~Caf'e fuu Manma~mamaの鍵

スイーツや御菜などをカフェ風料理に♪100均や300均食器を主に使用。 カロリー計算が好きで、学生時代からの体型を維持中です。 本格的なお料理はプロにおまかせ♪オリジナルな楽しくて可愛い?レシピをアップしています^^

11月半ばにホテルグランヴィア京都15階のレストランテ・ラ・リサータでランチをしてきました。いつもお世話になっているアメリカ穀物協会のオフィス・マネージャー星澤さんと約束していたので女子2人でなかなか、ホテルでランチなんて出来ないので、それも15階。ドキ ... 続きを読む
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11月半ばにホテルグランヴィア京都15階のレストランテ・ラ・リサータ
ランチをしてきました。
いつもお世話になっているアメリカ穀物協会のオフィス・マネージャー星澤さんと約束していたので女子2人で
なかなか、ホテルでランチなんて出来ないので、それも15階。ドキドキ
場所は方向音痴の私でもわかる京都駅に隣接しているのでJR降りてすぐです^^
とっても眩しい暖かい日でした。窓側の席に案内してもらい窓から見える景色を眺めました。
逆光になってしまい写真があまり、上手く撮れずで
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ランチは、パスタとメインが選べるプリフィックス・スタイルです。
ランチコース pranzo B
・前菜の盛合せ
・<選べるパスタ料理>
・<選べるメイン料理>
・パン
・本日のドルチェ
・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

初めに炭酸水を頼もうとされたらシェフからサービスでと持って来て下さいました
甘くない炭酸ってあまり飲んだことなかったけど美味しいですね
グラスで飲むとそれこそスパーリングのようです。酔えそうな気分

そしてこちらも、シェフからのサービスですと、栗のスープを頂きました。
栗が丸ごと入るカプチーノされたスープは絶品。濃厚で生クリームもたっぷり!
女子は絶対好き❤めちゃ美味しかったです!!
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焼きたてのパンを席までお持ち下さいます。3種類とも一度にお願いしました(笑)つい写真を撮る癖があり(;^^)3種とも美味しかったです!話が弾み・・気づけばお皿の上に無かった(笑)
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この日の前菜盛り合わせは●イワシのフリッター●生ハム●カボチャのムース●卵のフリッタータバルサミコソース●ブリのカルパッチョ●ムネ肉のツナトンナトソース
美しい!芸術作品ですね❤こういう少しずつ頂けるのってすごく楽しいですね。
大好きなブリが~脂が乗っていて噛んだ食感も最高です。
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大好きなカボチャのムースもホイップがたまりません~❤濃厚なカボチャが味わえました。
ムネ肉も柔らかい~トンナソースってツナで作るんですね。勉強になりました^^
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こちらのイワシのフリッター。頭から丸ごといってくださいと言われ、ガブリと噛むと、もうサクサク!バリバリ!
これは病み付きだわ~これは魚の苦手な方も美味しく食べれるのでは?❤かなり美味です!
生ハムも大すき❤
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選べるパスタは、パルマ産生ハムと京丹波大黒本しめじのドルチェヴィータ。
やはりが付くと頼みたくなります。京丹波大黒本しめじ^^こちらオイルパスタですが、キノコが入るので和風の味もしてさっぱり頂けますよ。
パスタ麺の茹で加減も絶妙で美味しかった^^
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2人でこんな綺麗なドリンク飲みました。
星澤さんは『リモナータ』レモン果汁の爽快さと酸味が魅力のイタリアのスパークリングジュース。
私は『アランチャータロッサ』レッドオレンジ本来の味わいが楽しめるイタリアのスパークリングジュース。
もう、これもめちゃ美味しい!爽やかになりますよ~~こんな美味しいジュース飲んだの初めて?てほどでした(@^-^@)大きなグラスで500ccほど入ってる気がしたけど200ccですって。信じられない。これ行かれたら是非飲んでください^^
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<選べるメイン料理>は私は、塩麹でマリネした京丹波高原豚のグリーリアと 京都水尾の柚子のコンディメント。お腹も一杯でしたがこちらまた美しい盛りつけ。うっとりです。やはりプロの技は違いますよね^^
盛りつけ一つにしても人を魅了する。柔らかいお肉が舌の上でとろけそうでした。
もそのまま溶けていきそうでした(笑)
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星澤さんは季節のお魚のインパデッラ バルサミコと焦しバターソース ケッパーの香り
こちらも綺麗な盛りつけ!こういうのってなかなか家庭では作れないですよね。
ほんと特別な気持ちになりますね
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すでにお腹はハチキレそうでした(笑)ほんとバイキング行くよりお腹いっぱいになりました!!ホットコーヒーを頂き~
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デザートはこの日はオレンジソルベとパンナコッタ
ガラスの食器でうっとり^^
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こちらキャラメルソースをかけて頂きます。このキャラメルが思いのほかすごく合う事を知りました!スプーンを運ぶ手が止まりません(笑)お腹一杯でもスイーツはまた別腹ですよね。美味しかった❤
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レストランの入り口は窓1面に広がる京都。タワーも目の前です。
吸い込まれそうになりながら、しばし景色も楽しみました。
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星澤さんとはイベントで何度かお顔を合わせたことありますが、とっても美しい方!!過去記事にお写真掲載したことありますが^^じっくりお話ししたのは初めて。なのに私たら~友達感覚でめちゃ喋りました(笑)自分ではなかなか食べれないものを御馳走になり、とても楽しい時間を過ごさせて頂きました^^ありがとうございます!

