~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

寒さも一気に底冷えになりました。まだまだ1月、2月と寒い日が続きます。夏が大好きな私にとっては冬眠していたくなる、苦手な冬真っ只中です1年を通しても寒い時期って長いんですよね。春と秋が過ごしやすいとは言われるけれど、はっきりクッキリが何でも好きなので暑い夏! ... 続きを読む
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寒さも一気に底冷えになりました。まだまだ1月、2月と寒い日が続きます。
が大好きな私にとっては冬眠していたくなる、苦手な冬真っ只中です1年を通しても寒い時期って長いんですよね。春と秋が過ごしやすいとは言われるけれど、はっきりクッキリが何でも好きなので暑い夏!早く来ないかな(笑)
今、スープの募集があったのでブログ初期にアップしている納豆入りスープを作り撮影し直しました。納豆の苦手な方もよく聞きますが我が家は幸い好き嫌い無いので、納豆もほぼ毎日食べています
納豆かけご飯なんて、う~~~んって声が出て眉根に皺を寄せながら目をつむり食べるほど
なので、納豆の匂いやネバネバが少ない納豆なんてリプトンの無い珈琲のようだ(←古いw)
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材料
2人分
ワンタンの皮・・・12枚
ひき割り納豆・・・1パック(50g入り)
豚ひき肉・・・50g
片栗粉・・・小さじ1
生姜・ニンニク・ごま油・オイスターソース・・各小さじ1/2
ネギ(小口切り)・・・大さじ1
★水800cc/酒大さじ2/顆粒鶏ガラスープ大さじ1/醤油小さじ1/塩小さじ1/4
☆ごま油・・・小さじ1
作り方
★と☆以外をボールに入れよく練る。納豆添付タレも入れる。(生姜・ニンニクはチューブを使いました)
ワンタンの皮の中心に10~12個に置く。水をつけ三角に折る。(両端を少し折り曲げました。お好みで)
鍋に★を入れ沸騰すれば2を入れ2~3分。浮いてきたら火を止め☆を鍋にまわしかける。ネギをお好みで散らす(分量外)
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火が通ればプリプリ透明のワンタンの皮になりますね。で味の調整をしてください。
仕上げのごま油でグンと香りがいい❤
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スプーンですくうと~しっかり具が入っています
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割ってみると~スープをすった納豆入りの豚ひき肉が少しネバとろ~とお口に広がります~
片栗粉をいれているので具がまとまります。
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添えたのは我が家のポテトサラダをいつも大量に作るので、次の日はサンドイッチで食べることがあります。この日は『アルペンザルツ岩塩入りのロールパン』でサンドにしました。ポテトサラダレシピはこちら→
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◆日曜日の朝は・・・

夕べはつい夜更かししてしまった!
スマホのアラームをいつ止めたのだろうか?
良かった今日が休みの日で

壁にかかる時計を見ると 11時を少し過ぎていた
お昼にはまだ早いけれど
リビングに太陽の温かさが入る間に何か食べなきゃ

お腹はあまり空いてはいなかったけれど
実家の母からも少し太りなさいと 心配の電話がかかってくる

夕べの残りのスープを温め サラダの残りをサンドにした
ひと口すくうと アツアツのスープで口の中が火傷しそうだった
ようやく体の中まで温まる
湯気でメガネが曇り何も見えなくなる
白い曇った世界だって何も困らない

