~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

今、苺がお安くなってきていますね。暑くなると食べれなくなるから、今のうちに食べておきたいと、言う事で簡単に作れる、イチゴのモンブランを作りました♪苺クリームの色って、苺パウンダーや、食紅を使う方もいますが、意外に果物の苺を入れるだけでピンク色のクリームが ... 続きを読む
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今、がお安くなってきていますね。暑くなると食べれなくなるから、今のうちに食べておきたい
と、言う事で簡単に作れる、イチゴモンブランを作りました♪
苺クリームの色って、苺パウンダーや、食紅を使う方もいますが、意外に果物の苺を入れるだけでピンク色のクリームが作れます果汁の水分が入るのでクリームが緩くなるかな?と思いやってみましたが、全然大丈夫でしたむしろ通常の生クリームより早く出来ました
裏ワザでよく、生クリームにジャムを入れると早く泡立つってありますが、あれはジャムに含まれるペクチンのおかげですよね。で調べてみたら果物の苺にもペクチンが含まれていたので、早く泡立つのかなと思いました。
使うのは、いつも使う、1個100円程度の市販のヤマザキのシフォンケーキのスポンジと苺、生クリームなど。
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材料ミニサイズ7~8個

生クリーム・・・1パック(200ミリ)
苺・・・3個(50g前後)
砂糖・・・大さじ1+大さじ1
☆コアントロー・・・小さじ1
★コアントロー・・・小さじ2+水小さじ2
市販のスポンジケーキ(ヤマザキ使用)・・・1個
作り方
ホイップクリームは白とピンクの2色作ります。
白=生クリーム100ミリ+砂糖大さじ1+☆コアントロー小さじ1
ピンク=生クリーム100ミリ+砂糖大さじ1+苺50g前後(3個)

白は全部入れ、ハンドミキサーなどで泡立てる。
ピンクのクリームは先に苺と砂糖をハンドブレンダーなどで潰してから、生クリームと泡立てる。
市販のスポンジケーキをお好みの厚さにカットして、器に合わせ丸く抜く。
スポンジの上に★を1個に付き小さじ1/4塗り、苺を1個乗せ上から1の生クリームを搾るか、スプーンで乗せ表面をなでる。
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ピンク色のクリームは搾り袋に入れ、4の上から縦、横に搾りました。搾り袋と搾り口金はダイソーのを使用。
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上に生の苺とあればミントを乗せます。
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を入れただけでピンク色のホイップクリームになるのは嬉しいです
また自然な色なので安心です♪セットで置いた奥の苺パックは10年前に買ったダイソーのフェイクの苺です。ミニスプーンもダイソー。カッティングボードは3coin'sです。
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カットしてみると~スポンジに沁み込ませた、コアントローの洋酒でグンと風味アップです
白いホイップクリームと苺のホイップクリームのダブルで楽しめます中に苺が1個入るのも嬉しい^^
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前回レポしました、セリアのシンデレラフィットになるモノトーン食器に乗せてみました。あのモダン花型の黒い小鉢が花びら風になっているので、ケーキをそのまま乗せるのにもいいですよね
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また小皿に乗せても使えますしね^^カット面ですがふわふわクリームがほんのり甘酸っぱい苺の香りがして、春を感じますケーキを焼く手間が無いので簡単に出来ます
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◆チューリップ
先日宇治の桜を見に行ったときに、実家の庭に咲いてるチューリップを撮りました。
着いてすぐ家に入る前に撮ったけど明るすぎて見えない(;^^)これはスマホで撮りました。娘も撮っていた(笑)
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これはいつものカメラで撮ったけど同じく明るすぎて画面が見えないまま撮りました
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に、しても太陽が当たってか花びら開きすぎやんw
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中心にピント合わせたいけどオートなのでわからない
夕方帰るときは花びら閉じていたのでびっくり写真には撮っていないけど。花の写真は難しいですね💦被写体をあまり中心に持ってきたら本当はダメなんですよね^^;
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セリアの食器はお洒落なものが多いですねこちらは、モノトーン食器なんですが、全く別の種類を合わせて、シンデレラフィットとして使える~と思いましたシンデレラフィット~別々の商品がピッタリ収納できる時に使われる言葉ですが、食器も別の種類だけど、まさにピッタリ使 ... 続きを読む
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セリアの食器はお洒落なものが多いですね
こちらは、モノトーン食器なんですが、全く別の種類を合わせて、シンデレラフィットとして使える~と思いました
シンデレラフィット~別々の商品がピッタリ収納できる時に使われる言葉ですが、食器別の種類だけど、まさにピッタリ使えそうなのでそう呼んでみました

