぜるだけ~♪



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これで冷蔵庫にあった海老でフライを作り、子供にはボリュームのあるサンドを!
・・・・てお豆腐でかさましした意味ないやん!(爆)・・・・て思いますね。
その通り!少しの抵抗・・・サンドかな? 抵抗サンド・・・・て名前にしようかしら?

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海老フライ入りがいいな・・・(笑)
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イングリッシュマフィンには、レタスとハムを乗せたものに、この卵サラダを乗せたの。
左はマスタード入り~右はマヨネーズかけ~(マヨネーズはカロリー4分の1のもの)

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これが私用に~~!
・・・・て子供もこれも食べましたが・・・

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でも、いろいろ試す うちにゆで卵が足りずに・・・再度ゆで卵を作るはめに・・・
・・・・??始めのいきさつを忘れた私でした。(爆)
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@プレゼント

先日 疲れた足取りの中 覗いたポストの中には、私宛の荷物・・・?
私宛なんてAmazon楽天で買ったものくらいのはず・・・
それも、それなら部屋まで届くのですが・・・

名前を見てあれ?もしかして・・・・
中を開けると、桃咲マルクさま・・・となっています。
これは、私の芸名を?(爆)知ってる方はあの方だわ・・・て(笑)

そうなんです・・以前とても心に染みる本を書かれてそれを3冊も頂いたあの方からの
頂き物でした。
その時に、を・・・私と言えば・・・のイメージだと言ってくださって、それを今回送ってきてくださいました。
他にも可愛いものまで~~

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そしてお店に行かれて見つけてくださったエッフェル塔!1個だけあった!!て喜んでくださったのです。
エッフェル塔を集めてる事を覚えてて下さいました。
このブローチ!これは・・・何て可愛いのでしょうか!!夫まですごいな・・・て喜んでました。
娘も欲しそうでした(笑)いやいやあげません!(^-^)♪

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それにこれも大好きなグリーンのこちらもがモチーフになっています。
レトロな感もあってかなりテンション上がりました~~!!素敵でしょ~!

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そして前回話してくださった!いくつも可愛い小物までぶら下がっています。
夫は宮殿にいるお姫様が付けるみたいな・・・!(発想が幼稚ですみません)(爆)
荷物が届いて封を開ける時に、夫が横にいたので全部見ていたのです(;^-^)

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桃咲さん~~!夫はたまにふざけてそう呼びます。
桃咲です・・とはいろいろな時に使うので、慣れてはいますけど、身内に言われると恥ずかしいですね。。。

マルク・・・はあだ名なので今だに言われてるので平気ですが、それも家族には言われないですね。

関係ないですが、カード支払いの時にサインしますけど・・・本名木へんの名前なのです。(ご存知の方・・・ね?)(笑)
先日イオンでサインする時に、思わず・・・・・・て書いてしまいました。
皆さんもハンドルネームを間違えて書く・・なんて事ないですかね?ないですね・・・私だけ・・・でしょう(;^-^)

こんな大ボケな上に、ドジな私こと桃咲にこんな素敵なプレゼントを下さった〇〇様~~
いつも本当にありがとうございます。
〇〇様の持ってくださってるイメージを崩さないように・・・(;^-^)

とても可愛い小物たちが私の元で 笑顔でキラキラ輝き続けて貰えるようにこれからも頑張ります!
ありがとうございました♪(↑途中しょうもない話すみません~~)(;--)


ハワイアン~♪   今回友達とずーと行きたかったボリューミーなバーガー店!~★ 場所は滋賀の湖に見える横にお店がありましたが 4月に行ったのですが暖かな 夏を思うような気候でした。 お店の場所は友達の地元なので、すぐにわかったのですが、お店に着くと駐車場 ... 続きを読む
ハワイアン~♪
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今回友達とずーと行きたかったボリューミーなバーガー店!~
場所は滋賀の湖に見える横にお店がありましたが 4月に行ったのですが暖かな
を思うような気候でした。

お店の場所は友達の地元なので、すぐにわかったのですが、お店に着くと駐車場がわからない?
私が店内に入り、お店横の駐車みたいな?場所に本当に止めて良いのか聞きに入りました。

