お茄子のグラタン

この日は、ま～るいお茄子を見つけたので、お茄子のグラタンでも作ろうかな・・。

中身を取り出して中身を具にするので、簡単！少し肌寒くなってきた季節に食べたくなるグラタン！
グラタンの時はオーブントースターで焼くほうが、オーブンよりも色がはやくついて
予熱もいらないのでいいですよね♪

分量を書いた紙をなくしてしまい。。。（毎回ですね。。）
まあお茄子など、売っている重さもそれぞれ違うし・・・

材料は多分・・ 多分・・て？（笑）
お茄子・・これは多分ではないはず・・ 必要なメインだし・・・
合挽き、玉ねぎ、チーズ、塩胡椒、醤油、コンソメの素、パセリかな？

作り方
①お茄子は包丁などで取り出します。手で取り出す人いないやんね・・。
②挽肉と玉ねぎを炒めその中へお茄子の取り出したカットしたものを入れて炒め味をつけます。

 

お茄子の中へこの具を詰めて、チーズをかけます。私はシュレッダーにかかったチーズよりも
スライスタイプが好き。
重さもわかるし、ばらばら落ちないしいつもこれ！オーブントースターで色がつくまで焼きます。

 

このお茄子の日の夕飯は・・・・

他のおかずは、ぶたのしょうが焼き

 

ポテトサラダ、人参がなくて色ワル！（；＾－＾）それと手作りヌカ床のお漬物・・は大根、人参、キュウリ

 

それとお茄子のグラタン・・焼き上がり！チーズがスライスタイプなら前面チーズで覆われていい感じ！

 


こんなまた何でもない夕飯でした！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠食欲の秋

秋といえば食欲の秋とはいいますが。。。
年中、食欲のある場合はどうすればいいのかな？？・・・てどうもしなくてもいいけど・・。

まず食欲が無い・・・だなんてありえません。
無い場合は、悩みがある時か？病気の時のみ！
朝ｊからでもがっつり頂けます・・・。

でも、秋と言えば美味しいものいっぱい出てきますね♪
この日は、頂き物の巨峰？すごい大きな粒なんです！！

 

写真ではわからないから、よく見ると、粒の下に大好きな大豆をおいてみました。
大きさの違いわかりますよね（＾－＾）
大きな巨峰でした！

あまりフルーツは食べなくて・・て前に書きましたが、手がべたべたするのが苦手。。。
これも、大きいけど１口で口に入れて頂きます。

今、はまっているのが林檎！毎日１個食べます。パソコンしながらお昼をいつも食べるんで
気づくと林檎なくなっています・・・・。

でも、秋といえば１番食べたいものは・・・さつまいもかな？
茨城産のがすきなんです！ 母がよく作る甘辛煮。。。。これ明日のお弁当に今炊いたの（；＾－＾）

春雨ヌードル？！

今回は少しお遊びレシピ♪インスタント風低カロリーラーメン作りました！
豆乳ポテトの春雨ヌードル？！ なんてつけてみました。

よく作る豆乳具沢山スープに春雨を入れて、インスタント風なラーメンにしてみました。
よく市販の春雨ラーメンは食べます。
１個１００ｋcal位なので、甘いパンとセットでお昼に食べることが多いのです。

今回は、面白いの市販の未使用のインスタントの入れ物に、花柄のテープを張った器に
入れてみました。


スーパーでお買い得のパプリカを見つけました。４個いり１００円！これを使用！

 

材料
春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個（３５０ｇ）
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・赤・黄各半分
コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
無調整豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・粗惹き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こさじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ

作り方

①野菜は、適宜に切ります。

 ②お鍋でひき肉を炒めます。私は油を引きません。
そこへ野菜を入れて水とコンソメの素を入れて煮ます。

火が通れば、豆乳を入れます。初めに入れると豆乳は沸騰して分離するので・・
塩粗挽き胡椒で味を調えます。

 

これすんごい量です！春雨も膨らむんで！！

 

クルクル＆中の豆乳スープもすべて飲めます♪

 

ジャガイモでお腹にもドン！てくるしスープも飲めるのでこれはお昼にも夕飯にも山盛り頂く事あります！
ダイエット中に嬉しいノンオイル！作ればお安い～♪


「第1回絵本ごはんコンテスト2014」コラボ企画！絵本にちなんだ“おいしい”レシピを大募集

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＠ コーヒー

紅茶派・・・とコーヒー派・・があります。
もちろんどちらも大すき！
小学校の頃に友達の家で飲んだコーヒーが何故だか大人気分で美味しくて・・・
それからすっかりコーヒー生活。

