~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

暮らし二スタさんの『ホームベーカリーなしでOK!手作りパンの簡単レシピ』の特集記事の中で3点掲載して頂きました。トップに使ったのは、私のパンの中でも1番好きなレシピ『秘密のレシピ!簡単♪発酵から焼きまでフライパンで②『醤油が香ばしいチーズとろける磯辺焼き風パ ... 続きを読む
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暮らし二スタさんの『ホームベーカリーなしでOK!手作りパンの簡単レシピ』の特集記事の中で3点掲載して頂きました。
トップに使ったのは、私のパンの中でも1番好きなレシピ
『秘密のレシピ!簡単♪発酵から焼きまでフライパンで②『醤油が香ばしいチーズとろける磯辺焼き風パン』醤油の香ばしさに海苔の香り中にチーズが出てきてやみつきパンです
ブログでのレシピはこちら⇒★
暮らし二スタさん3点掲載記事はこちら⇒★
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こちらは、
『発酵無し!卵焼き機で焼く~ビールに合うベーコン玉ねぎチーズ入りのクイックパン』
卵焼き機でお手軽に焼けるイースト不要のクイックパンです。ビールの炭酸効果でもふっくら。香りもいい。
中からベーコンチーズが出てきます
ブログレシピはこちら⇒★
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こちらは、
『冷めても柔らかい~ふわふわ蒸しパンのコツ!黒豆とクリームチーズの蒸しパン』
お節のリメイクで作りましたが、蒸しパンをふわふわに作るコツも書いています。
中味を変えていろいろ楽しめます♪
ブログレシピはこちら⇒★
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パン好きで3食とも基本パンばかり食べています。お菓子もパン(笑)
粉類が品薄だと聞くので不安ですがドラッグストアで最近買っています

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実家の母の味!子供のころから大好きな長芋と卵のおつゆ。おつゆは放言なのか?今回はスープカップに盛りつけたので和風スープと名付けよう。わが家も、母の味を受け継ぎ、子供も夫も大好きです今までお客様にお出ししたり、関東の方が召し上がられても、これかなり好き!1 ... 続きを読む
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実家の母の味!子供のころから大好きな長芋と卵のおつゆ。おつゆは放言なのか?今回はスープカップに盛りつけたので和風スープと名付けよう。
わが家も、母の味を受け継ぎ、子供も夫も大好きです今までお客様にお出ししたり、関東の方が召し上がられても、これかなり好き!1番好きかもって何度も言われたことがある大好評のレシピです(←珍しく強気w)
母の作る調味料の配合など、細かくは知らないけれど、で覚えているものですよね^^
なかなか家庭で作る時って、分量を測って作らないですものね^^;
私もいつも適当に作りますが、今回分量を測ってみました~
長芋もたくさん入るので、トロトロと食感もよく和風の味が胃にも優しいです。
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材料4人分

長芋・・・300g(皮を剥いた重さ)
★卵・・・1個
★麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
★塩・・・小さじ1/8
★顆粒鰹だし・・・1袋(8g入り)
カツオ粉・・・小さじ1
水・・・1リットル
作り方
長芋をすり、その中へ卵を割りよく溶く。
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鍋に水1リットルを入れ、強火で沸騰させ★を入れたら、中火で①を入れながら混ぜる。
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1~2分ほどかき混ぜながら煮込み、火を止める。トロトロです^^
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仕上げにカツオ粉(お好み焼き用)を入れる。
※これは私の裏ワザです!無い方は入れなくても大丈夫ですが、出汁を取ったかのような、かつお出汁のいい香りがします!必ず香りが飛ばないように火を止めてから入れます。以前記事にに書きました⇒★
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器によそい、仕上げにネギがあれば散らす。(無くても大丈夫でです)
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長芋をすったら最後は小さくなり、危ないのでそのも入れましたが、この小さな塊がまたシャクシャクとした食感で美味しい!これが入っていると当たり~って子供のころよく言っていました^^
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わが家は半分飲んだら最後、この中に白いご飯を入れます!リゾットのような、いや雑炊ですね(笑)それもまたみんな大好きなんです海苔をかけて食べるとまた合うこと
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お出しが香る長芋と卵の優しい和風スープ心にも体にも沁みます~^^冷たく冷やしても美味しいので、暑い夏にもいいですよそして冷えるとさらにとろみが増します
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◆大盛焼きそば?
先日、スーパーで値下げ品の焼きそば?なにこれ?とパンコーナーにあったので、誰か間違えて置いたのかな?と思ったら
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裏返してびっくり!焼きそばパンでした(笑)
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ボリュ―ミーなのでこの後、半分に切りお皿に盛り青のりを振り出しました(笑)
男子は焼きそばパン好きですよね^^でもこれパンに切り込みはあるけど、挟まれてなくって焼きそばがにかかってるだけでした(笑)まさに炭水化物×炭水化物まぁパスタとバケットも食べますしってことで

