~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

お肉でたまにはガッツリと!   夏休みになり、3人の子供達がワイワイガヤガヤ・・・・!!!!!! 暑い夏(当たり前だけど・・・。)これは体力をつけねば、たまにはこんなコッテリおかずもいいかな? 子供はもちろん高カロリーな食べ物好きです・・・。 夫は少し前 ... 続きを読む
お肉でたまにはガッツリと!
肉巻き2ミニ 

夏休みになり、3人の子供達がワイワイガヤガヤ・・・・!!!!!!
暑い夏(当たり前だけど・・・。)これは体力をつけねば、たまにはこんなコッテリおかずもいいかな?

子供はもちろん高カロリーな食べ物好きです・・・。
夫は少し前まで揚げ物をしたら次の日に少し胸焼けが・・・・。 と言っていました。(年のせい?)
最近めっきり揚げ物をしなくなった私の料理なので久々に揚げ物をしたら、
みんなは、油の匂いだけで、キッチン周りに寄ってくること。

でも、牛肉は高いし・・・かといって中途半端な値段のお肉なら硬いし・・・・。
そんな時、友達のYさんがオージービーフは柔らかいよ!
と教えてくれました。(Yさんちはもちろん高級肉が頻繁に出てくるお家なんですが・・・。)

食べてびっくり!こんなに柔らかいの?
おまけに赤みだし、カロリーも低めでいいんじゃない?
そういえば、小さいころ親戚の家で串カツを大量に揚げてもらい食べていたのを思い出します。
親戚の子供が集まるから、そのうちのおばあちゃんが多分100本近く揚げてくれました。
ズラーッと並ぶ串カツの美味しいこと!
親戚の女の子とたくさん食べてお腹がいっぱいで動けなかった思い出があります。
その時に食べた牛肉のカツが美味しかった!

このオージービーフを使いカツにしてみました。
中には粗挽きこしょうを効かせたポテトを挟んでみました!

材料
オージービーフ(牛肉)・・・・・・・・400g
ジャガイモ・・・・・・・・・・適宜(うちは2個、300g)
豆乳・・・・・・・・・・・・・ 30cc
マーガリン・・・・・・・・10g
塩・粗挽きこしょう・・・・・・・・・・適宜
パン粉、てんぷら粉・・・・・・・適宜

作り方
① ジャガイモはレンジでチンして柔らかくなればフォークでつぶします。
それに豆乳、塩を入れてフードプロセッサーにかけます。
②牛肉を薄く広げて塩、こしょうを振ります。その上に①のマッシュポテト?を広げて
粗挽きこしょうたっぷり! (粘りがあるので少し伸ばしにくいですが。)
クルクル巻きます。(お肉が切り落としなのでお肉同士合わせました。クルクル巻けば大丈夫!)

肉巻き7ミニ 肉巻き6ミニ

③それに、1小麦粉、2卵、3パン粉の順番につけますが、うちは市販のてんぷら粉をつけてパン粉の2回工程です。
(市販のてんぷら粉には卵が入っているから1と2の工程が合わさり便利!)

肉巻き5ミニ 肉巻き4ミニ

ね!切り落としを合わせても巻いてパン粉をつければわかりません!
それを、油で揚げます!

肉巻き3ミニ 
パチパチ・・・ジュー・・・・バチバチ・・・いろんながしてきます

これを、少しだけ置いてからカットします。
(すぐだとつぶれやすいので!いい包丁ならすぐでも大丈夫だけど)

肉巻き1ミニ 

中のポテトが粘りがあり,こしょうがピリリと効いて男の人の喜ぶ味です!間違いなく。
子供はこれにトンカツソースをかけて食べます!
はというと基本そのままが好きなんです!お好み焼きを焼いた時にももソースは無くてもいいそう!
(ソースの味で素材の味が消えるのがもったいないそうです!)

