~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

バレンタインも目前!今年はあまりアップ出来ていないのですが、こちらはなんて簡単なんでしょう溶かして上に好きなものをトッピングして固まれば完成そして見た目がお洒落なフォトジェニックに仕上がりますねスイーツ作り初心者さんにも1番お勧めのチョコです。そして今回 ... 続きを読む
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バレンタインも目前!今年はあまりアップ出来ていないのですが、こちらはなんて簡単なんでしょう溶かして上に好きなものをトッピングして固まれば完成
そして見た目がお洒落なフォトジェニックに仕上がりますねスイーツ作り初心者さんにも1番お勧めのチョコです。そして今回初めて使ってみた、ブラックペパー

今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスの中にブラックペパーでバレンタインスイーツ作りと言うテーマがありました。今までブラックペパーや岩塩チョコに使うのは知っていましたが、ブラックペパーの方は食べたことが有りませんでした。これは、どんな感じなんだろう?と興味津々。ペーパーの中に包んで潰しました。香りがすごくいいです^^
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それが~食べてびっくり。甘いチョコにキリっとしまったアクセントは、え?チョコに?使うのと傍で見ていたのですが食べ始めたらうんうん頷きながら合うやん!凄いなと♪その後息子もまさかチョコに合うなんて~と家族全員驚きの美味しさにびっくりでした
作りながら私も食べていたのでそのお菓子箱からチョコのウエハースにまでブラックペパーをかけて食べた程。お肉料理にチョコソースなどもあるくらいなので相性のいい二人なのだと思います
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材料
20枚分
板チョコ(準チョコ)・・・1枚(120g)
~好みのトッピング~今回はアーモンド・クルミ・カシューナッツ・ドライクランベリー・(すべて100均)
ブラックペパー・カルダモン・シナモン(各1個に付き一振り)
作り方
チョコを包丁で粗目でいいのでカットする。耐熱ボールに入れラップをかけレンジ600w3分かける。ボールを取り出し全体を混ぜる。(ここで粒が残っているようならレンジ時間を増やしてください)
そして1つだけ注意。チョコに水気は厳禁!ボールや道具も水気をしっかり拭き取って下さい。チョコが硬くなります。
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クッキングシートの上にスプーンで丸く伸ばし、チョコが固まらない間に上に好みのトッピングを乗せるだけ。コーンフレークやピスタチオ、かぼちゃのタネ、オレンジピールなども合いますね。
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こちらはアーモンドとクルミ、ブラックペパーを一振り♪
後の2種類は、カシューナッツ、クルミ、クランベリー、シナモンを一振り。
同じトッピング、カシューナッツ、クルミ、クランベリーにカルダモンを一振り。
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チョコが固まれば完成ですが、急ぐときは冷蔵庫に入れるとすぐ固まりますよ
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冷え冷えバリバリチョコがお口の中の温度で溶けて行きます~♪
カリカリナッツと、そしてこのブラックペパー!これがアクセントですよ。ほんと食べたこと無い方は1度お試しあれ
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カシューナッツ、クルミ、クランベリーにカルダモンの風味も合いますよ❤カルダモンはスイーツ作りにも使われますものね❤
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同じくシナモンはチョコとの相性もバッチグー(笑)ですものね❤
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そして簡単にラッピングです。こちら左は瓶のジャー風ラッピング袋。右はミニパウンドケーキ用の型です。どちらも100均各メーカーさんでもいろいろなものが出ています。こちらはセリアかダイソーか失念💦
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瓶のジャーサラダが流行りましたが、こんな風に詰めても可愛いですよね。
まるでの中で保存しているお菓子みたいです。フランス片田舎に置かれたスイーツ店の棚に所狭しと並んだ~なんて想像しますw(←妄想しすぎやろうw)
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で、意外なもので!ミニパウンドケーキ用の型。何気に使えるかも?と詰めて見たらまさにぴったりです多少丸の大きさが合わなくても斜めに詰めれば大丈夫ですよ^^底にワックスペーを引きチョコを並べるだけ。
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透明の袋に詰め、などで止めればバレンタインに使えそうですよお花は3色×3=9個入ったダイソーのものす。針金が付いているので止めやすいです。お店みたいな!とはいい
今年はこれを作ると言っています
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湯煎で溶かしてもいいのですが私はレンジを使ってさらに簡単に!
チョコは本来は艶を出すためテンパリングをしますが温度管理がとても難しいので、すぐ使える準チョコを使うとテンパリング不要で出来ます。ダイソー板チョコを使いました。袋表示を見れば準チョコと書かれたものをお使いください。
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ビターなチョコの効果