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スコーンを久しぶりに作りました♪何度か作って出していますが、いつもは強力粉と薄力粉、砂糖、バター、BPなどを用意して作っていたので、今回はお手軽なホットケーキミックスで作ってみました。HM(ホットケーキミックス)を使うと材料も少なく、失敗無しで作れますねフープ ... 続きを読む
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スコーンを久しぶりに作りました♪何度か作って出していますが、いつもは強力粉と薄力粉、砂糖、バター、BPなどを用意して作っていたので、
今回はお手軽なホットケーキミックスで作ってみました。
HM(ホットケーキミックス)を使うと材料も少なく、失敗無しで作れますね
フープロだと10秒で生地作りできる🤗
バターで作りましたが、次の日はバター風味のマーガリンでも作りました。
どちらでも家にある材料をお使い下さい。簡単なのでお子様と一緒に作られても楽しいです
こちら冷めてもザクザク食感でいただけます
材料はHMとバター、牛乳の3つ。うち粉を少し。そしてフードプロセッサーを使うと早いです!
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材料8個分

HM(ホットケーキミックス)・・・200g
有塩バター・・・60g
牛乳・・・60ml(大さじ4)
作り方
冷えたバターを2cmサイズにカットして、フードプロセッサーにHMと入れて5~10秒かける。
(我が家は4秒でした!)
蓋を開け均一になっていれば牛乳を入れ再度、フードプロセッサーを5~10秒かける。
(我が家は4秒でした!)
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手で軽くまとめビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間寝かす。
台の上にうち粉を適量かけ、その上に生地を乗せ上からも打ち粉をかける。
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こねずに手のひらで12㎝程の正方形にまとめ、角をやや丸くして包丁で8つに切る。
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オーブンで予熱200度下段で18分焼く。
※表面に牛乳を塗って焼いても、そのまま焼いてもでお好みで。牛乳を塗る場合、断面には付かないように気を付けます。
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オーブンにより違うので焼き時間など様子を見てください。
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1度目は牛乳を塗らずにそのまま焼きました。
私はシンプルなスコーンには、この牛乳を塗らないナチュラルな方が好き素朴さがいい
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メープルシロップの値下げ品を、カルディで前に買っていたのを使う時が出来ました(笑)
メープルシロップがしみ込む~スコーンには合いますね~
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バターを塗りその上にメープルシロップをかけて食べました
ちなみにこのスコーンは牛乳を塗って焼いたものです。少しが出ます^^
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そしてジャムとバターも合いますね^^ブルーベリーなども合いますが、粒入りのイチゴジャムがあったので、それを乗せました。これも好き~~2種類食べて大満足
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HMを使うと材料も少なくて、手でこねず、生地をまとめてカットして焼くだけなので、失敗無しで膨れますね^^
スコーンは少し冷めてからの方が、ザクザク食感で美味しい
またアレンジで中に入れたスコーンを焼きたい~~とと話しています^^
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奥に置いたミルク瓶は以前セリアのミルクボトルでインテリア雑貨3種類♪ を作ったもの→★
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◆気付けばGWも終わり。始まりは気づかなかったのに6日に明日から仕事だとから聞いて、え~~~もう!?あと5日ほどある気がしていたとずれている私^^;時間の進み方が早すぎて、GWがあっと言う間でした!1月1周目から学校がもう休みだったので、かれこれ・・・4ケ月も夜寝る時以外、同じリビングに居ます友達と暮らしている?シェア?している気分気を遣わない友達って事で。^^;
炬燵で食べて、一緒にドラマ見て、お菓子食べて、炬燵で寝て・・・太るわ(笑)
娘は先日プロジェクターを買ったので、に、めちゃ大きなスクリーンが出現!ジャニーズのライブをよく見ているので、私もが頭から離れずつい口ずさむプロジェクターいいですね。映画など見たら臨場感ありますね100インチくらいあるのかな?
でも学校は果たしていつからなんだろう^^;

