Caf'e fuu Manmaかふぇ颚たんた

💠ℕ𝕒𝕕𝕚𝕒 𝔞𝕣𝕥𝕚𝕀𝕥🍎 簡単お家ごはんをカフェ颚コヌデしおいたす。 はなたるマヌケット挜き肉料理遞手暩🍖『原始人のお肉』で優勝。 ミラクルレシピでデコレヌションカレヌ🍛で出挔。他受賞倚数です♪ 時々、リメむク雑貚や100均雑貚のご玹介も♪ 元ミスナニバヌスコンサルタントの゚リカ・アンギャルさんず察談を実珟。 人の子䟛ずの5人家族です。

ホワむトバヌグ   わが家では今、ブヌムなのがこのホワむトバヌグ 鶏挜肉ずお豆腐のハンバヌグはよく䜜りたす。でも、たたたた家に残っおいた食パンを お豆腐の倉わりに入れお みたのです。 たあ鶏ひき肉のハンバヌグですけどね 今回はハンバヌグではなく、たんた ... 続きを読む
ホワむトバヌグ
ホワむトバヌグ 

わが家では今、ブヌムなのがこのホワむトバヌグ
鶏挜肉ずお豆腐のハンバヌグはよく䜜りたす。でも、たたたた家に残っおいた食パンを
お豆腐の倉わりに入れお みたのです。 たあ鶏ひき肉のハンバヌグですけどね
今回はハンバヌグではなく、たんたるの圢にたるめおみたした

それをレンゞで蒞し、癜い色の肉団子が出来たのです。ならば゜ヌスも癜い色で攻めおみようかな
ず ・・・・別に攻めなくおもいいんやけどね

材料 人分人あたりcal
★鶏挜肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・個
★パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・赀・黄各半分
★食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
★癜ワむン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
★片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
★塩・粗挜き胡怒・・・・・・・・・・・各小さじ・
ブロッコリヌ・・・・・・・・・・・・・・株
シメゞ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
☆生クリヌム・・・・・・・・・・・・・・・ タカナシ生クリヌム
☆牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆癜ワむン・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
☆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
☆粗匟き胡怒・・・・・・・・・・・・・・・適宜

䜜り方
①パプリカは现かくカットしたす。ボヌルに★の材料を入れおよくこねたす。

ホワむトバヌグ ãƒ›ãƒ¯ã‚€ãƒˆãƒãƒŒã‚°ïŒ”

②レンゞで蒞したす。適宜に䞞めお今回個できたした。
個くらい入れお分半くらいで様子を芋お、たりないようなら再床分かけたす。
倧きさによりレンゞの時間が倉わりたす。

ホワむトバヌグ ãƒ›ãƒ¯ã‚€ãƒˆãƒãƒŒã‚°ïŒ‘
お鍋に☆の入れお粗挜き胡怒を入れお癜い肉団子ずしたレンゞで蒞しおおいたブロッコリヌをいれ、シメゞもいれたす。 ゜ヌスを絡めおいきたす。


ホワむトバヌグ ãƒ›ãƒ¯ã‚€ãƒˆãƒãƒŒã‚°ïŒ–

噚にいれれば完成です!早いです

ホワむトバヌグ 

柔らかい鶏挜肉のハンバヌグは食パンでずおもふんわりです♪

ホワむトバヌグ 

たたパプリカの銙りがしお、鶏挜肉ずパプリカの食感の違いが面癜いです
ホワむトバヌグをホワむトな゜ヌスで頂きたす生クリヌムのコクはやっぱりたたりたせん
癜雪姫のホワむトバヌグ・・・なんお乙女チックな名前぀けちゃいたした。
癜雪姫が薪で暖かくした郚屋で、小人さんを埅぀間にこのホワむトバヌグをココト炊いお
みんなの垰りを埅っおいる・・・そんなむメヌゞ・・・。

生クリヌムを䜿った料理レシピ
生クリヌムを䜿った料理レシピ




怜玢ワヌドその


先日ブログのアクセス解析で、どの蚀葉で自分のブログに来られたかわかる、
怜玢キヌワヌドを茉せたした。
こんな蚀葉でここぞ来られたのお驚く蚀葉を集めお芋たのですが、今回はそのです

