~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)

💠ℕ𝕒𝕕𝕚𝕒 𝔸𝕣𝕥𝕚𝕤𝕥🍴 簡単お家ごはんをカフェ風コーデしています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権🍖『原始人のお肉』で優勝。 ミラクルレシピでデコレーションカレー🍛で出演。他受賞多数です♪ 時々、リメイク雑貨や100均雑貨のご紹介も♪ 元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。 3人の子供との5人家族です。

レンジでレーズン入り蒸しパンを作りました♪ふっくらしっとり作れます。熱々を食べたい薄力粉を使って作ったので癖のない飽きの来ない味ですついつい、手が止まらなくむしりながら食べてしまう蒸しパンとは、我が家では『むしるパン』になっている(笑)カップでも作れます ... 続きを読む
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レンジでレーズン入り蒸しパンを作りました♪ふっくらしっとり作れます。熱々を食べたい
薄力粉を使って作ったので癖のない飽きの来ない味です
ついつい、手が止まらなくむしりながら食べてしまう蒸しパンとは、我が家では『むしるパン』になっている(笑)カップでも作れますが、溢れる場合があるので、今回はタッパーで作りました。タッパーにクッキングペーパーを敷いてレンジにかけたので、つるんと捲れます。クッキングペーパーも簡単に底に合わせた太さのものを2本十文字に置いただけ♪
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材料12.5㎝×12.5㎝(630ml)タッパー使用

★薄力粉・・・60g
★ベーキングパウダー・・・小さじ1/2(2g)
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ4(36g)
牛乳・・・大さじ2(30ml)
サラダオイル・・・大さじ2(24g)
レーズン・・・15~18粒
下準備
●ボウルに★を入れ泡立て器で混ぜダマを無くしておく。
※もしくは、卵液に入れる時に、ふるいにかけながら入れる。
作り方
ボウルに卵を割り入れ全体を混ぜ、砂糖を入れ1分程混ぜる。
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1の中に合わせておいた★を入れ全体を混ぜる。
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2の中に牛乳を入れ混ぜてから、最後にサラダ油を入れさっと混ぜる。
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耐熱の容器に生地を入れふわっとラップをかけレンジ600wで1分かける。
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1度取り出し、レーズンを散らし再度ラップをふわっとかけ、容器を左右逆に置き1分20秒かける。
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レンジにより火が通っていない場合は様子を見て10秒ずつかけてください。
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深さのあるタッパーを使ったので膨れても、生地が流れる事無くできます。
(このタッパーはケーズ電気で貰ったものw)容器から取り出しクッキングペーパーを外す。
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熱々をほおばりたい(笑)サラダ油を普通の蒸しパンより、やや多めに入れているのでしっとりコクも増しています^^蒸しパンなので熱いほうじ茶と合わせました
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包丁でカットしてみます~♪レーズンが沈んだ子もそれはそれで美味しい
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綺麗な断面にならないけど、手で割った方がふかふかが伝わる~
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蒸しパンはレンジだとお手軽に出来るので、食べたいときにいつでも作れますね
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◆真夜中の電話

家の固定電話はワン切りされても、音が鳴らず私の携帯にその通知だけが来るのです。
夜中、いや朝方までPCをしているのでその真夜中に嫌がらせで?電話が鳴っても、起きてるっちゅうねん!って独り言を呟きながら・・・いや最近はそれも気にならず無視です(笑)だいたい非通知でかかってきます。
令和の時代にそんな電話かける人居るんですね💦いいんだけど。
で、16日は父が初めての検査を受ける日だったんです。その前日の15日の真夜中に(厳密には16日の夜中w)
突然、私の携帯の電話が鳴り響きました。時間は午前3時過ぎ。誰?携帯にかけてくるなんて、根性あるやつやんって(笑)寝床のコンセントに充電していたので、あまりに大きな音で鳴り響くから(←自分の設定が大きいだけやろうw)夫も起きて誰やろう?って呟いています。見ると『母・携帯』見慣れた文字。
何かあったんやろうか?すぐ携帯からかけ直したけど、繋がらない。何かの間違いかもしれないので、様子を見て朝1番に電話したら、母が夜中寝れないから携帯触ってただけやねん。何でかかったんやろう?ってお馴染みの言葉^^;若者か!って言う言葉を飲み込みました(笑)
で、夫に母やわって言ったけど、夫は私の返事を聞く前に寝息を立てていました(爆)
夜中出て行っても気づかないだろうなといつも思います(笑)

