~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

2012年02月

カレーフラワーカップ   前回のモニターの黒豆で黒豆キーマカレーを作ったものを使い、今回は・・・ 可愛くカレーのカップを作りました。 前回はキーマーカレーまんを作りましたが、その皮と中身を使い別のものが出来ました。 黒豆キーマカレーレシピは前回と同じです ... 続きを読む
カレーフラワーカップ
カレーカップ3 

前回のモニターの黒豆で黒豆キーマカレーを作ったものを使い、今回は・・・
可愛くカレーのカップを作りました。
前回はキーマーカレーまんを作りましたが、その皮と中身を使い別のものが出来ました。

黒豆キーマカレーレシピは前回と同じですが・・・モニターなので作り方再度載せています。


材料
牛ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
カレールー・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60cc
やわらか蒸し黒豆・・・・・・・・・・・・・1袋
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
顆粒鶏がらスープの素・・・・・・・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
ニンニク、生姜、オリーブオイル・・・適宜

作り方
①オリーブオイルでニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。玉ねぎのみじん切りを炒めて、しんなりしたら
牛ひき肉も炒めます。
②全体に火が通れば、カレールー3切れを細かく切り入れます。ドンドン溶けて、混ざります。
③そこへ黒豆を投入して、また全体を統一するために、水60ccを入れてなじませます。
仕上げに醤油と蜂蜜を入れてガラムマサラで味を調えます。


キーマ3 キーマ2 キーマ4

完成!


キーマ1 

生地のほうも前回と同じ分量です。

材料 8個分(1個当たり53kcal)*具なしの場合
ホットケーキの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60cc
プチトマト・ブロッコリー・うずらのゆで卵・・・・・・適宜

作り方
①全部の材料をボールに入れて混ぜます。水は一度に入れずに様子を見て入れます。
②全体を丸めたら、ラップで30分以上寝かせます。大体を8個にわけて丸めます。
この生地を8等分して薄く丸く伸ばします。

カレーカップ8 カレーカップ7

③それをカップに入れて、黒豆キーマーカレーを適宜入れてプチトマト、 ブロッコリー、
うずらのゆで卵を乗せます。
オーブンで余熱180度で10分から15分様子をみて焼きます。



カレーカップ6 カレーカップ5

焼けました!こんな感じです。上からマヨネーズをかけても!!

カレーカップ2 

中身を割ってみました!わ~~こんなにぎゅ~~て詰まっています(^-^)

カレーカップ1 

これ1個でもかなりボリュームもあるので、でもパイ皮などと違うので、カロリーは少しはましかな・・・。


カレーカップ4 


前回と同じ中身と皮の生地を使い別物が出来ました!
キーマーカレーいろいろアレンジ出来ますね♪

蒸し豆を使った料理レシピ
蒸し豆を使った料理レシピ





黒豆キーマーカリー    黒豆入りの簡単キーマーカレーを作りました。以前、本格的なスパイスのものも作りましたが、 今回は市販のカレールーを使って簡単にしました!皮もカレー味でこちらもホットケーキの素で簡単! 今回はレシピブログ様とマルヤナギ様のモニターで ... 続きを読む
黒豆キーマーカリー
カレーマンA3  

黒豆入りの簡単キーマーカレーを作りました。以前、本格的なスパイスのものも作りましたが、
今回は市販のカレールーを使って簡単にしました!もカレー味でこちらもホットケーキの素で簡単!

今回はレシピブログ様とマルヤナギ様のモニターで豆3種類が届きました!
大好きな事で有名な?私には嬉しい悲鳴を上げました(笑)

黒豆モニター 

まずは、黒豆キーマーカレーを作ります。

材料
牛ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
カレールー・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60cc
やわらか蒸し黒豆・・・・・・・・・・・・・1袋
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
顆粒鶏がらスープの素・・・・・・・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
ニンニク、生姜、オリーブオイル・・・適宜

作り方
①オリーブオイルでニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。玉ねぎのみじん切りを炒めて、しんなりしたら
牛ひき肉も炒めます。
②全体に火が通れば、カレールー3切れを細かく切り入れます。ドンドン溶けて、混ざります。
③そこへ黒豆を投入して、また全体を統一するために、水60ccを入れてなじませます。
仕上げに醤油と蜂蜜を入れてガラムマサラで味を調えます。


キーマ3 キーマ2 キーマ4

完成です!簡単にカレールーで出来ます。やはり牛ひき肉ですると味が全然違いますね!

キーマ1 

もちろん普通にご飯に乗せて頂いても美味しく頂けます。卵の黄身が合いますね!!