帰りは京都駅地下街のポルタに少し寄って帰りました。
独身時代、京都駅近くで仕事をしていたので、ポルタは慣れたもので目を瞑ってもわかるほど(笑)
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この日も前回とは別の日ですがクリスマスが飾られてました。
このしかけ時計は時間が来ると灯りが付き、クルクル踊りだしましたよ^^
・・・踊るのは時計では無くって時計の中ね(;^^)念のためw
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12月になりましたね~♪焼き菓子が美味しい季節今月のグルテンフリーのスイーツは、クルミとラム酒ソテーの林檎をタップリ入れた焼き菓子です。上にホワイトチョコをかけています♪今回使ったのはアメリカ穀物協会様から頂いたホワイトソルガムの粉タイプです。見た目はまる ... 続きを読む
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12月になりましたね~♪焼き菓子が美味しい季節
今月のグルテンフリーのスイーツは、クルミラム酒ソテーの林檎をタップリ入れた焼き菓子です。上にホワイトチョコをかけています♪
今回使ったのはアメリカ穀物協会様から頂いたホワイトソルガムの粉タイプです。
見た目はまるで薄力粉!薄力粉の代わりに使えるのでとっても便利です!
(無い方は薄力粉でも作れます。)
グルテンフリーなのでグルテンアレルギーの方にも食べて頂けるケーキになっております!
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材料6個分

ソルガムきび・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1.5
卵・・・2個
砂糖・・・70g
バター・・・80g(今回発酵バター使用)
クルミ・・・40g
ホワイトチョコ・・・70g
林檎/1個・バター/大さじ1・ラム酒/大さじ2・砂糖/大さじ3
作り方
★のラム酒ソテーのリンゴを作ります。
林檎を8~10等分にしていちょう切りにカットする。
フライパンにのバターを溶かし1の林檎を入れソテーする。
砂糖を入れしんなりすればラム酒を入れ柔らかくなれば少し細かくカットします。
ヘラなどで上から抑えると簡単にカットできます。冷ましておく。
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生地を作ります。
バターは室温に戻し砂糖を3回に分け入れ白っぽくなるまで泡立てる。
溶いた卵を少しずつ入れを入れ混ぜる。
2の林檎と砕いたクルミを入れる。(クルミは上の飾り用に少し残しておく)
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全体をさっくり混ぜ余熱180℃のオーブン下段で20~25分焼きます。焼き色がつく様なら途中でアルミホイルをかぶせてください。
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林檎1個にクルミをタップリ入れたので具だくさんです!
焼き上がるとラム酒入り林檎と発酵バターの香りで酔いしれますクルミの香ばしく焼ける香りと噛んだ時のカリコリ食感も楽しめます
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ホワイトチョコを刻みボールに入れレンジ2分~2分半温めて溶かしました。
もちろん湯煎で溶かしても。それを冷ました生地の上にスプーンなどでかけます。

