~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

よくサラダなどにササミは使うのですが、茹ですぎたササミはバサついて食感も悪いのでしっとりササミをいつも作ります。これで作ると柔らかい~いろいろ使えて便利なのでおすすめです今まで記事内でそのたびに書いていたので、別記事で残したいと思います。(アップ予定無か ... 続きを読む
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よくサラダなどにササミは使うのですが、茹ですぎたササミはバサついて食感も悪いのでしっとりササミをいつも作ります。これで作ると柔らかい~いろいろ使えて便利なのでおすすめです
今まで記事内でそのたびに書いていたので、別記事で残したいと思います。(アップ予定無かったので写真が無くボールに入るアップ写真ですがw)また今度ササミを使ったのものをアップする予定なのです
しっとり柔らかなササミを使えば、食感も良く美味しさが増しますね
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材料
ササミ・・・3~5本
水・・・500~600ミリ
塩・・・小さじ1
作り方
お鍋に水と塩を入れ沸騰すれば、ササミを入れ火を弱火して2分。火を消し蓋をして冷めるまでそのまま放置です。
ササミがぜんぶ浸かる小鍋をお使いください。
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冷めれば取り出します。あとは手で裂くだけです。しっとり柔らかなササミです!サラダや混ぜずし~いろいろ使えて便利です。
キュウリと合せてマヨネーズだけでも美味しく頂けます。
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鶏の出汁が出た茹で汁でスープ
ゆで汁は美味しい出汁が出ているのでスープに使います。かき玉汁などにも使えます。(ササミ・ムネ肉など~)
卵1個に水(小さじ1)で溶いた片栗粉(小さじ半分ほど)を沸騰させた茹で汁に入れる。
片栗粉を入れるとふんわり卵になります。はお好みの味で~仕上げにごま油を数滴垂らしてネギを散らしても合いますね

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九条ネギと油揚げクルトンのサラダ(テーブルビネガー)→★
こちらで、サラダにササミとそして、スープを作っています。
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混ぜるだけ♪しっとりササミとキュウリの『レモンライス』→★
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オードブルにも便利♪しっとりチキンとチーズのサラダライス→★

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◆2日の日に宇治の実家に行きました。
年老いたが一生懸命作ってくれたお節は、やっぱり美味しかったです
ごまめは今年は私のレシピで作ってくれて、大変気に入ってくれて良かったです
も手伝い2人で作ったそうで、うちの家族5人弟家族4人と両親の計11人で集まりました。
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これ以外に、おでんとカレーが山盛り炊いてあり、バイキング形式で食べ、食べ、食べ(笑)
お節の中でも、私の大好きな、棒鱈があったので嬉しかった棒鱈お高く炊くのが難しいので、まだ1度も炊いたことがない今年で全員集まるのは最後かもしれないしね。。。。って毎年?話しながら?!ありがたく頂きました
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この右下の炬燵は、掘り炬燵なので、に潜り込めます(笑)弟の子供に言われて長男ルービックキューブをしていますwルービックキューブは小学生の頃から長男は好きで、どんな色にでも揃えられますが(覚えれば、出来ますもの)私も前は全面揃えられたのに・・・今は忘れたまた覚えたくなりました!そうそう今年は将棋を覚えようと思っているんですよ・・って覚えたい事だらけなのですが、なにぶん記憶が悪くなりつつあり・それすら覚えれへんかも知れんけど(笑)

