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今日はアフタヌーンティーぽく・・・と言ってもスコーンしかないけど(:^^)
久しぶりにスコーンを焼きました。
アフタヌーンティーに欠かせないスコーンに合うクリームを頂いたのです!
スナップディッシュサイト中沢フーズ様からこちらの製品が届きました。
この『中沢クロテッドクリーム』!これはまり中なんです!!

本場イギリスのクロテッドクリームは2千年以上前から作られている伝統的クリーム。
それを中沢フーズ様が日本で初めて独自の技術と製法により再現されたそうです
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その本場クロテッドクリームとは・・・
脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものをひと晩おいて
表面に固まる脂肪分を集め作られる。脂肪分は60%程度であり、バター(80%)よりは低く、生クリーム(30~48%)よりは高いそうです。

初めて食べてみたんですが~よく書かれてるように病み付きのお味です!
生クリームの風味に柔らかいチーズクリームの舌触りに、バターの味と口どけ・・・って美味しいとこだらけ
冷蔵庫から出したては左のような滑らかさで、少し混ぜていると右のトロ~り感も味わえました。これはスコーン焼かなきゃと思いました
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材料
スコーン大4個分
薄力粉・・・100g
強力粉・・・100g
有塩バター・・・50g
牛乳・・・80cc
砂糖・・・大さじ1
ベーキングパウダー・・・小さじ2
作り方
バターは冷蔵庫で冷えたものをカットする。
粉類だけをフードプロセッサに入れスイッチを入れ良く混ぜる。
牛乳以外の材料を入れスイッチを入れる。
最後に牛乳を3回に分け入れヘラで混ぜるかフードプロセッサで数回回す。
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スコーンは捏ねると膨れないので出来るだけ捏ねない。粉が残るくらいがいい。
めん棒で伸ばし3回ほど折り重ねる。6cm程度の型で抜く。厚さ2~2.5cm。薄いと膨れにくい。
210℃余熱で15~25分色がつくまで焼く。
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用意したのは中沢クロテッドクリームと市販の粒がゴロンチョと入ったブルーベリージャム
セリアで買った100均の蓋付きに入れ、ミニスプーン無いな・・と思ったらお弁当のミニピック(笑)フォークの先になってるから^^
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ブルーベリーの甘酸っぱいジャムと中沢クロテッドクリームが合う~
このクリームほんと!なんて口どけがいいの~生クリームの風味にバターのお味。最高!
これはスコーンに合うはず。イギリス人になったような気がしてきました
でも・・・を見たらがっかりでした(笑)
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このファイヤーキングに見えるペパーミントグリーンもセリアの100均商品♪
ほんと淡いグリーンってに優しく微笑みますよね。
そして美味しいお菓子を食べるとさらに幸せモードのスイッチがに傾きます。
右は・・・の方です(笑)左はです・・・それはまるでホーム炬燵の用なスイッチ(笑)
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私はスコーンも甘さ控えめなんですよ^^
ザクザク食感がたまりません。
今回は100均商品と1点だけ本物のカップソーサー(ウエジウッドとラルフローレンのコラボ商品・頂物)を使いお茶の時間風に撮影してみました^^
淡いブルーグリーンの午後と言う事で^^nk3
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~大人の涙~
読んでいた本のページをめくろうと思った瞬間
ポトリと小さな音がした

訳もなく涙が零れ落ちたことに
自分でもびっくりして思わず
右手の甲で涙をぬぐう

哀しい本を読んでいたわけではないのに
何で・・・もしかしてこれは泣いているの?

それに気づいてしまったらもうダメ
とめどなく流れ落ちる涙の意味もわからず
戸惑いと心のざわめきを隠せはしない

これ以上涙がこぼれないように
上を向く
唇を噛みしめながら見上げた空には
少し眩しい太陽が見えた

さっきまであんなに酷い雨模様だったのに・・・
あんまり優しい笑顔で太陽が見つめているから
出したいだけ涙を流してもいいのだよと言ってるように見えた

優しい自然に触れると子供の心になってしまう
哀しみの結び目はちょっとした事でほどけてしまう
誰もがみな大人になればしっかり結んでいるんだけど

いいんだよ大人の涙も時には必要な心の栄養なんだから^^

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・・・とスコーンのある風景ならこんな感じのポエムになりました^^

人が成長していくとも変化するそうです。大人になると人前で泣いたりできなくなります。
それに代わって流すようになるのが『感動の涙』や『共感の涙』これらの涙の根本にはすべて、他者への共感があります。子どもは経験が少ないので共感ができず、この涙は流せません。つらいことや悲しいことを乗り越え、共感を司る前頭前野が鍛えられた大人だからこそ流せる涙なのです」人間は、成長する過程でさまざまな困難にぶつかりストレスを感じます。“情動の涙”は、前頭前野の発達していない動物には流すことができません。“情動の涙”は、神様が、ストレスを溜め込んでしまう私たち・人間に与えてくれた、特別な機能だそうです。
東大有田先生抜粋記事よりだから泣いてもいいんですよ^^私は泣き味噌だからすぐ泣きますw

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