焼き菓子の生地自体は甘さを少し控えているので上からかけたホワイトチョコが合いますよ!クルミや林檎にもとっても合いますよね^^
ホワイトクリスマスを迎える時に食べてもいいかも
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生地がしっとりですよ!!ラム酒にバターでソテーした林檎やクルミがゴロゴロ入る具だくさんの焼き菓子。本当に小麦粉を使ってないの?と驚くほど焼き菓子ですよ(笑)
是非小麦アレルギーの方などにも焼き菓子の楽しみを味わって頂きたいなぁ❤
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今回はお花を少し散らして優しい雰囲気を出してみました。・・・・優しい雰囲気の人って言われたい(笑) 

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初めに生の林檎を細かくカットするのは大変なので、ソテー終わってからフライパンの中で簡単にヘラで押せば細かくなります。お好みの細かさでカットしてくださいね^^
小麦粉より断然しっとり生地だな~といつも焼き菓子を作る時に感じます♪

ソルガムきびの詳しい説明は過去記事ですが~
アメリカ穀物協会さまのックパッド
対談までして頂いたエリカ・アンギャル様Happy Sorghum Life~★
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◆最近、光GENJIのかぁ君や大沢さんがよくニュースになっていて目にします。
私は女性アイドル好きなのですが、唯一はまったのが光GENJIでした。
ファンクラブに入っていたのですが、最近の変わらない姿に驚きます^^
かぁ君が40代なんて見えない~。いつまでも可愛らしいお顔だち。
大沢さんも昔ながらの男前で男らしいですね。

SMAPも今月でとうとう解散と言う話題で大変なニュースになりました。
いろいろ思う事はあるけれど、彼らの人生。ファンの方ならそっと応援ですよね。
が見えないからって、憶測で酷い悪い事を書くのは何だか見ていて悲しくなりますね。
他のいろいろなニュースに関してもね。・・・・とついヤフコメを読んでしまいます
昔、光GENJIの似顔絵をハガキに書いて出せないままのもの(;^^)絵は全く描けないので下手ですが(爆)送らなくて良かった(;^^)(過去にも載せていますが~(笑))
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先日頂いたスパイスのローリエのパウダー。初めてだったので煮込みに使いましたがパウダーなので後で取りださなくてもいい利点があるな~と思い、いつものケチャップのミートソースにこのローリエのパウダーを入れました!これ1つで味がグンと本格的になってとっても便利今日 ... 続きを読む
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先日頂いたスパイスのローリエのパウダー。初めてだったので煮込みに使いましたが
パウダーなので後で取りださなくてもいい利点があるな~と思い、いつものケチャップのミートソースにこのローリエのパウダーを入れました!これ1つで味がグンと本格的になってとっても便利
今日のお昼は子供が学校の試験中なので、2人でケチャップで作るミートソースパスタを食べました。
先月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイス。こちらがローリエのパウダー
既に今月のテーマが発表されてるのに、まだ11月のテーマが気になりアップしています。遅いけど(;^^)
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材料3人分

