美味しかった鮭。

とてもお気に入りの塩鮭の作り方がわかりました。
いつも行くスーパーの鮭の塩焼きがすごく美味しくて少し高目ですがたまに買っていました。
聞くと実家の母もそこのお店で買うことが判明！

そして先日久しぶりに訪れてみるとその鮭が本日の目玉商品で
通常の３０％引きでした！！思わず家族分の５切れ買いました。
その時です！今まで有名な塩鮭・・・と書かれたプレートだけだった気がするのに
私は見てしまいました。

トラウトサーモンの塩鮭！ ・・・と小さく書かれたいました！
えっ？？と私は思いました。塩鮭は秋鮭や普通の鮭で作っていたので
トラウトサーモンなんてお造りのイメージがあったのです！！

これはチャレンジしよう!（大袈裟な・・・）
そう思って家に帰りトラウトサーモンを買い自分で作ると、
あの、美味しい塩鮭が出来たのです！！
皆さんには当たり前の事かもしれませんが、私は初めてトラウトサーモンで塩焼きして
美味しかったので、クリスマス前の日曜日に家族の簡単和朝食？を作りました。

うちは５人家族なのでトラウトサーモンを５切れ！
こんな感じ！これに重さの２％の塩を振りかけて冷蔵庫で２日休ませてから焼いてみました。
ここが大切でした！ （試しに２％の塩でしてみると美味しかったので）＾＾
いつもは適当に塩を振り時間を少し置いて焼いていましたが、２日置くととても旨みが出ました！
塩の分量もこれでわかり、次回から同じ味に出来ます！

今回は２切れで２００gなので２切れで４gの塩を裏表に満遍なくすり込みます。
後はラップでおおって２日冷蔵庫で寝かします。


 

焼けると・・・・こんな感じです！ もう最高に旨みが・・塩気が・・美味しかったです！
それと私の大好きな舞茸とお蕎麦のサラダ！ 大嫌いから大好きになった舞茸のサラダ！

 

他にはほうれん草の黒ゴマ和え、おからの煮物です。
おからの煮物は夫と長男が特に好きであっという間になくなります。
だから、本当はこの器が小さい（：：）
うちのおからは、必ずどんこの干し椎茸とネギは必ず！あとノンオイルのツナ、人参が主です。
今回は竹の子も入れました。

 

そして夫の１番好きな京風お出汁タップリ出汁まき卵です！
関東は甘い出汁まきだと聞きました。
関西はお出汁がタップリ入る甘くない出汁巻きです。
これは簡単バージョンで作れるお弁当に必ず入れる出汁まきです。
 
大根とお揚げのお味噌汁！
これも結婚する時に大根のお味噌汁が１番好きだと聞いたのです・・。
・・・・別に夫の好みに合わせたわけではないですが。。。。（；＾＾）

 

こんなあっさりな休日の和朝食もいいものです。
子供は喜んで食べました。
私も久しぶりに朝にご飯を食べました（＾＾）

とにかくトラウトサーモンの塩焼きが美味しいの何のって！！
塩加減とあの旨みは２日寝かして出来た旨みかな？？
是非、お正月にもいいかもです！！

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＠日記

クリスマスの話で申し訳ないのですが、 私の記録として残しておきたいので・・。
朝起きると頭元に手紙が２通おいてありました。
１つは夫・・こちらは内緒ですが・・・
もう一つは長女からでした！（小学３年生）

開けると・・・ふるい地図です！お父さんへ！お母さんへ！と書かれています。
地図に従い向うと次の場所へのヒントが書かれていて・・最後にプレゼントにたどり着くみたいでした。

 夫が最初に見つけたのです！２つの袋！！
お母さんへ！と書かれている袋を開けると折り紙で作ったかばんが入っていました。
「お金がないからこんなんやねん！・・」との事でした。

    


折り紙のカバンの中には指で編んであるマフラーとカチューシャ！絵、そして１番嬉しい手紙！

 

夫にも指編みのマフラーと絵と手紙です！

 

子供からこんな事をしてもらうなんて夢にも思っていなかったので驚きでした！
いったいいつの間にしたのでかな？？と不思議です。
あの指編みも私がお店に仕事に行っているときにそーと編んだのでしょう！！
こういうプレゼントはどんなに高価なものよりも嬉しいですね！
夫も涙ぐんでいました。

