~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

白だしでさっと4分煮込むだけで出来る、お揚げさんのカルシウムポケットです。お揚げさんの中に入れたのは、これまた相性のいい、たっぷりの小松菜。そして、ジャコを巻いたチーズです。仕上げは生姜餡をかけましたそしてこちら~低糖質のレシピになります詳しく書くと長く ... 続きを読む
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白だしでさっと4分煮込むだけで出来る、お揚げさんのカルシウムポケットです。
お揚げさんの中に入れたのは、これまた相性のいい、たっぷりの小松菜
そして、ジャコを巻いたチーズです。仕上げは生姜餡をかけました
そしてこちら~低糖質のレシピになります詳しく書くと長くなるので、糖質が気になる方だけの為に数字を書くと~こちら一人分糖質がたったの1.5gです。ご飯1杯(150g)では糖質55gですので糖質が低いのがわかると思います^^

レシピブログ様×ヤマキ様から頂い割烹白だしです
こちら50ミリと水350ミリでさっと作るのがテーマです!他に味付けが要らない♪これだけでほんと割烹の香りがしますね
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材料
4個分
油揚げ・・・2枚(寿司揚げなら4枚)
小松菜・・・1袋
溶けるチーズ・・・4枚
じゃこ・・・大さじ4
★白だし50ミリ+水350ミリ
☆片栗粉小さじ1.5(水大さじ1)
☆生姜小さじ半分
作り方
油揚げは長方形なら半分にカット。お湯にさっと通し油抜きする。お箸でコロコロすると中身が綺麗な袋状になりますね。
チーズを半分に折り上にジャコ大さじ1を乗せクルリと巻く。小松菜は1.5cm程度にカット。葉先4枚は少し大き目にカットする。
1の油揚げの内側に小松菜の葉の大き目なものを入れる(チーズが外に流れ出ないように)その中に2のジャコを巻いたチーズを入れる。
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その上に残りのカットした小松菜を詰める。油揚げの底の隅もしっかり詰める。私は1個に小松菜40g詰めました。爪楊枝で留める。
★を鍋に入れ沸騰したら4を入れ、4分煮込み取り出す。
煮汁に水で溶いた片栗粉を入れ、すった生姜を入れあんかけにする。
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アツアツ~油揚げにかけた生姜餡が絡まり艶々ですジュワ~と白だしとジャコの旨みもしみ込むしみ込む
油揚げの種類により破れやすい場合は小松菜の量を調整して下さいね。
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では油揚げの中を見てみましょう♪4分だけ煮込んだのは小松菜の少しシャキとした食感も味わいたいから。ジャコの旨みも加わり~お出汁を吸ったチーズが顔を出す~~
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あ・・・あチーズがとろけて小松菜に絡まりますそのままアツアツ口に頬張ります小松菜をタップリ入れたのでたくさんお野菜も頂けます♪作り方でチーズにジャコを巻きましたが面倒な方は、油揚げの中に巻いたチーズとジャコをスプーンで詰めてください!
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小松菜と油揚げの煮物が家族全員大すきなので別の形にしたのがこちらです♪
小松菜ってカルシムが多く含まれていてほうれん草の2倍だそうです。そしてジャコ、チーズともカルシムが豊富。これはカルシウム御三家!?年齢と共に弱くなる?骨や歯の為にも採りたい食材ですね~
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白だしだけで味付け出来るのが、また簡単で便利ですね♪お出汁の香りに包まれた食卓にはいつもの家族の笑顔が見える
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レシピブログのくらしのアンテナお肉のような食感!「高野豆腐カツ」は夕食の節約メニューにオススメ』の中でKOYA豆腐のカリーカツを掲載して頂きました。→
これ・・実は先日この過去記事を見ていて、少しアレンジして作ったばかりなのでびっくり!また書きます(^^:)ブログレシピはこちら→★
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◆レトロな~
以前、地元のレトロ館?みたいな場所に行きました。懐かしのものがありますよ^^パート1
りかちゃんのこのハウス持っていた。父とケンタッキーを食べた帰りに買ってもらった記憶がある。車の消しゴムも懐かしいわ♪
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これママキッチン?だったかな?ままごとで、あのフライパンでホットケーキが実際焼けるんだと思います。これは小さすぎて記憶があまりないけど、前にみたらオークションで売ってるので可愛くて欲しいなぁ
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さんが若い(笑)ルービックキューブは子供も好きで、本が家にあります。私も6面並べられるんですが覚えたけど忘れた(笑)
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あのアイスの冷やす入れ物見たことある気がする!男の子には懐かしいかもですね
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・・・って家族で行ったのですが、ブログに載せようと思いなかなか載せる時が無く気づいたらこれブログ始めたばかりの凄い昔のSDカードに入っていました