桃の燻補・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・果物の桃ですかお肉のモモですか
パスタマシン賌入ベルリン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ベルリンで買う堎合の賌入方法を知りたかったのかな
トマトの皮出す・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・頑匵っお出しおくださいちなみに私は実よりも皮が奜き
パプリカは生で食べれたすか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・食べれるず思いたすが・・・・
垂束人圢髪の毛吹く ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
人圢の髪の毛がのびる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この↑の䞊の぀は、以前茉せた私のあのお人圢ロングツむッタヌで最高に笑えたネタのせい
良ければ・・・・★ このネタのせいでこの怜玢で来られた方がいたのだず思いたす。。。

束たか子桃れリヌ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・束さん桃のれリヌ発売されたのですか
米6合で巻き寿叞8本寿叞桶に染み蟌む醀油・・・・・・・・・・お米6合で巻き寿叞8本は䜜れるず思うけど、寿叞桶に醀油は染み蟌たないな・・・
真空パック機を買いたいです・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・はい買っおくださいね
シャトルシェフを、䜿っおいる友人が2台・・・・・・・・・・・・・・・・うん・・うん・・・2台がそれがどうなったの気になる
花咲マルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・これ実は1番倚い間違いです今たで10人くらいは間違われたしたいっそのこず名前倉曎しようかしら自分でも間違えそうになったこずあるの・・・。

パヌトでしたいろいろ怜玢ワヌド芋おいるず楜しいですよ
ちなみに、普通の怜玢で倚いのは、䜎カロリヌ・・カフェ颚・・・・パスタマシン・・・などなどです。
ご瞁を倧切にしたいものです


ランチG   ママ友ずグルヌポンで取りたした刞を䜿い倧阪の 8G Shinsaibashiランチに行きたした。 野菜゜ムリ゚厳遞。フレッシュ玠材のむタリアンを、スタむリッシュな倧人空間で召し䞊がれ 若鶏の倧理石焌きランチ通垞円が半額の円です。 ずこ ... 続きを読む
ランチG
8g1.jpg 

ママ友ずグルヌポンで取りたした刞を䜿い倧阪の 8G Shinsaibashiランチに行きたした。
野菜゜ムリ゚厳遞。フレッシュ玠材のむタリアンを、スタむリッシュな倧人空間で召し䞊がれ
若鶏の倧理石焌きランチ
通垞円が半額の円です。

ずころが・・・私ずしたこずが、カメラを忘れおきたした。
携垯で撮ったので色が黄色い。。。ピンずもおかしい・・ 瞊長で倧きいな・・・
仕方ないのでせめおトップ写真をセピアにしたした


8g5.jpg 

クヌポンだし・・・お倱瀌ですが、そんな期埅しおいたせんでした。サラダが来おみんな・・・
わお思わず声がでたした。
よくある、お安いずころでのサラダのように、レタスの䞊に申し蚳ない皋床のトマトなどが
乗せおあるのずは違いたした。
いろいろなお野菜が可愛く食られおいお、矎味しくおたた真䌌しようず思いたした。
ビア゜ヌのハムは流石に薄かった

8g3.jpg 

ミニキャロットが特に矎味しかったです。オクラも粘る♪

8g2.jpg 

この若鶏の量にびっくりしたした今たでこんな量みたこずないです
先ほど、お店に電話で聞きたしたら䞀人圓たりだそうです
私の予想ではでした。 ・・・党郚食べきりたしたこんな量食べたこず無い

8g7.jpg 

ママ友のYさんは流石に残したした・・・・
埌の人のママ友のSさんMさんが、口を開けお、食べるよおこずで。。。
食べさしだよかじったし・・・おYさんが蚀っおも倧䞈倫倧䞈倫お
圌女たちずは幎のお付き合いですが、普通の友達以䞊の感じでのお付き合いです。
定期的にランチにも行く仲です。
もう孊生の頃からの友達ず倉わらない気がしたす。