いや、そのままの世界の方が楽かもしれない
そんなバカな事を考えている間に いつものリビングの部屋が見えてきた

予定が無い日曜の朝は静かに過ごせる
たっぷりある時間は贅沢なだんだから

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あららら~~書くはずなかったのに前回に引き続きまたこの1枚でポエムを書いてしまった
少しは太りなさいと母に言われたのは遠い過去(笑)1度病気で寝込んで10年前くらいかな?母にたびたび言われたのを思い出す。今はすっかり何も言われない(笑)
遅く起きる朝。私にはありえない朝だけど~この1枚を見たらそんな自分が存在した。
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レシピブログくらしのアンテナの中で簡単&お手軽!魅惑のおいしさ「揚げ食パン」レシピ5選の中で『簡単!食パンで作る*ツナマヨちくわのスティックおつまみ』を掲載して頂きました。→これめちゃ大好きなんですブログレシピはこちら→
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簡単で丸めるだけの棒餃子!中味はお餅と魚肉ソーセージ。カットしたお餅と魚肉ソーセージを豚バラで巻き、青シソで巻き餃子の皮で赤ちゃん包み?ですお正月も開けて余ったお餅を使ってもいいのですが、このためにお餅を買いたい何と言っても中身の具に味付けが要らない。難 ... 続きを読む
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簡単で丸めるだけの棒餃子!中味はお餅と魚肉ソーセージ。カットしたお餅と魚肉ソーセージを豚バラで巻き、青シソで巻き餃子の皮で赤ちゃん包み?ですお正月も開けて余ったお餅を使ってもいいのですが、このためにお餅を買いたい
何と言っても中身の具に味付けが要らない。難しい餃子包みが無いモチモチ伸びるお餅~最高でした
初め、お餅と魚肉ソーセージだけで餃子を作ろうかな?とスーパーを歩いていて、この具は固形なのでひき肉か何か無いと包めないなと思って鶏ミンチをいれようかな?なら普通の餃子と一緒やんとなり豚バラで巻くことにしました
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材料16個分

餃子の皮大判・・・16枚
★魚肉ソーセージ・・・1~2本
★切り餅・・・1~2個
青シソ・・・16枚
豚ばら肉・・・8枚(半分にカット)
☆片栗粉小さじ1/水50cc(8個分)1度に焼く場合は羽根材料の☆を倍量ご用意ください。
作り方
お餅は包丁で1~1.5cmにカットする。
魚肉ソーセージは輪切りの後、さらに半分にカットして半月にする(ソーセージだけカット前の写真です)豚バラ肉は半分の長さにカットする。◆お餅と魚肉ソーセージの大きさをだいたい揃えておく。
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お餅は1~1.5cm程度にカット、魚肉ソーセージは輪切りの後、半分にカット。豚ばら肉を半分にカットし★を各3個ずつ乗せ(豚肉で巻く。(この時、横長になるように巻くのがいい!
青シソをさらにクルと巻き餃子の皮を水で濡らして中心を水でくっつける。
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フライパンに油を入れ並べ1分程度焼いてから☆の水溶き片栗粉(または小麦粉)をかけ蓋をして蒸し焼き。仕上げに強火で焼き目をつけごま油を小さじ1振る。これで羽根つき餃子です。
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羽根つきがやはりいいですよねバリバリ~ごま油のコクでさらにウマウマです
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棒餃子初めて作ったので中身が出ないのか心配だったけど(とは言え誰のも見ずに(;^^))を見ても全く大丈夫でした!
餃子の皮は裏側は蒸し焼きでモチモチ~表側はパリパリですよね焼く前、包んだ後は、くっつけた面を下にしておくと焼く時にも剥がれてこないです♪
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私は、ポン酢を付けて食べます♪お好みのもので♪
お餅が~~~どこまでも伸びていく魚肉ソーセージの存在感と、豚バラのお肉感。青シソの香り
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以前載せた三重県の作家さんのお皿と、ダイソーの豆皿にポン酢をいれました。お箸はナチュラルキッチン、箸置きはセリア、ランチョマットも100均。(←お店失念💦)
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◆終わりの空◆

なぜだろう?
さっきまであんなに、明るい空だったのに
いつの間に太陽は去ってしまったのか

昨日まで雪がチラついていたけれど
今朝は眩しい太陽が射しこむ部屋で 静かな朝を迎えた

雪が降らない空を見たからなのか?
久しぶりに すっきりした朝時間を過ごしたからなのか?