先日知り合いの方に頂いたコーヒーのセット！

 

１個ずつ個包装で真空なので香りもいい・・♪
それに、ずーと使っていたカプチーノの硝子が１０年前に割れて・・・（ドンだけ前？）
先日半額になっていたのでネットショップで買ったカプチーノ器？

 

レンジで温めたミルクを６０度で出してスイッチオン♪右がスイッチオン後！

  
 
これを１００均の器に入れて頂きました。

 

泡が好き♪むしろすべて泡でもいいくらい・・・・
泡が好きなのはどこかバナナジュースが好きな部分と似ている気がする・・・。

 

泡をじーと見ていると何だか遠い過去に連れられていく気がした。
それはまだ何も知らない無邪気に笑う子供の頃へと・・。

気がつくとあたり一面子供のころに住んでいたキッチンが見えた・・気がした。
そして母が作る夕餉の香り・・・・。
懐かしさで目をこするとフェードアウトされてそれはゆっくりと消えていった。

それと同時にコーヒーの泡もゆっくりと小さな音をたてて消えていく。。。

＊９月１９日～２５日までレシピブログのわくわくお買い物部でイチジクと赤ワインのスイーツスープが
載っております！よろしければ覗いてくださいね！～★

********************************************************************************************************************

９月１日～９月３０日
おかずの星～リンク先～★ モンテローザおかずの星の大会ステージに参加中！
投票・・お時間あるかたお願いいたします。
本当にご迷惑おかけしてすみません。 （；－－）

 

 

 
それとこちらは別のママ友！ウニと海苔の佃煮の２層になっているもの！
これ、ご飯の上に乗せていただくと・・・めっちゃ美味しい～♪

 

あ・・美味しかった！ごちそうさまでした（＾－＾）
これはやばい・・パンではなくご飯が必要になりますね・・。
パンは？パンは？・・我慢？・・・我慢？・・・

９月１日～９月３０日
おかずの星～リンク先～★ モンテローザおかずの星の大会ステージに参加中！
投票・・お時間あるかたお願いいたします。
本当にご迷惑おかけしてすみません。 （；－－）

 

憧れのお店にやっと・・・。

今日はずーと行きたかったお店でのランチ！ママ友４人で京都のこのお店に行きました。
ここはイタリアンのお店でシェフも絶賛されて通われているそうです！
TRATTORIA LEONEトラットリア レオーネ

とても小さな店内ですが、パスタも手打ちも多く種類もすごくあります。

パテやテリーヌも本格的なのでとても勉強になりますよ・・・
とお世話になっているブロガーさんに教えていただいたお店！
その時見せて頂いた前菜に目が釘付けでした！ 値段も安い～！後ほど・・・。

京都育ちなの京都のお店もほとんどしらないな・・・さっそく予約していきました。
予約してよかってです！開店前から並んでいて入れても次から次に来る人は満席状態！

これこれ！見ていたすごい魅力的な前菜！！
今までこんな本格的な前菜があったでしょうか・・・。ワクワク♪

 

はじめて頂くものばかり！ずーとたべたかったテリーヌやパテ・・
アップでは・・・
何て柔らかいのでしょう！お肉の味とあのコク！口にすー溶けていつにまにか消えていきます。

歯がいらないくらい？！周りの部分が皮でしょうか？豚の背脂？何かな？わかりません・・。
とにかく口の中の温度で溶けていく感じ・・・。

あの右側のは豚肉と鶏ののレバーのラリス・・・シナモンが効いてうなるほど？美味しかったです。
もともとレバー好きなのですがシナモンとあうことが驚き！
あれをお茶碗一杯食べたいな。。て思うほど（；＾－＾）

 

野菜のピクルスは丁度よい歯ごたえで、ピクルス液の浸かり具合もとてもいい感じ！
お魚のお造りとあわせたものと、コーンで出来ているポレンタと挽肉。
このポレンタがわからず皆で何かな？卵？でも粒々感も少しあるし。。
私は何度も目をつむり・・・？コーンかな？てことで・・・当りました！（少し自慢・・・）

 

・・・なのになのに・・この前菜で１番好きだったお気に入りのアップを撮るの忘れてた！
全体の写真のテリーヌ？パテ？の横のもの？粒マスタードが乗っていますが、
多分鶏肉！ゼラチン質のお肉で・・これはもう持ち帰りたいくらいでした！

