~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。リメイク雑貨や100均雑貨の紹介も♪ はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。

秋は芋・栗・南京の季節ですね大好きなかぼちゃと鶏ミンチを炊いて餡かけにしたものです。仕上げにすった生姜、かつお節を山盛りかけて頂きますレシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャルボックスを頂きました。モニターに参加中です。こちらのミツカン様の ... 続きを読む
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秋は芋・栗・南京の季節ですね
大好きなかぼちゃと鶏ミンチを炊いて餡かけにしたものです。
仕上げにすった生姜、かつお節を山盛りかけて頂きます
レシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャルボックスを頂きました。モニターに参加中です。こちらのミツカン様の八方だしを使いました。醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせただしの香りと旨味が特徴の『本格的な料理だし』素材の旨みと香りを生かす原材料選びと製法により、素材本来の味を活かした、こだわりの味付けを実現しました!
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材料4人分

かぼちゃ・・・4分の1個(300~350g)
鶏ミンチ・・・100g
八方だし・・・40ミリ
砂糖・・・小さじ1
水・・・220ミリ
片栗粉・・・小さじ2(水小さじ4)
生姜・かつお節・・・適量
作り方
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り3~4㎝サイズにカット。
★とかぼちゃを鍋に入れ火を点ける。
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沸騰してきたら鶏ミンチを入れ、お箸でよくほぐし、落し蓋をして10分程度柔らかくなるまで煮る。
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水溶き片栗粉をお好み量入れ好みのとろみをつける
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生姜を食べるときにすると香りも良いです
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そして、かつお節をたっぷりかけて頂きます~かつお節まみれ熱々の出来立てはかつお節が踊りますw
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白飯と相性がいいですね。昔ながらの和食はほっこりして胃にも優しい
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食欲の秋って多くの食材が秋になるとたくさん実り、美味しく食べれる旬の時期を迎えるからなんですかね。いくら残暑が厳しくても、太陽が沈むのは早くなりましたね。日中の時間が短くなると、ちょっぴり寂しくなり食欲で満たそうと体が欲するのかもしれないですね。と、いろいろな理由を付けて食べてもいい時期なんだわ
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かぼちゃ~~~
何度か書いていますが、かぼちゃが好きすぎて食べ過ぎてが黄色くなり病院へ行くとカロテンの摂り過ぎになった若かりし日(笑)
丁度二十歳の時にダイエットをしたので、かぼちゃって甘みがあってが満たされる食材だったんですね。のコトコト炊いてくれたかぼちゃを、お鍋一杯食べたことも(;^^)
そのうち、1個が10kcalになるように計算して、自分で炊いても食べていました。
そういえば人参も好きなのでロテンがスキなのかもしれないです
いや、そもそも私に苦手なものは存在しなかったのだwなので嫌いや苦手な感覚がわからないのです。に効くと苦手なものはっとくるそうです^^;それで妊娠中(←何十年前w)に、スーパーへ行くと緑黄野菜を見るとウっと来たことがあるので、こんな感じなのかな?と思いました。気になると何故なんだろう?どうしてなんだろう?って、時には聞きに行くこともあるほど好奇心旺盛・・・中?!(笑)

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お肉の丼って我が家ではよく作るんです!ご飯に乗せたら、完成するので何もないお昼ご飯の時にも,とっても便利!食べ盛りの息子が2人と娘が居るのでお肉の消費量が半端ないそれに意外にお魚よりお安いですよね。(牛肉以外ですけどね^^)今回豚肉と玉ねぎを炒め、にんべん ... 続きを読む
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お肉の丼って我が家ではよく作るんです!ご飯に乗せたら、完成するので何もないお昼ご飯の時にも,とっても便利!食べ盛りの息子が2人が居るのでお肉の消費量が半端ない
それに意外にお魚よりお安いですよね。(牛肉以外ですけどね^^)
今回豚肉と玉ねぎを炒め、にんべん・ポークステーキの素で味付けして半熟に卵を焼きご飯に被せてツユごとお肉を乗せたマウンテンポーク丼を作りました。レシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャルボックスを頂きました。モニターに参加中です。こちらの、にんべんアンバサダーの速水もこみちさんと共同開発された『メニュー専用調味料』を使います。
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材料2人分