合いびき肉・・・150g
★玉ねぎ・人参・・・各半分
★ピーマン・・・1個
ケチャップ・・・160g
赤ワイン・・・50cc
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・ニンニク・・・各小さじ半分
ローリエ<パウダー>・・・小さじ半分
作り方
★の野菜はみじん切りにする。
フライパンにオイルとニンニクを入れ合いびき肉を炒める。色が変われば1の野菜をいれる。
塩を入れ(これは味つけでは無く野菜を早く炒めるために入れます。)
ローリエ<パウダー>を入れ炒める。(1番右の写真の緑のパウダー見えますか^^)
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ケチャップと赤ワインを入れさっと炒める。煮詰める必要は要らないので早いです。
茹でたパスタを適宜入れさっと合わせる。ミートソース全体量でパスタ180g~200gが適量です。
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ミートソースの全体写真です♪
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ご飯に混ぜて炒めればミートライスに、卵をかけてオムライスにも使えます♪(追記写真です)
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昔~買った6枚で500円だった星のお皿。多分13年くらい前の(笑)
気軽なお家ランチなので簡単な盛りつけです。仕上げに粉チーズとブラックペパーとオリーブオイルを少し垂らしました。パンと一緒に~炭水化物+炭水化物は大すきです(笑)
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ひき肉よりお野菜が多いけど、凄くお肉のお味がします
ピーマン子供3人とも大好きなので必ず入れます。口の端にいっぱいつけてケチャップのミートソースは楽しみたい私はケチャップミートソースがかなり好きなので、夕飯のメインの添え物によく作りますよん(〃ω〃)
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1ヶ月1万円生活って番組有りましたが、その頃パスタが良く出てきていましたね。
パスタってお腹も満足してそしてお安い~乾燥してるので買いだめも出来るので我が家は何キロ単位で買いだめです(笑)
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12月2日発売のレシピブログmagazine冬号の「みんなのチーズレシピ」のテーマの中で
簡単おかすシリーズ♪マスタード風味のジューシー茄子の豚バラ巻きを1品掲載して頂いています♪
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ワンコイン程度の本ってほんとお安い~お得ですね(pq*'v'*)♪大人気ブロガーさんの特集も多く組まれてます(pq*'v'*)♪
Amazonからは→ 楽天からは→
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◆京都
先月初め、用事で京都に行きました。

お昼はまだ暖かかったので薄着で出かけていたけど
帰りは少し遅くなったので空はすっかり暮れてしまい、とても冷たい風が吹いていた。
地面ばかり見ながらて歩いていたのでいきなり現れた京都タワーに驚き!
え?こんな場所にあったっけ?と。
よく見れば駅ビルに映る京都タワー。傍にはクリスマスライトの木で眩しかった。
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そうだ。後ろに本物のタワーがあるはず。そっと振り返ると、月明かりもないのに明るく輝き
見慣れたタワーも濃紺の空の中で見ると、別の顏に見えた。私もあなたにもあるように。。。
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もっと眺めていたかったけど、遅くなったので冷えた空気を胸に深く吸い込み
急ぎ足で歩いた。
改札へ行く途中の長いエレベーターに疲れた重い体を預け、しばし目を瞑る。
ダメだ。眠ってしまいそう。慌てて頭を振り目を覚ました。
バッグの重みで足元を踏み外しそうになり、危なかった。
駅のてっぺんまで行くのかしら?長いエレベーターは上へ上へと昇って行く。その途中で見つけたクリスマスツリー。
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あの1番上に見える星はもしかして、本物の星なのかも~♪
そんな事を考えながら今日あった苦痛な事を忘れようと努力した。
(紅葉の前の11月初めの事です。何だかショートショートになってしまった(;^^))

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大好きなヌテラ~♪何度か今までもブログで書いてきましたがココアとヘーゼルナッツの味が絶妙なチョコスプレッド。だけど普通のチョコスプレッドとは別物ですよ。チョコレートそのものを食べてる気がする濃厚なお味に感動しますこちらを使い今回は、バゲットでショコラフレ ... 続きを読む
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大好きなヌテラ~♪何度か今までもブログで書いてきましたが
ココアとヘーゼルナッツの味が絶妙なチョコスプレッド。だけど普通のチョコスプレッドとは別物ですよ。
チョコレートそのものを食べてる気がする濃厚なお味に感動します
こちらを使い今回は、バゲットでショコラフレンチトーストにしてみました。

こちらFERRERO様×レシピブログ様から頂いたnutella(ヌテラ)です。
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つい先日ベルギーの友達にお土産に貰った私の大好きなチョコ。
フェレロ・ロシェのチョコ(←押すとお土産に貰ったこのチョコのお写真見れます)~あれって同じ会社だったって今回初めて知りました
あのフェレロ・ロシェのチョコの中に入るチョコクリームも濃厚ですよね^^
私はいつもコストコで買いだめしてきます♪
中身~ほらこんな濃厚チョコスプレッド。スプレッドと言えば一般的な『チョコ味』って言うものとは別物。
スプーンを入れれば食べることをやめられなくなりますよ~(笑)
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材料2人分