少し遠出してここへ来てしまった
すっかり懐かしさで胸がアツくなり 帰りたくなくって
時間が経つのはあっと言う間だった

後ろは振り向かない
帰れなくなるから
目の前には もうすぐ暗闇に包まれる空が広がっている

今日最後の輝く空をあとにして歩き出した
寂しい色に見えるのはきっと気のせい
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(読み手でいろいろな取り方が出来ると思いますが・・・)
何だかこの1枚を見たら書きたくなってしまった💦
何か書きたくなる時は、がいっぱいいっぱいになってしまった時。
この1枚に写る右側は、実家です。奥が公園です

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牛肉の味がジュワーと染み出る牛カツサンドは、美味しさが違いますね元パン屋の嫁(マルク)が教えるサンドイッチの基本の作り方を交えてのコラムです!そして今回使った牛肉は100g178円程度のお安いステーキ肉。100均の製品を使い、柔らかくしてジューシーにしていますソー ... 続きを読む
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牛肉の味がジュワーと染み出る牛カツサンドは、美味しさが違いますね
元パン屋の嫁(マルク)が教えるサンドイッチの基本の作り方を交えてのコラムです!
そして今回使った牛肉は100g178円程度のお安いステーキ肉。100均の製品を使い、
柔らかくしてジューシーにしています
ソースは市販のデミグラスソースを使うので簡単で間違いない味です
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こちらGMOインサイト株式会社様の、michill(ミチル)に10日に掲載して頂いたレシピ&コラムになります。michill(ミチル)は笑顔が満ちるちょっと幸せな生活と言うテーマに「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、信頼できる情報・ノウハウ・コツを提案する生活情報サイトです。
michillトップ記事はこちらから→
michill_banner3
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私のレシピはこちらから

ジューシー!市販のデミグラスソースで『絶品牛カツサンド』→★
そしてまれた後に目次上にある『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいです
いつも申し訳ございませんどうぞよろしくお願い致します
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◆昨日引き出しを整理していて、大切にしていた旅行券を見て、もしかしてこれで1回行きたかったハリーポッターのある『USB』に行けるん違う?と伝えた私
そう!ユニバーサルスタジオの『USJ』と間違いやすい、銀行の『UFJ』を間違えてはいけないと常日頃思っているので、口から出た言葉は『USB』一瞬うなずいた夫は、え?USB?ぷっぷっぷっと笑い出し・・・USBと違った?USBって何やっけ?と焦る私
毎日、毎日こんな事ばかりでオオボケ通り越しています

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こちらの業務スーパーの釜揚げパスタ!これとても便利です1つ25円(税抜)と言うお安さに日持ちも少しするので主婦には助かります!それに茹で麺なんですが、決して伸びた麺でも無く、凄くモチモチしているのにこのお値段は驚きですフェットチーネですね。きし麺にも似て ... 続きを読む
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こちらの業務スーパー釜揚げパスタ!これとても便利です
1つ25円(税抜)と言うお安さに日持ちも少しするので主婦には助かります!それに茹で麺なんですが、決して伸びた麺でも無く、凄くモチモチしているのにこのお値段は驚きです
フェットチーネですね。きし麺にも似てるね(笑)

お夕飯の時ってコンロをたくさん使うので(8日日曜夕飯は8回使いました)我が家のコンロそのうち1個は使えず、1個はが入らない捻り場所でしょ(何度か写真載せてるので今回は省きますがw)
で、日曜メインはたいてい、唐揚げ、カツ、天ぷら、ハンバーグなどになります。(全部1度と違いますよw)添え物にパスタをよく作るのですが、そうすると、麺を茹でながらソースを作りながら揚げ物なんかすると、もう危ない危ない
ソース作りのの下が揚げ物で熱い事5人分の麺の湯切りなんてすごい量です(笑)
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袋を開けてみるとこんなにが艶々です
使い方は簡単。お皿に移し、大さじ1の水をかけラップをして2分チンです。今回はソースとさっと炒めるのでレンチンは1分半にしています。
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そしてソースですが、前に市販のホワイトソースを使ってグレープフルーツマリネとブルスケッタにした時に残ったホワイトソースが勿体ないので使ったのがきっかけで、簡単パスタソースが我が家で定番になりましたケチャップと合わせるだけでケチャップと思えないコクです今回は玉ねぎとハムを具に入れましたが、忙しい時はソースだけで食べることもあります。揚げ物の残りを細かく刻んで具にすることもあります。
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材料1人分