前菜だけでも十分楽しめます！前菜盛り合わせ・・て言うのが別であるのでそれを注文したいな・・
パンはフランスパンですが、これ口が切れるくらいのバリバリ感！！こんなバリバリはじめて・・
友達もビョ～～ンてパンを飛ばすくらいの焼きあがり！ 

 

そして本日のランチコースのパスタは３種類から

＠子羊のラグー手打ちタリアテッレ
＠蛸とオリーブケイパーのスパゲティープッタネスカ
＠はまちと九条ネギのスパゲティー炙りパン粉かけ

・・・・大好きなはまち・・・あぶりパン粉・・にも惹かれて随分悩みながら・・・
ランチコースは子羊のみ手打ち麺だったので こちらにしました。
子羊もずーと食べたくて二十歳の時に１度食べただけだったので・・。

 

麺は違いますね！！さすが手打ちです。
無い知識ですが何度か手打ちを作ったことあるので、麺は機械に よく通してあるような気がしました。
麺がモチモチ感よりはツルツル感が強かったです。
ソースとのバランスなどからでしょうね・・・私なんかが語るのはおかしいですが個人の感想です。

クルクルお店でもしちゃいました！

 

羊肉て臭いと思われるイメージがありますがとても美味しく、むしろ合挽き肉となんら変わらないくらい。
羊のもつうまみがキチンと出ていたと思います。
このパスタすごい　お肉感なんです！この値段でこのお肉の量はいいのかしら？
白いんげん豆が入り意外な組み合わせなどとても勉強になりました。

友達は蛸とオリーブのスパゲティです。

  

こちらはソースはピリ辛味が結構強く、全部頂くには　辛味が苦手な友人は心配していましたが
いつのまにかお皿は空っぽ！
少し頂きましたが麺は市販のものなのであれですが、蛸が柔らかい！プリンプリンです！
私は辛いもの好きなので　もっと辛くてもいいくらい？？とてもツルツルと食べやすかったです。

本日のランチコースのドルチェも３種類

＠ティラミス
＠桃のジェラート
＠トルタディチョコラートジェラート添え

私は大好きなティラミス！文句なしの美味しさですね！
濃厚なマスカルポーネと洋酒がとても効いていて
いつのまにか私の口の中から消えていかれました・・（笑）もっと食べたいくらい（；＾－＾）

 

友達はそれぞれ頼んだので３種類のドルチェが並びます。
多分この中で１番正解だったのがこの桃のジェラート！
私は頼むなら　ジェラートなどは頼まず必ずケーキ類にしてしまいますが、友達も大絶賛！

これね・・・本物の桃を食べてるくらいのお味です！桃そのものを味わえるジェラートははじめて！
右の焼きチョコは少し食べ損ねて味がわかりませんが美味しいといわれていました。

 

ここ値段もお安くて、パスタと前菜パンが付いて１５００円でした。！
プラス３００円だして飲み物とドルチェを今回頂きました。
全体的に中身の濃い感じではありました！男性でも満足いく中身です！

あの値段ではすごくお得です！ここはね、リゾットもとても美味しそうなんです！次回はそれで・・。

 

本当に美味しいとこに足を運ばないと美味しいものも決してわかるわけもなく・・・
経験することでいろいろな味を頭、体、心に刻み込まれていくのだとつくづく思いました。


京都の街を歩きました。この日は真夏日！暑くて暑くて・・・履きなれない靴を履くとだめですね・・

 

ここは三条や四条の当たり・・・京極・・懐かしい！ちなみに右写真がお店のあった通り。 
何度も行き過ぎて見落として結局お店に電話しました！

 

朝から頭痛がひどく頓服も忘れて、歩き続けていました・・・。久々の京都なのに。。。
え？マルイ？があるの？？ＯＰＡがあるの？キャスキッドソンが？？
今頃何言うてんねんな・・・てママ友に言われて・・・・。

笹伊織の和菓子屋さんでお茶にしました。（どんだけ食べるのやろうね・・・別腹別腹）

 

私は京都らしく？季節のお抹茶と上生菓子のセットで８９０円！
私のは玉茶と言う生菓子で中は白餡！もう中の白餡がおいしくて・・・ピンク色の生地も
中の餡とは少し違う口当たりで作られています。やはりバランスは大切ですね・・・。
説明不足で申し訳ないです。

 

友達の生菓子は、芋名月は黄身餡！これは皮がもっちりしています。
抹茶はほんのり苦味もあって とても落ち着きました！ 家でもすればよいのですが・・・
着物でも着てね・・・（＾－＾）