バゲット・・・4枚(1.2~1.5cm厚さ)
★牛乳・・・150ミリ
★ヌテラ・・・50g
★砂糖・・・大さじ1
★ラム酒・・・小さじ1
★塩・・・ひとつまみ
卵・・・1個
バター・・・大さじ1
生クリーム・オレンジマーマレード・ココア・・・適宜
作り方
★の牛乳をレンジ600wで40秒温め、残りの★を入れよく混ぜ合せる。その中に溶いた卵を入れ滑らかなチョコ液を作ります。
バゲットを入れ15分ほど浸しておきます。
バターを溶かし泡がフツフツしてから、2のバケットを置き残ったチョコ液も上からかけフライパンで両面焼きます。
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バターとチョコの香りが部屋に広がります^^

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生クリーム80cc砂糖小さじ2を泡立てたものと、市販のオレンジマーマレードを用意します。頂き物のアルミカップ風の陶器に入れました。
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ココアを3分の1ほどかけ泡立てた生クリームとオレンジマーマレードを乗せ頂きました♪

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15分ほどチョコ液に浸したので中まで沁み込んで柔らかい
ラム酒の香りが大人な雰囲気。ヘーゼルナッツのヌテラのお味と合わさり酔いしれます♪
チョコとオレンジって相性抜群ですものね^^
一つまみの塩を入れたのは甘さがグンと引き立ち、味が引き締まります^^
アンコを炊くときにも塩を入れると味がしまりますものね!ほんとチョコ液を作る時に舐めて確認しました。
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今回はいつもの100均お皿では無く、こちらも頂き物のウエジウッドとラルフローレンコラボの大事な食器に盛りつけました^^チョコ好きな私としてはたまりません~♪( *´◡`)❤バゲットで簡単にスイーツが味わえますよ♪
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是非ヌテラ食べたこと無い方、スプーンを入れてみてくださいね(笑)

ヌテラを使った朝ごはん&おやつレシピ
ヌテラを使った朝ごはん&おやつレシピ


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◆紅葉その後
前回の京都南禅寺の紅葉をポエムと一緒に載せた続きになります。
今回は前回の幻想的な紅葉と違い、普通に撮影したものです^^

あいにくこの日は曇り空。鮮やかな赤い色も もう終わりかな・・・
一生懸命最後の力を振り絞り、その綺麗な姿を見せてくれました。
地面は小雨で少し濡れていて、雨に濡れた土の香りと葉の濡れた香りが何だか懐かしい。
子供の頃、いっしょに公園で遊んだ隣の家のあの子、今はどうしてるかな・・・その後引っ越しを3回繰り返した私には当時のままの顏しか思い浮かびません。
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微笑ましい着物姿の若いカップルが顔を近づけて話す姿が可愛かった。
初々しくって照れた表情で見つめ合う視線の間には優しいハートがありました。
太陽の無い曇り空の下、それはキラキラ明るく輝いていました。
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皆が紅葉に注目して、去ってしまう川沿いにあるこの屋根には、散ってしまった紅葉が山のように積もっていました。
きっともうすぐ白い雪がこの紅葉の山を隠してしまうでしょう。雪が溶ける頃にはきっと・・・
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それとも雪が積もるその前に、この紅葉たちは風と共に、
どこか旅へ出かけるのでしょうか。
ときおり冷たい風がそよそよ吹き、カサコソと乾いた音に混じりサヨナラと紅葉が告げている気がしました。

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先日お店でスティックお餅を見つけて、即買いました。これを豚肉で巻いたロールキャベツ風にしました。今、キャベツがお高いのでレタスで巻き根菜のレンコンやジャガイモ、ニンジン、トマトを一緒に煮込んだポトフにしました。今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたス ... 続きを読む
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先日お店でスティックお餅を見つけて、即買いました。
これを豚肉で巻いたロールキャベツ風にしました。
今、キャベツがお高いのでレタスで巻き根菜のレンコンやジャガイモ、ニンジン、トマトを一緒に煮込んだポトフにしました。

今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスなんですがローリエのパウダーって初めて知りました。煮込みに使ってみようとポトフ風ロールレタスです♪
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材料