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ピリッとした辛さが癖になる、からしマヨネーズをキャベツとハムで和えました。さっぱり食べれるので、揚げ物の添え物にも便利です以前、マスタードマヨネーズのサラダを作りましたが、その時にどちらにしようか迷い、マスタードのマイルドな辛さはカニカマで作り、このピリ ... 続きを読む
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ピリッとした辛さが癖になる、からしマヨネーズをキャベツとハムで和えました。
さっぱり食べれるので、揚げ物の添え物にも便利です
以前、マスタードマヨネーズのサラダを作りましたが、その時にどちらにしようか迷い、マスタードのマイルドな辛さはカニカマで作り、このピリッとした辛さはハムと合わせました調味料の配合は辛子に合わせ少し変わります♪
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材料

キャベツ・・・250g
★塩・・・小さじ2/3
ハム・・・4枚
マヨネーズ・・・30g
☆練りからしのチューブ・・・10g
☆砂糖・酢・・・各大さじ1/2
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作り方
キャベツは7ミリ程の幅に切り★の塩を全体に振り10分置いて水気をしっかり搾る。
(今回はキャベツが175gほどになりました)
ハムも7ミリ程にカットする。
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☆を合わせ混ぜる。
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ボウルに1と2と☆を入れ全体を混ぜる。
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半熟卵があったので乗せました♪
辛子のピリッと感とマヨネーズが合いますね
毎回書いていますがキャベツの水気をしっかり切っておくと、ドレッシングなどと合わせても水気が出にくいです
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◆つい7ミリとドラゴン桜

ついつい、野菜のカットを7ミリと書くことが多いです💦
5ミリ程に切ってるつもりが意外に、定規で測ると1cm近くになっています。
想像と実際の長さってたいてい思ったより大きくなっていると思います。なのでキッチンには定規があり測っています(笑)数字フェチなので数字を見るのが好き。測るのが好き。表にするのが好き。
今更ですが、ドラゴン桜の2のドラマを一気に見てはまりました!
(1は見ていないので見たい💦)
あれを見てたら自分も、東大に入れそうな気がする(爆)(←感化されやすいw)阿部寛みたいな先生に習いたい。メルカリでドラゴン桜の本を3冊買いました。まだ読んでいないけど、勉強だけではない、生活や頭の考え方、いろいろ為になりそうで読みたいなと♪最終回は泣けて画面見れないシーンがありました。
終わるのが嫌で最終回がなかなか見れなかったです(;;)
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ほぼ新品で3冊500円。ほんとメルカリはお安いので一日30回位見てしまう💦

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鶏もも肉をガーリックソテーにしました♪柔らか仕上げで、少し焦げた風味もプラスしてキャンプ飯風にしました。隠し味に麺つゆを入れ1時間漬け込みます。これでうま味がプラス。またまたご飯がすすむ1品です♪ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~材料2~3人分鶏もも肉・・・300g★酒・・ ... 続きを読む
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鶏もも肉をガーリックソテーにしました♪柔らか仕上げで、少し焦げた風味もプラスしてキャンプ飯風にしました。隠し味に麺つゆを入れ1時間漬け込みます。これでうま味がプラス。またまたご飯がすすむ1品です♪
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材料2~3人分

鶏もも肉・・・300g
★酒・・・大さじ2
★塩・・・小さじ1/3
★砂糖・・・小さじ1/2
★麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1/2
★にんにくチューブ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
あればネギの小口切り・・・適量(市販のカット済みネギを使用)
下準備
●ビニール袋に★を入れしっかり揉み込む。その中に一口サイズにカットした鶏もも肉を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で1時間寝かす。
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作り方
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ鶏もも肉を皮面から重ならないように並べ、中火で3~4分焼く。
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焼き色が付いたら裏返し蓋をして中弱火で2分。蓋を開け強火にし、フライパンをゆすりながら全体に少し焦げ目を付けながら1分ほど焼き、火を止める。
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仕上げにネギを乗せると彩と香りがいいです^^下味の麺つゆがうま味になり、にんにくの香り、少し焦げ感の香りで何杯でも白飯が食べれそうですお酒のアテにも合う鶏皮も絶対欲しいから付けて焼きました♪苦手な方は鶏皮を外して焼いてください~
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夫の昔から持っていたキャンプ用品を少しセットに使いました。多分ナイフ何て25年以上前のかも(笑)
最近100均でもキャンプ用品が充実してきましたね。やはり100均に女性だけでなく男性も引き込もうと言うのもあるのかな?なんて思っていますw
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◆キャンプ