最後のあの日から私の心は時を刻むのを辞めてしまった
楽しくて楽しくて仕方なかった
笑いあった思い出の数だけ
何倍も悲しみが増えていくんだね

甘いミルクチョコよりもビターなチョコが好きだった貴方は
カカオ80%や90%を食べていた
私は苦いのが苦手だからとマイルドなミルクチョコを頬張り
少しだけ膨れてみる

この苦さが癖になるんだと笑顔で言われたら
貴方の唇についたビターなチョコだって可愛く見えた

今はすっかりこのほろ苦いビターなチョコしか
口にしなくなってしまった
苦みがちょっと苦しくなってきて胸が痛くなる
これはビターすぎるチョコのせいなんだと思えるから

と、このチョコを見ていたらポエマーになりました(;^^)小物すべて100均です♪皆さんもたくさんの思い出があると思います。バレンタインは特に1番思い出に残る日なのではないでしょうか。私もやっぱりあの日のバレンタインは心に残る時間でした。お月様が眩しくて、恥ずかしく、そして2度と存在はしない日なのですから!とアツく語っているけど今下書き中ですが真夜中3時やわ早く寝なきゃ

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食べ物シリーズが大すきでみかけたら欲しくて買ってしまいますこちらはドーナツ!え?本物って店舗で思わず手に取りました。3種類買ってきたのでカフェ風に撮影しました。 1個どれも108円でこのクオリティーは凄い!個包装でこんな風に入っています袋から出すと本物のド ... 続きを読む
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食べ物シリーズが大すきでみかけたら欲しくて買ってしまいます

こちらはドーナツ!え?本物って店舗で思わず手に取りました。3種類買ってきたのでカフェ風に撮影しました。
1個どれも108円でこのクオリティーは凄い!個包装でこんな風に入っています
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袋から出すと本物のドーナツみたいです!!
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何と言ってもこのナッツのかかるチョコドーナツ!どこから見ても本物。お皿に並べておくと家族は本物だと思いました
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こちらはチョコクランチが?かかるホワイトチョコのドーナツかなほんと上手く作られてある~~♪
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こちらは、カラフルなトッピングが少しだけ大き目ですが(笑)可愛いですね❤またどれも、甘い香りがしますよ!
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裏面を返すと、マグネットがついています!冷蔵庫に貼りつけても可愛いと思います
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カフェ風に撮影して楽しみました❤紙袋もダイソー100均です
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こちらの記事も食玩シリーズです。ダイソー100均のマグネットパンが本物みたいな可愛さ
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※この記事はコメント閉じています。次回10日朝に記事更新予定です♪

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サクサクバリバリ~ドリトスのお菓子が心地よいサラダです。偶然前回のノンフライドチキンの衣にも使ったドリトス!こちらは、クルトン代わりに使いましたがクルトンと違いお味が付いていて、メキシカンなサラダにもなる便利なものですそして、チリコンカンを覚えておくとほ ... 続きを読む
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サクサクバリバリ~ドリトスのお菓子が心地よいサラダです。
偶然前回のノンフライドチキンの衣にも使ったドリトス!こちらは、クルトン代わりに使いましたがクルトンと違いお味が付いていて、メキシカンなサラダにもなる便利なものです
そして、チリコンカンを覚えておくとほんと便利ですミックスビーンズの入る、ミートソースぽいものなので用途は色々です
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こちらGMOインサイト株式会社様の、michill(ミチル)に掲載して頂いたレシピ&コラムになります。michill(ミチル)は笑顔が満ちるちょっと幸せな生活と言うテーマに「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、信頼できる情報・ノウハウ・コツを提案する生活情報サイト♪
michillトップ記事はこちらから→
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私のレシピはこちらから