夫は食べる時間が1番好きな時間で(松岡修三さんほどではないけど!
家族の中で1番ゆっくり味わいながら食べています。私も子供も食べるのが早いので子供はいつも
『お父さん、なんでそんなに食べるの遅いの?』
と聞きます。
『遅いか?みんなは早いな?お父さんはゆっくり味わってるんやで・・・』
と今回もも時にはをつぶりながら食べています。
長男は食べるのが早くて、本当に1口で食べてしまう勢いだし、夫は少し遅すぎるし・・・
『この家は中間がないんかい!』
・・・・・とつっこみを入れる私でした!*心の中で! 
 
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野菜サラダとわかめスープ!   昨日の続きですが・・・。 野菜カレーと一緒に食べたのが、この野菜サラダとわかめスープ! わかめスープは自分1人のランチにもよく登場します! 市販のわかめスープが簡単に作れます!何て言ったって1杯7kcal! うちでは、カレーの ... 続きを読む
野菜サラダとわかめスープ!
豆腐野菜サラダミニ 

昨日の続きですが・・・。
野菜カレーと一緒に食べたのが、この野菜サラダとわかめスープ
わかめスープは自分1人のランチにもよく登場します!
市販のわかめスープが簡単に作れます!何て言ったって1杯7kcal!

うちでは、カレーの時には必ずサラダ&スープがセットになっていますが、
みなさんの家ではどうなんでしょうか???
他の家が気になる!
以前友達にカレーの時にスープを出すの?と言われて、どうやらどちらも汁物だからかなのか、
不思議がられたのです!
なるほど!そうかもしれないな?
自分のもカレーにはスープがついていたので当たり前のように小さいころから食べていました。
だから、おかしく感じませんでした。

じゃあ、カレーの時には何をつけるんでしょうか?
サラダの中身を替え、スープの中身を替えて、いろいろしていたのは、おかしかったのかも
・・・・とは言え,今さら他のものも出すのもわからず??
だから、今回も同じくサラダ&スープを出しました。

作り方は・・・適当な野菜を入れて(うちは今回はレタスにイタリアンパセリ<少し癖がある!>
チンしたジャガイモ、トマトに・・・・チーズをイメージした、お豆腐! )
その、お豆腐にを少し多目にかけて、水分を取り、さいの目にカットして
パラリと野菜の上にかけるだけ!

これは実は、先日にランチで食べたチーズのサラダに入っていたチーズが
まるで、お豆腐みたいだったのです!
本当にチーズ?言われなければわからない!
・・・・・・そう思った私はお豆腐を入れてチーズ風にしてみました。
ジャガイモラブなうちの家族はサラダに入れるととたんに目が光りだします。、
満腹感もでるのでGOODです。 

ドレッシングはポン酢に豆乳とすりゴマを混ぜただけ!
イタリアンパセリは癖がありますが子供は残さず食べました。

そして、わかめスープ
独身の頃はよく買っていましたが、家で簡単に作れるので、即席のような感じで
飲みたいときにすぐ飲めます!

わかめスープミニ 
作り方1杯7kcal
お鍋に水1ℓを沸かして、固形スープの素2個入れて、沸騰したら乾燥わかめを大量に入れて、塩を入れて好みの辛さにします。仕上げにすりゴマ
こんなに簡単なので買うことはありません。(業者の人に怒られるかな?)
このわかめスープにはごま油は入れないんです。これはシンプルに食べたい・・・。
お好きな方は入れても・・・。
1人ランチの時によく飲みます。手間のかからないようにカップに水を入れてチンして、
コンソメの顆粒少し&塩にわかめを浮かして・・・。
少しカロリーの高い物を食べた時に作ります。
(だって、まだお腹が食べたいというから、お腹が満足するように・・・。)

家族で揚げ物や高カロリーのメニューにもこのすごくカロリーの低いわかめスープをだします。
子供もこれが大好きで、よかった。
私は家族の中で1番わかめが大好きで(自称)サラダ、うどん、ラーメン、何でも入れて食べるので、最低3袋は買いだめ! 
 