レタス・・・5枚
豚肉薄切り・・・15枚(3枚×5個分)
棒状のお餅・・・5本(切り餅をカットしても!)
☆ジャガイモ/2個・人参/半分・レンコン/10cm・プチトマト/10個
★水・・・400cc
★コンソメ/1個・塩/小さじ1・ローリエ<パウダー>/小さじ半分・白ワイン/大さじ2
オリーブオイル・・・小さじ1
ブラックペパー・ケチャップ・・適宜
作り方
スティック状のお餅に豚薄切りを端から巻いていく。3枚重ね巻き。(今回豚バラ・もも薄切りを使用)
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右端はもも薄切り3枚重ね。左端は豚バラ3枚重ね巻きです。
レタスはお湯にさっとくぐらせるかレンジで少し柔らかくして水気をしっかり切る。
レタスの真ん中に2を乗せ塩・ブラックペパーを適宜かけて巻いていく。
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ロールキャベツのように端も巻きこみ中のお餅がはみ出無いように気を付けます。
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☆の材料は一口サイズにカットして★の材料と鍋に隙間なく並べ(煮崩れを防ぐ)落し蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。仕上げにオリーブオイルをかけます。
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今回は人参をハートに抜いてみました^^ケチャップで顔を描きました^^
ロールキャベツやポトフってケチャップが合いますね^^
上から挽きたてブラックペパーをかけます。トマトの煮込みも甘みが増しますね^^
レンコンのシャキシャキ感も大すき。
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レタスで巻いた豚肉に包まれたスティックお餅さてさて~~どうなってるのかな。
わ~柔らかい♪煮込みの伸び続ける?お餅が味わえる
夫が豚バラより脂分の少ない方が好きなので今回2種類の豚肉を用意しましたが
お好みで好きな方で~♪でも豚バラは柔らかいですよねキラ*。・+(*゚∀゚*)+・。*キラ
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レタスは火入れも早いので簡単に作れて便利でした。パウダーのローリエも後で葉を取り除かなくてもいいので便利。他にもいろいろ使えますね^^地味目なお皿が今回は合うかなっと♪100均ですが(;^-^)
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寒くなると煮込みを食べて体の芯から温めたくなります♪
肉料理の料理レシピ
肉料理の料理レシピ  スパイスレシピ検索

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◆京都南禅寺の紅葉

冷たい風にそよそよ揺れる赤茶色の葉。
少し寂しげに見えたけれど、いつまでも眺めてしまう。
キラキラ輝いていた『一瞬の時』を終えた葉たちは静かに微笑んでいた。
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南禅寺の奥をファインダーで覗いていたら丁度、着物を着た女性が2人通った。
奥に広がる紅葉にその華やかな着物が溶け込んだ瞬間だった。
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青い空は私を歓迎してくれなかったけれど
白い空に浮かぶ赤と緑の紅葉が私を包み込んでくれた。
遠いあの空の果てまで続く紅葉は、静かに話しかけてくれた気がしたけれど
やっぱり風になびく音だった。
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もしかして、ずっと前から探していた失くしたものはここに落ちているのかもしれない。
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傷ついた心、揺れ動いた心の終わりは何も無かったのだと思いなさい。
緑の絨毯に、まだ赤いまま終えた紅葉はそっと教えてくれた。
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空まで続く大木はすっかり葉も落ち、むき出しになった木の肌からは大人の優しさを感じた。
ここにも、あなたがいたの?風に揺られ散りゆく時、みんなと一緒の場所に着地できなかったのね。
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秋ももう終わり。
すぐそこまでやってきた寒くて凍えそうな冬の訪れは
きっと心の休憩が必要なためなんだよ。いつか必ず終わりが来る。そしてまた暖たかな春が顔を出すから。
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~寂しい空が広がる南禅寺だったので少しポエムぽくなりました~

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お好み焼きシリーズパート3です^^今回はお菓子を使った新感覚のスナックお好み焼きです♪パート1はふわふわお好み焼きに乗った『タコ星人』→★パート2は醤油が香ばしい!根菜ゴロゴロふんわり豆腐生地のお好み焼き♪→★今回は、キャベツと白ネギをタップリ入れたふんわ ... 続きを読む