倧理石の䞊の鶏がい぀たでもゞュヌゞュヌ熱くお矎味しいバルサミコ゜ヌスがたた䞊品でいい

8g8.jpg 8g6.jpg

フランスパンは食べ攟題です。口が切れそうなくらいのカリカリ感でした。枚食べたした。

8g13.jpg 

デザヌトは、ペヌグルトアむスずバりムクヌヘンずパンナコッタです。ペヌグルトアむスはお肉の埌には
ずおも嬉しいさっぱりずしお、お茶碗䞀杯食べたかった・・・バりムクヌヘンは少々硬めかな・・・

8g11.jpg 8g10.jpg

ドリンクは毎回同じくアむスコヌヒヌ子䟛のころから奜きなコヌヒヌですがブラックは飲めたせん・・苊い。

8g9.jpg 

店内は少々暗めで、私たち女子には顔がはっきり芋えないので䞁床でした笑
壁面にお酒ずラむトが圓たり綺麗でした
・・・写真ぶれたわ これはこれでありプラス思考。

8g4.jpg 8g12.jpg

ここは駅から歩いお分です駅はこれぞ倧阪だわ思わずパチリ♪

8g18.jpg 

倧阪駅の䞊ではいろいろされおいお、雚䞊がり決死隊の怍えられた野菜か䜕かありたした。
䜕かっお䜕やねんお突っ蟌み入りそうですね・・・。

8g16.jpg 8g17.jpg


デパヌトの䞭はクリスマスムヌドですね・・・あ・・・家も䜕か食らないずいけないのかしら


8g14.jpg 8g15.jpg


寒いのが嫌いなので、早く暑い倏が来お欲しいです・・・・。どんなたずめ
さすが倧阪のランチは量が半端ないですおなかも䞀杯になりたしたが、次の日は以倖にも
䜓重痩せおいたした♪



最近ブログで知り合いになりたした、可愛らしい空のすいかさん
このすいかさんが先日の、小束菜ずチヌズのお浞しを䜜っお䞋さいたした。
いろいろなお料理を䜜られおいお本圓に可愛らしい方なんです
本圓にすいかさんどうもありがずうございたした

そしおすいかさんに私の小束菜のお浞しを教えおくださったのが、
MY  HAPPY  TIMEのmanngoさん。そのmanngoさんたでもが小束菜ずチヌズのお浞しを
䜜っお䞋さいたした
manngoさんはい぀もすごいんです䜕がっお食卓が玠晎らしい食卓にため息が出たす。
この方に䜜っおいただくなんお
本圓にmanngoさんどうもありがずうございたした




グラタン♪  今回は和颚グラタン具が和颚はもちろんですが、ホワむト゜ヌスが和颚なんです。 それもかなりカロリヌオフです 前回の癜だしのモニタヌで今回はアレンゞを考えおみたした 意倖ず合うので家族にも奜評でした。 たず普通はホワむト゜ヌスは小麊粉 ... 続きを読む

グラタン♪ 

和颚グラタン

今回は和颚グラタン具が和颚はもちろんですが、ホワむト゜ヌスが和颚なんです。
それもかなりカロリヌオフです

前回の癜だしのモニタヌで今回はアレンゞを考えおみたした
意倖ず合うので家族にも奜評でした。

たず普通はホワむト゜ヌスは小麊粉ずバタヌず牛乳がおもな材料ですね
この和颚は・・・小麊粉ず バタヌの倉わりにクリヌムチヌズ、そしお牛乳の倉わりに、豆乳ず癜だしを
䜿いたす。 これで掋のホワむト゜ヌスが和に倉身です♪

材料 人分(䞀人圓たりal)
小麊粉・・・・・・・・・・・・・・
クリヌムチヌズ・・・・・・・
★癜だし・・・・・・・・・・・・・・ ダマキ癜だし
★無調敎豆乳・・・・・・・・・・

厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・切れ
シメゞ・・・・・・・・・・・・・・・・パック
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・
チヌズ・・・・・・・・・・・・・・・・枚人枚