豚肉切り落とし(薄切り)・・・300g
玉ねぎ・・・1/4個
ポークステーキの素(にんべん)・・・1箱
卵・・・2個(水大さじ1+大さじ1)
塩・砂糖・ご飯・ネギ・・・適量
作り方
豚肉にポークステーキの素に付いているスパイスの素をまぶす。
フライパンにオイルを入れ、薄切りの玉ねぎを炒め、2分ほどしたら端に寄せ、1の豚肉を入れ炒める。
全体に火が通ったら玉ねぎ、豚肉を合わせ添付のソースを入れ炒める。
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そのままポークソテーとして食べても、もちろんいいのですが今回はにしました。
1人分卵1個に水大さじ1、塩・砂糖を適量入れオイル多めで焼き、ご飯の上に乗せます。卵の味付けは住む地域により違うのでお好みでオイル多めだとふっくら焼けます。卵1個につき水を大さじ1入れるとフンワリ柔らかくなりますお弁当の卵焼きにも是非お勧めです。
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卵焼きの上に、ポークソテーをマウンテンに盛りネギを散らします。
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柔らか豚肉と玉ねぎに、ポークソテーの素~醤油とオイスターソースのコク深い味わい、にんにくと粗挽き黒胡椒で香り高くしっかり、しっとりと味付けされていますフンワリ優しい半熟卵焼きとご飯と合わせて頂きます^^
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マウンテンに盛ることで大満足な丼になりますね余計な味付けは不要!食材さえあれば出来るのも気軽に、手軽に本格的に味わえるのも魅力ですよね
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※使った食器はニトリの『しのぎ白釉シリーズ』です。


※使った箸置きは、お椀の形のナチュラルキッチンです。

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◆9月になってもまだまだ残暑が厳しく、真夏と変わらない日々が続きましたが、2日前くらいからようやくの気配を感じるようになりましたね。リビングの窓から入る風も冷たくなってきました。ところが!また来週から暑い日が来るそうです。停電や断水の地域の方はこの時期、本当に大変だと思います。実際経験したものしか、本当の大変さはわからないと思いますので、あまり軽々しくは言えません💦うちは前に発電機を夫が買っていたのが玄関ですごい大きな段ボールに入って置いてあると書いた事がありますが、先日もう1台届きました^^;いざとなれば、どう使うのかわかりません💦モバイルバッテリーだけは常に家族がそれぞれ持ち歩いています。そういえばスーパーボランティアの尾畠さん!素晴らしい方ですよね。年齢を考えても、信じられないほどの行動力とパワー。そしてお人柄にも感動したことがあります。それは、育った環境なのか?持って生まれた性格や感覚なのか、親御さんの育て方なのか何が違うんだろうって考えてしまいます^^:

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セリアに行った時に、モノトーンのお箸とミニプレートのトーストが北欧風で可愛くってゲットしましたこれは、別の日に買ったものです。後で同じシリーズなのかなと思い同時に載せました。★北欧風モノトーンのお箸(つかみやすい先角) 21㎝サイズ 1セット108円このクロス ... 続きを読む
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セリアに行った時に、モノトーンのお箸とミニプレートのトーストが北欧風で可愛くってゲットしました
これは、別の日に買ったものです。後で同じシリーズなのかなと思い同時に載せました。
★北欧風モノトーンのお箸(つかみやすい先角) 21㎝サイズ 1セット108円
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このクロス柄が可愛い!北欧風なものに憧れます^^
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確かに先がつかみやすいです。先にギザギザが入ったのは便利だけど、洗いにくいですよね^^;
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白も同じくです
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●ミニプレートトースト3柄・縦5㎝×横5.4㎝(1番長い部分)1個108円
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3種類とも素敵。シェブロンストライプ・ドット・クロス~♪
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小さめなので、私は主にカトラリーレストとして使っています。
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これからを迎える(はずw)北欧シリーズを使って、少しでも自然や植物と向き合い、四季の移り変わりを楽しみたいものです雰囲気から入りたいタイプですw
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こちらでカトラリーレストとして使っています
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レシピはこちら


