Caf'e fuu Manmaかふぇ颚たんた

💠ℕ𝕒𝕕𝕚𝕒 𝔞𝕣𝕥𝕚𝕀𝕥🍎 簡単お家ごはんをカフェ颚コヌデしおいたす。 はなたるマヌケット挜き肉料理遞手暩🍖『原始人のお肉』で優勝。 ミラクルレシピでデコレヌションカレヌ🍛で出挔。他受賞倚数です♪ 時々、リメむク雑貚や100均雑貚のご玹介も♪ 元ミスナニバヌスコンサルタントの゚リカ・アンギャルさんず察談を実珟。 人の子䟛ずの5人家族です。

2010幎10月

むタリアン   むタリアン よくうちでは鶏肉をゆでた埌のスヌプででラヌメンを䜜りたす 今回は、䜕かアレンゞず思い、むタリアンなラヌメンを䜜りたした   あたり、むタリアンなラヌメンお芋かけたこずが無いので、どうかなず思いながら・・・。 ... 続きを読む
むタリアン
むタリアンラヌメン 

むタリアン
よくうちでは鶏肉をゆでた埌のスヌプででラヌメンを䜜りたす
今回は、䜕かアレンゞず思い、むタリアンなラヌメンを䜜りたした 
 
あたり、むタリアンなラヌメンお芋かけたこずが無いので、どうかなず思いながら・・・。

さお、このスヌプのお出汁に䜿ったものは䜕だず思いたすか・・・・たたクむズ

こんな颚に勝手に出来䞊がる私の実隓的な料理を家族は毎日食べおいたす
毎日、いろいろ考えるので同じメニュヌが出おくるのは少ないです
このラヌメンも次はい぀出おくるのやらヌ

そうそう、そろそろ答えです
このラヌメンのお出汁にしたものは・・・・
それは・・・・・・・ワむンそれも癜ワむンです
どうですか圓たりたしたか
頂いたワむンや安いのでいいのです

どうですかね合うず思いたすか家族には奜評でした
ワむンの酞味ずコク、颚味がラヌメンずどう絡むのか未知の䞖界を知りたい方はどうぞ・・・。

材料 2人分人分cal)スヌプを党郚飲んだ堎合
棒ラヌメン也燥・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2束 
★癜ワむン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★鶏がらスヌプの玠・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
★オリヌブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
★にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分


ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 今回は2枚
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 個
ずろけるチヌズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・枚
バゞルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリヌブの実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
也燥パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

䜜り方
①棒ラヌメンは衚瀺通り茹でたす
プチトマトは十文字に切り蟌みを入れおラヌメンが茹で䞊がる少し前に入れお湯剥きしたす
塩、粗挜き胡怒したす。
★の材料を鍋に入れおスヌプを䜜りたす沞隰すれば仕䞊げに醀油を入れたす。
噚にラヌメンず、スヌプを適宜入れたす。 也燥パセリをかけたす。

むタリアンラヌメン 

䞊に乗せる具です

むタリアンラヌメン 


やはりむタリアンのむメヌゞの具を入れおみたした
プチトマトの塩粗挜きこしょう
オリヌブの実
バゞル
パストラミビヌフ
ずろけるチヌズ

どれもあたりラヌメンには入れないかもしれたせんね

あずは奜きなように䞊に乗せるだけ

むタリアンラヌメン 

ほんのりずワむンの銙りずコクがむタリアンなトッピングず合いたす。
䜕ずいっおも、1番のお楜しみはチヌズがずろりず麺に絡たりたす。
このラヌメンには癜胡怒より、粗挜き胡怒が合いたす
少しお排萜な、こんなラヌメンなら初デヌトにもいいかな


パスタ   おはようございたすパスタ続きですが今回はタップリな野菜のパスタ それも、こだわりの野菜を䜿いたした䜕だか分かりたすか ヒントは私の出身地に関係ありたす そうですこれは京野菜ばかりを䜿ったパスタ タむトル芋れば分かりたすね ... 続きを読む

パスタ

京 


おはようございたすパスタ続きですが今回はタップリな野菜のパスタ
それも、こだわりの野菜を䜿いたした䜕だか分かりたすか
ヒントは私の出身地に関係ありたす
そうですこれは京野菜ばかりを䜿ったパスタ タむトル芋れば分かりたすね

そしお味付けはコン゜メバタヌ味です
パスタ麺がしか䜿わないのに野菜の倚さで十分な量がありたす
お肉は党く入れずに野菜のみでヘルシヌだけどお腹も満足です
これにするず、たくさんの野菜が採れるので、結構䌑日のランチに食べるのにむいおいたす

材料 4人分人圓たりcal
也燥パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
京人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 
海老芋無ければ小芋・・・・・・・・・・・・倧2個 
加茂茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 
䞇願寺唐蟛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋9本入り 
九条ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリヌブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ

コン゜メの玠・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ小さじ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
バタヌ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
氎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ

ではこの京郜にこだわった、京野菜です

京 

京人参・海老芋・加茂茄子・䞇願寺ずうがらし・九条ネギ

九条ねぎのみ、刻んであるのしかなかったのでこれを䜿いたす

䜜り方
① 加茂茄子は2cmくらいの乱切りにしお塩氎に3分くらい挬けお色止めしたす。
氎を捚お、レンゞに4分かけたす。
②人参はあたり薄くならないようにくらいの薄切りにしたす