中に入ると優しそうな方ですが・・・もちろん優しく答えていただきましたが・・・・
「そこはマンションの方の止める場所なので、公園内か?お店の前に止めてもいいよ。
でも・・・隣に行くんやろう?」

・・・・え??・・・・・・・私はどうやら違えてしまったようです・・・・

行き先のお店の隣のお店に入り聞いてしまいました・・・
そう言われると間違いでした・・とも答えれなくて笑顔で?礼を言うしかできませんでした。

を出発させるまで、見送り止める場所まで教えてくださいました。
もしかして・・・もしかして・・ですが同じ敷地にお店があったので、親子でされてたのかな?
て勝手な解釈ですが・・・そういうことにしました。(;^-^)

さて本当の店内に入ると、そこはハワイアン~♪

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何て可愛いお店なのでしょうか~~!
お洒落で可愛くて、異国に来た気分です!決して広くもなく、でも店内の飾りも可愛く・・・
小物もとてもお安く販売されていました!


ここで頂いたのが今回クーポン使用で半額になっています。

オリジナルOkeyバーガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・900円
(レタス、トマト、ベーコン、パテ、チーズ、オニオンリングフライ、)
アサイーラテ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・750円
(アサイー、豆乳、バナナ)
ハワイアンパンケーキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450円
(パンケーキ、ホイップクリーム、パイン、メープル)
ハワイアンスコーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・260円
(マンゴーをチョイス)

計2360円のクーポン利用で半額の1180円!


バーガー・・・
これにまで見た・・・自分でも作って見た・・・・バーガータワー
思わず声出ました!



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すぐに中身が見たくてパカッとバンズをあけました(笑)
まず目に飛び込むオニオンリング!!存在感のあるそれは、香辛料がアジアンです。
とても美味しくて下のお肉やベーコン、チーズやトマトも食べこたえあること!あること!

ナイフとフォークできりましたが、やはりで頂きました。の周りが汚れようが、かまいません!

バンズの美味しさにびっくり!!
フランスパンのようなフォカッチャのような弾力があります。

やはりファーストフードとは違うバンズにただただ感動でした!
友達と、はじめてやんな!!なんかハワイに来たみたいな・・・とテンションもマックス♪

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それにアサイー入りのラテの量の多いこと!!350ccくらいはあったのでは?
もしかして500ccとか??
アサイーてはじめてなんですが、体にもいいし、またバナナ入りで大好きなバナナジュースを
飲んでるみたい! それもこのは大変満足!!

*アサイーとは・・・
ブラジル・アマゾンが原産のヤシ科の植物である。果実の外見はブルーベリーに似ており、
食用にする。
アサイーの実は非常に栄養価が高い。アサイー果実100g中に含まれるポリフェノールは約4.5gで、
ココアの約4.5倍、ブルーベリーの約18倍ともいわれている。
他にも、鉄分はレバーの3倍で、食物繊維、 カルシウムなども豊富である。(引用)



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次にでてきたのは可愛いパンケーキ!

パンケーキもすごいふわふわ~~~~!!
ホイップクリームにパイン!メープルのしみこむパンケーキもとても美味しくて友達とも大喜びしました♪



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クリームがふわふわとろけます~パインとクリチ合いますね♪ メープルがしみこむ~~

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 まだまだスイーツコースですね?

あの・・スコーンはいつ?なのか・・・お店の方に聞くと、お腹一杯ならお持ち帰りできますよ
と仰っていただきましたが、いえ・・食べれます!(笑)と申すと暖めて持って来ていただきました。

バイキングなれしている私たちはセットでついているのは全部頂きます!

これまたスコーンの美味しい事!!
大きいし、外はサクサクのアイシングがかかり、中はふわふわ・・・

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今回2人もマンゴーにしたのですが、上にクリームチーズも入りすっごく美味しい♪
今まで食べたスコーンの中でも一番美味しいかも!!

作りたい・・・・・私の作りたい病が出ました!(笑)

もうお腹も心も満足感で一杯!!



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 このスコーンはお土産に、バナナ味とブルーベリー味を買いました。
友達は、マンゴー味とチョコ味を買いました。これも家族にも大変好評でした!
また食べたい~~!