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年末にダイソーに行った時に、お餅をレンジ調理1分!が売っていたのですが、こちら水を入れて使うので、よくある普通にひっつかない道具と違うので、気になり買ってみました●もちレンジ108円角もち・丸もち兼用このように上に編みのような蓋が付いています。この中へお餅と ... 続きを読む
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年末にダイソーに行った時に、お餅をレンジ調理1分!が売っていたのですが、こちらを入れて使うので、よくある普通にひっつかない道具と違うので、気になり買ってみました
●もちレンジ108円角もち・丸もち兼用
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このように上に編みのような蓋が付いています。
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この中へお餅と水を線の場所まで入れ、蓋をしてレンジ500wで1分!と書いてあります。
そのあと、反対向けて水を捨てます。
私は10回以上作って実験しましたが、500wだと1分40秒くらいな気がしたので、
レンジ600wで1分が良いと思いました。(レンジにより時間が変わると思いますが)
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お餅をにつけてレンジ調理するので柔らかいです
きな粉と黒蜜をかけて頂きます~♩黒蜜は家に無かったので、黒砂糖で作りました。
黒砂糖(サラサラタイプ)と水は半分の量入れ、レンジで1分~混ぜさらに1分~様子を見てとろみをつけました。
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出来立て柔らかく甘い黒蜜きな粉が合いますね^^むせない?きな粉が前に流行ってましたが、私はむせる?きな粉の方が好みですw香ばしい香りもするから
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これ、さらに丸い形を残さず、トロトロの柔らかさも楽しめます。この場合は、お餅を両面水につけ、お水は半分の量にして、レンジ600wで1分10秒かけます。(レンジ時間が長いと水が少しこぼれるので)このトロトロ感好きです
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トロトロ形が残らない柔らかさも楽しめますね。歯が無い人もいいかもw
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専用の器で作るとラップも必要ないし、コンパクトに使えて便利ですね自分好みに作れるのもいい
過去に出したお餅を使ったレシピです。
簡単!丸めるだけ★モチモチお餅と魚肉ソーセージの棒餃子レシピ→★
包まない棒餃子は簡単!食感も楽しめます🎵
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お節のリメイク*『お餅』『黒豆』『栗きんとん』で作るレンジでもちもち和菓子♪ レシピ→★残り物で柔らか和菓子みたいなものができます
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レンジ1分でもち米*『五平モチモチ』クルミ味噌ダレレシピ→★
ご飯とお餅を使い簡単モチ米を作り、甘辛クルミ味噌をつけ食べます^^
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モチモチお餅入り*ジャコとネギの『まさご揚げ』♪レシピ→★
お豆腐生地の中にジャコとネギとかつお節『、キューブにした餅』を入れ揚げるだけ!カリカリ皮に中野お餅がモチモチ~たくさんの方に作って頂きました^^
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年賀状~今年は毎年くれる高校時代にズっと好きだった片思いの人が家族写真付きだったんで、ン十年ぶりに姿を見ました!(事務所をされているので同級生に毎年送ってるんだと思います。)3年間毎日、窓から帰る姿を見送り、修学旅行で他の女の子と喋ってると、帰りの新幹線で泣いた私wK君は、変わらない笑顔で体系もスリムなまま、年齢より若く見えます。
私の中ではいつまでも高校生だったK君大人になった姿を見て何だか寂しくもありましたが経ってしまったんだなと。
同じクラスになりたいために、選択科目を同じにしたりw目が合ったとか、通るときに手がすれただの、嬉しかったなぁあの時からずいぶん時間が流れてしまいました。
それは私の知らない時間。そしてついこないだの気がしていたのに、キラキラした時間はいつのまにか、遠い過去になり、もう2度と経験出来ない大切な時間だったんだと再確認しました。
に学生時代の写真を見せて盛り上がりましたw髪が無くなり、誰だかわからないなんて事にならなくてよかったw

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明けましておめでとうございます昨年は大変お世話になりました。ブログにお越しくださった方、コメント仲間の方~本当にどうもありがとうございます今年もどうぞよろしくお願いいたします2019年元旦やっぱりクリスマスが済めば一気にここまで到着しますね(笑)今年も無事に ... 続きを読む
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明けましておめでとうございます
昨年は大変お世話になりました。
ブログにお越しくださった方、コメント仲間の方~本当にどうもありがとうございます
今年もどうぞよろしくお願いいたします
2019年元旦


やっぱりクリスマスが済めば一気にここまで到着しますね(笑)
今年も無事に年を越せてホっとしました
お節は31日朝から作り始めました。お重に詰めれば豪華になりますが、
普通の煮物や酢の物の集大成(笑)
詰める前はこんな感じですもん↓10時から作り12時過ぎには終わっていました。
詰めるのに1時間かかったけどw
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詰める内容は、決まり無くうちは詰めていますので^^:
●黒豆レシピはこちら→★
●我が家の照り焼きチキンレシピはこちら→★
●栗きんとん(実はスイートポテト)
●竹の子の炊いたん
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●レンジで簡単ごまめ(今回は大好きな大豆使用)レシピはこちら→★
●紅白なます
●酢蓮根
●叩きゴボウ