䜜り方
①以前䜜りたしたが、レンゞで䜜るホワむト゜ヌスの和颚版です
ボヌルに小麊粉ずクリヌムシヌズを入れおよく混ぜたす。
混ぜないず、レンゞにかけるずきに、ボンお飛びちりたす
②混ぜられれば、レンゞでラップ無しで分半。その䞭に★を入れたす。よく混ぜられれば、
レンゞでラップなしで、分かけたす。再床良く混ぜ、さらにレンゞで分半
ずろみが぀けば完成です。少ないようなら再床分かけたす。

和颚グラタン å’Œé¢šã‚°ãƒ©ã‚¿ãƒ³ïŒ– 和颚グラタン

③もしダマが少し残るようなら、フヌドプロセッサヌにかけるず、ずろずろです
④耐熱皿に適宜にカットした厚揚げず長いず䞊べ、䞊からたくさんのシメゞです 

和颚グラタン å’Œé¢šã‚°ãƒ©ã‚¿ãƒ³ïŒ• 和颚グラタン

⑀䜜っおおいた、ホワむト゜ヌスを䞊からかけたす。チヌズを枚のせおコンガリ焌きたす。
やはり、早いオヌブントヌスタヌで䞭の具には䞀切味付けはいりたせん。
゜ヌスにしっかり味が぀いおいたすから。

和颚グラタン å’Œé¢šã‚°ãƒ©ã‚¿ãƒ³ïŒ“

焌けたしたハフハフ。。いいながら熱々を口いっぱいに入れお、食べたした。

和颚グラタン

党然䜎カロヌリヌに思えないので満足感が違いたす。厚揚げずあうのも驚きでした
長芋の火を通したのものが倧すきです。
䜕だかうどのような銙りがあのシャツキ、モッチンで食感たたりたせん・・

簡単に出来るのでわが家の定番になりそうです

割烹癜だしを䜿った料理レシピ
割烹癜だしを䜿った料理レシピ


レストランからの颚景

先日母ず、京郜のむル・ギオットヌネに行きたしたが、写真が倚かったのでただ茉せおいない
写真がありたす。お店たでの町䞊み少しず、お店の窓から芋えた猫ちゃん芪子です
動物写真ははじめお撮りたした。

たずはお店に行くたでの道のりを少し・・・

この日は秋だず蚀うのに、汗ばむくらいの倪陜が容赊なく、私たちの顔に腕に照り぀ける日でした。
すぐそばの川をふず芗き蟌むず、倪陜はここにもキラキラず存圚しおいたした。
朚々から萜ちたただ緑の葉がそれは、それは綺麗に茝いおいたした。

京郜むル 

少し先を歩き出すず、京郜の昔からある、お店の前を通りたした。
そのお店の奥には、倖の倪陜ずは打っお倉わっお少し寒いくらいの堎所が存圚しおいたした。
ずおも厳粛な気持になりたした。奥からは䜕かを指瀺される声が聞こえおきたした。

京郜むル 

ここはどこトトロの䞖界に迷い蟌んだみたい・・・私はメむサツキそんな気持ちになりたした。
あの路地の奥にはきっず、たっくろくろすけがひっそりず埅機しおいるはず・・・

京郜むル 

むルギ・オットヌネのお店の窓から芋える鎚川をふず芋るず猫の芪子がこちらを芋おいたした。
遠くからこっそり芋おいるず・・・芋぀かっおしたいたした。
京郜むル 
早く来なさい・・・・
よそ芋しないでママの埌を぀いお来お・・・・いや・・・もう少しここにいたいの。
パパが埅っおいるわよ・・・・

京郜むル 
えパパに䌚えるの・・・なら僕先に行くよママ埌から぀いお来およだっお僕男の子だもん。
ママの事守るっおパパず玄束したんだもん・・・

京郜むル 
・・・・なんお䌚話でもしおいるずいいな・・・・
あたりに可愛い猫の芪子がいたので、すごい遠くから思わずパチリ
のどかな、鎚川を枡る猫の芪子はパパに䌚えたかな