みなさんも素敵なサンタさんがやってきたのでしょうね！！

＊先日レシピブログでお世話になっている東雲Aさん　（　ブログー★）が
私のアジアン風サンドを作って下さいました。
すごく美味しそうに綺麗に作って頂き感動です（＊＾＾＊）
本当にありがとうございました。

＊リビングルーム ＊

今日は私のリビングルームのお気に入りの場所を少し載せてみました。（＾＾）
私は７年くらい前に急にカントリーにはまり、・・・はまるととことんするタイプなので・・・
ひと月でがらりと部屋のインテリアを変えました。

それまではカントリーなんて興味もなく聞いたこともない知らない世界でした。
そしてそれから５ヶ月ほどたった時に、あるインテリアの本の方が取材に来て
掲載された事が１度あります。
後にも先にもこれ１回だけですが・・・。

トップ写真はもっとも私のこだわりの場所＆お気に入りで,
リビングの壁にダミーのドアを付けてみました。
殺風景な壁を見ているとドアが頭に浮かびました（＾＾）
作った事もない実父に頼み私がデザイン？して作ってもらいました。

そして父に白く色を塗ってもらい少し汚してレトロ感を出しました。
あのドアノブは・・・実は１００均のフックかけなのです。木で出来ているので、
私が金のスプレーで色を漬けて黒で所どころ汚してレトロ感を出しました。
かかってる籠とコーンも１００均です。

あの白いドレスも、娘を出産して退院の時に着せる為に作ったドレスです。
もちろん洋裁も出来ないのですが自分で勝手にデザイン？して作りました。
出来ないのにデザインなんてね？！

このダミーのドアの場所が海外？にいるみたいでとても、お気に入りなのです。
たまに、イライラや嫌なことがあるとこのドアを開けて向こうへ続く場所へ行きたくなります・・。

↑これはその扉の上！実は私がパソコンをしている上の電気です。
これは実家にあったもう、ほかすものを貰ってきました。
黒い針金のモチーフは３００均です。
奥の窓辺にある緑の手提げのカバンは実は、スーパーの怪しい？安いカバン売りの所で
５００円で見つけたものです。 けっこうマッチしているかな？？

↑こちらは、ダミーのドアの左横の棚です。私の小さい頃に寝ていたベッドを解体して
父が作ってくれました。
・・・て父は全く素人で作ったこともないのですが・・・。

下の段の飾りは１００均です。アヒルは３００均です。
上の段は輸入のお菓子を売っているところで可愛い箱を見つけて飾ってます。

↑これを知ってる方はいらっしゃらないと思います。
ブログをはじめた最初のプロフィール写真です！
こちらはいつも料理の写真を撮る場所の真上の窓辺です。
木は公園で拾ってきました。
籠とアイビーと小鳥のモチーフは１００均です。

↑これもご存知ないと思います。レシピブログの最初のプロフィール写真につかってました。
これはいつもの料理を撮る場所に飾ってるレトロなママゴトです。
こちらは少し高く、あと２つほど付いて１６００円くらい？？ ママゴトを見ると欲しくなります。

↑大好きなエッフェル塔！エッフェル塔と鍵とマトリョーシカを集めています。
３００均のお店で見つけた物とミニは１００均のキーホルダーです。
あとエッフェル塔が３つほどあります。

↑こちらは実はトイレの横の飾りです。
３００均のお店で買ったフックかけを取り付け、１００均のアイビーとお気に入りの蝶！
最近は１００均で蝶が売ってますがこれは３００円だったかな？？
なんだか異国の感じがしてお気に入りなのですが、必ずと言っていいほど
子供さんが遊びに来ては蝶を持って来ます・・・。

なんてまだありますが、今回はこんな感じです。
先日載せましたが、パソコン横のこのお気に入りの全体写真です！

６年半前に掲載された本です！もう２度とありえませんが・・・。

もう今ではすっかり物だらけです・・・。
あの食卓テーブルの上に私専用のパソコンのものがたくさん！
食事はもともと地べたに座るのが落ち着くので、このテーブルでは食べていないですが・・。
あんなに物がないころに戻りたい・・・。（反省です・・。）
＊以前の記事にもリビングルームのことが別の感じで載せています。
私のお城リビングルーム（　－記事にジャンプ）