ところで今は夏休み ・・・・ずっと一緒の子供3人と私のお昼のメニューは
”お寿司丼”

お寿司丼ミニ 

寿司飯を作り、上にかけた具は
サーモン&びんちょうまぐろ
かにかまぼこ&ピンクのかまぼこ
きゅうり&だしまきたまご
そして、レンジで作った鳥挽き肉のそぼろ!
一緒に添えたのはおつゆ代わりのミニ天カスうどん (ネギがなかった

このお昼はいつもよりも少し豪華で1人250円!
・・・・・外に食べに行くことを思うとずいぶんくできますね!

ちなみに、私のだけいつものあのご飯ですよ!(うふふ)
安く済む代わりに待っていたのは・・・・大量の洗い物でした!!
でも、だし巻きは長女が始めて作ったので、夫のお弁当にも入っています。
帰ってきたら喜ぶだろうな!
娘が焼いた、だし巻きだしね!(妻と娘とどちらが作った方が嬉しい?何て野暮な質問は絶対にしません。私はKY(古い?)ではないから!?多分・・・)


野菜タップリ!   野菜をタップリ入れた・・・・夏野菜カレーを作りました。 前回はスパイスを使い本格的なチキンカレーを作りましたが(クリックでレシピ!) 今回は普通のルーだけで! 本格的なカレーは大好き!だけどもお子様が小さいと食べれない人もいます! うち ... 続きを読む
野菜タップリ!
野菜カレー1ミニ 

野菜をタップリ入れた・・・・夏野菜カレーを作りました。
前回はスパイスを使い本格的なチキンカレーを作りましたが(クリックでレシピ!)
今回は普通のルーだけで!

本格的なカレーは大好き!だけどもお子様が小さいと食べれない人もいます!
うちの子供は小さい時から辛いカレーを食べさせていたから大丈夫なんですが!

学校給食のカレーは全然辛くない・・・・。』
とうちの子供たちは口を揃えて(揃えてはいないけど!)言います。
でも、クラスのお友達は、
『学校のカレー辛い!』
・・・・て言うそうです。(特に低学年は・・・。)
その話は家でカレーを出すたびに、兄弟3人が話しています。(また?)
まるで、辛いのを食べれるのが自慢かのように、得意げに・・・・。

私と夫は普通のカレーよりもこの野菜カレーのほうが断然好きなんです!
ピーマンの苦味がとっても合う~!
そして・・・・・私のこよなくするカボチャ! (夫よりも?・・・・)
このカレーはいつも通り最後にスパイスを入れたら合わなかったんです。
野菜の味をいかして何もしないほうがこのカレーは美味しい気がします!
こんな日は、白いご飯ではなくて、16穀米(うちでは)が合う!
それに・・・・野菜&鳥の挽き肉だから低カロリー!カレーのみ195kcal! はすごい!
 
材料8皿分(1皿分195k calご飯は含まず!
市販のカレーの素・・・・1箱
玉ねぎ・・・・・・・・2個(450g)
茄子・・・・・・・・・2本(200g)
カボチャ・・・・・・300g
ピーマン・・・・・4個(100g)
トマト・・・・・・・・1個(200g)
鳥挽き肉・・・・・・200g
オイスターソース・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方
①玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにします。
カボチャはレンジに少しかけてから切っておきます。その他の野菜も食べやすい大きさにカット!
トマトは以前も書きましたが、うちでは冷蔵庫で柔らかくなりすぎたり、食べ切れない時に冷凍しておくのです。 その、凍ったまんまのトマトを丸ごと1個~2個使います。種も皮も大好きなので使います。

野菜カレー2ミニ 

②玉ねぎはテフロン加工の鍋でをひかずに炒めます。
(カロリーの気にならない方はオリーブ油で炒めるといいです。うちは入れませんが!)