キャンプのテントって何だか緑のイメージがするんですね。緑のつるんとした生地?レインコートみたいな?(←キャンパーの人に怒られるわw)
テントも家に6個くらいあるけど、1度も使ったことが無いんです。
キャンプブーム前から夫は好きで集めていました。
でも私は、外で寝るのは怖いから1度も開催?(笑)したこと無いんです
で、この最後の写真の左奥にある、緑のつるんとしたテントみたいな生地、実はエコバック
何か無いかな?と探していたら、
普段使ってる緑のエコバックの1枚が部屋の隅に落ちていました(笑)
動画もキャンプ動画やソロキャンプを私は見ないけど夫は毎日見ています。私がウトウトリビングで寝てしまうと、どこからか『くちゃくちゃ』と食べる音がするので薄目を開けると、テレビからyoutubeのキャンパーの人が食べてるシーンだと思うんです。
寝ながらテーブルの隙間から見えるわずかな画面に、多分そんなシーンが流れてるはず。(←ちゃんと確認しろよw)そして『くちゃくちゃ』と食べるシーンで目が覚めるなんて、私やっぱり食いしん坊だわ(笑)
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厚揚げを照り焼きにして、中にツナマヨをサンドしました。お酒が進みそうです~おつまみにいかがでしょうか?フライパンで作れるのでお手軽に作れます。料理により変えていますがこの場合はより糖質が少ない、しっかりタイプの木綿揚げを使います。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~材料12 ... 続きを読む
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厚揚げを照り焼きにして、中にツナマヨをサンドしました。お酒が進みそうです~おつまみにいかがでしょうか?
フライパンで作れるのでお手軽に作れます。料理により変えていますがこの場合はより糖質が少ない、しっかりタイプの木綿揚げを使います。
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材料12個分

厚揚げ(木綿揚げ)・・・300g
片栗粉・・・大さじ2
★ツナ缶(小)・・・1個
★玉ねぎ・・・20g
★マヨネーズ・・・30g
塩・・・ひとつまみ
粗挽きこしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1~
☆醤油・酒・みりん・・・各大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1/2
あればネギの小口切り・・・適量
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下準備
●玉ねぎはスライサーにかけ水に5分程つけしっかり水気を搾る。
●☆を合わせる。
作り方
★を合わせ、塩を入れ仕上げに粗挽きこしょうを振る。
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厚揚げは真ん中に切り込みを入れ、一口サイズにカットする。
(この厚揚げの場合は、1本の真ん中に切り込みを入れ、2つにカットしました)
片栗粉を全体に付ける。
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温めたフライパンにオリーブオイルを入れ②を並べる。中火で3分焼く。
焼き色が付いたら裏返し蓋をして2分焼く。
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蓋を開け全体に火が通れば、合わせておいた☆を入れフライパンをゆすりながら、両面中火で1分程煮詰める。
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全体に汁気が無くなれば火を消す。atDSC04473ma

粗熱を取り、合わせおいたツナマヨを挟む。
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仕上げに上にネギの小口切りを乗せる。(カット済みネギを使用)
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厚揚げに下味をさっとつけ、外側は片栗粉をまぶし焼いているので、タレを煮詰めるととろみになり、カリっとトロっとします
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サンドしたツナマヨがまた合うんです~お口の中でマヨネーズの幸せも感じながら~1杯いきましょうか
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◆絶対出ない電話