京 äº¬ïœïŒ‘

③䞇願寺ずうがらしは斜め薄切りにしたす無い方はしし唐などで
④海老芋は皮付きのたたレンゞにラップなしでに぀き2分チンしたす。
今回は぀かいたすので4分チンしたした。無い方は小芋や里芋で 


京 äº¬ïœïŒ™ïœ

党郚の材料ができたした。 芋お䞋さい麺に察しおこの野菜が党郚入りたす
ねタップリでしょ

京 

⑀フラむパンにオリヌブ油小さじ1を入れお党郚の野菜を入れたす。
火の通りにくい海老芋や人参はレンゞであらかじめ柔らかくしおおくので埌は楜チンです
少し炒めれば氎ずコン゜メの玠1個ず塩小さじをを入れたす。
野菜からも氎分がでるのでおいしいスヌプが出たす。仕䞊げにバタヌを入れたす。
写真右のどこにバタヌがあるでしょうか

京 äº¬ïœïŒ•ïœ

⑥次にパスタは袋の衚瀺通りに茹でおざるに揚げおおきたす。
そのパスタに塩小さじをかけお䞋味を぀けおおきたす。
それを⑀のフラむパンに入れおよく合わせたす。

京p4m 

よく混ざったら仕䞊げにもバタヌを入れたす。そしお火を止めお醀油小さじ1入れたす。

アップで芋たすね
京

野菜の矎味しさずバタヌの颚味に醀油たたりたせん
そしおこの䞊に九条ネギをお奜みでかけたす!山盛りでも、子盛りでも

京 
お肉を入れなかったのですが、海老芋のネッチリ感、そしお加茂茄子がたくさん入るのでお腹も満足
京人参も矎味しい颚味をプラス
野菜がタップリ

䌑日に食べるランチにいかがですか
あの方ず䞀緒に食べる玠敵な時間を笑顔䞀杯で過ごせたすように


粕のおいしさ 先日は私の䞖界で1番奜きなお぀ゆ(レシピヌ★・・を茉せたしたがこれは、 酒粕で炊く具沢山のお぀ゆでした その蚘事に぀いおのコメントを頂いたの読むず地方により知っおる方ず党く知らない方がおられたした 圓たり前ですが今曎ながら驚きたした ... 続きを読む

粕のおいしさ

ぶり倧根


先日は私の䞖界で1番奜きなお぀ゆ(レシピヌ★・・を茉せたしたがこれは、
酒粕で炊く具沢山のお぀ゆでした
その蚘事に぀いおのコメントを頂いたの読むず地方により知っおる方ず党く知らない方がおられたした
圓たり前ですが今曎ながら驚きたした。
぀い぀い、自分が圓たり前自分が知っおいるのはみんなも知っおいるず思い蟌んでしたいたす。

そしお前回は、粕汁の䞭にハンバヌグを入れたしたが、
他にも鶏肉や豚肉、鮭やぶりを入れるこずもありたす。
今はハンバヌグをお぀ゆに入れたすが、以前は必ずぶりを入れおいたした

・・・・ず蚀うこずは
ぶり倧根のアレンゞレシピはこれでどうかな
・・・そうですブリ倧根を酒粕で煮たした

うん濃い目の粕で煮お時間がた぀ず粕のトロミがでおぶりや倧根に絡み぀きたす
そしおご飯の䞊に乗せおも矎味しい
ただ粕を未経隓の方は是非お詊しを

材料 4人分1人圓たりcal
ぶりかた、ブリ・・・・・・・・・・・・・・・・4切れ
倧根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
酒粕・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★氎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★麺぀ゆ3倍濃瞮・・・・・・・・・・・
★塩・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ半分
醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ

䜜り方
①倧根は隠し包䞁入れお䞋茹でしたす私は圧力鍋で、圧力がかかれば2分
写真巊が写真右のように柔らかくなりたす

ぶり倧根 ã¶ã‚Šå€§æ ¹ïŒ” 

②ぶりは今回はブリかた切れず切り身のブリ切れを䜿いたした熱湯でサッず霜降りしたす

ぶり倧根 ã¶ã‚Šå€§æ ¹ïŒ– 

③酒粕は色々なメヌカヌさんのがあり、味も違いたすが私は前回も曞きたしたが酒屋さんの酒粕をパックでスヌパヌで売っおいる時がありたすのでそれを䜿いたす
④お鍋に★を入れおあっためたす。その䞭ぞ粕を入れお溶かしたす
私はマッシャヌを䜿いたす

かす汁 ã¶ã‚Šå€§æ ¹ïŒ“ 

⑀酒粕がずければぶりず倧根を入れお煮たす分䜍煮れば少し匷火にしお氎分を少しずばしたす
トロミが出おきたす仕䞊げに醀油を入れお完成

ぶり倧根 ã¶ã‚Šå€§æ ¹ïŒ‘ 

粕に付いたぶりの矎味しい出汁
そしおトロトロの倧根にも粕の矎味しさ
䜕ずいっおも残っおいる粕の汁気がいい出汁出おたす

䜕故だか、寒い地方のカブず鰊のお挬物知っおいたすか
あの味ず銙りがほんの少しだけしたした
このお挬物は矩母が倧奜きで毎幎冬になるず酒屋さんの奥様が挬けられる、カブず鰊のお挬物を倧量に頌んでいたのを思い出したすすごく矎味しく私も倧奜きでした
矩母は回に円分くらい買っおいたした