野菜カレー3ミニ 
③少ししんなりしてきたら、他の野菜を入れます。挽き肉は固まりやすいので私は煮るときに入れます。

野菜カレー4ミニ 

後は、水をカレールーの箱の表示よりも150ccほど少なめにうちは入れます。
さらっとタイプよりもドロッとタイプが好きだから。(お好みで)
そして、トマトと挽き肉を入れて灰汁を取り、コトコト煮ます。
仕上げにオイスターソース砂糖を入れます。

完成!!
16穀米を炊いてカフェ風に!

野菜カレーアップ1ミニ 

カボチャが甘くてピーマンが苦くておいちい
長女も普通のカレーよりもこの野菜カレーが好きなんだって。 (今回初めて知りました。)
長男と次男はカレーなら何でも好きなんだそう!

私のカロリーをさらに減らす方法
私はいつものように16穀米&こんにゃく米(手作り)で食べます。
淡水化物を減らすとカロリーが全然違います!
本物の?ごはんを100gと米こんにゃく200gでカレーを食べます!(すごい量)
すると・・・・このカレーの場合ですが、カレーとご飯も入れてカロリーが355kcal!
お腹もいっぱいになります!満腹感も得られて他の物や、甘い物も食べれます!
幸せ・・・・・。


可愛いく出来たかな?   手作りのエプロンです!好きなようにデザインして、タグをつけてお店気取り?で作ってみました。 長女&私の2枚、型紙なし!作り方本なし!体に合わせながら丁度フィットするように作れました。   型紙が無くて初めてにしてはまあまあの出来で ... 続きを読む

可愛いく出来たかな?

エプロン7ミニ

 
手作りのエプロンです!好きなようにデザインして、タグをつけてお店気取り?で作ってみました。
長女&私の2枚、型紙なし!作り方本なし!体に合わせながら丁度フィットするように作れました。
 
型紙が無くて初めてにしてはまあまあの出来ではないでしょうか?(自分しか言わない
キャ〇・〇ッド〇ンをイメージして作ってみました。
本物の?キャ〇・〇ッド〇ンはお店で見て、体につけるとすごく大きかったので、値段も!!
それなら、自分で作りましょうか?と(初めてでよく作ろうと思った私!)

ちなみに私の想像の中のお店名前は”cherry  pink"です。
可愛い名前がいいなと思い、考えたネーミングです!(楽しいお遊び
体に合わせて作ったから、太く見えなくてスリムに見える作りです!
・・・・・型をとらずに作ったからもう2度と同じのは作れない!

エプロン3ミニ エプロン4ミニ

写真左上はエプロンの胸当ての部分!
リボンに100円ショップのローマ字ハンコで名付けた? ”cherry   pink"の文字を押しました。
写真右はエプロンの裾で、レースで可愛く見えるように演出?全て100円ショップの物で作りました!
 (フリフリ大好き♪松田聖子が好き!)関係ないか?

ポケットは赤い水玉を使い、エプロンの花柄の上にを重ねるという、
一見うるさすぎる方法を、をわざとしてみました。
ポップな感じに仕上がったかな?

エプロン6ミニ エプロン5ミニ

ポッケにぶら下がるのも100円ショップのネックレスにつける小物のスプーン&フォーク
(左と右のポッケにそれぞれ!)
エプロンだけに食べ物関係の小物をつけてみました。小さいからほとんどの人には見えませんが、反対に見つけてくれた人はすごい! と言う思いでぶらさげてみました。
ポッケの横にも”cherry pink"のタグを挟んで縫えば、市販のエプロンに見えます!

リビングのキッチンに2枚かけた長女&私のエプロン。

エプロン2ミニ 
 
そして、2人でつけて記念写真をパチリ!(写真担当は次男)

エプロン1ミニ 
このエプロンをつけて長女が作ったものはと言うと・・・・・おにぎり
それもにぎり!(ふりかけのおにぎりよりも塩むすびが1番美味しいね)
そして子供はおにぎりが本当に好きです!
私は中々作りません。(おかずで精一杯!でも子供は本当はおにぎりを作ってほしいのをわかっているのですが・・・誰もそんなことはいいません。)
だから、今日はシンプルなおにぎりを長女に作ってもらいました。(三角に握れるようになりました。)

おにぎり4ミニ 

味塩タップリかけて・・・にぎにぎ・にぎにぎ 

おにぎり3ミニ 

やっと1個出来た・・・・・その後も私は洗濯を干す間、にぎにぎと3合分のお米全部にぎりました!