こちらは、人気商品らしく各1枚しか残っていなかった
●プレートMモノクロパターン(11.4㎝サイズ)1枚108円 レンジ食洗器可
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店舗で見て、一目でこの黒い花に惹かれました
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こちらはまさに、北欧風のパターンが描かれていますね。モノトーンで落ち着いています。
本当は上の黒い花をもっと欲しかったんですが、1枚しか残っておらず、同じ種類のこちらを一緒に買いました。
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黒い花のお皿と比べると、北欧風の方が大人しめな印象だったので、セリアの棚で見つけたこの黒い器をその場で重ねてみました。そしたら、まさにシンデレラフィット
●モダン花型小鉢(2.7㎝×8.1㎝×2.8㎝サイズ)1枚108円 レンジ食洗器可
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重ねて使うと、さらに高級感が増す気がします器の淵が花の形になっているので、素敵ですよね^^
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本当は黒い花のお皿が欲しかった自分に、このお皿も使いたくなるようにと、合わせたのがきっかけです
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単品として小皿小鉢それぞれ使えるのはもちろんだけど、こうして小さな食器に受け皿があるのって、何だかいいでしょ
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この器を使って、簡単ふわふわイチゴのモンブランです→★
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両親が来るのは決まって月曜日。最近よく考えるのは一体あと何回、一緒にご飯が食べれるのかな?と。そう思うと、できるだけ家で作り、一緒に食べよう。この日の月曜日は、あいにくの雨。さっきまで降り続いた雨が少しおさまり、雨雲の隙間から太陽が差し込んだ時に、マンシ ... 続きを読む
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両親が来るのは決まって月曜日。
最近よく考えるのは一体あと何回、一緒にご飯が食べれるのかな?と。
そう思うと、できるだけ家で作り、一緒に食べよう。
この日の月曜日は、あいにくの雨。さっきまで降り続いた雨が少しおさまり、雨雲の隙間から太陽が差し込んだ時に、マンションのベルが鳴った。やはり母は昔から晴れ女だ!
雨女の私からしたら、母のそれがいつも羨ましかった。学校の遠足や修学旅行、そして大人になってから子供の入学式や卒業式。そんな大事な日はすべて雨に付きまとわれた人生だった。
付きまとわれるならもっと他のものが良いのに・・・。

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何年か前に1度父の誕生日に作ったオムレツ。久しぶりに両親に作ろうと思いました。
家族も大好きなので、中華鍋に具を山盛り作ります。大きなジャガイモの入る、肉じゃが風の具を包みます。卵は半熟がいい。そしてお洒落なトマトソースよりも、私はケチャップが好き。両親が来る日は、朝お弁当を作り終わると、掃除・洗濯とお昼ご飯に取り掛かるので、作り途中の写真も撮れず
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大好きな粕汁(笑)これも酒粕500gで作ります。我が家で3日置きに食べるほど
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お弁当に作った残り。もやしをレンジでチンして、ごま油、塩、ゴマで和えたもの。
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サラダミニトマトの苦手な父も食べた、トマトマリネを添えました。完食してくれたので良かった材料2つで便利なトマトマリネレシピはこちら→★
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アイス好きな父に今日はこのアイス。今、私のお気に入りのブルーベリーチーズケーキ風アイス。イオンで198円が97円でゲット桜の紅茶と🌺アイス専用の冷凍庫を家に置いてるくらい、毎日アイスを食べるなんですよ
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から夕飯のおかずや、お肉や(我が家では買えない牛肉など^^;)貰い、海老で鯛を釣る・・・いえ、おじゃこで鯛を釣ってしまうwそしてこの可愛いお土産。名前が綺麗~紙ふうせん
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薄桃色の最中の皮の中は、琥珀のお菓子が入っていました。ザクザク美味しかった
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◆宇治の平等院界隈②
前回の記事を見に行ったときの、続きです。
宇治駅前は、とても街並みが京都らしく歩くだけでも気持ちいいです
やはりお茶屋さんが多いです。大好きな中村藤吉さんの本店があります。和のあんみつやほうじ茶アイス美味しいですが店舗。中にも人が並んでいて1時間以上かかりますはお茶室が道沿いに見えています。
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近くで見るとこのような和室。奥はが見えるんですよ~~店内に入る時にも見えますよ^^子供の頃、お寺で法事をしたのを思い出す(笑)
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こちらも、有名な宇治の伊藤九右衛門のお茶屋さんカフェ
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店舗前で試飲がありました。宇治抹茶のえすぷれっそ。とても濃厚で美味しかった茶道お薄に似てる。あれも茶筅で少し泡立つ!?茶道をしたくなりました(笑)5本入りは540円かな?欲しいけど他のを買ってしまい断念。
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そして宇治本店の辻利。暖簾分けの祇園辻利などもあります。辻利が和カフェとして開いたのが、都路里(つじり)、名前も素敵ですね^^この和の店構えがいい!こういう昔ながらのお店がたくさん並んでいて、歩くだけでも楽しめますよ~
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宇治駅にある郵便ポストまでお茶(笑)一応口は赤い色なんですね。実際の口も赤いか^^;
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ダイソーに行ったときにレジ横にあった、桜かりんとう。の文字を見つけ、桜風味が大好きなのでつい買ってしまいました。今の時期だけかな?と桜を口からも楽しんでみました●ダイソー桜かりんとう 60g入り1つ108円パッケージが桜餅のお写真~~🌸もしかして?この桜餅も関 ... 続きを読む
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ダイソーに行ったときにレジ横にあった、桜かりんとう。の文字を見つけ、桜風味が大好きなのでつい買ってしまいました。今の時期だけかな?とを口からも楽しんでみました