チリコンカン★ドリトスがサクバリッ!パーティサラダ
そしてまれた後に目次下にある『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいです
いつも申し訳ございませんどうぞよろしくお願い致します
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◆2日前初めてに引かれそうになりました
銀行の駐輪場(と言っても3台置ける程度)を出て車道に沿って走るその瞬間!2車線道路の途中でUターンしたおば様が、間違えて銀行の私の出た場所に向かい急発進!
?心の声が叫び、ぶつかる!どうしよう!打たないようにしなきゃ。今度予定している場所に行けない!子供どうしょう~~・・・・と一瞬でいろいろな思いが頭をよぎりました。
すぐ横の1段高くなる場所へ思い切りハンドルを回し、銀行の駐輪所に戻る感じで!私の最大限の運動神経を使い、後2cm?(←感覚では)何とか車との接触は免れました。
傍に居た方が、危ないなあの運転の人!と言ってくださったけど車を運転していたおば様は、睨んで猛スピードで去って行きました。危ないですよ!と言いたかったけど、睨まれた顔にまで笑顔で会釈するバカな私(;^^)どうにも、こうにも他人様に笑顔で反応する根っからの笑い顔。その後、心臓がバクバク、震るえがしばらく止まりませんでした。事件で時々あるけど、まさにその主人公になりそうでした自転車の運転や歩く人が危ない場合もあるけれど、今回はあのおば様の運転。あれは無いわ~
誰しもが加害者、被害者になるので気を付けないとね。

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『揚げない揚げ物』って言う事で前回は、ハムカツを作りましたがこちらは、ドリトスのお菓子を砕いて衣にして、火の通りやすい鶏鳥羽中を使いました!手羽中は手羽先から簡単に作れますのでご存じ無い方は、前回の記事に詳しく書いています→★鶏手羽中に砕いたドリトスをつ ... 続きを読む
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揚げない揚げ物』って言う事で前回は、ハムカツを作りましたがこちらは、ドリトスのお菓子を砕いて衣にして、火の通りやすい鶏鳥羽中を使いました!手羽中は手羽先から簡単に作れますのでご存じ無い方は、前回の記事に詳しく書いています→
鶏手羽中に砕いたドリトスをつけトースターで焼くだけです。裏表、4分+4分で火が通ります。
ドリトスのお菓子を80g保存袋に入れめん棒や瓶、手などで砕きます。(だと少々痛くなるけどw)これでのついた衣が出来ます
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材料
8本分
鶏手羽中・・・8本
★醤油・酒・・・各小さじ2
★にんにく・生姜・・・小さじ1/2
★塩・・・ひとつまみ
天ぷら粉・水・・・各大さじ3(水は多め)
ドリトス・・・80g
作り方
鶏手羽中と★を保存袋に入れ冷蔵庫で1時間寝かす。
砕いた天ぷら粉をつけ、砕いたドリトスの衣をしっかりつける。
トースターで表3~4分、裏面3~4分焼く。
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ザクザクドリトスのお味がチキンに合うんです
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衣に味が付いているので、中のチキンは簡単味つけです
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中を見るとしっかり火が通っています。手羽元だと太いのでトースターではダメですね^^:なので手羽中が便利!
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揚げずに揚げ物が食べれるってこの季節嬉しいです・・・この季節以外年がら年中ですが
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◆初めの試み失敗編
初め、前回のハムの時のように、マヨネーズを衣代わりにしたんです。そして手間を省こうと漬けた鶏の袋の中に衣のお菓子を入れ袋ごと振ったんですが、衣がしっかりつかず、焼くとドリトスが剥がれ悪戦苦闘すること3回作り直し~やはり溶いた天ぷら粉を衣代わりにして、普通に1個ずつ付けました^^:しっかり衣が付きました。やはり手間を省かない方がいいところは、工程を踏まえたほうがいいですよ失敗してわかることってありますよね
(↓写真は失敗のでは無いですw)
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◆マスク
この季節はインフルエンザが怖いです娘の学校も学級閉鎖になったり💦
娘のクラスだけはセーフですが月・火と入試で学校は休みで家に居ます。そしたら娘のクラスの人がツイッターでインフルエンザにかかった人が多いわ。って言うんです。今はSNSで家にいてもすぐわかりますもんね
私もお出かけはマスクをかけて出来るだけカバーしています。マスクして、自転車の立ち漕をすると(←笑)めちゃ息苦しくて、まるで海の中の生き物・・・・は平気かw海の中に居る自分みたいです
ハァーハァー息が上がり、空気があまり入ってこない。マスクの中に口紅が付きたくないので(←口紅塗るなよw)ティッシュを置いています。なので余計にティッシュ越しに息を吸うからかなマスクでダイエット効果もあるみたいだけど、息苦しいのはごめんだわ~~昔から宇宙と、スキューバーダイビングは無理(;^^)ま、どちらも行く機会無いけどねコート着てマスクして帽子かぶり、マフラーしてると、もうお化粧もしないで、コートの下がパジャマだってわからないかもしれないね(←んな訳ないw)