さすがに夕飯べれませんでした・・・
またハワイの食べ物があるので、それも食べに行きたいと思います(^-^)
でもバーガーももう1度食べたいな・・・



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大津にハワイが存在するなんて~(笑)



さつま芋のサラダ   さつま芋もじゃが芋も、カボチャも里芋も長芋も大好き♪(^-^) そんな中から今回は、さつま芋のサラダを作ってみました。 ただ・・・・さつま芋だけは、レンジ調理が苦手で・・・甘味飛ばしてしまいますよね・・・ 必ず、蒸すか茹でます。 チ ... 続きを読む
さつま芋のサラダ
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さつま芋もじゃが芋も、カボチャも里芋も長芋も大好き♪(^-^)
そんな中から今回は、さつま芋のサラダを作ってみました。

ただ・・・・さつま芋だけは、レンジ調理が苦手で・・・甘味飛ばしてしまいますよね・・・
必ず、蒸すか茹でます。

なんてした日には・・・それはそれはその、異常に白くなったそのお姿に悲しみで一杯になります。

今回はモニターのキューピーのドレッシング、ゆずを使いました!

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ゆず・・・て柑橘系!さつま芋てオレンジなどとも相性がいいはず・・・それに合わせたのが、
玉ねぎでもいいのですが 今回は、白菜の根の部分!白菜もゆず・・・と合いますよね・・・・
てことで二つは出会いました~

材料
さつま芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
白菜の白い根の部分・・・・・・・・・・・・・・200g
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g ~50g

ゆずドレッシング・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
塩・シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①さつま芋は、今回は柔らかくなるまでゆでました。
それを潰します。白菜の白い部分を細ギリにして、塩をふりしんなりさせておきます。
②塩でしんなりした白菜の水分を搾り、ゆずドレッシング大さじ1をかけてなじませておきます。
③潰したさつま芋の中へゆずドレッシング大さじ3を入れてよく混ぜておきます。
④その中へ②の白菜とレーズンも入れて混ぜます。 塩で味を調えて粗挽き胡椒をかけます。

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仕上げに、シナモンふりました。レタスとトマトがあれば、豪華に見えます♪


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時々でてくるレーズンの甘味がいい感じです。
柚子の香りが爽やかです~!マヨネーズを使用せずに、これからの季節にとても食べやすいです。
お弁当にもうちは入れます♪


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定番のじゃが芋サラダはもちろん大好き、カボチャもさつま芋も、マヨネーズを使用するサラダ大好き!
でも、この柚子のさっぱり感~お野菜をカロリー気にせず存分に頂けます(^-^)

玉ねぎも合いますよね~今回は柚子・・・と白菜・・・お漬け物・・・のイメージから白菜を使いました!

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ


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@実家近くのお買いもの~
 
 
実家近くに、お買い得のお店があるとに聞いたので先週2週に渡り、行って来ました。
すべて家から車で10分以内のとこに4軒ほどありました。
すべては行かず、2軒だけ行きました。

ここは倒産品や市民の方の引き出物などで使わないものが売っています。

ここで、すぐに見つけたのが、コーヒーカップのセット5客で380円!
それと和食器5つで350円!どちらももちろん新品です!

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大好きな緑色~なかなか御客さまのは昔のものしかないのです。これ380円なら1客76円!!

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和食器もなかなかつい、カフェ風のものを買いがちなので、これも1つで70円!お皿の質感が好き♪

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それに前から欲しかった、レンジで焼ける・・・・て言う調理器具。。。お高いのですがここでセットで
980円でみつけました。もち新品!焼いてみたいの・・・魚焼き器がほらね・・・
ご存知の方いてくれますね(;^-^) まだにはバレてません(爆)

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それと・・・コンシーラ海外のです!150円。これでいろいろなもの隠します(笑)
娘のこれから必要になるプールの草履69円

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実家近くは先日の食べ歩きでもいろいろお店あるので、愉しいとこたくさんです♪
やはり宇治はいいな