キーマ-5 

もちろんこれでもいいのですが、トップ写真のカレー蒸しまんを作ります。

材料 8個分(1個当たり53kcal)*具なしの場合
ホットケーキの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60cc

作り方
①全部の材料をボールに入れて混ぜます。水は一度に入れずに様子を見て入れます。
②全体を丸めたら、ラップで30分以上寝かせます。大体を8個にわけて丸めます。

カレーマンA9 カレーマンA8

③麵棒で伸ばして黒豆キーマーカレーを20g乗せて丸めます。

カレーマンA2 カレーマンA7

蒸し器で10分蒸します!

カレーマンA6 カレーマンA5
ミニサイズの黒豆入りキーマカレーまんです!

カレーマンA4  

中身はこんな感じです!
ホクホク蒸したての熱々を頂きます!皮のカレー味がさらにいい感じです!
中身の黒豆キーマカレーがこんなに合うなんて・・・
大豆カレーはありますが黒い色は健康にもいいので、今回は黒豆を使用しました!
お正月だけでなく、こんな感じで黒豆を普段からも食べればいいですよね!

カレーマンA1 
それと上の皮の材料をホットケーキの素70gと上新粉を50gにすると、あまり脹れないですが
そしてカレーマンの形には なりませんが、皮が薄めで、こんな仕上がりになります!

カレーマンB1 

皮が薄い分中身もたくさんに感じますね!これはもうお好みで・・・・

カレーマンB2 

キーマカレーてスパイスで作るとなるとなかなか美味しくても億劫でしたが、今回ルーを使い作ったので
簡単で普段も普段も作ろうと思ました!

次回はこの黒豆キーマーカレーと皮も同じ材料で、全く違うものを作ります!

蒸し豆を使った料理レシピ
蒸し豆を使った料理レシピ





巻き寿司   昨日は節分でした。ついうっかり忘れていました。 何度も今日何曜日?て聞いてしまいます。子供が学校が休みなどになると曜日が狂います・・・。(;^-^) 3日の朝に気付き急いで、干し椎茸と高野豆腐を炊きました。その後、仕事に行き、 帰って干瓢を ... 続きを読む
巻き寿司
巻きすし3 

昨日は節分でした。ついうっかり忘れていました。
何度も今日何曜日?て聞いてしまいます。子供が学校が休みなどになると曜日が狂います・・・。(;^-^)
3日の朝に気付き急いで、干し椎茸と高野豆腐を炊きました。その後、仕事に行き、
帰って干瓢を戻しながら 出汁まきを焼いて干瓢に味を付けて、・・・

あ~~~今日は学校の見回り当番!!
途中で、オレンジベストを着こんで、子供たちの見回りに行きます。

低学年が終われば、また家に帰り続きを巻きます・・・・・
巻いていると今度は高学年が帰ってきます・・・・またオレンジベストを着て見回りに行きます・・・

帰って続きを巻いて写真撮りおしまい!
は~~何とか間に合いました(;^-^)


今回も普通の巻き寿司を作りました。昔ながらの巻き寿司が好き♪

干瓢、高野豆腐、干し椎茸を炊いておき・・・・
出汁巻き焼いて、かまぼこ、三つ葉、キュウリ、の田舎巻き??
こういうのが、親も一番喜んでくれます♪

それとアレンジではスモークサーモンと、アボカド、クリームチーズ、キュウリの洋風を巻きます。

巻きすし4 巻きすし5

幸いに節分は丸ごと食べますね♪ 切らなくていいので楽(;^-^)
関西は昔からそうでしたが、今は全国共通ですね!
無言で食べる・・・子供の頃はそれがと笑えて・・・・今は自分の子供がそう!
静かに今年も1本食べきりました!!
写真は半分サイズですが、いつもは丸ごと1本食べていました(笑)
三つ葉の香りが好きです♪

巻きすし1 

子供はお寿司が大好きですが、アボカドは特に好きですね!
アボカド、スモークサーモン、クリチにキュウリ! 
あまり巻くのは上手でないのですが・・・家ですると沢山食べれてお安くつきます! 
 
巻きすし2 
イワシの他に鰤が子供が好きでつい、アラガ200円でたくさん入っていたので炊きました。
写真暗いです・・・大皿に盛り大雑把な男料理のようですね(笑)

burri1.jpg

後は私が3年間1日もかかさず病気の用に食べ続けてる大豆!!
蒔くのが勿体無い気がします・・・・。拾えるように、小袋入りの豆にします(;^-^)
は家から出て行ったかな??

・・・・自分が・・・母親って怒ると鬼に変身しますよね?・・・・??
自分に向かって巻いとこう(笑)

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@頂き物

先日、友人から美味しいもの頂きました♪

このふりかけ
これすごく美味しいらしく40km先まで車に乗ってでも買いにいくほど美味しいらしい!!