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臨時記事です。お店で普通に手羽元や手羽中、手羽先って売っていますがお家で簡単に手羽先1本から手羽中2本が取れますので もし知らない方の為に♪次回の記事(6日朝)で手羽中が出てきますので、この方法だけアップです。家ですると、お値段もお安く買えますしね~クック~ ... 続きを読む
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臨時記事です。
お店で普通に手羽元手羽中手羽先って売っていますが
お家で簡単手羽先1本から手羽中2本が取れますので
もし知らない方の為に♪次回の記事(6日朝)で手羽中が出てきますので、この方法だけアップです。家ですると、お値段もお安く買えますしね
クック
手羽先の先を包丁やハサミでカットします。手で触ると、少しへこんでいるのでわかります。
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次に本体の骨が2本入っている骨と骨の間をカットします。
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これで手羽先1本から手羽中2本と細い先が出来ます。この切ったはスープの出汁に使いました。付いてるお肉もで削ぎながら食べました(笑)
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~コツ~

簡単なのですが、包丁やハサミで手を切らないように気を付けてください。
お店の方に、手羽先の落とした先はどういう呼び名ですか?と聞くと店員さんが精肉店の方に聞かれにお店に入りに行かれてしばらくして・・・
名前はわからないと言われました(;^^)との事。
私は『じゃあ手羽先の先ですかね?』と聞くとくすっと笑われてとしか言いようが・・・て言われました(笑)