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ふんわり~もっちりとした癖になる食感の柔らかパンケーキ中にはたっぷりの黄桃ととろけるチーズ、そしてもっちり食感になるヨーグルト。水分は一切使わずです^^柔らかくってタップリの具入りで子供もあっと言う間に食べてしまい、3回続けて焼きましたレシピブログ様からフ ... 続きを読む
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ふんわり~もっちりとした癖になる食感の柔らかパンケーキ
中にはたっぷりの黄桃ととろけるチーズ、そしてもっちり食感になるヨーグルト
水分は一切使わずです^^柔らかくってタップリの具入りで子供もあっと言う間に食べてしまい、3回続けて焼きました
レシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャルボックスを頂きました。モニターに参加中です。こちらの昭和産業様のの『ケーキのようなホットケーキミックス』
ル パティシエ タカギ の高木 康政シェフ監修のホットケーキミックス。ふんわり、しっとり、まるでケーキのようなかるい口どけです。デザートやお食事系にもいろいろ使えてとても便利です
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材料8㎝サイズ16枚分

★ケーキのようなホットケーキミックス・・・200g
★砂糖・・・大さじ3
★レモン汁・・・大さじ2
卵・・・1個
無糖ヨーグルト・・・120g
黄桃缶詰・・・1/2×4切れ(丸ごと2個分)
溶けるチーズ・・・4枚(60g)
バターかマーガリン・・・適量
作り方
桃缶は1㎝サイズにカットしておく。
ボールに卵とヨーグルトを入れ混ぜてから★を入れしっかり混ぜ、①の桃缶と手でちぎった溶けるチーズを入れ混ぜる。(シュレッドチーズ60gでも可です。)
フライパンにバターを入れ溶かし、生地を入れ両面を中火と弱火の間くらいで焼く。
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ふんわり~柔らかく焼き上がります
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粉糖などお好みでかけて頂いてもいいのですが、とにもかくにも生地が美味しいです
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ふんわり柔らかなのにもっちり食感なのも嬉しい
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溶けるチーズを入れたので中身はとろ~りチーズが味わえて、表面のチーズは香ばしく味わえます。がたっぷり入り、噛んだ時のジュワ―とフレッシュな果物感も楽しめます
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◆歯の治療
昨年11月に突然歯が痛み慌てて、歯医者さんに行きました。と以前書きましたが、なんとまだ治療が続いています上の歯の前から左4本目。ほぼ削り神経も既に抜いているのに、痛むんですよお箸や歯ブラシが当たるだけで響きますある日、お菓子を食べていたら(笑)次の治療までの間、薬を入れた詰め物が取れてしまいました!それも水曜日の夜8時ごろ。歯医者さんはほぼ閉まっている時間取れた隙間からに行ったらどうしよう💦と思うといてもたってもいられませんでもいくら探しても見つかりませんでしたが歯を見てくれて、明日でも大丈夫と思うでって大人より大人な対応(笑)その日は寝れない夜を過ごし(いつもだけどw)木曜は病院は定休日ですよね。定休日?休診日か(;^^)で、木曜に開いている歯医者さんを探して行きました。そしたら今行っている歯医者さんと同じ意見でした。なのでこれは仕方ないですね。たまにいらっしゃるみたいです。神経が無いのになかなか根元が治らない人が。治るまで被せられないんですなので噛む時も苦痛ですし、自然に上の歯の代わりベロを使います?!ベロと下の歯で挟んで噛むんです(笑)初めの1噛み?だけね。後は奥に持っていき噛みます毎週歯医者さんに行くのが苦痛です。ドアップに毛穴から鼻の穴から(笑)変な顔で(今以上にw)髪の毛も帽子で誤魔化せないし、マスクも出来ず(笑)も同じこと言っていました!そして帽子被ればいいやんって言うけど、歯医者さんで帽子おかしいやん(;^^)こうなれば、だけ空いたをかぶせて家から出たら解決か?(笑)椅子を倒せないので(首を反らせると眩暈になることが多いので怖くって)それも歯医者さんや美容院はイヤな理由なんです^^;髪の毛は14年くらい自分で切っています^^;