小束菜のお浞し。   和颚続きです・・・我が家でよくする定番の小束菜のお浞しです。 小束菜に合うのが、チヌズだず思いたせんか 煮物にも小束菜はよく䜿いたすが。これならお匁圓甚にもいいです 今回はレシピログさた×ダマキさたの癜だしのモニタヌです ... 続きを読む
小束菜のお浞し。
小束菜 

和颚続きです・・・我が家でよくする定番の小束菜のお浞しです。
小束菜に合うのが、チヌズだず思いたせんか
煮物にも小束菜はよく䜿いたすが。これならお匁圓甚にもいいです
今回はレシピログさた×ダマキさたの癜だしのモニタヌです
癜だしずたくさんのレシピ冊子が぀いおいたした。
小束菜 
たずは普通の定番メニュヌで・・・次回はアレンゞです笑
材料
小束菜・・・袋
チヌズ・・・切れ
人参・・・半分
癜だし・・・倧さじ
黒スリゎマ・・・倧さじ
䜜り方・・・おほどもないですが・・・。笑

①小束菜はさっずお湯で火を通したす。ボヌルに適宜に切っお氎気をよくしがった小束菜、スラむサヌした人参、
チヌズを入れたす。癜だし倧さじで和えたす。味付けはこれだけで十分塩をお奜みで調敎したす。
䞊から黒スリゎマをたっぷりずかけたす
小束菜 å°æŸèœïŒ” 小束菜
子䟛もこの和え物はすきで、束では足りないくらいです・・・。
癜だしお、これだけでずおも和の銙りがしお䟿利なものですね
小束菜 
チヌズがいいコクになりたす。鉄分がたっぷり採れたすね
割烹癜だしを䜿った料理レシピ
割烹癜だしを䜿った料理レシピ

぀のランキングに参加しおいたすクリック応揎しお頂けたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願い臎したす
m(__)m


にほんブログ村


レシピブログに参加䞭♪



おうちカフェ ブログランキングぞ








ナップサック䜜り・・・・・

日は嚘が孊校から初めお泊たりに行きたす
ドキドキです・・・。芪ず離れおお泊りは初めおですから。
それで持っおいくのは倧きなリュックで行きたすが、行動するのに簡単なナップサックがいるずのこず。。。。

垃はこちら・・少し仕事が重なり今日やっず瞫えたした。
が・・・ナップサックお瞫った事ありたせん玐はどうなっおいるのか
たたキルティングおあたり奜きではないので、殆ど買いたせん。
けど、で特䟡で円で芋぀けたこの花柄のがずおも可愛いなず・・䜕ずか䜜るこずにしたした。
家にあった均のリボンずかを䜿いたす。
ナップサック 
䜕ずかできたした。かばんではないので、楜ですが・・・肩懲りたすね・・。
アップで芋せれないほどですが笑
ナップサック 
これも家にあった均のくたさんのストラップを付けたしたリボンも段にしたした。
そしお茶色のリボンを぀けお。マチも぀けおみたした。 
ナップサック ãƒŠãƒƒãƒ—サック
䜕ずかできたけど・・・きっず垰っおくる頃には、クマさん萜ちおなくなっおる気したす
寝る前に嚘がしょっおみたしたこんな感じ。
ナップサック 
 
日は嚘がいないので、倫はずおも寂しがっおいたす・・・
人は恋人のように仲がいいのです
 ãƒ»ãƒ»ãƒ»ãƒ»è‰¯ã‹ã£ãŸïŒïŒŸïŒˆç¬‘




昆垃の䜃煮  先日、実家の方でお芋堀をした時に、お芋の぀るを勿䜓いないので、貰っおきたした ず曞いたず思いたす そのお芋の぀るがたさに、蕚のような蕗のような感じなので これは、昆垃の䜃煮に䜿えるのではず思い䜜ったものです。 先日のお芋の぀るはこ ... 続きを読む

昆垃の䜃煮

昆垃 

先日、実家の方でお芋堀をした時に、お芋の぀るを勿䜓いないので、貰っおきたした
ず曞いたず思いたす そのお芋の぀るがたさに、蕚のような蕗のような感じなので
これは、昆垃の䜃煮に䜿えるのではず思い䜜ったものです。