コーヒーが子供の頃から大好きで・・・・ 毎日お茶を1滴も飲まずに、コーヒーは1日4杯ほど・・・グビッ~て飲みほします・・? 親にはお茶を飲まないとダメよ!!て怒られるけれど・・・。 暑い夏でもあんまりノドも乾かないのですが、きっと私の血液はどろど ... 続きを読む
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コーヒーが子供の頃から大好きで・・・・
毎日お茶を1滴も飲まずに、コーヒーは1日4杯ほど・・・グビッ~て飲みほします・・?
にはお茶を飲まないとダメよ!!て怒られるけれど・・・。

暑い夏でもあんまりノドも乾かないのですが、きっと私の血液はどろどろかもしれないです。 そんな私が唯一水分を体にいれるのが、コーヒー!(外食では毎度アイスコーヒーを飲む姿が・・・・)
でもね・・ブラックではない所が悲しいところ・・・ミルク入れないと飲めないのです。
そんなこんなで大好きなコーヒーでプリンでも作ってみようかな?て思い立ったら吉日?
中途半端なコーヒー味のようなもの。。は嫌なので、ガツンとコーヒー味のする
大人なホロ苦コーヒープリンを作りました!

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材料 8個分(1個当たり145kcal
卵・・・5個
牛乳・・・400cc
砂糖・・・70g
インスタントコーヒー(ブレンディ)・・・30g
カルーアミルク・・・大さじ1
生クリーム・チョコ・・・適宜
作り方
①お鍋に牛乳を入れて少し温めて50度くらいになれば火を止めます。
インスタントコーヒーを入れてよく混ぜます。
②ボールに卵を割りいれ、砂糖を入れてすり混ぜます。ここへ①を少しずつ入れて混ぜます。
(牛乳の温度が高いと卵に火が通ってしまいます)
③よく混ざれば、これを必ず1度ザルに通します。これをしておくと仕上がりも、口ざわりも全然違います。
仕上げにカルアーミルクを入れて混ぜます。
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これを8個位にわけます。(この写真は牛乳と卵を減らして作っています)
泡は、キッチンペーパーですわせます。
一番奥のは、泡を取る前・・・他は取りました。違いがわかるように・・・)
アルミホイルをかぶせて、蒸し器で弱火で10分蒸します。
火をとめ蒸し器から取り出しアルミをかぶせたまま10分放置です。(このとき少し覗いてまだトロトロでしたら、蒸し器の中で放置してください)10分たつとアルミを取り荒熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
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食べるときに生クリームをかけて、削ったチョコを乗せます。
これ、私の大好きな不二製油さんのチョコ!沸点が34度くらいなので、口でとけます~!
飾り用にしか乗せてないのでチョコ・・て言える量違いますが(;^-^) 
プリンはスプーンですくえば、とろり~とろけそう!!
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中を覗くと・・・とろ~んですよ!
ホロ苦なコーヒーの味がしっかりします!これはコーヒー好きにはたまりません!
でも、うちの子供は3人とも喜んで食べてました!
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  頂き物の大好きなペパーミントグリーン色の器に入れて~
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実はこれ載せるまで4回作りました(;^-^)
はじめは、オーブンで低い温度で蒸し焼きにしました。結果・・・スが入りました。
それもかなり・・・その上、からも外れない・・・
次の日は、今度はお鍋で蒸しました。結果・・・・スがオーブンの時よりも入りました。
う・・・んどうしよう・・・でも何故だかス・・が入っていても硬くなく、滑らかでした。
母の日にもっていったのがまだ成功・・と言えないものでした。 (;--)
でも、せっかくなので持っていきました。 表面は滑らかでした・・。
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そして・・・今度は前に自分で作った茶碗蒸しの作り方を見ると弱火で13分て書いてありました。
それを自分で真似て?お鍋で弱火で12分にしてみました。
そしたら・・スが入らなくて成功しました!!