メリークリスマス☆

１２月２４日はクリスマスイブでした。
毎年この季節は忙しいので、クリスマス料理も前日に出来る事はしておきます。
簡単でもプレートに入れれば可愛く出来たかな？？（＊＾＾＊）

もう、昨日もお店に行ったり来たり・・・こういうのがわかってるので
ポテトサラダとかぼちゃのスープ、ディップは前日にしておきます。
帰ってからもパスタを茹でたり飾るだけで疲れた体でもできるようにしておきます。

では早速写真が多いので・・・。

プレートの奥から・・・・
＠スモークサーモンと水菜のパスタ！
オリーブ油とすし酢と粗挽き胡椒と塩で和えただけの簡単パスタ。
カップに入れて食べやすく！パスタは細目が合いました。

＠ディップ２種類。（セロリ＆海老・レーズンオレンジ） （レシピー★）
先日のディツプです。

 

＠赤パプリカ＆黄パプリカのマリネ。
これも、オリーブ油とすし酢と和えた簡単マリネ

＠サクッ、バリッチキン ！（レシピー★）
こちらも先日作って好評だったササミのフライ！あのバリッと感は絶品でした。
衣にパン粉を入れるのであの、お店のようなバリッと感に出来ました！

 

＠わが家のポティトサラダ （レシピー★） 雪だるま君！
これはかなり前のレシピでブログを初めて１ヶ月後のレシピです。
わが家でも定番サラダです。１ｋｇのジャガイモで作りました。
顔を付けると可愛く変身！顔は大さじ１の軽量スプーンで体はアイスマッシャーで・・。

＠カボチャの冷製スープ （レシピー★）
こちらも夏に作った豆乳で作るスープです。 カボチャがたくさん入りみんな大好き！

 

＠炭酸ゼリー
これは以前テレビでやっていたいのですが、ゼリーをグラスに入れて市販の炭酸を
入れるだけの簡単さ。
ゼリーは１００％ジュースで作る時もありますが今年は３連タイプのゼリーを使用しました。
これはクリスマスとお正月だけ出てくる我が家の秘密の?ジュースです。
ちなみに私はゼロカロリーの炭酸とゼロカロリーのゼリーで（；＾＾）

 

＠苺のサンタさん
お馴染みの苺と生クリームで作ったサンタさん。チョコで目を書くのがむつかしかった・・。
＠バケットツリー
バケットにブロッコリー、トマト、ウズラの卵、ソーセージを刺しただけ
こんな簡単でいいのです。多分・・・。

 

他に大皿で・・・

＠市販のオードブルのチーズとロースハムとスモークサーモン
これは全部市販のものです。並べただけ・・・

＠チキンのハニーマスタード焼き
チキンモモ肉を１ｋｇを焼いて仕上げに蜂蜜とマスタードで味付けをします。少し浅めに火を止めて
蓋をしておくとほんのりピンクに仕上がります。低温でゆっくり火を通す鳥ハムの要領です。
前日に作り、冷めてからカットすると薄切りに切れるので便利です！

 

・・・こんな感じで特別凝った料理も出来ないのでいつものレシピで飾ってみました。
すいません～～このような普通のおかずばかりです・・。（；＾＾）
この他にワカメ＆鮭のおにぎりを食べました。（写真撮るの忘れた・・・）（；＾＾）

子供も目をキラキラして食べてくれるので疲れていても作ってよかった！と思える瞬間です。
長男も何故だか早く帰って来ました！（早くメシが食いたくて・・・）との事でした（＾＾）

ケーキは日記の中です！

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＠日記

クリスマスはお店はいつもより忙しい。私は以前にも書きましたが全く作れないので、
クリスマスの上を飾るのと、配達
「いらっしゃいませ！！」
位しか出来ません・・。
今年は、小学３年の娘がデコを飾りました。

 

レトロな飾り付けですが味は保証付です！中は４段です。
後、私の大好きなシュトレン！！
これはイーストを使い発酵させて作るそうですが、毎年１人で１０個以上買われるので
私の分を先にとっておきます。
何軒か食べましたが私はこれが１番美味しかったです。他の有名百貨店の
パン屋さんなどのお店で食べたら・・これパンやん！
て思いびっくりしました。 （営業ではありません・・・）バターを上からタップリかけます。

 

娘が作っているので私はと言うとお店です。はい！ちゃんと働いていました（：＾＾）
もう夜でお客さんが途切れ疲れたところです・・・。
下のサンタさんは私の小さいころのサンタさんで年代物です。