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わが家で、1週間のうち半分以上は食べている鶏むね肉にレモンソテーの素を使いソテーしました!仕上げにチーズを乗せ、熱々のレモンソースをかけ~とろけるチーズの食感とレモンの風味の柔らかむね肉が味わえましたむね肉を柔らかく食べるには、毎回書いていますが30分の下漬 ... 続きを読む
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わが家で、1週間のうち半分以上は食べている鶏むね肉にレモンソテーの素を使いソテーしました!仕上げにチーズを乗せ、熱々のレモンソースをかけ~とろけるチーズの食感とレモンの風味の柔らかむね肉が味わえました
むね肉を柔らかく食べるには、毎回書いていますが30分の下漬け!これでバサつきの無いむね肉が食べれるのでどんな料理の時も必ずそれだけはします食べた食感が全然違ってきます後は焼くだけ!10分もあればできるので簡単です。
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レシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャルボックスを頂きました。モニターに参加中です。こちらの、にんべんアンバサダーの速水もこみちさんと共同開発された『メニュー専用調味料』を使います。
調味液&スパイス入りで、いつもの食材で“ちょっと贅沢な気分を味わえる料理”を作ることが出来る^^このレモンソテーを使います。まぶして、ソテーして数分煮込むだけ。あっと言う間に完成された味ができるので、料理初心者さんでも安心して使えます
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材料
2~3人分
鶏むね肉・・・300g
(★水大さじ2・塩小さじ1/4・砂糖小さじ1/2)
レモンソテー(にんべん)・・・1箱
片栗粉・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ1
溶けるチーズ・・・3枚
作り方
鶏むね肉は一口サイズにカットして★を入れたビニール袋に入れ30分~冷蔵庫で寝かす。(この下漬けで柔らかむね肉になります!)
1の中にレモンソテーに付いている『スパイス』を入れ全体にまぶす。
片栗粉を入れビニール袋に空気を入れ全体を振り均一にまぶす。
オイルを入れ温めたフライパンに3を並べ両面焼く。片面がカリッとしたら、裏返し蓋をして2分~。
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蓋を開け、全体に薄めの焼き色が付けば添付のレモンソテーの素の『調味液』かけ弱火で2分煮込む。
皿に③を並べ、溶けるチーズを適量乗せ少し煮詰めたレモンソースをかける。
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熱々のレモンソースでチーズが溶けていくにんべんレモンソテーのメニュー専用調味料はレモンソースと白ワインのマリアージュ。セージ・ジンジャー・ガーリックがアクセントになっています
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レモン感が味わえる~と高校生の娘も大変気に入って食べていました
レモンとチーズって相性がいいですよね。片栗粉をまぶすとソースが絡みやすく、衣がプリっとしています
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チーズが伸びる~♪シュレッドチーズを上にかけてもいいのですが、私は保存がしやすいスライスタイプのチーズを常備しています。どちらでもあるものでお使いください。
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30分~の水の下漬けでむね肉がこんなしっとりです
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レモンソテーの素があれば、普段の食材で誰でも美味しく簡単に作れる~まさにだしと魔法のスパイスですね
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◆先日スマホアプリでドクターマリオが無料配信されてゲームをしていると書きましたが、今月終わりはマリオカートが始まります。早速予約しました(笑)ただマリオゲームは大好きなんだけど車の運転だけは凄く苦手実際も免許を持っていないからなのか?道のコースを走れないし、コースを反れても元来た道が分からず(現実と同じやんw)、逆走することが9割、木などが邪魔でそこから動けないですしね。でも子供たちは、免許無い小さい頃からマリオカートなどコースをうまく走りますよね。現実の運転と関係ないのかな💦
私が操作したら、スマホをハンドルのように左右に動かしまくりそうな予感^^;で、ギャーギャーとうるさそう(笑)

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・⁠⠀⁠⠀ みなさんパン作りはされますか?わたしは何度かチャレンジしてみたのですが、発酵がうまくいかなかったり時間がかかったりで、、遠のいていました🙈そんなときにドラマで見かけたフライパンで作るちぎりパン。。❣️これなら!と思いチャレンジ!ということで、今日は「ちぎりパン」のレシピをご紹介します!⁠⠀ ・⁠⠀⁠⠀ 「発酵から焼きまでフライパンでちぎりパン♪ by 桃咲マルク さん」⁠⠀⁠⠀ (レシピID:4116911)⁠⠀⁠⠀ 初心者のわたしでもとってもおいしく焼けました✨発酵も焼くのもフライパンひとつでできるので、とても簡単!途中から香ってくるパンのいい香りがたまりません☺️⁠いろいろな具を混ぜたりしてアレンジしてもおいしそうです!⁠⠀ ・⁠⠀⁠⠀ #クックパッド #cookpad #毎日の料理を楽しみにする #instafood #レシピ #recipe #手作り料理 #おうちごはん #今日の1品 #おすすめレシピ #簡単レシピ #cooking #cook #暮らし #フライパンちぎりパン #ちぎりパン #パン作り #パン作り初心者