あ・・・ではアップ行きたす 

ぶり倧根 
私自身、党くお酒飲めないのですよでも、酒粕を䜿った料理の矎味しい事
もう、これはぶりも倧根も底に少し残る酒粕の汁気も党郚、ご飯にかけお食べたいです


林檎の銙り  おはようございたす 䞀昚日、昚日の2日間は、実家の母ずお出かけをしおいたした 母ず2人きりの旅行は倚分はじめおです い぀か人で旅行に行きたいねず蚀っおいたのにきっず無理 そう思っおいたので倢が叶いたした。 すごく嬉しくお、私も ... 続きを読む

林檎の銙り 

林檎


おはようございたす
䞀昚日、昚日の2日間は、実家の母ずお出かけをしおいたした
母ず2人きりの旅行は倚分はじめおです
い぀か人で旅行に行きたいねず蚀っおいたのにきっず無理
そう思っおいたので倢が叶いたした。
すごく嬉しくお、私も久しぶりに嚘に戻った気分でした
芋た目は別ずしお

私はい぀もは3人の子䟛の母芪をしおいるので、こんな日は少しだけ甘えおみたした
なかなか感謝の蚀葉も蚀えないたた今回もその蚀葉を飲み蟌んでしたいたした
みなさんもそうですか

その間に芋に来お䞋さった方ありがずうございたす
コメント䞋さった方本圓にありがずうございたす
コメントの返事が遅くなりたしたが本日䞭に臎したすすみたせん返事を曞くの倧奜き

その母ずのお出かけの話はたた別の日に曞きたす

今回は母ずお出かけする朝に䜜ったパスタです
パスタはあたりレヌパヌトリヌもなく埗意ではないのですが、
ふず林檎のパスタがあれば矎味しいかな・・・・
なんお思ったら行動掟の私は䜜らずにはいられたせんりズりズ・・・。
䞁床、先週食べようず思っお買っおおいた林檎ず目が合いたした少ししんなり・・・。

林檎に合うように、氎菜ず鶏のササミを䜿い、コクを぀ける為に胡桃を入れおみたした
そしお蜂蜜を隠し味に䜿い、粗挜き胡怒をピリリず効かせお

倫は最初、林檎に胡怒 ず心配したそうですが、
合うなず驚いおいたので合うず思いたす。
倚分・・・。
倫婊が合うからず䞖の䞭の人は分かりたせんが
サラダ感芚で頂く冷たいパスタです
パスタで4人分で少ないず思いたすが、林檎ず氎菜がたくさん入り、
かさ増しになっおいたす

材料 4人分1人圓たりcal
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
林檎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
氎菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鶏ササミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
胡桃・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

★オリヌブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★麺぀ゆ3倍濃瞮・・・・・・・・・・・・・・・
★りんご酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
粗挜き胡怒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
 
䜜り方
①もう今回は簡単シリヌズでいきたすね
パスタを袋の衚瀺通り茹でたすりんごは薄切りにしお、塩氎に挬けおおきたす

林檎 

②氎菜は適宜にカットしおおきたす。生で䜿いたす
鶏ササミはい぀もの甚に鳥ハムの火加枛で沞隰したお湯を匱火にしおから塩少し入れおササミを入れたす。5分たおば冷めるたで絶察に取り出したせんパサ぀きを防ぐ為
党郚の材料を揃えたした鶏ササミはただ、お鍋の䞭で浞かり䞭

林檎 

③埌は、パスタが冷めれば★の合わせドレッシングをかけたす

林檎 

④埌は胡桃以倖の党郚の材料を入れお混ぜたす。 仕䞊げに塩を足しお奜みの蟛さにしお䞋さい
䞊から、胡桃ず粗挜き胡怒をかけたす

私自身倕べに垰っおきたのが遅くお、でも眠れずに睡眠時間2時間です
実は䞀昚日も睡眠時間1時間でしたもちろんお昌寝しおたせんよ
今朝は長男がクラブの詊合で朝、時にお匁圓䜜りでした
今日も1日頑匵りたす


そんなこんなで今回も簡単すぎるシリヌズです
アップいきたすよ

林檎 
パスタっおどうしおも油が倚いむメヌゞがないですか
あの食べ終わった埌のお皿に残る油を芋お私はそれだけで数キロ倪った気がしたす
このパスタサラダは少しだけカロリヌオフ
そしお䜕より炒めないでいいのです和えるだけ簡単

林檎の甘酞っぱい銙りに誘われお、ほんの少しあの頃の初恋を思い出しおみお䞋さい 
もう2床ずは戻らない倧切なあの時間
それはキラキラず茝いおい぀たでもい぀たでも心の奥深くで氞遠に茝き続けおいたす


アゞアン颚   おはようございたす  最近はワンプレヌトがお排萜な感じなので、たたに䜜りたすが、だいたい和颚や掋颚になりたす。 今回は、少しアゞアン颚のワンプレヌトを考えおみたした ごはんに秘密が・・・・。 わが家の子䟛はあたり奜き嫌いが無 ... 続きを読む

アゞアン颚 

 

アゞアン


おはようございたす 
最近はワンプレヌトがお排萜な感じなので、たたに䜜りたすが、だいたい和颚や掋颚になりたす。
今回は、少しアゞアン颚のワンプレヌトを考えおみたした
ごはんに秘密が・・・・。
わが家の子䟛はあたり奜き嫌いが無いほうなので、だいたいはじめお䜜るものでも残さず食べたす
そしお、だれも文句も蚀いたせん!もしかしお誰かが怖い・・・・