  


夜になり夕飯が終わってケーキを食べたのは１０時過ぎ・・・。
はい、みんなお疲れ様でした。

 
＊先日レシピブログでお世話になっているバンビ☆さんが私のふわふわ白いおとうふシュウマイを
作ってくださいました。すごく上手に作って下さり感謝です！ありがとう、バンビ☆さん！
バンビ☆さんのブログです！

オードブルに、ディップ。

もうすぐクリスマス・・・。なので少し今日はディップを作ってみました。
クラッカーやリッツにすごく合います（＾＾）

昨日は少し仕事が忙しくバタバタ・・仕事場と家の往復をしました。
今日載せるディップの材料を買いに朝１番に買いに行き、すぐに仕事へ～～～。
いったん帰って作る・・・写真を撮らないと暗くなる・・・。撮ってまた仕事へ・・・
・・・・何とか今日に間に合いました（＊＾＾＊）
ちなみにトップ写真の銀のトレーは幼稚園のバザーでなんと５０円！（もちろん新品です）

このディップは７年前くらいに友人に教えてもらったのをアレンジしてみました。
と言うのもこの中に入れる缶詰がどこに行っても売ってないのです。
全く違う缶詰のソースなので味が心配でしたが・・・大丈夫でした！
同じ味になったので！

そして聞いたレシピはマヨネーズが１カップも入るのでそれを３０gとお酢にしてカロリーダウン
してみたり 後の材料も分量がわからないので、今回作るに当り分量を書き出しました。

もう一つは、レーズンの入るほんのり甘いディップです。（お砂糖は入りません。）

材料 （総カロリー１３１０Kcal）＊１枚にだいたい１３g乗せると２０Ｋcalです！
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
ホワイトソース（今回はハインツの缶詰）・・・・・・・・１缶
カロリー半分マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本（８０ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個（今回は１２０ｇ）
剥き海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（１０ｃｃ）
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５g（水大さじ２でふやかします）

作り方
①セロリと玉ねぎはフードプロセッサーにかけておきます。
玉ねぎは水にさらして少し辛味を取ります。水気は必ずよく取ります。
剥き海老は茹でて半分にカットしておきます。
粉ゼラチンは水大さじ２の中で振りいれて５分たてばレンジで２０秒かけます。

 

②レンジでクリームチーズは５０秒ほどかけて柔らかくしておきます。
それをお鍋に入れて、少し混ぜればホワイトソース１缶も入れます。
火は必ず弱火で熱くなり過ぎない様に！焦げるとせっかくの白い色が汚くなります。
また、ゼラチンは高温だと固まりにくいので。
火を止めてから 、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく混ぜます。
冷めれば、 そこへセロリと玉ねぎと茹で剥き海老も入れます。

 

全体が混ざればマヨネーズも入れて粗挽き胡椒も入れてひと混ぜすれば完成です。
 
＊急ぐ時は水の入ったボールに底を当てて混ぜて冷します。
後は冷蔵庫に入れて 固めます。

まずは、このセロリと海老のディップ！クラッカーに乗せて粗挽き胡椒を上からもかけます・・・。
あのセロリとオニオンの香りに海老のプリンとした食感！濃厚なチーズにウットリ・・。

  

そして、次にレズーン入りのディップ！ （総カロリー４８０Ｋcal）
これはオレンジ味のクリームチーズを食べて美味しかったので作ってみました。
レーズンと洋酒もあうかな？と思い、入れてみました（＾＾）
これはクリームチーズ１００ｇを柔らかくしてその中へオレンジジュース２５ｃｃ入れて混ぜます。
そこへラム酒１５ｃｃとレーズン（今回は３０g）を入れて完成！
レーズンは戻さなくても時間を置けば、チーズとジュースの水分で柔らかくなります。
あ・・・ラム酒の香りが・・・オレンジの香りが・・・。

  

今回はカロリーが高めですが、全部食べるのではないので大丈夫です！
パーティーにも是非おススメです。 

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＠日記

先週の金曜日に長女が友達の家に行きました。
そこでミニクリスマスをしてもらい楽しんで帰ってきました！
私も子供と一緒に行ってお喋り（＾＾）

   