良かった♪これで無理なら今度はオーブンでさらに温度を下げようかな?て思っていたので。
でも・・・が出ますね・・・もう少しだけ柔らかくならないかな?て思いまして、次の日にさらに
作りました。今度は火を10分で止めました。これでトロンて柔らかいプリンに出来ました!
材料も少ないので、簡単です!
食べたい時にすぐ作れます。それもオーブンでなくお鍋で蒸すだけなのでね~♪
結果報告でした(笑)
あ・・・今度は成功のコーヒープリン持っていくからね・・・父&母・・・ハハハ笑ってごまかそう(;--)

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母の日とその前・・・   5月13日は母の日でした。 この日は、京都の実家へ行きました。・・・ってもしかして母の日に来れないといけないので、 先週にも来ていました。 夫は私よりも、実家へ行きたがります。ありがたい話ですがね。 夫にはもう、両親がどちらもい ... 続きを読む
母の日とその前・・・
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5月13日は母の日でした。
この日は、京都の実家へ行きました。・・・ってもしかして母の日に来れないといけないので、
先週にも来ていました。
は私よりも、実家へ行きたがります。ありがたい話ですがね。
夫にはもう、両親がどちらもいないので、私の両親だけが親なのです。兄弟もいないのでね・・・

で、このトップのお花は、太陽で動くお花です。昔ロックフラワーとかありましたよね?
あれと同じな気がします。
あまりに可愛くを振るので、思わず写真に撮ってしまいました(^0^)

それで・・・先週(母の日の1週間前の事です。)
母がずーと生の筍ご飯が食べたいといっていたので、筍ご飯を炊きました。
圧力鍋で5合炊きましたが、3分~モチモチです~!!
また友達が朝採れたての、を持ってきてくれました!手と大きさ比べてみました~!

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筍大好きなのですごく嬉しい~~!
姑がしていたように、は大きめに切ります。食べ答えあります~!
これ、お鍋ごと、実家へ持っていきました。



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 それと、先日載せたグラーシュも持参しました!

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それと、作のブランデーケーキや和菓子の詰め合わせ。

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この日はこれと、の作っていたいつもの、カレーライス!サラダが潮干狩りで撮ってきたあさりを、
弟が酒蒸しで作ってくれました。手際が私と違い器用なのです(;^-^)

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万願寺唐辛子とじゃこの炊いたのマカロニサラダイカのてっぱいもやしの酢の物
酢味噌のてっぱいも大好き!私は作ったことないのですが、子供も大喜びで完食しました。

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弟の子供が実家の隣が公園なので、さっそくかえるを5匹捕まえてきました。
うちの夫に一生懸命に説明していました。久々に見るかえる・・・・田舎でしょう?(笑)

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この日は弟がそのあさりなどの貝を2.5kgほどくれました。
砂抜きを前日にしてくれてたので、すぐに使えます!

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家に帰り、あさりのパスタ・・・ボンゴレ作りました。

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そして、ここから13日の本当の母の日です。
この日もお天気でよかったです!のお花を少し・・・・名前もわからない~!
南天の実ですね・・・松の実とか・・・お花つつじと・・・・わからない(;^-^)ダリア??


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母の日に行くことを伝えたのは、になってから。
母は急いで焼き蕎麦の用意とバラ寿司しか出来なかったけど・・・て言ってしてくれました。
え?してくれました・・・て母の日なのにして貰いました。

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母の作るバラ寿司大好きです!後は失敗したという豆ご飯!豆ご飯も大好きなのです!
万願寺唐辛子の炊いたの。これは先週もありました(^0^)

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私がこの日持っていったのは、コーヒープリン!(レシピは後日・・・)
そして先日の乾ぱんで作る衣を鶏肉に漬けていきました!
夜に食べて美味しい~~てメールあったので良かったです。

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そして夫作の母の日ケーキ
母はとても喜んでいました。父も本間に美味しいな~てご飯かわりに食べていました。
弟ちにもおすそわけ~!7号サイズ・・21cmです。

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私はと言えば・・・3人の子供からは大好きなエッフェル塔の置物と貝がらの入った小瓶を貰いました。

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エッフェル塔
集めてます~!!貝がらも集めていて部屋は1年中大好きななのです。

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長男
は、夜になると、肩揉むし寝転び・・・・ていってくれました。
私は重度の肩こり症。二十の頃にすでに四十肩と言われていました。

だから子供の小さい時から、お手伝いは・・・て言えば毎回肩もみがいい・・て言っていたほどなのです。
まさか、長男に母の日に言われるとは・・・ (ちなみに夫は毎晩肩もみ担当(爆))
こうして母の日も〆の肩もみで終りました!





