~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

トルティーヤの皮で好きな具や野菜を巻いて食べるラップロール!今回はお手軽に食パンで作りました食パンはめん棒で伸ばすだけ。(私はラップの芯で伸ばしましたw)これで生地作りが要らないのであっと言う間に出来ます今回は食パンにピザソースを塗り、レタス・ソーセージ ... 続きを読む
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トルティーヤの皮で好きな具や野菜を巻いて食べるラップロール!今回はお手軽に食パンで作りました食パンはめん棒で伸ばすだけ。(私はラップの芯で伸ばしましたw)これで生地作りが要らないのであっと言う間に出来ます
今回は食パンにピザソースを塗り、レタス・ソーセージやウインナ、トマト、パプリカ、チーズを巻きこみました美味しい和風もちぶた肉のレポを書きましたが、一緒に入っていたウインナです。これを使いました
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こちらチリフランクを使いました。茹でるソーセージの食べ方が1番好きなんですタップリの湯でボイルしてあつあつを割ると~ジューシーなフランクが顔見えです^^
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今回使ったのは食パン10枚切りとレタス・チーズ・トマト・赤パプリカ・キュウリ・ソーセージです。★トマト・赤パプリカは1cm長さにカットして、キュウリも4分の1本の長さにカットしておく。食パンのミミをカットしてめん棒で伸ばします。上に市販のピザソースを塗り、レタスを置きマヨネーズを搾ります。
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上にチーズを乗せ、を乗せケチャップ・マヨネーズ・粒マスタードを搾りクルリと巻きます。ラップでしっかり食パン事包みます。このようにチーズの斜めに置いた具は三角折りにする場合。
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ワックスペーパーで包みマスキングテープで留めます
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チェダーチーズが家に合ったので黄色い色が何だかハイジを思い出しましたマヨネーズやマスタードが合わさり、底にはピザソースを塗っているので飽きない美味しさです!これは~思い切り噛みながらお口の横にソースをはみ出して豪快にかぶりつきたいです
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チーズと平行にソーセージを置きソースなどを搾り巻いていきます。三角包みのように具だくさんでは無いけれど、これもパクパク食べやすく作りやすいです。レタスにマヨネーズが絡まり~中のソーセージの存在感を思い切り楽しめます!お子様にはこちらが食べやすいかもですねこのワックスペーパー可愛いと以前買ったのですが柄があるので、なかなか使うのが難しく今回のにピッタリ?!(セリアのです)
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レタスが花束のようになる三角包み華やかに見えますね
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パンを薄く延ばすことで包みやすく~トルティーヤの生地作りが不要です1斤買えば10個も作れるので、是非持ち寄りにもお勧めです~
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スナップディッシュで、yukiさんが、八角を使った鶏手羽元を作って下さいました!前は八角もシナモンも苦手だったそうですが今は好きになられたんですってyukiさん作って下さりほんとありがとうございます他のメニューも美味しそうyukiさんのこの日の記事はこちらです→
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◆息子が木曜から食欲が無かったのですが金曜はさらにしんどそう。おでこを触るとアツい!
測ると9.3分時間は夜の7時40分~ヤバいヤバい8時で病院閉まる。病院まで電車で遠いので、間に合わないし、歩けない。私も免許が無い。小学校低学年まではベビーカーに乗せて電車で連れて行っていました。
まさか大学生をベビーカーに乗せれないし(;^^)明日までなんて待てないスマホで予約を取るためログインしても何故か、入れない気が動転して何度もログインしても出来ない最後電話でおなじみの看護婦さんに説明して、順番だけ取ってもらい仕方ないのでタクシーで行きました(;^^)私が前に眩暈の治療で毎日タクシーで通っていたので片道1500円だと知っているけど、命には変えられない
急いで電話でタクシーを呼び到着まで10分。急いでを直し?!鏡の中の私はおてもやんのようなになる。気にしちゃいられない。で、凄い手前のスーパーでここでいいですとタクシーを降りた。金額は1490円。やっぱり~もう少し先まで行くと1800円くらいになっているだろう。には変えられないのではないのか?と自分に問うw夕飯は夜の9時半からでした。
帰りは夫の仕事終わりが間に合い迎えに来てもらい助かった(;^^)

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こちらのレシピ、クックパッドニュースで掲載されました→★『家族も大ウケ『厚揚げたこ焼き』で週末はお家で盛り上がろう~と言うタイトルが付いていました♪これ今年最大のヒットだと思うほどとても気に入ってるレシピです他サイトでも作れぽして下さったり、これはタコ焼 ... 続きを読む
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こちらのレシピ、クックパッドニュースで掲載されました→
『家族も大ウケ『厚揚げたこ焼き』で週末はお家で盛り上がろうと言うタイトルが付いていました♪