はるばる車に乗って行ってくれました。(^-^)それと大豆好きな私のために、緑大豆
豆・・豆・・・うるさい私(;^-^) これ早く炊いていただこう♪


頂き物ふりかけ1 頂き物豆1


子供も夫もこのふりかけを食べて驚きでした!!
息子にいたっては、物欲が全くないのに、これもっと欲しいくらいやわ・・・・なんて言うのです(;^-^)
私もあれだけパンしか食べないのに、このふりかけが食べたくて御飯を食べてしまいます(;^-^)

海苔や魚、海老、もう海の幸が沢山!市販のふりかけがもう食べれないです(;^-^)
めっちゃ美味しい♪

頂き物ふりかけ2


それとこれ、私のチョコ好きだと知って・・・呼吸するチョコ!だそうです。

ネーミングは「息づくほど新鮮なうちに味わってもらいたい」という思いからカリフォルニアアーモンド
マスカルポーネチーズを溶かしたホワイトチョコレートで包みココアパウダーでコーティング、!

頂き物チョコ1 

北新地呼吸チョコ!赤い方が、噛むとコーヒー味!これね・・・本当にどこか違う!
バターのような口どけ・・・そして真ん中のアーモンドが・・・カリッカリッ!
カリッと青春♪・・・て感じです(;^-^)その上、アーモンド周りにがコーティングされていて
たまりません!!青い方はミルクチョコで、こちらもバターの口どけ・・・
甘さも抑え気味でいくつでも頂けます!


頂き物チョコ2 頂き物チョコ3

もともとチョコはそのものが好きで中に何か入っていない方が好き♪
なのにアーモンドが入っていても・・いえ入っているほうが美味しくて!
これはまた私のお気に入りチョコが増えそうです♪

ニキビにも気をつけなくちゃ!・・・・吹き出物ともいいますが・・・・(笑)




お気に入り100均小物  お気に入りの小物を300均のお店でよく買いますが、今回は100均です! ここも家族で出掛けた、スーパーにあったセリエ?で見つけました。 前回は鍵の形の小物をたくさん見つけましが、あれからの訪問なので、新しいもの仕入れてきました。 ... 続きを読む
お気に入り100均小物
小物1 
お気に入りの小物を300均のお店でよく買いますが、今回は100均です!
ここも家族で出掛けた、スーパーにあったセリエ?で見つけました。
前回はの形の小物をたくさん見つけましが、あれからの訪問なので、新しいもの仕入れてきました。
どこかへ出掛けても100均や300均のお店しか興味ないです。

今回は食器も買ってしまいました。ミニの器も形が可愛い♪ミニのこういうサイズのはなかなか
持っていなかったのです。それとグラタン皿なんですがこれも少し小さめなんです。
グラタンではない、お野菜などを少し乗せるのにいいな・・と思ったのです。

小物2 小物9
このも可愛くて、この上にお菓子などおいての撮影にもいいな・・と2種類買いました。
右が馬の飾り!これも一目ぼれ!


小物3 小物6
この薬の入っているような茶色い硝子の小瓶・・・どこかの国の海から流れて・・・私の元へ
たどり着いた・・そんな気さえしたのです。右の水色の器は結構大きめで、ミルクを入れても
アイスを入れてもいいかも・・・
小物4 小物5
このカトラリーの形の壁掛けフック!錆びた感じでレトロな作りに・・・・これも一目ぼれ。
重さがあってとてもお気に入り!ただ・・・フックがないほうがいいな・・・(笑)

小物8 
同様に集めてるエッフェル塔のグッズ!これ一つあるだけで、お洒落になりますよね。 小物7 
だいたい小物でもすべて一目ぼれで買います。には一目ぼれしたことがないのに・・・。

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@頂き物和菓子


先日弟夫婦に貰った和菓子!こちらのお店は小さいのですが、おっちゃんが昔ながらで
頑張られてる感じがして私も、こちらのお店で買ったことがあります。

最中3 

弟が今回は、羊羹にしたけど食べれたか?と聞くので、羊羹?どころか小豆好きやし!!
それも今回は抹茶味にした・・て聞き・・・抹茶は私と娘が特に好き♪
娘は小さい頃から抹茶味のアイスなども食べるくらいの抹茶好き♪

ようかん1 ようかん2
最中・・・こちらも大好き!が作りたくて・・・まだ作れてないのですがいつか作りたい!

最中2 最中1
小豆も生クリームもバターもチョコも大好き!

・・・・困ります・・・甘いもの苦手な人になりたいです。
もう親に注意されることもないので、気づけば朝ごはんも昼ごはんもおやつもすべて
お菓子(和菓子やケーキ)!これはいけないな・・・と思いつつ止めれません・・・
家族にはいろいろ作っても・・・自分は甘いものばかり食べています・・・
そろそろ本気で止めないと・・・