A post shared by cookpad japan(クックパッド) (@cookpad_official) on


クックパッドのインスタグラム、cookpad_officialで9月6日~
発酵から焼きまでフライパンでちぎりパン♪を動画でご紹介下さいました!
トップ写真は、クックパッドの方が実際作られ、動画も撮って下さったものです。

作られた方のコメントで~パン作りは発酵がうまくいかなかったり時間がかかったりと遠のいていたそうですがこちら、フライパン1つでとても美味しく焼けた!とコメントも頂きました。途中から美味しく焼ける香りもたまらなかったと
トップ写真の部分を実際押せば、動画が見れます~♪
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これは、私が以前作って載せた写真です(笑)
クックパッドのサイトで30万人以上の方に見て頂き、200人以上の方に作って頂いています
発酵から焼きまでフライパンで出来るので、パン作りに最適レシピです
ブログレシピはこちらです


ステキな動画を作成下さり、嬉しいです以前、このちぎりパンは、中国のレシピサイトでもレシピが掲載されたものです。その時の記事はこちら


インスタは最近、全く投稿できていないです性格が0か100なので、するかしないかになってしまう
掃除も整理もするなら徹底して、しないなら全くしない(笑)

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煮物が美味しい季節になりましたねまだまだ残暑は厳しいけれど、真夏とは違う空気を感じますね今回は厚揚げに豚肉を巻いた煮物です。仕上げは、あんかけにして生姜をすって頂きますお出汁と生姜の香りに秋を感じますレシピブログ様からフーディストアワード2019年度スペシャ ... 続きを読む
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煮物が美味しい季節になりましたね
まだまだ残暑は厳しいけれど、真夏とは違う空気を感じますね
今回は厚揚げに豚肉を巻いた煮物です。仕上げは、あんかけにして生姜をすって頂きます
お出汁と生姜の香りに秋を感じます
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材料4人分

厚揚げ(絹揚げ使用)・・・1パック
豚肉しゃぶしゃぶ用薄切り・・・16枚
生姜・・・1かけ
A八方だし・・・大さじ3
A水・・・270ミリ
片栗粉・・・小さじ1.5
★あんかけ用の片栗粉・・・小さじ2(水小さじ4)
☆塩・・・小さじ1/4
仕上げのネギ・・・あれば適量
作り方
厚揚げを5㎝程度にカットする。(1個を8カットしました)
豚肉を広げ、片栗粉を振り厚揚げを置き☆の塩を全体に振る。
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鍋にAを入れ沸騰すれば2を並べ落し蓋をして、中火で7~8分煮込む。
仕上げに★の水溶き片栗粉をお好み量入れあんかけにして、生姜をたっぷりする。
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器に盛りあんもかけます!お好みでネギを散らします。
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豚肉が柔らかいです^^お出汁の香りとすりたて生姜のピりっと感がお口に広がります
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中を見てみると、絹揚げなので厚揚げの中も柔らかふっくら炊けています
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こちら熱々も美味しくいただけるけど、冷蔵庫で冷え冷えもまた合いました^^お弁当にも入れましたよ味付け1つ、メイン材料2つで作れるのでほんと簡単です^^あんかけは食べた食感が柔らかくなりますね^^
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◆昨日夜中に学習机1台と椅子、食洗機を捨てました。朝1番に取りに来るので。夜中1時くらいにマンション下に運び出しました。次男の部屋に、学習机を2台入れていたので、1台要らないなと^^;食洗機は、以前私が体調を壊したときにが買ったものなんです。ほとんど使わずで💦私はで洗うのが元々好きで^^;食洗機に食器を並べて入れるだけでも面倒で💦入れる間に手で洗う方が早い気がします(笑)食洗機は時間もかかるし、またおなど結局別で洗うなら、手で洗うのが断然好き。(って買ってもらったのにバチが当たるなとと話していました)で、久々に食洗機をどけたらシンクが広くなりました!食洗機は物入にずっと使っていました^^;包丁や水筒洗いや、布巾かけにしたり(笑)
うちの市は大型ゴミを捨てる時、チケットを買うんですが重さで値段が変わるのです。自己申告らしいけど、習机なんて重さがわからない食品の重さなら大体当てられるけど学習机のメーカーに電話をかけて、重さを聞きましたよ^^;食洗機は長男が持ちながら体重を測り、それでわかりました(笑)夜中、次男の部屋から出して下まで運ぶのが大変でしたが、お昼間に、整理するのも大変でしたスッキリしました!でもまた空いた場所に何か置きそうです(笑)結局ね・・・

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