これ今年最大のヒットだと思うほどとても気に入ってるレシピです
他サイトでも作れぽして下さったり、これはタコ焼き器が面倒な方にもほんとお勧めです
週1?2?くらい食べていますよ
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何と言ってもたこを刺すのが面白いですよ
ブログレシピはこちら→

週末厚揚げでたこ焼きいかがでしょうか?短い記事だった💦また明日の朝更新予定です^^

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フレッシュな果物と卵とバターと砂糖で作れるフルーツカード。レモンカードって言うのはよく聞くと思いますが今回はグレープフルーツで作りました。カードとはcurdの事で凝固すると言う意味です。イギリスではフルーツカードと呼びますがオーストラリアではフルーツバターと ... 続きを読む
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フレッシュな果物と卵とバターと砂糖で作れるフルーツカード。レモンカードって言うのはよく聞くと思いますが今回はグレープフルーツで作りました。カードとはcurdの事で凝固すると言う意味です。
イギリスではフルーツカードと呼びますがオーストラリアではフルーツバターと呼ぶことが多いそうです。実際フルーツバターと言う名前で販売していることもあるほど。スコーンやパンなどに塗って食べると凄く美味しいまさにフルーツのバターです作り方は驚くほど簡単です(;^^)
こちらGMOインサイト株式会社様の、michill(ミチル)に掲載して頂いたレシピ&コラムになります。いろいろなカテゴリーで楽しめる生活情報サイトmichillトップ記事はこちらから→
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私のレシピはこちらから

フルーティーな香りが病みつき♪グレープフルーツカード→★
そしてまれた後に目次下にある『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいです
いつも申し訳ございませんよろしくお願い致します
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でっかすぎたこの写真縦長は大きく見えますねこのフルーツカード。海外から来た食べ物ですが、何故か(古い人間の私はw)小さい頃食べていたのです。大人になり名前と写真を見てを思い出しました。私の子供の頃は普通にあったのかな
子供の頃に食べたものって、いつまでも記憶にありますよね。でもこれってハイカラな食べ物ですねハイカラって言葉自体が既にハイカラでは無いけどナウいって言葉と同じくらい今更使うのは・・・逆にいいかも