お茄子の翡翠サラダ     お茄子はかなりカロリー低いので、よく使います。 100g当たりでも22kcalです。これは食べなきゃ損です(^0^) お茄子でよくするのが、レンジでチン調理! サラダを作ってそのままでも、麺に載せても合います~♪ モニターのキュ ... 続きを読む
お茄子の翡翠サラダ 
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お茄子はかなりカロリー低いので、よく使います。
100g当たりでも22kcalです。これは食べなきゃ損です(^0^)
お茄子でよくするのが、レンジでチン調理!
サラダを作ってそのままでも、に載せても合います~♪

モニターのキューピードレッシングの塩ごまを使いました。

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材料
お茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5本
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g 
みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
★塩ごまドレッシング・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
★すり胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
中華麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①お茄子は皮をピーラーでむきます(色が変らないように今回は剥きます)
②手で4つにさいて、レンジで5分チンします。冷めれば水気を絞ります。
③新玉ねぎとみょうがは薄切りにして、②に入れて★を入れてよく混ぜます。塩で味を整えます。

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中華麺にかけて、さらに上から塩ごまドレッシングをかけます。
これ冷麺です!!そうそう関西では冷麺・・て言いますが冷やし中華ていう所もありますね!

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つるる~~て頂けます。これからの季節にいいです!
二十の頃、友達と四条に遊びに行くたびに、外食は冷麺を食べていました!
今なら考えられない・・・それだけなんてね(;^-^)

サラダでそのまま~♪

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味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ


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@休日ランチ

先日、こしあぶら・・・て言うのが炊き込みご飯で頂くと美味しいて、聞きました。
私は、こしあぶら。。という言葉自体初めてです。
そんな話しを聞いて2日後くらいに何とスーパーで売っていたのです!!これです。


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これとお出汁でご飯を圧力鍋で3分!炊きました。
安いお米でも圧力鍋で炊くとモチモチになります♪ 白だしです!

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香りが爽やか~~!
三つ葉に似ている気がしました。こういうの料亭で少しでてきたら、お洒落な感じでした♪

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それと、これは地元の海老です♪
これをかき揚げにしてごと食べるのが大好き!長さ2cm位かな?

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休日のランチに皆で食べました!何と・・・パンではなく私もこの日は天ぷらうどんを食べたのですよ

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おうどんは、業務スーパーの1つ15円のもの!業務スーパーの普通の麺はあまりですが、細麺のこれは頂けます。

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これと頂けるので、カルシウムがすごいです!!
ただ・・カリカリに揚げてるので、の中が痛いくらいのときあります!

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休日のランチは本当に迷います~~!
で作るとでもお安いですね!この天ぷらうどんはかき揚げ2つ入れても一人60円ですもの(笑)


そういえば、子供の頃、なすび・・・て言いながら相手の手首を両手の親指と人差し指で相手のひじまで
上がっていきます。そのひじで、止まった所がその人をあらわす・・・て遊びしてました。
ちなみに、なすび・・・・の 
な・・・・・・・・・・・・・・・泣き虫
す・・・・・・・・・・・・・・すけべ
び・・・・・・・・・・・・・・貧乏

になるのです。これ結婚してからに言うと・・・でも、これ全部いいものないな?て言われました。
なるほど!気づかなかったです・・・
・・・・て説明下手なので、遊び方わかる方いないでしょうね(爆)





つくレポまとめ!  感動のフォカッチャの紹介です! もうね、日本でよくあるフォカッチャの常識を覆すほど感動したのです!それは後程~! またブログ初期からお世話になっている方のレシピからですが、どれを作ってもレストラン風の味に 出来ます。 まずは、この ... 続きを読む
つくレポまとめ!

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感動のフォカッチャの紹介です!
もうね、日本でよくあるフォカッチャの常識を覆すほど感動したのです!それは後程~!

またブログ初期からお世話になっている方のレシピからですが、どれを作ってもレストラン風の味に
出来ます。 まずは、このトップのパスタも手作りで出来るのですよ~!!