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●有頭海老(1年に1回だけ食べれるw)
●数の子(1年に1回だけ食べれるw)
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●出し巻き卵レシピはこちら→★
●筑前煮レシピはこちら→★
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市販のかまぼこ・ハム・オードブルを詰めただけのお重の巻き~♩
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●白みそで丸餅のお雑煮(関西なので^^)
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甘い玉子焼き系?が苦手なので💦伊達巻きは作らないし食べないのですよ
卵はやはりお出汁たっぷりの関西風が好きです。これは生まれ育った味なので仕方ないですね。今年は大きな蓮根しか無く、筑前煮の蓮根がを取ってしまった(笑)
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子供の頃から母の作るお節が大好きで、朝から晩まで3日連続でも食べたいほど
も同じでした(笑)
今も、実家に行くと母のお節を弟も、楽しみにしています
子供のころ、私は酢蓮根とぼうだらが特に好きでした。我が家もお節料理は子供3人とも好きなので、元旦で無くなります~
黒豆、もうあと少し。31日夜に黒豆と筑前煮だけ前倒しで?少し出して食べましたw
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ね~ほんと普通の煮物や酢の物をお重に詰めるだけで何となく、お節になりますよねw
さ~元旦はお買い物に行ってこよう。実家は2日に行く予定です
お正月太りにならないように気を付けなきゃ私(;^^)
2日は初夢の日ですよ~~何見ます?私はすでに亡くなってる姑と仕事してる夢をすごくよく見ます(;^^)まだもう少し呼ばないでくださいね~昨日のお節まとめ記事で、出し巻き卵を作る途中の手6年前の私の手です。って書いたつもりが公開したら、600年前の私の手です。になっていて💦どんだけ前やねん!って独り突っ込んでましたw公開1分だけなので良かった^^;

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大晦日になりましたね私も31日朝からお節を作り始めます。意外に作るのは簡単なものばかりなので、2時間もあればすべて作れる。クリスマスよりある意味楽ちんだ(笑)そしてお重に詰めると、お節に見えてくるから不思議毎年過去記事から探して作るのですが、それが面倒で(笑 ... 続きを読む
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大晦日になりましたね
私も31日朝からお節を作り始めます。意外に作るのは簡単なものばかりなので、2時間もあればすべて作れる。クリスマスよりある意味楽ちんだ(笑)そしてお重に詰めると、お節に見えてくるから不思議
毎年過去記事から探して作るのですが、それが面倒で(笑)31日の記事は、自分のためにもお節に作るものを載せています。特に黒豆はほんと皺無く作れます!母からの教えです
では、いくつか自分のために載せてみますw
こちらシャトルシェフで火入れ沸騰までの2回、ガスにかかる時間は多分合計10分程度!
ふっくら皺のいかない黒豆になります。
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材料
黒豆:300g
水:1㍑
醤油:大さじ2
塩:小さじ1
砂糖:200g
重曹:小さじ1
作り方
豆はさっと洗い、鍋に全部の調味料だけを入れ
沸騰すれば火を消し豆を入れる。
蓋をしてシャトルシェフにセット。1晩放置(7~8時間程度)
再度、火にかけ沸騰すれば火を消し、シャトルシェフにセットして蓋をして放置。(7~8時間)
 (このときに灰汁が出るのでそれを取り除きます)
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ふっくらつやつやな黒豆が出来ました甘すぎず、ついつい食べてしまう。市販のは、もう柔らかすぎて食べれません
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レンジで簡単!アーモンドごまめ以前は大豆のごまめを出していますが、最近はザクザクアーモンドを入れてお子様も好きなお味になっています。
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材料