小学３年女子８人！小学６年女子３人！計１１人！！
ママさん６人・・・合計１７人。
ケーキはカステラ（夫作。友達が朝に買いに来てくれました！）に子供が好きなように
生クリームやお菓子を飾ります。
その間は静か・・・。ママ友とお話！！
そしてプレゼント交換はそれぞれが家にあるもので、番号を書いてくじ引きです！

   

リッツにクリームチーズのディップ！サーモンと生ハムでした（＾＾）美味しい♪
すごく高価なものを頂き申し訳ない・・・。

そして、ママ友の１人（私は会うのは２回目）が急遽、シフォンケーキを焼いて来てくれました。
すごく濃厚で美味しく驚きでした！こんな美味しかったんだ！！
なかなか冷めなくてベランダで冷して持ってきてくれました！

私はお菓子とパンとあの以前作った大好きなお蕎麦のサラダ！ （レシピー★）
これを作って持って行きました！このお蕎麦のサラダは本当に大好きでよく作ります！

 

上のハーブティーはネットで買われたそうで、すごく美味しくてこのマンションのママたちは
まとめて買って送料を少なくしているみたいです！
名前はレディレディです！私も次回は買ってもらうように頼みました。
あのチョコはIKEAの美味しいチョコだそうで、すごく美味しい～～～。

・・・・ママが話しに夢中になってる間に静かだな・・・と思い和室を開けると・・・
運動会？？（＾＾）みんなでピラミッド！！
私の娘は下の段の左から２番目髪の毛が１番長いです！ 小さいから見えないですが・・・。
 
 

本当に私、お友達にも恵まれてすごく仲良くしていただいて、こちらでも感謝で一杯です。
こんな感じにクリスマス会に呼んで頂いたの初めてで感動でした。
ありがとうございます！

ピーチチーズケーキ♪

今回は私にしては珍しくチーズケーキを作りました。
スティックタイプのチーズケーキで隠し味に桃を入れました（＾＾）

スティックケーキが可愛いな・・・と前から思っていて娘と作ってみました。
桃を中に入れると濃厚になるので、生クリームなど入れなくても十分美味しく出来ました。
そして卵の別立てもないし、粉も少ししか入らないので失敗の少ないケーキですね！

材料 １２切れ（１切れ１４５ｋcal）＊２０ｃｍ×２０ｃｍの焼き型使用。
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
黄桃・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４切れ（今回は２１０ｇ）
ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
クラッカー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２枚（５０ｇ）
有塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

作り方
①クリームチーズはレンジで１分ほどかけて少し柔らかくしておきます。
②クラッカーは袋に入れて麺棒で砕きます。それに溶かしバターを合わせてシットリさせて、
焼き型にひいて冷蔵庫で冷しておきます。

 

③オーブンを予熱で１８０度にあっためておきます。
黄桃はフードプロセッサーにかけてピューレ状にしておきます。
④ボールにクリームチーズを入れてハンドミキサーで泡立てます。
そこに砂糖を２回に分けて入れます。黄桃を入れます。混ざれば、溶いた卵も入れます。
⑤ヨーグルトも入れて混ぜます。仕上げに粉をふるいながら入れて、
今度はヘラで切るように混ぜます。

 

⑥粉が混ざれば、レーズンを入れて混ぜます。後は冷しておいた型に生地を流します。
空気をトントンと抜きます。
最初は１８０度で２０分焼いて１６０度に温度を落として１５分～２０分焼きます。

 

焼きあがればすぐにオーブンから出して冷めるまでは型から外しません。崩れるので。
あら熱が取れれば、焼きたてだとスフレタイプのフワフワで食べれます。
冷蔵庫で冷たく冷せば少し固まるので、スティックタイプにカット出来ます。
＊綺麗な切り口のカットの仕方は包丁を水に濡らしながら切ると綺麗に切れます！

それを今回は可愛く鍵を上において、粉糖をかけて可愛くしてみました。
 

そしてプレゼント用には１００均のオーブンシートで包んでペーパーナフキンでくるんで、
麻紐で結びました。

 
１００均商品でもこんなに可愛く出来ました。？？と思います。

今回は初めてチーズケーキに挑戦してみました。
スポンジタイプと違いクリームチーズは扱いやすくすぐに作れるのでとてもいいものですね！
いろいろ蒸し焼きにしてフワフワのスフレタイプやベーグドタイプ、レアチーズケーキ、
奥が深いですね！