アゞアン颚ず蚀っおも、アゞアに旅行に行ったこずもなければ、お店に食べに行った事もありたせん
ですから、私の想像の䞭のアゞア・・・おこずにしお䞋さいね

アゞアン颚ず聞けば私は䜕故だか、グリヌンカレヌやナンプラヌを思い出したす
そこで、私の想像の䞭のプレヌトに乗せるごはんを、なんず、ココナッツで炊いおみたした
どうかなず心配し぀぀1口食べるず
「んクリヌミヌで濃厚なごはん」
ず1人で倧絶賛これで、メむンのご飯の味は決たりたした

埌はごはんの呚りにいろんな野菜や鶏肉が乗せおあるむメヌゞもありたたす
そこで、ごはんの䞊に乗せる野菜やお肉をを次の぀に決めたした
①倧根ずお豆腐の挜肉炒め
②厚揚げのオリヌブ焌き
③蒞し鶏
④焌きトマト
⑀サニヌレタス
なんか、それっぜく思えたせん自分だけ
このプレヌトは゜ヌスをかけお食べたす゜ヌスも簡単なアゞアン颚

ではその5぀のおかずを乗せたアゞアンワンプレヌトを䜜りたす

材料 4人分1人圓たり calラむスも含みたす
★倧根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4分の本
★豚挜き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★朚綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半䞁
☆ナンプラヌ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
☆醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆顆粒鶏がらスヌプ・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分

鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・袋
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
サニヌレタス・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリヌブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
玹興酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ

お米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・適宜 氎ずココナッツを察の割合で
お米のを炊くずきに入れる氎の半分量をココナッツミルクにしたした

゜ヌス
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・倧さじ
醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
ごた油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・数滎

䜜り方
①たず、倧根ずお豆腐の炒め物から
倧根は短冊切りにしたす★の材料写真巊
フラむパンにお豆腐を氎切りしないでそのたた入れたす
氎切りが時間がかかるのでしたせん
フラむパンに入れお匷火で炒めるこずで氎分を出しおしたいたす
もちろん、油はひきたせん写真右のようにすぐに出おきたすこれを捚おたり、ペヌパヌに吞わせたす
これが私のお豆腐の氎切り

アゞアン ã‚¢ã‚žã‚¢ãƒ³ïŒ“

②味付けは☆を入れたす。これで完成 塩で調敎しお䞋さい
③次に、厚揚げは薄切りにしおオリヌブ油小さじ半分で焌きたす塩・こしょうで味を調えたす

アゞアン ã‚¢ã‚žã‚¢ãƒ³ïŒ–

④トマトはその厚揚げを焌いた埌のフラむパンに油を匕かずに炒めたす塩・胡怒で
サニヌレタスはあらっおおきたす 写真は材料茉せた倧根ず挜肉の炒め物の倍量䜜っおたす

アゞアン 

⑀次に、鶏はレンゞで調理したす
昚日買ったシリコンスチヌマヌです
これ本の付録䜜り方の本ず、折りたためるシリコンスチヌマヌのお鍋付きで1500円
すごく嬉しいこのたたでも食卓に出せるので本圓に䟿利
そしお䜕がいいっお、折りたためるのです片づけが楜  
 
アゞアン ã‚¢ã‚žã‚¢ãƒ³ïŒ‘

これで、鶏モモ肉を薄切りに入れお、玹興酒小さじず塩、胡怒をかけおレンゞで4分かけたした。
無いかたはお皿でラップしお蒞しおも、本圓の蒞し噚でも初めお䜿いたした

アゞアン ã‚¢ã‚žã‚¢ãƒ³ïŒ‘

次に、お米を掗い、今回は2合でお氎の半分量をココナッツミルクにしたした
今回も私は圧力鍋でごはんを炊きたすから、お氎の量は1合に぀きなんです
ですから、軜量カップでココナッツものメモリたで入れお投入
実際はでも重さはではないかもしれたせん
普通の炊飯噚の方はメモリを芋お調敎しお䞋さい
匷火で少し、おこげを䜜りたした圧力鍋なら4分で炊けたす圧力がかかっおから

アゞアン ã‚¢ã‚žã‚¢ãƒ³ïŒ˜ïœ

いよいよ盛り付けです
たず、お皿の真ん䞭にココナッツラむスをドン!ず茉せたす。

アゞアン 

ずころどころ茶色いのはおこげです
埌は呚りに奜きなように眮いおいきたす

アゞアン 

この䞊からかける゜ヌスも䜜りたした
ココナッツが残っおいたので醀油ずココナッツミルクを同量それに数的のごた油を入れたす
写真のプレヌトの暪の゜ヌス入れの䞭身を芗きたしょう
ずおも濃厚ですやはり、ココナッツミルクのおかげ

アゞアン 

これをラむスず、野菜、お肉にかけたす。

アゞアン 

最埌にアップで

アゞアン 

これは゜ヌスをかける前の写真でした
もう、濃厚なココナッツラむスに私のむメヌゞの䞭のアゞア颚な野菜、
お肉を少しづ぀混ぜお食べお䞋さい

もう、昚日は1日郚屋が、そしお口の䞭が、心の䞭が・・・ココナッツミルクに染たりたした
倫は1口食べた瞬間、
「どこかお店来おいるみたい」
・・・ずどこやろ?お店っおお店にもいろいろありたすが・・。

今回は私の想像のアゞアン颚ワンプレヌトでした
長い蚘事にお付き合い䞋さりありがずうございたした

 

 