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Room Clipさんの特集記事の『ついつい集めたくなる♪プチプラで使いやすいセリアの食器』の中で2点掲載して頂きました!トップのものは、セリアの人気のココットを飾るために、100均雑貨で作ったDIYです。ライターさんが書いて下さいました。掲載記事はこちら⇒☆ブログでの ... 続きを読む
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Room Clipさんの特集記事の『ついつい集めたくなる♪プチプラで使いやすいセリアの食器』の中で2点掲載して頂きました!
トップのものは、セリアの人気のココットを飾るために、100均雑貨で作ったDIYです。
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ライターさんが書いて下さいました。掲載記事はこちら⇒☆
ブログでの詳しい作り方はこちら⇒セリア大人気の『ココット オールドアメリカ』用のミニ食器棚を100均雑貨でDIY

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そして同じくセリアの食器小皿と、小鉢を私が勝手に合わせたものです!
Room Clipさんの同じ『ついつい集めたくなる♪プチプラで使いやすいセリアの食器』に掲載


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ライターさんが書いてくださいました
ブログでの詳しいレポはこちら⇒セリアのシンデレラフィットになる♪モノトーン食器が素敵に変身
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この、組み合わせナイスでしょうこれに苺のミニモンブランを作り載せました。
器がケーキの受け皿に丁度いいんです
ブログでの詳しい作り方はこちら⇒10分で作れる!ふわふわイチゴのモンブラン(苺を入れるだけで♡ピンク色のホイップクリーム)
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鶏むね肉で作るのり巻きチキン♪食べるとまるで、うなぎみたいでした(笑)柔らかぷりぷり鶏むね肉の甘辛味の照り焼き。そして海苔の風味。仕上げにかける山椒!(今回はカルディで見つけたホールタイプを使用。)この3つの効果で、食べるとうなぎの風味と食感でした鶏むね ... 続きを読む
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鶏むね肉で作るのり巻きチキン♪食べるとまるで、うなぎみたいでした(笑)柔らかぷりぷり鶏むね肉の甘辛味の照り焼き。そして海苔の風味。仕上げにかける山椒!(今回はカルディで見つけたホールタイプを使用。)この3つの効果で、食べるとうなぎの風味と食感でした鶏むね肉は、いつものように1時間下漬けして使います。味付けも同量なので簡単です
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材料3~4人分