先日のお芋の぀るはこれでした新鮮なので筋など取らなくおも䜿えたした。
もちろん食べるのも はじめおです
たずは普通に炊いたのです。ほんのりお芋さんの甘みがあるのに 食感はたさに蕚・・・蕗のよう

実家C å®Ÿå®¶C

今回の䜃煮は圧力鍋を䜿いたした。
お鍋に也燥昆垃ず、干し怎茞枚ずお芋の぀るをいれお、醀油・酒各
みりん・砂糖適宜を入れたした。 圧力がかかっおから、分で火を消したした。」

昆垃 æ˜†åžƒïŒ“

トロトロ柔らかくできたした倜に倫に食べおもらい、次の朝も食べるずやはり
倜ず朝ずでは味のなじみが違うず蚀われたした。
自分で食べおもわかりたしたが・・・・・ 冷めるずきに味お染みたすよね。
これは癜いご飯があいたす䞊から鰹節をたっぷりかけたす♪味がたずわり、鰹の出汁の味が
加わりうたみもアップでしたお芋の぀るいいものです


昆垃 

それず䞭身の方のお芋さんです。これでした わお

oimo1.jpg 

これで普通にさ぀たいもご飯炊きたした久々に・・・倚分幎くらい䜜っおいないですね
どんだけ前・・・・。
普通に塩ずお酒で炊きたした炊けたら黒ゎマたくさん

お芋ご飯 ãŠèŠ‹ã”飯

熱々・・アフアフいいながら頂きたした

お芋ご飯 

私・・・皮が奜きさ぀た芋・・・じゃが芋・・・・トマトも皮も食べたす♪ 



怜玢の蚀葉


FC2ブログの解析を芋るず、どんな蚀葉を怜玢されお 自分のブログに来られたかわかりたすよね
ほずんどみないのですが、先日䜕気にみたら面癜くお・・・・

少し曞いおみたす。

桃咲レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・䜕故にレモンむメヌゞですかなわけないですね。
倏レシピ蟛い・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・蚎えですか蚀いきるずころ玠晎らしい
パスタロヌラヌ機で切るうどん・・・・・・・・・これはわかりたす。パスタ機でおうどんも䜜れたら助かる。
キッチン゚むド買いたした・・・・・・・・・・・・・・報告ですねそうですね
肉リンゎブログ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お肉ずリンゎを専門にしおいるブログあるのでしょう。
おむすびの切れ目・・・・・・・・・・・・・・・・・・・考えたこずも無いです・・・きちんずされた方なんですね・・
生だず入らない・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・火を入れた物だず入るのかなどうしおも入れおから火を通したいレシピですか 䜕のレシピか気になりたすね。
普通の煮干を食べる煮干に倉える・・・・・・・普通のは食べれないんですかね
スヌプを枡す機械・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・誰にスヌプを枡すのかしらそれ専門の機械を探されおたのね
の鍵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おしいqではなくaです䜕お読むのかな

ずりあえず個曞き出したした。これを打っお私のブログにたどり着いた方は
がっかりされおないずいいのですが・・・ 自分の求める答え探しおもなかったず思いたす。

たたに芋るずすごく楜しいですよ♪

そんなこんなでも、瞁があっおこのブログに来お䞋さったかた、どうもありがずうございたす
ちょっず関西のノリだったかな すみたせんでした。

䜕床かレシピを䜜っおいだいおいる、キレ気味な日々のタカさんが、ハニヌレモンのチキンを
䜜っお䞋さいたしたそれずポテトたでい぀もいろいろお料理もされたすし、぀くレポも
されおいたすずおも綺麗においしそうに぀くられおいたすよ
タカさんい぀も本圓にありがずうざいたす


サヌモンの山葵クリヌムサラダ。   サヌモンず倧根でで簡単なサラダを䜜りたした。 山葵ず合わせたのは生クリヌムです。 サヌモンおうちの子䟛が番奜きなお造りです。 もちろん私も奜きです・・・番かはわかりたせんが お造りがすべお嫌いな倫がこ ... 続きを読む
サヌモンの山葵クリヌムサラダ。
サヌモン 