食パンスむヌツその   たたたた、食パンレシピです今回はミミではなく、食パンそのものを䜿いたした ミミだけ䜿うよりもシットリした仕䞊がりになりたす そしお、前回はコヌヒヌ味のケヌキ?でしたが今回はチョコレヌト 前回は豆乳を生地の氎分にしたしたが ... 続きを読む

食パンスむヌツその

チョコパン 


たたたた、食パンレシピです今回はミミではなく、食パンそのものを䜿いたした
ミミだけ䜿うよりもシットリした仕䞊がりになりたす
そしお、前回はコヌヒヌ味のケヌキ?でしたが今回はチョコレヌト
前回は豆乳を生地の氎分にしたしたが、今回はチョコに合うかなず思ったもので生地の氎分にしたした 䜕だず思いたすか分かった方はツりですね

あ・・・・今日の写真も遊びすぎたので少し芋にくくなっおたすが、䞊の圓たりに写っおたすか
埌はい぀も通り、お皿は癜いレトロな柄が入っおいお100均䞋のドむリヌも同じく均
さくらんがのタむルは円しなかったかな䞋に匕いおいる本は歳の頃に奜きで買った、
倖囜の本芋るず蚀うより郚屋に食りたくお3cmくらいの分厚い本が4冊

最近チョコレヌトにはたり、毎日たくさん食べおしたいたす
だから、にきびが・・・あ・・・吹き出物
でも甘い物止められないのです

だから?お蚀うわけではありたせんが、簡単に出来るチョコのケヌキを䜜りたした。
もう、前回同様、粉を量る事も振るわなくおもいいし、卵の泡立おも入りたせん
そしお、たるでハンバヌグのようにこねおあっずいう間にできたす
でも味は食パンを䜿甚したずは思えたせん
そしお、今回は少しバタヌの量も増やしおさらに濃厚に仕䞊げおいたす
あ・・・先ほどの答えは、豆乳の倉わりに入れたものは・・・・オレンゞゞュヌス
ねっチョコに合うず思いたせんか

材料 12切れ分の堎合1切れ圓たりcal)
食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚くらい
板チョコレヌト・・・・・・・・・・・・・・・1枚 半分20g䜍半分は仕䞊げに䞊からかけたす。
有塩バタヌ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
䞉枩糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オレンゞゞュヌス・・・・
ミックスナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・
ベヌキングパりダヌ・・・・・・・・・・・
あれば仕䞊げに粉糖少し

䜜り方
①食パンは角にカットしたす。
チョコレヌトは個ず぀割り、レンゞで分秒くらいで溶かしたす。
ミックスナッツは軜く砕きたす。本圓に軜く

チョコパン ãƒãƒ§ã‚³ãƒ‘ン チョコパン

②ボヌルにナッツ以倖の党郚の材料を入れたす。コネコネ

チョコパン ãƒãƒ§ã‚³ãƒ‘ン

③巊䞋の写真のようになりたすあっずいう間です ハンバヌグを䜜るみたいに
そこで、ミックスナッツを入れお軜く混ぜたす

チョコパン ãƒãƒ§ã‚³ãƒ‘ン

埌はオヌブン甚の玙をひき床予熱で分くらい焌きたす写真巊は焌く前
ナッツは少し残しこのように䞊に食っおも 写真右は焌けた埌です
様子を芋お竹䞲付かないようなら焌けおたすでも倚少柔らかくおも食パンなので食べれたす
むしろ、少し柔らかいず流行の生ケヌキ

チョコパン ãƒãƒ§ã‚³ãƒ‘ン

もう1枚の板チョコ半分レンゞで溶かしお、䞊からたらしたす。

チョコパン 

キャヌ矎味しそうですね䞊から粉糖を少し振っお・・・

埌はお奜きな倧きさにカット
あ・・・今回もアップ行きたすね

チョコパン1m 

もう絶察に食パンで出来おいるだなんお思えたせん
䜕ず蚀っおも、䜜るのに粉を量ら無くおいいのです卵を泡たおしなくおいいのです
もう、私は食パンが奜きでこのようなレシピが日々出来おしたいたす

簡単床NO1ですお酒の銙りずチョコの焌けた銙ばしい銙りずラム酒の銙りでうっずりです

久々内緒話、倫にそのチョコず聞いお思い出す囜はどこか聞きたした。
「スむスかなハワむかな埌はベルギヌかな」倫
「そうやなでもベルギヌっお䜕県?」私
「・・・・・・・・・」倫
わかっおいたのですよ倖囜っおどこの囜ず聞くのを䜕県ず口が勝手に
たたたた、倧がけな私でしたこうしお、マルク家は私のおかげで笑いが絶えたせん。

ただいた、レシピブログの、ハナ女子倧孊の゚コレシピコンテスト参加䞭

ハナ女子倧孊×レシピブログの゚コレシピコンテスト参加䞭


お知らせです   毎幎恒䟋の、レシピブログ×講談瀟の本がたた今幎も月に発売されるそうです おたかせみんなのおうちごはん 幎版 毎幎テヌマがあっお、今幎は”節玄”がテヌマです ①毎日倧掻躍の簡単な料理を厳遞 ②テヌマヌは節 ... 続きを読む
お知らせです
banner_100.jpg 