今回、桃も白桃と黄桃の２種類を入れて味の違いを見てみました（＾＾）
本当は白桃のほうがいいな・・・と思いその缶詰を買いに行きました。
さあ、作るぞ！そう思い材料を全て並べて写真を撮るときになり、その缶詰を見てみると、

・・・・・ミカンの缶詰でした（＊＊）
？？？まだ白桃と黄桃を間違うならまだしもミカンって・・・？？？

急きょ家を探すと黄桃があったので最初は黄桃で作りました。
そして下にひくのをビスケット生地を砕いたもの・・・。

２度目にやっと白桃を買ってきて作りました。でも今度は下にひくのをビスケットではなく、
クラッカーの砕いたのを使いました。

・・・・結局、結論は黄桃の方が味が濃厚に感じました。でも下にひくのはクラッカー。
・・・写真は毎回とっておくのに・・・どちらの組み合わせもない（＊＊）

材料の写真のために、３回目のチーズケーキを焼きました。
私の家の冷蔵庫はチーズケーキだらけです・・・。
 

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＠日記

届きました！！トロピカーナの賞品が・・・。
まず、あのトロピカーナジュースの詰め合わせ７本セット！
そして、JCB金券２０００円入っていたので驚きでした。
ジュースが賞品と聞いていたので・・・。

 

そして、店頭用のミニパンフレットを１００枚セットにして頂きました。
これが１番嬉しいかな？

 

あのモチモチ林檎のクレープアイスも載っています。
たくさんあるので、ママ友に貰っていただいています・・・。
迷惑かもしれないと思いつつ・・・（；＾＾）
ジュースが７本冷蔵庫でドン！と占領しています・・・。
夏と違い冷蔵庫が空いていたのでよかったです。（＾＾）
子供も普段は買えない高いジュースが今だけ飲み放題です。
もう残り２本です！！！期限は１２月３１日でした。高いだけってあってやっぱり美味しいです。
マルク家にとってはプチ贅沢です（＾＾）

サーモン＆ポテト＆？

ルクエシリーズ、今回は初のオーブン焼き！そしてとっても簡単な１品です。
中身は・・・上からトロけたチーズ、手軽な冷凍皮付きポテト、秋鮭、そして、玉ねぎに
１番下には何があるでしょうか？
・・・・答えは麺が入っています。

本当はパスタを入れればお洒落なんですが今回はもっと簡単に作れるために、
中華麺！あの１袋３０円とかで売ってるので十分です！
どうですか？当たった方いるかな？？（：＾＾）

これはオーブンを使い本当に溶けないのか？をみたかったのです！
結果は・・・溶けませんでした（＾＾）恐るべしルクエのシリコン！
でも面倒な方の為に、レンジだけでもできます。 （後ほど見た目の違い出てきます。）

材料 ３人分（１人当たり２８６ｋcal）
冷凍ポテト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
秋鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２切れ（今回は正味９０ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１個（５０ｇ）
中華麺か焼きそば麺・・・・・・・・・・・・・・・１袋（１３０ｇ）
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚

エバラバーニャカウダたれ・・・・・・・・・・・４０ｇ＋３０ｇ
粗挽き胡椒、塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し

作り方
①冷凍ポテトをルクエに入れて６００Wで２分半ほどチンします。（解凍します。 ）
②いったん取り出しボールにそのポテトと皮をむいた秋鮭を入れます。（秋鮭は１口サイズにカット）
それにバーニャカウダたれを３０ｇ入れて絡めておきます。 塩を少しかけます。
③ルクエに麺を入れてバーニャーカウだたれ４０ｇを入れて粗挽き胡椒をかけて混ぜます。
その上にスライスした玉ねぎを載せます。 塩を少々かけます。

 

④その上に、②のポテトと鮭を載せます。チーズを綺麗に並べて蓋をして、
レンジで６００Wで５分かけます。

 

ここまでで十分レンジグラタンで食べれます。上からパセリをパラリ。
（レンジだけの方はここで完成です！）
ちなみにチーズのトロトロ感がお好みの方はレンジ調理の方がよりチーズ感が味わえます。

 
アップは・・・ （＾＾）混ぜるとパスタ風？

 
ねっ！・・・トロトロでそれに何といっても早い。
でも焦げ目と香ばしさをプラスしたい人にはトップ写真のような仕上がりなります。

これはこのレンジにかけた後に、２４０度に予熱したオーブンで１０分蓋を開けて焼くだけです。
香ばしさ見てください。 ホクホクポテトにチーズが・・・。そして鮭がすごくポテトと合います。