釜揚げパスタ・・・1袋
玉ねぎ・・・半分
ハム・・・2枚
ニンニクチューブ・・・小さじ1/2
★ケチャップ・ホワイトソース・・・各大さじ3
赤ワイン・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1/2
作り方
麺はお皿に入れ大さじ1の水を入れラップをしてレンジで1分半かける。
オリーブオイルでニンニクチューブ、薄切り玉ねぎ、短冊切りハムを炒める。塩を一つまみ(これは味つけの塩で無く、早く炒める為です)
★を入れさっと全体を混ぜる。
1の麺だけ入れ(お皿に残る水気は入れない)ソースを絡めて炒める。仕上げに赤ワインを入れ火を止める。
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モチモチなんです25円って信じられないですお値段とモチモチ感のバランスが合わないほど~お得です!^^
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ホワイトソースのコクがケチャップと合わさりクリーミーなんです仕上げに入れたので赤ワインがほんのり薫ります
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初めにアツく語りすぎ終わりらへんは1行文だった(笑)
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レシピブログのくらしのアンテナの『お肉が入ってないのにこんなに満足!「肉なしカレー」レシピ」』の中で『水無し10分煮込みの絶品トマトカレー』を掲載して頂きました→ブログレシピはこちら→
トマトの水分だけで作るカレーです
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あっ偶然同じお皿だ(;^^)これニトリの500円ほどのお皿です
お値段以上ニトリですね
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◆方向音痴の原因

お正月って有りました?て思うほどもう、遠い過去(;^^)
今年はテレビ番組も1ミリも見てないです年末の紅白も少しは見たかったけど、子供は笑ってはいけない?を見ていたけどそれも見てないなぁ(;^^)お正月も何だろう?料理はほぼしていないので、私何をしてたんだろうか記憶喪失かぁ?あっほとんど家に居なく外にお出かけ三昧だった結構にも先に進み過ぎるなぁって言われるほどなんですよ
これで、私は自分の方向音痴を解明できたんです
を踏み出した瞬間、私の後ろの景色はすべて記憶から消えるんです!!なのでから来たのか?から来たのか?わからないのだと思うんですね結構のんびり、ゆったりしてる人に思われるんですが、思い立ったら即行動ですし(笑)喋るのも早口だそうです。これはネット関係の人と電話で話すと必ず驚かれます