ごまめ・・・40g
アーモンド・・・30g
★醤油・・・大さじ1杯半
★砂糖・酒・・・大さじ2
作り方
~アーモンドは100均を使いました。これ31g入り(笑)1g超えます(笑)
これね砕く時は、この袋の上から硬いもので叩くと便利です。袋がとても丈夫^^~
ごまめは耐熱ペーパーの上に広げレンジ600wで2分半かける。
ボールに★を入れ混ぜレンジ600wで3分かける。とろみが少し付いたらオッケー。レンジにより時間が変わります。
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取り出しボールの中に1のごまめとアーモンドを入れ混ぜる。ボールごとレンジに30秒かける。それを先ほどの耐熱ペーパーの上に広げて、レンジに1分かけ冷ます。
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カリコリアーモンドの食感も香りもごまめに合う^^
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そしてお節に必ず入れる、普段からもよく作るお出汁たっぷり出し巻卵です。
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材料
(総カロリー270kcal)
卵・・・3個
★麺つゆ(3倍濃縮)・・・10cc
★顆粒鰹だしの素・・・小さじ2分の1
★片栗粉・・・小さじ2分の1
★砂糖・・・1つまみ
★塩・・・少し(耳かき1杯分?)
水・・・80cc
作り方
★をよく溶いておき、溶いた卵の中に入れ混ぜます。 
熱したフライパンに油を少しひき、 卵液を少しだけ流し入れます。 決して強火は厳禁。焦げ目がつかないようにします。
お好み焼き用のヘラで、くるっと巻きこみながら、卵1個につき3回巻きます。
(卵3個なので9回巻きます。)
出し巻き5ミニ 出し巻き4ミニ
(↑の作り方の写真は6年前にアップしたもの。だから手も6年前のもの(笑)
コツ何回も巻くと崩れやすいので、太くなれば、フライパンに対して半分で折るように巻きます。 もし、巻いてる途中に汚くなっても~~最後の1巻きが綺麗なら大丈夫なんです! 最後は必ず巻かず、1分程度で火を止め余熱で火を入れ冷めれば最後を巻きます。
毎年必ず入れる餡かけの筑前煮は凄い量作りますが元旦夜に無くなるほど
●3つのポイント*我が家の餡かけ筑前煮♪ レシピはこちら→★
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さて今年最後の記事でしたが、明日はもう来年(笑)
2019年はどんな年になるでしょうね。世界が少しでも平和でありますように。
本当につたない当記事にご訪問くださった方どうもありがとうございました
来年もどうぞよろしくお願いいたします
皆様もどうぞ良いお年をお迎えくださいね
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2018.12.31桃咲マルク
元旦はお昼前に記事を出す予定です。お節作れていたらw
※コメント閉じています。

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少し掲載して頂いた記事の話です。暮らし二スタさんで『電子レンジでパパッと!人気のお弁当おかず50』の中で『玉ねぎの上にのった鶏と厚揚げのつくね』が掲載して頂きました!ブログレシピはこちら→★そして同じく暮らし二スタさんのお弁当にも♩ハムを使った簡単おかず50 ... 続きを読む
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少し掲載して頂いた記事の話です。
暮らし二スタさんで『電子レンジでパパッと!人気のお弁当おかず50』の中で
『玉ねぎの上にのった鶏と厚揚げのつくね』が掲載して頂きました!ブログレシピはこちら→★
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そして同じく暮らし二スタさんのお弁当にも♩ハムを使った簡単おかず50の中で
『ヘルシー!ウォーターソテーの無限もやし』を掲載して頂きました。ブログレシピはこちら→★
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同じく、お弁当にも♩ハムを使った簡単おかず50の中で
油で揚げないハムカツを掲載して頂きました。ブログレシピはこちら→★
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そして暮らし二スタ2018で、14名の入賞の中に入れました!どうもありがとうございました(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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◆前回載せました、ブロ友の4コマ漫画を描かれるOKさんたろうさんにクリスマスイラストを描いて頂きましたが、1番右がマルク^^OKさんたろうさんの記事はこちら→★
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OKさんたろうさんのお友達の、漫画を描かれるトキフルトーイの『ぴょん吉』さんが、マルクのクリスマスを描いて頂きましたマルクは1番右。自分で言うのも何ですがそっくり(笑)←こらぁ~~w皺とタルミを取って、肌をきれいにして、目を大きくしたらこんな感じですよでも輪郭とか髪の感じも似てる。ぴょん吉さん~本当に美しく描いて頂きどうもありがとうございましたこの日のぴょん吉さんの記事はこちら→★
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OKさんたろうさん、ぴょん吉さん本当に綺麗なイラストを書いて頂き幸せ
この年齢になり(笑)漫画の中で生きれるって貴重な経験です。どちらも家宝にさせていただきますどうもありがとうございました