昔は家やマンションを買う時に固定電話がいりましたね。(今はあまり詳しくないけど💦)
でも固定電話って99.999999%出ないです!
セールスしかかかってこないです^^;ナンバーディスプレイをしていないのですが、相手の番号が私の携帯に出るように設定しています。
で、そのあと番号をググるとたいてい迷惑電話です。
うちの固定電話は時間が経つと電話からアナウンスが流れるんです。
(これ辞めたいけど、辞める方法がわからない💦)
『おかけになった電話番号は今出られません。御用の方は後ほどおかけ直しください』
って喋るんです^^;
相手は、留守電になると思われるんですが、おかけ直し下さいと言うから、何度かかかってくる^^;
で、昨日はPCしている時にまた(笑)固定電話が鳴ったのでいつものように放置しました。
うちの固定電話が『今おかけになった電話番号は・・・』といつものアナウンスを喋り出すと、相手から『今、地域の調査をしています‥』とこれまた機械の声がし出しました。負けじと?我が家の固定電話のアナウンスもしゃべり続け、相手の機械の声も自分の言いたいことを喋っていました(笑)全く別の会話を機械同士が話すから、コントみたいでした(笑)
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秋になるとお米が美味しい季節ですね!こちらは豚肉に梅肉チューブを入れた照り焼きにしました。仕上げに乗せた青シソと一緒に食べると、さっぱりしてご飯が進みます梅の酸味が爽やかです今回便利な梅肉チューブを使用しました~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~材料3人分豚肉薄切り切り落 ... 続きを読む
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秋になるとお米が美味しい季節ですね!こちらは豚肉に梅肉チューブを入れた照り焼きにしました。仕上げに乗せた青シソと一緒に食べると、さっぱりしてご飯が進みます梅の酸味が爽やかです今回便利な梅肉チューブを使用しました
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材料3人分

豚肉薄切り切り落とし・・・250g
生シイタケ・・・大2~3枚(70g使用)
★醤油・みりん・酒・・・各大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★梅肉チューブ・・・15g(約大さじ1)
青シソ・・・7枚~
オリーブオイル・・・大さじ1
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下準備
●★を合わせて混ぜる。
●青シソを細切りにする。
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作り方
シイタケは薄切りにする。軸を切り石づき部分はカットして取り除き軸は手で裂く。
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温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ豚肉を広げて入れ中火で2~3分、8割程火が通るまで焼く。
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残りのオリーブオイルを入れ、シイタケを入れ中火で2~3分全体に火が通るまで炒める。
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合わせた梅照り焼きソースを全体に入れる。
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強火でさっと絡め、1分程煮詰め火を止める。
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上に青シソを乗せます。この青シソがあると無いでは大違い。無いと買いに走ります(笑)
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甘辛味の照り焼きに梅を入れ酸味もプラス。柔らかい豚肉とシイタケを噛むとじゅんわりしみ出します青シソの香りをプラスして、ご飯が進むまくりです(笑)
メインになるお肉料理って限られるから(笑)いろいろアレンジして、楽しみたい
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◆嫉妬

人間には誰しもがある感情ですね。
それがあるからこそ頑張れるとも言いますし、ライバルがいるからこそお互い力がつく。
以前、ブログで『もし1つだけ無くしたい仕事が叶うなら何か?』とお尋ねした時に、(私はやりたくない家事の1つを聞こうと思って書いたw)一人の方が『嫉妬』と書かれたことがあります。確かに、仕事でも恋愛でもあの感情が出ると嫌な気分になりますね。
好きな相手が、他の方と仲良くされたり、他の方の事を褒めてられたり可愛いとかカッコいいとか聞くと顔が引き攣りそう(笑)

で、嫉妬って自分と同等か下だと思ってる人に芽生える感情だと聞いたことがあります。
確かに自分よりはるかに上のレベルの人に、嫉妬なんてわかないのかも。例えば芸能人の方が億を稼ごうが、大きな家に住もうが毎日高級なお食事、いいお店に行かれても、ワクワクして楽しくみられる。けど・・・
けど、芸能人の方のそういうニュースが出ると、ヤフコメなんかで叩く人が多いですね💦
何で叩くんだろう?何で『私ならこんなことしない』とか『ブログやインスタで発信しなければいいのに』って言うんだろう。いや、あなたは芸能人でも無いし、何で同じ土俵に立ってるんだろう?っていつも不思議でならないです。相手を傷付けると自分が嫌な気分にならないのかな?と思います。自分から出した嫌な言葉は、自分の耳にも心にも聞こえてる。そんな汚い言葉を自分が発したと思ったら、自分が嫌になる。相手を傷つけてしまったら自分が傷つくよりも心が痛む。
もう、私は年齢も年齢なので(笑)いろいろな感情が無になりつつあります(笑)これを悟り?と言うのだろうか(笑)ま、自分より上の人ばかりだら楽だわ(笑)友達がそんな暮らししていても、嫉妬も何もわかない。お金に幸せを感じていないからかもしれない。やはり人間健康が1番です(←やはり年齢が年齢なのでこれがメインになるw)