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暮らしニスタ様のサイトの和風もちぶたタイアップ・豚肉のおいしい❤レシピコンテストで銀賞を頂きました以前載せた食パンに豚肉の薄切りを巻いて揚げた『まるでトンカツ!』ですレシピはこちら→★我が家にピッタリな節約トンカツ。これ豚肉レシピコンテストなのに、豚肉を ... 続きを読む
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暮らしニスタ様のサイトの和風もちぶたタイアップ・豚肉のおいしい❤レシピコンテスト銀賞を頂きました
以前載せた食パンに豚肉の薄切りを巻いて揚げた『まるでトンカツ!』ですレシピはこちら→
我が家にピッタリな節約トンカツ。
これ豚肉レシピコンテストなのに、豚肉を少ししか使ってないって思いながら頂けてとても嬉しかったです
その後に『食卓の定番!豚肉を使った美味しい!ヘルシー♡おすすめレシピ特集』の中でこのコンテストが掲載されています。こちらの頂いた言葉が全文掲載されていたので、こちらのスクショで掲載しました↓
コンテストページはこちら→
掲載ページはこちら→
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暮らしニスタ様、グローバルピッグファーム株式会社様ありがとうございました!
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◆お気に入りの和食器
3年ほど前に東寺さんの骨董市で食器を見つけ記事に少し載せたのですが、その作家さんの食器が土曜に出かけた地元の1番大好きなフォレオと言うお店で出店されてました!左上のものと、ハート風のカップだけ3年前に買ったもの。三重県の作家さんらしく、1年に1度しか出さないそうで、ほんと偶然でした今月私の結婚記念日が有ったので迷わず食器を貰う事に決めましたお正月も1個別の食器を選んで居ます(;^^)宝石やブランド品は元から興味が無いので💦またブランドが似合わない顏?やしね。かお??(爆)
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こういう素焼きポイナチュラルなの大好きなんです今年はナチュラルになりたいなと(←コテコテやったんか?とw)3年前の左のものはネコ足が付いています
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過去記事でこの食器に入れたレシピを少しだけ掲載いたしました。
簡単!和蕎麦で焼き蕎麦~レシピはこちら→
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キラキラ琥珀色のジュレでホタテの蒸し物~レシピはこちら→
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簡単なのに本格的!黒ビールチキンカレー~レシピはこちら→
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シャキシャキ蓮根と春菊の梅と胡麻のソテー~レシピはこちら→
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◆耳の中が・・・
先日から耳の中と言うか?耳の穴の手前と言うか?そこに吹き出物が?何個も出来て痛みますしばらくステロイドを塗っていたけど、また復活
私、アレルギーは無いけれど唯一ゴム系のアレルギーが少しあるので、イヤホンやわ!と話していて、いや~イヤホンの1個中が取れてるやんと言われて💦そうや1個無いのを使ってるそれにあれゴム?シリコン?耳鼻科行くのも嫌ですね。自分で見えない場所を処理されるのって怖いでもつい、耳に手をやってしまい困ってます。・・・って早く病院行けや~とw

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豆皿って可愛くて何枚も欲しいけれど、結構お高いですよねこちらダイソーの100均で見つけた豆皿の柄が可愛くて、そしてお値段以上!なので昨年秋に6柄購入しました。柄が6枚とも違うのに、すべて藍色なので統一感があるサイズは10.2cm×2cm。少しだけ深さがあるので使いや ... 続きを読む
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豆皿って可愛くて何枚も欲しいけれど、結構お高いですよね
こちらダイソーの100均で見つけた豆皿の柄が可愛くて、そしてお値段以上!なので
昨年秋に6柄購入しました。柄が6枚とも違うのに、すべて藍色なので統一感がある
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サイズは10.2cm×2cm。少しだけ深さがあるので使いやすいです。大きな水玉柄、格子模様
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こちらは小さな水玉模様、奥は太さの違うが2種類描かれています。
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少し矢絣模様に似ているものと、奥はつい立て怪我の跡?(笑)名前がわからないけど
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それに簡単なものを乗せるだけで、おもてなしの雰囲気が出ます^^それこそ、かまぼこ、煮豆、昆布巻きなど市販品を乗せても豪華に見える不思議な豆皿マジックですね
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下段右から~焼き豚とキュウリをピックに刺し食べるラー油をかけたもの。これは前回の市販品を使った簡単料理3品のうちの1品です→
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そして劇リピで出てきている、グレープフルーツとカニカマのサラダ。レシピは→
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そしてこちらも簡単、スイーツみたいなかぼちゃのミルクサラダ。レシピは→これ、普通にカボチャの炊いたんを乗せてもいいと思います
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そしてトマトとモッツァレラとピックに刺しオリーブオイルと塩・ブラックペパーを少々。
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そしてこちらも前回の市販品を使った料理の揚げたこ焼きです。→
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こちらは市販のフルーツケーキ(個包装のお安いの)をカットして、上からブランデーやラム酒などお好みでかけ市販のホイップをかけました。シナモンを少し振りました。これもクリスマスのサンタロールケーキを作った残りのホイップです。→
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焼き豚とキュウリの食べるラー油和えは前回と違い、キュウリはピーラーで皮を等間隔で剥くだけで少し違ってきますよねそして黒いストーンに乗せたかったけど、持っている4枚ともサイズが合わず自分で作りました。こちらもダイソーのカラーボードの黒。大きいので好みの大きさにカットしただけです黒いランチョマットと合わせています。わからないでしょ
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どの料理をどの柄のお皿に乗せるのかを考えるのが悩ましく、楽しかったです人って悩むのは苦痛だと思いながらどこかで楽しくもある生き物かも知れませんね
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◆年末からお正月ってどうしてか御馳走を食べる機会が多いですよね。
なので体重が『やや増え』から『多々増え』の人もいらっしゃると💦私も怖いから体重計に乗ってない(笑)普段はラフなズボンで過ごしているけど、お正月はワザときっちり締めるスカートやズボンで過ごしました。キツクなるとすぐウエストが食べ過ぎをキャッチしてくれるしてくれなくてスルーしてくれればイイのにさ