おにぎり2ミニ 

ちゃんと三角になったかな?
ノリで巻いて・・・・

おにぎり1ミニ 

美味しそう・・・。 8個あるのは長男3個、次男3個そして自分(長女)が2個なんだそう!
自分は1個減らしてエライ・・・と思いきや自分は1番大きいのを2個お皿にのせていました。



お茶香る・・・。   蓋を開けると・・・・ほうじ茶の香りが辺り一面に広がります。 100円ショップの器に入っているのは、ほうじ茶プリン! 私は京都出身なのでお茶の香りが心を落ち着かせます。(出身は関係ないね) プリン♪と言う響きがとっても可愛くて、乙女の?  ... 続きを読む
お茶香る・・・。
ほうじプリン3ミニ 

蓋を開けると・・・・ほうじ茶の香りが辺り一面に広がります。
100円ショップの器に入っているのは、ほうじ茶プリン

私は京都出身なのでお茶の香りがを落ち着かせます。(出身は関係ないね)
プリン♪と言う響きがとっても可愛くて、乙女の? 永遠のお気に入りのデザート
・・・・・でもカロリーが(また、いつもの悪い癖)でもこれもやっぱり少し低カロリーに作ってみました。

蒸すことも、オーブンで焼く必要もありません!
手軽に作れて、でも口どけはなんてなめらか・・・・。
失敗もありません!誰が作っても同じように作れます。
その秘密は・・・卵のちからゼラチンの2つ使い!

おまけに、ほうじ茶の香りが京都へ小旅行に来たかの(大袈裟!)ような、由緒あるお寺めぐりをしているかのような、 気分が味わえます。 (本間に?)

上にかけるカラメルが全く手間がかからず、こちらも苦めのほうじ茶を煮出すだけ! (簡単
 これは、ドロットしていないけれど、さらっとタイプが爽やか
この、ほろ苦い感じが高級な?カラメルのような苦味に変身!
そして、お茶の香りもするからダブルでほうじ茶攻め
いつも、プリンを作りたくても、ついつい、カラメルソースが失敗しやすくて、
カラメルなしのプリンを作ったり・・・。
でもこのほうじ茶プリンにしてからはこればかり食べています。 
 
では、レシピです!

材料 5個分(1個137kcal)
卵・・・・・・・・・・・・2個
無調整豆乳・・・・300cc
砂糖・・・・・・・・・・・30g
生クリーム・・・・・40cc
ほうじ茶・・・・・・・・ティーパッグ2袋(10g) 普通のお茶を沸かす時の!
ゼラチン・・・・・・・5g(水30cc)
*カラメル ソース
ほうじ茶・・・・・・・ティーバッグ1袋(5g)普通のお茶を沸かす時の
砂糖・・・・・・・・・・25g
水・・・・・・・・・・・・80cc

作り方
①ゼラチンを水30ccの中にふやかしておきます。(10分たったらレンジで15秒チン)
②鍋に豆乳とほうじ茶の袋を破り中身の粉を入れて煮ます。
沸騰すると豆乳は分離するので沸騰直前で止めます!そのまま、10分置いて香りをつけます。
(ゼラチンは熱すぎると固まらないので!)
③ボールに卵と砂糖を入れてよくすり混ぜます。