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ヤマキ様の割烹白だし で作るレシピ~今回も簡単ですメイン材料ははんぺんと海老しゅうまいの2つで海老しんじょう風を作りました期日が10日お昼まで。と言う事で連打ですが記事投稿失礼します~はんぺんに生姜と片栗粉を入れフードプロセッサをかけ、海老しゅうまいを包んで ... 続きを読む
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ヤマキ様の割烹白だし で作るレシピ~今回も簡単です
メイン材はんぺんと海老しゅうまいの2つ海老しんじょう風を作りました
期日が10日お昼まで。と言う事で連打ですが記事投稿失礼します~
はんぺんに生姜と片栗粉を入れフードプロセッサをかけ、海老しゅうまいを包んで2分茹でるだけ。ふわふわ~はんぺんに包まれ、中は海老の香りたっぷりの具が(しゅうまいだけどw)顔を出します
しんじょう』ってもともと魚のすり身を出汁など入れて蒸す料理なので魚のすり身で出来ているはんぺんはお手軽食材ですねで、本物の?海老はお高いし(;^^)を剥くのが面倒なので💦ふと海老しゅうまいを包んでみようかな?とずっと思っていて期日ギリギリに作れました。
レシピブログ様×ヤマキ様から頂いた割烹白だしを使います。調味料はこれだけ、材料は2つか3つがテーマです
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材料
6個分
はんぺん(大判110g入り)・・・2枚
生姜・・・小さじ1(皮ごとする)
片栗粉・・・大さじ2
海老しゅうまい・・・6個
☆三つ葉・・・6本
★ヤマキ白だし50ミリ+水350ミリ
作り方
☆と★以外の材料をフードプロセッサに入れ回す。
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海老しゅうまいは冷凍の場合はラップをしてレンジ600wで50秒かける。(6個分)
2の生地を6つに分け、ラップの上に1個分を乗せ少し伸ばし海老しゅうまいを包む。
ラップを使う茶巾搾りが簡単です。
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★を入れ沸騰すれば入れ2分湯がきます。(写真は3個分ですがこれには訳が・・最後下記にて)仕上げに☆の三つ葉を入れ火を消します。
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器に海老しんじょう風を乗せ三つ葉を乗せお出汁をそっとかけます。和の雰囲気だわ
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中を割ってみるとふわふわはんぺんの中から海老の香り一杯の具が見えますお出汁が染み込み割烹の味にお手軽な海老しゅうまいだけどこれを作ろうと思っていたのですが、実は3回作り直しを昨日していましたよく、私は記事に『美味しさ』ってお味はもちろんだけど、食感と温度もかなり重大だと書きますが、まさにそれがわかる実験?でしたよ
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~実験~
A初め、フープロが見つからなかったのでフォークで簡単に作りました。ところが茹でるとう・・・ん。生地が滑らかでは無い。例えるならおはぎの中のもち米みたいな見た目なんです。Aの右写真わかるかな。食べてもう~んはんぺんだ(;^^)やはり食感見た目大事
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Bは探してフープロを使い滑らかにしました。ところがABも日本酒を少し入れたのですが、フープロだと滑らか過ぎてラップで包みにくい手にくっつきます。また食べると、柔らかすぎてダメ
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で、3回目はフープロを使うけれど日本酒を入れずに~~そしたら成功しました
この間、はんぺんを買いにスーパーに3度(;^^)棚を買い占めました(笑)なので写真は3個分になりました。はんぺん残りの1枚だったの💦でも、おもしろいでしょ。同じお味なのに食感などでこんなに変わるんですよね。これは成功の写真ですw
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これだと作りやすく手にもくっつかず、茶巾搾りも綺麗にできて滑らか~食感も良かったです
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◆実験好きで、数字好き気になると真夜中でもやらないと気が済まない
これは典型的なA型なのかも(;^^)でも整理整頓苦手(;^^)1ヶ所だけ整理して・・・が出来ないのです。
整理しだすと止まらず、家事をしないまま11時間とか連続したことも部屋は真っ暗。いつの間にえ?って
さ~火曜市行って来よう♪(←本当は自転車立ち漕ぎだけどw)
リコメ後程書きますね。ほんとすみませんFC2への最新記事更新も、後程書きますね。

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今回は、明石焼きをイメージして、冷凍たこ焼きを使ってお手軽に作りましたたこ焼きはソースで食べるものと、お出汁に付けて食べる卵多めの明石焼きがありますが和のお出しとチーズって意外に合うので、明石焼き風の上にチーズを乗せてフレッシュトマトを散らしてイタリアン ... 続きを読む
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今回は、明石焼きをイメージして、冷凍たこ焼きを使ってお手軽に作りました
たこ焼きはソースで食べるものと、お出汁に付けて食べる卵多めの明石焼きがありますが
和のお出しとチーズって意外に合うので、明石焼き風の上にチーズを乗せてフレッシュトマトを散らしてイタリアンにしてみました