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お正月も3日になると、そろそろだらけてしまい通常に戻れない身体がここに居ます(笑)(←オイオイ!)そんな時にも便利な市販品を使って簡単に出来るレシピも無い程の3品のご紹介です外食もたまには楽しいけど、外食ばかりも飽きちゃうし家庭で作ると何か温かみが違います ... 続きを読む
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お正月も3日になると、そろそろだらけてしまい通常に戻れない身体がここに居ます(笑)(←オイオイ!)
そんな時にも便利な市販品を使って簡単に出来るレシピも無い程の3品のご紹介です

外食もたまには楽しいけど、外食ばかりも飽きちゃうし家庭で作ると何か温かみが違いますね?あっもしかして誰かが食べて喜んでくれる幸せがプラスされるからかなこちら、忙しい年末に家に居る子供にパパッと作れて美味しかったので、今年1発目(お節は省くw)をこれにしようと決めていました

◆揚げたこ焼き
こちら、冷凍のたこ焼きを油で揚げるだけです解凍しておくと中まで一気に火が通ります。
3個だと1分20秒ほどレンジにかけてから油で揚げます。
たこ焼きソース(お好み焼きソースでもw)かけマヨネーズ~カツオ節、ネギ。外はカリカリ中はトロトロ
これを食べる為に冷凍たこ焼き買ってしまうほど好き
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◆もやしの餅和え
こちらもやしと、お餅をお皿に乗せラップをしてレンジにかけるだけ。1分半位でしょうか?
お餅は『A』のように薄切りにカットしても、面倒な方は『B』のように丸ごとお餅を乗せ上にももやしをかけてからチンしても。
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お餅が柔らかくなれば出来上がり。上からポン酢とラー油とネギをかけます。焼き肉のタレでも合います。
以前のモチトロ豚キムチを作ったさらに簡単バージョンです♪
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お安くてお正月に余ったお餅もつかえて便利ですモチモチ~伸びるお餅にもやしがからみ美味しい
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◆焼き豚とキュウリの食べるラー油和え
こちらは焼き豚とキュウリに食べるラー油をかけただけ。スーパーで焼き豚の切り落としを買ったので、たまたま作ったら美味しかったので^^お歳暮でもらった焼き豚などを使われてもいいかも。
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何気に私は食べるラー油を初めて食べました今頃はまり中です(笑)お酒のおつまみにいいですよ^^
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と、どれも簡単過ぎてレシピ無しですが、困った時にもぱっと作れて美味しいので是非お試しください
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◆LINEカレンダー
ブログの運営会社のLINE様から2018年カレンダーキットを頂きました。
この黒い箱に入り届きました。黒いLINEって新鮮♪この箱も立派で何かに使えそうです
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中味はこんなに入っていました。カレンダー&スケジュール帳&無地のノート&格子模様入りノート&メモパッド&ステッカーキット&ブッククリップ。
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こちら凄くしっかりした紙でとっても立派でしたキャラクターは娘が特に食いついていましたw娘世代は特にLINEを1日何十時間?してるかもw立派なセットを頂きありがとうございます新しい年になり皆様もスケジュール帳など新調されますか?私もどうしてもで残したいのでありがたいです新年の抱負決めましたか?私何しよう・・・
今年もマイペースを保ちつつ、知識を増やし、進む時間に乗り切る!』これで決まり←書きながら考えたw
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