ほうじぷりん6ミニ ほうじプリン7ミニ

④②の鍋の豆乳を茶漉しでこしますが、残った茶葉をギュッとスプーンで絞り全部の汁気を使います!
それに生クリームを入れてよく混ぜて、(写真左)から、ゼラチンを入れてさらによく混ぜます。
⑤これを③の卵の中に入れてよく混ぜます。
⑤それを、いったんざるなどでこしてから 器に入れてよく冷します。

ほうじプリン5ミニ ほうじプリン4ミニ

カラメルソースは水80ccを沸騰させて、ほうじ茶をこちらは袋のまま入れて20分くらい置いておきます。
プリンが固まるまで時間があるのでまだまだ大丈夫!
その、カラメルソースをレンジで2分煮詰めまると味が濃くなります。
(底の深い入れ物が吹きこぼれにくいです。)
あら熱がとれればこのカラメル風ソースも冷します!

完成したら上からほうじ茶香るカラメル風ソースをかけて・・・・。

ほうじプリン2ミニ 

トップ写真の蓋を開けて中身をみてみましょう!(ワクワク

ほうじプリン1ミニ 

和風の器がとっても合います!これ本当に100円ショップの入れ物なんですよ!
どうしても、100円ショップの入れ物で高級に見えるのが欲しくて!
多分、このような物を入れる用ではないんでしょうが!いいですよね!

ほうじ茶プリンが少し高級に見えてきたでしょ?(押し付け
カラメルソースがさらっとしいてますが絡めて爽やか、あー食べたい!

また、おちょこに入れてミニミニプリンもお子様なんかにもいいです!

ほうじプリン9ミニ 

写真ではわかりにくいかもしれませんが、これも100円ショップおちょこ
ちょこっとだけ食べたい時に!
・・・・・ちょこっとだけ食べたい時なんて・・・無い! 出来ればバケツいっぱい食べたい!
・・・いえいえ失礼しました。

子供も食べながら、
『あーお茶の香りがする!日本人でよかったって気がするな!』
(わかっているのか?)
も食べながら 、
『あー口どけもいいし、いいな!こんどお母さんとお父さんにも作ってあげてや。』
といつも私の両親のことをいってくれます! ありがとう*

ほうじプリン8みに 

この後、このおちょこの中のプリンは私の口に入り・・・1口で消えていくのでした・・・・。
本日のみレシピブログの方で”今日のいち押しレシピに掲載されています!(以前のマグロ丼ですが)
良ければ、ぽちっと押してみてくださいね!(レシピブログ左画面に2人がランダムにでますので!)
すみません!よろしくお願いいたします。



手作り♪    手作りのソーセージはレンジを使えばあっという間! お豆腐を入れて、ヘルシー!に。なおかつ子供にも体にも安心! 1度ソーセージを手作りしたいな・・・・と思っていました。 早い!安心な素材!ヘルシー!美味しい!安い!・・・の5拍子!挑戦してみよ ... 続きを読む
手作り♪
ソーセージ6ミニ  

手作りのソーセージはレンジを使えばあっという間!
お豆腐を入れて、ヘルシー!に。なおかつ子供にも体にも安心!

1度ソーセージを手作りしたいな・・・・と思っていました。
早い安心な素材ヘルシー美味しい安い・・・の5拍子!挑戦してみよう!

子供は本当にハムやソーセージが好きです!
お弁当にもつい入れてしまう食材の1つです。
フランクフルと・・・と聞くだけで太くて、美味しそうなソーセージが目に浮かびます。 
これに、マスタードをつけながら・・・・!(よだれが・・・)
でも、カロリーが・・・(いつものこと!)
そこで、挽き肉の中にお豆腐を入れてみました。
お豆腐が入っているとはすぐにわからなくて、でも柔らかく仕上げたいし・・・・とギリギリのところで!

それに、レンジで本当に簡単!香辛料も効いていて、によさそう!とってもお気に入りの1つ!
パクパク何本でも食べてしまいます。(反対に太る?)