※今年最後の記事は、もう1つありますwお節をまとめています。8時半くらいに投稿予定です。
コメント閉じています。
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ダイソーの和柄の千代紙を見つけたとき、今年のお正月はこれでポチ袋を作ろうと思っていました。折り紙が大好きで~前はよく折っていました~折り紙の本も多分12冊くらいありますw余談ですがマリオなどキャラくらーを折ってた事も有りますで、使ったのはこちらのダイソーの ... 続きを読む
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ダイソーの和柄の千代紙を見つけたとき、今年のお正月はこれでポチ袋を作ろうと思っていました。折り紙が大好きで~前はよく折っていました~折り紙の本も多分12冊くらいありますw
余談ですがマリオなどキャラくらーを折ってた事も有ります
で、使ったのはこちらのダイソーの千代紙。レポはこちら→★
今回華やかさとしっかりさせたいので、これと普通の折り紙を使い2枚裏表に合わせて使用!
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簡単なポチ袋の折り方
①和柄の千代紙と赤い折り紙を裏表に合わせます。
②★部分を少し折ります。
③裏を向けます。(赤い折り紙が上)★部分の位置が縦に来ます。左を3分の1折ります。
④右を矢印の方に重ねる。
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作り方3の後にお金を入れます。すべて折り終わってからもう一度開き入れます。(千円w)
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このようになります!裏を向け、上下部分を折り完成。
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2枚使ったので、折り返し部分に色が付いていてアクセントになりますね
下を折り、そのあとはお金の大きさに合わせ3分の1ずつ折り、上下を折るだけです。
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5柄入っていたので、こちらも折ってみました。
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こちらは銀色の折り紙と合わせてみました。お正月なので金銀は華やかになりますね
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3つ揃うとこのようになります~
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着物のポチ袋の折り方
こちらも折り紙と表裏の2枚合わせて折ります。赤い線のL字部分を折り返します。
①1.5㎝くらい折ります。矢印の順番に折ります。
②矢印②は半分だけ折り、折り紙の色が見えるように折ります。
③L字部分で赤い色で記した場所を同じように折ります。
④裏を向けます。下を三角に折り、上も三角に折り重ねます。
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上下を折った後は左右を折ります。
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色紙をお好みの幅に折り帯部分に巻きます。裏で中に入れるとしっかり帯が留まります。
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家にあった紐で結んで完成!襟元が別の色の折り紙が見えるのが可愛いですよね
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そしてこれも着物で折りました。
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2つ揃うとこのような感じ~着物も柄や半襟の中に見える色で雰囲気変わりますね
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お好みの色と合わせて折り、帯の色でも全然いろいろなパターンが折れて楽しいです^^
今年はこのポチ袋を使おう!
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お正月と言えば~お節にお年玉!それにタコアゲ、カルタ、羽子板、福笑い昔はそんな遊びをしましたね。タコアゲはお正月なので寒くてね💦寒いの苦手なんだけど、今となれば懐かしい家族で迎えるお正月父や母が居て弟も居て(←忘れずw)いつまでも私は小さい時と同じ心の中(←いや、ドロドロになってることに気づいていないw)親になったと思えないまま、ここまで来ましたが💦
とうとう今年もあと3日
次回今年最後の記事はお節に使えるものを集めてみます~^^
最後の挨拶は次回ですが(笑)まだなにも年を越すことも考えていないギリギリ派(笑)
お年玉欲しいなぁw

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ダイソーの和柄の千代紙が和柄で可愛いんです模様がとっても細かく綺麗なんです!★モダン和柄千代紙(5柄×2枚=10枚入り108円)こんなに華やかです!アップで見ていくと~これ、ほんと1つ1つ模様が違って可愛いですね。切り取り、ピックにしても可愛いと思いますこちらは ... 続きを読む
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ダイソーの和柄の千代紙が和柄で可愛いんです
模様がとっても細かく綺麗なんです!

★モダン和柄千代紙(5柄×2枚=10枚入り108円)
こんなに華やかです!
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アップで見ていくと~
これ、ほんと1つ1つ模様が違って可愛いですね。切り取り、ピックにしても可愛いと思います
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こちらは夏のイメージですね。9柄どれも違います。
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三角に並んだ柄が黒と交互に並び、こちらもとても細かい柄で綺麗です
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8角形の中の柄が全部違って、手まりみたいです。があるので転がらないけどwとっても細かい柄で可愛いでしょ~
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着物の柄になりそうな、古典的な柄で大人ぽく素敵~
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さらにアップで見るとエンボスになっている部分もあります。
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これでお正月で使うポチ袋の作り方はこちら→★
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こちらコメント閉じています。

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