 

中身の麺はどんな感じかな。 バーニャカウダたれの味がしっかり付いて本当にとても合います。
このまま順番に食べてもいいし、こちらも全体を混ぜてパスタ風にしても面白いです！
少しチーズは焼くと硬めになるので、こちらは混ぜにくいですが・・・。

 

パスタも使わずに市販の安い中華麺で簡単なオーブン焼きを作って見ました。

 

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＠日記

ブログを始めたのが今年の４月終わりです。もうすぐ８ヶ月になります。
ブログを始めたいな・・・・と漠然と考えていたのが、始める１年前です。
その時はパソコンがインターネットに接続されてなかったので無理でした。
もちろんインターネットやブログと言うのも見たこともありませんでした。

自分で頑張ってつなげたネット環境がととのい、何気にFC2のブログに登録だけしようと
思い登録したらあれよあれよと、しないといけないことが多くて何もわからず始めてしまいました。

最初は写真をパソコンの中に入れることもわからず、バナーの貼り方も？？
写真を真ん中に入れると文字もいがむ？？
わからない～～。悪戦苦闘で毎日１０時間以上していました。
URL・・・て何ですか？？とサイトに問い合わせたり・・・？？

みなさんもそうだと思います。難しいですね・・・。ＨＴＭＬを操作できる方はすごいな・・て。
ブログを始める前、ネット環境がない頃にブログタイトルだけいろいろ考えて楽しんでいました。
候補がいくつもありました。
①Tea 　　or   Cake?
②真夜中のランチ
③寄り道・小径
④月夜のスパイス
⑤２５ページの幸せ
⑥１時限目はCooking
⑦Heartの中身
⑧城キッチン　de  おしゃべり
⑨Mayのレシピとおしゃべり
⑩キャラメリーゼドールの部屋
・・・・・・まだまだいくつもあります。（；＾＾）

で最終ギリギリに決めたのが実は・・・
milkの羽　　でした！
これが決定だったのです。でも私はミルクよりも豆乳レシピが多いのにダメだ・・・と思って今の、
mamaの鍵になりました。

ママの持ついろいろな（その部分が鍵なの・・・みたいな）お話を書いていこう・・と思いました。
そして鍵を集めるのが趣味なので・・・あ、家の鍵と違います。可愛い鍵です！
ハンドルネームも、小桃、実季、梨桜、眞流久、メイ、里央・・・
最終に水玉マルク・・・・に決定するはずでした。
何故に水玉？子供のクラスに水玉・・と言う名字の方が引越ししてきて可愛いと思ってです。

結局、桃・・菊池桃子ちゃんが可愛いので、桃を使いたいのと咲は好きな漢字でした。
マルクは・・・トップ記事に書いてある通りに顔が丸いのと、実は旧姓の名前からのあだ名でした。
ブログタイトルでイメージがころっと変わっていたのでしょうね♪

＊レシピブログでとてもお世話になっているMatilda*さんが私のお好みサクレの
別バージョンを作って下さいました。すごく嬉しくて本当に美味しそう～～！！
ありがとうございます。Matilda*さん！！（ブログにジャンプ！）

ヘルシーシュウマイ。

今回はお肉これだけ？？て言うヘルシーなシュウマイをルクエで作りました。
そして野菜をたくさん入れてカロリーオフですが中華の味がします。

これはまさにレンジ機能調理器さまさま。。。のレシピです。
以前はレンジで使用する際に、シリコンもお皿もそんなに変わらないのではないかな・・・
と正直思っていました。 所がお皿で蒸すのと蒸気の量が違います。

どちらも試してみてわかりました。素材の持つ水分をうまく引き出してくれる気がしました。
そして何よりもお皿よりも火の通りが早く均一に火が通ることがわかりました。

今回はシュウマイの皮を使わないでヘルシーにいきたかったので、いろいろ考えてレタス！
これを少ししんなりさせて、具を挟んでクルクル巻いて蒸します。

私すごくロールキャベツを巻くのが苦手なんですが、レタスを使うとすごく簡単に出来ました。
おまけにシュウマイの皮と違いレタスにはほとんどカロリーがないですからね。
レタスは１００ｇ当り１２ｋcal。