も前回書きましたが挽き肉が好きだからこれは、お気に入り。
子供は、
「何本たべていいの?」 (また・・・。)
・・・・・のいつもの会話が始まります。

材料 4本分(1本当たり133kcal)
牛・豚合い挽き肉・・・・・200g
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・100g(水切りしなくてOK!)
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
乾燥パセリ・・・・・・・・・・小さじ半分
粗挽きこしょう・・・・・・・・小さじ半分
オールスパイス・・・・・・小さじ5分の1
ニンニク・・・・・・・・・・・・・チューブ2cm
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方
①全ての材料をボールに入れてよくこねます。 (よくこねると、生地が割れません!)

ソーセージ5ミニ ソーセージ4ミニ

②4つに分けて、ラップの上で細長く伸ばして、キャンディー包みで端をしっかりねじります。

ソーセージ3ミニ 

ラップの切り口は下にして1本ずつレンジで600Wで1分半!
4回で、6分!でソーセージが出来上がり!
簡単すぎました・・・・。

ソーセージ1ミニ 

ほら、真ん中にのっている、マスタードをタップリつけて、パク!パクリ!バクバク!・・・・
キッチンに立っている途中に
『もう、無くなった!美味しかった、ごちそうさま!』・・・・長女の声が!
・・・・えっもう無いの!せっかく美味しく食べてる顔を見たかったのに・・・・(ママの声)

『これは、体に安心!て言ってたし、たくさん食べれるな!』と長女の声。
・・・・・食べれるな?・・・・食べたではなくて?(まだ、食べるつもりなの?)(ママの声)


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お出かけしましょ!   昨日はなんでもない、普通のおかずを詰めて可愛く?行楽弁当を作りました。 凝ったおかずもなく、火を使うのは、卵と魚のみ! お弁当を持ってお出かけ。 家族で出掛ける時はいつもお弁当持参で行きます。 お店に入るとお昼時は混んでたり、家族 ... 続きを読む

お出かけしましょ!

お弁当全体ミニ 


昨日はなんでもない、普通のおかずを詰めて可愛く?行楽弁当を作りました
凝ったおかずもなく、火を使うのは、卵と魚のみ!
お弁当を持ってお出かけ。

家族で出掛ける時はいつもお弁当持参で行きます。
お店に入るとお昼時は混んでたり、家族全員が食べると高かったり!
(自分がママ友と行くランチはいいの?)
だから、朝からややこしくなりますが、のうちに出来る下ごしらえはして、朝に仕上げます! 
頭の中でシュミレーションさえして、手際を考えておけば安心!
今から、普通のおかずの説明になりますが、
すみません!読んでくださった方ありがとうございます。

まず最初にご飯は、のうちにタイマーをセット!(水分を減らして寿司飯用に)  
コケコッコー!朝ですよ(古い・・・・!)
人参、ゴボウをスライサーでカットして600Wで2分チン!(少しかけておく)
ご飯は米1合に対して50cc(うちは少し多目が好き)のすし酢&砂糖少しを入れて寿司飯を作り、人参・ごぼう・すりごまを入れて切るように混ぜるだけ!
あとは、前回の父の日のデコ・稲荷寿司  クリックでレシピ)
稲荷の上にのせる鳥ミンチも、デコ・稲荷寿司のレシピにのっています。

そしての1番好きなおだしタップリだし巻き卵(簡単バージョン)(  クリックでレシピ)
男の人は本当にだし巻き卵が好きですね!お母さんを思い出すのかな?

父の日11ミニ 父の日4ミニ お弁当卵ミニ

最近はまっているのが、さわら
昔はよく食べていましたが最近久しぶりに買ってから、美味しさを再確認!
冷凍庫には必ずあります。
その、さわらがすごく安かったのでこれを使います!
(本当は鳥の唐揚げにするつもりでしたが、普段のお弁当のメインは洋食が多いから、
和風で攻めてみました。)