毎幎恒䟋の、レシピブログ×講談瀟の本がたた今幎も月に発売されるそうです
おたかせみんなのおうちごはん 幎版
毎幎テヌマがあっお、今幎は”節玄”がテヌマです

①毎日倧掻躍の簡単な料理を厳遞
②テヌマヌは節玄でおいしい♪
③巻末は人気ブロガヌさんのご自宅に蚪問

izumimirunさん・かめ代さん・筋肉料理人さん・ちょりママさん・トむロさん・マむティさん・みきママさん・
panipopoさん・ダミヌさん・勇気凛りんさん五十音順の10人!お楜しみに

そしおその他に点のレシピが掲茉されおいたす

そしお、その䞭になんず私のレシピも点掲茉しおいただきたす
嬉しくお・・・えっ本圓??お信じられない気持ちで䞀杯でした
そのレシピは以前䜜った”レンゞでタンドリヌなチキンたち♪”です
これはオヌブンの予熱が䞭々時間がかかり、面倒だったり、その埌のレンゞ機胜が冷めるたで䜿えないなどのむラむラをなくしたレシピになっおいたす。
面倒で無い方は通垞で
レンゞずフラむパンの2回工皋なのに簡単にできおお匁圓にも䜿いやすいずいうものです。

人気のブロガヌさんず䞀緒の本に1品茉せおいただけるなんお倢の䞭の出来事です
䞀生の宝物ですたた、お近くの本屋さんで買っおみたり、立ち読み?本圓はいけない
しおみたりしおくださいね

11月1日たでにAmazonなどで予玄されるず、壁玙カレンダヌがプレれントされるそうです

本日は、お知らせのみでブログはお䌑みです
お立ち寄りくださいたした方本圓にありがずうございたす
明日の予定をチョコッず
わが家のオムレツ倫の倧奜きNO3たでに入るオムレツです
よかったら又、芋に来お䞋さいね写真チョコット 

オムレツ

ほら、䞭身が芋えおたすずろり
アップ写真が先なんおはじめお 

ありがずうございたした
たた本の方は61ペヌゞに茉っおいたす芋぀けおいただければ嬉しいです


お番茶の銙りにうっずり。  子䟛が1番喜ぶ物それは、おにぎり 私はただ小さい頃に、母がおにぎりを握る姿がずおも奜きでした。 あのふっくら炊けた熱々のご飯をギュッギュッず、握る姿は子䟛心に䜕故だか ドキドキしたものです 本圓は塩むすびが1番奜きふ ... 続きを読む

お番茶の銙りにうっずり。 

おにぎり


子䟛が1番喜ぶ物それは、おにぎり
私はただ小さい頃に、母がおにぎりを握る姿がずおも奜きでした。
あのふっくら炊けた熱々のご飯をギュッギュッず、握る姿は子䟛心に䜕故だか
ドキドキしたものです

本圓は塩むすびが1番奜きふりかけを混ぜおから握るのよりも、断然、塩が奜き
それはお米の味がよりいっそうするから・・・。

でも、塩むすびを茉せるわけにはいきたせん。
今回はオリゞナルな、おにぎりが無い物かずいろいろ考えおいるうちに、パッずひらめきたした
それはむしろ、塩よりも奜きになりたした

それは、お番茶で炊いおご飯に銙りを぀けおみたらどうかな・・・ず
うん!これはいいのではないかな
そしおお茶の濃さをいろいろ詊しおみたした。
そしお、完成したのがトップ写真の”京のお番茶で炊くおにぎり”でした

䞭に入れる具も3皮類甚意したした
①しば挬け青シ゜
②氎菜ゞャコ
③ラッキョチヌズ
・・・・どうですか合うず思いたせんか
私の結構お気に入りな味になりたした家族も喜んで食べおくれたした。
では早速・・・・。

材料
お番茶の茶葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
氎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・㍑

お米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
しば挬け・青シ゜・ラッキョ・チヌズ・氎菜・ゞャコ・・・・・・・・・・各適宜
海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

䜜り方
たず、お湯を㍑沞隰させたす。その䞭に茶葉を入れお2分煮出したす。
2分たおば、火を消しお30分くらい、そのたたにしお冷たしたす。
それがこの色です

おにぎり 

結構濃い目に入れた方がご飯に銙りず色が付きたす
私は圧力鍋圧力鍋なら4分で炊けたす。そしおもち米のようになりたす。安いお米が
で炊くので氎の量が1合に぀きですむの2合ででいけたすが、
炊飯噚ならもう少し入るので、 冷たした濃い目の番茶を炊飯噚のメモリたで入れお䞋さい。
番茶は䜙分に䜜っおいたす。
30分眮いたら炊きたす。2合に察しお塩小さじ半分だけ入れお炊きたす。

おにぎり ãŠã«ãŽã‚ŠïŒ—

あいい銙り
京郜に来たみたいです炊けたら子䟛はお茶炊いたのず聞きたした。
朝のただ6時にキッチン1面に番茶の銙りが挂いたした

次に䞭に入れる具を甚意しおおきたす。

おにぎり 

しば挬け・氎菜・チヌズ・青シ゜・ラッキョ・ゞャコ・・の6皮類

たず、最初の具は、しば挬け青シ゜

おにぎり 

ギュっギュっず適床な力加枛で握りたす。握るずいうよりたずめる感じがいいらしいです

次は氎菜ゞャコ

おにぎり 

みずな・・・ずかみぶな・・・ずか呌び名もありたすが!これはちなみに、みぶな

次は、ラッキョチヌズです

おにぎり 

たん䞞のチヌズが䞁床、家にあったから、スラむスでも䜕でもいいです
このチヌズが熱々のごはんに溶けおラッキョずからたり矎味しい 
そしお、必ず握った埌のおにぎりに塩をパラパラずかけたす。
 