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ホットケーキミックスを使った簡単和菓子です実はこれは別の物を作ろうと思い、偶然出来たものです。ホットケーミックスで作れるのでボール1つで出来ます生地には味りんや醤油を入れて和菓子のしっとり生地に仕上げています。そして今回はアンコを使わず、100均のようかんを ... 続きを読む
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ホットケーキミックスを使った簡単和菓子です
実はこれは別の物を作ろうと思い、偶然出来たものです。
ホットケーミックスで作れるのでボール1つで出来ます生地には味りんや醤油を入れて和菓子のしっとり生地に仕上げています。そして今回はアンコを使わず、100均のようかんを使いましたので、とっても簡単です
そして生地の中には、これまた100均の甘栗の刻んだものを入れて焼き上げています。
このしっとり生地~どら焼きにしなくてもそのままでも美味しいですよ
使ったようかんは、ダイソーの栗ようかん、塩ようかんなど~両方作ったのでお好みの方をお使いください。これミニサイズとこの150gサイズの2つありますよ。
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材料
ミニどら焼き8~10個
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1個
砂糖・・・30g
みりん・・・20cc
牛乳・・・30cc
醤油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
甘栗の刻んだもの・・・20g
ようかん・バターやマーガリン・・・適量
作り方
すべての材料を入れ混ぜて焼くだけ。刻み栗だけ最後にいれます。
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フライパンやホットプレートなどお好きな道具をお使いください。フツフツ泡が見えたら裏面も焼きます。※醤油や甘みが入っているので色が付きやすいので必ず弱火で焼いて下さい。
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生地が冷めてからバターや、バター風味のマーガリンを両面に塗りようかんをカットして乗せ蓋をします。
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アンバターって好きな人多いですよね市販のようかんを使ったのでとっても簡単に出来ます。
バターはタップリが美味しいですね作り方にも書きましたが、醤油や甘みが入るのでが付きやすいのでごく弱火で焼いて下さいでもどら焼きの色!って感じでしょ
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生地はサラダ油も入るので冷めてもしっとりですよバターを入れて焼くと冷めると硬くなりますので(;^^)
ふわふわ生地だけどの素材を入れているのでホットケーキミックスで作ったと思えないです。
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カット面~♪刻み栗が入っていて、まさに栗どら~~って生地に栗を入れたのでどこを食べても楽しめます
この生地が美味しいので中身をサンドしなくて、刻み栗入りの生地を焼いて食べてもオッケーですよん
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今回は少し和菓子ポク、素朴な感じで盛りつけました。100均ランチョマット。キャンドゥーだったと思います。和のピックはタイガー100均、和の花瓶はダイソー100均、お皿はイオンの300円のです
生地がムラにならない焼き方の話ですが~生地の焼き上がりがムラになるのは、鍋に引いた油が原因です。なので1度目はどうしてもムラになりやすいです。2度目に焼いた時は綺麗に焼き上がりますよ♪もしくは油無しのフライパンを使うと均一になります。
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味りんや醤油がいい仕事してくれますよ♡
これは実家の両親が特に好きだと思うので手土産にしようと思います
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暮らしニスタさんの特集で『簡単・おいしい・キレイ菜の花で春の食卓を彩る人気レシピ26選♪』の中で2つ掲載して頂きましたおまけに?特集のサイトの表紙?!になってる!大きな画像で縮小したのを載せてるので画像悪いのでお恥ずかしい💦 ですが~→
ブログレシピでこちらの2つが掲載中です。
余ったご飯で作れる♪乗っけるだけ寿司★ネバとろ長芋のダブル使い →★
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◆やみつき♪市販のピザで『野菜を堪能できるピザ』→★
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◆21日は寒かったですね!最近すっかり暖かかったので、ダウンも片づけようと思い(でも片づけていないw)部屋に居るとわからなかったのですが、外に出たら風が冷たいやん
何これ?駐車場からお店の店内に入るまでも寒い寒い。久々に手足も氷のように冷え冷え
夜になるとやはり少し部屋も冷えてきて、夜中はダブル毛布をかぶり、マフラー巻いてパソコン打っています。マフラーは洗っていたのにぃ~~まさか春分の日に、寒さくなるんて💦で、多分?22日は暖かになるって言っていたよ