2種類しましたが、ご存知の通り不器用な私なのですが、このような形でできました!!
作るのがすごく愉しくて!!今までのパスタ作りで一番愉しかったかも!

これ爪楊枝に巻いて作るそうです!緩めのものと、キツメの2種類!長く作ると電話線みたい(笑)
こういう乾燥麺売っていますが 自分でも作れるのですね!
ソースがもうめちゃくちゃ美味しくて!!家族で大喜びで頂きました!
ソースもフープロにかけるだけの手軽さ日本では味わえないお味です!
超お勧め!!ブシアーテ~


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そしてこちらはグラーシュと言う牛肉とじゃが芋の煮込み!赤ワインやレモンが入るのですよ!
その味わいがとても深い味わいで、とてもが作ったと思えないほど!

3回ほど作りましたが、先週母の日に早いのですが、(当日行けないと困るので、)
これと筍ご飯を作り実家へ行きました!
は特にすごいお肉好き!・・・母の日・・・ですが父が喜べばも嬉しいし、もちろん母もお肉好き!
そして一口食べて、レストランの味だと喜んでいました。

も、美味しいわ~~!と言って弟のお嫁さんまで、作り方またブログに載せはりますか?て
聞いてくれたほど!こちらハンガリー起源のシチュー料理グラーシュのレシピ~


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そして今夜食べた出来立て羊料理!この塊ですが9つに分けました!

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2種類してソテーと揚げ物です。衣が何とグリッシー二!面白いですよね!
グリッシー二が無い場合は、乾パンでいいそうなので、私は乾パンにしました!
衣がサクサクでこれは他にも応用で使えますよ!!粗めでクリスピーになるそう!
私の下手ですが(;^-^)

ソテーも焼くだけ!ソースさえ作ればいいので同時に2種類出来ました。
柔らかい~~って火を通しすぎてもあまり硬くならないそうです!
羊はが大の苦手・・・なのにこれ2種類とも食べて骨までしゃぶっていました(笑)
子羊のソテー~    子羊のグリッシー二粉揚げ~ 

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そして鴨肉ですがこれは鴨のコンフィ!もう身がホロホロ~~崩れます。 
 
設定した温度の中に入れておけばいいので、簡単!!!!

よくある、薫製の鴨とは別物です! 鴨のコンフィ~

ホロホロ鶏のコンフィは以前作りましたよね!
以前載せたコンフィ作りに欠かせない保温器はこれです!ブログ最後に載ってます~



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どれもお安く買えます!前に載せたネット販売で、首都県ではとてもお高く売っているそうです。
卸値までいきませが、お店で買うよりもお安くなっています! お店情報~

保温器があれば、入れておくだけなので、この間に他の事できます。

これも朝から参観へ行って5時半に帰ってきてからチョチョイて作れました(笑)
身がホロホロなのわかりますよね~~!

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そして最後に登場はフォカッチャ
これは日本で皆が作られるものとは、別物です!
私はパンは殆ど作れませんが、これ作れました!
1時発酵後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2時発酵後
すごい脹れます~~!!

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これこれ上からのお姿です!粗塩がまた美味しい♪

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カット面でよくわかると思いますが、中の穴が見えます! 穴?何ていうのかな?(;^-^)
自分で感動しました!
まさか同じように出来るとは~~!これモチモチで、これをで潰してもゆっくり元に戻ります!

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これこれ、中味が透明なほどです!!!シットリ感、もっちり感!どれをとっても最高です!
もう普通のフォカッチャ食べれませんよ!!

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もう、大きいの2個作りました。これ何がいいって・・こねなくていいのです!
もう感動の嵐のパン!でした!!! レシピ~


美味しいお料理ばかり食べて痩せるわけないですね!ごちそうさまでした♪



先日アップしたジョンソンヴィルのソーセージモニターはなどないモニターなのですが
レシピブログさまの方で、おいしそう!ボタンを押されたレシピ上位3人に、おいしいで賞
いただけるみたいで、 それを頂きました!アマゾンの商品券です!(笑)

私のレシピにおいしそう!ってボタン押して頂いたかた本当に本当にありがとうございました!

ソーセージのロールケーキ~