レシピブログ様×ヤマキ様から頂いた割烹白だしを使います。
調味料はこれ1つ!材料は2つか3つでささっと出来るレシピと言うテーマなのでこちらを考えてみました。
冷凍たこ焼きはそのままでもいいのですが、でさっと揚げるとコクも増し、冷凍食品の粉ポイ味が消えます。(2種類作り試しました♪)そして油で揚げることで煮崩れも防ぎます♪
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材料
2人分
冷凍たこ焼き・・・10個
溶けるチーズ・・・2枚
トマト・・・6分の1個(3ミリ角にカットする)
★白だし50ミリ+水350ミリ
作り方
たこ焼きは180℃油で素揚げします。(先にレンジ600wで2分かけておくと中に火が通っているのでさっと揚がります)
★を炊き沸騰すれば1を入れ1分煮込み器にたこ焼きだけ取り出します。
上に溶けるチーズを1枚乗せ、その上からアツアツのお出汁をかけ仕上げにトマトを散らします。
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上からかけるお出汁の温度でチーズがトロりと溶けていき~揚げたこ焼きの形がくっきり見えるほど♪上にかけたフレッシュトマトがお口をさっぱりしてくれます。そうそう和のお出汁とチーズも合うけれどトマトとの相性もいいですよね。もちろんたこ焼きも♪(お好みのハーブを乗せると彩が綺麗になります
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さっと1分だけの煮込みですがたこ焼きをで揚げているので、お出汁の味を吸いこみジュワ~~とお口に広がりますそしてアツアツチーズが絡まりトマトを噛みしめお口の中はイタリアンの風が少し吹いてきます
煮込みはあまり長い時間炊くと、少し崩れてくるので1分で十分味も沁みますよ~
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お気に入りのイオンの300円の器に100均ランチョマット、ダイソーのスタイリッシュなカトラリーをセット。
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家で油で揚げたバージョンと揚げないバージョンを食べ比べたので、2個ずつみなで食べました!写真用に使うつもり無かったので、カトラリーとか置いていません(;^^)がこのと合うな~と記事には載せました❤
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油で揚げる時間も含めても10分以内で完成してしまうので、明石焼き風をお手軽にさっと作れるのが楽しいです^^お出汁と冷凍たこ焼きさえあれば味わえます^^アルコールを飲んだ後にもいいかも
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スナップディッシュで仲良くしてもらっている、なだちいさんが、先日の白だしを使った油揚げのカルシウムポケットを作ってアップして下さいました!骨折されてカルシウムポケットがまさにぴったりだと~即効作って下さったの^^いつもお皿の合わせ方や盛り付けなど、とてもセンス良いかたです^^なだちいさんありがとうございます^^なだちいさんのこの日の記事はこちらです→
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◆最近寒いですね💦土日は冷たい風に雨も降っていました
少し体調不良なのですが、学校の用事などで土日とも出かけなくてはならず
夫が休みだったので車移動で助かった
で、寒い寒い~また冬に逆戻り?コートを出してきました。でも電気ストーブはもう、夫の実家(誰も住んで居ない)に片づけに行ったとこ。あまりに温度差は激しいですね(;^^)
はすっかり寂しい姿になり、でもなので観光客の方が歩いていますよ。スプリングコートを着て素足でミニスカのお姉ちゃんが寒い~~と震えながら通って行きました。お洒落は我慢ですものね
私は寒がりで最近は、寝る時にタイツ穿いてるので素足なんて無理だ~~年齢的にも無理だけどw

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カレー味のお出汁で炊いた高野豆腐を包んだカツが大好きで~今回はそれにチーズを巻いてさらにバージョンアップです今回頂いたあまりに美味しかった唸る美味しさの和風もちぶたで作りました♪お肉のレポはこちら→★ 高野豆腐の煮物が苦手なお子様でもカツにすれば美味しく ... 続きを読む
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カレー味のお出汁で炊いた高野豆腐を包んだカツが大好きで~今回はそれにチーズを巻いてさらにバージョンアップです今回頂いたあまりに美味しかった唸る美味しさの和風もちぶたで作りました♪お肉のレポはこちら→★ 高野豆腐の煮物が苦手なお子様でもカツにすれば美味しく頂けると思います
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豚バラではシュウマイを作り、豚ロースは焼肉で頂いたので、豚カタロースを使いました!
刺しが美しい♡軽く塩胡椒です。
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~実験~それで初めは、厚揚げの絹揚げを巻いてカツにしました。ところがやはり厚揚げにが付いていないので味が薄い。次の日、厚揚げに少し手間でも味付けしようと炊きました。で、もしかして食感が有るほうが美味しいかも?と木綿揚げ。そして絹揚げ。それと、昔作っていたカレー味の高野豆腐3種類炊いて食べ比べたのです。個別の高野豆腐を炊いた写真を撮るのを忘れましたお鍋ごと失礼します(;^^)高野豆腐の圧勝でした夜は家族が食べ比べ、先に女子同士で(笑)
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材料
12個分
高野豆腐・・・3個
水・・・500cc
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
塩・カレー粉・・・各小さじ1
豚肉・・・12枚
溶けるチーズ・・・6枚
天ぷら粉・パン粉・・・適量
作り方
高野豆腐を水で戻し、4つにカットして★の材料で炊いておく。
豚肉は塩胡椒して1の高野豆腐にチーズ半分で巻き、豚肉を上から巻く。
(今回は焼き肉用の豚肉だったのでタテ半分長さにカットして十文字に巻きました。薄めの豚肉なら全体を覆ってください。)
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市販の天ぷら粉を水で溶いてつけパン粉をつけ油で揚げます。
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サクサク小さ目のトンカツをセット。イオンで4枚300円だった黒の小皿と、イッタラの黒の大皿に和柄のお皿を重ね盛りつけました。ソース入れは100均の蓋付きのです。箸置きは100均の南部鉄器風のもの→
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やはりトンカツソースが合いますね~
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衣はサクサク~豚肉がジューシーで柔らかです。でチーズが流れて中の高野豆腐はカレー味のお汁がじゅわ~と噛みしめると出てきます!これよ!この下味があるのと無いのでは全然違う!と前日に食べた違いを実感しました
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で、と話していて、口当たり良い絹揚げを食べたけど高野豆腐のように少し食感が有るほうがお肉感があってバランスも厚揚げより良いなと話し合いました。何でもが柔らかい方が、滑らかな口当たりが良いとは限らないんだと!研究結果ですw
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薄い豚肉でたくさんトンカツが作れてまた自然派カフェぽいメニューカレー味の煮汁がじゅわ~~と広がりカリカリカツは何個でも食べれそうでした
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◆カラオケ潜入。
先日、とカラオケに行くと書きましたが行ってきました
1日居れる?フリーだと850円ドリンク・アイス・飲み放題付き~行く前は2時間でいいの違う?と言ったけど、行くと2時間では足りず💦結局3時間半居ました家の事も心配でこのくらいで辞めときましたwジュースもコーヒーも、スープバーもあってこれだけでも嬉しい❤写ってないけど、後ろには熱いドリンクがありました。部屋はこんな感じ。昔みたいにで曲を選ぶんでは無いですね(笑)
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6杯飲んで、そのたびに、ドリンクバーまで行けず💦右も左も道が?にぐるっと回ったら部屋の反対側にもドリンクバーあるやん。て娘を連れて行くと無い???で部屋に戻るにもまた道を間違う始末。娘は何で?てケラケラ笑い、おトイレから出ても部屋に戻れず私の方向音痴を解明したいとつくづく思った日でした。
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ソフトクリームは2種類あって娘がミックスあるよ。て言うけど、きちんと別々で味わいたいので、自分で2種類乗せました(笑)娘は今時の歌を~私は昔の歌を~びっくりしたのは5曲目で喉が枯れて声が出なくなったこと、慌ててスマホで喉枯れ解消を読みました結局15曲ずつ歌いました。クーラーも快適で1日居て850円で飲みほ代付きはお安いですね♪また行きたい