●ダイソー桜かりんとう 60g入り1つ108円
パッケージが桜餅のお写真~~🌸
もしかして?この桜餅も関東では別の写真なのかな?関西風の写真だもんね。
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108円なのでそんな期待してなかったんですが、袋の中を嗅いでみると~桜餅の香り
よく見ると、やはり前に記事にも書きましたが桜の葉が桜餅の香りを出している。このかりんとうにも、ついています
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カリっとした食感の中から桜の香りがふわ~とかおります中も桜色だわ
60g入りでも1回で一人で食べるには無理。意外にたくさん入ってますよ
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の終わらないうちにも食べておきたい。また探してみよう~🌸

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こちらも春休みの子供のお昼ご飯にパパっと作ったものです市販のパスタソースを使うので、簡単!カルボナーラソースをご飯にかけ、卵黄を乗せてカルボナーラライスにしてみました使ったのは近くのスーパーで見つけた、マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラです。レシピと言 ... 続きを読む
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こちらも春休みの子供のお昼ご飯にパパっと作ったものです
市販のパスタソースを使うので、簡単!カルボナーラソースをご飯にかけ、卵黄を乗せてカルボナーラライスにしてみました使ったのは近くのスーパーで見つけた、マ・マーミルクたっぷりのカルボナーラです。
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レシピと言うほどもないので簡単に書きますと~パスタソースを袋の表示通り湯がきます。
1人分だとご飯200gにパスタソース大さじ5・塩小さじ8分の1・カットしたハム1枚を入れ、サッと混ぜ粗びき胡椒をかければ完成!
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器に盛り、卵黄・粉チーズをかけて頂きます!彩にカイワレ大根を乗せましたが無くても大丈夫です。
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卵黄を潰しながら頂きます~ミルクたっぷりのカルボナーラソースと濃厚な黄身、粉チーズにピりっと粗びき胡椒が凄く合いますね粗びき胡椒は多めが好きです
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このマ・マーカルボナーラだと1袋で3人分作りました。1度に作る場合はご飯600gにパスタソース1袋と塩小さじ⅓強とハム3枚を入れると1度に3人分作れます休日のお昼ご飯にもいかがでしょうか~~ミニグラスに詰めてオードブルの1品にもいいかも
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ご飯200gに温めていないパスタソースをかけ他の材料を入れ、ラップをしてレンジで温めても食べれます
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◆京都宇治①
土曜日は京都の宇治の実家に家族5人で行ってきました。自宅から近いので宇治の平等院界隈を見てきました
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とにかく宇治駅が凄い人です!平等院までの道のりの人がディズニーランドを思い出す程一杯街を少し撮ってきましたが今回はです。宇治橋手前の桜。もう満開ですね
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このには観光客の屋形舟が通ります。舟は怖くて乗れないので上から見ました(笑)観光客でも無いですしね^^こういう風景見ると江戸時代にタイムスリップした気がする。江戸時代行ったことないけど^^。
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平等院前の有名な抹茶ソフトを食べました~
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今回頼んでから気づいたけど番茶のアイスもあった。番茶好き^^;また食べよう。挽きたて抹茶をたっぷりかけてくれます。とても濃厚~高校のと一緒に息子2人実家で母とおしゃべりして待ってました(笑)日課の将棋に行っていますw
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え?平等院が無いって?拝観料が要るので入っていません(笑)また宇治駅の街は次回に続きます~