さわら、2切れ入り(250円)長いのは1切れで16cmありました!(はかってしまった)
これを、3等分して塩焼き! 計4切れ×3=12切れ

写真右は わかめの酢の物!
かにかまと合わしたりタコは多いかもしれませんが、うちは魚肉ソーセージと合わします!
子供もこれで、酢の物が好きになりました。

お弁当魚2ミニ お弁当魚ミニ お弁当わかめミニ

作り方は(総カロリー143kcal)
わかめ・・・・15g   きゅうり・・・・1本    ソーセージ・・・・・1本    
すし酢・・・・・大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)・・・・・・小さじ1
すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

戻したわかめと、塩もみしたきゅうりをよく水気を切り薄切りのソーセージとあえるだけ!
うちは低カロリーソーセージを使いました。本当に酢の物ってハムやソーセージが合うんです!

そして、
キノコのマリネ!と かぼちゃのクリームチーズ和え

お弁当きのこ2ミニ お弁当かぼ2ミニ お弁当かぼ1ミニ 
 
作り方は (総カロリー58kcal)
キノコは、1パックをレンジで1分半!水気を切り熱いうちに、ごま油とすし酢を各小さじ1かけて、
すりゴマたっぷり!
作り方(総カロリー345kcal)
カボチャはレンジで100gにつき600Wで2分!
今回は200g使いましたフォークなどでつぶして、それにクリームチーズ50gをあわせて混ぜました。
1個ずつラップで茶巾に絞り可愛い針金で縛るだけ!

そして、大根とハムのお花巻き!(1つ17kcal)
大根に塩を振りしんなりしたら水気を絞りハムにのせて、粗挽きこしょうをかけてクルクル巻くだけ!
ピックや爪楊枝で止めます!

それとプチトマト&きゅうり&チーズの串刺し!(普通やん!)

お弁当ハムミニ ハム巻きバラミニ お弁当トマト2ミニ

こんな、なんでもない普通のおかずを詰めるだけで、入れ方により可愛くで素敵に変身?
(自分で言うの!) (自分しか言わない?)

お弁当とまとミニ お弁当半分1ミニ お弁当きのこミニ 

それぞれのアップ写真! (上)
ふつーのおかずでしょ素材そのもの?って感じ・・・・・。
 
しいて言えば、稲荷寿司だけが少し手間がかかっているだけです。
ここさえ、決めてしまえば・・・・・何とかなるのね!

うちは、いつもお弁当も1人ずつお重に分けて渡します。
ご飯、おかずも1人分ずつお重に入っています。
よく運動会なんかもおにぎりは、おにぎりだけを入れて家族みんなが食べたい分だけとっている姿をみますが・・・・。
うちは自分の分を好きな順番に食べ、なおかつ苦手な物も食べてほしいから分けてしまいます。

去年の父の日は忙しくて、こういうお重を父&母の2つに分けて渡しました。
風呂敷に大層に包んで夕飯用にしてね!と。
・・・・すごーくよろこんでくれて、母も女性は作るのが1番大変だから助かる!!
記念日は?物を貰うよりも、食べることをしてもらうのが1番!といいます。
おまけに紙に筆で”お品書き” ・・・・と書きメニューをつけました。
・・・・やりすぎ!!(遊びのつもりで!)
少しくらい、忙しくったって平気!誰かが喜んでくれるのが大好き!嬉しいから!
人間はその人のため、と言いながら結局は自分の為にしているんですね!

そういえば、以前、姑にも同じ事を言われました。
それまでは、何か物を渡していたのですが、ある日、姑に
『物はいらないわ!(はっきりと)やっぱり食べ物がいいえわ!女は1番食べる物を貰うのがいいわ!』
・・・・・・それは結婚してから8年目に言われました。
それから、私は姑にはご馳走?を作ったり、好きな食べ物を買ってきたりしました。
はっきり言ってもらいよかったです。 いらない物をあげても無駄な気がするし、本当に喜んでもらえるのが1番ですよね!

今回のお重弁当は家族用
みんな揃って、笑顔?の用意はいい?では、合唱・・・
いただきます。

お弁当半分ミニ