そして今回も焼肉のタレを使用しましたが、？？？あれっ本当に中華の味になります！
いろいろ調味料をいれて作っていたのは何だったの??と言う位に。自分で驚きました。

材料１２個にカット（１個当り２８ｋcal）
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚（今回は１００ｇ）
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
竹の子の水煮・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚（今回は２５ｇ、どんこを使用）
糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

エバラ焼肉のタ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯半１３ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ３分の１

作り方
①糸こんにゃくは前回と同じように、沸騰したお湯でであく抜きをした後、フードプロセッサー
にかけて、 米こんにゃくのような大きさにします。 よく水気を切りさらに絞ります。

②干し椎茸を水で戻します。急ぐ時は水に砂糖を少し入れてレンジで少しあたためると、
早く戻ります。粗めのみじん切りにします。少し食感も楽しみたいので。 （７ミリ角位かな・・。）

③竹の子の水煮も粗めのみじん切りにしておきます。（こちらも７ミリ位）

④残りの調味料も全部材料をボールに入れてよくこねます。

 

お肉が少しですが、椎茸やこんにゃく、竹の子でかさまし！！おまけにこれを入れると中華！
まさにシュウマイです。
⑤レタスは１枚ずつレンジで３０秒ほどかけてしんなりさせて、水分をふき取り
この中身の具を３等分して レタスでクルクルと巻きます。

 

後は、ルクエに入れて、蓋をしてレンジで６００Wで４分！
そのまま１０分ほど置きます。

 

レタスなら簡単に巻けます。そして冷めてからカットしてまたルクエに並べます。
（冷めてからカットすると、切り口が綺麗に出来ます。）
このままでも十分味がしっかり付いています。 このまま食べるのが好きです。
でもどうしても濃い味が好きな方には、簡単ソース！
焼肉のタレと無調整豆乳を２対１で作ります。 ごま油を数滴・・・。 それを小皿に添えます。
出来るなら、そのままで食べて頂くと素材の味がします。（なら何でソースを作る？？）
アップでは・・・・・・。

 

わ～～あの中身がトロントロン・・・。
そして片栗粉がしっかり中身をギュッとまとめてくれているのです。卵の力を借りずに・・・。

そしてあの干し椎茸と竹のこが入ると本当に中華の味がします。
驚きです。お肉はほんの少しですが・・・。
それもレンジで４分で出来ます。（＾＾）

 

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＠日記

先日、レシピブログと朝チャレのサイトで、以前の日の菜漬けが関西ブロックで第２段の優勝レシピを
頂いて掲載されています。
あの、日の菜漬けは義母との思い出のお漬物なのですごく嬉しいです。
きっと夫に言うと喜ぶと思います。 夫に言う前にブログが先？

パソコン画面を写真に撮るのは難しいですね（；＾＾）
日本地図の関西の当りです・・・。見えないと思いますが雰囲気だけでも・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓真ん中の関西ブロックが私の日の菜漬けです。

 

前回作ったこの日の菜漬けは夫が大好きで、１．４ｋｇ作りましたが夫が１人で食べました。
好きなので、仕事先に全部持っていってもらい毎日食べたそうです（＊＊）
最後まで美味しかった・・・と言ってくれたので作ったかいがありました。
見やすいサイトへのジャンプはこちら！（クリックー★）私の撮った写真いらなかった・・・。

関西だけでしょうか？？だいたいご飯は最後にお茶漬けをして食べます。
この日の菜漬けはお茶漬けよりも、熱々のご飯に乗せて醤油を少したらして食べます。

他に私が好きなお漬物は、キムチ、すぐき（京都で有名）、みぶな（水菜）、たくあんも好きです。
以前１度だけ、キムチを作りましたがアミノ塩辛が手に入らなかったので、イカの塩辛で作りました。
アッサリサラダ感覚で美味しかったですが、自分で作るとイカの塩辛で発酵させるのが、
気になって・・。 痛んでないかな？？とか思い、知り合いにおすそわけできなかったです。
また作りたいな・・・・。

＊先日レシピブログでお世話になっているkeiさんがまた、私のふわふわおとうふシュウマイを
作ってブログに書いていただいています。すごく綺麗に作って下さって嬉しいです♪
本当にkeiさんありがとうございます。（＾＾）
keiさんのブログです！（クリックー★）