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我が家定番の春キャベツたっぷりのミンチカツ!その量、ミンチ肉の2倍の春キャベツが入ります。なのにお肉感が堪能できてジューシーミンチ肉150gに対して春キャベツが300g入り、ミニサイズ(5~6㎝)が10個で来ますが、1個当たりお肉が15gなんて信じられないんですよ作るたび ... 続きを読む
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我が家定番の春キャベツたっぷりのミンチカツ
その量、ミンチ肉の2倍の春キャベツが入ります。なのに肉感が堪能できてジューシー
ミンチ肉150gに対して春キャベツが300g入り、ミニサイズ(5~6㎝)が10個で来ますが、1個当たりお肉が15gなんて信じられないんですよ作るたびに家族に、キャベツとお肉のを見せてから作ります
少し配合を変えていますので4年ぶりに再アップします。
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材料10個分

春キャベツ・・・300g(塩小さじ½)
合いびき肉・・・150g
卵・・・½コ
パン粉・焼き肉のタレ・・・各大さじ3
練りからし・ニンニク・・・各小さじ½
片栗粉・・・小さじ2
粗びき胡椒・・・適量
☆てんぷら粉・パン粉・水・・・適量
作り方
春キャベツは粗目のみじん切りにして、塩小さじ½をかけしんなりるすまで置いておき、水気をしっかり搾る。(塩をかけた後は、水で洗わないで下さいね。)
パン粉に焼き肉のタレをかけ混ぜておく。
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ボールにひき肉だけ先に捏ねてから、☆以外を入れ混ぜ、10個に丸める。
市販のてんぷら粉と水を合わせた中につけ、パン粉を付け180度油で揚げる。
(市販のてんぷら粉を使うと、薄力粉+卵+パン粉の1工程無くなるので便利です)
※生地が柔らかめなので、丸めた後、1時間冷凍庫に入れてからパン粉などを付けるととてもやりやすいですよ!私はいつも冷凍庫には入れていませんが^^;
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ミニサイズで作るので、早く揚がりますし、食べやすく作りやすい量です
片栗粉を入れたので肉汁を閉じ込めて全体をまとめてくれます!
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下味に焼き肉のタレを入れているので、何もつけずに食べれます
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ボールにお肉とキャベツを入れた時点では、お肉少な!って思うんですが、混ぜるとミンチカツに変身。
そしてこれ1個が15gしかお肉が入っていないなんて
誰が信じるだろう~って程ですよ^^家計にも優しい、ヘルシーなので罪悪感無しでペロリと食べれちゃいます
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この日は、生野菜と、豆乳シチュー、カボチャの炊いたん、イングリッシュマフィンは私。家族は白ご飯と、シチューは丼に一杯です(笑)
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使った奥のお皿3点はポーリッシュポタリー福袋2018年と2019年のから、使いました。
箸置きはナチュラルキッチンの出し巻き卵を使いましたレポはこちら→★
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◆最近お気に入りの市販のパン


何気にドラッグストア半額の時に夫が買ったのを食べたら、めちゃめちゃ美味しかったです。蒸しパンだけど、スイートポテトみたいなんですむしろスイートポテトよりスキかも?大きいしね(笑)で、次の日値下げ品でない、普通の値段段のを買いに行きました~なかなか近くに無いんです。そしたらイオンで見つけました。少し寝下がっていたのでまた4個買ってきました。はまり症
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きっとトースターで焼くとさらに美味しいと思うけど、待てないのでそのまま食べたり、バターをつけたり^^
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パン好きで1日3食パン&おやつもパンなんで気づけばパンしか食べてない程、どうしよう?って日もあるくらい。スイーツ食べること思うと、甘い系のパンはお安いですよね。こんだけ買ってたら買い過ぎだけど
名前が見えないですね。スイートポテト蒸しです