鶏むね肉・・・300g
★水・・・大さじ2
★塩・・・小さじ1/4
★砂糖・・・小さじ1/3
片栗粉・・・大さじ2
味付けのり・・・適量
油・・・大さじ1/2~1
☆醤油・砂糖・酒・・・各大さじ2
粉山椒・・・適量(あればホールタイプ)
作り方
~下準備~鶏むね肉は皮を付けたまま幅1.5~2㎝×長さ7㎝の15本にカットする。
(※私はすべてハサミで切りました)
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ビニール袋の中にカットした鶏むね肉と★を入れよく揉みこみ冷蔵庫で30分~1時間寝かす。
(最低30分は寝かしてください)
①を取り出し、片栗粉を全体にふり手でなじませ、味付けのりを1枚ずつ巻く。(外れている鶏皮も一緒に巻きます)
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熱したフライパンに油を入れ②を重ならいように、のりの巻き終わりを下にして並べる。2~3分中火で焼き、薄く焼き色が付けば裏返し蓋をして1分焼く。
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蓋を開け、☆をかけ中火で1~2分煮詰め照りを付ける。
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フライパンをゆすり全体に照りが付き煮詰まれば器に取り出す。(煮詰めが足りないと照りがゆるくなります。)
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仕上げに山椒をたっぷりかける。この山椒の香りがとてもいい無い方は粉山椒でも大丈夫です。甘辛味のぷりぷりチキンに海苔の風味、山椒が口に広がり焼き立ては特に柔らかく~これは。。。まさにうなぎ!みたいでした特にむね肉の皮の部分がたまりませんでした鶏むね肉も焼き過ぎず、下漬けもしているので、柔らかいです
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ちなみに2月くらいかな?カルディで見つけた我が家の今1番のお気に入りのスパイス。和山椒ホールタイプです挽きたては香りが違います昆布の佃煮を炊くときの山椒の実の香りがします。フレッシュな香りです~
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スティックサイズなので食べやすく、また同量の調味料で作りやすいです。最近たびたび我が家の食卓に並んでいます
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使ったお皿はニトリのもの→★ニトリの和食器『しのぎ白釉シリーズ』はお値段以上♪
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箸置きはナチュラルキッチンのもの→★100均でひび割れ模様の美しいクオリティー高い箸置き
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◆GW
GWに入りましたね。
私はすっかり忘れて土曜日が休みの日と休みで無い日があるんですね。
それで金曜日に明日の土曜日は休みなん?って聞いたら、休みやで~と言い続けて、その次もその次も休み。って言うからびっくりして何で!?って言いました(笑)
GWに入っていたなんて💦今年は、でも自粛中なので、大型店も休みの所ばかりですね。
食料品くらいですね。代わりにスーパーがいつも人がいっぱい。は帰ってきたらすべてスーパーの商品をアルコール除菌で1個ずつ拭いています~それくらいしないとダメなのでしょうが、はなかなかできない^^;お任せしてと~
実家にも3月初めに行ったきり会うことも出来ないです母の日がもうすぐ来るのに。
今年は送るしか無いですね息子は大学もまだ1度も行けず💦すべてオンライン
そして一応今の所、始まりは夏休み明けになりました。1月半ばから休みなので長い休みw
GWもほぼ大人5人が家にゴロゴロいます~