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お好み焼きシリーズパート3です^^今回はお菓子を使った新感覚のスナックお好み焼きです♪
パート1はふわふわお好み焼きに乗った『タコ星人』→
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パート2は醤油が香ばしい!根菜ゴロゴロふんわり豆腐生地のお好み焼き♪→
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今回は、キャベツと白ネギをタップリ入れたふんわり豆腐生地の中に
イカ天を砕いて入れました。
イカの味はお好み焼きに合うに決まってる♪天かすもお好み焼きの仕上げにかけるから~♪
ミニサイズに焼いて、お菓子のえびせんミニでサンドしました。えびせんもイカ天も100均
たこせん風になりますよね^^
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ミニサイズに焼くと生地の裏返しがほんと楽ちん♪
お肉も入らないけどお好み焼きは生地とキャベツの美味しさを我が家ではいつも味わうので
もともとお肉は入れないのです。買えないとも言う(;^^)
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材料
12枚分(直径7cmサイズ)
お好み焼き粉・・・80g
絹ごし豆腐・・・150g
麺つゆ・・・大さじ1
水・・・70cc
卵・・・1個
キャベツかグリーンボール・・・100g(みじん切り)
白ネギ・・・100g(粗みじん切り)
★イカ天・・・3枚
★えびせん・・・適宜
★紅ショウガ・マヨネーズ・ソース・青のり・・・適宜
作り方
ボールに★以外を入れよく混ぜる。生地が混ざると★のイカ天を砕いて入れ全体を混ぜる。
フライパンにオイルを大さじ半分ほど入れ大さじ1杯ほどの大きさで生地を焼く。
上に紅ショウガを適宜乗せ裏返し両面焼く。
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全部えびせんでサンドすると、ソースやマヨネーズのシズル感が見えないので
何枚かはそのままお好みソースやマヨネーズをかけ青のりを散らしたむき出し?です(笑)
これ御夕飯の添え物にも便利です。ミニサイズなのでお粉は80g12枚も焼ける♪
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そしてえびせんでサンドした新お好み焼きは、両面にソースとマヨ、青のりを適宜かけえびせんを付けるとソースでくっつきます。上にワックスペーパーで巻くだけでお洒落ぽく?見える(笑)
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こうしてソースとマヨをかけたお好み焼きと新お好み焼きを乗せました。
まさに、たこせんと同じですよね。あれもえびせんにマヨとお好みソースをかけて食べるもの
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半分に割ると~ソースやマヨが染みてきて~えびせん部分はパリサク
時間が経つとえびせんがシナってするので、早めに食べるのがお勧め^^
青ネギでは無く、白ネギを使うのですが、焼くとネットリしてネギの美味しさも味わえますよ。
キャベツ今お高いですね。私は今回もグリーボールを使いました。キャベツより少し柔らかい。かなり好きでよく買います。スーパーでもキャベツより小さな丸で売ってますよね^^
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ミニサイズのお好み焼きって木のボードが合う気はして~♪並べました。
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◆レシピブログくらしのアンテナで『実はとっても簡単!スパイスから作る「本格カレー」』の中で
チキンとプルーンのスパイスカレーを掲載して頂きました→★
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◆『おうちで居酒屋♪「串カツ」バラエティレシピ』の中で
カロリー6分の1!マヨカレーソースで串カツ!を掲載して頂きました→★
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◆『カリッと食感が絶妙!おやつにオススメの「ハッシュドポテト」』レシピの中で
簡単♪チーズとろけるハッシュドポテト♪を掲載して頂きました→★

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マフラー
関東は雪が降ったそうですね。長い間、暖かかかったのに変な気候ですよね。
私の住む所では昼間は太陽が見えたけど、冬のコートに袖を通して歩いていました。
コートの首元が開いているのを着ていたので、途中で首が寒くなってきました
ミカヅキモモコで見つけた300円のマフラー
この生地がめちゃくちゃ温かい~マフラーを久々に買いました
冬は寝る時も巻いて寝ます(笑)朝起きて首が絞まっていない事を祈りつつ
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モノトーンだとどんな服にも合うかな~て♪玄関で撮りました(笑)