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昔から不思議の国のアリスが大好きで、グッズを見たら、つい買っていました。ダイソー入り口でまさかのアリスシリーズを見つけて思わず足止めでした(笑)そして可愛い~と声に出し手に取り夫の声も聞こえず必死にカゴに詰めていました(;^^)たくさんの種類があるので、 ... 続きを読む
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昔から不思議の国のアリスが大好きで、グッズを見たら、つい買っていました。

ダイソー入り口でまさかのアリスシリーズを見つけて思わず足止めでした(笑)
そして可愛い~と声に出し手に取りの声も聞こえず必死にカゴに詰めていました(;^^)たくさんの種類があるので、好きなものを手に入れる事が出来ます
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【アリスロゴトート】19cm×28cm×12cm
1番に目に付いたのは手提げバッグ。これ白地に青色の絵が描かれたのと随分迷いました~~
で、青を選びました♡アリスシリーズではこれだけが216円です。その他は108円です。

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これしっかりしていて、底(マチもあるので小さなお弁当箱など入りそうです^^撥水加工されていると思います。

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【平型ポーチ】10cm×19cm
こちら絵がもう可愛いですね!オリジナルキャラクターってイメージが違ったり、
可愛くない場合もありますがこれは可愛い❤筆記用具やお化粧も入れられるなと思いました。

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【ノック式ボールペン】油性・色黒・1mm
見た目も可愛いですし書きやすい滑らかな書きあじでしたよ^^

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【コンパクトミラー】7.6cm×7cm材質樹脂・ガラス
バッグに持ち歩きたい手鏡。こちら軽めなので扱いやすいです^^

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蓋を開けると、上下がになっています。これ自力では上の鏡は立たないので片手の上で持ちながら見るといいと思います^^軽いのは便利~♪

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【レターセット】18cm×14.3cm封筒4枚★便箋8枚★シール4枚付き
手紙はよく書くので、レターセットはよく買ってきます。メールも良いけど、荷物などを送る時はやはり一言添えたいですよね^^

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封筒の裏表が模様が違うのですがどちらも可愛いです!シール付きも嬉しい。
108円でレターセットって昔ならありえない(笑)

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便箋の裏の模様も可愛いです

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便箋に書き込む場所も青い線と絵で可愛く書きやすいです。

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【巾着】20cm×15cmポリエステル
青い紐がアクセント!これ赤い紐で絵が別のアリスもありますよ。迷ったけど、トランプが有るほうを選びました^^他にも髪留めや、付箋など一杯ありますのでお好みのものをゲットですお早めに~~♪

※この記事はコメント閉じています。

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