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お芋さんの美味しい季節ですねスーパーで見かけると、つい買ってきては家に3本揃いました(笑)スティック状にカットして塩バター味の大学芋にしました作り方は簡単!油で揚げずに、少量の水で2分蒸し焼きにして、あとはバターで炒め砂糖を入れカリッとしたらゴマを入れるだ ... 続きを読む
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お芋さんの美味しい季節ですね
スーパーで見かけると、つい買ってきては家に3本揃いました(笑)
スティック状にカットして塩バター味の大学芋にしました
作り方は簡単!油で揚げずに、少量の水で2分蒸し焼きにして、あとはバターで炒め砂糖を入れカリッとしたらゴマを入れるだけ。バターの香りがまた合います
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材料3人分

さつま芋・・・250g(正味)
★水・・・大さじ2
バター・・・大さじ2(24g)
砂糖・・・大さじ3(27g)
☆塩・・・小さじ1/5(約1g)
☆醤油・・・小さじ1/2
黒ゴマ・・・大さじ1(約7g)
下準備
●さつまいもはしっかり洗い皮ごと7ミリ程にカットし、ボウルに入れ途中水を変えながら10分程つける。
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作り方
フライパンに水を切ったさつま芋を広げて入れ★の水を入れ、蓋をして中強火で2分蒸し焼きする。
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※蓋が曇り蒸されてる状態です
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蓋を開けバターを入れ強火で2分程炒める。
※フライパンをゆすったりシリコンヘラで炒めると便利です。
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全体に艶が出たら砂糖を入れ2分程炒める。
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☆の塩と醤油を入れ全体を混ぜる。
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黒ゴマを入れ全体を混ぜたら火を消す。
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バターの香りと隠し味の醤油で深みがあるお味になります
少し焦げた場所も美味しいです
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蒸し焼きにすることで揚げずに中に火が早く通ります。またレンチンだとさつま芋は甘みが飛んでしまうので、勿体ない秋に向け~食欲のため胃を鍛えよう♪(←胃もたれは経験無いので、胃は強いはず?弱いのは心臓と精神なのか?)←全部強いやろうって?
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◆PC&カメラが・・・

最近PCの調子が悪いです。画面が暗く反応しなことがあります💦突然壊れるのは勘弁してほしいし・・ついでにカメラの調子も悪い
『SDカードが正しくない』と表示が出て何度も入れ直します💦やっと反応したら、フォーマットしますか?と聞かれオッケー押すけど永遠始まらないのが10回に7回ほど出てきます。
またPCにもSDカードを入れると、正しくないと出てこれまた、何度もPCに刺し直します。
(新しいSDカードに替えても)
で、ダメだとわかっているんですよ。わかっているんだ・・・・
やっぱりファミコン世代なので(笑)SDカードに息を吹きかけると、何故か上手くいくことが多いんです(;^^)ファミコンのカセットが反応しないと、息を吹きかけましたよね
PCとカメラが突然壊れたどうしようとヒヤヒヤ中。カメラ撮るたびにSDカードが反応しないのでイライラ中(笑)
PCが悪いのか?カメラが悪いのか?はたまた自分が悪いのか?わからない

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レシピブログさんのTwitterアカウント『スグレピ』のに、先日のもやしのペペロンチーノを掲載して頂きました。『スグレピ』は、【スグできる・スグ食べられる・優(スグ)レシピ】をコンセプトとし、ご多忙の方や料理初心者の方へ向けて、助かるレシピをコンパクトにご紹介さ ... 続きを読む
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レシピブログさんのTwitterアカウント『スグレピ』のに、先日のもやしのペペロンチーノを掲載して頂きました。『スグレピ』は、【スグできる・スグ食べられる・優(スグ)レシピ】をコンセプトとし、ご多忙の方や料理初心者の方へ向けて、助かるレシピをコンパクトにご紹介されています。掲載ページはこちら↓

これブラウザーが『IE』だと写真が見えません💦
私も『IE』を使うので、いつのまにかツイッターが見えなくなって、投稿しなくなりました^^;
クロームなど他のブラウザーだと見えると思いますが^^
ブログレシピはこちら→★
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もやしは糖質オフなので麺代わりに食べるのも良し!副菜の1品に使うのも良しです^^
10年前はもやしは近くのスーパーで1袋1円だったんですが、いつのまにか28円くらいになってしまった。
お安いのに、農家さんの苦労を考えると申し訳ないんだけど、でも1円で買っていたから、お高く感じてしまう
※こちらコメントを閉じています

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