水なすは、アクが少なく生で食べてもとっても~みずみずしいですね
先日農家さんの野菜の販売所で水なすが5本入って158円だったので、購入してきました。
いつもは塩を振り、しっかり水気を搾り食べているお茄子ですが、水なすなので、生の食感を味わいたい2品作りましたがどちらも簡単!
1つ目はトマト、スライスオニオン、チーズをサンドした、カルパッチョ風。
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材料
水なす・・・300g
塩・・・なすの重さの1%(今回3g)
スライスオニオン・トマト・スライスタイプのチーズ・・・適量
★オリーブオイル:すし酢=1:2
粗びき胡椒・・・適量
作り方
水なすは5ミリ程度に輪切りにして、重さの1%の塩を振り5分置く。
5分経てば、表面に出た水分をペーパーでふき取る。
(塩小さじ1は6gなので、それを基本に測ります)
皿に、水なす・チーズ1/4枚・トマトの輪切り・スライスオニオンを交互に並べる。
(普通の玉ねぎを使う場合、スライスしたあと水にさらさなくても10~15分置いておくと辛みが抜ける)
モッツァレラチーズを使うとさらにカプレーゼ風の雰囲気も出ます~
お高いので、うちはスライスタイプのチーズでオッケーです(笑)暑い夏~さっぱり頂けます
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◆昨日は用事で娘と電車とバスに乗って出かけました。
バスに慣れないので💦目的地に着くかも不安ですが娘が居たので良かった^^;でも止まる時に、駅名のアナウンスが流れないのですかね?全然わからない1個前の停留場の時に次はどこどこ~と流れていたのを途中で気づきましたが、着いた時は何も言われない?!車掌さんに●●ですか?違いますよ~て言われた。これは車掌さんにより違うのかな。やはりバスは慣れないなぁ。1時間に1本とかだと、もう乗り遅れたら大変。田舎だからかな(;^^)車の免許があれば良かったとこの日は思いました。親指をかばい歩いたら、靴擦れで水ぶくれが出来、皮が破れべろべろになったわ足に災難続きだ^^;
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コメント
コメント一覧 (12)
水茄子 おいしいですよね。
水茄子のおつけもんも好き♡です。
カルパッチョ風
トマトとナスとチーズ
イタリアーン
スライスチーズで 充分ですよね(≧∀≦)
暮らしのアンテナに掲載
おめでとうございます。
あとで見てきます。
バス移動 お疲れ様でした。
足の爪指 早く治りますよーに。
marukumomo
がしました
水ナス!先日テレビで見た……
大阪の人が、夏は水ナスって言って美味しそうに食べてました。
もしかしたら私……水ナス食べたこと無いかも(・_・;)
ウチの地方のスーパーに売ってるのかな……
あら!ホントみずみずしそう~~(^o^)
うん、みずみずしいナスを噛んだ食感が想像できるわ(笑)
塩っ気もあるし、夏はこういうさっぱりしたのも嬉しいですね~~
ウチも、バスで街に出ようと思ったら一時間に一本だわ(^_^;)
もし乗り遅れたことをかんがえると、凄い緊張感があります(笑)
ホント、公共交通機関が苦手……乗り場まで行かなきゃならないし、
時間も合わせなきゃならないし(・_・;)←単なるワガママ(爆)
わ~靴擦れ痛そうです~~(>_<)
かといって、歩かないわけにもいきませんもんね……
常に、誰かにお姫様抱っこしてもらって、移動するわけにもいかんし(笑)
marukumomo
がしました
これまたサッパリして美味しそうですね~。
なすのカルパッチョというのもあまり見ないですが、
水なすの食感が行かされていて、
これはとても美味しそうです(´∀`)
バスも運転手によっては、
次の停車場をアナウンスしてくれますが、
してくれない人は全くしないですし分からないですよね^^;
足の方もまだ完治されていないようなので、
早く治るといいですね。
お大事に。
marukumomo
がしました
水なすって・・・
知りませんでした。
そんなナスがあるのですね~
ナスとトマトとチーズが揃えばイタリアン!
オリーブオイルがとっても相性良さそうです。
そうですね、バスは途中でアナウンスしますけど
到着時には一切アナウンスありません。
でも、バスで目的地にたどり着けないなんてそん
なことあるのでしょうか?
乗り過ごしとかあるけれど・・・(^_^;)
筋金入りの方向音痴さんですね~
今更ながら感心してます。
marukumomo
がしました
今日はナスのお話ですね^^
ナースじゃないんですね(爆)
水ナス~~~💛
大阪のお茄子っていうイメージですね
京都の賀茂ナスと形が似てますよね^^
ひとまわり小さくした感じでほんま文字通り水々しくて
生で食べれますよね♪
果物って感じ!(^^)!
お茄子大好きなんですが昨日の晩御飯も麻婆茄子だったんで喜んでたとこです(^^;
そこにチーズとトマトにオニオン~♪
横一列に並んだ盛り付けがまた食欲をそそりますね~(^^)/
もち、注文しますね(^_-)-☆
お飲み物は~~~
水ナスから搾ったお水で😉
電車とバス~♪
私もよく乗ります^^
自分で運転せんでも動いてくれるから非常にありがたい乗りもんだ(笑)
バスは到着の際車内アナウンスは無い場合が多いけど
最近はバスの運ちゃんがハンドマイクをつけてる場合が多いので
生の声でのアナウンスガイドがある場合もあります。
あと、車内に電光掲示板で次の停車名が掲載されてることもありますよ
運転席の後ろの天井付近にある場合が多いです。
(バス会社によってサービスは違います)
乗らはったのは西武かな? 江若かな?(笑)
京阪バスは運転席の後ろに表示されてるので
今度注意しながら見てみてください(*^^)v
marukumomo
がしました
水ナスも同じようにして食べれるんだ。
なんかネーミングからして、いかにも瑞々しい感じだね(^_-)-☆
農家の野菜販売所って無人のとこ?
自動販売機みたいになってるとこはいいけど、なんか取り放題みたいにしておいてあると、心無い人とかがいないとも限らないし、こっちが不安になっちゃう('ω')
うちのお抱えパン屋さん(?)のサンドイッチには、モッツァレラのスライスタイプのチーズがはさんであるよ。
でも私はモッツァレラの神髄は、焼いたときにビヨヨ~ンと伸びるところにあると思うな。
アボガド、サーモンの生春巻き、なんか見たことあるなーと思ったら、ヤッパリ私もコメントいれてた!
2014年3月ってもう5年も前の記事やったん?
私はまた去年ぐらいかと思ってた…(゚Д゚;)
アボガドもサーモンもわりと食べてるのに、頭に美容液が回ってないみたいだ。
うちもバスって1時間に1本、ひどい時には1本もないこともある。
やっぱり着いたときには何も言わないし、電車でさえ静か~に駅に着いてる!
ま、夫の車乗ってても着いたときにアナウンスないから、着いたか着いてないかは自分で判断するしかない(・・?
marukumomo
がしました