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お野菜の値段が少しお安くなってきましたね。酷い時はキャベツ1個500円とか・・・・💦買えない生野菜は特に買えない日々が続きました。最近お安くなり嬉しくなってたくさん買い込んでしまいますカロリーオフで作ったマヨネーズ。柔らかいドレッシングタイプとマヨネーズタイ ... 続きを読む
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お野菜の値段が少しお安くなってきましたね。酷い時はキャベツ1個500円とか・・・・💦
買えない生野菜は特に買えない日々が続きました。
最近お安くなり嬉しくなってたくさん買い込んでしまいます

カロリーオフで作ったマヨネーズ。柔らかいドレッシングタイプとマヨネーズタイプの2種類。材料同じで出来ます。揚げ物にも、生野菜にもたっぷりかけて食べれます
これから薄着の季節がやってきます。少し引き締めたいけど食べたい。そんなあなたや、私や、私や・・私
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こちらGMOインサイト株式会社様の、michill(ミチル)に掲載して頂いたレシピ&コラムになります。michill(ミチル)は笑顔が満ちるちょっと幸せな生活と言うテーマに「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、信頼できる情報・ノウハウ・コツを提案する生活情報サイト♪
michillトップ記事はこちらから→
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私のレシピはこちらから

カロリー1/4で罪悪感なし!ダイエットマヨドレッシング→★
そしてまれた後に目次下かプヨプヨ浮かんでるる『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいですいつも申し訳ございません本当にありがとうございます
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◆何故だか靴の左右を時々履き間違えるんです
この季節はまだショートブーツを履いていますが、チャックを結んだりするのが凄く嫌で💦出来たらで靴を触らず、脱ぎ履きしたいのですなので少しだけ大き目を履いていますどんだけなんでしょう(;^^)で、玄関で家族が多いのでお休みの日に1人3足とか並んでたりしたら?一体この家は何人居るんだ
で、ふと自分の靴を見ても、左右があってるのか?つま先の形で履きます。ドアに出て数歩歩き家族に、これ靴合ってるかな?と聞くと、逆違うか?て言われることが時々あります
・・・・子供か!って突っ込みそうになり、何で間違うのか?疑問です。今履いている靴の形状が左右逆に見えるのかもしれませんね?

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最近はすっかり春めいてきたのに少しだけ肌寒い土曜日でした。でも窓から見える空はとっても青く、雲一つなくって太陽が射すとまぶしくって、思わず手で遮ったほど。窓を開けなけば温かい1日だと思っていましたベランダに出てその寒さを初めて知りました。風が冷たかった~ ... 続きを読む
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最近はすっかりめいてきたのに少しだけ肌寒い土曜日でした。でもから見える空はとっても青く、雲一つなくって太陽が射すとまぶしくって、思わず手で遮ったほど。窓を開けなけば温かい1日だと思っていましたベランダに出てその寒さを初めて知りました。が冷たかった~は早々と閉めました(笑)