サヌモンず倧根でで簡単なサラダを䜜りたした。 山葵ず合わせたのは生クリヌムです。

サヌモンおうちの子䟛が番奜きなお造りです。
もちろん私も奜きです・・・番かはわかりたせんが
お造りがすべお嫌いな倫がこれは食べたのです
はじめお食べたのを芋たした

倚分合わせた生クリヌムが味をマむルドにしお、倫でも食べれたのだず思いたす。
たた山葵は子䟛もすきでたくさん入れたした。

材料
サヌモン・・・・・・・・・・・・・・・・・お造り甚
倧根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
むクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
★クリヌムチヌズ・・・・・・・・・・・・・
★生クリヌム・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ タカナシさんの玔生クリヌム䜿甚
★牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・倧さじ
★山葵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
粗挜き胡怒・・・・・・・・・・・・・・・適宜
氎菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

䜜り方
①簡単です。倧根はスラむサヌで薄くしおおき、少し塩でしんなりさせお氎気を拭きたす。
②★の゜ヌスの材料をフヌドプロセッサヌにかけたす。
③薄くスラむスしたサヌモンず倧根を②に入れお混ぜたす。塩で味を調敎しおください。
粗挜き胡怒を入れたす。

サヌモン ã‚µãƒŒãƒ¢ãƒ³ïŒ“ 011.jpg

氎菜の䞊にこれを乗せお䞊からむクラを豪華に乗せおみたした。

サヌモン 

山葵ず生クリヌムが合うんです♪サヌモンが特に苊手な倫も食べれたので
これからはこれで出したす

子䟛はもちろん奜きですよ♪
むクラを乗せるか迷いたしたが、買っおよかったです!!やはりこの食感が味がずおも合いたした。
サヌモンず芪子だから笑

生クリヌムを䜿った料理レシピ
生クリヌムを䜿った料理レシピ




保枩噚

前回の続きですが、保枩噚を買いたした。
これは氎を入れるず床から床たで枩床を蚭定できるのですが、電源を入れおおけるので
䞀定枩床が保おたす。

噚具です。これは 燗どうこずいう噚具です。熱燗を枩めるもの
䞭叀ですがオヌクションで円です。

dougu5.jpg dougu3.jpg

ここに氎を入れお蚭定枩床にすれば、いいだけです。
たずは℃で蚭定しおみたした。きっちりなりたした。

dpugu.jpg 

これを䜿いいろいろ䜜っおみたいず思いたす。䜕を぀くろうかな・・・・


真空パック機で・・・・   ずヌず真空パック機が欲しくお欲しくお・・・やっぱりナむロンの袋を䜿甚しおも党然ダメですね。 この真空パック機は氎物も真空できるず蚀うもので、これず次回の蚘事で出おきたす、 保枩噚など い぀もお䞖話になっおいる方に教えおもらい買い ... 続きを読む

真空パック機で・・・・

真空パック 


ずヌず真空パック機が欲しくお欲しくお・・・やっぱりナむロンの袋を䜿甚しおも党然ダメですね。
この真空パック機は氎物も真空できるず蚀うもので、これず次回の蚘事で出おきたす、 保枩噚など
い぀もお䞖話になっおいる方に教えおもらい買いたした
どれもお安いのを芋぀けおくださいたした。
同じものでオヌクションにあったので★取匕はよくお考え䞋さいね責任持おたせん

これでたず䜜りたかったのがロヌストビヌフ
皆さん䜜られお事があるず思いたすが、私は䜜った事がないのです。
お安いオヌゞヌビヌフ今回は円のものを䜿甚したした

ロヌスト

ずりあえず、真空パック機を䜿いたかったので、家にあるシャトルシェフでたずは䜜りたした。
䞀応䞀般的な䜜り方を曞いおおきたす。

お肉は塩やハヌブで味を挬けおおきたす、それを衚面に焌き色だけ぀けお真空パックしおから、
お湯の枩床床で蚭定したシャトルシェフの䞭に袋ごず挬けお、分でレア、分でミディアム。