※こちらの記事はコメント閉じています。
6日朝に手羽中を使ったレシピをアップします~♪

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簡単に作れてタコ焼きを味わえる厚揚げタコ焼きは、最近のナンバーワンのお気に入り
厚揚げを見ていたらタコ焼きに見えてきて(笑)作ってみたら~手間のかかるタコ焼きがお手軽に味わえました厚揚げをオイルでカリッと焼いて、仕上げに麺つゆで軽く下味を付けます。香ばしさ効果もあります
火を使うのはこれだけです!後はタコを適宜カットして十文字にカットした厚揚げの表面にぶすぶす刺します。
(タコが太い部分は先を少し斜めにして刺すと簡単です)厚揚げ1パックにオリーブオイル大さじ1.仕上げの麺つゆと水各大さじ1を合わせかけます。※私は4倍濃縮の麺つゆを使っています。入れると少しはねるので気を付けてくださいね
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後はお皿に並べ、タコ焼きソース・マヨネーズ・鰹節・ネギ・生姜をドバドバかけて爪楊枝なんて刺すと雰囲気出ますお好み焼きソースでも大丈夫です。私はお好み焼きソースですこの木のピックはタイガーの100均のです。和に使えるので便利です
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タコ焼きにかけるソースやマヨや紅ショウガ効果で、まんまタコ焼きが味わえますよ~~
中にタコも入っているし、火が通りすぎていないので柔らかタコが味わえます
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関西人だけど、タコ焼きは家で作ることがほぼありません1個ずつ焼きながら食べながら、自分は食べる暇が無いなどなど(笑)なのでこれは!とても便利でしたよタコが顏出して可愛いでしょソースのお化粧で見えないけど
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表面を油でカリッと焼いてコクもプラス仕上げの麺つゆで軽く下味も付いて香ばしさもいい
タコ焼きみたいな厚揚げステーキ!?これはお酒のアテにも良いですよ~~♪
爪楊枝に刺して食べたくなります❤最近激リピ中です今夜もする予定ですw
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◆いつも暮らしニスタさんでお世話になっているもちパパさんが先日の揚げないハムカツを作って下さいました。もちパパさんは元料理人さんパン粉も自家製のバジルパン粉を使用されてます♪関西人ならではの文章がまた面白いですwもちパパさんいつもありがとうございますもちパパさんのこの日の記事はこちら→
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◆そしてスナップディッシュさんでお世話になっています~大人気の真希さんに前回に引き続きHMで作るたまご蒸しパンを作って下ったんですそれも節分に合せて鬼パン模様
可愛い真希さんも関西の方で何でも作られるスーパーママさんです!真希さんいつもありがとうございます真希さんのこの日の記事はこちら→
5a740365036fe706670d695f[1]
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◆今年は節分のアップが出来ませんでした出す記事が溜まっています(;^^)
皆さんは恵方巻き は食べられましたか?私は記事には出せなかったので、節分の当日に夕飯で食べれました(笑)いつもは早めに作っていたので
大好きなお豆さん~~食べるの忘れてましたの数だけ食べるってどんだけ
この節分の豆まきのお豆さんもずっと『大豆』と信じて疑いませんでしたが、北海道・東北・信越地方ではピーナツだと知った時はビックリしました
殻つきだと拾いやすいなど意味があるみたいです
恵方巻きも無言で1本丸かじりって言うのも子供のころからやってました。これも全国共通だと思ってました(;^^)喋ると運が逃げるので無言で食べなきゃならないと聞きました。
他に目を閉じて食べる笑いながら食べるという説もあるそうです!
笑いながら食べるって・・・こぼれまくりそう(;^^)

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2月に入ると、あと10日ほどでバレンタインです女性が1年間で唯一告白できる日!なんて時代は終わってしまったのだろうか?女性が女友達と交換する友チョコの日だったり、また自分のご褒美に食べる自分チョコの日だったり。そこにはすっかり男性の影すら無くなり、甘くて ... 続きを読む
opi
2月に入ると、あと10日ほどでバレンタインです
女性が1年間で唯一告白できる日!なんて時代は終わってしまったのだろうか?
女性が女友達と交換する友チョコの日だったり、また自分のご褒美に食べる自分チョコの日だったり。
そこにはすっかり男性の影すら無くなり、甘くて淡い恋人たちの大切な記念日も消え去り、
女性が女性の為の女性による甘いものを食べる日に成ってしまったのかもしれません
バレンタインは毎年実家の両親が楽しみにしているのでこちら渡してきましたが嬉しそうにしてくれる(笑)今回はホットケーキミックスで簡単に作れる、マフィンです。
中にオレンジピールを入れ仕上げにチョコをかけました♪はオーブンから出したてアツアツ❤
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オレンジとチョコの相性抜群!HMで簡単オレンジピールマフィン→★
そしてまれた後に目次下にある『このコラムにありがとう』ボタンを押して貰えたらとても嬉しいです
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私は初めて渡した小学5年の時のバレンタインとお返しに貰ったホワイトデーの事は今でも忘れず心に刻んでいます毎年書いてるけど(笑)放課後友達と連れ立って渡した夕焼けの色は今でも覚えている。人生で告白をしたのは後にも先にもこれだけだった
後は告白されっぱなしの人生を過ごしたって言う事でも無く(笑)
あの、お互い好きなのかな?でも言えない。一緒に遊んでるのが楽しい。言うと友達関係壊れるかな?て言うあの何とも言えない付き合う前の関係が1番好き永遠そのままがいい

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