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チキンと牛蒡をソテーして、あらびきガーリック入りのマヨネーズで和えたご飯がすすむ1品です♪食感も楽しい。チキンも柔らかく焼くコツも♪もも肉でもムネ肉でもどちらでもオッケーです。あの卵にも秘密が~今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスを使います ... 続きを読む
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チキンと牛蒡をソテーして、あらびきガーリック入りのマヨネーズで和えたご飯がすすむ1品です♪
食感も楽しい。チキンも柔らかく焼くコツも♪もも肉でもムネ肉でもどちらでもオッケーです。
あのにも秘密が~
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスを使います。
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マヨネーズ大さじ3に砕いたブラックペパー5粒とあらびきガーリック小さじ1を合わせておきます。
ブラックペパーの挽きたての香りお届けできないのが残念なほど香ります!!
ガーリックもあらびきなのでとっても便利です♪今回は食感も味わいたくて仕上げに和えるだけ。
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材料3人分

鶏モモ肉・・・400g
★塩・砂糖・・・各小さじ3分の1
★酒・・・大さじ2
ゴボウ・・・100g(薄切り)
◆塩・・・小さじ3分の1
片栗粉・・・大さじ2
☆マヨネーズ・・・大さじ3
☆あらびきガーリック・・・小さじ1
☆ブラックペパー・・・5粒
醤油・・・小さじ2分の1
香り七味・・・適宜
作り方
鶏肉はひと口サイズにカットして★をすりこみ袋の中でしっかり空気を抜いて30分以上寝かす。
(酒と塩・砂糖をすりこみ30分置くことで鶏肉が柔らかくなります)
フライパンにオイル小さじ1入れ片栗粉を全体にまぶした1を入れ炒める。
両面色が軽くつけばゴボウをいれる。
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全体をよく炒め◆の塩を入れる。途中蓋をして中もしっかり火を通す。合せておいた☆を入れさっと和え火を消す。
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仕上げに隠し味の醤油をかける。
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お皿に盛り上からネギと香り七味をかけました。
香り七味かなりお気に入りでテーブルの上でいつも挽きたてを食べてます
我が家は常に炬燵の上に出ていますよ^^
チキンも片栗粉でコーティングして焼いているのでプルルン艶がありますよ。
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それでですね、焼いた後のフライパンに美味しいチキンとゴボウにマヨネーズの味がついたオイルが残っています。これを使わない訳ない~勿体ない
ここへ1~2個適宜塩・砂糖を入れさっと火を入れ半熟で焼きます♪
写真を撮るのにもちゃついて、時間が経ち少し火を入れ過ぎましたが
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これをチキンの周りに添えると彩も華やかになりますし~美味しいオイルを吸った卵も食べれる!
あらびきガーリックの粒が口の中で弾けて美味しさが広がりますよ
食べる時にスダチをしぼると、またさっぱり頂けます♪ようちゃんさんから頂いた徳島のスダチ^^
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先日見つけたハーブの柄の白いお皿
緑のハーブなどが無い時に盛りつけに使えるな~て今お気に入りなの。これは百貨店で珍しく買いました^^
百貨店っていまどき言うのかな?(;^^)
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◆夜のバス
先日用事でバスに乗ってきました。
バスって慣れないので必ず停まってるバスの運転手さんに、行き先と降りる駅名を尋ねます。
バスに座ると安全ベルトが無いのでとても不安になります。

降りる駅を頭に何度も入れ、を聴くためにスマホイヤホンを耳に装着します。
だけど万が一駅を見過ごさないように、半分聴き流し?ながら聴きます(笑)

乗る時間が長いのでに頭をよりかかって外を見ていると
あっと言う間に空が暗く街の灯りがバスの窓に映りました。
バスが大きく揺れるたびに、つり革が大きく揺れます。何だか懐かしい光景。

こんなボーとする時間は普段無いから(ボーとする時間が苦手なんですけどね(笑))
何だか独身時代の仕事帰りのような錯覚をしました。
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が痛くなってきて髪を揺らすと、付くはずの無いタバコの香りが一瞬しました。
だけどそれはきっと気のせい。
・・・1日オフィスにいたからタバコの匂いが思い切りついたよ。
って二十歳の頃の私に束の間戻れる時間でした。

夜に乗るバスや消えかかった街灯がチカチカって言うシーンを見るたびに
世にも奇妙な物語を思い出すのは私だけ?

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