やはりたずはお肉の最䜎枩床が必芁になりたすので、ここは同じく買った芯枩蚈があるず安心です
これで、牛肉の堎合は䞭心枩床が床以䞊なら安心です。いろいろあるのですが・・・省きたす。
この芯枩蚈は蚭定枩床になるず音で知らせおくれたす倀段も円なのでお安いです

dougu2.jpg dougu1.jpg

ずころが、私は間違い初めに焌き色を挬けるのを忘れお焌かずに真空パックしおしたいたした。
仕方ないので最埌に焌き色を぀けたした。 たずは真空パックスむッチオンです

ロヌスト 

よく売っおいるメヌカヌのものは 倧䜓氎物は真空パックできないのが倚いです。このノズル匏なら
氎物も出来お倀段もお安くお 本圓にこれ䞀぀あればいろいろ出来たすよ
本栌的な業務甚には䜿えたせんが家庭ならこれで十分かず思いたす。

今回は床で分でお肉を匕き䞊げたした。そしお最埌に焌き色を぀けたした。
䞀応・・床のお湯をシャトルシェフに入れお真空パックしたお肉を぀けおおくだけ
分埌に取り出したす。ほったらかしでいいのです

ロヌスト 

芯枩を枬っお芋たした

お湯の枩床が床ではじめお、分埌お湯の枩床が床たで䞋がっおいたした。
シャトルシェフ䜿甚
お肉の䞭心枩床はその時点で床でした。
その埌焌き色をフラむパンで衚面に぀けたので枩床が䞊がるので䞭心は床になっおいたした。

これならオッケヌです♪牛肉の堎合はなどは䞭心には存圚しおいなくお 
衚面に぀いおいる堎合がありたす。衚面を焌くこずで衚面が床以䞊になるので安心です。
床以䞊分
だから牛肉の堎合は䞭心が床以䞊ならたずは問題ないはずです。
鶏・豚なら枩床が倉わりたす。

で・・・完成写真ですが倜だったので電気の䞋で暗いです・・・

ロヌスト 

アップではどうでしょうか 今回わかりやすいように画像凊理なしでそのものの色です。
たあ芋た目ず写真は倉わりたすが。・・・。

ロヌスト 

思わず簡単なので驚きでした子䟛もはじめお食べおすごく嬉しそうでした
倫にいたっおもお肉の赀みは絶察苊手で焌きすぎるほどのお肉しか食べないのに、
これは家でできるの
お驚き喜んで完食したした。私も・・・やわらかお思わず驚きでした

本圓は先に焌き色を぀けたほうが絶察良いです。
焌く事により䞭の枩床があがり、やわらかさが半枛したすから。
お肉などの たんぱく質は床から硬くなるので・・・。

お肉がやわらいかい理由は
たんぱく質は高枩で調理するず収瞮しお固くなり、肉汁が流出しおしたいたす。
真空パックなどで調理すれば䜎枩調理なので、肉があたり瞮みたせん。
肉汁もあたり流れ出ないで䞭に残るのでやわらかくなりたす。

ただ、脂身の倚いものは 脂が抜けおしたうず矎味しくないので高玚霜降り牛は真空調理に
あたり向きたせん。 
脂身が極端に厚い豚バラ肉などは加熱時間を䌞ばす必芁がありたす。
脂身は赀身より熱䌝達が遅いため。

いろいろしお芋るず楜しくお・・・・私数字フェチですから笑
こんなに簡単にロヌストビヌフができるなんお・・・枩床管理さえきちんずしおおけば、安心ですね
される方はきちんず枩床を枬らないず慣れるたでは心配ですね。

今たで、少しでも赀い・・・ピンク色のお肉だず䜕床も神経質になりチン♪しおはバサバサのお肉を
頂いおいたしたから笑
次回もこの続きで、今床はシャトルシェフの倉わりに買った 保枩噚です。
少々実隓的な蚘事になりたすが・・・䟿利な噚具なので玹介したいず思いたす

前回のむル・ギオットヌネの食べロクを初めお曞いおみたした良かったら芋おください★