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【キッチンDIYその⑦】毎日飲んでいるコーヒーをそのまま瓶ごとキッチンに置いていたので、見た目がやはりゴチャついていました。キッチンを整理しだしたときに、瓶に入るコーヒーを入れ替えようと探していた時に見つけたのが、先日レポしました、スチール缶です。そしてカフ ... 続きを読む
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【キッチンDIYその⑦】
毎日飲んでいるコーヒーをそのまま瓶ごとキッチンに置いていたので、見た目がやはりゴチャついていました。
キッチンを整理しだしたときに、瓶に入るコーヒーを入れ替えようと探していた時に見つけたのが、先日レポしました、スチール缶です。
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そしてカフェセットとして100均雑貨を使って簡単に作ってみました。使うものは
●ダイソー・木製トレー木目柄(縦15㎝×横23㎝)1個108円
●ダイソー・ウッドボックス焼杉風デザイン入り(縦12.8cm×横21.8cm×高さ9.8cm)
1個108円×2個
●ダイソー・アルファベットコルクステッカー64個入り108円
●セリア・マグネットウッドクリップ(6cm3.8cm)108円
●セリア・LEMON QUALITYフック1個108円
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後は家にあったセリアの蝶番と(22mmサイズ6個入り108円)、セリアのネジの短いサイズを使用。マスキングテープも家にあったもの。多分セリアだったと思います。
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アルファベットコルクシートで、『CAFE』を取り出し黒の油性マジックで塗ります。
ウッドボックス側面の端に両面テープを貼り、ウッドボックス2個をくっつけます。
念のため、蝶番で2ケ所だけ止め、ウッドボックスの厚さに合わせ、別のネジの短いサイズで止めます(ネジの先が出てくるので)
ウッドボックスを立て、上に木製トレーを両面テープでくっつけます。
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食品を入れるので、ウッドボックスはニスや色を塗っていません。
木製トレーの側面を、家にあったマスキングテープを1周貼り、その上にアルファベッドの『CAFE』を貼りました。ウッドボックス連結部分にもマスキングテープを貼っています。
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側面は、押しピンを刺し、LEMONと書いてある缶のフックをかけました。緑色なので多分セリアの物だったと思います。メニューと書かれたマグネットウッドクリップを挟み完成!
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CAFE』は少し高さや向きを変えて、踊るように貼ると躍動感が?生まれますね真っすぐ貼ると、少しのゆがみが目立つのでこの方が楽しい気がします
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そして、スチール缶インスタントコーヒーとコーヒー用ミルクの粉を詰めています。レポで書きましたが、中にナイロン袋を入れコーヒーなどを入れているので、毎回缶を洗わなくていいのが便利なんですよ詰め替えると毎回洗うのが大変ですよね。下のスクエアスチール缶の中身先日のレポに書いていますので、ここでは省きます
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トレーの上にもいろいろ置けるので便利です!
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キッチンDIYその①の時に載せました、無印のステンレスユニットシェルフに乗せていたのが、今回のカフェセットになります。(この時はまだカフェセットはだったので、横の蝶番など止めていません~
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手前にある緑の入れ物はセリアのNO19バックケースロングベルフォーレグリーン1個108円です。緑色なのでつい買ってしまいます(笑)これは、スティックタイプのインスタントを入れています。これも緑だw
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で、今はこの場所も調理台として使っているので、先日からレンジ横に移動しました。
木のコーヒードリップスタンドは前回のレポしたセリアのと、一緒に置いています。牛乳パックのカバーはどうしても飾りたくって中に、ストローを忍ばせています
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【キッチンDIYその①】→★
【キッチンDIYその②】→★
【キッチンDIYその③】→★

【キッチンDIYその④】→★
【キッチンDIYその⑤】→★
キッチンDIYその⑥】→★
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令和
新しい元号が決まりましたね。平成より、レトロな感じですね^^『』とくれば『昭和』ってなってしまう、昭和人間(笑)平成はあっと言う間だった、と夫と話していて、でも自分たちは昭和より平成の方が長く生きてるんやな。って言うのでえ?ホンマや~~!と驚きました。昔は明治生まれの人を凄いなと思っていたけど、令和生まれの人たちからしたら3つ前。昭和生まれて古い人やと思われる時代に突入したんですね(笑)

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