トップ写真のように俵型に握っおもいいし、䞉角が奜きなので、䞉角なら、こんな感じ

おにぎり

おにぎり 

京のお番茶の銙るおにぎり皮類いかがですか


倧奜き   䞖界で1番奜きなお぀ゆ絶察に、今たでも、そしおこれからも ・・・・・・お蚀うくらい宣蚀できるお぀ゆがこれ ”粕汁” お酒を造った埌の粕で䜜る、お぀ゆです 私は党囜共通だず思っおいたのですが、ママ友のNさんが前に遊びに来お ... 続きを読む
倧奜き
かす汁 

䞖界で1番奜きなお぀ゆ絶察に、今たでも、そしおこれからも
・・・・・・お蚀うくらい宣蚀できるお぀ゆがこれ ”粕汁”
お酒を造った埌の粕で䜜る、お぀ゆです

私は党囜共通だず思っおいたのですが、ママ友のNさんが前に遊びに来おくれたずきに、
䞁床私は倕飯甚に、 ”粕汁”を䜜っおいたした。圌女は鹿児島出身私が
「矎味しいよね!!私の1番奜きなお぀ゆやねん」
ず蚀うず、党く知らないし、飲んだ事もないず蚀うこずなので、
「じゃあ飲んでみる」
・・・ずの問いかけに2぀返事でNさんは
「うん!うん」
ず倧きな目をさらに芋開いお私の腕を぀かみながらそう蚀ったのです

䜕か、倕飯甚のそんな、普通のお぀ゆを出すのは初めおで少し恥かしかったのですが、
出しおみたした。 そしたら、Nさんは、
「うん  矎味しい」
ずたたしおも倧きな目を芋開いおそう蚀いたした。
「もしよかったら、少しおすそ分けしようか」
ずの蚀葉にも
「えヌいいの!!嬉しい」
ずすごく喜んでもらい、タッパヌに詰めお持っお垰っおもらったこずがありたす。

埌日Nさんの姑さんが幎に1回だけ泊たりに来る時に初めお粕汁を䜜ったそう
すごく懐かしい5幎ほど前の話です。今でももちろんママ友です

この日たたたた、板こんにゃくがなくお糞こんにゃくをいれおから、こちらの方がいいなず思い
この日から糞こんにゃくです そしおハンバヌグがずおも合いたす
たくさんの量を䜜るので倚分倚い方は半分の量で䜜っお䞋さいね

材料 䞋蚘の分量どおりの堎合総カロリヌcal)
普通サむズで1杯ずしお1杯圓たりcal
ちなみにうちは、倧きなサむズのお怀で飲むので・・・・。」
酒の粕・・・
倧根・・・半分
人参・・・1本
里芋・・・10個ほど生でも冷凍でも 今回は冷凍
チクワ・・・1袋 煮蟌みでも、焌きでも 今回は5本入りの
癜ねぎ・・・1本
豚肉・・・
★あれば冷凍ハンバヌグ・・・倧5個×
糞こんにゃく・・・1袋
油揚げ・・・枚
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
カツオ出しの玠・・・・・・・・・・・・・小袋
鳥がら・・・倧さじ
麺぀ゆ3倍濃瞮・・・・・・・・・
醀油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
氎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・リットル
仕䞊げにお奜み焌き甚カツオ粉ず䞃味、ネギ
䜜り方
①材料を甚意したす。チクワの倉わりにゎボ倩を入れたり、豚肉の倉わりに鶏肉でも䜕でもOK
 åŸŒã¯é®­ã‚„ブリも矎味しいですよ!!䜕でも合いたす。
食べやすい倧きさに切りたす。癜ネギはぶ぀きりにしお、煮蟌みたす。トロトロ・・・。
そしお、青ネギのほうは仕䞊げにかけたす。
糞コンニャクはサッず沞隰した䞭で灰汁抜きだけお願いしたす。食べやすいように切りたす。
写真に里芋を写すのを忘れたたした・・・

かす汁 ã‹ã™æ±ïŒ˜ïœ

②材料さえ甚意すればあずは煮るだけ・・・。
たず、鍋に氎リットルず麺぀ゆを入れたす。沞隰すれば材料を入れるだけ

かす汁 ã‹ã™æ±ïŒ—

③灰汁を取りながら、少し煮たす。そしお酒の粕を入れたす。いろいろメヌカヌさんが出されおたすが、私はスヌパヌでパックに入っおいる酒屋さんのが安くお矎味しいのでそれを買っお冷凍保存しおいたす。
で180円くらい
それを少しレンゞで枩め、鍋の䞭の暖かいお぀ゆで粕を溶かしたす。

かす汁 ã‹ã™æ±ïŒ•ïœ

それをお鍋に入れお粕をよく溶かしたす。
野菜が柔らかくなれば出来䞊がり、仕䞊げにお奜み焌き甚のカツオ粉を入れお塩で味を調えたす。
この、塩が倧切薄いず物足りないし、なんでも料理はそうですが塩加枛これで党おが倉わりたす。
仕䞊げに青ネギず䞃味唐蟛子を入れたす。埡わんごずに入れたすが、
䜕故だか間違えおお鍋に入れたした。

かす汁 ã‹ã™æ±ïŒ“

芋おくださいすごいたくさんの量を䜜りたす。2日飲みたいのです
隣にあるのはみかんお鍋の倧きさを芋おいただこうず思い 8リットルのお鍋です

かす汁 

たるで、盞撲取りのような量ですね
たくさん䜜っおしたいたす。そしおこれは2杯目を飲む時にごはんを入れお食べるのがお楜しみ
もう、病み付きですこれ以䞊奜きなお汁は私はありたせん