土曜日は夫以外はみなお休みだったので子供と4人何食べよう?とお昼前に出かけたスーパーで買ってきたしゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉(本日のお得品100g110円)をエリンギに巻いてカツにしました。
長男はインスタントラーメン食べますが下2人は絶対食べない💦)せっかくの休みの日。たまにはインスタントラーメンにしたいのに(←心の声w))
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイス。今月のテーマは『減塩』!ここは香りで塩分を補うのがいいですね。
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材料一人分(塩分1.365g)
豚薄切り肉・・・4枚
エリンギ・・・ 1/2本
酒・・・大さじ1
★香りソルトレモンペパーミックス・・・小さじ1/2(塩分0.825g)
天ぷら粉・・・15g(塩分0.06g)
パン粉・・・15g(塩分0.18g)
☆トンカツソース・・・小さじ1(塩分03g)
作り方
エリンギは1本を4つに手で裂き、酒小さじ2をかけ揉みこむ。
豚薄切り肉も酒小さじ1かけておく。
エリンギ1つにに豚薄切りを2枚巻き付け★をまぶししっかりつける。
水で溶いた天ぷら粉を付けパン粉をまぶし180℃油で揚げる。
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カリカリ衣がやっぱりいいですね^^塩分を控えるにはスパイスなどの香りと揚げた油の旨みを使いました♪
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しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で柔らかですレモンの爽やかさと胡椒の香りがしてとても良い香り中味もカロリーオフのキノコなので、お値段もカロリーもオフです。塩分もね
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カツにはキャベツが合いますね♪生野菜にレモンソルトをほんの少しかけました
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このままレモンの香りとお味で美味しく食べれますが、トップ写真のようにトンカツソースを少しプラスしても塩分は大丈夫ですよ。作り方の☆にてご覧ください。量はお好みで~♪
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塩分がオーバーしないようにパン粉や天ぷら粉は測り一体何グラム使うのかな?とスケールとにらめっこの土曜日でした(笑)
1日平均成人男性11.0g 女性9.2g摂取しているそうです。生労働省が公表している目標値男性8g未満 女性7g未満。図にするとこんな感じ。(レシピブログ様サイトより抜粋写真
今回レシピは1人分です。塩分も自分で計算して載せています(←数字フェチなので)あくまで自分の計算なので多少の誤差はあると思いますので
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◆京都
前回京都二条城前のセリアに一人で探して行ったと書きましたが、出先だったので朝9時過ぎに開いている場所を探したら二条々近くで見つけて♪スマホ撮影でほんと画像悪くすみませんでも雰囲気だけでも、二条城です^^:
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でおには今回は入らず(入らないんかいとw)商店街の中にセリアがあるそうで~歩く歩く。20分くらい?
商店街に入ると落ち着くわここの商店街途中で屋根が無いのですよ。公園があったの。
朝9時過ぎでは人通りも少ないです~公園に寄ろうかと思ったけど一人で朝早くベンチ座っていたら危ない人になるので辞めました
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帰りは(もう帰りかよ?てwセリアで買ったのは前回の男前カフェ風ポーチで作ったアレですw)で帰りは京阪電車です。のどかな田舎風景ですw1番先頭にのっていたのほぼ車内ガラガラで寝転べるほどですよ
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前回ブリブリでラブリーなポーチを作りましたが、こちらはその次の日に作りました。今度はガラリと変わり、男前なカフェ風ポーチです。これは貼り付けて出来上がるのでクルーガンさえあれば出来ますちょっとデコし過ぎやろう~~て思われそうだけど、どうせするなら徹底して ... 続きを読む
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前回ブリブリでラブリーなポーチを作りましたが、こちらはその次の日に作りました。今度はガラリと変わり、男前なカフェ風ポーチです。これは貼り付けて出来上がるのでクルーガンさえあれば出来ますちょっとデコし過ぎやろう~~て思われそうだけど、どうせするなら徹底して何でもやらないと気が済まない
で、カフェ風のイメージが出来上がり、持ち歩くのが恥ずかしくても作りたかった
飾っても?いいんですよ100均の小物を詳しく載せていますので、他で何かに使われる方は参考になさってくださいね
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◆メインで使うポーチ
今回使うポーチは少し大き目のポケット付き。私はいつも大きなカバンなので丁度
●セリア(デニム風ポケット付きポーチ18cm×25cm)108円
●ダイソー(コースター)108円
*これかなり古く5年前くらいの、2枚入りだったかな?失念💦
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◆デコする雑貨左から
●①セリア(グリーンミックスピック18cm)108円
●②セリア(メタルプレートシール4枚入り)108円
●③セリア(緑色・オフィスアワープレート7cm×11cm)108円
●④セリア(マグネットウッドクリップ6cm3.8cm)108円
●⑤セリア(スキレット型計量スプーン2個入り)108円
●⑥セリア(スクエアメタルパーツシール154枚入り)108円
●⑦ダイソー(食品サンプルNo17・キーパン)108円