 

後の２人は抹茶パフェと抹茶のシフォンケーキです。 抹茶ゼリーがプルンで美味しかったです♪

 

 
京都らしいのか抹茶味が多いですね・・・このお店は初めてですがよく弟から貰う
和菓子屋さんだったので 驚きました。

 


近くにいながら京都駅のあたりは来ても　少し足を伸ばして三条、四条にはなかなか来ないですね・・・。
せっかく近いのでこれからは少しでも京都の美味しいとこもめぐってみたいと思います。
あ・・・食べた食べた・・・太るかな？？？

初めのイタリアンのお店情報は・・・・

関連ランキング：イタリアン | 四条駅（京都市営）、烏丸駅、五条駅（京都市営）

キノコ村のカレー屋さん。

カレー続きですが、今回は秋にぴったりなキノコのカレー！
あのキノコを見てマリオのキノピオ思い出した人はツウですね（＾－＾）♪
・・・キノコに見えない？（；＾－＾；）

さて・・・・あのキノコの正体は何でしょうか？？前回のを見ていただいた方ならわかるかな？

今回のカレーはレシピブログさまと東邦ガスさまのカレーのモニターです！

 

ハウスのプライムカレーカロリーオフ！味は全くカロリーオフとは思えない味ですよね！
ならいっそう、ノンカロリーでカレーは作ろう！

そしてさらに、カロリーの少ないキノコをたっぷり使いましょう♪
・・てことで出来ました。でものままも寂しいので・・・キノコを作りました！
大好きなマリオのイメージで赤いキノコ♪

きのこはいろいろな種類を１パックづつ用意します！椎茸・舞茸・シメジ・エノキ・エリンギ・・・。

 

材料
キノコいろいろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・各１パックずつ計５パック
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
プライムカレー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１箱
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
砂糖・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ１
★鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
★絹こし豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
★卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
★ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
★片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★麺つゆ（３倍濃縮）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★-塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

作り方
①キノコは適宜にカットして玉ねぎのみじん切りをフライパンでいためます。
色づきやすいように 小さじ１の砂糖を入れます。
色が変わればキノコを全部入れて少ししんなりすれば、白ワインを加えて少ししたら
水６００ｃｃ入れます。
（箱には９００ｃｃと書いてありますがキノコからの水分を考えて少なめにします）

 

キノコなので火のとおりは早いです！ルーを入れて仕上げに醤油小さじ１入れます。
これで、ノンオイルのキノコカレー完成！

 

次にあのキノコを作ります。
大根は輪切りにして、シリコンに入れてレンジで６００ｗで５分かけます。
それを丸く型抜きしますｌ。この型抜きは４つ入りの１００均商品です！
★の材料でお豆腐ハンバーグを作ります。お豆腐の水切りはいりません。
玉ねぎの変わりに簡単に出来る様に今回はネギの小口切りを入れます。
私のいつものお豆腐ハンバーグとは材料が違いますが・・。

 

それを大根の中に詰めてレンジ５分でかけます。 圧力鍋で普通に炊いても！
またあのくり抜いた大根は短冊に切りカレーの中に入れます！

 

パプリカは家にある蓋などでで丸く型を抜いて分厚いので半分の薄さにきります。キノコの模様です！
ご飯は、家にある小皿で型に入れても、自分で適宜に形を作っても！

 

お皿にこのお豆腐ハンバーグ入り大根を乗せてその上にキノコの上の部分のご飯を乗せます。
じゃーん！キノコに見えるかな？？
大根のお豆腐の部分は平らになるように包丁でカットしています。

 

まわりに、キノコカレーをかけて・・・・まわりに、ネギを散らせば完成です！

 

上からのキノコちゃん！あ・・・キノピオさんだ’（＾０＾）

 

中身は？どうなんでしょうか？？ふわふわお豆腐ハンバーグがかくれんぼです！

 

これね・・キノコがすごい沢山入るので、すごく食べ答えがあって満腹間すごいです！
でもカロリーオフのカレーにノンオイルカレーなのでいいですよね！
今回は少しデコカレーポクなりました・・・。

 参加中！

＊ハッピースマイルのマナミさん　があの明太子ライスを作って下さいました！
子育て真っ只中で頑張っておられます！
本当にマナミさんどうもありがとうございました！

９月１日～９月３０日
おかずの星～リンク先～★ モンテローザおかずの星の大会ステージに参加中！
投票・・お時間あるかたお願いいたします。
本当にご迷惑おかけしてすみません。 （；－－）