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もうすぐ子供の日ですね。こちらは、簡単に食パンで作るこいのぼりケーキですレシピブログくらしのアンテナの『作り方いろいろ!こどもの日は「こいのぼりケーキ」で盛り上がろう』の中で掲載して頂きました★ブログレシピはこちらこいのぼりのスイーツサンド♪苺とバナナの2 ... 続きを読む
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もうすぐ子供の日ですね。こちらは、簡単に食パンで作るこいのぼりケーキです
レシピブログくらしのアンテナの『作り方いろいろ!こどもの日は「こいのぼりケーキ」で盛り上がろう』の中で掲載して頂きました
ブログレシピはこちらこいのぼりのスイーツサンド♪苺とバナナの2種類
何と言っても食パンで作るので生地作り不要でお手軽に出来ます^^
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そしてこちらは、同じくレシピブログくらしのアンテナの中の『シャキシャキ甘い!「新玉ねぎと豚肉」で作るガッツリ丼』の中で掲載して頂きました
ブログレシピはこちらカレー風味の豚肉と新玉ねぎの丼の日
2014年に出したかなり前のものなので写真が暗くて小さい^^;
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そしてこちらもレシピブログくらしのアンテナの中の『ピリ辛なのにまろやか!スープも全部飲み干せる豆乳担々麺』の中で掲載して頂きました
ブログレシピはこちら糖質オフレシピ★スープまで飲み干せる!豆乳担々麺
これカロリー糖質付きです^^家族全員昔から大好きで、自分はさらにこの記事のように糖質オフレシピで食べるんです
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こちらは暮らし二スタの特集記事の『冷凍食品を活用!子どもが喜ぶ簡単おすすめランチレシピ20』に掲載して頂きました
ブログレシピはこちら流れる卵がたまらない❤ハンバーグポテトの詰め込みピザ
冷凍ハンバーグとチーズなどで作れるのでお子様と一緒にいかがでしょうか
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ステイホーム中なので家族全員家に居るから、食べることばかりしています
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久しぶりにキッチンリフォームその④の記事ですキッチン収納が白なので簡単にデコしたいなと思い、100均のタイルシールとテープを貼るだけの簡単リメイクをしました。キッチンリフォームをする数ケ月前に買い集めてデコってました^^;(←気が早い。周りから入っていくタイ ... 続きを読む
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久しぶりにキッチンリフォームその④の記事です
キッチン収納なので簡単にデコしたいなと思い、100均のタイルシールとテープを貼るだけの簡単リメイクをしました。キッチンリフォームをする数ケ月前に買い集めてデコってました^^;(←気が早い。周りから入っていくタイプw)
タカラスタンダードさんは、キッチンパネルもホーロー製なのでマグネットがくっ付き、壁1面収納になります。つまり浮かし収納が出来るので、掃除が楽なんです

今は100均でもマグネット収納のものがたくさん出ていますね。
私も100均の収納も集めましたが、この調味料ストッカーキッチンツールフックはホームセンターで買ったものです。
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キッチンペーパーホルダーは、モノトーンがお洒落なtower(タワー)シリーズのものです。
マグネットでくっ付き、横から出し入れ出来てとても便利。
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先に買っていた3つだけを、100均セリアのスクエアタイルシールとダイソーの3種類入った英字テープ(これは数年前に買ったもの)をキッチンが来る前に貼っておきました。
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貼るだけなので簡単です!!
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タイルシール本当にタイルみたいに艶感があります
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キッチンペーパーホルダーだって貼るだけでスタイリッシュに早変わり
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キッチンシンク右横のパネルに貼って使っています。他はキッチンが来てから増えたものです^^;テ―ブル布巾とシンククッション入れはダイソー100均のマグネット収納。ペットボトルを洗った後、を置く場所に珪藻土を入れて乾燥しやすくしています。これも100均。
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調味料ストッカーはこんな感じになりました~よく使うものだけを収納です。
浮かせられるので、下が拭きやすく掃除しやすいです!
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キッチンツールフックです。ピーラーなど小さなものをかけています。(昨日?の真夜中2時に撮りました。実質今日かw)
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そしてついでに~(笑)コンロ奥のキッチンパネル~前はタイル目地が汚れて大変だった💦今はホーロー製なので拭くだけです!使って7ケ月目。この場所はあまり拭いていないけど(←オイオイw)汚れが付かない
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そのガスコンロ前のキッチンパネルも白なのでデコりました。
本当は模様入りが欲しかったんですが、かなりお高くなるので我が家はしか無理でした(でもキラキララメ入り)ダイソー100均のウォールステッカーモザイクタイルシール。これは多分長いこと使うと思うので、熱・耐水のものをホームセンターで買いました。
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こんな感じです。ダイソーのこれ~北欧風なんですこれ1本の木では無く、分かれしているのが何枚も入っていてそれを自分の感覚で貼るんですよ^^;
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何が1番使うかって、軽量スプーンです!!何でも測る癖が付いているので、たくさん要ります。これはセリア100均のマグネット収納を使っています。取り出しやすく片づけやすい
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すべて浮かせられるのでズボラな私にピッタリです
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