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ポケットに⑥のスクエアメタルパーツシールを貼ります。裏に粘着があるのでそのまま貼りつきます。強力にしたい人はクルーガンで貼り付けても。ポーチの上には②のメタルプレートシールを3枚貼ります。これも粘着力が有りますがクルーガンで貼ると強度が増します。
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チャック部分には⑦の食品サンプルのミニトースターをぶら下げます。バターの溶け感たまりませんポケットの左には③のオフィスアワープレートをクルーガンで貼りましたが、穴があるので縫いつけてもいいと思います。これ黒と緑があります。
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◆右のポケットにダイソーのコースターを置き④のマグネットウッドクリップでポケットに挟んでいます。これは貼りつけず、取り外せるようにしています。そして、爪楊枝とマスキングテープで作るシリコンスパチュラを貼りました。⑤のスキレット型計量スプーンをフライパン(スキレット)に見立てています。
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その爪楊枝で作ったスパチュラの作り方は前回臨時で出した記事に詳しく書いています→
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そしてここで終わるはずだったのにダイソーに行くとスマホ入れを見つけてしまい、レジに並んでる時にポーチの後ろに貼るとめちゃ合うわと妄想してたら買ってきてしまった(笑)
●ダイソー(レザー調モバイルフォンフォルダー150円税抜き)
これだけ100均で見つけた150円商品ですwこれしっかり作られていますよ。裏面もベルトに通せるみたいです。中もベロア調・風?の生地になっています。
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これをこのカフェ風ポーチのにクルーガンで貼ります。スマホを入れられて便利です
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◆①のグリーンミックピックをポケットの中にクルーガンで貼り付けています。そして私は縫っていませんが、ポケットは真ん中で1本縫って使うとさらに便利だと思います。便利・・・こんないっぱいぶら下げておいてなんですが(;^^)
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ポーチの中はカフェポイのを揃えています。ダイソー。ペンは家に合ったもの
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中味を全部入れて壁にたてかけました!飾りにもなるポーチってどうよ(笑)インテリアにもなるんだもん
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思い切りカフェ風に見立てたお遊びポーチでした
なかなか遠くて行けないセリアなんですが、出先から探して京都二条城駅前の近くにグーグルマップで見つけて行ってきたのです。(←凄い事w)初めての場所のセリアで嬉しくていろいろ買ってきたものを使いました。他で使うはずだった雑貨をこのポーチに使ってしまいましたカフェ風では無く、見た目が『カフェの店舗』のような?ポーチに仕上がりました

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~臨時記事です~お料理を炒めたりする時によく使う『シリコンスパチュラ』昔で言うならば『ヘラ』ですかね?wひょんな事から、爪楊枝で作ってしまいました。まるでおままごとのよう材料は爪楊枝と家にあったマスキングテープ。他の事で使いたいことがあって、フライパンを ... 続きを読む
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~臨時記事です~
お料理を炒めたりする時によく使う『シリコンスパチュラ』昔で言うならば『ヘラ』ですかね?wひょんな事から、爪楊枝で作ってしまいました。まるでおままごとのよう