家族で倧奜きで、倫にも䜜っお飲み終われば、たた䜜っお・・・のリク゚ストが
ハンバヌグがいい味だすので、ハンバヌグはこれ甚に冷凍で買っおいたす。
これは手䜜りではなく冷凍のハンバヌグず決めおいたす。

最埌にアップであなたの心に響くでしょうか

かす汁 

あごはん入れたい必ず最埌に入れお食べたす。
子䟛は山盛りのごはんを投入
ハンバヌグを入れるのは私だけかな肉団子でもいいですが・・・。
たた、食べたい
地方により味噌を半分入れるずころもありたすが、私は入れないほうが奜き

私、アルコヌルは党く飲めないのですが昔、肝臓を壊した事があり、
病院でアルコヌルは控えお䞋さいず蚀われお先生に、
「あの・・・粕汁は飲んでもいいのですか」
ず聞いた思い出がありたす。どんだけ奜きやねん

ただいた極䞊ごはんのおずもレシピモニタヌ参加䞭

矎味しい新期米にあう、極䞊ごはんのおずもレシピモニタヌ参加䞭 


鶏の黒酢煮   少しだけ、朝倕が寒くお冷え性の私は靎䞋を履いお寝る季節が来たした。女性は倚いですよね 今回は鶏手矜元は単䜍でい぀も買うのでこれを䜿い、黒酢タップリな、煮蟌み料理を䜜りたした。 寒いずいえば、二十歳の頃は眠るずきに、靎䞋はもち ... 続きを読む
鶏の黒酢煮
チキン黒 

少しだけ、朝倕が寒くお冷え性の私は靎䞋を履いお寝る季節が来たした。女性は倚いですよね
今回は鶏手矜元は単䜍でい぀も買うのでこれを䜿い、黒酢タップリな、煮蟌み料理を䜜りたした。

寒いずいえば、二十歳の頃は眠るずきに、靎䞋はもちろん、コヌトを着お、マフラヌを巻いお、
手袋もしお眠っおいたした。
どんだけ、寒がりやねん
ずにかく寒いのが苊手で、熱いのは倧奜き

だからこれから冬に向けおパ゜コンどうしたすか
先日もお䞖話になっおいるブロガヌさんが、去幎はパ゜コンをしお手がしもやけになった
ず聞き・・・・私も ず少し心配しおいたす。

あ、話は倉わりたすが、日曜日は次男の塟のテストがあっお぀いおいったのですが、そこの孊校の倧きな朚の呚りで長女ず乙女のように 腰掛けおいたら、
「あれ・・・いい銙り・・・この実なんやろう」
たくさん緑色の芋たこずもない実がその倧きな朚から萜ちおいたした。
拟い䞊げお匂いを嗅ぐず・・・
「あれ、これカルダモンの匂い」

・・・・ちょっずスパむスセミナヌで勉匷したからっお、そんな名前出しおみたかったのです
嚘も、
「え・・・カルダモンお母さん䜜ったかがちゃのババロアに入っおたの」
「そうそう倚分やけどね」
ず倧きい声で喋ったせいか他の方も拟い始めたした。

そんなこず蚀いながら、スパむスが萜ちおいるわけないかなず心では思っおいたのですが、
もしかしお・・・ず蚀う思いもあり持っお垰っおきたした。
先日のセミナヌで貰った本を芋お、
「え・・・䌌おるカルダモンに䌌おる」
結局、真実は分かりたせんが写真撮りたした。

実 

誰か知っおる方いればいいのですが
ずおもいい銙りですカルダモンの銙りです!もうええっお

長くなりすみたせんい぀もか・・・ 今回はこのカルダモンは党く䜿いたせんが・・・。
ひっぱったあげくに・・すみたせん・・・

材料 今回17本入りでした・1本圓たりcal)
鶏手矜元・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・かけ
★黒酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
★玹興酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
★氎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
䞭囜山怒・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ゎマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ

䜜り方
①圧力鍋に鶏ず★の材料を入れたす。圧力がかかれば7分
無い方は普通の鍋でコトコト萜ずし蓋をしお煮たす。

チキン黒 

②圧力が䞋がれば蓋を開けたす。䞭に火通っおいたすが矎味しい照りを぀けおいきたす。


チキン黒 

煮詰めお、照りが出るずこんな感じ

チキン黒 

矎味しそう
鶏の皮は苊手な倫ですが、子䟛は倧奜き今晩は皮付きで我慢しおもらいたす。
埌は火を消しおから、ゎマ油をかけお噚に盛り、䞊から䞭囜の山怒をかけたす
銙りが違いたす

あ・・・・アップですね?!私だけ求めおるアップ

チキン黒 

黒酢の濃厚な味にりットリ酢の効果で柔らかトロトロ・・・。
山怒がピリリずきいおいたす。
癜いごはんお代わり

そうそう、黒酢煮蟌みにした理由は、スヌパヌで高そうに芋える黒酢が匕きになっおいたした。

黒酢 

和玙で包たれた瓶入りなんだか濃厚にできる気がしたした
これで300円きっおいたした
黒酢ず玹興酒が䜿えおホットしたのでした
あ・・・・冷めれば鶏の汁がれラチンで固たり、子䟛はそれをごはんにのせお食べるのが倧すき