材料は爪楊枝と家にあったマスキングテープ
他の事で使いたいことがあって、フライパンを炒める道具が無いかな?と探したけど見当たらず爪楊枝で作ったら意外に可愛いかも?と思い、調子にのって作ってみました
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爪楊枝の尖った方をマスキングテープの真ん中に置き貼り付ける。多少歪んでもこの時点で爪楊枝を動かせば真っ直ぐになります!
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お好みの大きさにカットする。
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続いて持ち手もマスキングテープで貼りつける。
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上をクルリと巻きます。
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そのままクルクル巻くと綺麗に巻きついてくれます。
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で、先は少し扇形にして後ろに折ります。
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表に向け、折り曲げた場所を手前に立体に折ります。
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これで完成です!
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全部作り写真も撮り終ってから、ふと持ち手が爪楊枝にままでも木の持ち手みたいで可愛いかも?と持ち手はマスキングテープを貼らず、底だけ少しアクセントに貼りました。そうでないと、爪楊枝だとわかるので(;^^)少し先をハサミで切り落として長さを短くしています。5ミリ程度です。
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赤いドット柄のマスキングテープで作りました
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そして大阪のおばちゃんが大好きなヒョウ柄のマスキングテープが何故か家にあったので❤
(ちなみに私は大阪ではありませんので、念のためw)
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でこんな感じに完成です♪あのフライパンは、セリアやキャンドゥーの計量スプーンです。フライパンに見えたので使いました
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と言う事で、次回はこれを使ったセリア・ダイソー雑貨で作るポーチですそうそうポーチの為に1個だけ作ったのですが意外に簡単だったので作り方を詳しく載せました^^(16日朝公開済です)→
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※この記事はコメント閉じています。

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長くて寒い冬もようやく終わりを迎え・・・・とはいえまだ朝夕は冷え込みますね。空の色がコバルトブルーのように鮮やかに感じるのは私だけでしょうか春に近づくと空の色が違って感じるのは、春のお花がやって来てくれるのを空が待ち遠しくって、嬉しくって空自身の頬が染ま ... 続きを読む
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長くて寒いもようやく終わりを迎え・・・・とはいえまだ朝夕は冷え込みますね。
空の色コバルトブルーのように鮮やかに感じるのは私だけでしょうか
に近づくと空の色が違って感じるのは、春のお花がやって来てくれるのを空が待ち遠しくって、嬉しくって
空自身の頬が染まってるのかもしれません?(←でも空は青い色なので青く染まるのか?w)

さぁ~そんな日にもピッタリな(無理やり?w)行楽にも持って行きたいお稲荷さん。
ミネラル豊富な黒糖でコトコト煮含めた甘めのお味が、お稲荷さんには合いますね
を意識してちょっぴりお稲荷さんも飾ってみました
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こちらGMOインサイト株式会社様の、michill(ミチル)に掲載して頂いたレシピ&コラムになります。michill(ミチル)は笑顔が満ちるちょっと幸せな生活と言うテーマに「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、信頼できる情報・ノウハウ・コツを提案する生活情報サイト♪
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甘辛のおあげが男性にも好評♡春の行楽いなり寿司→→★
そしてまれた後に目次下にある『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいです
いつも申し訳ございません最近ハートがぷよぷよ浮かんでいてタッチしたくなるのか?押してくださる方が少し増えて嬉しいです!本当にありがとうございます
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◆そういえば3月14日はホワイトデーですね
ならば2月14日はブラックデーでもいい感じしますね
バレンタインは女子同士交換しますが、ホワイトデーに手作りで女友だちにはなかなか渡しませんね
高校の時に好きだった片思いのK君。自営されてるので仕事柄同級生に年賀状を送るみたいで、務的な年賀状が有る時届くようになりました。時々手書きで1行書いてあるのですが今年は
同窓会したいね。料理担当はマルクさんで!って
もう、読んだ瞬間 学生の時のようにを染めました(青くでは無いですよw)
嬉しくて年賀状をずっと持ち歩き、何度も見ます。にこっそり見せます(笑)お母さんのほら好きやった人!見てこの文字!どうしよう嬉しい♡お父さんには内緒やでって(笑)
懐かしい文字の癖、変わってない。それが間違えて夫の年賀状に混じってしまい💦混じってたよと手渡され、平気な顔して、でも心臓バクバク(何も関係ないのにね)と、ドキドキって年齢関係なくするみたいですよ~~♪それともやっぱり動悸のドキドキ?

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